Arquivo da categoria: brunch

All Seasons prepara brunch para celebração do Dia dos Pais

Além do buffet variado com receitas elaboradas especialmente para a ocasião, os clientes receberão como cortesia da casa para o brinde uma taça de prosecco

O restaurante All Seasons, que oferece aos fins de semana um tradicional brunch, pensando em proporcionar uma celebração a altura do Dia dos Pais, preparou receitas especiais para que as famílias possam desfrutar de um 13 de agosto muito agradável.

A partir das 12h30, a casa disponibilizará um completo brunch com opções de entradas que variam entre tomates recheados com frutos do mar, carpaccio de salmão defumado e vinagrete de mel, galantina de pato, entre outros.

Estarão à disposição dos clientes quatro estações, uma com opções de queijos finos variados, as demais com ostras, sushis e pães. Entre as opções de saladas, vale destacar a de lentilhas verdes com confit de frango, juliane de Pupunha e berinjela marinada com aceto e alho.

Entre a opções de pratos principais, estão no cardápio sopa fria salmorejo, lulas recheadas à moda italiana, coxa de frango confitada ao molho chimichurri e moqueca de peixe. Também serão servidos espetinhos de queijo coalho, picanha ao alho, contrafilé, frango e legumes grelhados.

Para finalizar, serão oferecidos nove tipos de sobremesas, como mil folhas ao perfume de rum e baunilha, tartalletes de frutas tropicais, delícia de bacuri, entre outras.

Os clientes da casa degustarão do variado buffet no ambiente sofisticado e aconchegante do restaurante ao som do piano do vivo. Para o brinde, a casa oferecerá como cortesia uma taça de prosecco por pessoa incluída. Também serão sorteados entre os participantes do brunch dois vouchers do almoço brasileiro oferecido pelo All Seasons.

Confira abaixo as informações completas do cardápio:

Entradas

Tomates recheados com frutos do mar/ Carpaccio de salmão defumado e vinagrete de mel/ Presunto serrano fatiado na hora/ Gran formaggio nacional/ Galantina de pato/ Mosaico de legumes/ Patê de cordeiro.

Estações

ostras all season

Estação de ostras/ Sushi/ Queijos finos variados/ Pães.

Saladas

Ensalladila/ Couve flor a grega/ Croudites de legumes/ Mozzarella de búfala marinada/ Tomate caqui com manjericão/ Berinjela marinada com aceto e alho/ Steak tartare/ Juliane de pupunha/ Lentilhas verdes com confit de frango.

Na churrasqueira

Espetinhos de queijo coalho/ Picanha no alho/ Contrafilé/ Frango/ Legumes.

Pratos principais

paella

Sopa fria salmorejo/ Lulas recheadas à moda italiana/ Abobrinha a provençal/ Arroz branco/ Medalhão de filé grelhado ao molho de chips de alho/ Croquetes com champignons/ Coxa de frango confitada ao molho de chimichurri/ Lasanha de legumes ao molho pomodoro/ Massas preparadas na hora/ Moqueca de peixe.

Sobremesas

all seasons pat

Mil folhas ao perfume de rum e baunilha/ Tartelettes de frutas tropicais/ Delícia de bacuri/ Creme brûlée/ Salada de frutas/ Ópera café/ Pudim/ Quindim/ Tiramisu/ Caldas variadas.

– Brunch com Piano ao vivo;
– Uma taça de Prosecco por pessoa incluída;
– Crianças até 06 anos cortesia, com até 12 anos 50% de desconto.

