Arquivo mensal: março 2018

Saiba como harmonizar vinhos com os mais diversos tipos de chocolate

De acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, o segredo é escolher vinhos que consigam dar conta do açúcar

Não se pode negar que o chocolate é considerado um alimento tradicional durante o período de Páscoa. Branco, ao leite, meio amargo, não importa! É difícil resistir a uma série de variedades e sabores. Mas, de acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, existe um acompanhamento que pode deixá-lo ainda melhor: vinho. “Se separados, vinho e chocolate são deliciosos, por que juntos seria diferente?”, pontua a especialista.

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Pinterest

Vale lembrar que a combinação requer alguns cuidados importantes, mas desde que feita corretamente, seu sucesso é garantido. “Como chocolate é doce, o segredo é escolher vinhos que consigam dar conta desse açúcar. Com todos os tipos, vinhos doces – como Porto – dão sempre certo”, explica.

Confira abaixo algumas dicas da sommelière para harmonizações ideais com os mais diversos tipos de chocolate:

· Chocolate ao leite

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Esse estilo de chocolate mais doce pede também um vinho doce e aromático. Um exemplo clássico é o Vinho do Porto, o famoso vinho fortificado português. Ainda entre os fortificados, outras opções são Banyuls, da França ou Pedro Ximenez, da Espanha. Esses vinhos são feitos com adição de aguardente vínica (daí o nome “fortificado”) e são considerados mais alcoólicos e doces.

· Chocolate meio-amargo e amargo

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Vinhos doces também harmonizam com essas opções. Mas, com esse tipo de chocolate, menos doce, é possível testar outras possibilidades de harmonização. Vinhos secos como os portugueses do Douro, Shiraz, Merlot e tintos italianos feitos com o método appassimento vão garantir uma experiência diferente e muito agradável.

· Chocolate branco

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Espumantes doces e aromáticos, como Moscatel, além dos chamados vinhos “colheita tardia” – método em que as uvas ficam no pé por mais tempo para desidratar e concentrar açúcares e, como resultado, obter um vinho doce – são ótimas pedidas.

Fonte: (evino)

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Três sobremesas incríveis feitas com Ferrero Rocher

Quer surpreender os convidados no almoço em família? Confira três receitas irresistíveis com Ferrero Rocher que deixarão sua Páscoa ainda mais deliciosa. Spoiler: chocolate é o que não vai faltar!

Bolo Glaceado

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Etapa 1 – O Bolo
– 4 ovos
– 200g de açúcar
– 180ml de leite
– 180g de manteiga derretida

Modo de Preparo

Misture os ovos e o açúcar na batedeira. Adicione o leite e a manteiga misturando até incorporar. Misture os ingredientes secos:
– 200g de farinha de trigo
– 40g de cacau em pó
– 2 colheres de chá de fermento em pó
Reserve

Incorpore os secos à massa e misture até ficar homogênea. Acrescente 100g de avelãs em lasca e misture. Unte a forma com manteiga e forre com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido por 1 hora a 200°C

Etapa 2 – Mousse de chocolate

Misture 300g de chocolate ao leite e 200g de creme de leite.
Adicione 300g de chantilly batido e 50g de cacau em pó. Misture até incorporar.

Etapa 3 – Glaceado

– 150ml de água
– 375g de açúcar
– 100g de glucose
– 150g de chocolate em pó
– 300g de creme de leite
– 20g de gelatina hidratada e aquecida

Modo de preparo
Adicione à água junto do o açúcar e a glucose. Mexa em fogo baixo até a calda atingir o ponto fino. Junte o chocolate em pó e acrescente 300g de creme de leite. Aqueça 20g de gelatina hidratada e misture com os outros ingredientes. Reserve.

Etapa 4 – Montagem

Cubra o bolo com mousse, nivele com uma espátula e leve para gelar. Banhe com a glaçagem. Decore com 300g de avelãs trituradas e finalize com um toque especial de Ferrero Rocher.

