Arquivo da categoria: Festa Junina

Brigadeiro de milho verde

Junho acabou, mas as festas juninas ainda estão rolando pelo país, especialmente por causa das férias e da segunda parte da Copa do Mundo. Para quem deseja inovar, sem abrir mão de oferecer uma receita saborosa e de encher os olhos, uma novidade é o brigadeiro de milho verde Predilecta, que promete surpreender a todos. Anote a receita:

Brigadeiro de Milho Verde Predilecta

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de Milho Verde Predilecta escorrida
50 gramas de coco
1 colher de sopa de margarina sem sal

Modo de Preparo
Bata no liquidificado o leite condensado, o Milho Verde Predilecta e o coco ralado;
Leve a mistura ao fogo com a margarina;
Mexa até desprender da panela ou até obter o ponto de brigadeiro normal;
Deixe esfriar e modele os brigadeiros e passe no coco ralado.

brigadeiro de milho.jpg

Fonte: Predilecta

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Receita de bolo cremoso de milho

A Arno preparou uma receita de bolo cremoso de milho para as comemorações de festa junina. E o bacana é que não leva farinha. Confira:

Bolo Cremoso de Milho

Ingredientes
– 3 ovos
– 1 lata (sem água) de milho verde
– 1 lata de leite condensado
– 100g de coco ralado fresco
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador Arno Clic Lav até formar um creme homogêneo (até não sobrarem mais grãos de milho inteiros).
3. Acrescente o fermento e bata o suficiente para misturar.
4. Despeje a massa na forma Viva Rochedo Retangular.
5. Leve para assar por 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.
6. Espere amornar, desenforme e corte em quadrados.
7. Polvilhe açúcar e canela em pó.

Receita Arno_Bolo Cremoso de Milho.jpg

Aqui, o vídeo com o passo a passo. 

Dicas:
– Para uma crosta de açúcar: unte a forma Rochedo com manteiga sem sal em temperatura ambiente e polvilhe com açúcar.
– Se desejar um bolo ainda mais cremoso dobre a receita.

Rendimento: 8 pessoas;
Equipamentos utilizados: Linha Riquezas do Mundo.

Fonte: Arno

Receitas de delícias juninas

Para os amantes das tradições gastronômicas e das festas juninas, a marca Rochedo preparou três receitinhas para celebrar esta época do ano. São doces típicos, como pé de moleque e dadinho de tapioca, além do quentão, que não pode faltar.

Dadinho de Tapioca

dadinho de tapioca

Ingredientes
– 500g de tapioca granulada
– 500g de queijo coalho ralado
– 1 litro de leite integral
– 500ml de óleo (da sua preferência)
– Sal a gosto
– Pimenta do reino preta (moída na hora) a gosto
– ½ xícara de chá de geleia de pimenta
– Papel toalha

Modo de preparo
1. Coloque a tapioca em uma tigela grande.
2. Leve o leite para ferver.
3. Despeje o leito fervente por cima da tapioca. Tempere com sal e pimenta.
4. Mexa até a mistura ficar cremosa.
5. Quando estiver morna acrescente o queijo coalho ralado. Mexa até incorporar.
6. Despeje na forma Viva Rochedo Retangular.
7. Cubra com um plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas.
8. Desenforme essa mistura e corte em cubos (ou dadinhos).
9. Coloque o óleo na Wok Rochedo Vitalle e aqueça.
10. Quando estiver quente frite os dadinhos, aos poucos.
11. Escorra em um papel toalha.
12. Sirva acompanhados de geleia de pimenta.

Dica
– Como o queijo coalho já é salgado tome cuidado com a quantidade de sal.

Rendimento: aproximadamente 60 dadinhos.
Equipamentos utilizados: Viva Rochedo, Wok Rochedo Vitalle.

Pé de moleque

Receita Rochedo_Pé de Moleque

Ingredientes
– 500g de amendoim sem casca
– 3 xícaras (chá) de açúcar
– ¼ de xícara (chá) de suco de gengibre (1 pedaço grande)
– ½ lata de leite condensado
– Manteiga

Modo de preparo
1. Coloque o amendoim na forma Viva Rochedo Retangular e leve ao forno médio para torrar.
2. Enquanto o amendoim torra, faça o suco de gengibre: rale e passe em uma peneira.
3. Na Frigideira Rochedo Jumbo Supreme coloque o açúcar, leve ao fogo baixo, e espere começar a derreter no centro e laterais para poder começar a mexer.
4. Mexa incorporando o açúcar ao caramelo aos poucos.
5. Quando estiver derretido e dourado, acrescente o leite condensado e o suco de gengibre. Mexa até a mistura ficar bem homogênea (poucos minutos).
6. Coloque o amendoim e misture até incorporar totalmente.
7. Espalhe um pouco de manteiga em uma superfície de mármore. Coloque o pé de moleque às colheradas.
8. Deixar esfriar para servir.

