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Chef Gil Gondim comanda 10ª edição do Brunch na Catedral

Evento organizado pela Associação Amigos da Catedral arrecada recursos para preservação e manutenção da Catedral da Sé, marco do centro da cidade de São Paulo

Será realizado no dia 11 de novembro a 10ª edição do Brunch na Catedral, evento beneficente que angaria fundos para a preservação e revitalização da Catedral da Sé, cartão-postal paulistano. Cada edição conta com um chef parceiro diferente, que prepara um cardápio especial.

Nesta edição, a convidada é a chef banqueteira Gil Gondim, autora da obra “Conservas do Meu Brasil”. Mineira de União de Minas, a chef é especialista em compotas, geleias e antepastos, que contam com forte influência da culinária italiana, como no preparo das tradicionais Sardela e Alichela.

Em seu menu, Gil também costuma valorizar os sabores originários do Brasil, com as exóticas compotas de cajá, umbu e pêssego, além de suas paixões, as conservas de pinhão, pequi e palmito.

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“Tenho uma preocupação especial com a origem e excelência dos produtos que entram em minha cozinha, por isso os escolho pessoalmente, para que minha criatividade se transforme nos sabores e texturas corretos para a excelência do prato”, conta Gil, que redescobriu seu amor por conservas. Muitas destas já faziam parte de suas memórias, dos tempos em que era criança e participava com seus familiares na produção das delícias. Outras foram desenvolvidas e aperfeiçoadas por ela ao longo dos anos, compondo uma singela coleção de vidros coloridos e deliciosos.

No cardápio do Brunch da Catedral destacam-se as tortas, quiches, antepastos, Avocado Toast e a Vichyssoise. Entre as sobremesas os carros-chefe são o Clafoutis de Mirtilo e a Torta Normanda de Maçã e Chantilly.

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Brunch na Catedral assinado por Gil Gondim
Data: 11 de novembro
Horário: às 12h30
Local: 1º andar da Catedral da Sé
Endereço: Praça da Sé – Sé – São Paulo – SP
Valor: R$ 200,00 por pessoa.
Os ingressos podem ser adquiridos pelo telefone (11) 95456–7632 (diretamente na Catedral) ou pelo site Alô Ingressos

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Brunch do Maksoud Plaza está de volta para o Dia das Crianças

Famosa desde a sua abertura, a refeição volta a ser oferecida ao público com uma programação especial para os pequenos

O Maksoud Plaza sempre foi referência em brunchs dominicais que aliam conforto e prazer num dia de descanso, proporcionando um café da manhã prolongado com viés de almoço e cheio de opções diferentes para um período de folga e lazer. O tradicional Brunch volta a ser oferecido no domingo do feriado prolongado de Dia das Crianças (14), com diversas atividades para os pequenos e de descanso para a família, no restaurante 150 Maksoud.

O apetitoso Brunch será servido todos os domingos, na verdade, e conta com um cardápio especial, com destaque para a extensa seleção de frios, frutas, pães e bebidas não alcoólicas, como sucos com frutas da estação, detox e água aromatizada. O menu inclui ainda um impecável buffet com variadas saladas e entradas multiculturais como guacamole, frutos do mar, babaganoush, e outros. Entre os pratos principais, serão servidos Ravióli de Muçarela de búfala ao pomodoro, Filé mignon ao roti e Filé de salmão a belle meunière.

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O restaurante inova com as fornadas Maksoud. O Chef preparará, à la minute, itens como eggs benedict, croque monsier, stake tartare, tapioquinha com banana e alecrim, gaspacho andaluz, ceviches e outras delicias. Para finalizar essa experiência gastronômica, sugere-se a Torre da pâtisserie e mais oito sobremesas especiais do chef.

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A programação especial de Dia das Crianças no brunch do dia 14, garantirá a alegria dos pequenos, com atividades lúdicas que estimulam a criatividade, com criação de marionete, confecção da sua própria fantasia de super-herói e apresentação de canto. Os baixinhos poderão ainda brincar à vontade no Espaço Maksoud Kids, montado especialmente para a data, com direito a piscina de bolinha, espaço de pintura, desenho e ainda terão a oportunidade de colocar a mão na massa, em uma oficina de cupcake com Chef da casa.

