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Receita de Petit Gateau feita com CupCaker Maker

Uma saborosa sobremesa que agrada a maioria dos paladares, dica da Mondial. Veja o passo a passo a seguir de como preparar um delicioso petit gateau:

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo

petit gateau

Modo de Preparo

Pré aqueça a sua Cupcake Maker Mondial. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira até ficar bem claro.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Coloque forminhas de papel tamanho 2 nas cavidades da Cupcake Maker Mondial.
Com uma colher, coloque a massa nas forminhas de papel sem enchê-las totalmente, pois a massa vai crescer. Feche a tampa da Cupcake Maker Mondial e trave. Asse entre 3 e 4 minutos para que o chocolate fique derretido no meio. Deve ser servido quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme e calda de chocolate.

Produto utilizado

mondial

Cupcake Maker Pratic CK-01
• 1.000W de potência
• Lâmpada piloto
• Controle automático de temperatura
• Revestimento antiaderente
• Prepara 7 cupcakes saborosos
• Alça fria

Fonte: Mondial

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Chef sugere Tortinha de Maçã sem Glúten e sem lactose

Tem gente que ama uma tortinha de maçã, e não é justo ficar sem comer porque segue uma dieta com restrições ao glúten ou à lactose. Por isso, a chef Paula Rosignoli, da Pra Lá de Bom Delicias Sem Glúten desenvolveu uma receita deliciosa e rica em cálcio, que auxilia na formação e manutenção óssea.

Tortinha de Maçã sem Glúten e sem lactose

Ingredientes

Massa
130g de um mix de farinha de sem glúten (de qualquer marca)
20g de farinha de amaranto
30g de farinha de amêndoa
60g de manteiga ghee
50g de açúcar demerara
1 ovo
20ml de água

Recheio
2 Maçãs descascadas e fatiadas bem fininhas
40g de açúcar demerara
3g de canela em pó
1g de noz moscada ralada
1g de extrato de baunilha
20g de farinha de mandioca crua

Modo de preparo
1. Para preparar a Massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa até criar uma mistura uniforme.
2. Abra a massa em com a ajuda de um rolo e um papel plástico para não grudar. Corte as tampas com a ajuda das forminhas que irá usar.
3. Divida o restante da massa em 4 partes iguais e monte a base das suas tortinhas.
4. Para o recheio misture o açúcar com a canela e noz moscada e corte as maçãs em rodelas bem finas.
5. Coloque uma colherzinha de farinha de mandioca nas bases e de forma alternada coloque fatias de maçã, a mistura do açúcar com canela e a noz moscada.
7. Após rechear coloque uma colherzinha de extrato de baunilha e uma colherzinha de farinha mandioca para finalizar.
8. Ao colocar as tampinhas das tortinhas faça alguns cortes na massa para liberar o vapor do cozimento da maçã.
9. Leve ao forno de 160º por 60 minutos.

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Fonte: Pra Lá de Bom

 

Tomates ao forno, medalhão de filé e panna cotta para celebrar os pais

O dia dos pais chegou e você já sabe como surpreendê-lo de uma maneira especial? Preparar um almoço ou um jantar completo é a uma boa dica. A Bunge Brasil e o azeite Cardeal apresentam sugestões de entrada, Tomates ao Forno, prato principal, Medalhão de Filé com Alho-poró no Azeite e, sobremesa, Panna Cotta com Limão Siciliano e Pistache.

Confira o passo a passo de cada uma:

Tomates ao forno

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Ingredientes
– Tomates médios maduros 12 unidades
– Berinjela sem sementes e com casca cortada em cubos pequenos 150 g
– Sal quanto baste
– Azeite Cardeal Orgânico 100 ml
– Alho picado 1 dente
– Cebola picada 50 g
– Folha de louro 1 unidade
– Ricota fresca 100 g
– Mozarela ralada 100 g
– Salsinha picada 4 colheres de sopa
– Tomilho fresco picado quanto baste
– Sal quanto baste

