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Sobre carmenguaresemin

Libriana, jornalista, escritora, assessora de imprensa, amante da natureza, em especial dos animais e, mais especialmente ainda, de gatos. Criei um blog em agosto de 2015: E De Repente 50. Pensei em um espaço onde poderia dar dicas de beleza, saúde, alimentação, gastronomia, moda e comportamento. Já em junho de 2018, pensei em separar deste primeiro os posts sobre animais. Assim, nasceu o Se Meu Pet Falasse. A intenção é compartilhar experiências, falar de saúde, alimentação, comportamento, adoção e direito animal. Além de falar do meu dia a dia com meus sete gatos. E, agora, em julho, nasce meu terceiro blog: Vivendo com a SII e a Intolerância à Lactose, voltado para quem tem esses problemas. Espero que gostem e que os textos ajudem a quem precisar. Obrigada!

Vila Seu Justino e Pracinha do Seu Justino armam promoção para o Dia do Amigo

O Dia do Amigo é comemorado nesta sexta-feira, 20 de julho. E para reunir a galera e celebrar em grande estilo, os bares Vila Seu Justino e Pracinha do Seu Justino vão garantir promoções de cerveja e Mojitão, respectivamente.

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O Vila Seu Justino oferece uma Long Neck de Heineken para todos que entrarem até às 20 horas. Neste mesmo dia, a casa recebe Fe Ribeiro e o lançamento da nova música “Só Você Tem”. Das 18 às 22 horas, o valor da entrada é R$ 30,00, passando a R$ 35,00 após esse horário. A casa também disponibiliza opções de consumação a partir de R$ 100,00.

mojitão

Já a Pracinha do Seu Justino conta com DJ a partir de 22 horas, tocando os maiores sucessos atuais. E amigos que fizerem reserva para mais de seis pessoas, até 20 horas, ganham um Mojitão por mesa, que é ideal para dividir. O bar não cobra entrada, apenas o couvert artístico opcional.

Vila Seu Justino: Rua Harmonia, 77 – Vila Madalena – São Paulo. Horário de funcionamento: terça a sexta-feira, das 18h às 2h. Sábado e domingo das 12h às 2h30

Pracinha do Seu Justino: Rua Harmonia, 117 – Vila Madalena – São Paulo. Horário de funcionamento: terça a sexta-feira, das 17h até último cliente. Sábado das 14h até último cliente. Domingo das 12h até último cliente

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Convide seu amigo para almoçar: a conta dele a Pier Trattoria paga

No dia 20 comemoramos o Dia do Amigo, mas para celebrar uma boa amizade não existe data, por isso a Pier Trattoria, tradicional restaurante no coração dos Jardins, está com uma promoção: em todos os sábados de julho será possível se deliciar no completo bufê de feijoada pagando o valor individual (R$ 63,80) que será válido para duas pessoas.

A iguaria é um prato democrático que, com certeza, agrada todos os perfis de amigos. No bufê, a feijoca vem acompanhada de arroz branco, couve manteiga, torresmo, mandioca, farofa douradinha e um delicioso molho de pimenta. Além disso, é possível se servir à vontade de várias opções de saladas e legumes.

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Para completar a celebração também será possível aproveitar a oportunidade para brindar a amizade degustando uma tradicional caipirinha.

Pier Trattoria – Rua Caconde, 177, Jardins. Horário de atendimento: todos os dias das 12h às 16h para o almoço e a partir das 19 horas até o último cliente no jantar

 

Mais Shopping celebra o Dia do Amigo com ação especial

Empreendimento da Zona Sul de São Paulo comemora o dia 20 de julho com direito a cafezinho e uma verdadeira corrente do bem

Os amigos estão sempre conosco em todos os momentos e nada melhor do que poder celebrar um dia inteirinho ao lado de pessoas tão especiais. Para isso, o Mais Shopping – empreendimento localizado na Zona Sul de São Paulo – comemora o Dia do Amigo de maneira especial, na companhia de um bom e velho cafezinho, que acompanha sempre um bom bate-papo entre amigos.