Veja a programação completa:

12h-16h: Espaço MaksoudKids
12h-12h30: Acolhimento, apresentação do espaço, convite aos pequenos a participarem. Com: Julli Pop e Markito Alonso
12h30-13h30: Oficina de marionete. Carú Lima convida o público a criarem seus próprios fantasmas e a como manipula-los. Com: Carú Lima
13h30-14h30: Pio ou Miau? Julli Pop, inspirada no Livro/disco Projeto Muliga, convida as crianças a fazerem máscaras de gatos ou pássaros. Juntas, todas ensaiarão a canção Pio e entoarão juntos no espaço.
14h30: Oficina de cupcakes. Com: Chef Maksoud
15h-16h: Criando heroínas e heróis. Carú Lima e Julli Pop convidarão as crianças a criarem seus próprios figurinos de super-heróis e heroínas.
16h:Encerramento.

O Brunch 150 Maksoud será servido todos os domingos, exceto no período de férias (entre 23/12/2018 e 20/01/2019) e tem o valor por pessoa de R$ 105,00 incluindo apenas bebidas não alcoólicas, e R$ 179,00 com direito a Mumm Brut Cuvée.

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Brunch 150 Maksoud
Local: Restaurante 150 Maksoud – Hotel Maksoud Plaza
Endereço: Maksoud Plaza – Rua São Carlos do Pinhal, 424
Data: Todos os domingos, a partir de 14/10, exceto no período de férias (23/12/2018 a 20/01/2019).
Horário: 12h às 16h
Valores:
R$ 105,00 por pessoa, incluindo bebidas não alcoólicas
R$ 179,00 por pessoa, incluindo bebidas não alcoólicas e Mumm Brut Cuvée

Informações e reservas: Tel.: (11) 3145-8000 / e-mail: maksoud@maksoud.com.br

Seen oferece brunch e barbecue para comemorar o Dia dos Pais

Localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, o Seen preparou um cardápio especial para o Dia dos Pais. Além do tradicional brunch que é servido aos domingos, no dia 12 de Agosto, o chef William Ribeiro colocará no menu algumas opções de carne, como Prime rib com manteiga de ervas e alho; Pernil de cordeiro à caçadora e Sausage Rolls.

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Foto: Estúdio Gastronômic

O menu ainda oferece sushi bar, boulangerie, charcuterie, saladas, opções quentes, sobremesas e pratos à la carte. O Brunch do Dia dos Pais tem o valor de R$ 165,00 por pessoa e inclui água, suco, refrigerante e cervejas (Seen Beer, Heineken; Cerpa; Stella Artois). As reservas já podem ser feitas pelo telefone ou e-mail.

Valor: adultos R$ 165,00; crianças até 6 anos: cortesia. Crianças de 6 a 12 anos: R$ 60,00.

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Foto: Fran Parente

Seen: Alameda Santos, 1437 – 23° andar – São Paulo, Brasil. Horário de funcionamento: domingo, 12 de Agosto, das 12h30 às 16h. 

Copa: Pátio SP terá brunch, música ao vivo e telão de LED no jogo do Brasil

“Guenta” coração! Brasil passou para as oitavas de final na Copa e agora, na fase mata-mata, a torcida está ansiosa. O próximo jogo será na segunda, dia 02 de julho, às 11h, contra o México. E nada melhor que acompanhar o jogo no bar Pátio SP, localizado na badalada Vila Madalena, que terá uma torcida animada, telão de LED, quatro televisões, cerveja gelada, comida boa e música ao vivo.

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A casa abrirá às 10h para receber os torcedores. No “esquenta”, no intervalo e após o jogo (tomara) para comemorar a vitória da seleção brasileira, terá apresentação do cantor Juninho FPA, com mix musical. Um brunch, no sistema de buffet, será oferecido (R$ 5,10 a cada 100g) para repor as energias; entre as opções, petiscos, saladas e pratos quentes.

“Todos os jogos tivemos a casa cheia. Para o de segunda, esperamos novamente a torcida em peso para o brunch”, diz Christian Caballero, sócio da casa.