Tartelette de avelãs Ferrero Rocher

Tartelette_Ferrero Rocher

Ingredientes
– 220g de farinha de trigo
– 40g de cacau em pó
– 80g de açúcar
– 120g de manteiga sem sal
– 3 gemas

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse até ficar homogêneo. Com a massa pronta, forre uma forma para torta de falso fundo, para facilitar na hora de desenformar. Fure a massa várias vezes com um garfo e leve para assar em forno a 170 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique crocante.

Ganache
– 350 g de chocolate amargo
– 350 g de creme de leite

Tartelette_ok

Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho maria e misture em seguida o creme de leite. Depois é só rechear a torta com a ganache e decolar com avelãs e bombons Ferrero Rocher.

Le Petit

 

Le Petit_Ferrero Rocher

Etapa 1 – Massa de chocolate

Ingredientes
– 4 ovos
– ½ xícara de açúcar
Bata até dobrar de volume.
– 1 xícara de farinha de trigo.
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
– 1 cholher (sopa) de chocolate em pó.
Misture e adicione à massa. Mexa até ficar homogêneo.
– 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria.
Mexa até incorporar.
Unte a forma com manteiga e sal e coloque papel manteiga.
Nivele e leve ao forno a 160°C, por 20 minutos.

Etapa 2 – Crocantes de avelã
– 200g de açúcar em fogo médio.
– Acrescente 5 colheres (sopa) de mel.
Mexa até obter uma mistura de cor âmbar. Acrescente 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio.
– 200g de avelã sem casca, torradas e trituradas.
Misture bem. Unte um aro retangular com manteiga e despeje o caramelo. Ajeite as laterais.

Etapa – Chantilly ao leite
– 200g de chantilly batido.
– 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó.
Mexa até ficar homogêneo.

Etapa 4 – Mousse de chocolate
– 200g de chantilly batido.
– 200g de chocolate ao leite derretido.
– 100g de creme de leite.
Misture bem. Junte aos 200g de chantilly batido e misture até ficar homogêneo.

Etapa 5 – Acabamento
Em uma folha de acetato despeje o chocolate ao leite. Faça uma placa de chocolate e deixe secar completamente. Corte o bolo no formato retangular. Desenforme a massa e passe mousse sobre o crocante de avelãs. Fatia do bolo no mesmo formato por cima. Acrescente uma camada de mousse e leve para gelar. Desenforme e decore com chantilly. Apoie a placa de chocolate e faça outra gota de chantilly em cima.
Finalize com um Ferrero Rocher.

Fonte: Ferrero Rocher

 

Receita de ovo Crème Brulée

Selecta Chocolates, marca que pertence ao grupo Duas Rodas, apresenta uma receita ideal para os produtores de doces artesanais que querem enriquecer o cardápio e ampliar as vendas na Páscoa. Trata-se do Ovo de Crème Brulée. Com inspiração francesa, o doce também é uma boa pedida para quem deseja presentear pessoas queridas nesta época do ano.

Os produtos utilizados são das linhas Namur, inspirada nos famosos chocolates belgas e elaborada a partir de liquor e manteiga de cacau, e Supreme, que alia praticidade, bom rendimento e cremosidade.

Ovo Creème Brulée

Ingredientes

Casca

600g ou 3 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme

Creme Confeiteiro de Chocolate Branco

250g ou 1 e ¼ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
20g ou 2 colheres (sopa) de amido de milho
60g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 gemas
440g ou 2 xícaras (chá) de leite integral
100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
20ml ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Montagem e Finalização

120g ou 8 colheres (sopa) de açúcar refinado ou demerara

Modo de preparo

Casca
Derreta a cobertura de chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com a cobertura derretida. Depois leve para gelar por três minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.

Creme Confeiteiro de Chocolate Branco
Aqueça o leite, o creme de leite e a baunilha. Reserve.
Em uma tigela, misture (com o auxílio de um fuê) as gemas, o açúcar e o amido de milho.
Despeje metade do leite aquecido sobre o preparo na tigela e misture.
Acrescente a outra metade do leite e volte todo o preparo para a panela, mexendo bem até engrossar.
Despeje esta mistura sobre o chocolate branco derretido e mexa.
Cubra com um filme plástico e leve para gelar.

