Arquivo da categoria: pão

Receita de chilli com carne e pão

Que tal preparar uma entrada diferente e muito apetitosa para o jantar? A sugestão da Wickbold é o Chilli com Carne, prato típico mexicano feito com carne e feijão, e que tem como acompanhamento o Pão Grão Sabor Chia e Macadâmia.

Combinação exclusiva da Wickbold, o Grão Sabor Chia e Macadâmia é elaborado com sementes e castanhas inteiras. As sementes de chia são ricas em antioxidantes e a macadâmia se destaca por conter gorduras que trazem diversos benefícios à saúde.

pao

Confira a receita:

Chilli com Carne

Ingredientes
– 6 fatias de Pão Grão Sabor Chia e Macadâmia Wickbold
– 2 colheres (sopa) azeite
– Páprica picantes a gosto
– 2 dentes de alho descascados e amassados
– ½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos
– 300 g de carne moída
– 1 pimentão verde sem sementes cortado em cubos pequenos
– 2 xícaras (chá) de feijão cozido sem caldo
– 1 xícara (chá) de molho de tomates (de preferência caseiro)
– 1 colher (café) de sal
– cominho em pó a gosto
– Pimenta calabresa em flocos a gosto

Modo de Preparo
– Com a ajuda de um rolo, achate as fatias de pão e corte-as em triângulos. Posicione os pães em uma assadeira e tempere-as com metade do azeite e com a páprica. Leve para assar em forno alto (240º) por 10 minutos, até que fiquem crocantes. Reserve.
– Em uma panela, doure o alho e a cebola no restante do azeite; acrescente a carne moída e deixe refogar até começar a secar.
– Adicione o pimentão, o feijão e deixe refogar com a carne; acrescente o molho de tomates, o sal, o cominho e a pimenta e cozinhe até encorpar. Sirva o chilli preparado com os triângulos de pães assados.

mexicana

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 219 kcal

Fonte: Wickbold

Anúncios

Benjamin A Padaria: aniversário e Croissant Day

Loja da Alameda Casa Branca faz um ano e oferece bolo de aniversário aos clientes

No dia 31 de agosto a Benjamin A Padaria da Alameda Casa Branca, nos Jardins, vai comemorar um ano e, para deixar essa data ainda mais gostosa, vai ter festa. Os clientes que forem até loja neste dia para tomar um café, comprar pão, doces ou fazer um lanche irão ganhar uma fatia do tradicional Bolo de Cenoura com cobertura de brigadeiro, uma das atrações da casa.

bolo_de_cenoura (1).jpg

 

Toda quarta-feira é Dia de Croissant 

A Benjamin A Padaria criou uma nova mania que promete conquistar os paulistanos. A rede, com 12 lojas em operação espalhados pela cidade, instituiu a quarta-feira, ou seja, hoje, como Croissant Day em todas as suas unidades.

Nesse dia da semana, o Croissant ganha destaque por ser o carro-chefe da casa que, além de oferecer o Croissant Tradicional, versões salgadas com Presunto e Queijo, Três Queijos, Calabresa e Peito de Peru (R$ 8,90) e Chocolate, agora lança a opção Croissant de Ovomaltine (R$ 8,90) recheada com o chocolate maltado suíço.

319745_724613_ovomaltine_gelado_com_croissant_ovomaltine_fechado_ps_3l_web_

Para comemorar a novidade, a rede também criou dois Combos com o lançamento. O primeiro combina Croissant de Ovomaltine com Café Expresso (R$ 10,90) e o segundo, Croissant de Ovomaltine com Bebida Gelada Ovomaltine (R$14,90).

