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Wickbold apresenta receita saudável para comemorar o Dia do Sorvete

Do Forno Crocante com Sorvete de Banana é ótima opção de sobremesa gostosa e prática para marcar a data, celebrada em 23 de setembro

Em 2017, o consumo de sorvete pelos brasileiros foi superior a 1 bilhão de litros, segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvete (Abis). Não podia ser diferente em um país tropical, cujo clima permite o consumo deste doce durante o ano inteiro. Por aqui, ele é tão especial que ganhou a própria data comemorativa, o Dia Nacional do Sorvete, celebrado em 23 de setembro.

Para marcar a data sem deixar a saúde e o bem-estar de lado, a Wickbold, empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, apresenta um passo a passo prático e cheio de ingredientes saudáveis. Trata-se da receita Do Forno crocante com sorvete de banana, com itens como castanhas, nozes, mel e banana.

Para elaboração do prato, sugere-se a utilização do pão premium do tipo artesanal Wickbold Do Forno Grãos Ancestrais. Integral e diferenciado, o produto contém uma formulação com cinco tipos de grãos milenares que trazem diversos benefícios à saúde – quinoa (nas versões branca e vermelha), freekeh, espelta, amaranto e chia.

Além disso, o pão se destaca por possuir baixo teor de gorduras saturadas, baixo teor de gorduras totais, zero colesterol e zero gordura trans. Confira a receita abaixo.

Do Forno Crocante com Sorvete de Banana

Ingredientes

4 fatias de Wickbold Do Forno Grãos Ancestrais
1/4 de xícara de chá de castanha-do-pará picada
1/4 de xícara de chá de nozes picadas
1/4 de xícara de chá de uvas passas picadas
2 colheres de sopa de mel
4 bananas congeladas

Modo de Preparo

Em uma assadeira, disponha as fatias de pão. Sobre elas, espalhe as castanhas, as nozes e as uvas passas. Com o mel, regue a receita e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 15 minutos. Deixe até dourar. Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata as bananas congeladas até adquirir uma consistência cremosa. Sirva o sorvete de banana com o pão crocante ainda quente.

Rendimento: 4 porções. Tempo de Preparo: 25 minutos. Dificuldade: médio

DO FORNO CROCANTE COM SORVETE DE BANANA.jpg

Valor nutricional por porção

Nutriente Quantidade
Valor energético (kcal) 253 kcal
Proteínas (g) 5,7g
Carboidratos (g) 40g
Gorduras totais (g) 6g
Gorduras saturadas (g) 1,1g
Fibras alimentares (g) 4,2g
Sódio (mg) 128mg

Fonte: Wickbold

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Forno de Minas retira margarina da linha de pães de queijo

O sabor inconfundível do tradicional pão de queijo mineiro é o mesmo. Mas o aspecto saudabilidade recebeu reforço. A Forno de Minas realizou uma troca de ingredientes na receita do seu carro-chefe. A margarina foi substituída pelo creme de leite fresco.

O diferencial está na produção do creme de leite fresco, elaborado no laticínio próprio, em Conceição do Pará, a 120 km de Belo Horizonte. Além do cuidado com a qualidade e a padronização, o objetivo foi fabricar o ingrediente na especificação ideal para as receitas.

O sabor e a aparência são do pão de queijo original da Dona Dalva. Toda a linha de pão de queijo passou pela modificação – tradicional, coquetel, gourmet, lanche, fit, assado congelado e palito de queijo.

Segundo a gerente de Qualidade, P&D e Meio Ambiente, Danielle Mendonça, o pão de queijo, que é consumido assado, conta também com pontos positivos em sua composição: glúten free, sem aditivos e sem conservantes. “Agora, a empresa se diferencia por produzir uma iguaria mais saudável, além do sabor de sempre”, explica.

Sabor e segurança alimentar

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O sabor do tradicional pão de queijo mineiro e o respeito pela receita original da iguaria sempre foram premissas da Forno de Minas. Além, claro, de estar alinhada à segurança alimentar. Por isso, seguindo orientações da Anvisa, há mais de 20 anos, a empresa mineira desenvolveu o próprio queijo em seu laticínio, com a formulação e paladar ideais para a receita e o controle de todo o processo de produção da principal matéria-prima – desde a origem do leite até o produto final.