Montagem e finalização
Recheie cada metade do ovo com o creme de confeiteiro de chocolate branco e, então, polvilhe o açúcar. Com o auxílio de um maçarico de cozinha, caramelize o açúcar até deixar uma camada crocante sobre o ovo de Páscoa. Sirva a seguir.

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Rendimento: 2 unidades. Tempo de Preparo: 120 minutos

Fonte: Selecta Chocolates

Receita saudável para a Páscoa: trufa de pipoca

A Páscoa chegou e a gente sabe como esse dia pode ser tentador, especialmente para quem não pode ingerir chocolate, seja por alergia, intolerância ou por querer não consumir muitas calorias. Mas a notícia boa é que Sabrina Schmidt, sócia da Pipoca de Colher, criou uma receita de Trufa Brownie leve e fácil de fazer para quem quer algo longe dos tradicionais ovos de Páscoa.

E o melhor: que pode ser feita sempre que bater aquela vontade de um chocolate. E tem mais: a receita é feita com Farinha de Pipoca, que tem menos de 7 kcal por colher de sopa e rica em fibras e antioxidantes. Confira:

trufas de pipoca

Ingredientes
– 2 xícaras de chá de Farinha de Pipoca
– 3/4 xícara de chá de Cacau
– 4 ovos
– 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo (para quem prefere menos doce, pode colocar apenas 1 xícara)
– 1/4 xícara de chá de óleo de coco
– 1 colher de café rasa de sal rosa ou marinho.

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Modo de preparo
Pré-aqueça o forno por 15 minutos com a temperatura em 200°. Misture todos os ingredientes, menos a Farinha de Pipoca, até ficar uma mistura bem homogênea. Não precisa de batedeira. Depois, vá acrescentando, aos poucos, a Farinha de Pipoca com cuidado para ela não voar, pois é bem levinha. Coloque em uma forma untada e deixe assar. Para saber se está pronto, espete o brownie com um palito de dente – se ele sair quase sequinho, está pronto. Quem gosta dele mais seco, pode esperar até o palito sair totalmente limpo. Depois de pronto, amasse o brownie e faça bolinhas. Passe no cacau e embrulhe para presentear família, amigos e você, é claro.

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Fonte: Pipoca de Colher

 

Pudim tentação de chocolate

Para a Páscoa, a rede de restaurantes Divino Fogão ensina a preparar pudim tentação de chocolate. Deliciosa sobremesa, confira a receita:

Ingredientes
300ml de leite integral
100ml de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 xícara de açúcar refinado
24g (2 pacotes) de gelatina incolor
300g de chocolate meio amargo

Decoração
200g de chocolate ½ amargo
Cerejas em calda a gosto

Modo de preparo
No liquidificador, acrescente todos os ingredientes do pudim e bata até misturar tudo. Acrescente a gelatina já hidratada, conforme as informações do fabricante. Leve para geladeira por três horas. Desenforme o pudim. Faça raspas com o chocolate ½ amargo com o auxílio de uma faca, polvilhe sobre o pudim e decore com cerejas a gosto.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 1,200kg

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Fonte: Divino Fogão

Receitas para um almoço completo e requintado para agradar a todos na Páscoa

Veja sugestão de entrada, prato principal e sobremesa para a celebração ser inesquecível

A Páscoa é um momento de celebração, e reunir toda a família para o almoço nesta data tão especial já é mais que uma tradição. Pensando nisso, a Adria preparou três pratos especiais para você fazer um almoço completo e delicioso neste dia.

Para valorizar ao máximo este momento, comece servindo a Torrada à Moda Francesa, uma entrada muito prática e sofisticada. Já o prato principal fica por conta de um delicioso Farfalle ao Molho de Bacalhau.

Como o almoço de Páscoa é uma data especial, que tal escolher um vinho para acompanhar o prato principal nessa celebração? O Farfalle ao Molho de Bacalhau harmoniza perfeitamente com um branco fresco e frutado, como os produzidos com a uva Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc.

Já de sobremesa, a sugestão é o Gateau de Ricota e Adria Tortinha de Chocolate. O doce, que é prático e rápido de preparar, rende 10 deliciosas porções. O segredo para ficar ainda mais gostoso e com uma apresentação impecável é colocar Adria Tortinhas Due Trufa picadinhas dentro da massa e mais algumas por cima, assim o doce fechará o almoço com chave de ouro.