Dicas:
– Para o pé de moleque ficar mais durinho (e menos puxa puxa) acrescente 2 colheres de café de bicarbonato de sódio à receita. Nesse caso coloque ele junto com o leite condensado.
– O amendoim pode ser o torrado e salgado. O sabor salgado cria um contraste interessante com a receita doce.

Rendimento: 16 porções
Equipamentos utilizados: Forma Viva Rochedo, Frigideira Rochedo Jumbo Supreme.

Quentão

quentão_.jpg

Ingredientes
– 2 xícaras de chá de cachaça
– 2 xícaras de chá de água
– 1 xícara de chá de açúcar
– Casca de ½ laranja
– Casca de ½ limão
– 1 pedaço de gengibre fatiado
– 1 pedaço de canela em pau
– 2 cravos da Índia

Modo de preparo
1. No fervedor Rochedo Vitalle derreta o açúcar.
2. Junte a água e leve para cozinhar, em fogo baixo, até o caramelo dissolver completamente.
3. Junte as cascas de laranja, limão, as fatias de gengibre, a canela e os cravos.
4. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
5. Desligue o fogo e junte a cachaça.
6. Sirva morna.

Equipamento utilizado: Rochedo Vitalle.

Recitas e fotos cedidas pela Rochedo.

 

Curte festas juninas? Saiba equilibrar comidas e bebidas para não sabotar a dieta

A temporada de Festas Juninas ainda se estende pelo país, e para muitos, essa é uma das melhores épocas do ano. Não só pelas férias escolares que se aproximam, mas, principalmente, pelas tradicionais festas e seu cardápio muito especial.

A nutricionista do Hospital Edmundo Vasconcelos, Isadora Kaba Gomes, explica que para não sabotar a dieta e, ainda assim, aproveitar esse período, o nome do jogo é: equilíbrio. É preciso saber o que está consumindo e dosar as quantidades.

Uma sugestão é adotar uma alimentação mais regrada durante a semana para poder se dar ao luxo de aproveitar sem muita culpa as delícias das festas – mas sempre sem exageros.

Quentao

É importante também lembrar que as bebidas alcoólicas são bastante calóricas. Por isso, sempre que escolher um prato com alto teor de carboidrato é aconselhável moderar no quentão e no vinho quente.

doces juninos

O açúcar, que também costuma estar presente de forma marcante nos doces típicos desta época, é outro item que exige atenção. “Além do ganho de peso, seu consumo exagerado predispõe a alterações dos índices de glicemia e triglicérides”, diz Isadora.

maçã com canela pixabay
Pixabay

A especialista alerta ainda para as “pegadinhas” dos alimentos termogênicos, ou seja, aqueles que aceleram o metabolismo e favorecem o emagrecimento, caso da canela e do gengibre. “Esses alimentos são realmente termogênicos, mas só funcionam quando estão associados a bebidas pouco calóricas, como águas aromatizadas, por exemplo”.

Fonte: Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos

Fogos de artifício na Copa e Festa Junina podem cegar

Segundo o CFM (Conselho Federal de Medicina), nos últimos dez anos, o Brasil registrou mais de 5 mil internações causadas por fogos de artifício; especialista do H.Olhos – Hospital de Olhos dá dicas de como se proteger e do que fazer em caso de acidente​

A cada quatro anos, dois eventos muito queridos no Brasil acontecem na mesma época. Desde meados de junho, brasileiros de todas as regiões se unem em comemorações da Copa do Mundo e Festa Junina. Em meio às celebrações, a presença dos fogos de artifício aumenta consideravelmente, trazendo alguns riscos, que podem até ser fatais. Um dos órgãos mais expostos aos perigos são os olhos, sujeitos a lesões graves, como queimaduras, danos na córnea ou perda irreversível da visão.

fogos de artificio pixabay

Segundo levantamento do CFM (Conselho Federal de Medicina), entre 2008 e 2017, foram registradas 5.063 internações no Brasil, causadas por acidentes com fogos de artifício. Os dados mostram que 2014, quando o País recebeu a Copa do Mundo, foi o ano com maior número de casos. O estudo sugere que um fato esteja associado ao outro.