Informações: Benjamin A Padaria

 

Bob’s e Bauducco fazem parceria

Desde maio, a rede Bob’s incluiu novas delícias no menu: na linha de sobremesas, o exclusivo Milk-shake Nut’s com Cookies Bauducco, que inclui ainda na receita creme de avelã com chocolate. Já para o café da manhã, a linha de pães de queijo recheados, que contará com os sabores Creme de Avelã com Chocolate, Polenguinho, Cheddar e Queijo.

bob1ss

bob1s

Disponível em todas as lojas e quiosques do Brasil, o novo milk-shake é resultado de uma parceria entre o Bob’s e a marca Bauducco. A novidade trouxe mais crocância ao sabor de creme de avelã com chocolate.

bobs

Os pães de queijo recheados vão deixar o café da manhã mais saboroso, com opções doces e salgadas, porém, estarão disponíveis exclusivamente nos pontos de venda que contam com café da manhã e serão servidos até às 11 horas.]

Informações: Bob’s

 

 

Alimentos que substituem o pão no café da manhã

Equipe de nutrição do Kurotel oferece alternativas para começar o dia mais saudável

O café da manhã, primeira refeição do dia, como todos sabem é muito importante, pois ajuda a repor as energias gastas durante à noite e abastece o corpo para começar o dia com mais disposição. A maior parte dos trabalhos científicos relaciona que pular o café da manhã pode estar relacionado a maiores chances de obesidade. E não é só isto. A qualidade do que se come nesta refeição também já foi diretamente ligado ao peso corporal.

O desejado é que nele estejam contidas proteínas, carboidratos complexos (ricos em fibras), gorduras saudáveis, vitaminas, minerais.

Um estudo feito com adolescentes procurou identificar os alimentos mais sacietóginos (que provocavam maior saciedade). Um grupo recebia cereal refinado adicionado a açúcar e leite, outro cereal integral com fibras sem açúcar e com leite e um terceiro grupo recebia omelete no café da manhã. O resultado é que a turma que tinha fome mais precocemente pela manhã era a dos adolescentes que haviam consumido o refinado, seguido daqueles que comeram fibra. Os últimos a sentirem fome (mais de uma hora depois) eram aqueles que haviam consumido ovo. Por isso, utilizar o ovo nesta refeição, pode ser algo interessante para termos em mente.

Assim, algumas possibilidades para se substituir o pão do café da manhã são:

1. Omelete

omelete jaqueline morguefile
Foto: Jaqueline/Morguefile

Esta opção pode ser preparada sem gordura e é uma boa oportunidade de se agregar proteína e legumes. Para quem gosta, deve usar bastante cebola (alimento que tem bastante fibra e que dá muita saciedade) na comida. Outra forma de aumentar a saciedade é unindo a abobrinha ralada.

2. Tapioca

04-tapioca
A tapioca contém carboidrato de baixo índice glicêmico e libera os níveis de açúcar lentamente no sangue. Além disso, é uma opção sem glúten, para aqueles que necessitam esta alternativa. Pode também ser agregado mais alguma semente na massa da tapioca para potencializar seu benefício, como a chia por exemplo. Como recheio, pode ser usado o tofu, legumes, queijos e carnes magras leves, ou ainda, nas versões doces com frutas como coco in natura , banana, morangos, adicionados à pasta de cereais natural e canela (que também é útil metabolicamente).

3. Panquecas

panquecaPANQUECA MAÇA
Panquecas integrais recheada com queijos magros ou peito de peru. Outra opção bastante interessante do ponto de vista nutricional, e também de sabor, são as panquecas de batata doce ou de inhame, que não levam nenhum tipo de farinha e podem ser recheadas com pasta de oleaginosas (como tahime, amendoim, nozes) ou cogumelos, por exemplo. Essas panquecas podem ser feitas com ou sem ovos, dependendo das necessidades individuais.

4. Cereais

cereal pippalou morguefile
Foto: Pippalou/Morguefile

Cereais integrais são ricos em fibras e antioxidantes. Eles dão sensação de saciedade. Podem ser misturados no leite ou em iogurtes de vaca, búfala, cabra, ovelha ou ainda de vegetais (que podem ser feito em casa) como arroz, amêndoas entre outras.

