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Copos para cerveja: qual é o ideal para o seu estilo preferido?

Sommelier de cervejas fala sobre os variados tipos de copo para a bebida

Você sabia que cada cerveja exige um tipo de copo para ser melhor apreciada? E que, uma das principais características da bebida, aromas, são levados em consideração na hora de desenhar o copo? Segundo o chef e Sommelier de cervejas do Simples Assim, Guilherme De Rosso, o objetivo é desprender o bouquet e aroma daquele estilo de cerveja em específico, permitindo que você possa apreciar o que cada uma tem de melhor.

Guilherme De Rosso conta que existe uma infinidade de copos para cerveja, cada um com a sua especificidade. O copo mais comum é o Pilsner, como o próprio nome diz, ideal para as famosas cervejas pilsen. A diferença entre ele e um copo Lager está no bocal, que é mais fechado. Ele serve muito bem cervejas como a Bock, a Dortmunder, a German Pilsner, e a Imperial Pilsner.

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Comum nos bares do Brasil, o Lager é o mais utilizado. “Aqui no Brasil, não ainda não temos o costume de usar o copo ideal para cada cerveja, o Lager é o mais utilizado, seja para servir cerveja ou chope”, explica. Algumas opções mais adequadas de cerveja para o esse estilo são as próprias Pilsens, a American Lagers, a Dunkel Schwarzbiers e a Vienna Lager.

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Outro copo visto com mais frequência nos estabelecimentos aqui no país são os chamados Tulipa, um copo muito parecido com uma taça de conhaque, porém seu bocal é virado para fora. Esse tipo de copo é ideal para cervejas com muito colarinho. “Ele ajuda você beber sem se sujar muito com a espuma, as IPAS são muito valorizadas nesse copo”, explica o especialista.

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Um estilo de cerveja que vem ganhando espaço no país são as famosas Weiss, ou cervejas de trigo, essas devem ser consumidas em um copo específico chamado Weizen. “É um copo alto e com o bocal largo, cabe todo o conteúdo das garrafas/latas de 500ml, podendo apreciar perfeitamente a cor, corpo e espuma”, comenta o Sommelier. O Weizen serve bem cervejas como a Weizenbier, a Weizenbock, a Gose Dunkelweizen e a American Wheat Ale.

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Pra quem gosta da bebida em grandes quantidades, existem algumas opções. A Mass é uma delas, é o canecão de 1 litro, originário da Alemanha e serve todos os tipos de cerveja.

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Existem também as canecas, Mug ou Stein, robustas, pesadas, normalmente feitas com vidro grosso para suportar o peso da cerveja. Opções para esse estilo são a Maibock, a Oktoberfest, a Rauchbier, a Export e a Helles.

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Outra opção famosa de copo é o Print (Nonic), um copo com o bocal mais largo que o corpo. Segundo o especialista são os copos mais usados nos pubs da Inglaterra e Irlanda. Famosos por acomodar as Stouts e receber grandes quantidades de cervejas.

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Existe ainda uma diversidade enorme de copos para cerveja, segundo De Rosso, as opções são vastas, é um mundo com inúmeras possibilidades e descobertas. “O mundo das cervejas é incrível, estamos acostumados com um único estilo de cerveja aqui no Brasil, mas hoje, existem infinitas possibilidades, além dos copos que citei existe o Cálice, o Tumbler, Flauta (Flute), Cilíndrico (Stange), Pokal, Snifter, Willybecher, Thistle e o IPA Glass. Podemos passar dias falando sobre esse assunto”, finaliza.

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Fonte: Guilher De Rosso

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Cerveja Pingado pode ser finalizada com leite vaporizado

A inovadora Pingado, disponível no Brasil e nos EUA, leva café maturado em barril de cachaça e lactose em sua composição

Dificilmente encontraremos um brasileiro que não conheça o tradicional “pingado”, bebida muito popular nos botecos e padarias espalhados pelo Brasil. Servido geralmente em um copo conhecido como “americano”, é uma mistura de café com um pingo de leite. Inspirada por esse clássico nacional, a cervejaria paranaense Way Beer acaba de lançar a cerveja Pingado, disponível em chope e latas de 473ml não pasteurizadas.