“Os acidentes mais comuns no período de Festas Juninas e Copa Do Mundo vêm dos fogos de artifício, que causam queimaduras e explosões, com acometimento das mais variadas partes do corpo”, ressalta Pedro Antonio Nogueira Filho, chefe do pronto-socorro do H.Olhos – Hospital de Olhos.

“Os olhos ficam extremamente expostos. Os principais riscos são os traumas, tanto os contusos quanto os contuso-perfurantes, que podem prejudicar a função visual de forma imediata, temporária ou definitiva”, explica.

De acordo com o especialista, é fundamental que a manipulação dos fogos seja feita exclusivamente por adultos, pois são compostos por materiais altamente inflamáveis. O médico também aconselha a utilização de equipamentos básicos de segurança, como óculos de proteção individual e luvas, além de manter a distância mínima do produto, determinada pelo fabricante.

oftalmo

“Em caso de acidente, a vítima deve lavar incessantemente, em água corrente, a região da queimadura. Em seguida, deve ir imediatamente ao pronto-atendimento oftalmológico mais próximo”, alerta Nogueira Filho.

Fonte: Grupo H.Olhos

N.R.: Mais um ótimo motivo para você não soltar fogos

Fábrica de Bolo Vó Alzira tem bolo de paçoca para Festas Juninas

As Festas Juninas chegaram com suas guloseimas típicas e a Fábrica de Bolo Vó Alzira não podia ficar de fora desse arraiá. A rede de bolos caseiros lança um novo sabor perfeito para aquela mesa de doces pelo país: a paçoca caseira. A novidade poderá ser degustada em todas as lojas da marca.

O bolo é feito com massa desta paçoca e cobertura de doce de leite com farofinha de paçoca caseira (R$ 28,00). Os clientes ainda poderão encontrar outras delícias no cardápio “junino” da Fábrica de Bolo Vó Alzira, tais como: Bolo de Aipim (R$ 30,00), Bolo de Milho (R$ 28,00) e Bolo de Fubá (R$ 25,00).

Bolo de Paçoca - Claudio Azevedo
Foto: Cláudio Azevedo

Informações: Fábrica de Bolo Vó Alzira

Festa Junina: que tal uma maçã do amor feita de brigadeiro?

A blogueira e youtuber Cecilia Padilha ensina uma receita para inovar a tradicional maçã do amor.

Pense em uma maçã do amor superdiferente e muito melhor do que a tradicional, com tudo que há de melhor em uma festa junina: brigadeiro, paçoca e chocolate colorido para decorar a mesa. Essa é mais uma das dicas de receitas para sua festa junina. E você nunca mais vai se perguntar como fazer maçã do amor.

maça do amor com brigadeiro

Maçã do Amor com Brigadeiro

Ingredientes

6 maçãs bem pequenas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de chocolate amargo picado
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chocolate branco picado
4 paçoquinhas amassadas Palitos para maçã do amor

Modo de Fazer

Fazer um brigadeiro bem consistente com o leite condensado, o chocolate em pó, o chocolate picado e a manteiga. Colocar os palitos nas maçãs. Cobrir todas com o brigadeiro. Em seguida enrolar com a paçoca amassada. Cobrir com o chocolate derretido.

Veja o vídeo da receita clicando aqui. 

maça do amor com brigadeiro 2

Fonte: Cecilia Padilha é administradora, com MBA pela Swiss Business School, há 7 anos é autora do site Yes We Cook  com foco em gastronomia, viagens, kids, esportes, beleza e lifestyle. Depois de mais de 15 anos no mercado financeiro, decidiu abrir mão do estresse e da pressão em busca de qualidade de vida. Participante da 1ª temporada do Masterchef Brasil, teve destaque pela quantidade de vitórias em provas da competição. Colunista da Revista do Gramado, focada no mercado de luxo para o interior de São Paulo.

