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Aprenda a fazer batata cremosa

Que tal aprender a fazer um acompanhamento que valoriza qualquer prato principal? Batata cremosa é uma opção econômica, prática e deliciosa para quem gosta de variar. Acompanhe o passo a passo:

Batata Cremosa

batata cremosa

Ingredientes

1 kg de batatas lavadas, descascadas e partidas ao meio
½ xícara de chá de leite
1 lata de creme de leite
1 dente de alho amassado
Pimenta do reino a gosto
1 xícara de chá queijo gruyère ralado

Modo de Fazer

Rale o queijo gruyère no miniprocessador Premium com o ralador grosso. Coloque o disco fatiador no processador de alimentos. Empurre os pedaços de batata pelo bocal de alimentos e corte-os em rodelas. Coloque as rodelas em um escorredor e lave com água fria. Depois, seque com papel-toalha. Misture o leite, o creme, o alho e a pimenta em uma tigela e acrescente sal. Acrescente as rodelas de batatas e mexa bem. Coloque a mistura de batatas na travessa refratária e salpique queijo. Asse até dourar e sirva na sequência.

Produto utilizado

Miniprocessador Premium MP-01

miniprocessador
Potência de 120W
Design moderno
Botão de acionamento pulsante
Jarra 310ml
Trava de segurança
Lâminas em aço Inox
Preço sugerido: R$ 99,90

Fonte: Mondial

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Bolinho de Chuva Sem Glúten

Para os cafés da tarde um bolinho de chuva cai muito bem e fica melhor ainda se for sem glúten. Confira a receita sugerida pela Urbano Alimentos.

Bolinho de Chuva Sem Glúten

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de farinha de arroz Urbano
2 xícaras de polvilho doce
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sobremesa de fermento em pó
200 ml de leite
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Misture os ingredientes líquidos e acrescente aos poucos a farinha de arroz, o polvilho doce, o sal, o açúcar e, por ultimo, o fermento.
Faça bolinhas com duas colheres e frite em óleo bem quente. Escorra o excesso de gordura e polvilhe com açúcar e canela a gosto.

bolinho de chuva sem gluten.png

Crédito: Urbano Alimentos

Aprenda a preparar churros caseiros em uma fritadeira sem óleo

Tradicionais, saborosos e com gosto de infância, os churros estão entre os doces que fazem sucesso em qualquer ocasião. Eles são ideais para acompanhar o café da tarde, na hora da sobremesa ou até mesmo em uma festa de aniversário. Para que eles fiquem ainda melhor, a equipe da Black+Decker desenvolveu uma receita livre de frituras, preparada na Blackfryer. Confira:

Ingredientes

2 xícaras de água
2 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
Óleo para pincelar

Preparo

Coloque a água, o açúcar, o sal e o óleo em uma panela, e leve ao fogo alto até levantar fervura. Quando ferver, despeje a farinha de uma só vez com o fogo ainda ligado e mexa até formar uma massa homogênea. Desligue o fogo e coloque a massa em uma superfície lisa para esfriar. Na sequência, faça os churros (caso não tenha um aparelho para moldá-los, faça os rolinhos na mão). Preaqueça a fritadeira sem óleo Blackfryer Black+Decker por cinco minutos, a 200°C. Acomode os churros no cesto do aparelho, pincele um pouco de óleo por cima e asse por 20 minutos, na temperatura de 200°C. Após dez minutos, abra e agite o cesto para que os churros assem por igual.

churros sem oleo

Dica: sirva com doce de leite ou brigadeiro.

Fonte: Black+Decker

Receitas ideais para dias quentes

A Bunge Brasil sugere quatro receitas para dias quentes: canapés de pasta de gengibre, kani e manga, penne com frutos do mar e maionese de pesto; lagarto recheado com escarola e muçarela; penne com frutos do mar e maionese de pesto e cheesecake de castanha-do-pará e maracujá. Confira abaixo o passo a passo de cada receita e bom apetite!

Canapés de pasta de gengibre, kani e manga

CANAPES DE PASTA DE GENGIBRE.jpg

Ingredientes
2 ½ colheres de sopa de margarina Delícia Supreme
2 ½ colheres de sopa de gengibre em conserva
2 colheres de sopa de creme de leite
8 unidades de kani kama
1 unidade de maga tommy, sem caroço
Sal a gosto
Folhas de dill para acabamento a gosto
Torradas como base para os canapés a gosto

Modo de preparo
Em uma tábua, pique o gengibre bem miúdo e reserve. Em uma vasilha, junte a Margarina Delícia Supreme, o gengibre picado e o creme de leite. Tempere com o sal e misture bem até que todos os ingredientes formem uma mistura homogênea.
Corte a manga e o kani em lâminas bem finas e estreitas.