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Um dos grandes destaques da Pingado, cerveja do estilo Hazy Brown Ale que apresenta 5,2% de teor alcoólico e 18,8 de IBU, fica por conta da utilização do café Acaiá Vermelho, produzido pela Franck’s Ultra Coffee. Os grãos foram maturados em barris de cachaça da Cachaçaria Porto Moretes. A cerveja recebeu, também, a adição de lactose, açúcar presente no leite. Por não ser consumida pelas leveduras que fermentam a cerveja, a lactose trouxe corpo para a bebida, além de um pequeno dulçor e a sensação da presença do leite.

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Querendo proporcionar uma experiência única para os consumidores, a Way Beer pensou, até mesmo, em uma forma nova e curiosa para servir a cerveja. Seguindo dicas de baristas e mestres cervejeiros, a Pingado pode ser finalizada com uma camada de leite vaporizado sobre a cerveja, mescla que resulta em uma combinação perfeita e com sabores bem brasileiros. Assista ao vídeo demonstrativo clicando aqui. 

Informações: Way Beer

Livros sobre gastronomia são ótimas opções de presente

O Natal já é nesse fim de semana, mas ainda dá tempo de garantir os presentes que estão faltando na lista. Os livros são uma ótima escolha para presentear familiares e amigos. Pensando nisso, gostaria de sugerir a lista abaixo com títulos de destaque na área de gastronomia. Os livros são lançamentos deste ano e estão à venda nas principais livrarias e sites especializados do país.

Larousse da Confeitaria

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Este livro é a obra de referência definitiva quando se trata de técnicas de confeitaria, pois apresenta os segredos dos grandes clássicos, as sobremesas mais populares e criações inovadoras em 100 receitas com passo a passo detalhado e ilustrado, tudo com o aval da maior e mais renomada escola de culinária do mundo, a Le Cordon Bleu. Para orientar o leitor, cada receita traz conteúdo extra, seja sobre o ingrediente principal e a maneira correta de manuseá-lo, conselhos dos chefs da Le Cordon Bleu para o preparo perfeito ou ainda uma curiosidade sobre a origem da receita. O livro apresenta também as preparações básicas da confeitaria – a partir das quais é possível criar as próprias receitas – e apresenta os utensílios e os ingredientes indispensáveis para fazer estas delícias em casa. (Autor: Le Cordon Bleu/ Editora Alaúde/ Preço: R$ 199,00)

Biscoito ou Bolacha?

biscoito ou bolacha

Aquela eterna discussão entre os brasileiros agora virou nome de livro. Mas, calma, dessa vez não há briga, somente gostosuras para os leitores. Na obra de estreia da jovem confeiteira Lu Bonometti, clássicos de diversas partes do mundo como os italianos cantucci e bacio de dama, assim como os franceses macarons e sablé diamant, se unem a receitas de alfajores, língua de gato e sequilhos, além de muitos outros biscoitos (ou bolachas?), para ajudar a resolver essa polêmica de um jeito muito saboroso. (Autora: Lu Bonometti / Editora Alaúde / Preço: R$ 55,00)

Larousse da cerveja

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Em nova edição ampliada e atualizada, o Larousse da cerveja apresenta um panorama completo sobre a bebida; descreve os ambientes, os utensílios e o serviço perfeito; aborda as principais escolas cervejeiras do mundo e ainda relaciona a bebida com a gastronomia. Essa nova edição traz ainda um exclusivo capítulo sobre a indústria cervejeira no Brasil, analisando toda a cadeia produtiva e o mercado atual. Além disso, o guia de estilos de cerveja foi completamente reformulado, conforme as atuais diretrizes do Beer Judge Certificate Program (BJCP), o maior e mais renomado programa de certificação de avaliadores de cerveja do mundo. Ainda, ao final do livro, o leitor encontrará uma lista de bares, museus e festivais ao redor do planeta que celebram uma das bebidas mais populares e queridas do mundo. (Autor: Ronaldo Morado/ Editora Alaúde/ Preço: R$ 119,90)

Informações: Editora Alaúde

Stella Artois transforma estrelas de verdade em lembranças de Natal

O tempo é um bem precioso e escasso. A correria do dia a dia vem privando as pessoas de viverem cada instante. No Natal não é diferente: gasta-se mais tempo com as obrigações do que com as comemorações. Para resgatar o verdadeiro significado desta época do ano, a cerveja belga Stella Artois convida as pessoas a estarem mais presentes, mais unidas, gastando mais tempo brindando com pessoas queridas do que em filas de shopping. O Natal é tempo de estar presente.