Para a data, os clientes do empreendimento poderão desfrutar de um café delicioso, e a surpresa fica para a hora de pagar a conta. O cliente anterior poderá deixar pago ou pagar um café para quem ainda irá desfrutar de um bom momento no estabelecimento. A ideia é fazer com que cada pessoa que passe pelo Shopping no dia 20 de julho, faça ou receba uma boa ação.

Além disso, o Mais Shopping cria uma “corrente do bem”. Para cada café vendido durante o período da ação, será feita uma doação de R$ 1,00 para o Centro de Promoção Social Bororé – Instituição localizada na Zona Sul de São Paulo que cuida de crianças e adolescentes de baixa renda – proporcionando assim um Dia do Amigo especial para todos.

“O Dia do Amigo é uma data bastante celebrada pelas pessoas e o Mais Shopping tem o dever de espalhar essa corrente de amor para todos os nossos clientes. Queremos que todos os que passarem pelo Shopping no dia 20 de julho se sintam motivados a participar de uma ação que fará bem ao coração de cada um. O café é um ótimo companheiro para um bate papo e fica melhor ainda acompanhado de uma boa ação”, afirma Bruno Ramos, Superintendente do Mais Shopping.

café açúcar rosa

A ação acontece apenas no dia 20 de julho, Dia do Amigo, durante o horário de funcionamento do shopping nas principais cafeterias do empreendimento: Café Donuts, Café Turandot, Chocolates Brasil Cacau e Casa do Pão de Queijo.

Dia do Amigo
Data: 20 de Julho
Local: Café Donuts, Café Turandot, Chocolates Brasil Cacau e Casa do Pão de Queijo do Mais Shopping
Endereço: Rua Amador Bueno, 229 – Santo Amaro – São Paulo
Informações: Mais Shopping

Calvin Klein arma sale com descontos de até 40% e liquidação progressiva

Calvin Klein dá início à sua liquidação remarcando as peças da coleção de inverno 2018 com até 40% de desconto, além de descontos extras progressivos: na compra de três peças, desconta-se mais 5% sob o valor total da compra, na compra de quatro peças, mais 5% de desconto, e na compra de 5 ou mais peças, o desconto extra aplicado é de 10%.

As diversas linhas da marca estão disponíveis na promoção – Calvin Klein, Calvin Klein Jeans, Calvin Klein Underwear e Kids – e entre os modelos podem ser encontrados blusas, saias, vestidos e shorts femininos.

A linha jeans aparece forte e com atitude, em uma coleção que abraça a diversidade dividida em dois temas: Industrial American, numa clara alusão ao ambiente industrial da cidade onde a marca nasceu, e American Route, na qual o clima dos desertos americanos é reproduzido em estampas.

As peças podem ser encontradas em todas as lojas da marca e no e-commerce próprio.

Vitor Zerbinato anuncia sale da sua coleção de inverno 2018

O estilista brasileiro Vitor Zerbinato, conhecido por vestir celebridades brasileiras e internacionais nos red carpets, apresenta sale de inverno 2018. Entre a seleção, destaque para as peças de moletom com corte de alfaiataria e os florais que remetem ao Palácio de Versalhes, em sua coleção inspirada na rainha Maria Antonieta.

Os descontos permanecem até o dia 31 de Julho e as compras podem ser parceladas em até cinco vezes sem juros, no cartão de crédito, débito, cheque, dinheiro ou boleto. As peças podem ser encontradas em seu atelier em Mogi das Cruzes e no Espaço Conceito VZ, inaugurado na Vila Madalena, São Paulo, em abril deste ano.

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Informações: Vitor Zerbinato

Keune conta os segredos para loiros perfeitos

 A cor mais requisitada nos salões de beleza é, definitivamente, o loiro. Porém, os fios que passam por algum tipo de descoloração – seja total, em ombrés, mechas ou até luzes – merecem cuidados redobrados, afinal processos químicos que proporcionam a mudança de cor dos cabelos costumam quebrar as ligações que mantêm a forma, elasticidade e força dos fios.

