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Paulo Zulu ensina receitas para um fim de ano doce

Modelo, que é ícone da vida saudável, assina o livro de receitas com açúcar Guarani para curtir as festas sem culpa

Com a chegada das festas de final de ano, vem junto aquele temor de ganhar uns quilinhos e perder a forma em pleno verão. Porém, é possível adotar um estilo de vida saudável, sem abrir mão do prazer de comer doces, com as dicas do livro Receitas Guarani by Paulo Zulu.

O modelo e apresentador, que aos 54 anos exibe um corpo sarado de causar inveja a muitos garotos de praia, apresenta 12 receitas feitas com o açúcar Guarani, incluindo a do “Pavê Faixa Preta”. A ideia é dar um golpe de sorte naquela vontade de comer um doce nesse fim de ano e sem sofrer. Vale lembrar que para uma vida equilibrada é preciso entrar no pique do Zulu e partir para a hashtag #BoraSeMexer, que registra as campanhas da marca Guarani e incentiva a prática de atividades físicas.

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Dentre as receitas, destaque para a do Bolo de Casca de Laranja, que utiliza a fruta de forma integral, além de opções que podem fornecer a energia necessária durante os exercícios, como a barra de cereal e os Biscoitos de Aveia. Já se a ideia for se refrescar na estação mais quente do ano, a pedida pode ser o Mousse de Manga com Iogurte.

Para fazer o download do livro, acesse aqui. 

 

 

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Um conto de Natal

“O maior presente é um pedaço de você mesmo” – Ralph Waldo Emerson

Eu estava em San Francisco, a poucos dias do Natal. As lojas já começavam a ficar entupidas e multidões esperavam impacientemente pelos ônibus e bondes no fim da tarde.

Quase todo mundo carregava pilhas de pacotes, e o cansaço era tanto que eu comecei a me perguntar se os inúmeros amigos e parentes mereciam mesmo aqueles presentes e tanto sacrifício. Esse não era bem o espírito de Natal que eu desejava.

Por fim, fui literalmente empurrada para dentro de um bonde superlotado, e a ideia de ficar ali como sardinha em lata até chegar em casa foi se tornando insuportável. O que eu não daria por um lugar sentada!

À medida que algumas pessoas foram descendo, consegui respirar melhor e comecei a notar os outros passageiros. Com o c anto dos olhos, vi um menino pequeno, de pele escura – não podia ter mais do que seis anos -, puxando a manga de uma mulher e perguntando: “Quer se sentar?” Ele a levou até o assento vago mais próximo e partiu em busca de outra pessoa  cansada. Assim que um cobiçado lugar surgia, ele rapidamente se enfiava em meio àquela massa humana para procurar mais uma mulher carregada de pacotes e levava-la até o assento.

Finalmente, quando senti um puxão em minha própria manga, já estava  completamente fascinada pelo menino. Ele me pegou pela mão e com um sorriso do qual jamais vou me esquecer disse: “venha comigo”. Mal tive tempo de agradecer, pois ele já partia em busca de mais uma necessitada.

Os passageiros do bonde, que em geral viajavam olhando para a frente e evitando os olhares dos vizinhos, começaram a trocar sorrisos. Uma mulher comentou comigo o cansaço que sentia, e três pessoas se abaixaram ao mesmo tempo para apanhar um pacote que caíra no c hão. Em pouco tempo, as pessoas conversavam. Aquele menininho havia realmente mudado alguma coisa – todos nós nos sentíamos envolvidos num sutil sentimento de aconchego, e o resto do percurso foi puro prazer.

Não percebi o menino descer. Quando olhei, ele não estava mais ali. Quando cheguei ao meu ponto, saltei do bonde pisando nas nuvens e desejei sinceramente ao motoqueiro “Feliz Natal”. Pela primeira vez percebi como as casas de minha rua estavam lindamente iluminadas e pensei em reunir os vizinhos para um chá antes do fim do ano. Eu me sentia de bem com o mundo, feliz c om os presentes que comprara e com a alegria que eles dariam.

