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Curinga na cozinha, omelete fica ainda mais rica e gostosa com queijo

Bastam alguns ovos e um bom pedaço de queijo para, em menos de cinco minutos, o um lanche ou até mesmo um jantar ficar pronto. Para o dia a dia, poucos pratos são tão versáteis quanto a omelete, um clássico na cozinha que mesmo chefs de primeira viagem conseguem fazer.

Ninguém sabe ao certo quando esse prato foi criado, mas há uma teoria de que na antiga Pérsia já se consumiam ovos batidos com ervas e depois levados a uma chapa. Mas o prato foi batizado com a palavra francesa “omelette” por Annete Poulard, no fim do século XIX. Moradora do Mont Saint-Michel, na Normandia, um local de peregrinação, Madame Poulard teria criado a delícia como uma refeição saudável, rápida e nutritiva para alimentar os peregrinos que chegavam ao santuário.

A omelete – ou o omolete, pois ninguém sabe ao certo se é masculino ou feminino – é um prato rápido, mas que tem seus segredinhos. Um deles é adicionar um pouco de leite aos ovos na hora de bater, o que dá uma consistência aerada à receita. Mas, atenção: não bata demais, para a omelete não ficar dura. Calcule entre 2 e 3 ovos por pessoa. Depois de ir ao fogo em uma panela antiaderente, basta rechear com os itens de sua preferência.

Como poucos ingredientes combinam tanto com ovos quanto queijos, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, sugere três diferentes recheios: Minas Frescal e Alho Poró; Queijo Reino; e Queijo Cottage. Este último foi feito sob medida para quem está de dieta ou busca um prato rico em proteínas para depois do treino: em vez de utilizar 8 ovos, a receita utiliza 4 ovos inteiros e 4 claras. Fica bem leve, pois a clara não tem gordura, mas é rica em albumina, proteína essencial para a recuperação dos músculos após o exercício físico.

Veja abaixo como preparar estas delícias para a família:

Omelete de Minas Frescal com Alho-poró

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez (28 g)
1 dente de alho picado (4 g)
1 talo pequeno de alho-poró picado (100 g)
1 colher (chá) de sal (4 g)
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 fatias de peito de peru defumado cortado em tiras (33 g)
1 xícara (chá) de Queijo Minas Frescal Tirolez (150 g) cortado em cubos pequenos
3 ovos (100 g)
3 colheres (sopa) de leite (20 ml)

Modo de Preparo:
Aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e doure o alho. Junte o alho-poró e refogue até que comece a dourar. Tempere com ½ colher (chá) de sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e misture o peito de peru e os cubos do queijo. À parte, bata ligeiramente com um garfo os ovos, o leite e o restante do sal. Tempere com noz-moscada. Aqueça o restante da manteiga em uma frigideira grossa e antiaderente. Despeje a mistura de ovos, espalhando-a bem. Com a ajuda de uma espátula, vá empurrando levemente as bordas da omelete para o centro da frigideira. Quando as bordas estiverem firmes, coloque o recheio de alho-poró e queijo em um dos lados da omelete e dobre-a ao meio. Passe para uma travessa e sirva em seguida, ainda quente.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções

Omelete leve do Reino

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Ingredientes:
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
Sal, pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de cheiro verde picado
1 colher de chá de manteiga
50g de queijo Queijo Reino Lanche Abre Fácil Tirolez em fatias

Modo de Preparo:
Bata os ovos com o leite até ficar levemente aerado. Acrescente a cheiro verde picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira aqueça a manteiga e despeje a mistura de ovos com cuidado. Mexa delicadamente com uma espátula puxando das bordas para o centro para que a omelete fique mais cremosa. Quando as bordas estiverem cozidas e o centro levemente úmido, espalhe das fatias do queijo pelo meio e dobre as pontas em direção ao centro. Sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 1 porções

Miniomeletes Fofinhos com Cottage

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Ingredientes:
4 ovos
4 claras
1 pote de Queijo Cottage Tirolez (250 g)
Colher (café) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (café) de azeite