Em vários pontos de contato a cerveja belga vai lembrar as pessoas que “o melhor presente é estar presente”. Mas a verdadeira novidade vai ser apresentada em forma de uma lembrança simbólica com um artigo intangível, resistente ao tempo e sempre presente nas nossas vidas: uma estrela de verdade.

Um presente que vai além do valor material: dar a uma estrela de verdade o nome de uma pessoa especial. O kit natalino de Stella Artois é composto por um certificado da Starling Registry que fornece também o mapa de localização de cada estrela batizada, dois cálices para um brinde especial com quem se ama, uma garrafa de 550ml e uma estrela para enfeite de árvore de Natal para coroar esse momento tão especial.

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A estrela simboliza a presença perene e reforça a mensagem de Stella Artois da importância de aproveitar os momentos que realmente importam. Serão apenas mil kits disponibilizados no Empório da Cerveja, no valor de R$ 290,00. No link, você já personaliza o certificado com o nome da estrela a ser batizada e adiciona uma mensagem para o agraciado com o presente.

Criada no Natal, Stella Artois há séculos tem a estrela como seu símbolo e o Natal como uma data muito especial em sua história. A ideia não é acabar com a magia de presentear amigos e familiares, por isso, a escolha de algo tão especial como uma estrela no céu para ser esse presente simbólico. Stella Artois quer ser um motivo a mais para que as pessoas se reúnam no Natal e brindem a presença dos entes queridos.

Campanha 100% brasileira

A ação desenvolvida pela agência CP+B Brasil faz parte da primeira campanha totalmente desenvolvida no país para a cerveja belga. O filme, que tem versões para mídias sociais e para o cinema, ressalta a importância de se estar presente: o personagem caça estrelas, uma a uma, engarrafa para depois as dá para quem ama, juntando todos em torno desse presente simbólico.

 

 

Festival Gastronômico reúne comida alemã, cerveja artesanal e sorvetes

Evento acontece hoje e amanhã, das 10 às 21 horas, com entrada gratuita

Entrada, prato principal, bebida e sobremesa: é o que você vai encontrar no último festival de 2017 da Art Shine. E tudo isso em um local de fácil acesso por transporte público, bike ou carro; com área kids para as crianças se divertirem (brinquedos R$6,00 e barracas de jogos R$10,00); fraldário (para comodidade dos pais e crianças); espaço quick message para relaxar do estresse (R$15,00/15 minutos); minisshopping para fazer umas comprinhas bacanas; e boa música com as apresentações dos Talentos no Memorial (a partir das 12h nos dois dias). Então convoque a família e os amigos e simbora para o Memorial neste final de semana.

Vamos começar pelo princípio? As opções da culinária alemã no Festival são: porções de joelho de porco (individual ou família) servidas com vinagrete, salada de batata e chucrute (R$30,00 a R$45,00); lanche de joelho de porco no pão francês (R$16,00); salsichão no espeto – cervela (bovino), weisswurst (branco com salsa), schüblig (suíno), kalbsbratwurst (vitela) – de R$10,00 a R$16,00; mix de salsichão picado na chapa (R$25,00); 650g de joelho de porco defumado e grelhado acompanhado de salsichão (branco com salsa ou bovino), batata soutê, chucrute e mostarda (R$50,00); kartoffelpuffer (batata ralada com recheio a escolher – purê de maçã, requeijão ou geleia de morango/amora) – R$15,00; salsichão no prato acompanhado de batata soutê, chucrute e mostardas escura e forte (R$28,00 a R$32,00); spätzli (macarrão tipo alemão, passado na manteiga com ervas finas, cogumelo, fatias de maçã e molho branco com queijo); além de porções de salada de batata e chucrute (R$20,00). Quer levar uma peça de joelho de porco para casa? Tem também: de 2kg a 2,5kg por R$90,00. E representando os doces alemães, nada melhor que a deliciosa apfestrudel (torta de maçã), servida com chantilly (R$10,00) ou sorvete de creme (R$15,00).