Fonte: Kurotel

 

 

Capital paulista ganha sua primeira padaria drive-thru

Não ter que enfrentar filas, procurar vagas para estacionar, pagar guardadores ou mesmo descer do carro para comprar pão e outros produtos. Levar ao pé da letra o slogan Pão Nosso, Tempo Seu é o objetivo da Pão to Go, primeira rede de padarias drive-thru do Brasil, que está de portas abertas na cidade de São Paulo para oferecer aos clientes produtos de qualidade – itens diversos encontrados em panificadoras convencionais –, além de agilidade, segurança e comodidade. Com a nova loja, primeira instalada na capital paulista no formato drive-thru, a marca contabiliza 19 franquias abertas em diversas regiões do país, além do exterior, com lojas nos EUA e em Portugal.

pãotogo

Principal centro financeiro e corporativo da América do Sul, São Paulo é a cidade mais populosa de todo o hemisfério sul e considerada uma das dez cidades com maior PIB do mundo, representando cerca de 10,5% do índice nacional. Por essas características, proporciona às redes enxergarem a oportunidade perfeita para obterem crescimento e sucesso, como é o caso da Pão to Go, que quer crescer inovando num mercado tradicionalíssimo e com grande número de estabelecimentos no município.

Entre os aspectos mais marcantes da capital paulista estão a falta de tempo das pessoas, o tráfego de veículos quase sempre carregado e a vocação para os negócios de sucesso. O diferencial da rede está fielmente relacionado à agilidade e economia de tempo, já que o consumidor não necessita estacionar o veículo para comprar pãozinho. A chegada da Pão to Go em São Paulo tem como objetivo atender as necessidades de um público que busca cada vez mais por agilidade e comodidade, aspectos primordiais que estão intensamente presentes no DNA da empresa.

De acordo com Adriana Goiabeira, franqueada responsável pela unidade paulistana, a necessidade da população por um empreendimento inovador e que preze por agilidade e comodidade a levaram optar por investir em um modelo de negócio cuja proposta é mais atrativa. “É uma responsabilidade enorme trazer esse conceito para o paulistano, que tem tradição de frequentar padarias convencionais. Entretanto, esse público tem cada vez menos tempo e gosta de valorizar quaisquer minutinhos a mais no dia a dia. O que oferecemos é exatamente essa praticidade, além dos produtos de altíssima qualidade”, destaca.

A nova unidade da Pão to Go está localizada na Avenida Ricardo Jafet, 1105 – Vila Mariana – e funciona todos os dias, das 6h30 às 21h.

pão to go 2pão to go 1

Ideia que deu certo

padaria pão to go

Criada pelo empresário paulista Tom Ricetti em 2013, a rede está colhendo os frutos de uma ideia simples e inovadora: uma padaria modelo drive-thru, que comercializa dezenas de produtos encontrados em padarias convencionais, como os mais diversos tipos de pães, frios, leite, manteiga, refrigerantes, sucos, água, bolos, lanches naturais, entre outras opções, com o diferencial de não haver a necessidade de sair do carro para a aquisição dos itens.

“Vendemos algo que não tem preço, a comodidade. Em poucos minutos o cliente recebe o seu pedido, sem descer do carro, sem procurar vagas para estacionar, carregar sacolas, fugir da chuva ou pagar guardadores”, comenta Ricetti.

Além dos modelos padaria drive-thru e padaria de conveniência em postos, a rede oferece os formatos de quiosque, express e conveniência em postos de combustível.

Informações: Pão to Go

 

Receita de torta de frutas com pão

Com zero adição de açúcares e com o sabor levemente adocicado da cenoura, o Pão Estar Leve Iogurte e Cenoura da Wickbold combina perfeitamente com essa deliciosa Torta de Frutas Assadas.

Leve e saudável, ideal para os dias quentes que estão por vir, a Torta de Frutas Assadas é uma saborosa sobremesa. Ótima opção para quem não abre mão de aproveitar os prazeres da vida, mas sem exageros. Confira, abaixo, como prepará-la!