Segundo o CEO da Forno de Minas, Helder Mendonça, a qualidade e a tradição andam juntas. “Fazemos questão de utilizar queijo de verdade – nada de aroma –, produzido com todo o cuidado e sabor que os nossos clientes prezam e que o pão de queijo merece”, explica.

Informações: Forno de Minas

Linha de pães para apaixonados por sanduíches

A correria da vida moderna tornou o sanduíche em uma das opções alimentares mais populares em todo o mundo. Nesse cenário, crescem no mercado a variedade de produtos voltados ao preparo desse tipo de refeição, apreciada pela praticidade e pelas inúmeras possibilidades de diversificação de receitas.

Para atender a essa demanda, a Seven Boys consolidou ao longo de sua história a linha Pães para Sanduíche, cujos produtos se destacam, entre outros atributos, pelo sabor, leveza e maciez, reforçando a entrega de qualidade da marca.

A linha conta com quatro sabores especiais disponíveis nas versões: Pão de Forma Tradicional 500g, Pão de Leite 500g, Pão Integral 450g, além do Pão de Manteiga 500g, que promove uma experiência de degustação única para o consumidor com seu sabor marcante, diferenciando-se de outras opções do segmento.

Com a proposta de favorecer o consumo de forma prática, em qualquer hora e lugar, a linha é versátil e combina com qualquer tipo de recheio para acompanhar diferentes ocasiões do dia a dia. “Os produtos são ideais para as famílias brasileiras que procuram praticidade na rotina, tanto para um lanche rápido em casa quanto para a lancheira das crianças”, explica Pedro Wickbold, gerente da marca.

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A linha pode ser encontrada nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste. O preço sugerido pode variar de acordo com a localização, mas o valor de saída indicado pela marca é de R$ 4,60 para o Pão de Forma Tradicional, Pão de Leite e Pão de Manteiga. Já a versão Integral é de R$ 5,10.

Informações: Seven Boys

Pães com fermentação natural ganham o mercado

Os pães têm lugar marcado no cardápio da maior parte dos brasileiros. E e de alguns anos para cá, uma receita antiga está voltando à moda: é o pão de fermentação natural. O fermento natural vem sendo usado para garantir uma vida mais saudável sem deixar o alimento de lado e também, para garantir um gostinho ainda mais especial.

Feito apenas com farinha e água, os pães de fermentação natural levam o dobro de tempo de um pão feito com fermento industrializado além de ser mais saudável, já que levam menos aditivos químicos. “A base do nosso pão é apenas água e farinha francesa, que juntos eles começam a agir e formam o fermento natural. Esse processo leva até sete dias para ficar pronto”, explica o chef da Prestinaria – A Casa dos Pães, Rodrigo Machado.

Pães

Além dos aspectos nutricionais, o pão com fermentação natural tem também um gosto diferente do que o de costume. Devido ao processo, o pão apresenta uma acidez maior. A crocância é outro destaque, sendo o dobro dos pães normais. Segundo Rodrigo Machado, o público tem procurado cada vez mais esses diferenciais.

fermentacao

“Até há pouco tempo, aqui na Prestinaria fazíamos apenas um pão com fermentação natural por dia. Hoje já são nove opções, e o público pede cada vez mais”, detalha o chef. Na casa curitibana é possível encontrar uma vasta opção de pães com fermentação natural: baguete francesa, baguete de grãos, fougasse, pain marron, espelta, campagne, rústico e sarraceno.

castanhas

Segundo o chef Carlos Henrique Mancuzo, do Centro Europeu, o famoso pão francês não está com os dias contados, mas já vem perdendo espaço no mercado, “estamos acostumados a comer um pão francês que atualmente é produzido com muita química e quando provamos do fermento natural, temos uma digestão melhor, o que acaba fazendo com que a procura seja maior”, comenta.