E, de repente, o Natal deixou de ser uma estressante festa de consumo para adquirir seu verdadeiro sentido. Mais uma vez era um menino que, c om seu gesto de amor, anunciava nossa verdadeira vocação.

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(Autora desconhecida. in: Histórias para aquecer o coração edição de bolso. Rio de Janeiro: Sextante, 2003)

Pavê, sobremesa geladinha para refrescar as festas de fim de ano

Com a chegada do verão e as temperaturas cada vez mais altas, começamos a procurar por alimentos mais refrescantes, como sorvetes, mousses e tortas geladas. Pensando nisso, a Zabet preparou uma receita deliciosa e ideal para a sua ceia: Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas.

Veja abaixo o passo a passo e aproveite as celebrações do fim de ano com seus amigos e familiares.

Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas

Ingredientes

Creme de chocolate branco com champanhe
900g de chocolate branco picado
2 embalagens de creme de leite (400g)
½ xícara (chá) de champanhe ou espumante branco seco

Calda de frutas vermelhas
250g de framboesa
200g de amora
100g de mirtilo (blueberry)
suco de 1 limão
½ xícara (chá) de açúcar

Montagem e decoração
1 ½ embalagem de Biscoito Maizena Zabet (400g)
250ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
100g de chocolate branco ralado ou em raspas

Modo de Preparo

Creme:
– Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo. Misture o champanhe, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Calda:
– Em uma panela coloque a framboesa, a amora, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo apenas para misturar. Aumente o fogo, acrescente os mirtilos e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem
– Em um refratário retangular grande (22 x 32 x 6 cm de altura), faça uma camada de biscoitos, espalhe sobre eles o creme de chocolate, outra camada de biscoitos, regue com a calda de frutas vermelhas, espalhe outra camada de creme de chocolate, biscoitos, regue mais uma vez com a calda de frutas vermelhas e cubra com o restante do creme de chocolate.
– Na tigela da batedeira coloque o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade alta até obter ponto de chantilly (picos firmes). Espalhe sobre o pavê, polvilhe o chocolate ralado e cubra com filme-plástico. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Frutas Vermelhas

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Fonte Zabet: SAC 0800 702 1118

Costeletas de vitela com especiarias e ervas

Ainda dá tempo de fazer um prato diferente para a ceia natalina, algo diferente dos peru ou chester. Que tal experimentar as costeletas de vitela com especiarias e ervas? E ainda há sugestões de vinhos para harmonizar com o prato, sugestões da Wine.com. Veja o passo a passo do preparo:

Ingredientes

• 1 ou 2 conjuntos de costeletas de vitela
• 1/2 xícara de farinha de pão japonesa (panko) ou pão triturado
• 1/4 de xícara de manteiga amolecida
• 4 colheres (sopa) de folhas de salsinha
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de folhas de tomilho-limão
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os acompanhamentos
• 600 g de mandioquinha descascada em rodelas grossas
• 150 g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 80 g de presunto cru em fatias
• Salsinha picada

Preparo da carne e da crosta de especiarias
1. Coloque a salsinha, a canela, o cominho, a pimenta-do-reino, o tomilho, o alho e a folha de louro no processador.
2. Quando triturar, adicione a manteiga e bata ate ficar homogêneo.
3. Transfira para uma tigela e misture com a farinha.
4. Tempere as costeletas com sal e pimenta.
5. Leve uma frigideira ao fogo alto.
6. Quando aquecer, regue com azeite e junte a carne.
7. Doure de todos os lados.
8. Quando a carne esfriar, besunte-a com a crosta de especiarias e pressione para grudar.
9. Leve-a ao forno preaquecido a 180˚C por cerca de 10 minutos ou ate que esteja no ponto desejado.

