Arquivo da categoria: Chocolate

Chocolate quente: receita do Submarino da Família Burger

O inverno está em alta, isso significa que é hora de se render às suas maravilhas. O clima frio é ideal para tomar um chocolate quente, aquecer o corpo e o paladar. A Família Burger, tradicional hamburgueria do bairro de Perdizes, zona oeste de São Paulo, oferece o seu clássico Submarino, por apenas R$ 11,50. Uma bebida cremosa que leva três tabletes de chocolate (ao leite, meio amargo e branco) mergulhados em leite fervendo – e o cliente ainda tem a opção de adicionar marshmallow.

Submarino (ao leite) da Família Burger

Ingredientes:
250 ml de leite
100 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:
Apoie a barra de chocolate sobre uma tábua e pique com uma faca bem afiada.
Coloque as lascas de chocolate dentro de uma caneca. Leve o leite ao fogo até ferver.
Retire o leite do fogo e jogue imediatamente dentro da caneca com o chocolate.
Adoce a gosto e mexa com uma colher até ficar bem homogêneo. Beba bem quente.

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Família Burger – Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – Horário de funcionamento: segunda a domingo das 10 às 23 horas

Chocolates para agradar diversos paladares

Ninguém resiste aos doces, muito menos ao “amigo de todas as horas”, o chocolate. E a Genevy Chocolates Especiais tem diversas versões para agradar a diferentes paladares, seja pelas restrições alimentares ou para manter a boa forma. Confira abaixo as novidades:

stevia

Stévia Choco: massa de cacau, maltitol , manteiga de cacau, óleo de coco e estévia. Também nas versões 55%, 66%, 88% e 99% cacau.

cranberry

Only4 Cranberry: massa de cacau, açúcar de coco, manteiga de cacau, óleo de coco extra virgem e Cranberry. Pode conter traços de abacaxi. Também nas versões Chia, Flor de Sal, Nibs e Puro.

lion

Linha Lion Gourmet: feitos com açúcar de coco, que possui baixo índice glicêmico, é um açúcar 100% natural, que não é processado e nem contém conservantes, e é rico em vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco, magnésio e potássio.

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Zeromilk Puro: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, emulsificante lecitina de girassol, ricinoleato de glicerila e aromatizante artificial de vanilina. Também nas versões Morango, Menta e Crisp.

puro

BellaButterfly: massa de cacau, açúcar de coco, manteiga de cacau, óleo de coco.

Informações: Genevy

Hoje é o Dia Mundial do Chocolate

Hoje, 7 de julho, é comemorado o Dia Mundial do Chocolate! Para quem procura um bom motivo para sair da dieta, a rede Bolos da Cecília, prepara deliciosos bolos de chocolate, ou com o ingrediente, sempre pensados em unir as famílias em volta da mesa para lembrar os sabores e valores da infância, oferecendo o verdadeiro bolo caseiro, produzidos de forma totalmente artesanal. Outro diferencial da rede são os bolos vendidos em pedaços, que podem ser consumidos com variados tipos de café e refrigerantes, além de salgados e sorvetes que são vendidos no local.

bolo cecilia

Na hora da pizza com a família e amigos, a pizza sempre marca presença! Além dos tradicionais sabores salgados, a Fatirella Pizzas oferece a queridinha dos amantes de chocolate, a pizza de brigadeiro feita com chocolate ao leite, granulado e leite condensado. Todas as pizzas são feitas de maneira artesanal e com ingredientes da mais alta qualidade, sob supervisão de nutricionistas. A rede oferece mais de 60 sabores, entre salgadas e doces, com massa fina, massa integral, em forno a lenha podendo ser comprada inteira (delivery) ou em pedaços (consumo no local). Para agilizar ainda mais o atendimento, a rede também disponibiliza o app Fatirella Pizzas (disponível no Google Play e Apple Store) que reduz custo da chamada e permite montar a pizza de acordo com a preferência de cada um.

A Sr. Sorvete, rede de franquias especializada em sorvete, traz diversas novidade em seu cardápio de inverno. O destaque é para a linha de taças lambuzadas que trazem mais chocolate, aquecendo o paladar. A Taça Prestígio, por exemplo, é composta por sorvete, ganache branco, creme de avelã e coco ralado; já a Morango Trufado tem sorvete, morango e trufa de chocolate. Além dessas, o menu especial de inverno também conta com taças de confeitos coloridos, biscoito wafer com chocolate branco e chocolate com wafer, ideias para quem ama a harmonia do gelado com o quente e muito chocolate.