Você também acha que cerveja artesanal é companhia ideal para comida alemã? Então vai ficar feliz, pois 23 cervejarias já confirmaram presença no Memorial: Blondine, Borogodó, Doktor Bräu, Dortmund, Federal, Fifties Beer, Giffa Imperial, Hausen Bier, Hebling, Hohenthanner, Imperatriz, Lhama Loca, Mandacaru, Mea Culpa, Molise Beer, Oak Bier, Perro Libre, Quinta do Malte, Sapucaí, Schornstein, Soft Bier, Tibaya Pedra Grande e Vila Alemã. E elas levarão mais de 50 tipos da bebida como Pilsen, IPA, Red Rye IPA, American IPA, HopWeiss, Porter, Brown Porter, Vienna Lager, Weiss, Stout, Witbier, Weizen, Bock, Trippel, Bohemia Pilsener, Blonde Ale, Summer Ale, APA, APA com hortelã, India Black Ale, American Amber Ale, Red Ale, Munch Dunkell, Dark Lager. Cervejas e chopes serão comercializados em copos descartáveis, a partir de R$8,00, e dá para levar garrafas, kits, copos, taças, baldes de gelo etc. para continuar aproveitando a experiência de degustar uma bela cerveja artesanal ou presentear amigos cervejeiros – uma boa opção para o Natal, não é verdade?

E para completar: sorvetes a partir de R$6,00 (com cobertura). Já experimentou sorvete na chapa (ou na pedra)? Pois tem de banana com creme de avelã ou Ovomaltine, beijinho, brigadeiro, cappuccino, cereja, chocolate (ao leite, branco), coco, creme, merengue de morango, mousse de limão, paçoca, pêssego e uva, entre outros. Cinco rolinhos saem por R$15,00. Se você é fã do gelato italiano artesanal produzido sem conservantes, essências ou corantes, poderá se deliciar com os sabores chocolate belga, baunilha, morango, doce de leite recheado, pistache siciliano, coco, iogurte com mel e nozes, figo turco com nozes, chocolate com gengibre, café irlandês, frutas do bosque, limão siciliano, capim cidreira, hibisco, e opções sem adição de açúcar (baunilha e jabuticaba) – de R$10,00 a R$16,00. Sabe o que mais tem? Açaí (R$16,00); hambúrguer de sorvete (R$15,00); merengue com sorvete (R$12,00); waffle com sorvete (R$15,00); banana split (R$15,00); raspadinhas com ou sem vodka (de R$12,00 a R$16,00); sorvete tipo americano (de R$5,00 a R$8,00); sorvetes com sabores exóticos do Pará; e milk-shakes de chocolate, frutas vermelhas, creme de avelã, leite em pó, Ovomaltine, brigadeiro, morango, maracujá, merengue de morango, brownie com creme de avelã, cerveja e Amarula, entre outros, com preços que variam entre R$16,00 e R$22,00.

Festival de Cerveja Artesanal + Comida Alemã 
Festival de Sorvetes 
Data: 2 e 3 de dezembro
Horário: das 10 às 21 horas
Local: Memorial da América Latina (ao lado da estação de metrô/trem Barra Funda)
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664
Estacionamento: portões 4, 8 e 15 (pago)
Bicicletário: ao lado do portão 9
Entrada gratuita

Glasso Tap Co. oferece cervejas, drinques e sidra em torneiras

Cervejas artesanais, drinques, sidra e petiscos. Tudo isso servido em um espaço bem contemporâneo, inspirado em bares que têm feito muito sucesso em países como Dinamarca, Noruega e Suécia. Assim será a Glasso Tap Co., que será inaugurada oficialmente no próximo sábado, dia 30 de setembro, na Mercadoteca, em Curitiba (PR).