Preparo dos acompanhamentos
1. Cozinhe a mandioquinha em água fervente salgada.
2. Escorra bem.
3. Passe-a por um espremedor de batatas.
4. Em uma panela, adicione a mandioquinha espremida e, quando aquecer, junte a manteiga aos poucos, mexendo com um batedor de arame.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Em uma assadeira, coloque as fatias de presunto lado a lado, sem sobrepor.
7. Asse em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 20 minutos.
8. Quebre os chips de presunto e misture ao purê.
9. Sirva com a salsinha picada.

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Canace I.G.P. Puglia Nero Di Troia 2013

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O vinho tem aromas de frutas e especiarias, perfeitos para o perfume dos temperos e o toque de pimenta das costeletas. Por serem tenras, elas se equilibram ao corpo da bebida.

Méntidra Sotottondero D.O. 2014

wine_costeletas de vitela_MÉNTRIDA SOTORRONDERO

O toque de especiarias e pimenta das costeletas mescla-se às notas balsâmicas, de couro e de frutas do vinho. Sua densidade ampara a carne e o prato em geral.

Fonte: Wine.com

Receita de farofa salgada do Divino Fogão para ceia de Natal

Se há um acompanhamento que não pode faltar nas ceias natalinas brasileiras é a farofa. Abaixo a sugestão do Divino Fogão, fácil e gostosa. Confira:

Ingredientes

1 colher de manteiga sem sal
100g de bacon em cubinhos
½ cebola ralada
100g calabresa em cubinhos
3 xícaras de farinha de milho
1 xícara de farinha de mandioca
1 xícara de couve cortada fininha
4 ovos

Modo de preparo

Em uma panela refogar bem o bacon e a calabresa. Adicionar a cebola e deixar murchar, adicionar os ovos e mexer até que esteja bem cozido, acrescentar as farinhas aos poucos e ir mexendo. Finalizar com a couve e a manteiga (temperatura ambiente), mexer por um minuto e servir.

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Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 600g

Fonte: Divino Fogão 

Evite a intoxicação alimentar nas festas de final de ano

Chega o final de ano e é sempre assim: as pessoas se reúnem à mesa para brindar com amigos, familiares e colegas de trabalho o ano que está acabando e para desejar que o período que está por vir seja melhor. Mas muitos dos cuidados – ou a falta deles – se repetem, seja em casa ou nos restaurantes. O resultado disso pode ser uma intoxicação alimentar – ruim para as pessoas, ruim para os estabelecimentos, que correm o risco até de fechar as portas em razão das possíveis ocorrências.

O médico veterinário, sanitarista e diretor da ProAli Segurança de Alimentos, Paulo Sallum, dá todas as dicas para que as festas de final de ano sejam só alegria.

– Na hora de preparar cardápio de Natal, seja no restaurante ou em casa, é preciso pensar nos pratos que os convidados gostam. Tenha cuidado com os temperos. Nem todo mundo tem a mesma sensibilidade com o paladar para determinados temperos. Cuidado com as suscetibilidades individuais. Se for receber amigos , é interessante perguntar se alguém tem algum tipo de alergia a glúten ou lactose. “Fique de olho na composição e nos rótulos dos produtos”, diz Sallum.

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Foto: Shutterstock

– Ao preparar alimentos de origem animal, mantenha-os em conservação adequada: em temperatura quente. Mesmo quando o assado estiver pronto, deixe-o no forno com temperatura mínima de 60 graus, até servir. Desta forma , a qualidade dos alimentos será mantida.

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Pixabay

– O grande cuidado é com o final da ceia – com as sobras, de peixe, bacalhau, frango, por exemplo. Muitas vezes esses pratos permanecem à mesa até o dia seguinte, para a nova refeição. A grande incidência de intoxicações alimentares acontece exatamente por conta da ingestão das sobras nas ceias que ficam fora da geladeira. As pessoas bebem demais e vão dormir, se esquecendo dos cuidados com os alimentos.

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– Caso os alimentos (sobras) sejam deixados à mesa, para reaproveitá-los, é necessário fazer novo tratamento térmico. Ou seja, é preciso que eles sejam reaquecidos, com tratamento térmico acima de 65 graus. O uso de micro-ondas não é indicado nestes casos. O que sobrou do peru, frango ou tender, pode ser desfiado, por exemplo e, com isso, dar lugar a outra receita. Quando for reaquecido, a contaminação será eliminada. É preciso usar a criatividade na cozinha e se livrar da contaminação.

