Restaurantes curitibanos investem em serviços de entrega

Muito além da pizza, empreendimentos oferecem opções variadas em diferentes segmentos gastronômicos

A grande vantagem dos serviços de entrega de comida a domicílio é sem dúvida a comodidade. A falta de tempo, busca por economia, poucas habilidades culinárias e até mesmo o clima, já que a demanda pelo serviço aumenta no inverno, fizeram do delivery a solução mais prática para quem deseja saborear uma refeição recém-preparada, sem precisar abrir mão do conforto e segurança do lar.

Se antes as pizzarias e restaurantes fast-food eram os grandes protagonistas dos serviços de entrega, o crescimento de 12,5% do setor em 2015, levantado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), despertou o interesse dos mais variados empreendimentos gastronômicos. Atento as novas tecnologias disponíveis e às mudanças nos hábitos de consumo do público, muitos empresários do segmento viram na ascensão dos aplicativos de delivery e demais ferramentas de pedidos online, uma oportunidade de expandir as vendas e conquistar novos clientes.

“Muitas vezes as pessoas querem provar as nossas refeições, mas estão sem tempo ou até mesmo sem vontade de sair de casa. O serviço de entrega nos possibilita levar o menu do restaurante para o lar dos curitibanos, que terão a oportunidade de saborear clássicos do nosso cardápio sem precisar vir até o restaurante”, comenta o chef Dudu Sperandio, proprietário do Ernesto Ristorante. O estabelecimento acaba de lançar um serviço de delivery exclusivo, com entregas de terça a sábado no jantar, com o melhor da alta gastronomia italiana.

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Mignon grelhado com molho de trufas negras e risoto cremoso de funghi porcini com trufas brancas do Ernesto Ristorante
Foto: Priscilla Fiedler
Ravioli de bacalhau com gema mole, caviar de trufas negras e pesto de rúcula – Foto: Priscilla Fiedler

O cenário favorável também motivou o segmento de comidas saudáveis. Em Curitiba, o Verd&Co, restaurante especializado em refeições naturais, iniciou os serviços de entrega no ano passado. Focando em um público preocupado com a saúde e alimentação balanceada, a opção funciona de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 14h30. O cliente pode receber em casa qualquer uma das alternativas de saladas, sucos prensados a frio, sanduíches, sobremesas, pizzas e, também, o prato do dia do empreendimento.

Verd&Co
Bolo Cremoso de Baunilha com Coco da Verd&Co. – Foto: Priscilla Fiedler

Com um mercado tão aquecido, a variedade de produtos pode ser um grande diferencial. O The Meatpack House, casa especializada em sanduíches artesanais localizada na região central de Curitiba, viu uma oportunidade inédita no segmento. Além de oferecer seus principais preparos, como pão com linguiça, pão com bolinho e cones de batata frita, o estabelecimento é o único na capital a disponibilizar o serviço de chope por delivery. A bebida está disponível em growlers descartáveis de 2 litros que são entregues ao cliente gelados e prontos para beber.

pãocomlinguiça

Growlers_Delivery

Para Elis Ribas, sócia-proprietária da The Meatpack House, o serviço de delivery potencializa as vendas e alcança um novo nicho de clientes. “Com o serviço de delivery, nós conseguimos diversificar o nosso público. Podemos conquistar o cliente que gosta de frequentar o nosso espaço físico e também o que prefere consumir em casa. Além de oferecer a opção de escolha de acordo com a necessidade e conveniência do cliente. Isso é o que torna a opção de entrega tão atraente para o consumidor”, completa Elis Ribas.

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