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Colorado oferece cervejas especiais frutadas

A Cervejaria Colorado lançou recentemente quatro cervejas frutadas especiais com frutas que representam a biodiversidade brasileira. A marca tem o compromisso de usar ingredientes brasileiros em suas cervejas e promover a criação de uma Escola Brasileira de Cerveja.

Conheça as cervejas:

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Colorado Eugênia: é uma cerveja do estilo Session IPA, com uvai. Aromas marcantes dos lúpulos americanos, alemães e franceses completam a bebida. Leve, refrescante e amarga na medida (40 IBU), alta drinkability. Teor alcoólico: 4,50%.

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Rosália: fruit beer ácida e com leve dulçor frutado. Feita com frutas vermelhas brasileiras (grumixama, amora do mato, cereja do rio grande). Na boca a doçura e a acidez se misturam, proporcionando uma experiência única. Excelente para acompanhar sobremesas. Teor alcoólico: 4,50%.

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Murica: apaixonados pela miscigenação brasileira, a maciez da Cream Ale casou-se com o agridoce da Graviola, fruta que nasceu no Caribe e cresce no Brasil há mais de 500 anos. Tanto que já tem até apelido: araticum, coração-de-rainha ou jaca-do-pará, mas o nome de batismo mesmo é Annona muricata. Teor alcoólico 4,7%.

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Nassau: White IPA feita com adição de Caju em conjunto com Dry hopping usando o lúpulo Equinox, que tem aroma de frutas tropicais para destacar o aroma do caju. Cerveja clara e não filtrada, sabor marcante com amargor presente na medida.
Teor alcoólico 5,8%.

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Receita de smoothie de iogurte e frutas

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita de smoothie saudável superfácil de preparar. Veja a seguir:

Smoothie de iogurte e frutas

Ingredientes 

– 200ml de iogurte natural
– 200g de fruta congelada (banana e manga)
– 2 castanhas do Brasil
– 1 folha de hortelã
– Mel (opcional)

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Modo de preparo

Bata o iogurte com as frutas e com as castanhas no liquidificador. Quanto mais congelada estiverem as frutas, mais cremosa a bebida ficará.

Rendimento: 2 copos

 

Cereja fortalece o sistema imunológico e combate o envelhecimento

Suculenta e de aparência irresistível, ela é docinha, rica em vitaminas e pode incrementar deliciosas sobremesas

Não é à toa que falamos no dia a dia que algo muito especial é a “cereja do bolo”. Essa poderosa frutinha, de sabor e aparência irresistíveis, além de incrementar deliciosas sobremesas no cardápio da família, proporciona uma série de benefícios à saúde, tornando-se a escolha ideal para uma alimentação equilibrada e muito gostosa.

“A cereja é rica em substâncias que, ao mesmo tempo em que ajudam a prevenir o envelhecimento das células, também têm ação anti-inflamatória”, explica a nutricionista do Oba, Renata Guirau. “Em complemento, melhora a saúde da pele, olhos, unhas e cabelos, e seu alto teor de fibras ajuda na saciedade, bom funcionamento do intestino e redução do mau colesterol no sangue”, destaca.

“Como se tudo isso não bastasse, ainda é pobre em carboidratos, com baixas calorias, podendo ser consumida por quem tem diabetes ou busca manter o peso em dia”, completa Renata.

Como escolher

Prefira sempre as cerejas mais brilhantes, com casca castanho-avermelhadas, mais saborosas. Evite as muito macias e enrugadas, ou com caule duro.

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Como conservar

A cereja se conserva melhor em recipientes rasos e arrumadas em camadas separadas por toalhas de papel, cobertas com filme plástico. Igual ao morango, são delicadas e estragam com facilidade ao serem expostas à umidade. Assim, é recomendado manter sob refrigeração e fazer a higienização somente momentos antes do consumo.