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Por fim, não pode faltar o famoso churros gigante da rede Oh My Dog!. Com 25cm e muito recheio, o churros é a pedida certeira para que mama um doce após as refeições. A Oh My Dog! baseando-se na fama e na tradição dos hot dogs, foi criado um lanche com enorme simpatia pública, transformando o tradicional dogão em um lanche aperfeiçoado, com ingredientes e receitas de primeira qualidade. As lojas da rede de franquias apresentam estrutura confortável, inovadora, descontraída e moderna.

 

Bob’s e Bauducco fazem parceria

Desde maio, a rede Bob’s incluiu novas delícias no menu: na linha de sobremesas, o exclusivo Milk-shake Nut’s com Cookies Bauducco, que inclui ainda na receita creme de avelã com chocolate. Já para o café da manhã, a linha de pães de queijo recheados, que contará com os sabores Creme de Avelã com Chocolate, Polenguinho, Cheddar e Queijo.

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Disponível em todas as lojas e quiosques do Brasil, o novo milk-shake é resultado de uma parceria entre o Bob’s e a marca Bauducco. A novidade trouxe mais crocância ao sabor de creme de avelã com chocolate.

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Os pães de queijo recheados vão deixar o café da manhã mais saboroso, com opções doces e salgadas, porém, estarão disponíveis exclusivamente nos pontos de venda que contam com café da manhã e serão servidos até às 11 horas.]

Informações: Bob’s

 

 

Fondue express com chocolates e mix de sobremesas saudáveis

Fábrica Di Chocolate oferece gama de sobremesas com opções mais saudáveis;  rede oferece chocolates finos e saudáveis. Os chocolates são produzidos sem gorduras hidrogenadas, trans e há opção 0 açúcar

Existe coisa mais gostosa do que saborear uma bela e convidativa sobremesa, daquelas que só de olhar dá água na boca? E quando une uma boa apresentação a um sabor exclusivo vindo de harmonizações de guloseimas, como frutas, sorvetes, chocolates e outros com produtos mais saudáveis.

É esta experiência que a Fábrica Di Chocolate rede especializada em fondue express com chocolates e mix de sobremesas saudáveis, leva aos quiosques em todas as 90 unidades presentes em 7 países (Brasil, Kuwait, Rep. Dominicana, Austrália, Japão, Espanha e Venezuela), chocolates e sobremesas saudáveis, com objetivo de sair do industrializado encontrado na maioria das empresas do mesmo ramo. Os recheios são produzidos com ingredientes que contém em sua composição o mínimo de gordura trans e gordura hidrogenada, além de dispor produtos para quem não pode consumir glúten.

A marca conta com mais de 20 produtos em seu cardápio. O mais barato é o bombom de chocolate belga maciço (30g), que sai por R$ 2,00. O mais caro é um copo de fondue de 480g, com fruta, chocolate belga, sorvete natural de fruta, M&M, que custa R$ 30,00. Os valores variam conforme o Estado.

O produto lançado para o mês das mães, por exemplo, é o Fondue de Nutella, para inovar com as sensações e sabores através do mix de frutas com chocolate saudável e a saborosa Nutella. O preço médio da sobremesa custa R$ 13,00 de acordo com a unidade.

Conheça abaixo algumas sobremesas da Fábrica Di Chocolate:

Chocolate Quente – R$ 6,00 a R$ 8,00

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Espeto de fruta – R$ 8,00 (morango) e R$ 7,00 (demais frutas)

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Fondue de fruta com creme trufado – R$ 10,00 (180g), R$ 13,00 (240g) e R$ 16,00 (360g)

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Fondue de fruta com sorvete – R$ 14,00 (180g), R$ 17,00 (240g) e R$ 20,00 (360g)

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Fondue de Nutella edição limitada – R$ 13,00

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Salada de fruta – R$ 10,00 (300g) a R$ 14,00 (500g). O copo inclui dois adicionais que podem ser granola, creme de chantili, sorvete ou leite condensado

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Bombom trufado – R$ 3,00 (30g)

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Barras de chocolate – R$ 3,50 (30g) ao leite, meio amargo, branco e blend com opção diet

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Shake de fruta – R$ 10,00 (300 ml) a R$ 14,00 (500 ml)

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Sorvete de fruta (sem leite, glúten, corante e conservante) – R$ 8,00 (180 g)

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Informações: Fábrica Di Chocolate

 

Chocolate quente no frio, mais do que uma tradição

O frio parece que resolveu aparecer, alguns dias mais e outros menos. E junto com ele voltam as tradições das temporadas mais frias. Algumas pessoas podem até dizer que não são favoráveis às estações das baixas temperaturas, porém é quase impossível encontrar alguém que não ame as delícias típicas da estação, como o cappuccino e, claro, o bom e velho chocolate quente.