Modo de Preparo:
Com a ajuda de um garfo, bata bem os ovos e as claras, até “espumarem” bem; junte 2 colheres de sopa do Queijo Cottage Tirolez; tempere com sal e salsinha. Unte uma frigideira pequena com azeite e aqueça; coloque uma concha da mistura de ovos; caso não tenha uma frigideira pequena pode utilizar um aro para fazer sua miniomelete.
Deixe cozinhar de um lado e vire; deixando que cozinhe do outro lado também; repita a operação até acabar com os ovos. Coloque mais uma colher de sopa de Queijo Cottage Tirolez sobre cada omelete e sirva.

Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

Fonte: Tirolez

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Prepare um novo cardápio com o que não foi consumido nas festas de fim de ano

Nas comemorações de fim de ano há sempre uma mesa colorida e repleta de comida. A família e os amigos reunidos criam um ambiente cheio de amor e alegria, e nada mais justo do que aproveitar cada segundo desse momento.

É comum que, devido à fartura dessa época, uma grande quantidade de alimentos acabe sobrando. Para ajudar você a ter um bom aproveitamento e reutilizar alguns itens, a Tirolez ensina o passo a passo para preparar um delicioso Patê de Figo e Pistache e uma irresistível Nuvem de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas.

O patê tem dois ingredientes que são essenciais nas festas de fim de ano: figo e pistache. Ambos costumam estar presentes nesse período, seja em uma entradinha ou no prato principal. Além de muito saboroso, é prático e fica pronto em apenas 5 minutos.

Já para a sobremesa, você irá usar as frutas vermelhas para dar aquele toque especial. Essa incrível receita de preparo rápido promete adoçar a vida e deixar todos querendo bis.

Patê de Figo e Pistache

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Ingredientes
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250g)
50 g de pistache torrado, descascado e picado
100 g de figo seco picado
½ colher (chá) de sal (4g)
molho de pimenta

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o Creme de Ricota Tirolez, o pistache, o figo, o sal e o molho de pimenta (a gosto) e misture bem até ficar homogêneo. Sirva como aperitivo sobre fatias de pão, torradas ou canapés.

Nuvem de Ricota com Calda de Frutas Vermelhas

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Ingredientes

Para a nuvem:
½ sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor (6g)
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250g)
¼ de xícara (chá) de adoçante sucralose (7g)
½ xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
½ colher (chá) de essência de baunilha (3ml)
suco de ½ limão (15ml)

Para a calda:
300 g de frutas vermelhas congeladas
3 colheres (sopa) de mel (54g)

Modo de Preparo

Nuvem de ricota:
Em um recipiente, coloque 3 colheres (sopa) de água e meio sachê de gelatina em pó. Deixe hidratar por 3 minutos. Em banho-maria, aqueça a gelatina, mexendo sempre, para dissolvê-la. Ela deverá ficar transparente e líquida, mas não quente. Reserve.Na batedeira, coloque o Creme de Ricota Tirolez, o adoçante, o leite, a essência de baunilha e o suco do limão. Bata por 5 minutos na velocidade máxima. Diminua para a velocidade mais baixa, acrescente a gelatina e bata até misturar bem. Disponha o creme em xícaras de café ou pequenas taças e leve para a geladeira por 3 horas ou até que esteja firme.

Calda:
Coloque as frutas, 1 xícara (chá) de água e o mel em uma panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até obter uma calda um pouco espessa. Reserve.

Monte a sobremesa:
– Cubra a nuvem de ricota com a calda de frutas vermelhas e sirva a sobremesa gelada.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos

Além dessas receitas, é possível encontrar muitas outras no site da Tirolez clicando aqui. 