O grande destaque da Glasso será o trabalho com cervejas artesanais. O empreendimento, comandado pelos empresários Raphael Zanette e Ilze Marie Fugmann, contará com 14 torneiras exclusivas de chope, que vão permitir uma grande diversidade diária de marcas e estilos. Com o objetivo de valorizar as cervejarias paranaenses, o bar terá como foco rótulos de marcas locais, entre elas DUM, Fu#*%ing Beer, Ignorus, Morada e Way Beer.

Foto: Priscilla Fiedler

“A ideia é oferecer cervejas de linha e sazonais das principais cervejarias paranaenses. Conseguimos reunir grandes parceiros para oferecer rótulos de grande destaque para o nosso público, que terá novidades quase que diárias”, comenta Ilze.

Outra grande novidade da Glasso ficará por conta das torneiras que serão utilizadas para servir outros tipos de bebidas além do chope, característica ainda pouco comum no Brasil. O empreendimento contará com três torneiras de drinks, oferecendo inicialmente Negroni, Gin Tonica e Aperol Spritz, e uma torneira de sidra.

“Nos países nórdicos, onde buscamos inspiração para a Glasso, é muito comum encontrarmos drinks e sidras sendo servidas em torneiras, sempre com muito frescor e praticidade. Além disso, é uma característica bem curiosa, que chama a atenção do público”, explica a empresária.

Foto: Priscilla FiedlerFoto: Priscilla Fiedler

Para quem busca petiscos especiais, a Glasso vai trabalhar com três opções extremamente saborosas e que harmonizam perfeitamente com as bebidas que serão servidas no empreendimento. A casa vai trabalhar com uma deliciosa batata frita servida com trufa (R$ 19,00), com batata frita tradicional (R$ 14,00) e com uma pururuca artesanal (R$ 12,00).

Foto: Priscilla Fiedler

Ambiente contemporâneo e aconchegante

Com 36m², a Glasso pretende diferenciar seu ambiente por meio do design, mas sem deixar de lado o clima despojado, permitindo que o público tenha uma experiência única. O empreendimento tem capacidade para atender até 25 pessoas sentadas, acomodadas em mesas e bancadas altas que proporcionam uma interação total do público.

“Queremos que as pessoas se acomodem próximas ao bar, vivendo momentos muito agradáveis na Glasso. É lógico que eles terão à disposição, também, toda a infraestrutura da Mercadoteca, uma grande referência da gastronomia curitibana”, completa Ilze.

Foto: Priscilla Fiedler

Glasso Tap Co. – Mercadoteca – Rua Paulo Gorski, nº 1309 -, e vai funcionar de terça a sábado, das 10 às 22 horas, e aos domingos, das 11 às 20 horas

 

Festival em dose dupla: Churrasco + Cerveja Artesanal

As novidades ficam por conta dos pitmasters (mestres churrasqueiros) e suas smokers

Que tal um evento para aproveitar sem pressa, com entrada gratuita, em um local de fácil acesso, para curtir com a família, amigos e até com o animal de estimação? Pois no Festival de Churrasco + Cerveja Artesanal se encontra muito mais que essas delícias gastronômicas: tem boa música (Projeto Talentos do Memorial), espaço quick message para relaxar do estresse (R$15,00/15 minutos), área kids com diversas atrações (brinquedos R$6,00 e barracas de jogos R$10,00), fraldário (para conforto dos pais e crianças) e minishopping com artigos de decoração, vestuário, calçados, acessórios etc. Tudo isso acontece no Memorial da América Latina, hoje e amanhã (11 e 12), das 10 às 21 horas.

Na tenda das smokers (churrasqueiras tipicamente americanas, que usam lenhas, geralmente de árvores frutíferas, para defumar as carnes) estarão os pitmasters com suas especialidades. Robson Borchoski vai com o famoso pulled pok – copa de lombo defumada e desfiada, com picles e molho barbecue com cerveja stout (R$20,00); Beto Betones levará brisket (peito bovino) e fraldinha, ambos com 250g e acompanhados de picles de cebola roxa, molho barbecue artesanal e fatias de pão (R$35,00 cada), e sanduba de brisket (R$28,00); e Matheus Barella, o delicioso pork ribs (costelinhas suínas defumadas, servidas com molho barbecue caseiro e milho na manteiga de limão) por R$35,00.