O chocolate quente é mais do que uma bebida, é uma experiência e quase um ritual e, seja em qual parte do mundo, cada lugar tem o seu jeito de apreciar umas das bebidas mais deliciosas. Para manter a tradição, a Le Pot tem o chocolate quente perfeito para momentos especiais. Em uma linda embalagem, se torna também um presente impecável.

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A Le Pot, além das bebidas quentes, traz diversas receitas de Cookies de variados sabores, bolos, brownies e os clássicos pães de mel. Sendo também um produto extremamente democrático, por ser diversificado, é capaz de agradar a todos os tipos de gostos e idades, além de oferecer opções para quem prefere ingredientes mais leves e saudáveis.

Os ingredientes engarrafados em camadas mostram o cuidado, dedicação e atenção com que cada garrafa e pote são preparados. As embalagens cuidadosamente preparadas se tornam presentes impecáveis, sofisticados e inovadores, perfeitos para não somente agradar quem amamos, mas além disso, surpreender.

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Informações: Le Pot

 

Chocolate Swiss Miss chega ao Brasil

A época mais gelada do ano chegou, e nada melhor para se aquecer do que um saboroso chocolate quente, não é mesmo? Melhor ainda se unirmos a este chocolate quente a marca Swiss Miss, uma das mais consumidas do mundo, líder do mercado de achocolatados em pó nos Estados Unidos. Agora, a Swiss Miss acaba de desembarcar no Brasil.

Swiss Miss

Direcionada aos consumidores adultos, a linha de chocolates quentes Swiss Miss foi feita para agradar os paladares mais exigentes. Produzidos à base do verdadeiro cacau e leite, os produtos estão disponíveis em quatro sabores: Chocolate ao leite, Marshmallow, Chocolate Amargo e Sem adição de Açúcar.

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Os achocolatados Swiss Miss podem ser encontrados em caixas com 8 ou 10 sachês. A porção individual facilita o preparo, garantindo a quantidade correta  e mantendo o melhor sabor do chocolate. No Brasil, a marca é representada pela Latinex, distribuidora de alimentos Premium.

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Os produtos Swiss Miss estão disponíveis nas principais redes de varejo e empórios do Brasil.

Informações: Latinex

Chocolateria oferece opções especiais para o Dia dos Namorados

A Cuore di Cacao, referência nacional na produção de chocolates Premium, criou opções especiais para a data

O Dia dos Namorados está chegando e para deixar a data ainda mais especial, a chocolateria curitibana Cuore di Cacao, uma das grandes referências na produção de chocolates Premium no Brasil, preparou opções especiais de presente.

Um dos destaques da linha é uma caixa em vidro que traz 25 corações recheados nos sabores Crème Brûlée e Giandui (R$ 138,00). Já a “Caixas Cuore di Cacao” traz bombons decorados com corações em diversos tamanhos, com preços que variam entre R$ 32,00 e R$ 230,00.

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Para quem quer fugir do tradicional buquê de rosas, a chocolateria oferece uma opção personalizada com flores artesanais de tecido e 20 esferas recheadas com um duo de champanhe e trufa ao leite (R$ 155,00).

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A Cuore di Cacao conta com uma unidade própria em Curitiba e com diversos pontos de venda espalhados pelo país. Além disso, pessoas de outras partes do Brasil podem fazer encomendas por meio do site da chocolateria.

Alquimia da nutrição: especialista une saúde e prazer à alimentação

Existe história de amor mais complicada do que a nossa com a comida? Vivemos tempos de amor e ódio, dietas e mais dietas, sempre tentando nos adequar aos padrões. Comemos demais, comemos de menos, cortamos alguns itens da nossa alimentação, acrescentamos outros ditos milagrosos, mas poucas vezes buscamos um equilíbrio. A história da nutricionista Aline Quissak, começou aí, já que, para a especialista, a alimentação vai muito além do que estamos acostumados, ela é a harmonia entre a saúde e o prazer.

“Sempre defendi que o alimento, dentro da sociedade, é como uma história de amor. Com brigas e paixões, ilusões contra realidade. Devemos lembrar que um alimento conta uma cultura, um hábito, um desejo, um prazer ou um desprazer. Mas não podemos esquecer que além do sabor vem a propriedade nutricional, o alimento também alimenta o corpo e o mantém em funcionamento”, comenta a especialista.