Valor: R$ 110,00 por pessoa

Informações: Restaurante All Seasons

Comemore o Dia das Mães com delicioso brunch no Trebbiano Ristorante

No Dia das Mães, domingo, 14 de maio, o Trebbiano Ristorante, localizado no mezanino do L’Hotel PortoBay São Paulo, prepara um brunch especial para elas. Filé mignon suíno ao molho de abacaxi, Bacalhau com natas, Coxa de pato confit ao molho de vinho tinto e pera, Salmão assado com batatas ao forno e especiarias, Linguini ao molho de cogumelos frescos, Arroz com amêndoas são algumas das atrações. No extenso cardápio, opções leves, como Salada de folhas verdes com nozes e damasco, Salada Caesar com camarão, Frutos do mar ao molho campanha e Queijo Brie com geleias artesanais.

Em uma grande mesa estará disposta uma variedade de pães doces, danishes, croissant, brioche, pão francês, pão italiano, servidos com manteiga, geleias e mel. Sanduiche de parma com queijo brie, ovos mexidos, omeletes, tapioca, waffle com chocolate, torrada francesa, bolos, tábua de frios, peixes defumados, sucos de frutas tropicais, iogurtes, água de coco, além de bebidas quentes café, chocolate quente, capuccino, seleção de chás Twinnings e leite, completam o menu que terá ainda um cardápio especial para as crianças composto por Batata Smile e Penne ao molho sugo.

trebbiano

Para sobremesa, a casa sugere algumas delicias como brownie de chocolate com castanha, tartelette de frutas, cheese cake de maracujá, Torta crumble de maçã, macarrons e mil-folhas de chocolate belga. Além da boa comida, trio de jazz ao vivo e mimo especial completam a comemoração. A refeição custa R$ 130 e dá direito a águas nacionais, refrigerantes, sucos naturais e espumante durante o brunch.

As reservas podem ser feitas pelo (11) 2183-0542 ou reservassp@portobay.com.br O brunch será servido das 12h às 16h (retirada do buffet às 16h30). Horário de chegada 12h e horário máximo de reserva 15h. Crianças 0 a 5 anos cortesia e de 6 a 11 anos R$ 50,00.

Bistrô Ruella encerra o 3º Brunch Weekend

Originalmente inglês, uma tradição nos EUA e um conceito que ganhou força por aqui depois do lançamento do Brunch Weekend, o brunch – literalmente a mistura de café da manhã (breakfast) com almoço (lunch) – ganha, nos fins de semana de abril, mais uma edição do festival gastronômico inteiramente dedicado a esse momento. O 3º Brunch Weekend acontece até o dia 30/04 eem 25 endereços – dentre restaurantes, pubs, bares, hamburguerias e pâtisseries – da cidade, das 11 às 17 horas, dependendo dos dias e doshorários de funcionamento da casa. Cada participante montou seu menu de brunch, à la carte, pelo preço fixo de R$ 49,00 (1 drinque Chandon incluso).

chef Danielle Dahoui_crédito Romulo Fialdini_bx
A chef Danielle Dahoui, apresentadora do reality “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão, do SBT, oferecerá um menu especial de brunch para encerrar o festival no bistrô Ruella, da unidade Mário Ferraz, no Jardim Europa. Foto: Romulo Fialdini

Participam da 3ª edição do Brunch Weekend as seguintes casas de São Paulo:
Ale Tedesco Bakery, Antonietta Cucina, Bar da Dona Onça, Caffé Ristoro (da Casa das Rosas), Camden House, Cateto Pinheiros, Clos, Condessa Bistrô, D’Macarons, Jacarandá, La Cucina Piemontese, Laundry Deluxe, LM09,Mercearia do Conde, MoDi (Shopping Morumbi), PÃO (Parque do Ibirapuera), Paribar, Restrô, Ruella (unidade Mário Ferraz), Saint Decor Café Bistrô, Sandoui, Sarrasin Bistrô, Sweetshop e Sympa.

