Arquivo da categoria: culinária

Aprenda a fazer batata cremosa

Que tal aprender a fazer um acompanhamento que valoriza qualquer prato principal? Batata cremosa é uma opção econômica, prática e deliciosa para quem gosta de variar. Acompanhe o passo a passo:

Batata Cremosa

batata cremosa

Ingredientes

1 kg de batatas lavadas, descascadas e partidas ao meio
½ xícara de chá de leite
1 lata de creme de leite
1 dente de alho amassado
Pimenta do reino a gosto
1 xícara de chá queijo gruyère ralado

Modo de Fazer

Rale o queijo gruyère no miniprocessador Premium com o ralador grosso. Coloque o disco fatiador no processador de alimentos. Empurre os pedaços de batata pelo bocal de alimentos e corte-os em rodelas. Coloque as rodelas em um escorredor e lave com água fria. Depois, seque com papel-toalha. Misture o leite, o creme, o alho e a pimenta em uma tigela e acrescente sal. Acrescente as rodelas de batatas e mexa bem. Coloque a mistura de batatas na travessa refratária e salpique queijo. Asse até dourar e sirva na sequência.

Produto utilizado

Miniprocessador Premium MP-01

miniprocessador
Potência de 120W
Design moderno
Botão de acionamento pulsante
Jarra 310ml
Trava de segurança
Lâminas em aço Inox
Preço sugerido: R$ 99,90

Fonte: Mondial

Anúncios

Bolinho de Chuva Sem Glúten

Para os cafés da tarde um bolinho de chuva cai muito bem e fica melhor ainda se for sem glúten. Confira a receita sugerida pela Urbano Alimentos.

Bolinho de Chuva Sem Glúten

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de farinha de arroz Urbano
2 xícaras de polvilho doce
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sobremesa de fermento em pó
200 ml de leite
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Misture os ingredientes líquidos e acrescente aos poucos a farinha de arroz, o polvilho doce, o sal, o açúcar e, por ultimo, o fermento.
Faça bolinhas com duas colheres e frite em óleo bem quente. Escorra o excesso de gordura e polvilhe com açúcar e canela a gosto.

bolinho de chuva sem gluten.png

Crédito: Urbano Alimentos

Aprenda a preparar churros caseiros em uma fritadeira sem óleo

Tradicionais, saborosos e com gosto de infância, os churros estão entre os doces que fazem sucesso em qualquer ocasião. Eles são ideais para acompanhar o café da tarde, na hora da sobremesa ou até mesmo em uma festa de aniversário. Para que eles fiquem ainda melhor, a equipe da Black+Decker desenvolveu uma receita livre de frituras, preparada na Blackfryer. Confira:

Ingredientes

2 xícaras de água
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
Óleo para pincelar

Preparo

Coloque a água, o açúcar, o sal e o óleo em uma panela, e leve ao fogo alto até levantar fervura. Quando ferver, despeje a farinha de uma só vez com o fogo ainda ligado e mexa até formar uma massa homogênea. Desligue o fogo e coloque a massa em uma superfície lisa para esfriar. Na sequência, faça os churros (caso não tenha um aparelho para moldá-los, faça os rolinhos na mão). Preaqueça a fritadeira sem óleo Blackfryer Black+Decker por cinco minutos, a 200°C. Acomode os churros no cesto do aparelho, pincele um pouco de óleo por cima e asse por 20 minutos, na temperatura de 200°C. Após dez minutos, abra e agite o cesto para que os churros assem por igual.

churros sem oleo

Dica: sirva com doce de leite ou brigadeiro.

Fonte: Black+Decker

Receitas ideais para dias quentes

A Bunge Brasil sugere quatro receitas para dias quentes: canapés de pasta de gengibre, kani e manga, penne com frutos do mar e maionese de pesto; lagarto recheado com escarola e muçarela; penne com frutos do mar e maionese de pesto e cheesecake de castanha-do-pará e maracujá. Confira abaixo o passo a passo de cada receita e bom apetite!