Veja o passo a passo das receitas completas abaixo e aproveite este dia com as pessoas que você ama. Feliz Páscoa!

Torrada à Moda Francesa

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Ingredientes
Para as cebolas caramelizadas
2 colheres (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
2 cebolas médias em fatias

Para o creme de queijo
150g de queijo gruyère ralado grosso
¼ xícara (chá) de creme de leite fresco

Para a montagem
½ embalagem de Adria Torrada Tradicional (80g)

Preparo

Prepare as cebolas caramelizadas: em uma frigideira derreta a manteiga e o açúcar. Junte a cebola e cozinhe em fogo baixo até que estejam douradas. Desligue o fogo e reserve. Prepare o creme de queijo: em uma panela coloque o queijo com o creme de leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre para que o queijo derreta e o creme fique homogêneo. Montagem: distribua uma porção do creme de queijo sobre as torradas. Em seguida acomode um pouco da cebola caramelizada. Sirva imediatamente.

Rendimento: 8 torradas
Tempo de Preparo: 30 minutos

Farfalle ao Molho de Bacalhau

Farfalle ao Molho de Bacalhau - Melograno

Ingredientes
300g de Adria Farfalle Grano Duro
60ml de azeite extra virgem
150g de tomates cortados em cubos
50g de cebola roxa bem picada
150g de bacalhau dessalgado e desfiado
30g de manteiga com ou sem sal
10g de salsa picada
Folhinhas de manjericão
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela refogue a cebola no azeite e na manteiga até que fique bem dourada. Em seguida adicione o bacalhau e deixe refogar bem para que agregue sabor à cebola.
Em seguida coloque o tomate cortado em cubos e não deixe por muito tempo, cerca de 1 minuto já será o suficiente. Coloque o Adria Farfalle Grano Duro cozido. Salteie e acerte o sal. Com a massa fora do fogo, espalhe algumas folhinhas de manjericão e misture suavemente. Sirva em seguida.

Gateau de Ricota e Adria Tortinha de Chocolate

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Ingredientes
500g ricota em pedaços
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar
100g manteiga
½ xícara de leite
1 embalagem de Adria Tortinha Due Trufa + Geléia de Morango (160g)
1 caixa de morangos (200g)
½ xícara de açúcar

Modo de Preparo
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Quebre em pedaços 4 Tortinhas Due Trufa + geleia de morango e junte à massa e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma desmontável pequena (20 cm de diâmetro). Arrume as tortinhas restantes sobre a massa afundando metade da tortinha. Leve ao forno (médio) por 30 minutos coberto com papel alumínio.Retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Deixe amornar e leve à geladeira até o momento de servir. Leve ao fogo baixo os morangos com o açúcar mexendo de vez em quando até que os morangos cozinhem um pouco. Sirva sobre o gateau.

Dica do Chef: Se preferir sirva quente.
Rendimento: 10 porções
Valor Calórico por porção: 426 Kcal

Fonte: Adria

 

 

Ovos de chocolate Nestlé e Garoto pelo celular com entrega rápida em SP

Economizar tempo e dinheiro! Quem mora em São Paulo vive pensando em formas de conseguir isso. E, nessa Páscoa, é possível ganhar praticidade e rapidez ao comprar ovos de Páscoa Nestlé e Garoto usando o Uber Eats. O pedido pode ser feito pelo app e pago com cartão de crédito em poucos minutos, e a entrega acontece rapidinho, onde você estiver.

O Uber Eats é o app da Uber que conecta você aos restaurantes da sua cidade. Pelo segundo ano consecutivo, Nestlé e Garoto repetem a parceria com a plataforma e disponibilizam alguns pontos de venda dessas marcas no app, possibilitando a entrega de ovos de chocolate em praticamente toda a cidade de São Paulo. O atendimento começou no dia 5 e vai se estender até o domingo de Páscoa.

As opções mais desejadas de produtos do portfólio da Nestlé e Garoto para a Páscoa estarão disponíveis no Uber Eats.

