Arquivo da categoria: Chocolate

Brigadeiro 100% cacau é opção menos doce para o paladar

A doceria Madame Formiga desenvolveu um novo sabor de brigadeiro, feito sem chocolate e com direto a matéria-prima cacau. De sabor mais acentuado e menos doce (devido a menor taxa de açúcar) tem agradado mais o paladar masculino e daqueles que não abrem mão de guloseimas, mas pensam também na saúde e no peso.

Abaixo a receita para você reproduzir essa delícia em casa:

Brigadeiro 100% cacau da Madame Formiga pela Chef Isabela Ferracini

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó (100%)
Nibs de cacau para confeitar

Modo de preparo

Cozinhar todos os ingredientes (exceto o Nibs) até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e faça as bolinhas. Rolar nos nibs. Pode também fazer o mesmo, porém em ponto de colher, acrescentando ao final do cozimento duas colheres de creme de leite. Dispor em copinhos de licor e decorar com chantilly e os nibs.
brigadeiro

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Pudim de chocolate zero açúcar

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu em Curitiba, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita de pudim de chocolate zero açúcar, ideal para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável para as estações mais quentes do ano. Segue em anexo o material completo para a sua análise.

Pudim de chocolate zero açúcar da Chef Iracema Bertoco  

Ingredientes

– 2 xícaras de leite em pó
– 1 xícara de sucralose granular (aquela que se usa por medida e não por peso ou 10g de sucralose em pó comum)
– 1 colher de manteiga de coco
– ½ xícara de água quente
– 2 colheres de chocolate em pó (sem açúcar)
– 1 xícara de leite
– 2 ovos

Para a calda

– 1 xícara de frutose
– 3 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite em pó, a sucralose, a manteiga de coco e a água quente até formar um creme. Depois, acrescente o leite, o chocolate e os ovos, e bata novamente. Reserve. Para a calda, coloque a frutose com a água fria em uma panela. Leve ao fogo baixo até ficar amarela. Não deixe ficar na cor de caramelo, senão queima. Despeje a calda em uma forma de pudim untada com manteiga de coco. Cubra essa forma com papel alumínio e leve par assar em forno em banho-maria (coloque água no fundo de uma assadeira e coloque a forma de pudim dentro). A temperatura do forno deve ser bem baixia, de no máximo 130 graus. Deixe assar por 30 minutos. Desenforme quando estiver morno.

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Rendimento: 10 porções
Valor calórico: 120 calorias por porção

Fonte: Centro Europeu

Termina hoje o 1º Festival de Caffé Freddo 

Promovido pela Liquori Caffè Gourmet, o evento contará com 9 opções de drinks especiais pelo preço fixo de R$ 10,00

A primavera chegou, as temperaturas subiram e nada melhor do que saborear um delicioso preparo com café gelado. Pensando nisso, a Liquori Caffè Gourmet, uma das cafeterias mais tradicionais do Brasil, promove a primeira edição do Festival de Caffè Freddo, nas cidades de Curitiba (PR), Joinville (SC), Balneário Camboriú (SC) e São Luís (MA).

Até dia 27 de outubro, o público poderá saborear opções geladas não alcoólicas da bebida mais amada pelos brasileiros pelo preço único de R$ 10,00 em todas as unidades da Liquori nas quatro cidades.

Além de propor a difusão de sabores bem peculiares, o evento celebra os dez anos de história da Liquori Caffè Gourmet, comemorados neste mês de outubro. O Festival de Caffè Freddo contará com 9 opções especiais de receitas de café: Arezzo (espresso, leite, chocolate em pó, canela e açúcar e chantilly), Asti (espresso, creme de leite, creme de avelã e geleia de amora), Cappuccino Freddo (espresso, sorvete de chocolate, chocolate em pó, canela e chantilly), Craco (espresso, sorvete de chocolate e Ovomaltine), Negresco (espresso, sorvete de creme, bolacha Negresco, vanilla e chantilly), Grosseto (espresso, sorvete de creme, macadâmia e chantilly), Terni (espresso, sorvete de creme e suco de laranja), Modena (espresso, açaí e gelo) e Verona (espresso, xarope de guaraná e gelo).