Torta de Pão com Frutas Assadas

Ingredientes
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo batido
Canela em pó a gosto
Noz-moscada ralada e gosto
1 pote de creme de ricota
Suco de 1 laranja
8 fatias de Pão Estar Leve Zero Iogurte Wickbold
1 xícara (chá) de frutas vermelhas (ou outras frutas picadas de sua preferência)

Modo de preparo
Em um recipiente, misture o leite com o ovo, a canela e a noz-moscada e reserve. Em outro recipiente, misture o creme de ricota com o suco de laranja e reserve.
Em um refratário de bordas altas próprio para forno, coloque uma camada de pão virados na diagonal (deixando as pontas desencontradas para fora), de forma que os pães acompanhem as bordas do refratário; regue com a mistura de leite e ovos, espalhe uma camada de creme de ricota aromatizado e coloque algumas frutas.
Faça outra camada de pães, dobrando-os, formando uma “flor” regue com o leite, o creme e em seguida as frutas; vá encaixando as fatias de forma irregular, formando o desenho e regando com leite, creme e frutas. Leve para assar em forno médio, por aproximadamente 35 minutos. Sirva em seguida.

WICKBOLD_0007_16_POSTS_RECEITA_JULHO_03-1000x668

Dica: Caso você não tenha necessidade de restrição de açúcar na sua dieta, pode acrescentar açúcar mascavo ou mel para dar sabor mais doce ao creme de ricota com suco de laranja.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Calorias: 187 por porção

Fonte: Wickbold

Experimente uma das mais tradicionais receitas de croissant

O preparo tradicional tem origem austríaca, mas encantou paladares no mundo todo após ser popularizada por Maria Antonieta, arquiduquesa da Áustria e rainha da França e Navarra

O croissant está entre os pedidos mais solicitados nas padarias, seja no café da manhã ou da tarde. Existem inúmeras receitas e formatos, como doce, salgado e até mesmo recheado.

A base e a técnica do preparo vêm da milenar cozinha turca Otomana com expansão na Áustria, onde é chamado de kipferl brioche. “O formato do croissant celebra a vitória dos austríacos sobre o império Otomano e a meia lua crescente representa o mesmo símbolo que está na bandeira da Turquia”, explica o antropólogo e autor do livro “Caminhos do Açúcar”, Raul Lody.

Foi com Maria Antonieta, arquiduquesa da Áustria, casada com Luís XVI, delfim da França, que a receita foi disseminada em terras francesas, onde croissant significa “crescente”. De acordo com Lody, é um tipo de pão feito de massa folhada e marca com destaque a tradicional pâtisserie francesa.

Ficou curioso para saber como se faz a receita trazida pela arquiduquesa? Experimente. Rendimento para 10 pessoas.

Ingredientes:
· 500g farinha de trigo;
· 300 ml de leite;
· 50g de açúcar;
· 15g de fermento fresco;
· 12g de sal;
· 190g de manteiga fria boa para massa folhada;
· 1 gema de ovo batida com um pouco de leite para dourar.

Modo de fazer:
· Numa tigela grande, misture o fermento com 150 ml de leite morno e 10 gramas de açúcar. Então, acrescente 125 gramas de farinha e misture bem com uma colher; cubra com um pano de prato limpo e úmido e deixe descansar em um lugar quente por 30 minutos;
· Depois, acrescente o restante da farinha, o leite, o açúcar e o sal. Agora, amasse tudo até obter uma massa homogênea.

Fazendo o “livro” de massa:
· Divida a massa em duas partes. Selecione uma parte, coloque sobre uma superfície enfarinhada e estenda a massa com um rolo até formar um retângulo grande;
· Pegue o restante da massa e estenda para formar um retângulo menor;
· Coloque manteiga no meio do retângulo maior e coloque o retângulo de massa menor sobre ele, centralizado; dobre as bordas da massa que está embaixo para se fechar sobre a superior como se fosse um livro;
· Novamente, estenda a massa para formar outro retângulo grande, com uma espessura de 0.5mm, aproximadamente;
· Dobre a massa em 3 e ¼. Isto é, dobre as duas bordas para dentro no sentido da largura e depois uma vez no sentido do comprimento;
· Coloque a massa folhada e depois leve para a geladeira por 30 minutos;
· Repita duas vezes a ação anterior com a dobra sempre à direita;
· Estenda a massa com uma espessura de 0.4mm; em seguida, corte em triângulos com 10cm a 12cm de base;
· Quando a massa está aberta na forma de um retângulo há um melhor aproveitamento da massa;
· Enrole a partir da base para a ponta do triangulo. Coloque na chapa de forno forrada com papel vegetal;
· Antes de colocar o forno, pincele com uma mistura feita com a gema do ovo e o restante do leite para que os croissants fiquem dourados.
· Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse por aproximadamente 45 minutos a 1 hora.

