Arquivo da categoria: Gastronomia

Terraço Itália participa da 6ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana

Para a 6ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana o Terraço Itália celebra a união entre a consagrada cozinha toscana do chef Pasquale Mancini com os aromas e sabores da Emilia Romana, pelas mãos do chef convidado Maurizio Morini. Com menu em três tempos para o almoço, ao valor de R$ 146,00, e jantar com quatro tempos, ao valor de R$ 236,00, o evento é a maior iniciativa gastronômica de um país e de um governo para resgatar sua origem, valores e tradições no exterior.

Os menus trazem influências do norte da Itália, onde Maurizio comanda o Restaurante Morini, que leva seu nome. O chef é um grande apreciador de elementos frescos e prepara menus com ingredientes da estação, além de ser conhecedor e apreciador de vinhos. Por 12 anos foi presidente da AIS Parmense (Associazione Italiana de Sommeliers), e é mestre em harmonizações.

Confira o menu completo:

Entrada

Involtino di proscitto di Parma con caprino, giardiniera e cialda di Parmigiano
(Presunto cru de Parma com queijo de cabra fresco,legumes marinados e cesta crocante de parmesão)

ou

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Insalata di coniglio con verdurine e salsa al sedano rapa
(Salada de carne de coelho desfiada com hortaliças e creme de aipo-bola)

Primeiro prato

Tagliatelle al ragù  (Massa fresca com o verdadeiro molho à bolonhesa)

ou

Tortelli alle erbe con spuma di mortadella e crema di Parmigiano (Massa recheada com espinafre, mousse de mortadela e creme de queijo parmesão)

Segundo prato

Terrina di spalla di vitello con crema morbida di melanzane e salsa alle zucchine
(Terrina de paleta de vitela com creme de berinjelas e abobrinhas)

ou

Filetto di rombo con crema di patate, pomodorini e polvere di olive
(Filé de pargo com creme de batatas, tomates cereja e pedacinhos de azeitonas)

Sobremesa

Biscotto croccante con cremoso al cioccolato bianco e frutta fresca
(Biscoito crocante com calda chocolate branco e fruta fresca)

ou

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Sfogliatina calda ai fichi caramellati con crema inglese
(Massa folhada quente aos figos caramelizados com creme inglês)

Settimana della Cucina Regionale Italiana

A Settimana della Cucina Regionale Italiana, promovida pioneiramente no Brasil pela Italian Trade Agency (ITA) e o Ministério de Relações Exteriores da Itália, tem como objetivo difundir a cultura italiana no Brasil por meio da gastronomia. O sucesso da Settimana no país levou a organização a realizar pela primeira vez, no ano passado, no Japão, China, Rússia, Emirados e Estados Unidos esse grande movimento gastronômico. Em novembro deste ano, será promovido em todos os países com representação diplomática da Itália.

Terraço Itália Restaurante– Avenida Ipiranga, n°344 – 41° e 42º andares – Centro – São Paulo – SP

 

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Lançamento da 2ª edição do Guia “Itália para Comer e Beber Bem”, no Piselli SUD

Acontece das 17h30 às 21 horas o lançamento da segunda edição do livro de Gerardo Landulfo e Juscelino Pereira, publicado pela Editora Payá

Acontece hoje, 23, o lançamento da segunda edição do Guia “Itália para Comer e Beber”, de Gerardo Landulfo e Juscelino Pereira. A obra, publicada pela Editora Payá, começou com dicas informais dos autores aos amigos até se transformar na primeira edição, em 2011. Nela, há indicações de restaurantes, comidas, vinhos, hotéis e atrações turísticas de toda a Itália.

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Juscelino Pereira e Gerardo Landulfo

Diferentemente dos guias tradicionalmente conhecidos (e também do primeiro lançamento), esta nova edição do “Itália para Comer e Beber Bem”, além de ser um roteiro turístico e gastronômico para todos os gostos e bolsos, está atualizado com mais informações úteis e dicas de dois especialistas que amam a Itália e conhecem o perfil de quem aprecia comer e beber bem.

Além disso, ele traz mais opiniões e curiosidades de dois profundos conhecedores do “país da bota”. “De amici para amigos” – como definem os autores – ou seja, a obra é um guia feito por dois verdadeiros amici para velhos e novos amigos. O evento será no Piselli SUD (localizado no Piso Térreo do Iguatemi Shopping SP), das 17h30 às 21 horas.