Para encerrar a edição em grande estilo, a chef Danielle Dahoui(apresentadora do reality “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão”, do SBT) oferecerá um menu especial de brunch, dentro da programação do festival, nosdias 22, 23, 29 e 30/04, no bistrô Ruella, da unidade Mário Ferraz, no Jardim Europa. No menu, que será servido das 13h às 16h30, estão: Mix de Frutas daEstação com Coulis de Frutas Vermelhas; Eggs Benedict de Salmão Gravlax sobre uma Torrada de Brioche com Espinafre Poêlé (salteado com azeite ealho), Molho Holandaise e Farofa de Bacon; Muffin de Chocolate Amargo com
Castanha-do-Pará; e, para brindar, Chandon Ruella (Chandon, suco de romã,gengibre e casca de laranja).

Ruella_brunch weekend_créditos Mario Rodrigues_bx
Dentre as criações do bistrô Ruella, estão os Eggs Benedicts de Salmão Gravlax sobre uma Torrada de Brioche com Espinafre Poêlé, Molho Holandaise e Farofa de Bacon. Foto: Mario Rodrigues

A ideia é trazer para São Paulo um pouco da cultura e do estilo nova-iorquino do brunch. O pequeno almoço tardio, perfeito para os dias de preguiça, em que se acorda mais tarde, trará itens típicos de café da manhã (pães, bolos, sucos,frutas, geleias), os clássicos do brunch americano (panquecas, muffins, french toast, cinnamon rolls), mas também pratos mais reforçados (batatas, ovos combacon, ovos Benedict, Croques Monsieur e Madame).

Para celebrar, espumante Chandon, que patrocina, desde a primeira edição, o festival, emdrinques como Chandon Mimosa (suco de laranja com espumante) e uma versão colorida, o Chandon Pink Mimosa, novidade da temporada, coquetelque reúne Chandon Passion, Grapefruit (toranja) e morangos. Festival
cosmopolita, para celebrar as delícias da vida, sem pressa.

Ruella
Endereço: Rua Dr. Mario Ferraz, 37 – Jardim Europa – São Paulo
Serviço do Festival (R$ 49):
– Mix de Frutas da Estação com Coulis de Frutas Vermelhas
– Eggs Benedict de Salmão Gravlax sobre uma Torrada de Brioche com
Espinafre Poêlé (salteado com azeite e alho), Molho Holandaise e Farofa de
Bacon
– Muffin de Chocolate Amargo com Castanha-do-Pará
Drinque: Chandon Ruella (Chandon, suco de romã, gengibre e casca de
laranja)
Horário: aos sábados e domingos, das 13 às 16h30 (participa do festival nos
dias 22, 23, 29 e 30/04).

Páscoa do Tivoli Mofarrej terá brunch na piscina

Comemoração em 16 de abril terá ainda música ao vivo e recreação infantil com pintura e caça aos ovos

Com espaço da piscina renovado recentemente, o Tivoli Mofarrej oferecerá um agradável brunch de Páscoa ao ar livre no dia 16 de abril. Perfeito para a comemoração em família, o hotel também preparou uma série de atividades para entreter adultos e crianças.

Música ao vivo, estação de pintura de ovos e caça aos ovos com monitores animarão o domingo de Páscoa. A partir das 12h o buffet será servido e contará com estações de matinais, antepastos, saladas, sushi bar, pratos quentes, sobremesas, chocolates e kids corner com comidinhas agradáveis ao paladar infantil. O valor por pessoa é de R$ 150,00 e inclui bebidas não alcoólicas e uma taça de espumante. Crianças de até 6 anos não pagam e entre 6 e 12 anos pagam R$ 60,00.