Esta é a época do ano mais favorável para comprar a frutinha, que está mais doce e fresca. Americana, a cerejinha vem direito dos Estados Unidos e é transportada de avião, chegando mais rápido às lojas. Assim, a garantia de uma fruta de qualidade e saborosa é ainda maior. Confira algumas receitas:

Mousse de cereja

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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor na cor vermelha
2 xícaras (chá) de cereja fresca sem caroço
300 ml de água

Modo de preparo:
Bata as cerejas para obter um suco da fruta. Dissolva a gelatina conforme indicado na embalagem. Bata o suco e a gelatina dissolvida com os demais ingredientes no liquidificador. Leve para gelar até ficar consistente.

Smoothie de cereja

Smoothie de cereja ass

Ingredientes:
1 banana congelada
1 xícara (chá) de cerejas frescas sem caroço
2 colheres (sopa) de mel
2 a 3 folhas de hortelã

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com o mínimo de água possível. Sirva imediatamente.

Creme de baunilha com cerejas

Creme de baunilha com cerejas ass

Ingredientes:
200 ml de leite integral
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de mel
½ xícara (chá) de cerejas frescas picadas

Modo de preparo:
Cozinhe o leite com a aveia até começar a adquirir consistência cremosa. Acrescente a essência de baunilha e o mel e mexa bem até atingir sua consistência preferida. Desligue o fogo e coloque as cerejas picadas por cima do creme. Sirva imediatamente.

Fonte: Oba Hortifruti

Fotos meramente ilustrativas

Entenda porque comer frutas em jejum pode ser a melhor escolha

As propriedades das frutas podem ser ainda mais benéficas para saúde quando elas são ingeridas com o estômago ainda vazio. A informação é do médico Theo Webert, que atua em nutrologia e reequilíbrio corporal. Segundo ele, o organismo terá mais facilidade para absorver os nutrientes da fruta se o estômago estiver em jejum.

“Sem dúvida, com o estômago vazio, a desintoxicação do seu corpo será muito maior, já que o organismo estará focado em sugar todos os benefícios do alimento. Como gastará mais energia, favorece a perda de peso e outros benefícios à saúde”, explica.

O especialista lembra que as frutas têm de ser consumidas, preferencialmente, de forma isolada, sem que se misturem com outros alimentos. “Se você resolve se alimentar antes, seja com o que for, isso pode atrapalhar sua digestão, já que as frutas possuem mais facilidade para serem absorvidas pelo organismo do que outros alimentos, principalmente os preparados e processados”, diz.

Segundo o médico, a mistura de alimentos pode, sim, causar incômodos estomacais e formação de flatos, devido ao tempo de permanência da fruta aparelho digestivo .”Pães, biscoitos e comidas preparadas no geral, quando são consumidos juntamente com as frutas, podem causar letargia do processo digestivo. Além disso, a fruta perde bastante dos seus benefícios quando ela entra em contato com os sucos gástricos estimulados pelos outros alimentos”, explica Webert.

Theo Webert lembra que o melhor é o consumo de frutas frescas, sem que tenham sido preparadas de alguma forma no calor. “Até mesmo os sucos, como gostamos tanto de consumir, podem ser menos benéficos uma vez que consumimos de uma vez só. O ideal é que deixemos um tempo na boca para o contato inicial com a saliva para só depois engolirmos. Isso ajudará e muito na digestão e no aproveitamento dos nutrientes”, diz.

Conheça as principais propriedades de cada fruta:

Morango: grande quantidade de antioxidantes;

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Kiwi: fonte de potássio, magnésio, vitamina E e Fibra, além de vitamina C;

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Maçã: possui antioxidantes e flavonoides, que potencializam a vitamina C;

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Goiaba: Rica em vitamina C e fibras;

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Laranja: rica em vitamina C;

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Foto: Modnar/MorgueFile

Melão: é composto por 92% de água. Possui glutationa, que ajuda no sistema urinário. É fonte de licopeno, antioxidante, além de conter vitamina C e potássio;

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Papaia Rica em vitamina C e betacaroteno, que entre outras coisas faz bem para a visão;

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Combinações inusitadas de frutas, especiarias, nuts e blend de chocolates

 

A Big Bang Candy Lab lançou invenções novinhas em folha. Tem doce para quem não curte muito doce, guloseimas para o pessoal que ama garimpar receitas ousadas e criações que deleitam paladares clássicos, mas que ainda sim surpreendem com uma pitada de inovação. Frutas escolhidas a dedo, especiarias, nuts ultra crocantes e blend de chocolates incríveis garantem combinações arrasadoras.