Croissant-505x337

Fonte: Campanha Doce Equilíbrio

Pão de forma sem glúten

A novidade, voltada ao público que busca benefícios específicos, pode ser encontrada nas versões Tradicional ou Grãos

Quem precisa abrir mão do glúten na alimentação sabe o quanto é difícil encontrar pães com sabor de pães. A Wickbold utilizou sua expertise para atender essa demanda e apresenta o Pão Sem Glúten da linha Pró.

Disponível nas variações Tradicional e Grãos (300g cada), o novo Pão Sem Glúten conta uma receita exclusiva, que garante um produto muito mais macio e saboroso.

A versão com Grãos explora alimentos ricos em nutrientes essenciais à saúde, como semente de girassol (se destaca pelo alto teor de vitamina E, um dos principais nutrientes de ação antioxidante), farinha de linhaça (composta por ômega-3, que ajuda a melhorar o perfil de gorduras do sangue), quinoa (apresenta proteínas de alta qualidade) e chia (com alto teor de fósforo, nutriente fundamental para a manutenção da saúde dos ossos e dentes).

wick1

Já a versão Pão Sem Glúten Tradicional é uma alternativa versátil, que combina perfeitamente com acompanhamentos doces e salgados. Pode ser consumido em diferentes ocasiões, desde o café da manhã até um jantar, podendo compor deliciosos pratos.

wick2

Os Pães Sem Glúten da Wickbold ainda possuem baixo teor de gordura saturada, são livres de gordura trans, não tem colesterol e apresentam gorduras boas (mono e poli-insaturadas). Eles fazem parte da família PRO, que reúne produtos com benefícios específicos e diferenciados do mercado. São ideais para quem precisa abrir mão do glúten, mas não do pão.

Informações: Wickbold

Receitas para o Dia Mundial do Pão

O Dia Mundial do Pão é comemorado hoje, 16 de outubro. Para celebrar a data dedicada a este alimento, a Bunge Brasil separou três receitas com pães que vão deixar todos com água na boca.

O famoso pãozinho francês é considerado uma das bases alimentares em todo o mundo e, já que ele é apreciado como um alimento versátil e que pode ser consumido de diversos jeitos, sendo doce, salgado ou com grãos, por exemplo, e em todas as ocasiões, nada melhor do que comemorar este dia reunindo a família e amigos em volta da mesa.

Brusqueta de coalhada seca com pepino e hortelã

brusqueta

Ingredientes

16 fatias de pão tipo italiano
1 unidade de dente de alho, inteiro e sem casca
200g de coalhada seca
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Folhas de hortelã a gosto
50 ml de azeite extravirgem Cardeal 0,5
2 unidades de pepino
Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo
Passe o dente de alho nas fatias de pão, reserve. Fatie o pepino (fatias finas). Misture em uma tigela todos os ingredientes menos o pepino fatiado. Passe a coalhada no pão e disponha as fatias de pepino. Salpique e adicione algumas gotas de azeite extravirgem Cardeal 0,5.

Rende 16 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos.