Tirolez ensina a montar tábua de queijos para as ceias

Inspire-se na tradição francesa e veja quais as combinações ideais para transformar a tábua de queijos na estrela da festa

É impossível passar pelas vitrines das queijarias e confeitarias na França nesta época do ano em se encantar. Elas têm muito mais do que doces, macarons coloridos (tradicionais doces franceses), pães de mel e outras delícias: o ponto alto da ceia francesa são os queijos. Uma das tradições é montar a mesa usando moldes cortadores com formato de estrelas, árvores de natal e sinos e usar diversos tipos de queijos com motivos natalinos, misturando-os com frutas in natura ou secas, geleias, nozes e outras guloseimas.

Para você inovar na ceia e receber a família e amigos nas festas deste ano, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, ensina a fazer uma tábua de queijos especiais.

O primeiro passo é escolher os queijos certos. Como no Brasil o Natal ocorre em pleno verão, os melhores são os de massa mais firme, que resistem bem fora da geladeira e entregam mais sabor quando são consumidos em temperatura ambiente. Por isso, é melhor evitar queijos frescos. Uma tábua completa deve ter pelo menos cinco tipos de queijos com sabores bem diferentes.

As sugestões são: Gorgonzola, que é picante, salgado e combina bem com sabores adocicados, como uvas, mel e cerejas; Reino, também picante e com uma textura firme, que derrete na boca e fica saboroso quando harmonizado com frutas in natura, geleias de frutas ou de cebola caramelizada; Emmental, de sabor suave, ligeiramente adocicado e com olhaduras (furinhos), que dão um charme extra para a mesa; Provolone, que tem sabor bem característico, lácteo e defumado; e Edam, que, com seu sabor adocicado, vai muito bem com frutas frescas ou secas.

Veja dicas da Tirolez para a montagem da tábua natalina:

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=Monte a tábua com os queijos já porcionados, o que vai facilitar que os convidados se sirvam. Uma dica charmosa é utilizar cortadores de biscoitos para dar forma aos queijos; ou corte em forma triangular, lembrando a árvore de Natal. Fatie o queijo com espessura aproximada de um dedo (1 centímetro) antes do corte no formato escolhido;
=As cores típicas do Natal são o vermelho e o verde. Por isso, aproveite a casquinha do queijo Edam para dar cor à mesa. Ela é feita com corante alimentício e pode ser consumida. Mas, nessa hora da decoração o que importa mesmo é a sua criatividade;

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=Todos os queijos combinam com as frutas secas típicas do Natal, como damascos, tâmaras, uvas e ameixas. Elas complementam bem a tábua de queijos, junto com nozes, castanhas e amêndoas;
=Vinhos brancos secos, como os feitos com as uvas Sauvignon Blanc ou Chardonay combinam bem com queijos. Esses vinhos devem ser servidos gelados e são ideais para essa época do ano;

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=Para o Gorgonzola, a combinação mais clássica é o vinho do Porto, bem adocicado. Ele também pode ser resfriado antes de servir;
=Caso queira, vale colocar plaquinhas escritas a mão, indicando quais são os tipos de queijos servidos;
=Não desperdice as aparas dos queijos que foram cortados em formatos natalinos. Utilize para enriquecer seus molhos.

Fonte: Tirolez

Receita de pão recheado com queijo prato

O Natal é a época de reunir a família, receber os amigos e compartilhar histórias. E nada melhor do que criar novos momentos ao redor da mesa, não é mesmo? Diversas são as opções de cardápios, mas é só as festas de fim de ano chegarem que começa o embate: com uva passa ou sem uva passa? Se você é da turma do contra, que tal usar o queijo como um ingrediente especial em seus pratos?

O chef da Président, Pascal Valero, dá a dica de como usar o queijo Prato Bola em uma prática e rápida sugestão de entradinha, que promete surpreender o paladar de todos e deixar um gostinho de quero mais. Confira abaixo a receita completa.

Pão recheado com Queijo Prato Bola Président

Ingredientes
4 pães de leite ou pão de hambúrguer;
4 ovos;
180g de Queijo Prato Bola Président;
1 maço de cebolinha picada para finalização;
Sal e páprica doce a gosto.