Os fios mais claros, quando não passam por algum tipo de tratamento pós-química, além de ressecados, também podem oxidar, tornando-se amarelados. Aquela cor tão desejada pode resultar em uma verdadeira decepção. Para isso, a Keune Haircosmetics criou o sistema Bond Fusion que garante proteção e reconstrução, antes, durante e após o processo de descoloração.

Após a escolha de um bom profissional e do teste de mecha – passo indispensável para saber em que tom de descoloração o cabelo consegue chegar sem afetar a integridade do fio – chega o momento da descoloração. O sistema da Keune é resultado de anos de expertise no assunto, e possui três passos: Reconstrução, Blindagem e Manutenção.

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No primeiro passo, o Bond Builder é acrescentado pelo profissional à fórmula de descoloração para reconstruir as ligações quebradas, criar novas e proteger os fios por meio do Sistema de Fusão de Proteína durante o processo de descoloração ou mechas. Já no segundo passo, também pensado para ser feito nos salões, o Bond Enhancer é aplicado como um tratamento que repara profundamente o fio, além de reforçar as ligações recém-criadas no primeiro passo. Por fim, no passo 3, pensado para manutenção em casa, o Bond Recharger é o produto ideal, pois prolonga o efeito do tratamento com Bond Fusion.

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Para complementar o arsenal de produtinhos das loiras, o Silver Reflex Shampoo da Keune é perfeito, pois, além de limpar suavemente os fios, a linha possui pigmentos violeta capazes de neutralizar os tons amarelos do cabelo, devolvendo aos fios um loiro duradouro e com brilho.

21358 Care Keratin Smooth Mask 200ml jar highres

E, para caprichar na hidratação, a Keune traz a Care Keratin Smooth Mask que, além de dar maior durabilidade para a cor, repõe a queratina dos fios e possui a tecnologia Silsoft – que retém a umidade protege das altas temperaturas e proporciona maior brilho.

21360 Care Keratin Smooth Smoothing Serum 25ml high res

Para arrematar, o finalizador Care Keratin Smoothing Serum da Keune tem proteção térmica e contém queratina líquida e minerais que nutrem e proporcionam flexibilidade aos fios.

mulher cabelos loiros

Informações: Keune Haircosmetics

Proteste avalia qualidade de 15 marcas de rações para gatos; confira o resultado

Análise mostra que Brasil ainda não possui critérios para verificar a qualidade do alimento para o animal

Gatos são animais carnívoros que, diferente do imaginário de desenhos animados, não precisam de leite, e sim de uma dieta rica em proteínas e gorduras. Pensando em esclarecer a qualidade das rações para felinos disponíveis no mercado, a Proteste, associação de consumidores, levou 15 marcas para o laboratório, a fim de certificar se todas suprem as necessidades nutricionais dos pets.

Durante o teste foram avaliadas 15 marcas de ração: EQUILÍBRIO Gatos adultos indoor, N&D Grain free adult cat, PREMIUM CAT Vitalidade adulto, PREMIER Adultos ambientes internos, NATURAL Alimento superior premium para gato, GRAN PLUS Alimento high premium adulto, GOLDEN Gatos adultos, MAX CAT Professional line adulto, PRO PLAN Vitalidade adult optidigest, SABOR & VIDA Adulto, CAT CHOW Exigentes, THREE CATS Premium especial adultos, TOP CAT Fish flavour pescado, FRISKIES Peixes & frutos do mar e WHISKAS 1+anos.

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No teste, todas as opções de ração seca para gatos adultos se mostraram de qualidade. O consumidor pode optar por versões mais baratas, como a Gran Plus, cujo preço do quilo é de R$16, ou pela mais cara da pesquisa, a N&D, que custa R$49 na mesma quantidade que a primeira. O importante é saber que escolhendo qualquer uma das duas não estará prejudicando ou privando o animal de uma dieta saudável, mas ao escolher pela primeira poderá levar para a residência até três pacotes com o preço da segunda.

O Brasil não possui uma norma para padrões de qualidade deste tipo de alimento, por isso, a Proteste se baseou nas recomendações da European Pet Food Industry Federation (Fediaf), que estabelece critérios como a quantidade adequada de proteína e de outros nutrientes que atendam às necessidades fisiológicas dos gatos.