Mas o cardápio de churrasco oferece mais opções: bife de ancho premium 350g, farofa, batata rústica e molho (R$25,00); picanha 350g com fritas e farofa de cebola (R$35,00); linguiça artesanal 350g, batatas e farofa (R$18,00); tulipinha da asa 350g, batata cozida, vinagrete e farofa (R$18,00); misto de carne bovina, linguiça e frango (R$28,00); picanha 150g com pão e dois acompanhamentos – purê de mandioquinha, farofa, fritas, vinagrete (R$25,00); espetinhos (frango, linguiça, coração, queijo, cafta e contra filé, entre outros) a partir de R$7,00; além de porções de joelho de porco. E para completar a refeição, sobremesas deliciosas como brigadeiro, espeto de fruta com chocolate, sorvetes, milk shake etc.

Par perfeito

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Sabe quando dizem que uma coisa foi feita para a outra? É exatamente o caso de churrasco e cerveja artesanal. E já que é assim, 29 cervejarias estarão presentes ao evento com mais de 60 tipos da bebida que os brasileiros amam, a partir e R$8,00 (copo descartável de 300ml): Alt, American Amber Ale, American IPA, American Lager, American Pale Lager, APA, APA com hortelã, Belgian IPA, Belgian Tripel, Black, Blonde Ale, Bock, Boemia Pilsener, British Golden Ale, Brown Porter, California Common, Dark Munich, Die Wiesn, Double IPA, Dunkel, Extra Pilsen, Extra Strong Bitter, French Saison, Fruit Beer (morango, cajá), German Pilsen, Gold, Golden Ale, Helles, Hoppy Lager, Imperial IPA, Imperial Stout, Indian Black Ale, IPA, Irish Dry Stout, Irish Red Ale, Lager, Lager Pilsen, Mosch Pit Ale, Munich, Munich Dunkel, Munich Helles, New England IPA, Pale Ale, Pilsen, Pilsen caramelizada, Rauch (defumada), Red Ale, Red IPA com hibisco, Schwarz, Session IPA, Sour Ale, Strong Ale, Stout, Strong IPA, Summer Ale com aveia, Vienna, Vienna Ale, Vienna Lager, Vinho, Weiss, Weizen, Witbier, Witbier com capim limão e Witbier com casca de laranja e especiarias.

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O 2º Festival de Churrasco e o 10º Festival de Cerveja Artesanal são realizações da Art Shine Promoções e Eventos com apoio cultural da Fundação Memorial da América Latina, Governo do Estado de São Paulo e Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo.

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2º Festival de Churrasco + 10º Festival de Cerveja Artesanal – entrada gratuita
Data: 11 e 12/11
Horário: das 10h às 21h
Local: Memorial da América Latina
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 (ao lado da estação Barra Funda de metrô/trem)
Estacionamento: Portões 4, 8 e 15 (pago)
Bicicletário: ao lado do portão 9

Dia do Trigo: High Line e Pracinha do Seu Justino fazem promoção

O gim é a bebida do momento. Comparada à velha conhecida vodca, se diferencia por ter personalidade mais marcante. A produção é feita a partir de cereais, como o trigo, cevada e milho, que são fermentados, assim como a cerveja, mas depois, destilado para que chegue a um liquido neutro e com alta graduação alcoólica.

E para comemorar o Dia do Trigo, comemorado nesta sexta-feira (10), o High Line promove uma ação com a bebida feita a base desse cereal. Os clientes que forem ao bar das 18h às 21h contam com o double de Classic Tonic (R$ 34,90), que leva Gin Bombay Sapphire, tônica, limão desidratado, zimbro, e é aromatizado com limão siciliano.