Os novos doces são os primeiros a serem submetidos ao exigente crivo das cobaias intergaláticas da Big Bang Candy Laby, o que torna o lançamento ainda mais especial. E o melhor, todas as criações foram provadas e super aprovadas pela esmagadora maioria dos terráqueos que participaram do 1º Programa de Cobaias, que aconteceu nos três últimos meses. Essas delícias estão disponíveis no showroom da Big Bang, em Pinheiros.  Confira os novos doces:

CARAMELOS CROCANTES

Aviso importante: os novos astros intergaláticos da tropa “Caramelos Crocantes”, Sirius e Vega provocam salivação intensa e uma vontade inexplicável de comer mais. Com um sabor potente, Sirius é um caramelo feito com manteiga noisette, ingrediente que garante uma intensidade extra e uma caramelozidade (!) que você não faz ideia. O recheio combina perfeitamente com a cobertura crocante de chocolate amargo e avelã. É o doce ideal para quem gosta de sabores marcantes.

Sirius: “Ao se quebrar, os explosivos sabores do Sirius aparecem. O sabor da manteiga se mistura com o chocolate e avelã numa dança galáctica com a crocância e seu aroma….” Cobaia Vivigatchinha

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Mais docinho que seu companheiro de tropa estelar, o Vega é um caramelo crocante feito com leite de coco caseiro. Remete àquela lembrança de coco queimado que faz um par perfeito com a doçura do caramelo e o crocante da castanha de baru. É altamente viciante, mas você só vai perceber quando já tiver devorado um monte deles.

Vega: “Aroma convidativo, ótima textura do coco queimado, doçura bem equilibrada com uma pitada de sal e boa persistência”. Cobaia Clarinete

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OS INCLASSIFICÁVEIS

Para ampliar a adorável família dos “Doces Inclassificáveis”, chegam à Big Bang Candy Lab o mix de bombons Poeira Estelar e as tortugas Donatelo e Rafael. Formado por bombons de chocolate ao leite e chocolate amargo, a Poeira Estelar tem um recheio surpreendentemente crocante graças à nebulosa, estrela do Departamento de Mistérios da Big Bang: é feita com uma espuma crocante, tem gostinho de caramelo e derrete na boca. Certamente uma coisa de outro planeta!

Poeira Estelar: Chocolate crocante já é bom, com nebulosa então…

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Para homenagear um clássico americano, a tartaruga Donatelo tem patinhas de noz pecã, corpo gorducho de caramelo puxa-puxa e casco potente, feito com uma generosa camada de chocolate meio amargo. Uma combinação que não tem como dar errado!

Tortuga Donatelo: “Além do sabor, gostei da combinação das texturas dos ingredientes. O formato também achei bem divertido.” Cobaia Lie

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Já a tortuga marinha Rafael, tem um quê de tropicalidade e celebra os paladares brasileiros. As patinhas super crocantes são feitas de castanhas do Pará, o corpo macio é de caramelo puxa-puxa e o casco tem o sabor incrível de uma mistura autêntica de chocolates da Big Bang. Simplesmente sensacional!

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Tortuga Rafael: “É o meu tipo de doce, pois é equilibrado. O caramelo e as castanhas suavizam o gosto do chocolate. Gosto de caramelo, mas não gosto dele muuito puxento e esse estava no ponto ideal.” Cobaia Lethaargic

GELEÍNHAS

Divas intergaláticas, as geleínhas “Aurora” vão ganhar a companhia fabulosa das novas Flicts e Amaro. Combinação perfeita que junta o azedinho do cambuci com a picância do gengibre, a Aurora Flicts agrada os caçadores de novas emoções e surpreende os paladares mais exigentes. Um arraso!