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– Para preparar qualquer produto que venha congelado – uma ave por exemplo, a primeira coisa a fazer é descongelar programadamente. É preciso tirar do congelador e colocar numa vasilha, na parte de baixo da geladeira, por um período entre 12 e 18 horas, ainda na embalagem. Quando o item é descongelado fora da geladeira, sem programação, os líquidos e temperos que estão no produto vão sair também. Não se pode fazer o descongelamento em temperatura ambiente, a não ser que o alimento fique no máximo duas horas nesta condição antes de ser preparado, manipulado.

presunto congelado pixabay

– Outra prioridade é higienizar e lavar bem os legumes – principalmente os verdes, como salsinha, cebolinha, coentro, alecrim e temperos. Antes de serem utilizados, devem ser higienizados com produto à base de hipoclorito de sódio (mata as bactérias). Os itens devem ser colocados em água com uma medida de hipoclorito de sódio indicada pelo fabricante do produto. Depois disso, antes de usar os produtos, é preciso que sejam lavados.

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Health Hub

– Os legumes crus também demandam cuidados. O ideal é deixá-los meia hora em solução de bicarbonato de sódio, que ajuda a limpar os excedentes de agrotóxico dos alimentos – ou diminuir a quantidade dos resíduos.

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– Não dê sobras de comida de Natal para os animais de estimação. Eles não estão acostumados com o tempero e tipo de carnes que são servidos na festa, como pedacinhos de tender, peixe, bacalhau etc. Eles podem apresentar diarreia, vômito e passar mal. O mesmo vale para as sobremesas.

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– É preciso que o consumidor fique atento à qualidade dos alimentos durante as comemorações em bares e restaurantes. Alguns têm churrasquinho na porta, assim como o petisco e comidinhas oleosos demais. E ainda há os que fazem o reaproveitamento de sobras de outras mesas. Fuja desses lugares.

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– Para os restaurantes: é preciso ficar atento à limpeza dos banheiros, assim como à apresentação dos funcionários. Mas o mais importante é a grande responsabilidade de manter a qualidade dos produtos com higiene e respeito ao consumidor.

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Fonte: ProAli Segurança de Alimentos

 

Quais cores e modelos usar nas festas de final de ano?

Final de ano pede sempre um look novo ou diferente para comemorar as festas. Para manter o tradicional ou fugir da mesmice, a personal stylist e consultora de moda Juliana Parisi, da capital paulista, comenta sobre o que está em alta e como manter a tradição das cores com combinações diferentes.

A cor vermelha é sempre a mais tradicional na noite do papai noel e isso não cai de moda nunca. Mas, para inovar é essencial combinar com alguma outra cor, exceto o verde – que não cai bem já que são as cores muito usuais do natal.

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“Pode usar o vermelho sempre que quiser apesar de não ser obrigatório, o legal é só combinar com tons da moda por exemplo com o pink, que está em alta e fica supermoderno. Mas, pode ser também com preto, branco ou dourado”, fala.

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Já para a noite do Réveillon é quase que unanime usar pelo menos uma peça do habitual branco. O símbolo da paz sempre sobressai, mas mesmo assim há outras cores que carregam cada uma um símbolo que também podem ser usadas de acordo com a necessidade e vontade de cada um.

“O amarelo simboliza o dinheiro, o vermelho é da paixão e o verde é a esperança. Todas as cores, seja em uma peça ou no look todo – no caso dos vestidos ou macacões – são boas combinações com o branco para esperar o novo ano”, diz a especialista.

Para Juliana, a combinação legal para quem vai pular as setes ondas é deixar de lado o salto alto, abusar dos chinelinhos e rasteirinhas e preferir ainda os modelos de saias e shorts curtos ou mídi. E claro, sem exageros nos brilhos. Já em uma festa fora da areia Juliana lembra que o salto é sempre bem vindo e os longos podem entrar nas combinações.