 

Fuja do básico: aposte em harmonizações de vinhos com comidas típicas juninas

Principal dica é não ter medo de combinar uma saborosa taça com diversas opções de quitutes, afinal, o importante é aproveitar sem frescura

Você por acaso já viu festa junina sem vinho? Aposto que não. De origem rural, nascida há muitos séculos, na Europa, a festa junina chegou para celebrar e agradecer a fartura da colheita. E o vinho é considerado a bebida chave das festividades. Além de ser propício em dias mais frios, normalmente durante o período junino, conhecido pelas temperaturas mais baixas, o vinho participa de receitas tradicionais da comemoração. Mas como podemos fugir do clássico e ousar em novas harmonizações?

vinho quente branco pixabay

Um dos drinques mais populares das festas juninas é o vinho quente. Já testou experimentar essa versão com vinho branco? De acordo com Stephani Vaz, sommelière da Evino, uma sugestão para os pratos mais doces é um vinho quente especial feito com vinho branco, ao invés de tinto, repleto de especiarias, como cravo, canela, anis e gengibre. “O toque especiado traz uma sensação de doçura interessante que irá acompanhar todos os docinhos e sabores juninos”, explica.

vinho rose

Já para saborear com a clássica pipoca, invista em vinhos rosés ou brancos, como um Chardonnay mais encorpado com breve passagem em carvalho. O vinho branco barricado ganha características amanteigadas e que vão casar muito bem. “A pipoca é salgada. Então, a dica é evitar vinhos com um teor alcoólico muito alto, pois o álcool acentua ainda mais o sabor do sal”.

vinho tinto taças shutterstock

E para quem prefere não sair do básico a melhor opção para acompanhar o frio das festas de junho são os vinhos tintos. Um coringa, que irá harmonizar muito bem com as mais diversas guloseimas servidas nas festas, vai desde um Tempranillo, sem passagem por barris de carvalho, até um Merlot do novo mundo, ou seja, opções de vinhos macios, frutados e fáceis de agradar.

“Vale frisar que a principal dica para o período é não ter medo de combinar uma saborosa taça com as mais diversas opções de comidinhas. Afinal, o importante é aproveitar sem frescura e sem medo de errar”, pontua Stephani.

Fonte: Evino

 

10 ideias de decoração para experimentar em sua Festa Junina

Festas juninas são celebrações importantes e que todos adoram. Se você pretende organizar o seu próprio “arraiá”, mesmo em espaços pequenos como uma varanda ou um pequeno quintal, o Pinterest te ajuda a aproveitar ao máximo essa ocasião.

No Relatório de Entretenimento do Pinterest, a plataforma aponta festas e comemorações ao ar livre como supertendência, dado o aumento de 192% no número de ideias salvas sob o tema “festas para olhar as estrelas” desde janeiro de 2018, e um aumento de 123% nas ideias salvas para “festas na varanda e/ou quintal”. No Brasil, o Pinterest viu o número de ideias salvas para “festas ao ar livre” aumentar em 40% desde o mês passado.

Com mais de 14 bilhões de ideias de decoração salvas em todo o mundo, o Pinterest, a ferramenta de descoberta visual que te ajuda a planejar sua vida desde o que cozinhar até o que vestir, é a fonte ideal para encontrar ideias criativas para festas juninas que irão agradar demais todos os seus convidados.

Confira 10 ideias de decoração de Festas Juninas ao ar livre que são tendências no Pinterest:

balão são joão pinterest.jpg

Balão

toalha xadrez festa junina.jpg

Toalha Xadrez

luzes festas junina

Luzes decorativas

mesa festa junina

Composição da mesa com flores

fitas cetim arvore festa junina

Fitas de cetim decorativas

lousa espantalho festa junina.jpg

Lousa indicativa e espantalho

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Composição mesa colorida

fogueira de luz

Fogueira de Luz

luminaria cesta

Luminária de cesto de palha

pipas festa junina

Pipas

Fonte: Pinterest

 

 

 

Receita de pipoca caramelizada

Com a chegada das Festas Juninas, Divino Fogão ensina receita de pipoca caramelizada. Confira abaixo o passo a passo:

Pipoca Caramelizada

Ingredientes
8 colheres de sopa de milho de pipoca
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de óleo de soja

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo. Mexa até que se forme uma calda e que envolva todo o milho. Assim que o milho começar a estourar, tampe a panela. Vá sacudindo a panela para a pipoca se envolver cada vez mais na calda e ser caramelizada. Sirva em seguida.

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Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 2 pessoas

Fonte: Divino Fogão