Modo de preparo
Abra os pães e retire um pouco do miolo. Rale o queijo prato bola e recheie os pães. Adicione sobre o queijo um ovo cru inteiro para cada pão e asse ao forno quente a 200ºC por 5 a 8 minutos até ovo ficar cozido e o queijo começar a derreter (opcional: deixe a gema mole). Adicione sal e páprica doce. Finalize com cebolinha picada. Sirva em seguida, ainda quente.

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Receita serve 4 pessoas.

Fonte: Queijo Président

Saborosa novidade: Pão de Queijo Canastra

“Ladelli”, marca do Grupo Pif Paf, apresenta o novo pão de queijo canastra e promete surpreender os consumidores com o sabor do queijo fabricado na região da serra da canastra

Não há dúvidas de que aquele cheirinho de pão de queijo assado deixa todo mundo com água na boca. Com origem em Minas Gerais, a iguaria ultrapassou as barreiras geográficas e ganhou o mundo. Já pensou em uma versão desenvolvida com ingredientes de qualidade e com o tradicional queijo canastra, que confere ao produto um incrível sabor?

Essa é a novidade da Ladelli, marca do Grupo Pif Paf, que além dos tradicionais salgadinhos, doces e requeijão, acaba de trazer para o mercado a melhor opção de pão de queijo. Crocante por fora e macio por dentro, é ideal para lanches, cafés etc.

pao de queijo canastra

Informações: Pif Paf

Prepare um quibe vegetariano e deixe o seu fim de semana com mais sabor

Você é daqueles que acha que comida vegetaria se resume a tofu, saladas ou grãos? Pois está muito enganado. A cada dia que passa, o mercado de alimentos vegetarianos vem se atualizando e lançando novos produtos para quem optou excluir a proteína animal da sua alimentação.

Além dos inúmeros produtos lançados todos os anos, ainda conseguimos encontrar uma variedade enorme de restaurantes. Agora se você é da turma que ama preparar o próprio prato, a Tirolez, umas das marcas de laticínios mais tradicionais do país, ensina uma receitinha deliciosa: Quibe Vegetariano.

Se você está entrando nesse estilo de vida agora, está é uma excelente opção vegetariana para a versão original do quibe árabe, na qual é usada a carne bovina.

Veja abaixo como preparar a receitinha e aproveite:

Quibe Vegetariano

Ingredientes

Para o recheio:
– ½ maço de hortelã picado
– 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (220 g)
– Sal

Para o quibe:
– 1 ½ xícara (chá) de trigo para o quibe (180 g)
– 2 berinjelas (510 g)
– 1 cebola pequena picada (100 g)
– 2/3 de xícara (chá) de nozes picadas (80 g)
– ½ colher (sopa) de sal
– ½ colher (chá) de cominho
– ¼ de colher (chá) de pimenta-síria
– 2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)

Preparo

Recheio: misture bem a hortelã e o creme de ricota. Tempere com o sal e mexa bem. Reserve.

Quibe: lave o trigo e escorra. Aqueça 4 xícaras (chá) de água (700 ml) e despeje sobre o trigo. Deixe de molho por 30 minutos, coberto com filme plástico. Lave as berinjelas e faça furos por toda a superfície. Coloque-as em um prato e leve-as ao micro-ondas em potência média por 16 minutos, abrindo a cada 4 minutos para verificar se já estão cozidas. Escorra a água do trigo e aperte-o bem em uma peneira para retirar o líquido.
Abra as berinjelas e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa. Bata a polpa no liquidificador até que os pedaços se desfaçam (cerca de 3 minutos). Em uma tigela, misture a berinjela, a cebola, as nozes, o trigo, o sal, o cominho e a pimenta – síria. Mexa bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

Montagem: com uma colher (sopa) de azeite, unte uma forma de 27 x 13 cm; Cubra o fundo da forma com metade da massa de berinjela e alise a superfície com as mãos. A seguir, espalhe o creme de ricota e hortelã e cubra-o com a massa restante. Pressione e alise a superfície; Faça cortes superficiais horizontais e verticais para marcar o quibe e regue-o com o restante do azeite. Asse por cerca de 40 minutos.

quibe vegetariano

Rendimento: 8 porções (57 g)

Fonte: Tirolez

Mais de 50 tipos de queijos invadem festival neste fim de semana em SP

Atenção, loucos por queijos: está chegando a hora. Nos dias 10 e 11 de novembro (sábado e domingo), será realizado o 1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo junto com o 2º Festival de Bacon e Cerveja Artesanal. O local é o mais novo point da melhor gastronomia na Vila Mariana. Local coberto, seguro, com acesso a cadeirante, a poucos metros da estação Ana Rosa do metrô.