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Para participar dessa curtição – do jeito que o brasileiro gosta – mulheres pagam R$ 40,00 e homens R$ 50,00 sem consumação.

Pátio SP – Rua Mourato Coelho, 1.272, Vila Madalena, São Paulo

Brunch na Catedral tem visita guiada à Igreja da Sé

Domingo, 1º de julho, a Catedral da Sé de São Paulo realiza o tradicional Brunch da Catedral, com cardápio assinado pelo Chef Daniel Aquino, do restaurante do Hotel Unique Garden e ingredientes presentes nos pratos típicos das festas juninas.

A iniciativa da Associação de Amigos da Catedral da Sé integra uma série de projetos que tem o objetivo de ajudar na manutenção da igreja e na revitalização do centro histórico da capital paulista, oferecendo opções de lazer e de cultura.

Os participantes do brunch terão a oportunidade exclusiva de fazer uma visita guiada à cripta da catedral, onde estão sepultados cardeais, o Índio Tibiriçá e o Regente Feijó, além das torres da catedral e a cúpula. O tour monitorado conta a história da cidade desde a sua fundação.

Brunch na Catedral – Catedral da Sé

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Pratos assinados pelo chef: Frango de Aldeia ao Molho de Amendoim sobre Julienne de Abobrinha e Café com Texturas.

Buffet: minissanduíche “buraco quente”, salada de quinoa com legumes, cuscuz paulista, risoto de pinhão com couve e queijo coalho, dadinhos de tapioca com molho de pimenta dedo de moça, espetinho de milho verde cozido com manteiga, caldinho de abóbora com gengibre, escondidinho de carne seca e mandioquinha e torta de brócolis.

Sobremesas: arroz doce, canjica tradicional, curau, bolo cremoso de milho, brigadeiro de paçoca, bolo de tapioca com coco e doce de abóbora com coco.

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Visita monitorada – nave, cripta, torre dos sinos e cúpula da Catedral
Data: 1º de julho de 2018
Início: às 11h, com Missa
Valor unitário: R$ 200,00 (duzentos reais)

Adquira os convites no site Alô Ingresso ou pelos telefones (11) 3107-6832, (11) 3106-2709 ou (11) 95456-7632.

 

Emiliano prepara brunch especial no domingo das mães

Conhecido como o melhor brunch de São Paulo desde 2008, o Restaurante Emiliano serve brunch à la carte com pratos do café da manhã e almoço, tudo à vontade com direito a espumante e sobremesas incríveis.

Para a ocasião o Chef Andrea Montella criou pratos que são servidos em almoços de domingo ao redor do mundo, uma verdadeira viagem gastronômica.

O couvert começa com uma cesta de pães artesanais variados, como o de linhaça com suco de maçã, pistache e o de castanha-do-pará. Ainda conta com muffins e uma deliciosa degustação de tomates cereja assados com azeite e orégano fresco, Pasta de grão de bico (homus) e terrine de gorgonzola, figos e nozes, queijo de cabra “boursin”, compota de cebola ao vinho tinto entre outros antepastos que são servidos assim que o cliente chega. Destaque para a vieira crua marinada com limão siciliano: vieira fresca canadense marinada com limão siciliano, flor de sal e servida com broto de rúcula selvagem, uma das criações para a ocasião.

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Algumas delícias do café da manhã também estão no cardápio, como os croques monsieur e madame, as panquecas com mel nativo ou maple syrup e os famosos Ovos Beneditinos Emiliano servidos à perfeição. Não deixe de provar as rabanadas que são sucesso entre os hóspedes frequentes do hotel.

Começando com pratos muito populares nos almoços em família, o chef preparou uma entrada da culinária piemontes para a data, Vitello Tonnato.

De origem oriental, rolinho de pato ao molho hoisi, coxa de pato confitada por 15 horas em baixa temperatura, misturada com shitake e especiarias orientais, feito com papel de arroz, é extremamente crocante e apetitoso.

Entre as novidades, uma ótima sugestão original da França,  Blanquette de veau: trata-se de um cozido de vitelo, com cebola branca e creme de leite, servido com arroz vermelho.