Para a Federação, o mínimo de proteína oferecido pelo alimento deve ser de 33,3% e 0,13% para taurina e 0,23% para metionina. A digestibilidade da proteína (proporção que será absorvida) aceitável é de 80% e, a maioria das marcas testadas no Brasil ultrapassou este critério, com 95% de digestibilidade. A marca que menos se destacou nesta análise foi a Friskies, com 88%, o que ainda representa um bom resultado.

Sem exceções, as rações atenderam às recomendações referentes à quantidade e qualidade da proteína (possuem quantidades adequadas deste nutriente, boa absorção e proporções adequadas dos aminoácidos taurina e metionina, considerados essenciais aos gatos). As duas marcas que se destacaram neste quesito foram a N&D, e a Equilíbrio, sendo consideradas excelentes. A porcentagem gordura presente no alimento também foi analisada, bem como a quantidade de ácidos graxos essenciais presentes. A Fediaf determina que a ração deve ter, no mínimo, 9% de gorduras, 0,67% de ácido linoleico e 0,008% de ácido araquidônico para animais adultos. Todas as marcas oferecem níveis adequados, e a Premium Cat, Equilíbrio e N&D se sobressaíram.

gato comendo

O teste também verificou os níveis de fibras e carboidratos presentes, responsáveis por saciar a fome do animal e melhorar o trânsito intestinal. Uma vez que os felinos não precisam de grandes quantidades de fibras, o máximo recomendado é de 5%. Nesta categoria, a TOP Cat apresentou a maior quantidade de fibras (3,9%) e a Equilíbrio a menor quantidade (0,86%). Os carboidratos, fonte de energia do animal, são considerados bons quando não representam mais de 65%. Das 15 marcas avaliadas, todas foram aprovadas, mas a N&D e a Equilíbrio se destacaram por oferecerem as menores quantidades do nutriente, com 21% e 34%, respectivamente.

A energia que os gatos precisam é encontrada nas calorias do alimento, o consumidor deve verificar se está oferecendo os valores corretos ao animal. Quando os níveis calóricos ficam abaixo do recomendado o bicho pode sofrer deficiências energéticas ou começar a sentir mais fome. O recomendado é que o gato coma a quantidade mínima de 325kcal/100 g de ração. Neste ponto a N&D se saiu melhor com 443 kcal/100 g, seguida por Equilíbrio, com 429 kcal/100 g, Premium Cat, 426 kcal/100 g. A rações Friskies (com 383/100 g) e Whiskas (com 377kcal/100g) foram as menos energéticas. Os índices de cálcio, fósforo, zinco, magnésio e vitamina A também passaram pela avaliação nutricional, com todas as marcas aprovadas.

Todas as marcas se mostraram ser preparadas com material de qualidade. Os níveis de umidade ficaram dentro do esperado, o que é bom, pois quando estão em excesso favorecem o crescimento de fungos e elevam a produção de micotoxinas (que podem ser cancerígenas). Na análise, também foram procuradas cinzas. Elevada quantidade de cinzas pode significar que ingredientes de baixa qualidade e digestibilidade são utilizados como matéria-prima na ração como, por exemplo, cascas de cereais e farinha de aves (com excesso de penas, patas e bicos). Quanto maior a quantidade de cinzas, menor a qualidade nutricional e pior a digestão do animal. A marca que apresentou os menores índices foi a N&D, com 6,17%, a Whiskas foi a com o valor mais alto 9,54%.

No que diz respeito a peroxidação, indicativo de qualidade da gordura, os resultados também foram satisfatórios. Foi procurada a presença de BHT e BHA, que são conservantes usados para prolongar a duração das rações, e neste quesito muitas marcas ultrapassaram o limite europeu. A N&D, que indica utilizar apenas conservantes naturais foi pega neste teste pela detecção de BHT e BHA que não são compostos naturais. Neste ponto, também foram consideradas ruins por ultrapassarem o limite a Cat Chow, Golden, Premier, ProPlan, Premiun Cat e Whiskas. A Premier foi a única que apresentou aflatoxinas, um composto tóxico produzido por fungos, porém em baixas quantidades.