“Dizer que queijo é exclusividade de mineiro é coisa ultrapassada. Há algum tempo essa deliciosa iguaria rompeu fronteiras e tem conquistado cada vez mais fãs em todo o país. Em São Paulo vem se consolidando como uma verdadeira Paixão Paulistana e conquistado os paladares mais exigentes. O evento trará queijos campeões, de sabor inigualável e que não podem mais faltar na nossa culinária. É imperdível!”, destaca Elaine Vilela, sócia-proprietária do Espaço As Meninas Feiras e Eventos.

A estrela do Festival é o Queijo Canastra, um tipo brasileiro de origem e produção em Minas Gerais, na região da Serra da Canastra há mais de duzentos anos. Ele é primo distante do queijo de São Jorge, de Açores, Portugal, e foi trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro.

Esse queijo minas artesanal foi reconhecido, há 10 anos, como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico Nacional (Iphan). Ele é o sustento de mais de 30 mil famílias em mais de 600 municípios do Estado.

A grande produção de queijo mineiro – cerca de 220 mil toneladas ao ano – ajuda o Brasil a manter o posto de 6º maior produtor de queijo do mundo. Pouco mais da metade de todo o queijo consumido em solo nacional vem de Minas Gerais. Os frequentadores do festival terão a oportunidade de apreciar e adquirir variados tipos desta iguaria.

Cardápio irresistível

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A variedade é grande e de dar água na boca. Estão confirmados queijos “in natura”, como os Canastra, Frei Rosário (maturado em caverna, grana pândano, brie, camembert, santo casamenteiro, azul de minas, queijo de cabra e recheado com requeijão); e os queijos Trem Bom de Minas, Bom da Fazenda e Vialat.

Haverá queijos artesanais, trufados (recheados, únicos do Brasil a ganhar medalha no Prêmio Queijo Brasil), Ouro Branco (queijos de cabra, camembert, mofo azul tipo roquefort), muçarela, requeijão tradicional e de corte, Edam, Gouda, temperados, coalho, meia cura, maturados com cachaça e maturados com cerveja. E mais: opções variadas com o saboroso ingrediente, como macarrão no queijo cremoso, cupcake de queijo canastra e bacon, e brigadeiro de queijo, entre outras.

Na parte de doces: bolos confeitados, bolos, tortas, canolli, brigadeiros gourmet (destaque para os de queijo e goiabada com queijo), churros assados, pão de mel, biscoitinhos, doces de minas, mini tortinhas, cheesecake, brownie, delícia de abacaxi, slice cake, bolo bombom, cupcake e raspadinha entre outros.

Bacon e Cerveja Artesanal

Essa dupla irresistível também marcará presença em paralelo ao 1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo. Além das receitas campeãs com muito bacon, haverá novidades elaboradas exclusivamente para o evento. No cardápio: bolo especial de bacon com buttercream de queijo, pastéis de bacon com queijo, crispys de bacon com chocolate belga e brigadeiro de bacon, além de lanche de costela desfiada e de fraldinha desfiada, espeto de churrasco (carne, frango, queijo coalho, coração e medalhão com bacon), hambúrgueres com queijo canastra, lanche de pernil e linguiça, pasteis de sabores variados (incluindo o especial de queijo com bacon), croquete de costela, escondidinhos variados (incluindo de costela e de queijo canastra), batata rosti, batatas recheadas, porções (onion rings, batatas), massas e frango ao estilo americano, tortas salgadas, paella caipira, sanduíche buraco quente, espetinhos, crepes, fondues, waffles, coxinhas, tapas e pinxton. E tem mais: embutidos como presunto parma, salame, copa, panceta, lombo e linguiça, tudo artesanal com SIF e molho de pimenta.