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Lançamento da segunda edição do Guia “Itália para Comer e Beber”, de Gerardo Landulfo e Juscelino Pereira – Editora Payá
Data: 23 de outubro, segunda-feira
Horário: 17h30 às 21h
Local: Piselli SUD (Iguatemi Shopping São Paulo, Piso Térreo)

 

Torta Nega Maluca é o destaque de outubro da Bella Gula

No mês das crianças a maior rede de tortaria e café do Sul do Brasil destaca uma das tortas mais pedidas por elas: a tradicional Nega Maluca

Outubro é conhecido como “Mês das Crianças” e é em homenagem a elas que a Bella Gula, destaca uma das tortas favorita da criançada, a tradicional Nega Maluca.

Muitas lembranças costumam estar associadas a cheiro e sabor, por isso a produção é feita de maneira 100% artesanal, é uma deliciosa combinação de pão de ló de chocolate e brigadeiro, coberta com mais brigadeiro e chocolate granulado. A sugestão sai por R$ 99,90 (torta inteira) e R$ 12,90 (fatia).

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Bella Gula é a maior rede de tortaria e café da Região Sul do Brasil. Atualmente a empresa gaúcha conta com 26 lojas no Rio Grande do Sul e outras seis unidades espalhadas por três estados – Santa Catarina, Paraná e São Paulo.

Informações: Bella Gula

Jin Jin lança novos pratos em seu Festival do Yakisoba

Campanha trará pratos especiais para conquistar o paladar do brasileiro

Jin Jin anuncia mais uma edição de seu Festival do Yakisoba. Essa ação acontece até o dia 29 de outubro e trará como destaque para os clientes três novos sabores no cardápio: Yakisoba Lombo Tropical, Yakissoba Fish e Yakisoba Shimeji com Vagem.

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A ação tem por objetivo valorizar um dos pratos mais pedidos pelo brasileiro com a oportunidade de inovar dentro da gastronomia oriental. O Yakisoba é o principal prato e o grande diferencial da rede que criou os novos sabores a partir de um desenvolvimento interno dos chefs buscando conquistar o paladar com a qualidade dos ingredientes para agradar seus clientes.

No Festival, a rede presenteia os clientes com cinco modelos de bowls (tigelas) colecionáveis exclusivos. Para ganhar um dos bowls do festival, o consumidor precisa saborear uma refeição acima de 350g ou um prato a la carte, acompanhado de uma bebida e escolher um bowl de sua preferência. É possível também comprar um exemplar da coleção separadamente.

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As lojas participantes e o regulamento completo podem ser conferidos no site. 

 

Expo São Roque Vinhos e Alcachofras

Colocar alimentos saudáveis no prato é uma preocupação dos dias de hoje. Cada vez mais, as pessoas querem ter, além de sabor, comidas que fazem bem para a saúde em suas refeições. O que muitos ainda não sabem é que uma flor pode ser grande aliada nesta busca pela melhor alimentação: a alcachofra.

Os seus benefícios são tantos que a alcachofra também é considerada uma planta medicinal, presente em vários produtos da indústria farmacêutica. Entre suas propriedades, a flor auxilia na digestão, reduz colesterol, regula a glicemia e é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais ao ser humano. Em outras palavras, ela emagrece e tem ação desintoxicante.

Os benefícios ao corpo são muitos e, além disso, a alcachofra é um coringa no prato. Ela pode ser preparada dos mais diversos modos, dependendo apenas da imaginação do cozinheiro. Ao molho, gratinada, recheada, à milanesa, no yakissoba, no pastel, na salada, na pizza. Basta saber o modo certo de prepará-la em cada uma das receitas para desfrutar de um resultado único.

Uma boa maneira de aprender essas receitas é se inspirar com um especialista. A Expo São Roque Vinhos e Alcachofras, feira que é realizada até dia 5 de novembro (sempre às sextas, sábados, domingos e no feriado do dia 02/11), é uma boa oportunidade para conhecer as técnicas necessárias. Durante a festa, o público poderá participar de workshops gratuitos de gastronomia com o chef Osley José, especialista na iguaria.