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Diante dos resultados do teste, a Proteste pediu ao Ministério da Agricultura a elaboração de uma norma que estabeleça padrões de qualidade para rações no mercado brasileiro, de acordo com os parâmetros recomendados internacionalmente para alimentos de gatos. Para ver o comparador de rações para gatos, basta acessar o site aqui.

 

Novos medicamentos para tratar endometriose melhoram qualidade de vida das pacientes

Muitas pesquisas têm sido feitas no desenvolvimento de medicamentos que podem ser usados para aliviar os sintomas associados à endometriose. Além dos medicamentos já estabelecidos, o principal deles no momento, e que foi recentemente lançado na Europa, é o Elagolix, que promete ser a nova sensação nos tratamentos do distúrbio.

Essa novidade foi apresentada durante o 4º Congresso da SEUD – Society of Endometriosis and Uterine Disorders (Sociedade de Endometriose e Desordens Uterinas), realizado em abril último, em Florença, na Itália. “O diferencial deste fármaco em comparação aos outros da mesma categoria é que se trata de um antagonista da GnRH que pode ser administrado por via oral, diferente de outros como Zoladex (acetato de gosserrelina), Lectrum (acetato de leuprorrelina), Lupron (acetato de leuprorrelina) que são injetáveis”, comenta o especialista em Medicina Reprodutiva Arnaldo Cambiaghi, diretor do Centro de Reprodução Humana do IPGO.

A endometriose é uma condição inflamatória crônica, dependente de estrogênio, caracterizada pela implantação de tecido semelhante ao endométrio fora do útero e que afeta de 6% a 10% das mulheres em idade reprodutiva. Os sintomas incluem dismenorreia (cólica menstrual), dor pélvica não-menstrual e dispareunia (dor na realção sexual), bem como os sintomas menos comuns, como dor na ovulação e ao urinar e constipação.

A dor associada à endometriose pode diminuir a qualidade de vida da paciente e resultar em uma carga econômica substancial. A dispareunia pode ter profundo impacto interpessoal e consequências psicológicas. A endometriose tem causas multifatoriais, incluindo menstruação retrógrada, fatores genéticos e ambientais, alteração do sistema imune e diferenciação ectópica (fora do útero) de células-tronco mesenquimais.

O estrogênio tem um papel necessário na fisiopatologia da endometriose, uma vez que promove o implante de endométrio no peritônio (tecido que reveste internamente o abdômen), traz efeitos proliferativos e antiapoptóticos (apoptose é a morte celular) nas células endometriais e estimula a inflamação local e sistêmica.

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Pixabay

Com base na “hipótese da importância do estrogênio”, a supressão completa do estrogênio pode não ser necessária para controlar a dor associada à endometriose, e o estrogênio pode ser ajustado a um nível adequado para controlar a dor, mas minimizar os efeitos hipoestrogênicos.

“Embora o tratamento cirúrgico por videolaparoscopia cirúrgica seja o “padrão ouro” para a resolução “definitiva” deste distúrbio, nem sempre a intervenção pode ser indicada, principalmente nas pacientes que são jovens e ainda não têm filhos. A indicação cirúrgica deve ser sempre ponderada quanto aos seus prós e contras”, alerta Cambiaghi.

As terapias de primeira linha para dor relacionada à endometriose incluem drogas antiinflamatórias não-esteroidais (AINEs) e contraceptivos orais contendo progesterona. As terapias de segunda linha envolvem formulações de depósito injetável de agonistas do hormônio liberador de gonadotropina (GnRH), como o acetato de leuprolide. Os agentes são eficazes e reduzem os níveis de estrogênio para níveis pós-menopausa e estão associados a efeitos colaterais (por exemplo, perda óssea progressiva e sintomas vasomotores graves – ondas de calor), que limitam seu uso a seis meses.