Canapés de pasta de gengibre, kani e manga

CANAPES DE PASTA DE GENGIBRE.jpg

Ingredientes
2 ½ colheres de sopa de margarina Delícia Supreme
2 ½ colheres de sopa de gengibre em conserva
2 colheres de sopa de creme de leite
8 unidades de kani kama
1 unidade de maga tommy, sem caroço
Sal a gosto
Folhas de dill para acabamento a gosto
Torradas como base para os canapés a gosto

Modo de preparo
Em uma tábua, pique o gengibre bem miúdo e reserve. Em uma vasilha, junte a Margarina Delícia Supreme, o gengibre picado e o creme de leite. Tempere com o sal e misture bem até que todos os ingredientes formem uma mistura homogênea.
Corte a manga e o kani em lâminas bem finas e estreitas.

Montagem
Com o auxilio de uma faca espalhe uma porção da pasta de gengibre sobre uma torrada. Por cima, coloque as lâminas de manga e kani, fazendo curvas para formar desenhos. Decore com folhas de dill.

Rende 30 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora

Penne com frutos do mar e maionese de pesto

PENNE COM FRUTOS DO MAR.jpg

Ingredientes
250 gramas de maionese Salada
150 gramas de lulas em anéis
150 gramas de polvo cozido
150 gramas de camarão médio sem casca e sem rabo
150 gramas de robalo ou outro peixe branco em cubos
400 gramas de macarrão tipo penne
½ dente de alho
1 maço pequeno de folhas de salsa
100 mililitros de azeite
50 gramas de castanha do Pará
Queijo parmesão a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Bata a salsa, o alho, azeite e a castanha do Pará no liquidificador até obter uma textura homogênea. Acrescente a maionese Salada e reserve. Salteie a lula com azeite em frigideira antiaderente até o cozimento, repita o processo com os camarões, os cubos de peixe e com o polvo já cozido. Cozinhe o penne. Monte o prato com os frutos do mar e a maionese de pesto.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.

Lagarto recheado com escarola e muçarela

LAGARTO RECHEADO.jpg
Ingredientes
6 colheres de Sopa de Óleo de soja Soya
½ quilo de peça de lagarto
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de caldo de carne
2 dentes de alho picado
1 escarola média
1 cebola pequena picada
3 pimentões vermelhos picados
5 azeitonas picadas
1 ovo cozido picado
3 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de muçarela ralada
Fatias de bacon picado a gosto
Sal de ervas a gosto
Pimenta do reino a gosto
Opcional: 4 batatas pequenas cozidas

Modo de preparo

Recheio:
Numa panela, coloque o bacon e espere que ele solte a própria gordura. Em seguida, refogue o alho nesta gordura. Em água fervente, murche as folhas de escarola, esprema bem e, em seguida, leve para refogar junto o alho e o bacon. Reserve. No óleo de soja Soya, leve para refogar a cebola, o pimentão, as azeitonas e a salsa. Junte a escarola refogada, o ovo picado e reserve.

Carne:
Tempere o lagarto com o sal de ervas, a pimenta-do-reino e reserve. Faça um furo bem largo na carne e o recheie com escarola.  Numa panela de pressão, aqueça o óleo de soja Soya e, em seguida, frite a peça de lagarto de todos os lados.  Com o lagarto, adicione o alho, a cebola e doure-os. Junte o suco de laranja em seguida e cozinhe por 5 minutos. Adicione o caldo de carne e feche a panela. Após o inicio da pressão, cozinhe por cerca de 50 minutos ou até que a carne esteja macia. Retire da panela, corte a carne fazendo fatias sem que a faca chegue até o fim. Distribua a muçarela por toda a carne e leve ao forno para gratinar. Sirva com o molho coado da panela de pressão e se quiser, com batatas pré-cozidas coradas no óleo de soja Soya.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 2 horas