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Além disso, os restaurantes instalados o Recanto da Cascata, local do evento, terão cardápios especiais com destaque para a culinária à base de alcachofra.

Expo São Roque

O público terá ainda muitas outras atrações no evento. Há apenas 60 km de São Paulo, a festa vai reunir as principais vinícolas da cidade, que apresentarão seus vinhos para degustação. O visitante também poderá participar da Pisa da Uva, uma viagem no tempo que remete à tradição de pisar nas uvas, um dos primeiros processos para a elaboração e produção do vinho.

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A festa neste ano tem como tema “Tempos e Ritmos”, um mergulho nos anos 50, 60, 70 e 80, dos anos dourados até o pop dançante. Quem puder visitar a Expo São Roque nas sextas-feiras, terá ainda mais atrações. Às 14 horas um bingo gratuito vai distribuir vários brindes. Logo depois, é a vez de do famoso Baile da Saudade, relembrando os hits que marcaram gerações.

Serviço
25ª Expo São Roque – Vinhos e Alcachofras
Data: 06 de outubro a 05 de novembro (todas as sextas, sábados e domingo feriados), das 10 às 20h
Local: Recanto da Cascata – Av. Antônio Maria Picena, 34 – Vila Junqueira, São Roque
Ingressos: Sextas-feiras, R$ 10,00; Sábados, domingos e feriados (12/10 e 02/11), R$ 28,00 (após as 16h R$ 10,00)
Informações: Facebook

Open Kitchen apresenta: Pisco Party by La Mar – Segunda Edição

A segunda edição do evento realizado para os amantes da comida peruana chega hoje novamente na Open Kitchen, a cozinha mais intimista de São Paulo. Em formato de coquetel, os convidados poderão degustar alguns pratos típicos peruanos servidos no Restaurante La Mar como cebiche carretillero, empanadas variadas, entre outros criados pelo chef Gastón Acurio.

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Para deixar a festa ainda mais especial, serão servidos drinques preparados à base de pisco e cerveja. Quem anima a noite é o DJ Pancho, especializado em música latina.

A experiência custa R$ 125,00 e está disponível para compra no Foodpass.

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Pisco Party – La Mar & Open Kitchen
Data: 19/10
Hora: 20h
Local: Open Kitchen – Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 157 – Vila Nova Conceição, São Paulo
Informações: Open Kitchen

Beerfest traz gastronomia alemã ao Grand Hyatt São Paulo

Grand Hyatt São Paulo oferece uma opção de lazer com o melhor da gastronomia alemã. O Beerfest, festival de especialidades típicas da culinária germânica, acontece durante o mês de outubro, nas noites de sexta e sábado, no restaurante C-Cultura Caseira, um dos restaurantes do hotel 5 estrelas. O programa é uma excelente oportunidade para quem busca novidades gastronômicas na capital ou conhecer um pouco mais da culinária do País.

O menu elaborado pelo Chef Val Fernandes traz saladas típicas e pratos tradicionais, como Joelho de porco braseado, Schnitzel de bife, Picles com spätzle salteadas com semente de papoula, Chucrute, Salsicha weisswurst e outras receitas. Na carta de bebidas, mais de 20 rótulos de cervejas nacionais e importadas completam a harmonização.

Para quem deseja complementar a experiência, o Grand Hyatt São Paulo oferece um pacote completo para o Beerfest, que inclui o festival gastronômico, café da manhã no restaurante C-Cultura Caseira, estacionamento para um veículo e late checkout até as 15 horas. Para quem optar apenas a gastronomia do Beefest no restaurante C-Cultura Caseira, o valor por pessoa é de R$ 99,00 sem a inclusão de bebidas. Reservas pelo telefone (11) 2838 3203 ou por e-mail saogh-hostess@hyatt.com.]

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HYATT - SP/SP - 20/09/2017
Foto: Tadeu Brunell

O Festival Beerfest acontece até 29 de outubro de 2017.

Menu

Pães:
Landbrot, Sonnenblumenkernbrot, Laugenbrezel.