O brunch ainda inclui uma série de sobremesas superespeciais preparadas com carinho na confeitaria do hotel para as mães, ênfase para uma delicadeza, a verrine trifle (um doce consumido em sempre em família no Reino Unido).

O Brunch inclui ainda bebidas não alcoólicas, vinhos da casa e espumante por R$ 295,00 por pessoa + 13 % de taxa de serviço.

Restaurante Emiliano – Rua Oscar Freire, 384 – Jardins – São Paulo

Chandon Rosé ajuda filhos a declararem amor às mães

Como transformar este Dia das Mães em um momento marcante? A Chandon dá as dicas para você arrasar com este grande amor de nossas vidas, um verdadeiro #AmorQueConta.

Que tal oferecer um café da manhã ou brunch harmonizado com Chandon Rosé, a variedade mais sofisticada da gama Chandon que combina perfeitamente com as celebrações de amor? Ou montar uma charmosa mesa de almoço ou jantar decorada com flores da estação?

Então, vão aqui algumas dicas de como, na prática, fazer deste dia ainda mais especial:

Surpreendendo com um café da manhã ou brunch: waffles com calda de frutas vermelhas, salada de frutas, iogurte com cereais, torradas com geleia de frutas vermelhas e bruschettas de tomate são ótimas dicas para a harmonização ideal com Chandon Rosé.

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Além de poder ser servida sozinha, você também pode compor o menu com alguma das receitas de drinques abaixo:

=Berry Bubbles: Chandon Rosé + licor de framboesa + licor de amora + 6 morangos frescos

=Mimosa Sunset: Chandon Rosé + suco de laranja + groselha

=Bellini: Chandon Rosé + purê de pêssego

=Pink Love: Chandon Rosé + suco de cranberry + licor de amora.

=Rossini: Chandon Rosé + purê de morango.

Se preferir encantar a mamãe dando uma de chef de cozinha, pode preparar um almoço ou jantar seguindo as nossas dicas para criar um menu harmonizado com Chandon Rosé do começo ao fim. Como entrada, uma salada de carpaccio ou caprese; como prato principal, uma carne vermelha ou atum selado, com um acompanhamento à base de cogumelos; para finalizar, uma sobremesa com frutas vermelhas. Tudo isso servido numa linda mesa com flores que estão em alta na estação, de preferência em tons de rosa, para combinar com o mood da inspiração do menu.

Locais de venda: principais delicatessens, empórios e supermercados de todo o Brasil / loja virtual.

 

Mães: Le Vin terá brunch na pâtisserie e menu especial de almoço nos bistrôs

A pâtisserie do Le Vin irá servir um menu especial para receber famílias com o melhor da culinária francesa, entre 9 e 14 horas no dia 13 de maio

– A Le Vin Patisserie já está a postos para receber as famílias em mais um dia das mães. Para isso, será servido um brunch especial no domingo como rota alternativa para famílias que preferem um café da manhã tardio.

Madeleines e croissants diretamente da boulangerie do Le Vin, farão companhia aos ovos beneditinos, croques monsieurs e canapés de salmão, seguidos de deliciosas pâtisseries. Sucos, cafés e cappuccinos também fazem parte do menu, assim como ostras frescas acompanhadas de uma taça de espumante ou um Bloody Mary, ao valor de R$ 95 por pessoa.

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O brunch de dia das mães será servido exclusivamente na Le Vin Patisserie, entre 9 e 14 horas do domingo, 13 de maio. Reservas e mais informações F: 11 3081-3924.

Almoço

Bistrô Le Vin terá menu de três tempos servido nas três unidades da rede exclusivamente no dia 13 de maio

Para comemorar o dia das mães com um belo almoço dominical os bistrôs Le Vin terão um menu concebido especialmente para a data e disponível nas unidades dos Jardins, Itaim Bibi e Morumbi Shopping.

Servido a partir das 12 horas do domingo (13), o menu traz de entrada um consume de aspargos, seguido por um papilote de pargo com minivegetais e pain perdu de sobremesa, ao valor de R$ 84,00 por pessoa.