Pão saudável e com alta concentração de proteínas

Pão Proteico Fit Food é uma ótima opção para uma dieta de baixos carboidratos

Que tal comer aquele pão delicioso sem o sentimento de culpa por sair da dieta? Agora é possível com o pão proteico Fit Food – importado da Alemanha, que foi lançado no mercado brasileiro pela marca que oferece linhas exclusivas de alimentos saudáveis, saborosos e ricos nutricionalmente.

O pão proteico é um pão integral com alta concentração de proteína. Cada fatia do produto contém 11g de proteínas (proteína do trigo, ervilha e leite). Entre outros aspectos saudáveis; possui alto teor de fibras, sementes de girassol, sementes de castanha de linho e gergelim.

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O pão Fit Food é uma ótima opção para quem segue uma alimentação saudável, balanceada e com baixos índices de carboidratos. Ele é encontrado em embalagens de 250g, com o preço sugerido de R$ 19,90.

O pão proteico, assim como os demais produtos Fit Food, estão disponíveis nas principais redes de varejo e lojas naturais do Brasil.

Informações: Fit Food Brasil

 

Pães com fermentação natural ganham o mercado

Mais saudáveis e saborosos, os pães têm se destacado nas prateleiras de empreendimentos curitibanos

Os pães têm lugar marcado no cardápio da maior parte dos brasileiros, e de alguns anos para cá, uma receita antiga está voltando à moda: é o pão de fermentação natural. O fermento natural vem sendo usado para garantir uma vida mais saudável sem deixar o alimento de lado e também, para garantir um gostinho ainda mais especial.

fermentacao pão

Feito apenas com farinha e água, os pães de fermentação natural levam o dobro de tempo de um pão feito com fermento industrializado além de ser mais saudável, já que levam menos aditivos químicos. “A base do nosso pão é apenas água e farinha francesa, que juntos eles começam a agir e formam o fermento natural. Esse processo leva até sete dias para ficar pronto”, explica o chef da Prestinaria – A Casa dos Pães, em Curitiba, Rodrigo Machado.

castanhas pão

Além dos aspectos nutricionais, o pão com fermentação natural tem também um gosto diferente do que o de costume. Devido ao processo, o pão apresenta uma acidez maior. A crocância é outro destaque, sendo o dobro dos pães normais. Segundo Rodrigo Machado, o público tem procurado cada vez mais esses diferenciais.

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“Até há pouco tempo, aqui na Prestinaria fazíamos apenas um pão com fermentação natural por dia. Hoje já são nove opções, e o público pede cada vez mais”, detalha o chef. Na casa curitibana é possível encontrar uma vasta opção de pães com fermentação natural: baguete francesa, baguete de grãos, fougasse, pain marron, espelta, campagne, rústico e sarraceno.

Pães

Segundo o chef Carlos Henrique Mancuzo, do Centro Europeu, o famoso pão francês não está com os dias contados, mas já vem perdendo espaço no mercado: “Estamos acostumados a comer um pão francês que atualmente é produzido com muita química e quando provamos do fermento natural, temos uma digestão melhor, o que acaba fazendo com que a procura seja maior”, comenta.

Surpreenda seu pai com cestas com pães, queijos, croissants, doces e vinhos 

Para quem quer dar um presente diferente nesse Dia dos País, a rede Benjamin A Padaria oferece aos seus clientes a possibilidade de montarem cestas que podem se transformar em deliciosos presentes para festejar a data.

A rede de lojas tem vários tipos de pães, queijos, vinhos, pastas, croissants, bolos e docinhos, entre outras delícias, para que quer agradar seu pai de uma forma diferente.

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As cestas de café da manhã, lanche da tarde ou de vinho podem ser encomendadas antecipadamente pelo telefone (11) 3151-2433 ou pelo site orcamento@benjaminapadaria.com.br, onde o cliente pode receber sua encomenda em casa, através do sistema de delivery, ou optar por retirar em uma das lojas.

Outra opção é a pessoa montar sua própria cesta na loja com as diversas opções disponíveis em uma das 12 unidades da rede.