Modo de preparo
1. Corte a tampa dos tomates e retire o miolo. Salpique com um pouco de sal e deixe virado com a boca para baixo por, no mínimo, 20 minutos. O objetivo é escorrer o excesso de água.
2. Tempere as berinjelas com sal e deixe descansar por 20 minutos. Escorra a água que sair e aperte para secar.
3. Frite os cubos berinjela no Azeite Cardeal Orgânico. Retire a berinjela e reserve.
4. Refogue a cebola picada, o alho e folha de louro no azeite que fritou a berinjela.
5. Junte o refogado à berinjela frita. Reserve.
6. Esmague a ricota, misture com a mozarela, a salsinha e o tomilho. Junte com a berinjela e o refogado de cebola.
7. Recheie os tomates com a mistura de berinjela e ricota.
8. Leve ao forno para o queijo derreter e dourar. Sirva quente.

Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil

Medalhão de Filé com Alho-poró no Azeite

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Ingredientes
– Alho-poró fatiado 250 g
– Azeite Cardeal Extra Virgem 100 g
– Vinho branco seco (Cardonnay) 50 ml
– Medalhão de Filet-mignon 4 unidades
– Sal o quanto baste
– Pimenta do reino o quanto baste
– Páprica doce o quanto baste

Modo de preparo
1. Refogue o alho poró com o Azeite Cardeal Extra Virgem até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.
2. Tempere com sal e pimenta os medalhões de filet-mignon.
3. Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com Azeite Cardeal Extra Virgem.
4. Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil

Panna Cotta com Limão Siciliano e Pistache

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Ingredientes
– Creme de leite 1kg
– Açúcar refinado 250g
– Gelatina sem sabor 15g
– Água 40g
– Fava de baunilha 1 unidade
– Suco de limão siciliano 60ml
– Azeite Cardeal Extra Virgem 30g
– Gema de ovo peneirada 120g
– Zest de limão (raspas) quanto baste
– Pistache quanto baste

Modo de preparo
1. Leve ao fogo o creme de leite, o açúcar (100g) e a fava de baunilha raspada. Reserve.
2. Hidrate a gelatina com a água e adicione no creme de leite ainda quente até dissolver.
3. Coloque as porções em pequenas tigelas e leve para gelar coberto com filme plástico.
4. Prepare o creme de limão.
5. Aqueça em fogo baixo, o açúcar (150g), o suco do limão e o Azeite Cardeal Extra Virgem. Dissolva bem.
6. Junte as gemas e o zest de limão e mexa sempre até engrossar em fogo baixo por 3 minutos.
7. Retire do fogo e esfrie.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 min (+ o tempo do creme ficar firme)
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Cardeal – Bunge Brasil

 

Kopenhagen apresenta criações exclusivas para o Dia dos Pais

Marca amplia portfólio e traz opções que prometem agradar a todos os tipos de pais

Desde 1928, a Kopenhagen está presente nas principais datas comemorativas e nos momentos mais importantes da vida dos consumidores que amam chocolate. Por isso, para este Dia dos Pais, a marca criou a Coleção Blends, que traz produtos exclusivos, modernos e sofisticados para atender aos diferentes estilos de pai.

Para aqueles que desejam surpreender os pais que adoram destilados, a caixa Bombom & Whiskey pode ser uma ótima opção. Em parceria com o autêntico Jack Daniel’s, a Kopenhagen desenvolveu um presente exclusivo com dois tipos de bombons para harmonizar com a bebida. O item também acompanha uma miniatura de Jack Daniel’s Tennessee Whiskey – Old nº 7 de 50 ml e um copo exclusivo da marca.

Outra novidade criada especialmente para a data é a caixa Petit Wafer & Cápsulas de Café. O produto é inspirado na cafeteria da marca e promete levar a experiência do café Kopenhagen para a casa dos consumidores.

E, para quem adora jogar com os amigos, nada como unir chocolate e baralho em um único produto. A caixa Minikop & Cartas acompanha quatro sabores de pastilhas e um jogo de baralho exclusivo Kopenhagen.

A campanha com o mote “Tudo o que seu pai mais gosta, de um jeito que ele não esperava”, será focada no universo digital da marca com fotos dos produtos e muito appetite appeal.

