Arquivo da categoria: Café

Dica de receita: Dolce Fondente

Conhece o Dolce Fondente, um drinque com café illy, leite, cacau, canela e biscoito champanhe? Experimente essa sinfonia de sabores seguindo essa receita abaixo.

A sugestão leva em conta utensílios da illycaffè, como a leiteira de aço inox (disponível para venda no e-commerce brasileiro da marca, clicando aqui) e o copo de cristal de 150ml illy Freddo, ilustrado na foto ao lado, mas também produz uma bebida deliciosa mesmo se preparada sem os acessórios da marca, desde que substituídos por itens compatíveis.

Ingredientes
20-25 ml espresso illy
70 ml leite integral fresco
Mistura de “açúcar líquido” (50 ml de água para 2 sachês de açúcar refinado de 30g)
Cacau em pó diet (zero açúcar)
1/2 biscoito champanhe
Canela em pó

Utensílios
– leiteira profissional illy
– mixer ou coqueteleira
– copo (150 ml)

Modo de preparo
1. Vaporize o leite e ao finalizar separe a crema com uma colher em outro recipiente;
2. Prepare um café espresso illy;
3. Ponha os seguintes ingredientes no mixer ou coqueteleira e mexa até ficar uma mistura homogênea e cremosa:

– leite vaporizado
– 1/2 biscoito champanhe despedaçado;
– o espresso illy;
– mistura de açúcar e água.

4. Despeje no copo, preenchendo até dois dedos antes da borda;
5. Cubra com a crema do leite;
6. Finalize polvilhando a canela e o cacau por cima.

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Informações: illycaffè

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Receita de bolo de cappuccino para o café da tarde

Nada melhor que um delicioso bolo para deixar o café da tarde deste domingo ainda melhor. A Melitta tem uma dica de receita saborosa e diferente, preparada com cappuccino. É fácil de fazer e ideal para uma pausa no dia. Além disso, a iguaria garante o máximo prazer do café.

Bolo de Cappuccino

Ingredientes

5 ovos
2 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
100 gramas de nozes moídas
100 gramas de chocolate meio amargo ralado
1 ½ xícara (chá) de leite quente
3 colheres (sopa) de Cappuccino Melitta Tradicional
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo
Bata as claras em neve, junte as gemas até obter um creme claro e fofo. Acrescente o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite quente. Misture a farinha e o fermento até a massa ficar homogênea. Acrescente o Cappuccino Melitta Tradicional delicadamente. Coloque em uma forma com furo no meio untada e asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

bolo cappuccino

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Nível de dificuldade: médio

Fonte: Melitta

Cafeteira portátil: para quem é louco por café

Já pensou em ter café quente e fresquinho em qualquer lugar, de forma rápida e prática? Para os apaixonados por esta bebida e que ainda buscam por produtos que facilitam a rotina diária, a Multicoisas tem uma novidade. Agora, é possível encontrar nas lojas da rede a Cafeteira portátil Pressca, que promete facilitar o preparo e o consumo de uma das bebidas mais apreciadas e consumidas pelos brasileiros.

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Por ser compacta e leve, a cafeteira pode ser transportada facilmente dentro de bolsas e mochilas e, como não demanda eletricidade, baterias ou filtros de papel, facilita o preparo da bebida em qualquer momento do dia, seja no escritório, durante uma viagem ou em casa. Veja aqui o vídeo.

O item tem capacidade para até 350ml de café e pode ser servido ou tomado diretamente no copo, que possui um eficiente sistema de isolamento térmico para manter a bebida quente por mais tempo.

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Cafeteira portátil – Preço médio: R$ 149,90

Informações: Multicoisas

Barista ensina deliciosa receita de chocolate quente

Aliado nos dias mais frios e também queridinho dos brasileiros, o chocolate quente dá energia e sensação de bem-estar. Confira a receita de Ewerton Mori, barista Santa Mônica.