Hoje, formada e especialista em áreas como Oncologia, Síndrome Metabólica, Psicologia da Nutrição e Nutrição Esportiva, Aline busca educar a população quanto a nutrição e a entender como os alimentos agem no organismo. Acreditando que todos são capazes de entender a bioquímica dos alimentos e como eles interferem no nosso dia a dia, a nutricionista decidiu ir ao laboratório, para compreender melhor a funcionalidade dos alimentos, sem quebrar esse elo emocional, que criamos com alguns pratos, resolveu entender como os ingredientes utilizados nesses preparos agem misturados e separadamente.

“Meu objetivo em laboratório era comparar a diferença terapêutica das receitas em comparação ao ingrediente utilizado isoladamente. Porém só no laboratório não faria o efeito completo, já que são pessoas em vidas e culturas diversas que as consomem e por isso eu precisava entende-las”, explica.

Após a especialização em Psicologia da Nutrição no Institute of Psichology of Eating na California, começou a aplicar os novos conceitos com os pacientes, fugindo da nutrição tradicional, unindo a ciência da nutrição com o prazer em comer e gerar resultados eficientes e duradouros. Uma das receitas desenvolvidas pela nutricionista é o “Bolo de Chocolate antiestresse”, sem açúcar e sem farinha, e que, em mulheres e homens de 25 a 32 anos, durante 3 meses, diminuiu a irritabilidade em 53% e 64% (respectivamente), melhorou o bom humor em 48% e 71%, aumentou a concentração no trabalho em 58% e 66%, além de diminuir a ansiedade de 49% e 55%, respectivamente em homens e mulheres quando consumido duas vezes ao dia (em tamanho de um cupcake de 120g) após o almoço e no final da tarde.

Capa Ebook Mood and Food

Aline, acaba de lançar a primeira parte desse projeto: o e-book “Mood and Food: receitas para reduzir estresse, ansiedade e melhorar seu humor”, que traz 20 receitas especiais, com estudos de casos, que ajudam no combate aos sintomas em ambos os casos, mas ela não pretende parar por aí, ainda esse ano a nutricionista lançará um manifesto em prol de uma vida e alimentação mais saudáveis.

Para entender melhor como essa alquimia dos alimentos funciona a especialista ensina uma receita especial: Bolo de Chocolate.

Ingredientes:
4 colheres de sopa rasas de cacau em pó 100%
6 colheres de sopa de geleia de damasco 100% fruta sem adição de açúcar/adoçante
5 ovos (eles que vão dar estrutura para o bolo já que não vai farinha)
70g de chocolate 70% derretido
1 colher de sopa cheia de fermento em pó para bolo
2 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem

Para o recheio:
Geleia de Frutas vermelhas 100% fruta sem adição de açúcar ou de adoçante. Ou pode adicionar frutas vermelhas como morango, amora, mirtilo, framboesa em pedaços no centro do bolo.

Modo de Preparo:
Bata os ovos com um garfo, tipo omelete. Coloque todos os ingredientes aos poucos e com cuidado em um bowl (potinho) e mexa até ficar uma massa lisa e homogênea. Coloque em formas de cupcake (aquelas individuais) enchendo 3/4 da forma e asse por 20 a 30 min em forno 180 graus. Espete um palitinho para ver se saiu sequinho. Recheio depois que bolo estiver frio. Polvilhe com coco ralado desidratado sem adição de açúcar. Se preferir em uma forma comum, use uma pequena de 22×22 cm.

bolo de chocolate
Reprodução Facebook

Dica da Nutri:
Consumir 1 a 2 porções desse bolo junto com 2 castanhas-do-pará ou 5 nozes e 1 copo de 200ml de suco de acerola natural (pode usar polpa congelada). Pode substituir a geleia de damasco pela mesma medida de purê de maçã ou de suco de uva também para adoçar.

O e-book custa R$ 49,90 e está disponível no site.

Informações: Facebook

Combinações inusitadas de frutas, especiarias, nuts e blend de chocolates

 

A Big Bang Candy Lab lançou invenções novinhas em folha. Tem doce para quem não curte muito doce, guloseimas para o pessoal que ama garimpar receitas ousadas e criações que deleitam paladares clássicos, mas que ainda sim surpreendem com uma pitada de inovação. Frutas escolhidas a dedo, especiarias, nuts ultra crocantes e blend de chocolates incríveis garantem combinações arrasadoras.