Os produtos de Dia dos Pais estarão disponíveis em todas as lojas físicas Kopenhagen a partir do dia 11/07. Conheça o portfólio completo no site.

Coleção Blends – Bombom & Whiskey 180 G – Preço Sugerido: R$ 129,99

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Bombom de chocolate ao leite com recheio cremoso de chocolate ao leite.
Bombom de chocolate amargo com recheio cremoso sabor whisky.
1 Miniatura de Tennessee Whiskey Jack Daniel’s – Old nº 7 de 50 ml.
1 copo Jack Daniel’s.

Coleção Blends – Petit Wafer & Cápsulas de café 112 G – Preço Sugerido: R$ 99,99

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10 Petit Wafer.
10 Cápsulas de café com o blend de Kopenhagen

Minikop & Cartas 112 G – Preço Sugerido: R$ 99,99

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Pastilhas de chocolate branco.
Pastilhas de chocolate ao leite.
Pastilhas de chocolate ao leite com castanha-de-caju.
Pastilhas de chocolate amargo 70% cacau.
Baralho de plástico formato poker com layout exclusivo Kopenhagen.

 

 

Bisnaguinha no palito agrada pequenos e adultos

A Wickbold criou uma receita inédita de um lanche especial e divertido usando a famosa e querida dos pequenos, bisnaguinha. Colocadas em palitos, as bisnaguinhas fazem alusão ao sorvete e são um convite às crianças se servirem sozinhas, brincarem e se deliciarem passando os pães na geleia de fruta ou no chocolate derretido.

As deliciosas bisnaguinhas da linha Scooby-Doo! da Wickbold estão ainda mais macias e são uma ótima opção de lanchinho divertido e saboroso. Confira abaixo a receita:

Bisnaguinhas no Palito

Ingredientes
12 Bisnaguinhas Tradicionais Scooby-Doo Wickbold
Palitos de sorvete
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de geleia de frutas 100%
1 xícara (chá) de chocolate derretido

Modo de preparo
– Espete as bisnaguinhas com os palitos de sorvete;
– Doure as bisnaguinhas em uma frigideira untada com manteiga, até ficarem douradas;
– Sirva as bisnaguinhas com os potinhos de geleia e chocolate derretido. A ideia é “molhar” as bisnaguinhas douradas nas pastas.

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Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Calorias: 235 por porção

Sr. Sorvete aposta em taças lambuzadas de chocolate para aquecer

Com o objetivo de agradar tanto os que preferem algo que aqueça os dias frios, quanto quem não abre mão do sorvete independente da estação do ano, a Sr. Sorvete, rede de franquias de sorvete do Grupo Oportunidade, tem novidades no cardápio para este inverno.

O destaque é para a linha de taças lambuzadas que trazem mais chocolate, aquecendo o paladar. A Taça Prestígio, por exemplo, é composta por sorvete, ganache branco, creme de avelã e coco ralado; já a Morango Trufado tem sorvete, morango e trufa de chocolate. Além dessas, o menu especial de inverno também conta com taças de confeitos coloridos, biscoito wafer com chocolate branco e chocolate com wafer, ideias para quem ama a harmonia do gelado com o quente e muito chocolate.sr soverte 4sr sorverte1

Além disso, a Sr. Sorvete está lançando uma linha de Copos Divertidos com mix creme de avelã, mix bombom com calda quente, mix wafer com chocolate e calda meio amarga, mix morango com leite condensado e, para as crianças, o mix palhacinho com sorvete, canudos de wafer, casquinha e cereja.

A rede também conta com um espaço café e traz novidades como café expresso com sorvete de doce de leite, expresso com creme de avelã, cappuccino com chocolate, café sorvete com brownie, chocolate quente com creme de avelã, sanduíche grill muçarela, presunto e queijo e peito de peru com queijo.