Cheesecake de castanha-do-pará e maracujá

CHEESECAKE MARACUJA

Ingredientes

Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo tradicional Primor
½ xícara de margarina Primor Todo Dia
½ xícara de açúcar
2 gemas
½ pote de iogurte natural
½ xícara de castanha-do-pará triturada
1 pitada de sal

Para o creme
4 ovos
1 1/4 xícara de açúcar
1 ½ de pote de iogurte natural
4 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de requeijão
1 lata de leite condensado
4 unidades de polpa de maracujá

Modo de preparo

Massa
Em uma vasilha, misture o açúcar e a margarina Primor. Em seguida, adicione as gemas, o iogurte. Acrescente a castanha-do-pará, a farinha de trigo Primor e o sal e misture bem até obter uma massa lisa. Modele a massa no formato de uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos. Em uma forma redonda com fundo falso e 18 cm de diâmetro, espalhe a massa pelo fundo e pelas laterais. Com a ajuda de um garfo, fure a massa e leve-a para pré assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 15 minutos.

Recheio
Num liquidificador, bata o iogurte, os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente o requeijão e o leite condensado. Despeje a mistura sobre a massa. Retorne ao forno para assar por mais 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura
Em uma panela, leve a polpa de maracujá e o açúcar para cozinhar até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre a torta. Em seguida, leve à geladeira por duas horas.

Rende 14 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Fonte: Bunge Brasil

Salvar

Prepare um quibe vegetariano e deixe o seu fim de semana com mais sabor

Você é daqueles que acha que comida vegetaria se resume a tofu, saladas ou grãos? Pois está muito enganado. A cada dia que passa, o mercado de alimentos vegetarianos vem se atualizando e lançando novos produtos para quem optou excluir a proteína animal da sua alimentação.

Além dos inúmeros produtos lançados todos os anos, ainda conseguimos encontrar uma variedade enorme de restaurantes. Agora se você é da turma que ama preparar o próprio prato, a Tirolez, umas das marcas de laticínios mais tradicionais do país, ensina uma receitinha deliciosa: Quibe Vegetariano.

Se você está entrando nesse estilo de vida agora, está é uma excelente opção vegetariana para a versão original do quibe árabe, na qual é usada a carne bovina.

Veja abaixo como preparar a receitinha e aproveite:

Quibe Vegetariano

Ingredientes

Para o recheio:
– ½ maço de hortelã picado
– 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (220 g)
– Sal

Para o quibe:
– 1 ½ xícara (chá) de trigo para o quibe (180 g)
– 2 berinjelas (510 g)
– 1 cebola pequena picada (100 g)
– 2/3 de xícara (chá) de nozes picadas (80 g)
– ½ colher (sopa) de sal
– ½ colher (chá) de cominho
– ¼ de colher (chá) de pimenta-síria
– 2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)

Preparo

Recheio: misture bem a hortelã e o creme de ricota. Tempere com o sal e mexa bem. Reserve.

Quibe: lave o trigo e escorra. Aqueça 4 xícaras (chá) de água (700 ml) e despeje sobre o trigo. Deixe de molho por 30 minutos, coberto com filme plástico. Lave as berinjelas e faça furos por toda a superfície. Coloque-as em um prato e leve-as ao micro-ondas em potência média por 16 minutos, abrindo a cada 4 minutos para verificar se já estão cozidas. Escorra a água do trigo e aperte-o bem em uma peneira para retirar o líquido.
Abra as berinjelas e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa. Bata a polpa no liquidificador até que os pedaços se desfaçam (cerca de 3 minutos). Em uma tigela, misture a berinjela, a cebola, as nozes, o trigo, o sal, o cominho e a pimenta – síria. Mexa bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