Para acompanhar, os melhores rótulos de cervejas artesanais já estão garantidos: Chopp Nuremberg, o Beer Truck do Veloso, a Cervejaria Camilos, a Cervejaria Mundo (Villa Alemã e Providência), Cervejaria DNA e 607 Cervejaria Artesanal, além de vinhos, suco de uva, refrigerantes e água.

Entretenimento para todos os gostos

Para atender aos apaixonados por boas compras e quem já quiser antecipar as compras de fim de ano, haverá uma Feira de Variedades, com semijoias, acessórios, roupas, brinquedos, cosméticos, diversos itens de moda e decoração para casa. É possível também cuidar do lado esotérico com leitura de tarot.

Haverá sorteios de ingressos para a atração de maior adrenalina em SP, o Wind UP, simulador de paraquedismo indoor. Para animar, o som fica a cargo do consagrado DJ das noites paulistanas Dinho Garcia, com a melhor seleção de Rock dos Anos 80/90. É um programa de lazer completo para as famílias paulistanas. E tudo com entrada gratuita!

Responsabilidade Social

Mantendo a parceria de vários anos com o Centro de Convivência Início de Luz, que abriga uma creche, serão arrecadados alimentos não perecíveis para a entidade sem fins lucrativos, que cuida de mais de cem crianças carentes das regiões do Cambuci e centro da capital paulista.

Selo Paixões Paulistanas

O 1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo e o 2º Festival de Bacon e Cerveja Artesanal do Espaço As Meninas têm a certificação dos eventos e ações idealizados sob medida para o gosto dos paulistanos. Para criar o selo e o calendário de eventos, os organizadores fizeram uma vasta pesquisa e identificaram os temas que mais atraem o público da cidade de São Paulo, terra de todos os gostos e sabores. Este selo está produzindo uma variedade de festivais inéditos que acontecem desde 2012 e continuarão ao longo de 2018.

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1º Festival do Queijo Canastra de São Paulo

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2º Festival de Bacon e Cerveja Artesanal
Data: 10 e 11 de Novembro (sábado e domingo)
Horário: das 12 às 19 horas
Endereço: Rua Joaquim Távora, 605, Vila Mariana – próximo ao metrô Ana Rosa. Local amplo, seguro e coberto.
Entrada Gratuita

Ganhe tempo preparando lanches práticos com as dicas da Tirolez

O ritmo corrido de trabalho e as atividades de casa exigem muita disposição, ainda mais quando temos filhos. Economizar tempo na cozinha é essencial, principalmente quando buscamos além de sabor, muita praticidade.

Pensando nisso, a Tirolez sugere duas receitas deliciosas que deixarão a hora do lanche ainda melhor: Pão de Queijo de Frigideira e Sanduíche de Queijo Quente.

As receitas ficam prontas em até 15 minutos e vão fazer sucesso na refeição dos pequenos, seja no café da manhã, no lanchinho da tarde, ou antes, de dormir.

Varie nos ingredientes e nos tipos de queijos, criando combinações nutritivas e saborosas.

Pão de Queijo de Frigideira

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Ingredientes
2 ovos
6 colheres (sopa) de Ricota Fresca Tirolez
2 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de Requeijão Tirolez (para passar no pão de queijo pronto)
Sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela bata os ovos com um garfo. Junte a ricota mexendo para incorporar bem à mistura. Acrescente os dois polvilhos (doce e azedo) e tempere com sal a gosto.
Unte uma frigideira antiaderente despeje a massa e deixe cozinhar por dois minutos em fogo baixo. Vire para dourar do outro lado mais um minuto.
Sirva em seguida

Sanduíche de Queijo Quente Tirolez

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Ingredientes:
2 fatias de pão de brioche
100g de Queijo Minas Padrão Tirolez
100g de Queijo Gruyère Tirolez
1 colher de chá de Manteiga sem sal Tirolez

Modo de Preparo:
Aqueça bem uma frigideira antiaderente. Enquanto isso, passe manteiga em um dos lados do pão.Em seguida, coloque os queijos para derreter. Preencha o pão com o queijo derretido. Volte o sanduíche para a frigideira com o lado da manteiga para baixo, dando assim, uma leve tostada no pão.