NEGRESCO
Negresco
TERNI
Terni

 

CRACO
Craco

Informações: LiquoriLiquori / Facebook

Torta Nega Maluca é o destaque de outubro da Bella Gula

No mês das crianças a maior rede de tortaria e café do Sul do Brasil destaca uma das tortas mais pedidas por elas: a tradicional Nega Maluca

Outubro é conhecido como “Mês das Crianças” e é em homenagem a elas que a Bella Gula, destaca uma das tortas favorita da criançada, a tradicional Nega Maluca.

Muitas lembranças costumam estar associadas a cheiro e sabor, por isso a produção é feita de maneira 100% artesanal, é uma deliciosa combinação de pão de ló de chocolate e brigadeiro, coberta com mais brigadeiro e chocolate granulado. A sugestão sai por R$ 99,90 (torta inteira) e R$ 12,90 (fatia).

torta nega maluca

Bella Gula é a maior rede de tortaria e café da Região Sul do Brasil. Atualmente a empresa gaúcha conta com 26 lojas no Rio Grande do Sul e outras seis unidades espalhadas por três estados – Santa Catarina, Paraná e São Paulo.

Informações: Bella Gula

São Paulo Saudável promove “Visita à Fábrica de Chocolate”

Intitulada de “Bean to Bar”, o evento levará os participantes à Mestiço Chocolates e mostrará como um chocolate é feito

A agência de eventos São Paulo Saudável promove no dia 21 de outubro, das 10 às 12 horas, uma visita à fábrica da Mestiço Chocolates. Nela, os participantes aprenderão como a guloseima de verdade é feita, a diferença entre chocolate artesanal e o produto industrial e todo o processo que existe por trás da produção, desde o pé até a barra. O curso ainda conta com degustações.

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Quando: sábado, 21/10, das 10h às 12h
Onde: Mestiço Chocolates | Rua Baluarte, 528 – Vila Olímpia
Quanto: R$ 165,00
Inscrições: eventos@saopaulosaudavel.com.br

Receitas para comemorar o Dia das Crianças

Para curtir o dia das crianças nada melhor do que ir para a cozinha e fazer receitas gostosas e divertidas com a família reunida. Por isso a Bunge apresenta uma receita completa de Hambúrguer com fritas e de sobremesa um delicioso bolo triplo de chocolate.

Hambúrguer tradicional com fritas

Hamburguer

Ingredientes
– 500 Gramas Salsaretti Ketchup Rústico
– 1200 Gramas Fraldinha moída
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto
– 300 Gramas Cheddar
– 400 Gramas Cebola
– 400 Gramas Picles
– 120 Gramas Picles
– 6 Pães de hambúrguer tipo brioche
– 50 Mililitros Azeite
– 1200 Gramas batatas fritas

Modo de preparo

Burger
– Pese bolinhas de 200g de carne moída e molde em formato de hambúrguer
– Corte a cebola em laminas
– Corte o picles em laminas
– Grelhe os hambúrgueres em panela de ferro bem quente com sal e pimenta
– Adicione o queijo para derreter e abafe.
– Aqueça os pães por 5min em forno médio.

Relish
– Doure as cebolas em azeite com sal e pimenta, adicione o picles e cozinhe por 5min.
– Adicione Ketchup Salsaretti com pedaços e monte o lanche.
– Monte o lanche colocando o Burger sobre o pão e no topo o relish, decore com Ketchup Salsaretti a gosto.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil
Bolo Triplo de Chocolate

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Ingredientes
– 1/2 Xícara Delícia Supreme
– 1 Xícara farinha de trigo
– 1/2 Xícara cacau em pó
– 1 Colher de Sopa café solúvel
– 2 Colheres de Chá bicarbonato de sódio
– 1 Colher de Chá fermento em pó
– 2 Pitadas sal
– 2 ovos, à temperatura ambiente
– 3/4 Xícara açúcar
– 1/2 Xícara leite
– 1 Colher de Chá essência de baunilha
– 1 Xícara gotas de chocolate
– Farinha de trigo para polvilhar
– 1 Xícara chocolate amargo, picado
– 2 Colheres de Sopa margarina Delícia Supreme sem sal (para ganache)
– 1/4 Xícara açúcar (para ganache)
– 1 Caixa creme de leite
– 1 Pitada sal (para ganache)

Modo de preparo

Massa: em uma vasilha, peneire a farinha, o cacau, o café solúvel, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal, misture e reserve.
Em uma batedeira com velocidade baixa, leve a margarina Delícia Supreme, os ovos, o açúcar e a baunilha para bater até que a mistura se torne homogênea. Lentamente, adicione os ingredientes secos, os líquidos e bata só para misturar até que a massa esteja lisa e homogênea. Adicione as gotas de chocolate, misture e em forma redonda, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 a 40 minutos.