A casa ainda conta com uma carta só com opções de drinques com gim, e com releituras de bebidas famosas ao redor do mundo, como o Dry Martini (R$ 32,90), que leva Gin Bombay Sapphire, Noilly Prat e azeitona; e o Negroni (R$ 28,90), com Gin Bombay Sapphire, Martini Bitter e Martini Rosso.

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Para acompanhar, o bar possui um cardápio sofisticado com petiscos, aperitivos, pratos principais, hambúrgueres e sanduíches. Destaque para o Giant Squid Crostini (R$ 28,90), crostini com vinagrete de tentáculos de lula gigante, purê de beterraba, maionese de tinta de lula e brotos de manjericão.

Pracinha do Seu Justino comemora  com double Bohemia 14 Weiss

Já a Pracinha do Seu Justino tem uma ação especial: todos os clientes que pedirem a Bohemia 14 Weiss, cerveja artesanal feita à base desse cereal, ganha outra. A promoção vale durante todo o horário de funcionamento da casa, que é das 17 horas até o último cliente.

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O bar não cobra entrada, conta com telão e música ambiente, além de um cardápio repleto de comidinhas para acompanhar a bebida, como o Bolinho Baião(R$ 30,90), bolinho de arroz inspirado no baião de dois, com feijão fradinho, carne seca e queijo coalho. Acompanha geleia caseira de pimenta; e o Franguinho Agridoce (R$ 30,90), tulipa de frango (400g) frita com molho agridoce picante.

Para quem aprecia cervejas à base de trigo, que são caracterizadas pela leveza e refrescância, a Pracinha ainda disponibiliza em seu cardápio a Colorado Appia e a Franziskaner.

Informações:

High Line Bar Rua Girassol, 144 – Vila Madalena – São Paulo – Funcionamento: terça e quarta-feira, das 18h às 02h. Quinta-feira, das 18h às 03h, sexta-feira, das 18h às 05h. Sábado, das 15h às 05h. Domingo, das 16h à 0h

Pracinha do Seu Justino – Rua Harmonia, 117 – Vila Madalena – São Paulo. Funcionamento: terça a sexta-feira, das 17h às 2h. Sábado e domingo das 12h às 2h30

Cerveja e vinho para cães

Produtos humanos desenvolvidos especialmente para animais é grande aposta do Grupo Ipet

 

Trazer o melhor da vida para o seu animal de estimação. Esse é o lema do Grupo Ipet, uma das holdings mais promissoras do segmento pet, que está sempre surpreendendo os clientes com lançamentos, como a cerveja e o vinho para cães. Atuando tanto na fabricação quanto na distribuição de produtos para esse mercado, a marca tem apostado alto na criação de um verdadeiro lifestyle pet, onde os bichinhos podem acompanhar seus donos em ocasiões sociais sem correr riscos de saúde.

A história da empresa não é recente. O CEO, Lucas Marques, teve o seu primeiro contato com o segmento aos sete anos na avícola do pai. O amor pelos bichos e a paixão pelos negócios fizeram a empresa crescer junto com ele. Ainda criança, ajudava o pai na limpeza da loja e no trato com os produtos. Aos 14, passou os atender clientes, fazendo o que mais gostava: vender. “Quando ganhei a maioridade passei a vender os acessórios para pássaros de porta em porta, estreitando relacionamentos e ampliando os negócios”, lembra.

Não demorou para que vislumbrasse a oportunidade de atuar no ramo de distribuição, passando a vender produtos nacionais e importados para todos os tipos de pet. Ali, em vez de vender apenas outras marcas, decidiu criar a própria, a Ipet Products, que dispõe de uma vasta linha de bebidas, snacks, molhos, rações úmidas, acessórios, brinquedos e produtos para higiene e limpeza. Entre os destaques estão a coxinha, linguiça, bolinho de carne e picanha. Um sucesso nas festas pet. Além das vendas diretas, em 2009, decidiu apostar na tecnologia e criou um e-commerce, aumentando assim a capilaridade de sua atuação.