Renovada recentemente, a piscina do hotel agora recebe a cor verde e conta com novos móveis e projeto paisagístico de Gilberto Elkis. Com localização privilegiada, o hotel fica a poucos passos da avenida Avenida Paulista, que é o coração da cidade.

tivoli

Menu brunch de Páscoa Tivoli Mofarrej

Café da manhã
– Frutas frescas, croissant, danishes, pain au chocolate, pastries, pães variados
– Queijos e frios, iogurtes e geléias (manga com abacaxi e especiarias e frutas vermelhas)

Antipasti
– Azeitonas marinadas, tomate seco, queijo marinado, pimentão assado, vegetais grelhados, tomate assado, mix de folhas, rúcula, radicio
– Charcuterrie, brie, gorgonzola, pastrame e parma
– Molho de iogurte, molho caesar, pesto e cítrico, azeite de oliva extra virgem
– Vinagre balsâmico, vinagre de vinho tinto e vinho branco

Saladas
– Alcachofra assada, ervas, funcho e beterraba
– Carpaccio de pupunha, redução de maçã verde, baby brotos
– Mexilhão, lula, camarão, vieira, salsão, funcho
– Rosbife, molho tocino tonato, tomate cereja, azeitonas pretas
– Ceviche de polvo, redução cítrica, manga verde, tortilha de milho
– Aspargo defumado, crisp de parma
– Sopa fria de mandioquinha e couve-flor trufado
– Terrine de salmão
– Balontine de faisão, frutas secas

Sushi bar
– Sushi, makis, rolls, sashimi

Hot station
– Bacalhau confitado à portuguesa

Quentes
– Ovo mexido, bacon, tomates assados
– Galeto assado, ervas
– Arroz basmati, cogumelos cremosos
– Ravióli de abóbora com ricota, creme de mascarpone, urucum
– Angus, crosta provençal, demi-glace
– Namorado em crosta de castanha
– Legumes assados
– Gratan de batata e cenoura trufada

Kids corner
– Escalope de filet sobre creme de alho-poró
– Batata smile
– Mini hot dogs
– Mini hambúrguer
– Penne ao pomodoro

Sobremesas
– Mousse três chocolates
– Verrine sensação
– Macarron de Amarula
– Terrine de chocolate e amêndoas com creme anglaise de vanilla
– Entremet de chocolate com maracujá
– Torta mousse de limão
– Creme brulée de banana caramelizada
– Tartelete Nhá benta com doce de leite
– Shot de brigadeiro de capim santo
– Minipudim de tapioca com baba de moça

Estação de chocolates
– Bombons e pirulitos
– Trufas e ovos
– Cascata de chocolate e frutas da estação

Serviço:
Data: 16 de abril de 2017
Horário: Das 12h às 16h
Valor: R$ 150,00 por pessoa, inclui bebidas não alcoólicas e uma taça de espumante. Crianças de até 6 anos não pagam e de 6 a 12 anos pagam R$ 60,00.
Reservas: Tel.: 11 3146 6426
Endereço: Tivoli – Alameda Santos, 1437-São Paulo, Brasil

Barista lança brunch para os finais de semana

Brunch é uma refeição de origem britânica que combina o café da manhã com o almoço. Normalmente oferecido aos domingos, feriados ou em datas comemorativas, quando toda a família se reúne à volta da mesa.

A partir deste final de semana (14 e 15 de janeiro), o Barista Coffee Bar, principal casa de cafés especiais de Curitiba, passa a oferecer o “Brunch Barista”.

brunch-iogurte-cereal-frutasovos

As opções são variadas, e para todos os gostos, já que ela conta também com opções veganas. O cardápio oferece desde bisnaguinha caseira e panqueca vegana a Brownie duplo de chocolate.

browniepao

Além é claro, do drinque da semana e do Cold Brew, servidos durante todo o verão. Quem quiser experimentar a opção, que custará R$ 38,00, ela estará disponível aos sábados e domingos, das 10 às 15 horas. No valor estão inclusos o buffet e os cafés, que são à vontade.

brunch-frutas-bolos-sucosbolo

O Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou na página oficial do empreendimento no Facebook .