Aurora Flicts: “O sabor ácido do doce de Cambuci é incrível”. Cobaia Lu R.

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Para quem gosta da mistura de sabores ácidos, amargos e docinhos, a Aurora Amaro é a escolha ideal. A geleinha é feita de duas camadas, uma com pitanga e a outra com amora. Uma delícia para ser devorada a cada dois minutos ou em menos tempo ainda.

Aurora Amaro: “Apesar de não ser muito fã deste tipo de doce, me surpreendi com o sabor. Estava delicioso!” COBAIA Ciça C.

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BISCOITO & COOKIES

Por último, mas não menos importante, está o Éris, delícia que veio abrilhantar a categoria “Biscoito & Cookies”. Um clássico austríaco, o biscoitinho é feito com farinha de amêndoas e um toque de canela que esquenta o paladar e o coração. A surpresa fica por conta do miolo, recheado com uma geleinha firme de framboesa, com pedacinhos da fruta.

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Éris: biscoitos levinhos de amêndoas com recheio de framboesa. Lembram o aconchego da nave-mãe!

 

Big Bang Candy Lab-Rua Arthur de Azevedo, 495-Pinheiros – São Paulo/SP
Funcionamento: de terça a sexta das 12 às 18 horas; sábados das 11 às 18h30

Frutas para gatos: uma ração natural livre de corantes e conservantes

Chegando a fase adulta, a alimentação dos gatos precisa mudar, pois suas necessidades nutricionais passam a ser outras. É claro que para uma vida mais saudável, vale sempre lembrar a importância da ração natural, que livra o animal de corantes e conservantes artificiais. No caso dos gatos adultos, a Naturalis Gatos possui uma linha de rações especialmente desenvolvidas para dar aos felinos energia por meio de proteínas selecionadas e nutrientes essenciais para a manutenção da sua saúde.

A Naturalis Gatos Salmão & Frutas Adultos é um alimento completo para animais a partir dos 12 meses de idade. Entre seus ingredientes integrais, as frutas se destacam por acrescentar mais sabor e muito mais nutrientes e vitaminas para seu companheiro ter ainda mais vitalidade.

Frutas para gatos, pode?

É comum que muitas dúvidas surjam quando falamos em alimentação felina e, principalmente, sobre a oferta de frutas para gatos. O primeiro ponto a ser considerado é não oferecer nenhum tipo de alimento que não seja desenvolvido especialmente para os gatos. Devemos resistir à tentação de dividir aquela guloseima com o companheiro, pois estes petiscos podem causar distúrbios alimentares e até mesmo levá-lo à obesidade, por não fazer parte da dieta ideal do animal.

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“Quando falamos que as frutas para gatos são benéficas, estamos nos referindo à presença delas na ração, pois isso quer dizer que estão dentro da formulação de um alimento completo e balanceado, que em conjunto com outros elementos, como proteínas e vitaminas, fazem a alimentação dos gatos ser equilibrada e saudável”, explica o médico veterinário da Naturalis e Gerente Técnico Nacional da Total Alimentos, Marcello Machado.

Naturalis contém extrato de mamão e maçã, ingredientes que deixam a ração muito mais saborosa. Estas frutas são importantes fontes de fibras, vitaminas e antioxidantes naturais, e ao serem combinadas com a proteína do salmão, dão muita energia para o gato.

Alimentação natural para gatos

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A saúde do felino está diretamente relacionada com o que ele come, sendo assim, oferecer uma alimentação natural para gatos é um cuidado que faz toda a diferença no desenvolvimento do animal. A ração natural para gatos é livre de corantes e conservantes artificiais, isso é muito importante para evitar a ingestão de substâncias artificiais, contribuindo para uma saúde mais plena do seu gato.

