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Receita de Halloween: Wickbold ensina Tostada das Bruxas

Para comemorar o Halloween, comemorado hoje, 31 de outubro, a marca indica passo a passo com ingredientes saudáveis, como o pão preto e a tradicional abóbora da época

Já pensou no cardápio para a festa de Halloween? Que tal uma preparação saudável e diferente com abóbora, um dos ingredientes mais emblemáticos relacionados à data? A Wickbold, empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, tem uma dica certeira nesse sentido.

Trata-se da receita Tostada das Bruxas, que fica pronta em apenas 40 minutos, é fácil, saborosa e conta com ingredientes que dão um sabor marcante ao aperitivo, como açúcar mascavo, queijo e cravo-da-índia. Além da abóbora, o protagonista do passo a passo é o Pão Clássico Preto Wickbold, rico em proteínas, fonte de fibras e livre tanto de colesterol quanto de gordura trans. Confira a receita abaixo.

Tostada das Bruxas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de abóbora tipo moranga descascada e cortada em cubos grandes
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 cravos-da-índia
5 xícaras (chá) de água
2 fatias de queijo prato
4 fatias de Pão Clássico Preto Wickbold

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe a abóbora com o açúcar, os cravos e a água até que desmanche e você obtenha uma consistência de geleia. Retire os cravos da mistura e descarte-os. Reserve.
Distribua as fatias de queijo sobre dois pães. Em seguida, espalhe uma colher de sopa de geleia de abóbora e feche os sanduíches.
Leve para assar em forno médio (220ºC) por, aproximadamente, 20 minutos até que o queijo derreta e que os pães fiquem dourados. Se preferir, prepare suas tostadas utilizando uma máquina de fazer tostex. Sirva em seguida.
Dica: utilize o restante da geleia de abóbora para acompanhar pães, frutas, bolos simples ou o que desejar. Conserve em recipiente bem vedado dentro da geladeira.

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Valor nutricional:

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Fonte: Wickbold

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Seven Boys ensina sobremesa personalizada para o Halloween

Amanhã é Halloween e uma das coisas que não podem faltar para o dia 31 de outubro são as comidinhas personalizadas que colaboram na decoração da mesa. Para ajudar a implementar a comemoração com muito sabor, a Seven Boys ensina o passo a passo de uma receita exclusiva: Caldeirão das Bruxas, preparada com pães da linha Sanduíche.

A sugestão é ideal para quem deseja fazer uma sobremesa prática dentro da temática do período. A combinação da maçã e do pão faz com que o resultado final da receita se assemelhe ao tradicional caldeirão utilizado pelas bruxas nas histórias infantis.

A linha Sanduíche é versátil e favorece o consumo com os mais variados tipos de preparos culinários. Nessa versão, a sobremesa rende até duas porções e demora apenas 30 minutos para ficar pronta. Confira o passo a passo:

Caldeirão das Bruxas

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Ingredientes

2 maçãs grandes
1 fatia de Pão de Manteiga – Linha Sanduíches – Seven Boys
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de amendoim triturado
Suco de ½ laranja
3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Corte as tampas das maçãs e, com a ajuda de uma colher, retire suas polpas, preservando o formato da casca; reserve as cascas e pique as polpas em cubos pequenos (exclua os caroços). Em um recipiente, misture as polpas de maçã picadas, os pães picados, 1 colher de açúcar, o amendoim e o suco de laranja. Preencha as maçãs com a mistura e coloque-as em uma assadeira. Forre o fundo de assadeira com água (aproximadamente 1 dedo de água) e leve ao forno médio por 20 minutos. Enquanto isso, em uma panela, coloque o restante do açúcar e a água e deixe o açúcar derreter e formar uma calda leve. Despeje a calda sobre as maçãs assadas e sirva.

Fonte: Seven Boys

1º Festival do Croissant de Curitiba

O evento, promovido pela Prestinaria, terá dez opções do preparo, com versões doces e salgadas

Apesar de ser originalmente uma criação austríaca, o croissant foi eternizado nas cidades da França e o hoje é uma das receitas mais famosas do país, com características únicas. Hoje, a iguaria toma conta de boa parte do mundo e continua a encantar o gosto popular.