Fonte: Tirolez

Receita: queijo burrata com presunto de parma

Vai receber amigos ou familiares em casa? Que tal um prato de entrada leve, fácil de preparar e ao mesmo tempo sofisticado? Para isso, a sugestão é servir uma burrata, que é um queijo produzido a partir de leite de búfala. Trata-se de uma bola de mozzarella produzida à mão, recheada com creme fresco de leite de búfala e tiras de mozzarella desfiadas, o que o torna muito cremoso e com características únicas de aparência, sabor e textura.

Surpreendente ao paladar, é um queijo que teve origem há cerca de um século, em Púglia, no Sul da Itália, e que cada vez mais tem conquistado os brasileiros. A burrata da marca DiBufalo é produzida artesanalmente, no Rio Grande do Norte, respeitando a tradição italiana.

Os queijos da DiBufalo têm o Selo 100% Búfalo, da Associação Brasileira de Criadores de Búfalo, garantindo que levam apenas leite de búfala em sua fabricação. Na hora de comprar queijos de búfala é importante ficar atento ao selo, evitando correr o risco de comprar um produto que tenha utilizado leite de vaca na produção.

Para acompanhar a burrata, a dica é servir presunto de parma e outros ingredientes da receita dos chefs Filipe Rodriguez e Marcela Rodriguez, do restaurante Quintal Restô, de João Pessoa, na Paraíba, preparada com exclusividade para a marca DiBufalo. Confira:

Burrata DiBufalo com Presunto de Parma

Ingredientes:
– 1 unidade de queijo burrata DiBufalo
– ½ maço de rúcula
– 5 fatias de presunto parma
– pão italiano
– 50 ml de azeite

Modo de Preparo:
Distribua o presunto parma e a rúcula em uma tábua de madeira rústica. Por cima do presunto coloque a burrata. Regue a rúcula com azeite aromatizado de sua preferência e sirva acompanhado com pão italiano.

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Tempo de preparo: 5 minutos.
Rendimento: 1 porção, que serve duas pessoas.

Confira também o passo a passo da receita neste vídeo.

Receita de petit gateau salgado une sabor e saúde

Para aqueles interessados em manter uma vida leve e saudável sem abrir mão do prazer à mesa, a receita de Petit Gateau Salgado é uma ótima opção. Rápida e de fácil preparo, é feita com o Requeijão Cremoso com Sal do Himalaia, da Verde Campo, que garante um toque final a mais de sabor.

De autoria da Nathália Araújo, do blog Cozinha Fit & Fat, a receita não leva fritura e é feita com farinha de amêndoas e de linhaça, o que traz ainda mais fibras à alimentação. Confira o passo a passo:

Petit Gateau Salgado

Ingredientes

300g de abóbora cozida
1 xícara de frango cozido e temperado
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher (café) de sal rosa
1 dente de alho
Requeijão Cremoso com Sal do Himalaia Verde Campo

Modo de preparo

Em um processador de alimentos, adicione a abóbora, o frango, o alho, a farinha de amêndoas e sal rosa. Processe até obter uma massa que desgruda dos dedos. Unte e enfarinhe 4 forminhas de empada e modele a base, tipo copinhos. Recheie com Requeijão Cremoso com Sal do Himalaia Verde Campo. Leve para o congelador por 30 minutos. Cubra os copinhos recheados com o restante da massa e leve para assar em forno médio por 20 minutos. Desenforme e sirva.

petit gateau salgado

Fonte: Verde Campo