Fonte: Naturalis

Outono: Hortifruti aposta no caqui, fruta típica da estação

O outono chegou e com ele veio também o caqui, fruta típica da estação. Com diversos benefícios para a saúde, a fruta é rica em vitaminas, tem fibras e dá energia para quem pratica exercícios físicos. Além disso, o caqui possui um delicioso sabor doce, podendo ser utilizado em vários pratos e receitas como saladas, doces, sucos e cremes.

Segundo a nutricionista da rede Hortifruti, Thamyris Ferreira Lima, o caqui é fonte de potássio, ferro, cálcio e fósforo, e das vitaminas A, E e C, que auxiliam na saúde dos olhos, dos cabelos, pele e imunidade. É rico também em fibras, o que facilita o trânsito intestinal e também tem função antioxidante, encontrada no betacaroteno, protegendo as células e combatendo o envelhecimento precoce.

A fruta pode ser encontrada em diversas regiões do Brasil e com grande diversidade. As principais variedades são: Rama forte, que tem a consistência mole e cor vermelha, e os caquis Giombo, Chocolate e Fuyu, que apresentam a coloração laranja, polpa firme e crocante.

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“Na hora da compra, os consumidores devem prestar atenção na cor e na firmeza do caqui, que devem estar uniformes. Com relação ao armazenamento, o ideal é local refrigerado e devidamente embalado”, ensina Thamyris. A fruta já está disponível em todas as lojas da Rede Hortifruti no Rio, São Paulo e Espirito Santo.

Smoothie de caqui

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Ingredientes
2 caquis médios picados
1 colher de castanha de caju
Suco de 1 limão de limão
1 pote de iogurte natural

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, sirva com gelo.

Suco antioxidante de caqui

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Ingredientes
200 ml de água de coco
1 caqui picado
5 folhas de hortelã
1 lasca de gengibre
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Macarrão ao molho de caqui

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Ingredientes
4 xícaras (chá) de macarrão tipo penne
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho
1/2 unidade de salsa picada
4 caquis maduros picados
100g de coco fresco ralado

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e o azeite até ficar “al dente”. Escorra e reserve em um prato. Em uma panela, doure a cebola no azeite. Acrescente a salsa, o caqui batido no liquidificador, tempere com sal e cozinhe até levantar fervura. Espalhe o molho sobre o macarrão, salpique com o coco ralado e sirva.​

Fonte: Hortifruti

*Fotos das receitas meramente ilustrativas

Yoggi relança salada de frutas

Yoggi acaba de relançar sua clássica Salada de Frutas. A partir de agora, os amantes de frutas fresquinhas podem adquirir o produto pelo valor fixo de R$ 9,50 e ainda contar com uma calda de cortesia.

Na lista de coberturas disponíveis, há opções que agradam a todos os gostos: de 70% cacau, mel e blueberry ao tradicional leite condensado. A promoção é por tempo limitado e não inclui as caldas de marshmallow, Nutella e creme de Ovomaltine.

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Informações: Yoggi

Tomate é fruto e deve estar presente em toda boa dieta, por Indianara Coimbra*

O tomate acompanha muito bem qualquer salada, mas é, sim, um fruto. Aliás, é o mais cultivado do mundo: com produção anual acima de 120 milhões de toneladas, ele supera a melancia e a banana – respectivamente, o segundo e terceiro de maior popularidade no planeta. O segredo do sucesso? Uma mistura rara de sabor, versatilidade e riqueza nutricional.

Apesar de ter ganhado fama com a culinária italiana, o alimento é originário da América, onde já era cultivado por incas e astecas muito antes da chegada dos europeus. Por volta de 1550, os colonizadores levaram as primeiras amostras para países como França e Alemanha, rendendo apelidos como “maçã do paraíso” e “maçã do amor”.

