Dia dos Pais: el Carbón presenteia com vinho tinto espanhol Pata Negra

Neste domingo (12), quem almoçar ou jantar na casa localizada no rooftop do Jardim Pamplona Shopping e pedir uma garrafa de vinho tinto espanhol Pata Negra, receberá outra de presente

O el Carbón, casa com gastronomia mediterrânea comandada pelo chef e sócio Marcelo Martino, oferecerá uma garrafa de vinho Pata Negra de cortesia para todos os que pedirem uma para degustar na casa durante o almoço e jantar de Dia Dos Pais. Para acompanhar, a sugestão será Paleta de cordeiro com favas vermelhas, purê de cará, farofa de castanhas e minilegumes (R$ 79,00) feita no forno de cocção a carvão, um diferencial que torna os pratos mais leves e saborosos.

Com menu democrático, que vai das tapas até pratos mais elaborados, passando por sanduíches e hambúrgueres, o el Carbón é uma opção completa para toda a família. Além da sugestão do chef para a data, o restaurante oferece “ensalatas” como Salada de abóbora grelhada, creme de ricota, jamon serrano, sálvia e vinagrete de melado de cana (R$ 37/R$ 49), Pupunha com queijo de cabra no carvão, mix de folhas com molho de mostarda e mel (R$ 39/R$ 55) e Salada de grãos com rosbife, miniagrião ao molho de tamarindo (R$ 37/R$ 49).

costela de porco
Costela de porco com purê de mandioca, farofa de biju e pimenta biquinho confitada

Entre as opções quentes, outros destaques são costela de porco com purê de mandioca, farofa de biju e pimenta biquinho confitada (R$ 59), vacío, fraldinha no carvão, molho chimi churri, mix de folhas, batata e alho assados (R$ 69) e ancho ao molho de gorgonzola e batatas rústicas (R$ 79). Além disso, a casa ainda está com dois novos pratos de inverno, que vão durar somente na estação: Gaspacho de Tomate Quente com Cogumelo (R$ 25/R$ 45) e o Creme de Grão de Bico com linguiça artesanal (R$ 29/R$ 49).

paleta de cordeiro
Paleta de cordeiro com favas vermelhas, purê de cará, farofa de castanhas e minilegumes

Para finalizar, o el Carbón oferece sobremesas como Brownie com calda Toffee e sorvete de caramelo com flor de sal (R$ 25), Torta de Santiago com sorvete de pannacota (R$ 25) e Cheesecake de abóbora, coco queimado, sorvete e calda de cachaça (R$ 25).

el Carbón: Rooftop (4º andar) do Jardim Pamplona Shopping – Rua Pamplona, 1704, Jardim Paulista – Horário de Funcionamento: domingos das 12h às 22h

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