Ingredientes:
50g de chocolate ao leite
100 ml de café feito na cafeteira italiana (moka)
½ colher de sopa de xarope aromatizante de avelã
1 colher de sopa de pasta de avelã
Canela opcional

Modo de preparo:
Derreta o chocolate ao leite e reserve. Na taça mini Bill, espalhe no fundo a passa de amendoim e o chocolate derretido, coloque o xarope de avelã e por último adicione o café. Observação: antes de beber, mexa a bebida para que a pasta de amendoim e o chocolate se misturem com o café e o xarope.

chocolate quente

Fonte: Café Santa Mônica

 

 

 

 

Marca de café L’OR chega ao país com intenção de liderar segmento premium

Com o conceito Padrão Ouro em Café, nova linha L’OR estreia nas versões Torrado e Moído, Grãos, Solúvel e a primeira Cápsula de Alumínio disponível nos supermercados

A Jacobs Douwe Egberts (JDE), maior empresa 100% dedicada ao mercado de cafés no mundo, traz para o Brasil o “Padrão Ouro em Café” por meio do lançamento de sua marca global para o segmento premium: L’OR.

O novo portfólio apresenta a primeira Cápsula de Alumínio compatível com máquinas de café Nespresso* disponível em supermercados. L’OR também traz uma seleção cuidadosa dos melhores grãos de café também nas categorias Torrado e Moído, Grãos e Solúvel.

Isso significa uma revolução, tanto na oferta de cafés de alto padrão de qualidade, quanto na disponibilidade e no apoio e investimento na rede varejista agregando valor a categoria de café. “Esse lançamento reflete claramente a filosofia da JDE em promover a democracia do café e estamos confiantes de que a partir de agora nasce um novo conceito para o consumo da bebida, o Padrão Ouro em Café”, explica Lara Brans, presidente da JDE Brasil.

L’OR

Com uma linha refinada, a marca de origem francesa que seduz pelo misto de sensações e sabores, traz para o Brasil o Padrão Ouro em Café, traduzindo a tríplice fórmula de oferecer grãos especialmente selecionados para a criação dos blends, um processo diferenciado de fabricação e embalagens inovadoras cuidadosamente desenvolvidas para preservar a qualidade do café.

Cada xícara de café L’OR é a oportunidade de se entregar aos seus sentidos, de experimentar a intensidade de um momento único, de puro prazer, marcado pelo equilíbrio perfeito entre sabores suaves e intensos, ricos e refinados, pensados cuidadosamente para atrair os apreciadores de uma bebida de qualidade e aroma marcante.

A nova linha de cafés premium L’OR chega em três blends de Torrado e Moído (embalagens de 250 gramas), seis variantes de cápsulas em alumínio (embalagens de 10 unidades cada, sendo uma delas disponível também em embalagem de 20 unidades), dois sabores de café solúvel (embalagens de 140 gramas e saches de 50 gramas) e grãos torrados para espresso (embalagens de 500 gramas).

Todos os produtos da linha L’OR serão distribuídos nas principais redes de supermercados do país. Com esta estratégia, os consumidores brasileiros terão acesso a um portfólio completo de cafés de alto padrão, com a qualidade e garantia da maior empresa 100% dedicada ao mercado de cafés no mundo.

Mercado de café premium está crescendo

95% dos lares brasileiros consomem café com frequência, sendo que 4 em cada 5 pessoas tomam a bebida todos os dias. Estes números colocam o Brasil como o segundo maior mercado de café do mundo. Mas, ainda assim, os brasileiros gastam menos do que poderiam com o café no varejo.

Comparado a outros países, o Brasil ocupa a 17ª posição no gasto anual com café por domicílio do mundo. Esta posição se justifica porque a grande maioria da bebida consumida no país é da categoria torrado e moído tradicional, que tem o menor valor agregado por xícara.

Mas outros segmentos de maior valor começam a se destacar, como é o caso das cápsulas. Atualmente, estima-se que este segmento represente 1,2% do volume total de cafés consumidos no Brasil, entretanto, se comparado à venda em valor, cápsulas representa hoje 14% do montante.

Falando especificamente do setor de café, o segmento premium está crescendo rapidamente no país. Em 2016, o crescimento foi de 31,3% na categoria de torrado e moído, enquanto os cafés do tipo solúvel tiveram 0,23% de crescimento.

 

Portfólio

L’OR Cápsulas

Inspirada no ouro, a linha de cafés premium L’OR traz ao Brasil a primeira cápsula de alumínio compatível com máquinas de café Nespresso®* disponível em supermercados. Importadas da França, as novas cápsulas de café 100% certificados pela UTZ preservam melhor o aroma e trazem uma crema ainda mais rica e espessa**, características que proporcionam uma intensa experiência que traduz o Padrão Ouro em Café.