Chandon e Brunch Weekend: mais uma chance para aproveitar essa combinação perfeita

Espumante harmoniza pratos com drinques especiais durante festival gastronômico que acontece até dia 30 de outubro

São Paulo confirma mais uma vez sua paixão pelo mundo gourmet com a segunda edição do Brunch Weekend, que em maio deste ano reuniu grandes endereços gastronômicos da cidade para celebrar a maior instituição nova-iorquina sobre a mesa. Desde o dia 8 de outubro, o brunch é destaque no cardápio de um time de restaurantes, bares, cafeterias, hamburguerias, pubs e pâtisseries da cidade que, durante os fins de semana do mês, vai servir clássicos misturando pratos do café da manhã e do almoço harmonizados com Chandon.

Cada casa montou sua sugestão à la carte (R$ 49,00 por pessoa) incluindo uma taça de Chandon ou um drinque feito com o espumante. A maioria escolheu o Mimosa Chandon como drinque principal por combinar de maneira perfeita com o cardápio de um brunch tradicional. Alguns participantes já estão confirmados, entre estreantes e veteranos de olho no mesmo sucesso da primeira edição, como BeFresh, Caffe Pascucci, Cateto (unidade Pinheiros), Camden House, Cocina Bar Y Vino, Condesa Bistrô, Clos, Feed Food, KOD Steakhouse, La Cucina Piemontese, Laundry Deluxe, Santiago Bakery, Silo, Sweetshop e Restrô.

“A proposta é introduzir o conceito do brunch em São Paulo e ano que vem levar a ação para o Rio de Janeiro”, conta Kelly Lobos, sócia da KRP, idealizadora do Brunch Weekend e responsável também pelos festivais Burger Fest e Sanduweek. “Brunch também tem sido o melhor pretexto para começarmos o dia brindando com Mimosa ou Bellini, a dupla imbatível que traduz muito bem o estilo de vida de uma turma que sabe aproveitar os prazeres da vida”, completa Paola Mastrocolla, gerente de marketing da Chandon.

Para o Brunch Weekend 2016, a Chandon oferece mais uma sugestão para harmonizar com os pratos criados para o evento, o drinque Chandon Passion On Ice, que combina Chandon Passion com 2 cubos de gelo, servido em uma taça de boca larga. Leve e descontraído como um legítimo brunch em um fim de semana ensolarado em Williamsburg com família e amigos.

294357_647631_ny_style_brunch_weekend_by_chandon__08_10_16_por_edna_marcelino_086_web_

Curiosidades

O Mimosa Chandon é o drinque oficial do evento, presente em todas as casas, seguindo a receita clássica de espumante com suco de laranja criado no Ritz de Paris, em 1925. Na essência, é uma variação dos fizzes ingleses (que incluem grenadine) e foi batizado com o nome de uma flor delicada e inspiradora.

Outro drinque atemporal e sedutor, presente em muitos dos menus do festival, é o Bellini Chandon (espumante com purê de pêssego). Criado no Harry’s Bar de Veneza, em 1948, a receita original é feita a partir do sumo de pêssegos brancos frescos. Foi uma homenagem de Giuseppe Cipriani, dono e fundador do lendário Harry’s Bar, ao pintor veneziano Giovanni Bellini (1430-1516), que gostava de usar em seus quadros os tons de pêssego. Ambos os drinques têm como tradição serem servidos em uma taça flûte.

Aprenda a fazer os drinques do festival:

Mimosa Chandon

chandon_mimosa_web_
3 partes de Chandon Brut
1 parte de suco de laranja
Coloque numa taça e misture levemente

Bellini Chandon

chandon_bellini_web_
3 partes de Chandon Brut
1 parte de purê de pêssego
Coloque numa taça e misture levemente

Chandon Passion on Ice

chandon_passion_on_ice_web_
Chandon Passion
2 Cubos de Gelo
Sirva numa taça de boca larga

Serviço:
Brunch Weekend – Tel. 11 3086-3550
Instagram: @brunchweekend
Facebook: /BrunchWeekend

Redes Sociais:
@ChandonBrasil
/ChandonBrasil

Compartilhe suas experiências com #BrunchChandon #MomentoChandon