Ganache: coloque o chocolate em uma vasilha e leve para derreter no micro ondas ou banho Maria, mexendo de vez em quando até que derreta. Acrescente a margarina Delícia Supreme, o açúcar, o creme de leite e torne a misturar até obtenção de um creme homogêneo. Coloque a metade numa manga de confeiteiro, com bico pitanga ou liso e reserve.

Montagem: retire o bolo do forno, faça furos profundos na massa e neles introduza a ganache que está na manga. Cubra generosamente com a ganache restante e deixe esfriar.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: médio
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

 

Dia das Crianças: Lingato em embalagens divertidas

Kopenhagen aposta em produtos clássicos e mascote da linha infantil para celebrar a data junto com os pequenos

Com 89 anos de história, a Kopenhagen busca, cada vez mais, inovar seu portfólio para atender consumidores de diferentes idades. Por isso, a marca lançou o Lingato, o mascote da linha infantil Kopenhagen, que traz diferentes versões de produtos em embalagens lúdicas e divertidas.

Para celebrar o Dia das Crianças, a marca apresenta três itens muito especiais que trazem o gatinho como o grande protagonista da data em novas versões dos produtos icônicos da Kopenhagen: o Lingato Língua de Gato, o Lingato Mini Nhá Benta e o Lingato Chumbinho.

E para deixar a data ainda mais gostosa, cada embalagem acompanha, no verso, brincadeiras como liga-pontos, labirinto e palavra-cruzada. Afinal, não existe nada melhor que comer se divertindo.

“Neste Dia das Crianças o nosso objetivo é fortalecer a relação entre pais e filhos ao permitir uma experiência conjunta dos nossos produtos. As versões infantis dos clássicos Kopenhagen foram adaptadas especialmente para as crianças com porções menores, como a Nhá Benta de 20 gramas ou são apresentadas em cores lúdicas, como Chumbinho, despertando o interesse do público mirim. As brincadeiras nas embalagens também são ideais para que elas possam comer e brincar em família”, afirma Maricy Porto, diretora de Marketing do Grupo CRM.

Outro detalhe pensado especialmente para a data foi a sacola do Lingato. Supercharmosa e com as cores da linha infantil, ela traz a ilustração do gatinho na frente e no verso da embalagem.

A campanha com o mote “Chegaram os Clássicos em versões divertidas” será focada no universo digital da marca com fotos dos produtos e muitas travessuras do Lingato.

Os produtos de Dia das Crianças estarão disponíveis em todas as lojas físicas Kopenhagen a partir de outubro. Conheça o portfólio completo no site.

Sobre os produtos:

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Lingato Língua de Gato 85 g  – Chocolate ao leite em formato de Língua de Gato -Preço sugerido: R$ 22,50

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Lingato Mini Nhá Benta 60 g – Wafer com marshmallow coberto com chocolate ao leite. Unidade contém três Mini Nhá Bentas com 20 gramas cada uma – Preço sugerido: R$ 26,00

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Lingato Chumbinho 50 g – Confeitos de açúcar cobertos com chocolate branco colorido com turquesa e chocolate ao leite – Preço sugerido: R$ 18,00

 

Diversão e chocolate para celebrar o Dia das Crianças

 

A data mais esperada pela criançada está repleta de novidades deliciosas e divertidas. Neste Dia das Crianças, a Chocolates Brasil Cacau preparou um portfólio especial para presentear os pequenos com os seus chocolates e personagens preferidos.

A marca lança um superpresente que traz almofadas dos personagens Lindinha, Docinho, Florzinha, Gumball e a dupla que é só aventura, Jake e Finn, além de diferentes sabores das irresistíveis e tradicionais trufas da Chocolates Brasil Cacau.

São cinco opções de itens para agradar aos meninos e meninas que adoram os desenhos do Cartoon Network.