Vestido R$ 2.542,00 -  Sandália R$ 1.188,00

Fonte: Juliana Parisi

 

Arquiteta dá dicas para deixar a casa pronta para o Natal

Saiba como fugir do exagero na decoração para as festas, dando um toque especial para o lar

Além do pinheirinho e da guirlanda pendurada na porta de entrada, o que mais acrescentar à decoração da casa para o Natal sem cair no lugar-comum dos enfeites exagerados? A arquiteta Bárbara Kubrusly dá algumas dicas de como pequenos toques podem fazer a diferença na preparação da casa para o feriado.

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Transforme a sala no Natal

“Para começar, você pode escolher qual das três cores principais do Natal – vermelho, verde e azul – mais gosta e trabalhar com ela no ambiente. Eu adoro utilizar o azul marinho ou o verde mais escuro com prata ou dourado, fica uma combinação mais clean e elegante”, defende a profissional. Numa sala, por exemplo, é possível optar pela troca dos tapetes e cortinas para uma dessas cores base, enquanto que as almofadas podem levar os tecidos metalizados.

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Qualquer ambiente pode entrar no clima natalino adicionando detalhes na decoração

Outro ponto são os arranjos de flores e folhagens, que conferem vida à composição do espaço. “Você pode escolher uma planta que combine com a sua decoração, além de usar laços que remetem bastante à essa época do ano”, complementa Bárbara. Investir nos castiçais e velas também traz todo um charme à decoração, inclusive à mesa da ceia.

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“Uma toalha bonita com louças bem escolhidas fazem a diferença na véspera de Natal. A mesa costuma ser um dos locais que mais aparecem nas fotos natalinas, então é interessante investir um pouco mais”, ressalta. Os pisca-piscas também são um artigo importante na decoração e podem ser usados dentro e fora de casa.

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“Essa data é sobre vida, por isso é ainda mais importante deixar os ambientes bem iluminados e apostar nas diversas fontes de luz”, explica. As luzinhas, por exemplo, ficam ótimas emoldurando uma lareira.

Fonte: Bárbara Kubrusly

Mais receitas para o Natal

 

Confira mais três receitas para deixar a ceia de Natal mais apetitosa e feliz:

Peru assado cítrico

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Ingredientes
– 1 Xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
– Suco de 1 limão
– Suco de 2 laranjas Bahia
– 2 Fatia(s) de abacaxi, sem o miolo
– 1 Unidade(s) de peru congelado
– 4 Unidade(s) de dentes de alho picados
– 1 Unidade(s) de cebola picada
– 2 Colher(es) de Sopa de extrato de tomate
– 5 Colher(es) de Sopa de salsa e cebolinha picadas
– 3 Colher(es) de Sopa de ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão)
– 1 Colher(es) de Sopa de colorau
– 2 Sachê(s) de caldo em pó de galinha
– 1/2 Xícara(s) de pimentão verde picado
– 1/2 Xícara(s) de pimentão vermelho picado
– Sal a gosto
– 1/2 Xícara(s) de cenoura picada
– 1/2 Xícara(s) de vagem picada
– 1/2 Xícara(s) de uvas passa
– 1/2 Xícara(s) de bacon picado e frito
– 1/2 Xícara(s) de arroz
– 1/2 Xícara(s) de água
– 3/4 Xícara(s) de pimentões coloridos picados (para recheio)