Buffet salada e frios:
Salada de linguiça com cebola, dill, vinagre de vinho tinto;
Salada de batata, mostarda doce, cebola;
Salada de repolho com bacon;
Salada de repolho roxo, radicchio, red onion, ciruela;
Salada de rabanete com dill;
Salada de pepino com creme azedo, salmão defumado;
Salada de peixe herring;
Salada de beterraba e ovos com iogurte e picles;
Bolo de carne fleischkäse, maionese, mostarda;
Terinne de porco em geleia, creme azedo, raiz forte, picles;
Sopa de batata com linguiça Frankfurt;

A la carte: (1 prato quente incluso)
Joelho de porco braseado com cerveja, repolho roxo braseado com ameixa seca OU Schnitzel de bife, limão, picles com spätzle salteadas com semente de papoula OU Salsicha weisswurst na panela, chucrute, bacon, batata cozinha.

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HYATT - SP/SP - 20/09/2017
Foto: Tadeu Brunell

Pacote Beerfest

– Hospedagem para duas pessoas;
– Café da manhã no restaurante;
– Festival Beerfest no restaurante C-Cultura para duas pessoas*;
– Estacionamento para 1 veículo;
– Late checkout até às 15h;
– Valor a partir de R$ 598,00 mais taxas**.
– Venda online.

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HYATT - SP/SP - 20/09/2017
Foto: Tadeu Brunell

Festival Beerfest

Data: Noites de sexta e sábado de outubro
Preço: R$ 99,00 por pessoa
Local: Restaurante C-Cultura Caseira
Endereço: Av. das Nações Unidas, 13.301 – São Paulo-Telefone: (11) 2838-3203 ou pelo e-mail saogh-hostess@hyatt.com
Vendas online.

Jantar de gala da Make-A-Wish Brasil tem leilão beneficente online

O evento tem como principal objetivo arrecadar fundos para realizar sonhos de crianças e adolescentes portadores de doenças graves

Será realizada no dia 21 de outubro a 9ª edição do jantar de gala da Make-A-Wish Brasil, no hotel Unique, em São Paulo. O evento, que tem como principal objetivo arrecadar fundos para realizar sonhos de crianças e adolescentes portadores de doenças que colocam em risco as suas vidas, será conduzido por Rodrigo Faro, contará com um jantar assinado por Emmanuel Bassoleil e com a curadoria de Isabella Fiorentino para itens de luxo do leilão, além de show especial.

Este ano, novamente, quem quiser ajudar a causa poderá participar também do leilão virtual, feito em parceria com o Superbid, o maior portal de leilões online da América Latina. Dessa maneira, mais pessoas que se identificam com o trabalho desenvolvido pela organização poderão contribuir. O leilão beneficente vai começar na internet alguns dias antes do evento e será encerrado até dois dias depois.

O tema escolhido para o jantar de gala foi “Não deixe a vida passar em branco” e, com os relatos de muitos dos sonhos já realizados, os convidados irão se emocionar e entender ainda mais a importância de uma ajuda, sentindo a beleza de fazer o bem e de não deixar a vida passar em branco.

Com a solidariedade dos voluntários, apoiadores, colaboradores e patrocinadores, a Make-A-Wish Brasil pretende superar a meta de arrecadação garantindo a realização de mais sonhos de crianças em todo o Brasil.

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Jantar de Gala da Make-A-Wish Brasil
Local: Hotel Unique
Dia: Sábado, 21 de outubro de 2017
Horário: 19h
Reservas e Patrocínio: eventos@makeawish.org.brTelefone: 11 9 5343 6634
Informações: Gala Make a Wish

Festival do Hambúrguer artesanal na massa de pizza começa neste mês

De 18 a 31 de outubro, o restaurante e pizzaria Família Presto promove a 3ª edição do Presto Burguer Fest

 

Festivais gastronômicos costumam alegrar o dia de qualquer um que adore a união de boa comida e reunião de amigos. Conhecido por suas combinações únicas em pizzas e eventos como Festival do Escondidinho, o restaurante e pizzaria Família Presto começa na segunda quinzena de outubro, com novidades no cardápio.

Caminhando para a terceira edição, a partir do dia 18 de outubro, a casa abre temporada do Presto Burguer Fest, evento que recebe o público nas noites de 4ª e 5ª feiras para provar o hambúrguer artesanal na massa de pizza, que nesta edição terá sete sabores para a escolha. “A receita é uma ideia minha, inspirada nos foodtrucks norte-americanos. Utilizamos um blend de carnes especiais, garantindo um hambúrguer suculento e gostoso”, comenta André Cotta, chef e proprietário da casa.