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São Paulo
Le Vin Jardins – Al. Tietê, 184
Le Vin Itaim – Rua Pais de Araujo, 137
Le Vin Morumbi Shopping – Av Roque Petroni Jr, 1088
Horários:
Todas as casas, exceto Le Vin Morumbi Shopping:
Segunda a Quinta, 12h à 0h / sexta e sábado: 12h à 1h / domingo: 12h às 23h
Le Vin Morumbi Shopping: segunda a sábado: 12h às 23h / domingo: 12h às 22h

Brasília
ParkShopping / SAI/SO Área 6850 / tel.: 61 3028-6336
Segunda a Quinta: 12h à 0h / Sexta e sábado: 12h à 1h / Domingo: 12h às 19h

Informações: Le Vin

 

Seen terá brunch de Páscoa com vista privilegiada, DJ e recreação infantil 

Hot spot com uma das melhores vistas da cidade, o restaurante e bar Seen localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo realizará seu primeiro brunch de Páscoa no domingo 1º de abril. Pensando em atrações para toda a família, terá dj e recreação infantil com caça aos ovos de Páscoa e pintura de ovos.

No buffet especial do chef William Ribeiro estarão itens como bacalhau confitado com grão de bico, tomate, cebola e alho dourado, robalo ao molho champagne com aspargos, sweet grape e ervas frescas, ravioli de abóbora, creme de gorgonzola, pera e nozes, cheesecake de banana com nutella, entre outros. Chocolate também não faltará e as crianças se deliciarão com pipoca e pirulitos de chocolate, trufas e bombons, além de produzir ovos de Páscoa com o chef Thiago Dias.

Drinques também farão parte da comemoração e estarão inclusos no menu alguns autorais do headbartender Heitor Marin como o Pascha cocktail que leva rum Bacardi 8, xarope de framboesa, suco de limão Taiti, clara de ovo e flor comestível, Aperol Spritz e Moscow mule.

O brunch será servido das 12h30 às 16h e o valor por pessoa é R$ 180,00 com espumante, drinks selecionados e bebidas não alcoólicas. Crianças com idade até 5 anos não pagam e crianças com até 12 anos pagam R$ 60,00. É recomendável reservar com antecedência.

Menu brunch de Páscoa Seen

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Boulangerie
– Ciabata, focaccia, croissant, folhados, palmier, donuts, panquecas, waffle, pães integrais e sem glúten
– Parfait de frutas vermelhas, iogurtes, geleias caseiras, mel, compotas, frutas em calda
– Ovos Benedict clássico e salmão defumado
– Folhado de queijo brie, quiche lorraine
– Bacon, ovos mexidos, vegetais assados

Charcuterie
– Salmão defumado na casa, New York bagel, picles de pepino, dill, cream cheese
– Queijos: grana padano, gouda, Minas frescal, gorgonzola, brie
– Frios: presunto cru, copa, peito de peru, pastrami, bresoala

Sushi bar
– Makis, gunkan, niguiri, rolls
– Ostras frescas

Saladas
– Mezze árabe
– Burrata
– Caesar de camarões
– Bowl de grãos, castanhas e frutos secos

Quentes
– Bacalhau confitado em baixa temperatura, grão de bico, tomate, cebola e alho dourado
– Robalo ao molho champagne, aspargos, sweet grape e ervas frescas
– Contra filé de Angus, manteiga de ervas e tomates assados
– Ravioli de abóbora, creme de gorgonzola, pêra e nozes
– Spaghetti com parmesão trufado
– Barriga de porco Seen

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Kids
– Mini-hamburguer
– Steak fries
– Penne
– Pipoca de chocolate
– Pirulito de chocolate
– Bombons, trufas e ovos de Páscoa

Sobremesas
– Macarrons
– Cheesecake de banana com Nutella
– Creme brulée de tangerina
– Pudim de tapioca
– Tartelete de damasco
– Mousse de leite Ninho com morango
– Ópera café
– Torta mousse napolitana
– Tartelete de phisalys com chocolate
– Éclair de Amarula

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Foto: Fran Parente
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Foto: Fran Parente

Seen – Tivoli Mofarrej – Alameda Santos, 1437 – 23º andar – São Paulo

Seen lança brunch aos domingos com vista da cidade

Hot spot do 23º andar do Tivoli Mofarrej passa a servir brunch todos os domingos a partir de 17 de setembro

Desde o fim de abril agitando a noite paulistana, o restaurante e bar Seen – localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo –  abriu suas portas nas tardes de domingo para um brunch com direito a gastronomia variada, drinks, DJ e uma das melhores vistas da cidade.