Por isso, a Prestinaria – A Casa dos Pães, um dos principais endereços das gastronomia curitibana, vai promover o 1º Festival do Croissant de Curitiba neste final de semana, nos dias 27 e 28 de outubro, das 15 às 20 horas.

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Com dez sabores diferentes, entre opções doces e salgadas, os preparos do festival também contam com a mão do chef Jacques Paulin, chef padeiro e diretor da France Panificação, empresa que importa e fornece a farinha francesa usada na Prestinaria. Dentre os salgados, os destaques são o Croissant de Salmão, com salmão gravlax, cream cheese com alcaparras e raspas de limão siciliano, pepino laminado e rúcula (R$ 19,90) e o de Cogumelos, com duxelle de cogumelos, queijo brie, ovo pochê com azeite trufado (R$ 17,90).

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Já na parte dos doces, o cardápio oferece o famoso Croissant de Amêndoas da casa (R$ 12,90), e novos sabores como o de pistache (R$ 16,90), o de frutas vermelhas e creme pâtisserie (R$12,90) e o de nutella (R$ 15.90). Além disso, o empreendimento ainda oferece uma promoção dos vinhos em taça para acompanhar os preparos: a de sauvignon blanc (R$15,00) e a de rosé (R$ 18,00).

Fotos: Suzi Seitz

A Prestinaria – A Casa dos Pães – Rua Euclides da Cunha nº 699c, Bigorrilho, Curitiba.

 

Comemore o Dia do Pão com receitas deliciosas

Que tal aproveitar que hoje, 16 de outubro, é o Dia Mundial do Pão para preparar algumas receitas e comprovar a versatilidade desse alimento considerado um dos primeiros da história da humanidade?

Consumido em todo o mundo, o pão é tão versátil que pode ser saboreado puro, com manteiga ou geleia, coberto com cremes, em sanduíches e até servir de base para pratos mais elaborados como uma torta ou lasanha, ou até mesmo uma sobremesa.

Para quem adora pão e não dispensa essa delícia, a Kim Pães selecionou algumas receitas feitas com pães de forma e bisnaguinhas. Para os fanáticos por um sanduíche, a dica é preparar o francês croque monsier com molho de queijo. Já, para quem vai receber visitas de última hora em casa, a sugestão é fazer uma fornada de brusquetas ou uma rápida torta de pão com presunto, queijo e milho.

Confira as sugestões:

Brusqueta

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Ingredientes:
Fatias de Pão Kim Integral com Azeite
Tomates picados
Queijo muçarela ralado
Folhas de manjericão
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque as fatias de pão em uma assadeira. Regue com um fio de azeite. Acrescente os tomates picados temperados com sal e leve ao forno a 200º C até dourar o pão. Acrescente a muçarela ralada e leve novamente ao forno para derreter levemente. Retire do forno e polvilhe folhinhas de manjericão e sirva imediatamente.

Croque Monsier

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Ingredientes:
Fatias de Pão de Forma Kim tradicional
manteiga
Fatias de presunto
Fatias de queijo prato
Queijo parmesão ralado

Molho creme de leite

Ingredientes:
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
3 ovos médios
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Misture em uma tigela o creme de leite com os ovos batidos, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até ficar homogêneo. Montagem: passe a manteiga no pão e doure na frigideira. Em seguida, coloque em uma assadeira, passe uma camada de molho e coloque fatias de presunto e queijo intercaladas. Cubra com outra fatia de pão e com mais molho. Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno a 200º C por, em média, 20 minutos.

Bisnaguinha Crocante Com Creme de Avelã

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Ingredientes:
1 pacote de Bisnaguinhas Kim
200 ml óleo
100 g açúcar
150 g de creme de avelã

Modo de preparo:
Aqueça o óleo, frite as bisnaguinhas e coloque para escorrer sobre papel toalha. Passe no açúcar, corte ao meio e recheie com o creme de avelã.