CapsulasSATINATO

• Satinato (intensidade 6) – disponível em embalagens de 10 cápsulas – Delicado e refinado, é assim que se apresenta o Satinato, um blend requintado e aveludado, que proporciona um aroma agradável e único. Com uma personalidade viva, é ideal para apreciar a qualquer hora do dia.

Capsulas SONTUOSO
• Sontuoso (intensidade 8) – disponível em embalagens de 10 cápsulas – Um espresso clássico com notas de amêndoas torradas e um toque floral inspirador, finalizado com o brilho âmbar de uma saborosa e sedosa camada de crema.

FORZA
• Forza (intensidade 9) – disponível em embalagens de 10 cápsulas – Liberte o poder do Forza, um espresso intenso, com notas de carvalho e alcaçuz, iluminado com tons de âmbar, sobre uma delicada camada de crema.

ESTREMO
• Estremo (intensidade 10) – disponível em embalagens de 10 cápsulas – Uma ousada combinação e um passeio místico pelo tentador aroma de um espresso de torra intensa, com notas de especiarias. Promove uma experiência de café forte e encorpado.

RISTRETTO
• Ristretto (intensidade 11) – disponível em embalagens de 10 e 20 cápsulas – O Ristretto deslumbra os sentidos com a sua personalidade viva e fresca, com um potente aroma picante. Uma combinação ideal que, na busca da perfeição do espresso, promove uma experiência intensa e inesquecível.

CapsulasONYX
• Onyx (intensidade 12) – disponível em embalagens de 10 cápsulas – O intenso Onyx é um convite à essência máxima do espresso puro: uma torra de grãos intensa, moídos para desvendar uma combinação profunda e com sabor picante, junto com um esplêndido toque amargo de cacau.

L’OR Solúvel

A linha de solúveis L’OR apresenta blends superpremium, feitos a partir de grãos selecionados e uma tecnologia inovadora. Um café instantâneo com um conceito inédito para o mercado brasileiro e aprovado com excelência pelos consumidores. Fabricado no Brasil a partir da tecnologia de liofilização, os grãos de café L’OR Solúvel são torrados, moídos e transformados num extrato líquido de café. Em seguida, são levados para uma estação de congelamento, com temperatura abaixo de zero graus, que retém o frescor, sabor e aroma. Após congelado, o café é triturado e transformado em pequenos flocos que, em seguida, passam por um processo a vácuo e com temperatura amena, para retirar a água remanescente.

• Classique – Refinado e Aromático – embalagens de 140 gramas ou sachês de 50 gramas – Feito com grãos de café cuidadosamente selecionados que resultam em uma bebida elegantemente refinada e harmoniosamente aromática.


• Intense – Rico & Aromático – embalagens de 140 gramas ou sachês de 50 gramas – Feito com grãos cuidadosamente selecionados, seu ponto de torra proporciona um café intensamente rico e aromático.

L’OR Torrado e Moído

Produzido com grãos cuidadosamente selecionados a partir de micro lotes das melhores regiões brasileiras, L’OR Torrado e Moído será comercializado em embalagem pouch de 250g que possui abertura fácil e com um sistema exclusivo de fechamento, que permite preservar o aroma e as características do café. Produzido no Brasil, L’OR Torrado e Moído passa por um processo onde a torra, moagem e empacotamento são minuciosamente controlados para garantir o melhor aroma e sabor ao café.

Torrado e MoidoCLASSIQUE

• Classique (intensidade 8) – disponível em embalagens de 250 gramas – Um café frutado cítrico com uma agradável acidez, que oferece uma bebida aromática e equilibrada.

Torrado e MoidoINTENSE
• Intense (intensidade 10) – disponível em embalagens de 250 gramas – Sabor marcante e rico com intenso aroma. Uma bebida redonda, levemente adocicada com notas de caramelo.

Torrado e MoiEXTRA FORT
• Extra fort (Intensidade 12) – disponível em embalagens de 250 gramas – Bebida intensa e encorpada de baixa acidez, com aroma acentuado e notas de chocolate amargo.

L’OR Forza Grãos

Café com aroma envolvente e adocicado, sua torra média resulta em uma bebida encorpada com notas de caramelo e uma leve acidez cítrica, com uma crema espessa e aveludada. Forza é um café especialmente desenvolvido para moer e preparar em máquinas de café espresso.