Lojas

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Higienópolis – Rua Maranhão, 220 
Jardins Ii – Alameda Joaquim Eugênio De Lima, 1220 
Jardins Iii – Alameda Casa Branca,720 
Pamplona Paulista: Rua Pamplona 626 
Pamplona Carrefour – Rua Pamplona 1704
Shopping Eldorado – Avenida Rebouças 3970 – Piso Térreo (Saída Da CPTM) – Pinheiros -Shopping Light – Rua Cel. Xavier De Toledo, 23 – Piso Térreo – Centro 
Itaim Bibi – Avenida São Gabriel 491 (Esquina Com A Rua Itacema) – Itaim Bibi 
Universidade Mackenzie (2) – Rua Maria Antônia, 403 (Praça De Alimentação E Prédio Mack Graphics) – Vila Buarque
Universidade Puc – Rua Monte Alegre, 984 (Praça De Alimentação) – Perdizes 
Em Breve, Nova Loja Na Rua Bandeira Paulista

Informações: Benjamin A Padaria

New York Cafe oferece bagel artesanal em Curitiba

O bagel, tradicional pãozinho consumido nos Estados Unidos, é produzido de maneira artesanal em Curitiba pelo New York Cafe, estabelecimento que oferece o melhor da gastronomia e da cultura nova-iorquina na capital paranaense. Todo o processo é feito artesanalmente, explica o chef e proprietário do estabelecimento, Luis Santo. “Desde 2012 seguimos a receita e tradição judaica das bagels shops de Nova York. Como aprendi no Murray’s Bagels, shop de Nova York que utiliza até hoje o processo completamente manual e artesanal”, diz.

Para atingir um resultado cada vez mais próximo do bagel original, todo o estudo e processo de fabricação levaram cinco anos. O bagel é um pão de fermentação lenta, moldado em formato de anel, manualmente, que é cozido antes de ser assado, adquirindo uma textura diferente com uma casca crocante e interior macio, porém denso. O segredo para que essa produção seja deliciosa e encorpada está no processo de fabricação, que requer paciência, devido à fermentação lenta, pois somente por meio dela o pãozinho adquire cor, textura, consistência e sabor.

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No New York Cafe, o bagel é servido em sanduíches com recheios clássicos e recheios de delis/diners. “Estamos estruturando uma maneira para vendê-los em quantidade para clientes que queiram levar para casa”, conta Luis. Em breve, o New York Café irá disponibilizar a entrega de pães quentinhos e fresquinhos no local de preferência do cliente.

“Toda semana entregaremos um pão diferente, além de oferecer kits com cafés e xícaras, para diversificar os produtos oferecidos atualmente e para que o cliente tenha uma experiência diferente, porém nos padrões do New York Cafe em sua casa”, conta o empresário, que reforça que a ideia é de levar um pedacinho da cidade mais cosmopolita do mundo para dentro da casa do cliente com a maior conveniência possível

New York Cafe – Rua XV de Novembro nº 2916,  Alto da XV. Horário de funcionamento: diariamente das 15 às 23 horas

Aprenda a fazer torta de abobrinha com pão de sanduíche

O pão de forma é um item indispensável em qualquer cozinha. Versátil, traz praticidade a rotina diária, do café da manhã ao jantar. Nesta receita, a Seven Boys ensina a preparar uma torta light de abobrinha que tem o pão de forma como um dos ingredientes principais.

A Seven Boys conta com uma linha completa de Pães de Sanduíche que, com seus sabores especiais, pode ser usada em qualquer receita ou ocasião. A linha se destaca pela textura macia e pelo sabor marcante, reconhecidos na primeira mordida. As cinco opções disponíveis – Forma, Leve, Manteiga, Leite e Integral – foram elaboradas cuidadosamente, com ingredientes selecionados para garantir qualidade e destacar as suas características.

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Para a Torta Light de Abobrinha o pão escolhido é o Leve, que vem acompanhado de abobrinha, requeijão, tomate e queijo. Confira essa deliciosa opção saudável e nutritiva abaixo.