Fonte: Kim Pães

Hoje é o Dia Mundial do Pão

Entre tantas variedades de pães industrializados, você sabe quais são os mais consumidos pelos brasileiros? Pesquisa realizada pela Kantar aponta a Grande São Paulo como maior região consumidora do país

Pelo segundo ano consecutivo, a Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) encomendou para a Kantar WorldPanel uma pesquisa sobre as preferências e os perfis dos consumidores de pão no país.

pão
Foto: Max Straeten

No Brasil, as versões industrializadas têm conquistado mercado por sua praticidade e tempo maior de vida útil e já estão presentes em 78% dos lares. Entre tantas opções disponíveis nos pontos de venda, você sabe qual é o preferido dos brasileiros?

Em 2017 foram consumidas 433,911 mil toneladas de pães industrializados. Os fatiados – também conhecidos como pães de forma – representaram 75,2% do volume de vendas da categoria, ou seja, 326,3 mil toneladas; em seguida aparecem as bisnaguinhas, com 11,9% (51,6 mil toneladas), e os específicos para hot dog e hambúrguer, com 3,1% (13,4 mil toneladas) e 2,7% (11,7 mil toneladas) respectivamente.

Quando restringimos os resultados para o universo dos pães de forma, a pesquisa concluiu que os especiais (nas versões integral, com grãos, preto, de centeio, entre outras) atraíram novos compradores e cresceram 12,6% na comparação entre 2016 e o ano passado. Somente em 2017 este tipo correspondeu a 21,6% do total de consumo dos fatiados, cerca de 70,4 mil toneladas, ficando atrás apenas dos tradicionais (pão branco), com 48% (156,6 mil toneladas).

pão integral forma

“A nova geração de consumidores, que está cada vez mais consciente e ligada às questões que envolvem saúde, bem-estar e praticidade, trouxe diversos desafios à indústria alimentícia. Atentos a esse conceito, os fabricantes de pães investiram no desenvolvimento de novos produtos e ampliaram seu espaço nas gôndolas com linhas que equilibram nutrição e sabor na medida certa”, comenta Claudio Zanão, presidente-executivo da Abimapi.

Assim como na primeira edição da pesquisa, o novo estudo analisou durante o ano de 2017 uma mostra de 11.300 lares que representam um universo de 53 milhões de famílias espalhadas por sete macrorregiões. Repetindo o ranking de 2016, a Grande São Paulo apresentou maior índice de compra, responsável por 20,5% do consumo; em seguida aparecem Sul (18,1%), Leste e interior do Rio de Janeiro (16,6%), Interior de São Paulo (16,2%), Grande Rio de Janeiro (13,3%), Norte e Nordeste (9,6%) e Centro-Oeste (5,7%).

Fonte: Abimapi

Panini de Banana e Queijo tem bisnaguinha como ingrediente principal

Que tal uma sobremesa quentinha para aliviar este frio em plena primavera? Ele combina perfeitamente com receitas doces, principalmente pela sensação de prazer que elas proporcionam ao paladar.

Para ajudar nessa missão, a Seven Boys selecionou uma releitura do tradicional sanduíche italiano: Panini de Banana com Queijo. O grande diferencial da receita é a inclusão da tradicional bisnaguinha na chapa como ingrediente principal.

A sugestão é ideal para quem deseja aliar praticidade e sabor, especialmente pelo preparo rápido, uma vez que leva apenas 20 minutos para ficar pronto. A bisnaguinha é um produto versátil, que favorece o consumo com os mais variados tipos de recheios, incluindo doces e salgados.

Confira o passo a passo

Panini de Banana com Queijo

Ingredientes
5 bisnaguinhas Seven Boys;
2 bananas nanicas cortada em rodelas finas;
3 fatias de mussarela cortadas;
Opção: melaço de cana, mel ou canela para aromatizar.

Modo de Preparo
Recheie as bisnaguinhas com banana e mussarela. Se desejar, acrescente a opção de acompanhamento dando mais sabor aos petiscos. Toste em uma sanduicheira ou chapa e sirva em seguida.

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Fonte: Seven Boys

Lasanha, torta de frango e ravióli de pão de forma

Fim de semana, muita gente fica aquela preguicinha de sair de casa. Se você quer aproveitar para descansar e comer bem, que tal preparar algumas sugestões da Kim Pães?