Montagem
Com o auxilio de uma faca espalhe uma porção da pasta de gengibre sobre uma torrada. Por cima, coloque as lâminas de manga e kani, fazendo curvas para formar desenhos. Decore com folhas de dill.

Rende 30 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora

Penne com frutos do mar e maionese de pesto

PENNE COM FRUTOS DO MAR.jpg

Ingredientes
250 gramas de maionese Salada
150 gramas de lulas em anéis
150 gramas de polvo cozido
150 gramas de camarão médio sem casca e sem rabo
150 gramas de robalo ou outro peixe branco em cubos
400 gramas de macarrão tipo penne
½ dente de alho
1 maço pequeno de folhas de salsa
100 mililitros de azeite
50 gramas de castanha do Pará
Queijo parmesão a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Bata a salsa, o alho, azeite e a castanha do Pará no liquidificador até obter uma textura homogênea. Acrescente a maionese Salada e reserve. Salteie a lula com azeite em frigideira antiaderente até o cozimento, repita o processo com os camarões, os cubos de peixe e com o polvo já cozido. Cozinhe o penne. Monte o prato com os frutos do mar e a maionese de pesto.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.

Lagarto recheado com escarola e muçarela

LAGARTO RECHEADO.jpg
Ingredientes
6 colheres de Sopa de Óleo de soja Soya
½ quilo de peça de lagarto
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de caldo de carne
2 dentes de alho picado
1 escarola média
1 cebola pequena picada
3 pimentões vermelhos picados
5 azeitonas picadas
1 ovo cozido picado
3 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de muçarela ralada
Fatias de bacon picado a gosto
Sal de ervas a gosto
Pimenta do reino a gosto
Opcional: 4 batatas pequenas cozidas

Modo de preparo

Recheio:
Numa panela, coloque o bacon e espere que ele solte a própria gordura. Em seguida, refogue o alho nesta gordura. Em água fervente, murche as folhas de escarola, esprema bem e, em seguida, leve para refogar junto o alho e o bacon. Reserve. No óleo de soja Soya, leve para refogar a cebola, o pimentão, as azeitonas e a salsa. Junte a escarola refogada, o ovo picado e reserve.

Carne:
Tempere o lagarto com o sal de ervas, a pimenta-do-reino e reserve. Faça um furo bem largo na carne e o recheie com escarola.  Numa panela de pressão, aqueça o óleo de soja Soya e, em seguida, frite a peça de lagarto de todos os lados.  Com o lagarto, adicione o alho, a cebola e doure-os. Junte o suco de laranja em seguida e cozinhe por 5 minutos. Adicione o caldo de carne e feche a panela. Após o inicio da pressão, cozinhe por cerca de 50 minutos ou até que a carne esteja macia. Retire da panela, corte a carne fazendo fatias sem que a faca chegue até o fim. Distribua a muçarela por toda a carne e leve ao forno para gratinar. Sirva com o molho coado da panela de pressão e se quiser, com batatas pré-cozidas coradas no óleo de soja Soya.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 2 horas

Cheesecake de castanha-do-pará e maracujá

CHEESECAKE MARACUJA

Ingredientes

Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo tradicional Primor
½ xícara de margarina Primor Todo Dia
½ xícara de açúcar
2 gemas
½ pote de iogurte natural
½ xícara de castanha-do-pará triturada
1 pitada de sal

Para o creme
4 ovos
1 1/4 xícara de açúcar
1 ½ de pote de iogurte natural
4 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de requeijão
1 lata de leite condensado
4 unidades de polpa de maracujá

Modo de preparo

Massa
Em uma vasilha, misture o açúcar e a margarina Primor. Em seguida, adicione as gemas, o iogurte. Acrescente a castanha-do-pará, a farinha de trigo Primor e o sal e misture bem até obter uma massa lisa. Modele a massa no formato de uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos. Em uma forma redonda com fundo falso e 18 cm de diâmetro, espalhe a massa pelo fundo e pelas laterais. Com a ajuda de um garfo, fure a massa e leve-a para pré assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 15 minutos.

Recheio
Num liquidificador, bata o iogurte, os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente o requeijão e o leite condensado. Despeje a mistura sobre a massa. Retorne ao forno para assar por mais 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura
Em uma panela, leve a polpa de maracujá e o açúcar para cozinhar até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre a torta. Em seguida, leve à geladeira por duas horas.