O brunch funcionará todos os domingos das 12 às 17 horas em sistema buffet e à la carte, o clássico Bloody Mary é o welcome drink e as bebidas não alcoólicas estão inclusas. Crianças com até 5 anos de idade não pagam, crianças de 6 a 11 anos pagam R$ 50,00 e o valor por adulto é de R$ 150,00.

No menu do brunch dominical do Seen, assinado pelo chef William Ribeiro destacam-se os clássicos ovos Benedict, bagel de salmão com cream cheese, mac and cheese rigatoni, além da boulangerie matinal como pães (incluindo opções sem glúten), frios, bolos e frutas e opções de saladas, massas, carnes, aves e peixes. Do sushi bar, comandado por Massahiko Enohi, entram sushis, gunkans, rolls, temakis e ostras.

Algumas sobremesas hit do restaurante também integram o brunch como a bomba merengue e o nosso pudim, ao lado de outros doces como a panqueca de doce de leite com compota de laranja kinkan e chantilly e o milk-shake de Ovomaltine com Nutella e caramelo.

Menu brunch dominical Seen

Buffet

Welcome Drink
– Belvedere Bloody Mary

Sushi Bar
– Sushis, gunkans, rolls, temakis e ostras

Raw Bar
– Ostras e ceviches

Boulangerie 
– Pães variados como croissant, bagel, grãos, ciabatta, focaccia, brioche e pães sem glúten
– Geleias, patês, compotas, terrines e manteiga
– Seleção de queijos
– Bolos, quiches e tortas do dia

Charcuterie
– Frios laminados como salmão defumado, presunto cru, copa, salame, peito de peru, pastrami e bresaola

Breakfast 
– Ovos mexidos
– Hash brown
– Parfait de iogurte, granolas e frutos secos
– Defumados e outros (bacon, linguiça, salsichas)

Salad Bar
– Salada vegana, salada composta, grãos, vinagretes, molhos e conservas

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Pratos Quentes
– Vegetais da estação
– Ravioli fresco
– Carnes como filet Wellington, ragú e bochecha
– Frango em espetinhos, assado com ervas e frango thai
– Peixes como bacalhau, salmão e opção do dia

Sobremesas
– Nosso pudim
– French toast com pera cozida e calda de cumaru
– Waffle com ganache 80% cacau, banana ou morangos e chantilly
– Panqueca de doce de leite com compota de laranja kinkan e chantilly
– Seen mini desserts – éclair, lemon pie, cheese cake, brownie, queijadinha e macarons
– Frutas laminadas
– Salada de frutas

À la carte
(Volante de miniporções em pratos individuais)

Ovos
– Ovos Benedict
– Omeletes
– Ovos do dia

Sanduíches e outros
– Tapiocas
– Paninis
– Miniburgers

Nossos pratinhos 
– Spaghetti à bolonhesa
– Mac and cheese rigatoni
– Milanesa de cordeiro
– Fish and chips de bacalhau

Sobremesas
– Brownie com sorvete de nata e butter whisky
– Milk shake de Ovomaltine, Nutella e caramelo
– Smoothies de banana e morango
– Bomba merengue
– Tapioca de queijo fresco, banana e canela

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Informações e reservas brunch Seen
Endereço: Alameda Santos, 1437 – 23° andar São Paulo, Brasil
Funcionamento: domingos das 12h às 17h (entrada até as 16h)
Valor por pessoa: R$ 150,00. Crianças de até 5 anos não pagam e crianças até 11 anos pagam R$ 50,00.
Inclui: itens do buffet e à la carte, um welcome drink (Bloody Mary) por pessoa e bebidas não alcoólicas.
Tel.: 11 3146.5923 -E-mail: reservas@seensp.com