São várias opções para agradar toda a família. Tem ravióli, lasanha e torta, todos feitos com os pães de forma da marca para você não perder muito tempo na cozinha e aproveitar mais esse friozinho. Confira as receitas:

Ravióli de Mussarela e Damasco

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Ingredientes
12 fatias de Pão Integral Kim
150g de muçarela ralada
100g de damascos picados
Óleo de milho suficiente para fritar
50g de salsinha picada

Molho branco
300 ml de leite
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo
Ravióli: misture a muçarela e o damasco e faça pequenas porções. Passe um rolo em cima das fatias de pães para deixa-las fininhas. Coloque no centro da fatia uma porção do recheio e cubra com outra fatia. Pegue um cortador e coloque por cima e aperte para fechar e deixar no formato do cortador. Aqueça o óleo e frite rapidamente cada ravióli. Retire do fogo e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura.

Molho: coloque a margarina para derreter em uma panela. Adicione a cebola picada e espere ela dourar. Abaixe o fogo, acrescente a farinha de trigo e misture bem por 30 segundos. Coloque o leite aos poucos, sem deixar de mexer o molho. Quando o creme começar a ferver, desligue o fogo. Adicione sal a gosto e finalize com um pouco de noz moscada ralada. Depois de prontos cubra os raviólis com o molho e decore com salsinha.

Lasanha de Frango

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Ingredientes
1 Pão de Forma Tradicional Kim
Molho branco
Molho vermelho
Refogado de frango
200g de queijo ralado

Refogado de frango
1 peito de frango cozido com sal e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes
Sal, pimenta a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100g de requeijão cremoso

Molho branco
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picadinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
1 colher (café) de noz moscada ralada
150 ml de creme de leite

Molho vermelho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
10 tomates picados sem sementes
Sal, pimenta a gosto
Folhas de manjericão
Água se necessário

Modo de preparo

Molho branco: refogue a cebola com a margarina, acrescentar a farinha de trigo até dourar. Adicione o leite aos poucos. Mexa até engrossar levemente. Coloque a noz moscada e o creme de leite e retire do fogo.

Molho vermelho: coloque o azeite na panela e refogue a cebola e os tomates, acrescente os temperos e deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo, se necessário acrescente água.

Frango: coloque o azeite na panela e refogue a cebola e o tomate, acrescente o frango e misture bem. Adicione os temperos e a farinha de trigo, mexa por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o requeijão.

Montagem: no fundo de um refratário coloque as fatias de pão, cubra com uma camada de molho branco, outra de frango, outra de molho vermelho e polvilhe queijo ralado. Repita a operação e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno a 200º C por 30 minutos ou mais. Sirva a seguir.

Torta de Pão com Presunto, Queijo e Milho

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Ingredientes
1 Pão de Forma Kim Tradicional picado
250g de presunto picado
250g de muçarela picada
1 lata de milho
100g de queijo parmesão ralado

Molho Branco

Ingredientes
1 colher (sopa) margarina
1 cebola pequena picadinha
2 colheres (sopa) farinha de trigo
300 ml leite
1 colher (café) noz moscada ralada
100 ml creme de leite

Modo de preparo
Faça o molho branco refogando a cebola com a margarina. Em seguida, acrescente a farinha de trigo até dourar. Adicione o leite aos poucos. Mexa até engrossar levemente. Coloque a noz moscada e o creme de leite. Retire do fogo e reserve. Unte uma forma com manteiga e trigo. Coloque uma camada de pão picado, metade do molho branco, o presunto e a muçarela picada e o milho. Cubra com outra camada de pão picado e com o restante do molho. Polvilhe o com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para assar a 180º C por uns 30 minutos, até dourar.

Lasanha vegetariana

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Ingredientes
1 Pão Kim Integral
500 g de ricota esfarelada
Sal e pimenta a gosto

Creme de leite
1 caixa creme de leite light
100 ml de leite
1 colher (café) sal
Pimenta do reino a gosto
1 ovo

Espinafre refogado
1 maço de espinafre
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada ralada
2 tomates picados sem sementes

Modo de preparo

Creme de leite: bata o ovo e junte os demais ingredientes.