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O destaque de Nestlé para a Páscoa é a linha Surpresa, feita com o delicioso chocolate ao leite Nestlé e disponível em três coleções diferentes: “Dino Venture”, “Dog Venture” e “Cat Venture”, com temáticas de dinossauros, cachorros e gatos, respectivamente.

Além deste, a marca mantém o tradicional Alpino, que este ano também estará disponível na versão Dark, e as variedades da marca KitKat.

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Garoto traz como destaque as novidades na linha Baton, com Leiteira com miniovos, toca do coelho e fazendinha. O ovo Negresco também chega para incrementar ainda mais o portfólio da marca com a união do delicioso chocolate branco com pedaços do biscoito.

A marca também mantém as tradicionais opções da linha Talento, Serenata de Amor e Crocante.

Cuore di Cacao tem ovos especiais para a Páscoa

Referência do mercado nacional, a chocolateria apresenta três sabores exclusivos para a data mais doce do ano. Os lançamentos trazem as coordenadas geográficas do cacau utilizado

Provocar o seu paladar. É esse o objetivo da chocolateria curitibana Cuore Di Cacao com os seus três lançamentos de ovos exclusivos para a Páscoa 2018. “Do cacau ao chocolate”, foi o nome escolhido pela marca para apresentar ao público criações tão especiais. Para que não conhece, a chocolateria trabalha com um processo chamado “Bean to Bar”, onde o cacau é selecionado e negociado direto com o produtor de cacau fino. Já a separação, torrefação, refinamento das amêndoas do cacau e preparo do chocolate é feito pela própria Cuore Di Cacao, dando origem a um chocolate único e exclusivo.

Ovo de chocolate ao leite 60%
A linha de Páscoa da Cuore di Cacao traz três lançamentos de ovos, que ganharam as coordenadas geográficas com a origem do cacau utilizado no seu chocolate. As novidades foram produzidas com cacau de diferentes fazendas do sul da Bahia. O primeiro é o “Ovo de chocolate ao leite com 60% de cacau” (S 14° 29’ 58” W 39° 19’ 12´´, Fazenda Leolinda, produtor João Tavares), um chocolate amargo e ao leite ao mesmo tempo.

Ovo de chocolate amargo recheado com ganache de polpa de cacau

O segundo é o “Ovo recheado com ganache de cacau”, produzido com chocolate amargo 70% (também com cacau da Fazenda Leolinda) recheado com ganache feita a partir da redução da polpa de cacau fresco.

Ovo de chocolate ao leite ON 42 com nibs de cacau

E a última novidade é o “Ovo de chocolate ao leite com crocante de nibs de cacau e melado de cana”, preparado com chocolate ao leite com 42% de cacau (produtor M. Libânio) e crocante de nibs de cacau e melado de cana.

Os ovos pesam 250g e ganharam embalagens charmosas e exclusivas, contendo 1 aquarela pintada pelo ilustrador Sampaio, que pode ser destacada da caixa e emoldurada. As três opções custam R$ 165,00 cada.

A Cuore di Cacao tem diversos pontos de venda espalhados pelo país. Além disso, pessoas de outras partes do Brasil podem fazer encomendas por meio do site da chocolateria.

Cuore di Cacao – Rua Fernando Simas, 347 – Batel – Curitiba

Veja como aproveitar a Páscoa de forma mais saudável

A Páscoa  chegou e com tantos ovos de chocolate disponíveis no comércio fica difícil resistir e não se deliciar com esses doces. Mas é importante consumir com moderação para não se arrepender depois que tiver ingerido tantas calorias de uma só vez e ganhado alguns quilos na balança. A coordenadora do programa Bio Nutri da Bio Ritmo, Fúlvia Hazarabedian, mostra como aproveitar o feriado mais doce do ano de maneira saudável.

Segundo a especialista, o segredo está na quantidade e no tipo de chocolate que é ingerido. Ela recomenda comer 30 gramas por dia no período da Páscoa, e optar pelos ovos sem recheio de trufa, mousse ou marshmallow, por exemplo, que possuem um teor muito mais elevado de açúcar e calorias.