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Sobre L’OR

Nascida na França com a ambição de tornar-se a principal referência em café premium no mundo. Seguindo a inovação, em 2010 L’OR foi a primeira marca a lançar sua cápsula compatível para extração em máquina de café Nespresso*. Em 2017, L’OR chega ao Brasil para liderar um novo momento de cafés premium no varejo ao apresentar o Padrão Ouro em Café para as categorias Torrado e Moído, Cápsulas em Alumínio, Solúvel e Grãos para Espresso, disponíveis em gôndolas de supermercados.

Sobre a JDE

Companhia global de cafés e chás com sede na Holanda, servindo consumidores em mais de 100 países pela Europa, América Latina e Austrália ocupando a 1ª ou 2ª posição em 28 países. Conhecida no Brasil por suas marcas Pilão, Café do Ponto, Caboclo, Damasco, Seleto, Pelé e Moka.

*Marca de um terceiro, não relacionado à Jacobs Douwe Egberts BR Comercialização de Cafés LTDA. Para uma lista detalhada de máquinas compatíveis clique aqui.
** Comparado a cápsulas de plástico compatíves com Nespresso®* existentes no supermercado

New York Cafe anuncia nova unidade em Curitiba

Um dos empreendimentos gastronômicos mais charmosos e aconchegantes de Curitiba, o New York Cafe, acaba de anunciar o lançamento da sua nova unidade na capital. A partir de setembro, o espaço comandado pelo chef Luiz Santo, que foi um dos primeiros a trabalhar com o conceito de cafés especiais na cidade, começará a atender, também, no bairro Batel.

Serão mais de 120m² em um ambiente descolado e aconchegante, onde o público poderá vivenciar o melhor da cozinha e da cultura nova-iorquina, combinadas nos cafés especiais e no cardápio exclusivo, que destaca os principais sabores de uma das principais cidades do mundo. O grande diferencial do New York Cafe está em seu cardápio, que consegue atender todos os públicos, como vegetarianos, veganos e intolerantes à lactose.

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O empreendimento traz uma grande linha de produtos que propõe uma conexão estreita com a cidade de Nova York, levando para os clientes os principais sabores da cidade norte-americana, entre eles hambúrgueres, doces, sanduíches e milkshakes. Com uma culinária artesanal, todos os itens são produzidos e finalizados no empreendimento.

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Diferenciais e excelência

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Além de todos os itens preparados e servidos com toda a excelência que transformou o New York Cafe em uma das grandes referências da gastronomia americana em Curitiba, a nova unidade contará com diversas novidades.

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Com um horário de atendimento mais abrangente, por exemplo, a casa será uma opção para todas as refeições do dia, começando por um cafezinho pela manhã e finalizando com um jantar marcado por preparos saborosos, drinques e cervejas artesanais.

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Milkshake Cheesecake

New York Cafe – Rua Gonçalves Dias nº 151 – Batel – Curitiba

Frio faz aumentar procura por bolos caseiros

Um bolo quentinho aquece a casa, o paladar, os corações e é uma opção perfeita para driblar o frio do inverno. A queda de temperatura nos termômetros tem efeito proporcionalmente contrário para as redes de franchising de bolos. Na Bolos da Cecília, por exemplo, pode-se notar uma crescente busca por bolos caseiros.

“Frio combina com bolo. Temos caseiros artesanais de diversos sabores o dia todo, todos os dias e, durante o inverno, muitos consumidores optam por agendar um horário para retirar o bolo, assim levam para casa e comem enquanto ainda está quente”, conta Fernando Mattos, sócio-diretor da rede. “Também temos um espaço café que ganha destaque nessa época do ano. O bolo com café no fim da tarde ou logo após o almoço faz bastante sucesso”, completa.

bolo de fuba da cecilia

A rede de franchising Bolos da Cecília oferece um modelo de negócios 2 em 1, com venda de varejo de bolos artesanais tipicamente caseiros, além de cafés gourmet Santa Monica, sempre prezando pela qualidade do atendimento e dos produtos comercializados. Além disso, também é possível encontrar nas lojas bebidas em geral, sorvetes e salgados.