Espinafre: higienize e deixe só as folhas. Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o tomate. Em seguida, coloque o espinafre e refogue rapidamente. Assim as folhas ficam “al dente” e inteiras. Unte uma forma refratária com manteiga e forre com uma camada de pão. Coloque metades do creme, da ricota esfarelada temperada com sal e pimenta e do espinafre. Cubra com outra camada de pão. Coloque o restante da ricota, do creme e do espinafre e leve para assar em forno a 180º C por cerca de 30 minutos.

Fonte: Kim Pães

Pão caseiro de presunto e queijo do Divino Fogão

Nada melhor que aprender a fazer um pão em casa, não é mesmo? A rede Divino Fogão ensina a receita de um que leva presunto e queijo. Veja o passo a passo a seguir:

Pão Caseiro de Presunto e Queijo

Ingredientes

20g fermento fresco
200ml água morna
500g farinha de trigo
3 colheres sopa Açúcar
1 ovo
100g margarina (temperatura ambiente)
Sal a gosto
200g presunto em fatia
1 tomate picado
250g mussarela em fatias
Orégano a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em uma tigela, dispor o fermento, a água morna e o açúcar e misturar, adicionar 1 xícara de farinha e misturar bem. Deixar descansar por 20 minutos. Colocar o ovo, a margarina e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal. Misturar tudo e sovar por 15 minutos. Descansar a massa por mais 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa. Colocar o presunto em tiras, o tomate picado, a mussarela e o orégano a gosto. Enrolar a massa envolvendo o recheio e fechar bem.
Dispor em uma forma untada e fazer cortes na parte de cima. Pincelar uma gema batida e levar ao forno 180 graus por 40 minutos. Assar a 220 graus por 25 minutos.

Tempo de Preparo: 1 hora e 40 minutos

Rendimento: 5 porções

pao caseiro

Fonte: Divino Fogão

Pão cavucado traz sabor ao inverno no Compadre

O Bar e Restaurante do Compadre preparou uma novidade deliciosa para os dias mais frios: o Pão Cavucado. São cinco sabores de caldo servidos no pão artesanal: feijão, fava, mocotó, mandioca com carne seca e abóbora com carne seca. O valor é R$ 29,80 cada.

FeijaoFava 2Mocoto 2Mandioca com carne seca 2Abobora com carne seca 2

Há 30 anos oferecendo o melhor da gastronomia nordestina em Guarulhos, o Bar e Restaurante do Compadre é o primeiro colocado no ranking local do Trip Advisor e está localizado no bairro do Gopoúva.

Bar e Restaurante do Compadre: Rua Silvânia, 86 – Gopoúva – Guarulhos. Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 11h às 24h. Domingo, das 11h às 18h

Receita de Pão de Forma Integral na Air Fryer

Uma receita saudável para aproveitar o café da manhã e o lanche entre as refeições. Dica da Mondial. Confira:

Ingredientes
• 1 xícara de leite morno
• 1 ovo
• ½ tablete de fermento biológico fresco ou 1 colher (chá) do biológico seco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de farinha integral
• ½ xícara de sementes ou grãos

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha. Misture bem. Coloque a massa em uma assadeira de metal. Pré-aqueça a Air Fryer Mondial por 3 minutos a 180° e depois desligue. Coloque a assadeira dentro da Air Fryer desligada e espere a massa crescer até dobrar o volume. Em seguida, ligue a Air Fryer e programe por 15 minutos a 180°. Passado este tempo, abra, o pão estará dourado, mas não totalmente assado por dentro. Então cubra a assadeira com papel alumínio e programe a Air Fryer por mais 15 minutos a 180°.

pão de forma mondial

Rendimento: serve até 5 pessoas.
Dica: assim que colocar a massa na fôrma salpique por cima com sementes, farelos ou grãos.

Produto utilizado:

air-fryer

Air Fryer Premium AF-01-Preço sugerido: R$ 659,00

• Design moderno
• Assa, tosta, cozinha e gratina por convecção a ar
• Controle de temperatura de até 200°C
• Timer de 60 minutos
• Peças removíveis para fácil limpeza
• Potência de 1500W
• Acompanha livro de receitas
• Separador de alimentos