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Foto: Uwe Tuchen / Pixabay

É curioso pensar nisso nos dias de hoje, mas o fruto que se tornou sucesso mundial chegou a despertar medo em seus primórdios, pela crença de que fosse venenoso. Entre as diversas variedades existentes, nenhuma deve ser evitada (muito pelo contrário, qualquer dieta rica conta com essa iguaria).

Entre as principais propriedades do tomate, podemos destacar a vitamina A (que, além da ação antioxidante, é muito importante para a saúde dos olhos e pele), vitamina C (responsável por proteger o sistema imunológico e participar de inúmeros processos importantes para manutenção e promoção da saúde), licopeno (forte aliado do sistema cardiovascular, que protege contra alguns tipos de câncer) e o cálcio (cuja função é manter ossos e dentes saudáveis), além de fibras, que não são consideradas nutrientes, mas devem fazer parte de qualquer alimentação saudável, entre outras funções, por ajudar a regular o intestino.

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Tantos benefícios podem ser aproveitados sem prejudicar a boa forma: uma vez que tomates possuem, em geral, em média 28 calorias para 1 porção de 100g, qualidade que os coloca entre as opções favoritas de vegetarianos, por exemplo. Mas a versatilidade é uma das principais características desse fruto, que é simplesmente a base de delícias como o ketchup e os molhos de macarronadas e pizzas.

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Foto: Max Straeten/Morguefile

No Brasil, o tomate dos tipos Carmen, Italiano, Caqui e Sweet grape estão entre os mais comercializados, mas a variedade é extensa. Em comum, todos eles se destacam pelas propriedades funcionais e possuem sabores muito característicos. Não é à toa que ele ganhou o mundo e é sempre bem-vindo em qualquer mesa.

*Indianara Coimbra é nutricionista da Trebeschi, uma das principais produtoras e distribuidoras de tomates do Brasil.

Suco Nake traz mistura saudável e inusitada de sabores

Extraído da própria fruta, verdura ou hortaliça, o produto oferece máximo sabor a cada gole

Quem está sempre em busca de uma alimentação equilibrada, produtos saudáveis e bebidas que não contêm adição de açúcar e nem conservantes, vai se deliciar com a novidade que a Terra Madre – Orgânicos e Saudáveis, empório especializado em produtos para alimentação equilibrada e bem-estar, disponibiliza em suas prateleiras. Trata-se da saborosa linha: Sucos Nake.

Irresistíveis, as bebidas não contêm conservantes, não possuem adição de açúcar – somente os provenientes das próprias frutas – e em seu preparo não é adicionada água, apenas a existente nas frutas, vegetais e hortaliças. Super natural, o produto deve ser consumido em até três dias, se refrigerado. Se congelado tem duração de até quatro meses.

Ainda em relação ao seu preparo, os sucos são todos prensados a frio, processo de extração onde os ingredientes são literalmente prensados, mas de uma forma mais lenta, sem calor ou qualquer processo químico, o que permite uma melhor retirada de nutrientes existentes em cada alimento, preservando, assim, as enzimas, vitaminas e minerais de cada produto. Além de reduzir a oxidação da bebida.

Para agradar todos os paladares os Sucos da linha Nake apresentam combinações atrativas, como o Green Juice (abacaxi, pepino, limão, couve, espinafre, hortelã e gengibre), Yellow Nake (abacaxi, melão e hortelã), Nake Fresh (maçã, limão e cenoura) e o Give Me Sun (maçã, cenoura, maracujá, gengibre e mamão). São ótimas pedidas para se refrescar neste verão de maneira saudável.

Disponível em embalagens de 470ml, o produto já pode ser encontrado na Terra Madre – Orgânicos e Saudáveis, que tem o objetivo de promover uma boa alimentação e a preocupação de disponibilizar produtos saudáveis para clientes que buscam um lifestyle mais próximo do que é natural.

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Atualmente, a rede de lojas Terra Madre – Orgânicos e Saudáveis está presente com unidades em Goiânia (GO), Brasília (DF), Rio de Janeiro (RJ) e São Luís (MA). Preço: R$ 13,90