Já para quem deseja complementar o presente dos pequenos, vale apostar nas lembranças das Meninas Superpoderosas e da Hora da Aventura. Cada item acompanha dois tipos de bombons recheados com sabores especiais e uma brincadeira no verso da embalagem.

Os Tabletes também podem ser uma ótima opção para celebrar a data. Com novos recheios que prometem agradar ao paladar das crianças, os produtos trazem nas embalagens internas desenhos divertidos dos personagens para colorir.

As novidades para o Dia das Crianças já estão disponíveis nas lojas físicas da Chocolates Brasil Cacau.

Almofada Meninas Superpoderosas 120 g – Preço sugerido: R$ 41,90

Almofada especial e trufas sabor salada de frutas cobertas com chocolate branco.

Almofada Hora da Aventura 120 g – Preço sugerido: R$ 41,90

Almofada Hora de Aventura

Almofada especial e trufas sabor artificial de melancia cobertas com chocolate ao leite.

Almofada Gumball 120 g – – Preço sugerido: R$ 41,90

Almofada Gumball

Almofada especial e trufas com sabor algodão doce cobertas com chocolate ao leite.

Combo Meninas Superpoderosas 115 g – Preço sugerido: R$ 17,90

Combo Meninas Superpoderosas

Bombons de chocolate ao leite com recheio de doce de leite e bombons de chocolate ao leite com recheio sabor brigadeiro.

Combo Hora da Aventura 115 g – Preço sugerido: R$ 17,90

Combo Hora de Aventura

Bombons de chocolate ao leite com recheio de leite condensado e bombons de chocolate ao leite com recheio sabor brigadeiro.

Tablete Meninas Superpoderosas – 90 g – – Preço sugerido: R$ 10,90

Tablete Meninas Superpoderosas

Tablete de chocolate ao leite com recheio de doce de leite.

Tablete Hora da Aventura 90 g – Preço sugerido: R$ 10,90

Tablete Hora da Aventura

Tablete de chocolate ao leite com recheio de leite condensado.

Informações: Chocolates Brasil Cacau

 

 

 

 

Celebre o dia da sobremesa com delícias da Brunella

Hoje (09) é comemorado o Dia Nacional da Sobremesa, considerada por muitos a melhor parte de qualquer refeição. Para não passar em branco, a tradicional confeitaria Brunella, que completa 50 anos, oferece uma seleção de doces e bolos para as formiguinhas de plantão.

Ícone da loja e sucesso de vendas, a éclair, inspirada na confeitaria francesa, está disponível nos sabores chocolate, creme de baunilha e creme de avelã (R$ 10,90).

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O bolo floresta negra, inspirado na versão alemã, leva chocolate, chantilly e cereja e sai por R$ 110,00 o quilo.

Para paladares mais delicados, a recomendação é o bolo Madalena, com massa genovesa com aroma de laranja, recheado com creme de baunilha e geleia de frutas vermelhas frescas sai por R$ 110,00 o quilo.

A Tortinha de Morango é feita com massa clássica recheada de morangos frescos, pistache e creme de baunilha e sai por R$ 12,90. Já a de limão tem creme cítrico e cobertura de merengue e também sai por R$ 12,90.

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E para quem não dispensa a paixão nacional, o brigadeiro está presente em duas versões: brigadeiro de colher servido em potinho para levar pra casa (R$5,90) e no mini bolo de brigadeiro (R$ 14,90).

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Brunella (Shopping Center Norte – Travessa Casalbuono, 120 – Vila Guilherme)
Segunda à domingo das 10h às 22h

 

Aprenda a fazer brigadeiro de palito para o Dia das Crianças

Na próxima quinta-feira (12) é comemorado no Brasil o Dia das Crianças. Que tal aprender uma receita, muito fácil, que leva chocolate e que elas vão amar? A dica é do Divino Fogão. Confira:

Ingredientes
½ xícara de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
½ caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina sem sal
Confeitos coloridos a gosto
Palitos para pirulito a gosto

Modo de preparo
Misturar em uma panela o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite e a margarina sem sal. Levar ao fogo e mexer até desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar. Fazer as bolinhas, passar nos confeitos coloridos, espetar o palito para pirulito e servir.

brigadeiro de colher

Fonte: Divino Fogão