As opções médicas permanecem limitadas. As progesteronas, muitas vezes estão associadas a sangramento, ganho de peso e alterações de humor. Agentes androgênicos, como o danazol, estão associados à acne, hirsutismo e alterações no perfil lipídico. A ablação cirúrgica ou a excisão das lesões podem seja eficazes.

“O Elagolix é um antagonista oral e os estudos mostraram eficácia no controle tanto da dismenorreia quanto da dor pélvica não menstrual, com um perfil de segurança aceitável em uma dose (uma vez ao dia de 150 mg) que produza supressão parcial do estrogênio. O Elagolix (na dose de 200 mg duas vezes ao dia) levou à supressão quase completa do estrogênio”, finaliza o médico.

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Outros medicamentos na fase final de pesquisa:

·Relugolix: um antagonista seletivo não peptídico, atualmente está em fase III de ensaios clínicos para o tratamento da endometriose, do leiomioma uterino e do câncer de próstata.
·Linzagolix: é um antagonista de hormônio liberador de gonadotropina de pequena molécula, não peptídico, ativo oralmente (antagonista de GnRH) que está em desenvolvimento para o tratamento de útero leiomioma e endometriose.
·SKI 26 O70: antagonista do hormônio libertador de gonadotropina (GNRH), é um novo antagonista de GnRH não peptídico, ativo por via oral ainda nos estudos iniciais
.Vilaprisan (codinome de desenvolvimento BAY-1002670): é um modulador esteroidal seletivo de receptor de progesterona sintético (SPRM) que está em desenvolvimento para o tratamento de endometriose e miomas uterinos.

Fonte: Arnaldo Schizzi Cambiaghi é diretor do Centro de reprodução humana do IPGO, ginecologista-obstetra especialista em medicina reprodutiva. Membro-titular do Colégio Brasileiro de Cirurgiões, da Sociedade Brasileira de Cirurgia Laparoscópica, da European Society of Human Reproductive Medicine. Formado pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa casa de São Paulo e pós-graduado pela AAGL, Illinois, EUA em Advance Laparoscopic Surgery. Também é autor de diversos livros

Especialista em chás dá dicas para servir a bebida com excelência em casa

Você sabia que chá, no sentido estrito da palavra, é só aquele que se origina das folhas da planta Camellia sinensis? Todas bebidas preparadas com outras ervas e frutas devem ser chamadas de infusões. Você sabia que dependendo do horário que você tomar o seu chá, ele pode trazer benefícios para a sua saúde?

“Não é que exista um regra ou horário para o consumo da bebida, mas por exemplo, o chá preto consumido pela manhã estimula os neurotransmissores cerebrais que ajudam a dar energia. O chá verde após as refeições ajuda na digestão e é diurético e o chá e camomila à noite, ajuda a acalmar”, explica Simone Skorek, chef e proprietária da curitibana Chá com Alice.

Simone comenta, ainda, que na hora de preparar um chá, decidir entre infusão e decocção vai interferir diretamente na eficácia da bebida. Por isso, é bom você sempre levar em consideração o ingrediente que está sendo utilizado, já que ele também pode indicar a forma adequada de utilização. O método por infusão é o mais utilizado para os chás que usam a Camellia sinensis, ou mistura de ervas como melissa, camomila, capim limão, erva doce. Já a decocção é usada quando usamos frutas, cascas e raízes para que saiam todos seus sabores e aromas.

Agora que você já sabe um pouquinho mais sobre os chás, como preparar o chá perfeito?

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Etapa 1 – encha um infusor ou um saquinho para chá, (1 medida de colher de chá para cada xícara de chá), com o chá ou a infusão de sua escolha, coloque dentro de um bule de preferência de porcelana ou vidro, o metal pode alterar o gosto e as propriedades.

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Foto: Master Tux/Pixabay

Etapa 2 – esquente a água na chaleira, sem deixar ferver, em torno de 85°C (quando as primeiras bolhinhas começarem a subir)

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Pixabay

Etapa 3 – jogue a água no bule, sempre em movimentos circulares para permitir uma maior entrada de oxigênio.

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Pixabay

Etapa 4 – Deixe a bebida descansar coberta, assim ela guarda os aromas e mais propriedades. Cada bebida pede um tempo diferente, de 3 a 7 minutos.