Pão doce de aipim

pao-doce-aipim

Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
½ envelope de fermento biológico seco (5 g)
½ xícara (chá) de leite (125 g)
2 xícaras (chá) de mandioca descascada cozida (260 g)
1 ovo (50 g)
½ xícara (chá) de maionese Salada (125 g)
4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (540 g)
½ colher (sobremesa) de sal (2 g)
1 ovo batido, para pincelar (50 g)
Óleo de milho Salada para untar

Modo de preparo
A uma tigela, leve para misturar bem o açúcar, o fermento e um pouco de leite. Reserve.
Retire os fiapos duros da mandioca cozida. Ao liquidificador, leve para bater a mandioca, o ovo, a maionese Salada e o leite restante. Retire, coloque em uma tigela grande, junte os demais ingredientes e misture, amassando bem, até que a massa fique homogênea, macia e se desprenda dos dedos. Divida a massa em seis partes e com 3 partes faça uma trança. Repita a operação com a massa restante. Acomode as tranças em assadeira untada com óleo de milho Salada, cubra com um pano limpo e deixe crescer até que dobre de volume. Pincele com o ovo batido e leve para assar em forno preaquecido à temperatura de 180°C até que cozinhe e doure.

Rende 40 porções de 28g
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 2 horas

Pão de frutas

pao-de-frutas

Ingredientes

2 1/2 Xícara(s) de Farinha de Trigo Tradicional Primor
1 Colher(es) de Sopa de fermento biológico seco
1/2 Xícara(s) de água
1 Colher(es) de Sopa de açúcar
1 Unidade(s) de ovo
1 Colher(es) de Sopa de margarina delícia cremosa
1/2 Colher(es) de Sopa de sal
1 1/2 Colher(es) de Sopa de açúcar mascavo
1 Xícara(s) de mix de frutas secas picadas (damasco, ameixa, nozes, castanha-do-pará)
1 Unidade(s) de ovo para pincelar
1/4 Xícara(s) de mix de frutas secas picadas (para acabamento)

Modo de preparo
Em uma vasilha coloque e misture o fermento, a água, o açúcar. Em seguida adicione o ovo, a margarina Delícia cremosa, o sal, o açúcar mascavo e a farinha de trigo tradicional Primor. Misture a massa na vasilha ou em uma superfície lisa e sove a massa até desgrudar das mãos. Junte as frutas secas, coloque em uma forma de pão de forma e deixe fermentar até que dobre de volume ou por aproximadamente 30 minutos. Pincele com ovo, polvilhe as frutas secas por cima e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 170°C, por 35 minutos.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h20 minutos

Fonte: Bunge Brasil

Crostini de abacate com goji berry para saborear no Dia Mundial do Pão

Hoje, 16 de outubro, é o Dia Mundial do Pão. E o de forma é um item indispensável em qualquer cozinha. Versátil, traz praticidade a rotina diária, do café da manhã ao jantar. Nesta receita, a Seven Boys ensina a preparar um delicioso canapé de abacate com Goji Berry.

A Seven Boys conta com uma linha completa de Pães de Sanduíche que, com seus sabores especiais, pode ser usada em qualquer receita ou ocasião. A linha se destaca pela textura macia e pelo sabor marcante, reconhecidos na primeira mordida. As cinco opções disponíveis – Forma, Leve, Manteiga, Leite e Integral – foram elaboradas cuidadosamente, com ingredientes selecionados para garantir qualidade e destacar as suas características.

Na receita a seguir o Pão de Sanduíche Leve vem acompanhado de abacate, azeite, cebolinha e goji berry. Confira:

Crostini de Abacate com Goji Berry

Ingredientes

– 4 fatias de Pão de Sanduíche Leve Seven Boys
– Azeite de oliva extravirgem
– 1 Abacate
– 1 porção de goji berry
– Cebolinha picada
– Sal rosa

Modo de preparo

Corte em quatro as fatias do Pão de Sanduíche Leve Seven Boys e coloque no forno em temperatura média. Deixe até que fiquem douradas.
Corte abacate e cebolinha em pedacinhos e tempere com azeite de oliva. Misture tudo e acrescente passas de goji berry.
Distribua a mistura nas fatias de pão, decore com abacate e cebolinha. Finalize com sal rosa.

CROSTINI gde.jpg

Fonte: Seven Boys