Montagem: com uma colher (sopa) de azeite, unte uma forma de 27 x 13 cm; Cubra o fundo da forma com metade da massa de berinjela e alise a superfície com as mãos. A seguir, espalhe o creme de ricota e hortelã e cubra-o com a massa restante. Pressione e alise a superfície; Faça cortes superficiais horizontais e verticais para marcar o quibe e regue-o com o restante do azeite. Asse por cerca de 40 minutos.

quibe vegetariano

Rendimento: 8 porções (57 g)

Fonte: Tirolez

Mais de 50 tipos de queijos invadem festival neste fim de semana em SP

Atenção, loucos por queijos: está chegando a hora. Nos dias 10 e 11 de novembro (sábado e domingo), será realizado o 1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo junto com o 2º Festival de Bacon e Cerveja Artesanal. O local é o mais novo point da melhor gastronomia na Vila Mariana. Local coberto, seguro, com acesso a cadeirante, a poucos metros da estação Ana Rosa do metrô.

“Dizer que queijo é exclusividade de mineiro é coisa ultrapassada. Há algum tempo essa deliciosa iguaria rompeu fronteiras e tem conquistado cada vez mais fãs em todo o país. Em São Paulo vem se consolidando como uma verdadeira Paixão Paulistana e conquistado os paladares mais exigentes. O evento trará queijos campeões, de sabor inigualável e que não podem mais faltar na nossa culinária. É imperdível!”, destaca Elaine Vilela, sócia-proprietária do Espaço As Meninas Feiras e Eventos.

A estrela do Festival é o Queijo Canastra, um tipo brasileiro de origem e produção em Minas Gerais, na região da Serra da Canastra há mais de duzentos anos. Ele é primo distante do queijo de São Jorge, de Açores, Portugal, e foi trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro.

Esse queijo minas artesanal foi reconhecido, há 10 anos, como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico Nacional (Iphan). Ele é o sustento de mais de 30 mil famílias em mais de 600 municípios do Estado.

A grande produção de queijo mineiro – cerca de 220 mil toneladas ao ano – ajuda o Brasil a manter o posto de 6º maior produtor de queijo do mundo. Pouco mais da metade de todo o queijo consumido em solo nacional vem de Minas Gerais. Os frequentadores do festival terão a oportunidade de apreciar e adquirir variados tipos desta iguaria.

Cardápio irresistível

queijos

A variedade é grande e de dar água na boca. Estão confirmados queijos “in natura”, como os Canastra, Frei Rosário (maturado em caverna, grana pândano, brie, camembert, santo casamenteiro, azul de minas, queijo de cabra e recheado com requeijão); e os queijos Trem Bom de Minas, Bom da Fazenda e Vialat.

Haverá queijos artesanais, trufados (recheados, únicos do Brasil a ganhar medalha no Prêmio Queijo Brasil), Ouro Branco (queijos de cabra, camembert, mofo azul tipo roquefort), muçarela, requeijão tradicional e de corte, Edam, Gouda, temperados, coalho, meia cura, maturados com cachaça e maturados com cerveja. E mais: opções variadas com o saboroso ingrediente, como macarrão no queijo cremoso, cupcake de queijo canastra e bacon, e brigadeiro de queijo, entre outras.

Na parte de doces: bolos confeitados, bolos, tortas, canolli, brigadeiros gourmet (destaque para os de queijo e goiabada com queijo), churros assados, pão de mel, biscoitinhos, doces de minas, mini tortinhas, cheesecake, brownie, delícia de abacaxi, slice cake, bolo bombom, cupcake e raspadinha entre outros.