Dog's Wine

Contudo, a grande virada veio em 2015, aos 35 anos, quando decidiu investir em uma fábrica de bebidas pet. Nascia ali a primeira cervejaria pet da América Latina, sob a marca DogBeer. Em 2016, inovou mais uma vez, lançando agora o Dog´s Wine, um vinho para cães. Mais recentemente, foram lançados quatro molhos saborizados, o Barbecão, Barbecat, Cãotchup e Catchup e uma linha de molhos tradicionais. Para 2018, a empresa visa a ampliação do portfólio com o lançamento de outras bebidas humanizadas para animais.

E as novidades não vão parar por aí. Em setembro, foi inaugurada a segunda unidade da Botecão Pet, uma espécie de bar, mas só para animais. A primeira, inaugurada em junho, na Cantareira e uma segunda unidade em Alphaville, já faz sucesso entre os moradores da região. Localizados dentro de pet shops, os espaços também costumam ser locados para festas. “Essa é uma das nossas grandes apostas. Estamos estudando formatos para expansão, entre eles o de franquias”, revela.

Dog Beer

Além da criatividade, um dos diferenciais da holding é a preocupação com a saúde dos pets. Todos os produtos possuem ingredientes de alta qualidade, sem a adição de alimentos nocivos à saúde dos animais, como tomates, álcool, uva e CO2. O vinho, por exemplo, é feito com extrato de carne, água e corante natural de beterraba. Já a cerveja é resultado de uma mistura de água, malte e extrato de carne. Os produtos são encontrados em pet shops e até em lojas especializadas em bebidas. Há ainda disponibilidade pelo site. “Nosso maior objetivo é proporcionar momentos de puro prazer e interação entre os pets e seus donos”, finaliza Marques.

Informações: Pet Virtual

 

Les 3 Brasseurs: Oktoberfest tradicional com cerveja pela metade do valor

Uma das maiores festas do mundo, na qual a cerveja tem o grande lugar de destaque , chegou. E o Les 3 Brasseurs – único brewpub francês de São Paulo, localizado no Itaim – não ficará fora dessa. Até o dia 8 de outubro a casa realizará a Oktoberfest, uma festa de tradição germânica.

cerveja artesanal
Cerveja artesanal dos tonéis direto pras torneiras – Foto: VGCOM | Marcos Carmona

E o que a comemoração do Les 3 Brasseurs tem de diferente? A cerveja é artesanal, com melhor qualidade e sabor especial, além de ser fabricada no próprio local e sair fresquinha direto dos tonéis para as 14 torneiras. Para brindar muito, a cerveja Blonde de 1 litro estará pela metade do preço: de R$ 27,00 por R$ 13,50, de segunda à sexta das 17h às 20h.

Outra opção é aproveitar o Happy hour – de segunda à quinta, das 17h às 20h – quando as cervejas de 300ml também ficam com a metade do valor: Blonde (de R$ 10,00 por R$ 5,00), Blanche (de R$ 12,00 por R$ 6,00), Ambrée (de R$ 12,00 por R$ 6,00), Brune (de R$ 12,00 por R$ 6,00) e Itaim (de R$ 13,00 por R$ 6,50).

Choucroute tradicional
Choucroute Tradicional – Foto: Divulgação – VGCOM

Um cardápio típico, exclusivo durante os dias de festa, também estará à disposição, no almoço e jantar. São quatro pratos principais: Choucroute tradicional (repolho, linguiça fresca, linguiça defumada, bacon, presunto cozido e batata – todos cozidos em vinho branco) – R$ 55,00; Choucroute com jarret (repolho, linguiça fresca, linguiça defumada, bacon, presunto cozida, jarret suíno e batata – todos cozidos em vinho branco) – R$ 70,00; Duo de linguiça com lentilhas (mix de linguiça fresca e defumada cozido com lentilha, cebola, cenoura e bacon) – R$ 38,00 e Pernil suíno com molho de cerveja (jarret suíno cozido com cerveja ambrée, cenoura e cebola) – R$ 44,00. Todos os pratos são servidos com pão bretzel. E uma sobremesa, a Torta de Linz (torta de framboesa) – R$ 18,00.

O brewpub estará todo decorado e os garçons vestidos com roupas típicas.

Les 3 Brasseurs – Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi – São Paulo