café bolos cecilia

Também são comercializados bolos inteiros ou pedaços dos sabores: aipim, banana, cenoura, fubá da Cecília, fubá com erva doce, laranjeira, limoeiro, maracujazeiro, cappuccino, chocolate ao leite, coco, formigueiro flocado, maçã, entre outros. A rede de franchising Bolos da Cecília tem lojas em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Distrito Federal.

bolo de cappuccino da cecilia

Informações: Bolos da Cecília

Público da Flip 2017 tem café passado na hora

Espaço da marca na Casa Folha serve sete tipos de café, por conta da Melitta

Tomar um bom café rodeado por boas conversas literárias. É com essa proposta que a marca Melitta recebe os visitantes da Casa Folha, na Flip (Festa Literária Internacional de Paraty) 2017, com uma variedade de cafés passados na hora. Entre 26 e 30 de julho, baristas da Melitta vão garantir ao público o máximo prazer do café.

Os participantes das mesas literárias podem ficar à vontade para escolher a quantidade e os sabores que quiserem. No cardápio, o variado portfólio da Melitta, que tem diversos produtos capazes de agradar a qualquer tipo de paladar: Tradicional, Extraforte, Especial, Descafeinado e os cafés superiores da linha Regiões Brasileiras – Mogiana, Sul de Minas e Cerrado. Também estão na lista bebidas como cappuccino, mocaccino e macchiato.

“Essa iniciativa tem a intenção de levar o aconchego do café aos bons momentos literários proporcionados pela Flip. Afinal, não tem combinação melhor do que café e literatura”, destaca Ricardo Andrade, gerente de marketing da divisão de Cafés da Melitta.

A parceria da marca é com a Casa Folha, que fica na rua do Comércio nº 8, no Centro Histórico. As dez mesas literárias do espaço serão gratuitas e acontecerão de quinta (27/7) a domingo (30/7). Na programação, conversas com escritores, tradutores e personalidades, com mediação de profissionais do jornal.

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Serviço
Espaço Melitta na Casa Folha
Endereço: Rua do Comércio nº 8 – Centro Histórico – Paraty (RJ)
Data: 26 a 30 de julho de 2017
Horário: de quinta-feira a sábado, das 9 às 23 horas; domingo, das 9 às 17 horas

Serviço de Informação Melitta 0800 140203

 

Inverno na Kopenhagen tem bebida e Nhá Benta sabor Caramelo Macchiato

 

A Nhá Benta tem fãs por todo o Brasil e, ao longo dos seus 67 anos de existência, ganhou novos sabores que conquistaram ainda mais público. Desta vez, a novidade é a Nhá Benta Caramelo Macchiato.

Com produção artesanal e cuidado em todos os detalhes, a nova sobremesa, disponível em caixinhas com três unidades, é feita com duas camadas de chocolate Kopenhagen, wafer com marshmallow sabor cappuccino e recheio sabor caramelo.

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E para completar a novidade e surpreender os consumidores que não dispensam uma passadinha na cafeteria Kopenhagen, a marca também lança a Bebida Caramelo Macchiato. Feita com leite, café, caramelo, chantilly caramelo macchiato e finalizado com raspas de chocolate, é irresistível, cremosa e quentinha, ideal para os dias de temperaturas mais baixas.

A Nhá Benta Caramelo Macchiato e a Bebida Caramelo Macchiato são edições limitadas.

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Nhá Benta Caramelo Macchiato 90g – Preço sugerido: R$ 29,00

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Bebida Caramelo Macchiato 150ml – Preço sugerido: R$ 16,00

Informações: Kopenhagen

Receita de café quente aromatizado com laranja

Com a chegada das temperaturas mais frias, o café cai ainda melhor no dia a dia de quem aprecia a bebida. E uma boa dica para inovar a receita tradicional é o Café Quente Aromatizado Com Laranja. Quem ensina o passo a passo é a marca Café Brasileiro.

Café Quente Aromatizado Com Laranja

Ingredientes
2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco;
1/2 colher (chá) de raspas de casca de laranja;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 xícara (chá) de Café Brasileiro Tradicional coado.

Modo de fazer
Bater num processador o creme de leite com as raspas de laranja e o açúcar até engrossar. Coloque em xícaras o café coado e acrescente o creme de laranja. Para finalizar, decore a xícara com raspas da fruta.

café com laranja

Fonte: Café Brasileiro