Bacon e Cerveja Artesanal

Essa dupla irresistível também marcará presença em paralelo ao 1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo. Além das receitas campeãs com muito bacon, haverá novidades elaboradas exclusivamente para o evento. No cardápio: bolo especial de bacon com buttercream de queijo, pastéis de bacon com queijo, crispys de bacon com chocolate belga e brigadeiro de bacon, além de lanche de costela desfiada e de fraldinha desfiada, espeto de churrasco (carne, frango, queijo coalho, coração e medalhão com bacon), hambúrgueres com queijo canastra, lanche de pernil e linguiça, pasteis de sabores variados (incluindo o especial de queijo com bacon), croquete de costela, escondidinhos variados (incluindo de costela e de queijo canastra), batata rosti, batatas recheadas, porções (onion rings, batatas), massas e frango ao estilo americano, tortas salgadas, paella caipira, sanduíche buraco quente, espetinhos, crepes, fondues, waffles, coxinhas, tapas e pinxton. E tem mais: embutidos como presunto parma, salame, copa, panceta, lombo e linguiça, tudo artesanal com SIF e molho de pimenta.

Para acompanhar, os melhores rótulos de cervejas artesanais já estão garantidos: Chopp Nuremberg, o Beer Truck do Veloso, a Cervejaria Camilos, a Cervejaria Mundo (Villa Alemã e Providência), Cervejaria DNA e 607 Cervejaria Artesanal, além de vinhos, suco de uva, refrigerantes e água.

Entretenimento para todos os gostos

Para atender aos apaixonados por boas compras e quem já quiser antecipar as compras de fim de ano, haverá uma Feira de Variedades, com semijoias, acessórios, roupas, brinquedos, cosméticos, diversos itens de moda e decoração para casa. É possível também cuidar do lado esotérico com leitura de tarot.

Haverá sorteios de ingressos para a atração de maior adrenalina em SP, o Wind UP, simulador de paraquedismo indoor. Para animar, o som fica a cargo do consagrado DJ das noites paulistanas Dinho Garcia, com a melhor seleção de Rock dos Anos 80/90. É um programa de lazer completo para as famílias paulistanas. E tudo com entrada gratuita!

Responsabilidade Social

Mantendo a parceria de vários anos com o Centro de Convivência Início de Luz, que abriga uma creche, serão arrecadados alimentos não perecíveis para a entidade sem fins lucrativos, que cuida de mais de cem crianças carentes das regiões do Cambuci e centro da capital paulista.

Selo Paixões Paulistanas

O 1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo e o 2º Festival de Bacon e Cerveja Artesanal do Espaço As Meninas têm a certificação dos eventos e ações idealizados sob medida para o gosto dos paulistanos. Para criar o selo e o calendário de eventos, os organizadores fizeram uma vasta pesquisa e identificaram os temas que mais atraem o público da cidade de São Paulo, terra de todos os gostos e sabores. Este selo está produzindo uma variedade de festivais inéditos que acontecem desde 2012 e continuarão ao longo de 2018.

44342849_2064215736964238_3945305324008767488_n

1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo

39919967_1992635670788912_7824659406552825856_n
2º Festival de Bacon e Cerveja Artesanal
Data: 10 e 11 de Novembro (sábado e domingo)
Horário: das 12 às 19 horas
Endereço: Rua Joaquim Távora, 605, Vila Mariana – próximo ao metrô Ana Rosa. Local amplo, seguro e coberto.
Entrada Gratuita

Evento gastronômico vai apresentar a culinária de refugiados em São Paulo

Amanhã,  10 de novembro, das 12h às 18h, a culinária e a cultura de povos refugiados poderão ser apreciadas na Festa da Open Taste, feira gastronômica e multicultural idealizada pela chef Patricia Lopes, da Cook it Here, com apoio da ONG Bab Sharki.

O evento, que será realizado no espaço Cook it Here, no Alto de Pinheiros, vai reunir chefs da Síria, Venezuela, Congo, Bolívia, México e Colômbia. Eles vão preparar pratos típicos de suas terras de origem, com direito a músicas, bebidas e artesanato típico de cada região.

comida siria
Revista Menu

“Nosso intuito é tornar a realidade dos refugiados mais conhecida e trazer à tona a necessidade de acolhê-los”, explica Patricia Lopes, da Cook it. “Muitos encontraram na gastronomia a sua sobrevivência aqui em nosso país, por isso divulgar a riqueza da história deles é tão importante”, completa.