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Informações: Sr. Sorvete

 

Frio faz aumentar procura por bolos caseiros

Um bolo quentinho aquece a casa, o paladar, os corações e é uma opção perfeita para driblar o frio do inverno. A queda de temperatura nos termômetros tem efeito proporcionalmente contrário para as redes de franchising de bolos. Na Bolos da Cecília, por exemplo, pode-se notar uma crescente busca por bolos caseiros.

“Frio combina com bolo. Temos caseiros artesanais de diversos sabores o dia todo, todos os dias e, durante o inverno, muitos consumidores optam por agendar um horário para retirar o bolo, assim levam para casa e comem enquanto ainda está quente”, conta Fernando Mattos, sócio-diretor da rede. “Também temos um espaço café que ganha destaque nessa época do ano. O bolo com café no fim da tarde ou logo após o almoço faz bastante sucesso”, completa.

bolo de fuba da cecilia

A rede de franchising Bolos da Cecília oferece um modelo de negócios 2 em 1, com venda de varejo de bolos artesanais tipicamente caseiros, além de cafés gourmet Santa Monica, sempre prezando pela qualidade do atendimento e dos produtos comercializados. Além disso, também é possível encontrar nas lojas bebidas em geral, sorvetes e salgados.

café bolos cecilia

Também são comercializados bolos inteiros ou pedaços dos sabores: aipim, banana, cenoura, fubá da Cecília, fubá com erva doce, laranjeira, limoeiro, maracujazeiro, cappuccino, chocolate ao leite, coco, formigueiro flocado, maçã, entre outros. A rede de franchising Bolos da Cecília tem lojas em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Distrito Federal.

bolo de cappuccino da cecilia

Informações: Bolos da Cecília

Brigadeiro com nutella surpreende amantes do doce

Não é de hoje que brigadeiro tomou conta do paladar brasileiro em seus diversos sabores. A Nutella também faz sucesso, seja no pão ou em bolos e tortas. A Madame Formiga, doceria e brigaderia de Campinas, inovou unindo as duas delícias que tomaram conta do paladar dos amantes de um bom doce.

Abaixo a receita para você reproduzir essa delícia em casa.

Brigadeiro de nutella

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de raspas do seu chocolate favorito (amargo)
1 colher (sopa) de manteiga extra com sal
60g de nutella
avelãs em laminas para confeitar

Modo de fazer

Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o chocolate em raspas.Após derreter, acrescente a nutella, despeje a lata de leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa desgrude do fundo da panela. Quando estiver no ponto, retire da panela e transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Deixe esfriar, molde as bolinhas, passe-as em avelãs laminadas e acomode-as nas clássicas forminhas de papel plissado.

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Rende: 30 brigadeiros

Fonte: Madame Formiga

Deliciosas receitas para se despedir das férias

Férias! Este é um dos períodos mais esperados do ano pelas crianças, já que elas podem brincar o dia todo e ainda passar mais tempo com os amigos e a família. Porém, como tudo o mais, elas chegaram ao fim. Porém, ainda dá para manter a energia nestes últimos dias. Para isso, e para as próximas férias, a Adria ensina a preparar duas receitas que unem sabor e diversão.

Para o almoço ou lanche da tarde, a sugestão é o delicioso e prático Crepe Hot Dog ao Forno, feito com biscoito Adria Água e Sal. Usado em forma de farofa no preparo da massa, o biscoito é crocante, deixando o prato leve e saboroso. E, para a sobremesa, a ideia é preparar o tradicional Brigadeirão, que leva as deliciosas Tortinhas Adria no sabor chocolate.

As crianças certamente vão adorar esses pratos e, acompanhadas de um adulto, poderão ajudar na montagem e decoração de cada um deles com toda a sua criatividade. Para deixar tudo ainda mais gostoso, a dica é convidar os amiguinhos da escola e preparar para eles esse lanche após uma tarde com jogos e brincadeiras. O que acha?