Torta Light de Abobrinha

Ingredientes
– 3 fatias de Pão de Sanduíche Leve Seven Boys
– Requeijão Light
– Orégano
– 1 Tomate
– 3 fatias de queijo light
– 1 abobrinha

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Modo de preparo
Fatie a abobrinha e o tomate. Coloque a abobrinha fatiada num recipiente apropriado para ir ao microondas e cozinhe por 2 minutos. Enquanto isso, retire as cascas de cada fatia de pão e passe o requeijão light em cada uma. Após o cozimento da abobrinha disponha as fatias de pão, tomate e queijo e salpique o orégano por cima. Leve ao forno por 20 minutos e sirva em seguida.

Fonte: Seven Boys

Alimentação prática sem perder os nutrientes

Você sabia que o Brasil é um dos países em que as pessoas menos dedicam tempo à atividade culinária? É o que mostrou a pesquisa global da GfK, publicada em 2015. Os brasileiros investem em média 5,2 horas semanais à tarefa de cozinhar. Isso significa pouco mais de 40 minutos por dia na cozinha, para preparar café da manhã, almoço, jantar e lanches. Além disso, a mesma pesquisa mostrou que apenas 25% afirma ter conhecimento e experiência com comida.

Na rotina de vida agitada é comum a alimentação ficar em segundo plano. Muitas vezes falta tempo e habilidade para preparar uma refeição completa e balanceada, e alimentos pouco saudáveis podem acabar tomando conta do dia a dia, comprometendo a saúde e nutrição.

Para evitar que esse cenário se repita dia após dia, estratégias como planejar e providenciar produtos práticos, saborosos e benéficos ajudam muito no compromisso de manter uma alimentação equilibrada. Não precisa ser um expert em culinária ou nutrição e complicar demais as escolhas e receitas, com alguns alimentos chave é possível melhorar a qualidade da refeição. O pão de forma, tradicional ou integral, pode ser um grande aliado nesse desafio. Fonte de carboidrato, ele fornece energia para as atividades diárias como estudar, trabalhar ou praticar exercício. Na versão integral, conserva as fibras dos cereais, além de vitaminas e minerais que estão presentes no grão. Ponto positivo para saúde intestinal, pois as fibras ajudam o intestino a funcionar melhor

A nutricionista Mariana Nacarato, da consultoria Equilibrium, separou quatro sugestões de como incluir o pão de forma e preparar refeições rápidas.

1. O sanduíche feito de pão de forma integral, com vegetais variados (como alface, rúcula, agrião, cenoura, tomate), um alimento fonte de proteína (como atum em lata, frango desfiado, ovo cozido ou queijo ricota) e uma de gordura boa (como azeite e castanhas trituradas), pode ser uma ótima opção para aliar praticidade e saúde. A combinação de nutrientes é similar a uma refeição tradicional (com arroz, carne e vegetais). O pão de forma também pode ser uma opção para aqueles dias que só restam 10 minutinhos para almoçar ou quando a rotina de um dia de trabalho emenda com faculdade e não há tempo para jantar.

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2. No café da manhã ou nos intervalos, o pão de forma pode ser combinado com um alimento fonte de proteína (como queijo, ovo mexido ou ricota) e uma fruta (como banana, pera ou maçã). Se preferir, bebidas como café com leite ou chá podem acompanhar. Em poucos minutos, é possível preparar uma alimentação equilibrada e que ajuda a manter o pique ao longo do dia.

torrada rápida

3. Para quem costuma ir para academia de barriga vazia, é preciso rever esse hábito! Sem dar muito trabalho, o pão de forma pode ser uma ótima opção de alimento pré-treino. Combine a versão integral com geleia sem açúcar e ricota uma hora antes do treino. A refeição irá fornecer energia mais lentamente durante o exercício. E para quem não se programou e tem poucos minutos antes do treino, o pão de forma tradicional pode ser uma alternativa. De digestão rápida, a energia para o exercício será imediata e efetiva.

Geleia Cremosa de Amora

4. Para quem vai receber os amigos em casa e não quer perder muito tempo na cozinha, o pão de forma tradicional pode ser a base para mini pizzas de forno, por exemplo. Basta acrescentar molho de tomate em cada fatia, muçarela ou atum, orégano e levar ao forno para dourar.

Torradas com Tartar de Salmão