Combinação de sabores

A terceira edição volta trazendo os sabores que foram aclamados pelo público no ano passado. Cotta comenta que apesar de ter a aprovação do público, gosta de surpreender os visitantes com novidades. “Esse ano a novidade fica por conta do sabor que combina cebola caramelizada, cheddar, mussarela, tomate e parmesão”. Vale lembrar que a apetitosa receita pode ser provada no salão da casa ou em casa, fazendo o pedido por delivery. O Festival permanece no cardápio das quartas e quintas feiras até 31 de novembro. Neste ano, o valor de cada hambúrguer será R$ 36,00, exceto o clássico, que custará R$ 34,00.

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Sabores que retornam nesta edição :

Moderninho: hambúrguer de 180g artesanal, Muzzarela, cebola caramelizada, cream cheese, molho de tomate gratinado com queijo gorgonzola.

Clássico: hambúrguer de 180g artesanal, molho de tomate e mussarela gratinados com molho de tomate e provolone.

Salada: hambúrguer de 180g artesanal, mussarela, tomate confit, pesto de rúcula, molho de tomate gratinado com parmesão.

Tio Sam: hambúrguer de 180g artesanal, mussarela, ovos, bacon gratinados com molho de tomate e parmesão.

Holandês: hambúrguer de 180g artesanal, Muzzarela, cogumelo holandês levemente temperado com alho e shoyu, queijo Brie, gratinado com molho de tomate e parmesão.

Informações: Família Presto

 

 

Cozinheiros famosos da TV dão aulas particulares de culinária em São Paulo

Participantes aprenderão as técnicas de pratos exclusivos diretamente com os célebres cozinheiros da televisão; curso inclui sessão de degustação e harmonização em ambiente que simula os realitys shows

Se você virou um fã da cozinha assistindo as competições de gastronomia da TV, um novo tipo de curso vai matar dois coelhos com uma cajadada só (e prepará-los com perfeição). A partir de hoje, 18 de outubro, a Mení inaugura o projeto Cozinha Mení, uma maratona de aulas-show culinárias comandada por ex-participantes desses hits televisivos.

Cada aula será ministrada por um cozinheiro celebridade diferente, que ensinará as melhores técnicas de preparo de um prato famoso, além da entrada, sobremesa e a harmonização com vinhos.

A primeira aula show (18) será do carismático Raul Lemos, vice-campeão da 2° edição do programa Masterchef Brasil (Band). Ele ensinará o passo a passo e as técnicas da receita que lhe fez entrar no reality, o famoso Bife Wellington com legumes salteados, além da Cumbuca Húmus com couve-flor crocante para a entrada e, de sobremesa, sorvete artesanal de frutas.

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Na quarta-feira seguinte (25), quem comanda a cozinha é a Chef Izabela Dolabela, ex-participante do programa Masterchef Profissionais (Band). Com receitas frescas e leves, o menu começa com entrada de tartar de salmão com maracujá e quinoa de beterraba, o prato principal será o atum em crosta de castanha de caju, com redução de balsâmico e musselline de abóbora e gengibre; a sobremesa será um combinado de figo roti, com farofa de pistache e sorvete funcional.

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Izabel Alvares, campeã da 2° edição do programa Masterchef Brasil (Band), também integra o time da Cozinha Mení, no dia 1º de novembro. A entrada tem cogumelo crocante com purê de couve-flor Magrela, prato principal de arroz Konjac de pato e chouriço português. Fechando com chave de ouro, a sobremesa é um Suflê cremoso de chocolate 70% cacau.

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As aulas acontecem das 19 às 22 horas, e para garantir um lugar à mesa é preciso desembolsar R$ 250,00 na compra do ingresso on-line e ser rápido, são somente 30 vagas para participar. A Cozinha Mení é o mais novo projeto da Mení, um hub de negócios em gastronomia que reúne mais de 40 ex-participantes e vencedores dos principais reality shows gastronômicos da TV para construir experiências e produzir conteúdo especializado em culinária para marcas de todos os segmentos.

Serviço
Cozinha Mení – Aula Show
Inscrição – clique aqui
Toda quarta-feira – 19 às 22 horas
R. Apinajés, 1720 – Perdizes – São Paulo