Confira abaixo o passo a passo completo das receitas e mãos à massa:

Crepe de Hot Dog ao Forno

Crepe de Hot Dog ao Forno.jpg

Ingredientes

Massa
½ embalagem de Biscoito Adria Água e Sal
½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 gema
½ colher (sopa) margarina vegetal
1 xícara (chá) de leite

Recheio
12 salsichas de frango light
500ml de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto

Para servir
catchup e mostarda a gosto

Modo de preparo
– Comece preparando a massa.
– Leve ao processador o biscoito água e sal e bata até obter uma farofa. Leve ao liquidificador junto com os demais ingredientes a bata até ficar bem homogêneo.
– Prepare os crepes.
– Unte com margarina vegetal uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa e deixe fritar dos dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa e reserve.
– Recheie os crepes com salsicha. Acomode num refratário médio, regue com molho de tomate, salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos para gratinar.
– Retire do forno e sirva acompanhado de catchup e mostarda.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Brigadeirão

Brigadeirão com Biscoito.jpg

Ingredientes
1 pacote de Biscoito Maizena Adria
2 latas de leite condensado
1 lata com a mesma medida de leite
1 caixinha de creme de leite
4 ovos
80g de margarina
150g de chocolate em pó

Cobertura de Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina

Para decorar
1 pacote de Biscoito Tortinhas Sabor Chocolate
chocolate granulado a gosto

Modo de preparo
– Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.
– Coloque no liquidificador a farofa de biscoito maizena, leite condensado, a mesma medida de leite, creme de leite, ovos, margarina, chocolate em pó, bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
– Unte com margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 50 minutos.
– Prepare a cobertura de brigadeiro.
– Numa panela média, coloque o leite condensado, chocolate em pó e a margarina, mexa delicadamente até obter o ponto de brigadeiro mole e reserve.
– Retire o brigadeirão do forno, espere amornar e desinforme, acomode por cima e nas laterais a cobertura de brigadeiro e decore com os biscoitos recheados e chocolate granulado.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

Fonte: Adria

Festival do Cheesecake traz lançamentos de sabores especiais

Até dia 30 de julho será possível conferir novidades na Santiago Bakery de Moema e de São Caetano. Em celebração ao Dia Nacional do Cheesecake (30/07), nos Estados Unidos, a empresa inova e traz o melhor do sabor desta iguaria que conquistou o coração e o paladar dos brasileiros.

No cardápio é possível consumir o tradicional, que é a de frutas vermelhas, mas o confeiteiro do espaço colocou a criação em evidência e trouxe três novos gostinhos para deixar qualquer um apaixonado, como chocolate branco, brownie com oreo e red velvet.

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Origem da cheesecake

Apesar de ser uma sobremesa muito consumida pelos americanos, a primeira versão da cheesecake surgiu na Grécia Antiga, onde foi servida nos Jogos Olímpicos na Ilha de Delos, em 776 a.C. Diversos registros e receitas fazem uma descrição do que parece ser uma cheesecake, mas sua forma mais aproximada da atual surgiu nas delicatessens dos Estados Unidos comandadas por judeus, especialmente em Nova York.

A versão moderna surgiu em meados de 1880, quando a Empire Cheese Company lançou seu cream cheese industrializado. Um dos primeiros restaurantes a usar o produto numa cheesecake foi o Reuben’s Restaurant, em Nova York, em 1928.

Impossível determinar qual é a versão autêntica da cheesecake americana – algumas versões levam queijo cottage e são bem tradicionais, algumas versões não vão ao forno, outras levam base de biscoito triturado com manteiga. Em comum, todas têm o recheio que mistura cream cheese, ovos e açúcar, além de um toque de limão ou laranja que confere acidez. Por cima, pode ser coberta com geleia, calda de frutas, chocolate ou doce de leite.

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Um bolo de queijo, na tradução literal, mas no bom português uma torta com massa e recheio cremoso feito de cream cheese. Muito admirado pelos americanos, mas reinventado em dezenas de receitas.

Serviço:
Santiago Bakery Moema
Endereço: Rua das Gaivotas, 544, bairro Moema, SP
Horário: segunda a sábado, das 8 às 20 horas.

Santiago Bakery São Caetano
Endereço: ParkShopping, Espaço Cerâmica – Piso São Paulo
Horário: segunda a segunda das 10h30 às 22h30 – feriados e domingo: 13 às 20 horas

Informações: Facebook