Modo de Preparo
Descongele o peru em geladeira, retire de dentro da embalagem e guarde ou descarte os miúdos. Passe o suco de limão por todo o peru e deixe marinado por 5 minutos. Lave em água corrente, enxugue bem e coloque-o numa vasilha mais funda do que larga.Reserve a margarina Primor. Em um liquidificador coloque e leve para bater todos os ingredientes até que se torne uma pasta. Passe o tempero por dentro e fora de todo o peru. Tampe bem a vasilha com filme plástico ou coloque-o em um saco grande bem amarrado e deixe marinando por toda uma noite. Dê várias viradinhas na carne ou no saco, para distribuir bem o tempero. No dia seguinte, leve o arroz para pré cozinhar na água indicada, adicionada de sal. Retire da panela, misture os demais ingredientes e reserve. Retire o peru do saco ou da vasilha, coloque o recheio no peito e no papo, tomando o cuidado de não encher demais para não estourar a pele. Com uma agulha e linha grossa costure as aberturas do recheio. Junte as coxas, uma contra a outra e amarre com linha. Unte todo o peru generosamente com a margarina Primor, prenda com palitos as asas ao peito, coloque-o em assadeira untada com margarina Primor e cubra-o com papel alumínio. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura baixa, por 3 a 4 horas sempre regando com o líquido da assadeira e pincelando com margarina Primor. Nos últimos 20 minutos retire o papel, aumente a temperatura e deixe dourar.

Tempo de preparo: 17 horas
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 8 porções

Pernil assado com farofa de feijão verde

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Ingredientes
– 3 Unidade(s) de suco de limão
– alecrim, sal e pimenta-do-reino à gosto
– 5 Xícara(s) de feijão verde ou fradinho
– 2 Unidade(s) de folhas de louro
– ¾ Colher(es) de Chá de bacon picado
– 1 Sachê(s) de tempero completo
– 2 Unidade(s) de cebolas grandes
– 1 Unidade(s) de pimentão amarelo picado
– 4 Unidade(s) de tomates, sem pele e sementes, picadinhos
– 2 ½ Xícara(s) de cuscuz de milho
– 2 Xícara(s) de água
– 1 Colher(es) de Chá de colorau
– 3 Quilo(s) de pernil
– ½ Unidade(s) de pimentão verde
– 1 Unidade(s) de cebola média
– ½ Unidade(s) de maço de coentro
– ½ Colher(es) de Café de tempero baiano
– 4 Colher(es) de Sopa de alho picado
– 1 ½ Xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
– 1/2 Sachê(s) de Molho Tradicional Primor

Modo de preparo

Pernil:

Limpe o pernil e lave-o bem com o suco de limão. Coloque numa vasilha.

Marinada:

Reserve o alecrim, a margarina Primor Todo Dia e leve ao liquidificador todos os demais ingredientes. Lave o pernil, enxugue-o e recoloque-o na vasilha. Despeje a marinada sobre a carne, coloque o ramo de alecrim, tampe com o papel alumínio e leve para à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, cubra com a margarina Primor, tampe com o papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia (se necessário, durante o cozimento, adicione um pouco de água). Retire o papel alumínio e asse até dourar.

Farofa de feijão verde:

Hidrate o cuscuz de milho na água indicada e reserve. Em uma panela leve o feijão e as folhas de louro para cozinhar. Escorra a água e reserve. Em uma panela leve a margarina Primor Todo Dia para aquecer. Adicione o alho, a cebola e doure-os.
Junte o pimentão, os tomates e refogue. Acrescente o molho de tomate, o cuscuz hidratado na água, o colorau, o sal e a pimenta. Sempre mexendo deixe secar. Desligue o fogo e finalize com o coentro picado.

Tempo de preparo: 3 horas
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 6 porções

Bolo de frutas para festas de final de ano

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Ingredientes
– 2 claras
– 150g de uva passas sem sementes
– 1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado, picado (160g)
– 1/2 xícara (chá) de vinho licoroso doce (100ml)
– 1 xícara (chá) de margarina Primor todo dia (180g)
– 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
– 2 gemas
– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional) (30g)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Primor (220g)
– 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa preta cozida e triturada (225g)
– raspas de laranja a gosto
– 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
– 2 claras em neve
– uva passa, ameixa e abacaxi para decorar

Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve. Misture as passas com o abacaxi e o vinho e reserve.
Na batedeira bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar bem leve. Diminua a velocidade e junte o chocolate e a farinha de trigo. Se necessário, adicione o vinho que está nas frutas. Sem bater, adicione os ingredientes restantes, inclusive o vinho das frutas. Coloque em uma fôrma redonda de 20 x10cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Bata levemente a fôrma para nivelar a massa e decore com algumas frutas. Leve ao forno preaquecido na temperatura moderada (180ºC) por 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Desenforme morno.