Patricia adianta, ainda, que nos próximos meses outros projetos parecidos devem sair do papel: “A intenção é que a ‘nossa casa’ seja base para alguns cursos e eventos junto aos refugiados. Entre os nossos planos está o de agregar a essas pessoas, oferecendo conhecimento, por meio da arte culinária”.

Além de comida boa garantida, a programação conta também com um bate-papo com o badalado chef Guga Rocha. Também haverá uma espécie de “jogo de panelas”, onde o público vai eleger as três melhores receitas.

Cook it Here é um espaço de gastronomia compartilhada, seja para chefs, gourmets, microempreendedores gastronômicos ou para quem é fã da arte de cozinhar.

guga rocha

Programação:
12h às 13h – Abertura do evento
13h às 13h45 – Bate-papo sobre gastronomia e cultura com o Chef Guga Rocha
13h45 às 15h – Testing Board – eleição dos três melhores pratos

open taste

Open Taste – feira gastronômica e multicultural idealizada pela Cook it Here
Local: Cook it Here
Endereço: Rua Pio XI, 2.019, no Alto de Pinheiros, SP
Horário: das 12 às 18 horas

Entrada: R$ 15,00, sendo que R$ 10,00 poderão ser consumidos. Os outros R$ 5,00 serão destinados ao projeto Open Taste.
Informações: Sympla

Receita de Cookies de aveia e chocolate com sucralose

Que tal preparar uma receita doce para o café da manhã ou da tarde? Açúcar União ensina a fazer cookies bem gostosos. Veja o passo a passo:

Cookies de aveia e chocolate com sucralose

Ingredientes:
meia xícara (chá) de manteiga (90 g)
meia xícara (chá) de adoçante culinário UNIÃO Sucralose (57,5 g)
1 ovo (60 g)
meia colher (chá) de essência de baunilha (2,5 ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
1 colher (café) rasada de bicarbonato de sódio (2 g)
1 pitada de sal
1 colher de (chá) rasada de fermento em pó (4 g)
1 e meia xícara (chá) de aveia em flocos (135 g)
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo sem açúcar picado (150 g)

Para untar e enfarinhar:
manteiga
farinha de trigo

Modo de fazer:
Preaqueça o forno na temperatura de 180°C. Unte, enfarinhe uma assadeira grande (35 X 28) e reserve. Em uma tigela, coloque a manteiga, o adoçante culinário UNIÃO Sucralose e o ovo e misture bem. Acrescente a essência de baunilha, a farinha, o bicarbonato, o sal, o fermento, a aveia e o chocolate e amasse até homogeneizar.
4. Divida a massa em 40 pedaços e modele pequenas bolas. Distribua a massa na assadeira deixando 1 cm entre elas para não grudarem. e aperte levemente para ficar com o formato de cookie.  Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até dourarem levemente. Espere esfriar e retire da assadeira. Guarde em recipiente hermeticamente fechado.

cookies.png

Dica:
Se preferir, substitua o chocolate por uvas passas, nozes, amêndoas ou avelãs.

Capacidade da xícara: 200 ml
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 40 unidades

Fonte: Cozinha Experimental União

Divino Fogão ensina a preparar receita de bolo de laranja

Para adoçar este começo de semana, que tal uma receita simples, mas nem por isso menos gostosa. A rede Divino Fogão ensina a fazer um delicioso Bolo de Laranja. Confira o passo a passo:

Bolo de Laranja

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
5 ovos
250ml de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Preaqueça o forno e deixe reservada uma forma untada e enfarinhada. Coloque no liquidificador a margarina, os ovos, o açúcar e o suco de laranja, bata bem. Despeje a mistura em uma vasilha, acrescente a farinha aos poucos e misture com o fue, ou o batedor da batedeira, até misturar bem. Por último, adicione o fermento. Coloque em uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio a 180ºC, por 30 minutos. Deixe amornar. Desenforme o bolo e sirva.