Os novos doces são os primeiros a serem submetidos ao exigente crivo das cobaias intergaláticas da Big Bang Candy Laby, o que torna o lançamento ainda mais especial. E o melhor, todas as criações foram provadas e super aprovadas pela esmagadora maioria dos terráqueos que participaram do 1º Programa de Cobaias, que aconteceu nos três últimos meses. Essas delícias estão disponíveis no showroom da Big Bang, em Pinheiros.  Confira os novos doces:

CARAMELOS CROCANTES

Aviso importante: os novos astros intergaláticos da tropa “Caramelos Crocantes”, Sirius e Vega provocam salivação intensa e uma vontade inexplicável de comer mais. Com um sabor potente, Sirius é um caramelo feito com manteiga noisette, ingrediente que garante uma intensidade extra e uma caramelozidade (!) que você não faz ideia. O recheio combina perfeitamente com a cobertura crocante de chocolate amargo e avelã. É o doce ideal para quem gosta de sabores marcantes.

Sirius: “Ao se quebrar, os explosivos sabores do Sirius aparecem. O sabor da manteiga se mistura com o chocolate e avelã numa dança galáctica com a crocância e seu aroma….” Cobaia Vivigatchinha

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Mais docinho que seu companheiro de tropa estelar, o Vega é um caramelo crocante feito com leite de coco caseiro. Remete àquela lembrança de coco queimado que faz um par perfeito com a doçura do caramelo e o crocante da castanha de baru. É altamente viciante, mas você só vai perceber quando já tiver devorado um monte deles.

Vega: “Aroma convidativo, ótima textura do coco queimado, doçura bem equilibrada com uma pitada de sal e boa persistência”. Cobaia Clarinete

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OS INCLASSIFICÁVEIS

Para ampliar a adorável família dos “Doces Inclassificáveis”, chegam à Big Bang Candy Lab o mix de bombons Poeira Estelar e as tortugas Donatelo e Rafael. Formado por bombons de chocolate ao leite e chocolate amargo, a Poeira Estelar tem um recheio surpreendentemente crocante graças à nebulosa, estrela do Departamento de Mistérios da Big Bang: é feita com uma espuma crocante, tem gostinho de caramelo e derrete na boca. Certamente uma coisa de outro planeta!

Poeira Estelar: Chocolate crocante já é bom, com nebulosa então…

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Para homenagear um clássico americano, a tartaruga Donatelo tem patinhas de noz pecã, corpo gorducho de caramelo puxa-puxa e casco potente, feito com uma generosa camada de chocolate meio amargo. Uma combinação que não tem como dar errado!

Tortuga Donatelo: “Além do sabor, gostei da combinação das texturas dos ingredientes. O formato também achei bem divertido.” Cobaia Lie

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Já a tortuga marinha Rafael, tem um quê de tropicalidade e celebra os paladares brasileiros. As patinhas super crocantes são feitas de castanhas do Pará, o corpo macio é de caramelo puxa-puxa e o casco tem o sabor incrível de uma mistura autêntica de chocolates da Big Bang. Simplesmente sensacional!

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Tortuga Rafael: “É o meu tipo de doce, pois é equilibrado. O caramelo e as castanhas suavizam o gosto do chocolate. Gosto de caramelo, mas não gosto dele muuito puxento e esse estava no ponto ideal.” Cobaia Lethaargic

GELEÍNHAS

Divas intergaláticas, as geleínhas “Aurora” vão ganhar a companhia fabulosa das novas Flicts e Amaro. Combinação perfeita que junta o azedinho do cambuci com a picância do gengibre, a Aurora Flicts agrada os caçadores de novas emoções e surpreende os paladares mais exigentes. Um arraso!

Aurora Flicts: “O sabor ácido do doce de Cambuci é incrível”. Cobaia Lu R.

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Para quem gosta da mistura de sabores ácidos, amargos e docinhos, a Aurora Amaro é a escolha ideal. A geleinha é feita de duas camadas, uma com pitanga e a outra com amora. Uma delícia para ser devorada a cada dois minutos ou em menos tempo ainda.

Aurora Amaro: “Apesar de não ser muito fã deste tipo de doce, me surpreendi com o sabor. Estava delicioso!” COBAIA Ciça C.

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BISCOITO & COOKIES

Por último, mas não menos importante, está o Éris, delícia que veio abrilhantar a categoria “Biscoito & Cookies”. Um clássico austríaco, o biscoitinho é feito com farinha de amêndoas e um toque de canela que esquenta o paladar e o coração. A surpresa fica por conta do miolo, recheado com uma geleinha firme de framboesa, com pedacinhos da fruta.

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Éris: biscoitos levinhos de amêndoas com recheio de framboesa. Lembram o aconchego da nave-mãe!

 

Big Bang Candy Lab-Rua Arthur de Azevedo, 495-Pinheiros – São Paulo/SP
Funcionamento: de terça a sexta das 12 às 18 horas; sábados das 11 às 18h30