Dica
– Substitua o açúcar branco pelo mascavo
– Adicionar a massa 150g de frutas cristalizadas

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Primor – Bunge Brasil

 

Receitas especiais de fim de ano

Dezembro é mês de festejar as conquistas do ano que passou, de celebrar a amizade e a união da família. Separamos algumas receitas para as festas de final de ano, que são leves e deliciosas. Confira:

Salada de batata doce assada

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Ingredientes
– Batata doce cortada em 4 600g
– Azeite Cardeal Orgânico 80ml
– Sal quanto baste
– Pimenta do reino quanto baste
– Cebolinha cortada em toletes quanto baste
– Queijo gorgonzola em pedaços 100g
– Nozes picadas 80g

Modo de preparo
1. Tempere as batatas com sal e pimenta e acrescente o Azeite Cardeal Orgânico.
2. Leve as batatas ao forno 180°C por 30 minutos ou até ficarem macias e douradas.
3. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Junte o queijo e as nozes, adicione as batatas já frias e as cebolinhas.
5. Misture tudo e coloque mais um pouco de azeite e acerte o sal.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Fonte: Cardeal – Bunge Brasil

St. Peter à Belle Meuniére

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Ingredientes
– 8 Colheres de Sopa Delícia Supreme
– 4 filés de linguado ou St Peter, frescos
– 2 Colheres de Sobremesa de sal
– pimenta-do-reino branca a gosto
– 300 Gramas camarões médios, frescos e limpos
– 40 Gramas de suco de 1 limão
– 3 Colheres de Sopa de alcaparras
– cebolinha picada para decorar a gosto

Modo de preparo
Esfregue metade do suco de limão nos peixes. Tempere-os com o sal, a pimenta-do-reino e reserve. A uma frigideira grande, revestida com camada antiaderente e bem aquecida, coloque duas colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme para aquecer. Adicione dois filés e deixe que dourem dos dois lados. Retire-os e mantenha-os quente. Repita a operação com os outros dois filés. Limpe a frigideira, acrescente duas colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme e grelhe os camarões, já temperados com sal e pimenta, por cerca de 2 minutos ou até que dourem dos dois lados. Adicione as alcaparras, o suco de limão e a margarina Delícia Supreme restantes. Sirva o molho sobre os filés e decore-os com as cebolinhas. Acompanhe-os com batatas cozidas ou salteadas.

Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

Pavê de panetone com frutas

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Ingredientes
– 4 Colheres de Sopa de Margarina Delícia Supreme
– 1 Lata de leite condensado
– 2 Xícaras de leite
– 2 Colheres de sopa de amido de milho
– 3 Gemas sem a película externa
– 2 Iogurtes grego natural
– 1 Colher de Café de gelatina em pó sem sabor
– 3 Xícaras de panetone de frutas cortado em cubos
– 1/2 Xícara(s) leite
– 1 Manga grande, Palmer, sem casca e caroço, picada em cubos
– 1 Caixa de morangos, limpos, em cubos
– 1 Caixa de amoras frescas

Modo De Preparo

Creme: em uma panela, coloque e misture o leite condensado, o leite, o amido, as gemas e a margarina Delícia Supreme. Leve para cozinhar, em fogo médio e mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até que engrosse. Desligue o fogo, deixe esfriar, misture os iogurtes e leve para gelar por 30 minutos ou mais.

Montagem: em um pote de vidro fundo e com cerca de 22 cm de diâmetro, monte o pavê começando por uma camada de creme, depois uma de frutas e uma de panetone umedecido com o leite. Repita a operação terminando com o creme. Decore com as frutas e sirva bem gelada.

Tempo de preparo: 90 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 12 porções
Fonte: Delícia – Bunge Brasil