bolo de laranja df.png

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Fonte: Divino Fogão

Aprenda a fazer deliciosas coberturas para bolos

Há mais de um século adoçando o dia a dia dos brasileiros, União conta com o portfólio mais amplo da categoria. Buscando sempre inovar e oferecer um mix completo de soluções aos seus consumidores, a marca lança três linhas de mistura para bolo: Favoritos da Casa, Sabores Irresistíveis e Delícias Integrais.

O lançamento marca a entrada de União em uma nova categoria e é o primeiro passo da marca para a expansão de atuação no mercado de adoçados. “União tem fortes credenciais para entrar no segmento. Nosso açúcar sempre foi um dos principais ingredientes de diversas receitas de bolo. Além disso, sabemos que 60% dos consumidores de mistura para bolo também preparam receitas próprias, ou seja, nossa marca já está na despensa deles e agora passamos a oferecer a qualidade e alta performance associada aos produtos União também para esse segmento”, explica Viviane Teran, Gerente de Marketing de União.

Além de extensa pesquisa com consumidores, a marca também realizou testes em sua Cozinha Experimental para garantir formulações que vão entregar alta performance aos consumidores.

“Para chegarmos em receitas que vão oferecer sabor, textura e uma experiência saborosa para nossos consumidores realizamos testamos várias formulações e realizamos um teste cego com 400 consumidores, que provaram em casa nossos produtos e se surpreenderam com a alta performance da novidade”, reforça Viviana.

Mistura para Bolo União é composta por três linhas. Favoritos da Casa, nos sabores laranja, baunilha, coco, cenoura e fubá, Sabores Irresistíveis, com misturas de chocolate, pão de mel e brownie e Delícias Integrais, que traz os sabores banana e maçã com canela e é a única no mercado que conta com açúcar demerara e farinha integral na composição das receitas. As embalagens estão disponíveis em 400g, exceto fubá (450g) e brownie (480g).

E para dar aquele toque especial aos bolos União preparou sugestões deliciosas de caldas e coberturas. Confira abaixo as sugestões de caramelo toffee com nozes e marshmallow.

Cobertura de Caramelo Toffee com Nozes e Açúcar Demerara

cobertura_caramelo_toffee (2)

Ingredientes
1 xícara (chá) açúcar demerara União Naturale (180g)
1/2 xícara (chá) água (100ml)
1/2 xícara (chá) creme de leite fresco (100ml)
3 colheres (sopa) nozes picadas (30g)

Modo de preparo
Em uma panela média, misture o açúcar demerara União Naturale e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda com cor de caramelo escuro (cuidado para não deixar queimar). Desligue o fogo e adicione o creme de leite aos poucos. Misture bem até formar um creme homogêneo. Adicione as nozes delicadamente. Espere amornar e sirva em seguida.

Cobertura de Marshmallow

cobertura_de_marshmallow (2)

Ingredientes
1 xícara (chá) açúcar granulado União Doçúcar (190g)
1/2 xícara (chá) água (100ml)
2 claras (80g)
raspas de limão a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar granulado União Doçúcar e a água. Misture até dissolver bem o açúcar. Pare de mexer e leve ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio médio. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Junte a calda aos poucos nas claras e continue batendo até esfriar por completo e obter um marshmallow firme. Junte as raspas de limão e utilize em seguida.

Dicas
Você pode substituir as rapas de limão por raspas de laranja ou por 1 colher (chá) de essência de baunilha. – Se desejar, você pode adicionar corante alimentício em gel na cor de sua preferência para colorir o marshmallow.

Tempo total: 20 minutos.
Rendimento: 10 porções ou 1 bolo médio

Fonte: Cia. União – Serviço de atendimento ao consumidor União: 0800 132 027