A temperatura e o tempo do seu chá

  Temperatura Tempo
Chá preto 95-96°C 3-5 min
Chá verde 70°C 1-3 min
Chá branco 80°C 2-3 min
Infusão 100°C 5-7 min
Decocção 100°C 5-7 min

*Respeitar temperatura e tempo é importante para que as folhas de seu chá não fiquem queimadas e nem amargas.

Fonte: Chá com Alice

Proteína da ervilha é nova opção para vegetarianos e veganos

Apesar do Brasil ainda ser um dos grandes consumidores de carne, o número de adeptos do vegetarianismo e do flexitarianismo, dieta que apenas reduz a ingestão de alimentos derivados de animais, não para de crescer. Segundo o estudo Alimentação Saudável – Tendências 2017, realizado pela Mintel – fornecedora global de pesquisa de mercado, 37% dos entrevistados tentam limitar a quantidade de carne consumida. Diante desse cenário, produtos à base de vegetais ganham espaço como alternativas mais saudáveis.

No caso dos alimentos sem proteína animal, elaborados em grande escala pelas indústrias, os insumos que substituem a carne são, geralmente, derivados da soja. Para atender às expectativas de consumidores que buscam variações em seus cardápios, o setor alimentício passou a pesquisar fontes alternativas à proteína de soja. O avanço dos estudos resultou no desenvolvimento de concentrados proteicos à base de ervilha.

“Enxergamos uma lacuna no mercado brasileiro, uma vez que, notamos haver apenas opções com proteína de soja disponíveis nas prateleiras do país, o que nos fez investir em pesquisa para entender como deveria ser esse novo produto. Foram dois anos de estudos e testes até chegarmos nessa alternativa inovadora para substituição da carne animal”, explica David Oliveira, diretor de marketing da Superbom, empresa que lançou recentemente uma nova linha de substitutos feita com proteína da ervilha.

Benefícios da ervilha

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Foto: D.Medina/Morguefile

Segundo Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, a ervilha é uma das melhores fontes proteicas do universo vegetal. “Muitos associam proteína apenas às fontes animais, e esquecem que existe uma gama de outros alimentos cheios dessa propriedade, como é o caso dessa leguminosa, que além de conter quase o dobro de proteínas da maioria dos vegetais, também possui muitas outras vantagens nutricionais, como auxílio na prevenção da diabetes, no fortalecimento dos ossos e na digestão”.

A ervilha é rica em arginina, um aminoácido que melhora a circulação sanguínea, reduz o risco de arteriosclerose, ataques cardíacos, diminui o colesterol ruim, previne hipertensão, entre outros benefícios. É constituída de carboidratos complexos, ou seja, sua absorção é mais lenta, não causa picos de insulina, o que resulta em níveis menores de glicemia no sangue.

Outra característica importante do tipo de carboidrato presente nesse vegetal é que a saciedade dura mais tempo. Em outras palavras, essa leguminosa e sua proteína, que pode ser isolada, são opções funcionais nas dietas para manutenção ou perda moderada de peso. Além de possuir uma quantidade considerável de amido resistente, cujas propriedades assemelham-se às fibras, fator relevante para o controle de glicose.

“As fibras alimentares também estão presentes na ervilha. Elas não só contribuem para a redução dos níveis de colesterol no sangue e melhoram a glicemia em pacientes com diabetes, como auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, AVC’s e doenças vasculares periféricas, se consumidas regularmente”, finaliza a especialista.

Sugestões de Produtos

Linha de proteínas à base de ervilha

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A nova linha de proteínas congeladas e resfriadas da Superbom é mais moderna e muito saborosa. Ao todo, são dez opções ovolactovegetarinas, como linguiças, salsichas, mortadelas, mini empanados, hambúrgueres e o Filé de Frango em pedaços, e três produtos para o público vegano: Miniempanado multigrãos sabor legumes, Burguer de quinoa e Steak multigrãos sabor legumes. Todos contam com a proteína isolada da ervilha.

Fonte: Superbom