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Foto: Valentino Belgium

“O consumo exagerado pode provocar ganho de peso, além de outros distúrbios, como aumento da glicemia, enxaqueca em decorrência da ação de substâncias vasodilatadoras e até risco de irritações na pele, estômago e mucosa intestinal”, explica Fúlvia.

Outra dica é escolher os chocolates “do bem”. Geralmente, as opções ao leite possuem mais manteiga de cacau, o que significa maior porcentagem de gordura e menor efeito benéfico para o corpo. O chocolate branco, por exemplo, não é uma opção recomendada. “Aposte nos amargos com 70% ou mais de cacau ou zero açúcar. Hoje em dia, existem ainda algumas opções enriquecidos com fibras, que são importantíssimas para redução da absorção de gorduras”, sugere a nutricionista da Bio Ritmo.

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Foto: Her.ie

Fuja dos excessos e evite consumir grandes quantidades na empolgação de abrir aquele delicioso ovo de Páscoa. Uma boa dica para quem tem dificuldade de controlar a compulsão por doces, é aproveitar a ocasião para compartilhar seus chocolates com amigos, familiares e colegas de trabalho. E para regular o consumo de calorias, mantenha a disciplina na sua dieta, assim é possível ter um controle de quantas vezes você está comendo doces e chocolates durante o feriado.

Fonte: Bio Ritmo

Dia Nacional da Nutrição: que tal repensar o hábito de tomar refrigerante?

31 de março comemora-se o Dia Nacional da Nutrição*

Você sabia que quando você consome uma lata de refrigerante, precisa fazer 50 minutos de atividade física para gastar as calorias ingeridas? Se você parou para ler esse texto é porque provavelmente o refrigerante, ou sucos adoçados artificialmente fazem parte da sua vida. De acordo com o Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes, divulgado pelo Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro, o refrigerante ocupa o sexto lugar na lista dos 20 alimentos mais consumidos por adolescentes brasileiros.

Você já parou para pensar o quão mal isso pode fazer para a saúde? O refrigerante é considerado o pior líquido do mundo para consumo. Profissionais de saúde afirmam que ao beber um copo de 200 ml precisa é preciso beber 32 copos de água para reequilibrar o pH do corpo. Uma lata de refrigerante contém 320 ml e cerca de oito colheres de chá de açúcar. Isto equivale a 11 vezes mais do que se deve consumir diariamente.

Os refrigerantes à base de cola possuem em sua composição uma substância chamada ácido fosfórico, que é utilizada para dar sabor e aumentar a vida útil da bebida, mas também pode causar envelhecimento precoce, além de reagir com o cálcio dos ossos e dentes, causando problemas derivados da deficiência deste mineral. Ele também possui outra substância, conhecida como caramelo IV, que é comprovadamente cancerígena.

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Foto: Mitaukano/Pixabay

Além de conter esses e outros ingredientes e substâncias tóxicas, há evidências de que pode colaborar para causar diabetes, doenças cardiovasculares, cárie, gastrite, insônia, hipertensão, infertilidade, entre outros problemas. Refrigerantes em lata contêm um agravante a mais, pois as latas de alumínio são revestidas por uma substância química chamada bisfenol, que interfere no funcionamento de hormônios humanos.

Por esses motivos é importante ficarmos sempre atentos, pois uma bebida que hoje é saborosa e prática, amanhã poderá ter um sabor bem amargo para o seu organismo. Substitua suas bebidas por sucos naturais, água de coco ou água mineral. Crie um hábito com potencial de salvar sua vida.

*Amanda Frizeri; Antônio Otávio; Drielle Arpini; Erik Guerra; Guilherme Nascimento; Lavínia Reis; Lucas Ramos; Márcia Capato; Marcos Vinícius; Pâmela do Rosário; Regimeri Gaigher; Stella Braga; Suelen Betcher; Thiago Manfredi são estudantes do curso de Nutrição da Faculdade Pitágoras de Guarapari, e Vítor Fernandes Bersot é coordenador do curso na unidade. Este artigo foi elaborado para fins acadêmicos na disciplina Educação Alimentar e Nutricional.