Rende 14 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Fonte: Bunge Brasil

Salvar

Prepare um quibe vegetariano e deixe o seu fim de semana com mais sabor

Você é daqueles que acha que comida vegetaria se resume a tofu, saladas ou grãos? Pois está muito enganado. A cada dia que passa, o mercado de alimentos vegetarianos vem se atualizando e lançando novos produtos para quem optou excluir a proteína animal da sua alimentação.

Além dos inúmeros produtos lançados todos os anos, ainda conseguimos encontrar uma variedade enorme de restaurantes. Agora se você é da turma que ama preparar o próprio prato, a Tirolez, umas das marcas de laticínios mais tradicionais do país, ensina uma receitinha deliciosa: Quibe Vegetariano.

Se você está entrando nesse estilo de vida agora, está é uma excelente opção vegetariana para a versão original do quibe árabe, na qual é usada a carne bovina.

Veja abaixo como preparar a receitinha e aproveite:

Quibe Vegetariano

Ingredientes

Para o recheio:
– ½ maço de hortelã picado
– 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (220 g)
– Sal

Para o quibe:
– 1 ½ xícara (chá) de trigo para o quibe (180 g)
– 2 berinjelas (510 g)
– 1 cebola pequena picada (100 g)
– 2/3 de xícara (chá) de nozes picadas (80 g)
– ½ colher (sopa) de sal
– ½ colher (chá) de cominho
– ¼ de colher (chá) de pimenta-síria
– 2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)

Preparo

Recheio: misture bem a hortelã e o creme de ricota. Tempere com o sal e mexa bem. Reserve.

Quibe: lave o trigo e escorra. Aqueça 4 xícaras (chá) de água (700 ml) e despeje sobre o trigo. Deixe de molho por 30 minutos, coberto com filme plástico. Lave as berinjelas e faça furos por toda a superfície. Coloque-as em um prato e leve-as ao micro-ondas em potência média por 16 minutos, abrindo a cada 4 minutos para verificar se já estão cozidas. Escorra a água do trigo e aperte-o bem em uma peneira para retirar o líquido.
Abra as berinjelas e, com o auxílio de uma colher, retire toda a polpa. Bata a polpa no liquidificador até que os pedaços se desfaçam (cerca de 3 minutos). Em uma tigela, misture a berinjela, a cebola, as nozes, o trigo, o sal, o cominho e a pimenta – síria. Mexa bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

Montagem: com uma colher (sopa) de azeite, unte uma forma de 27 x 13 cm; Cubra o fundo da forma com metade da massa de berinjela e alise a superfície com as mãos. A seguir, espalhe o creme de ricota e hortelã e cubra-o com a massa restante. Pressione e alise a superfície; Faça cortes superficiais horizontais e verticais para marcar o quibe e regue-o com o restante do azeite. Asse por cerca de 40 minutos.

quibe vegetariano

Rendimento: 8 porções (57 g)

Fonte: Tirolez

Receita de Cookies de aveia e chocolate com sucralose

Que tal preparar uma receita doce para o café da manhã ou da tarde? Açúcar União ensina a fazer cookies bem gostosos. Veja o passo a passo:

Cookies de aveia e chocolate com sucralose

Ingredientes:
meia xícara (chá) de manteiga (90 g)
meia xícara (chá) de adoçante culinário UNIÃO Sucralose (57,5 g)
1 ovo (60 g)
meia colher (chá) de essência de baunilha (2,5 ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
1 colher (café) rasada de bicarbonato de sódio (2 g)
1 pitada de sal
1 colher de (chá) rasada de fermento em pó (4 g)
1 e meia xícara (chá) de aveia em flocos (135 g)
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo sem açúcar picado (150 g)

Para untar e enfarinhar:
manteiga
farinha de trigo

Modo de fazer:
Preaqueça o forno na temperatura de 180°C. Unte, enfarinhe uma assadeira grande (35 X 28) e reserve. Em uma tigela, coloque a manteiga, o adoçante culinário UNIÃO Sucralose e o ovo e misture bem. Acrescente a essência de baunilha, a farinha, o bicarbonato, o sal, o fermento, a aveia e o chocolate e amasse até homogeneizar.
4. Divida a massa em 40 pedaços e modele pequenas bolas. Distribua a massa na assadeira deixando 1 cm entre elas para não grudarem. e aperte levemente para ficar com o formato de cookie.  Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até dourarem levemente. Espere esfriar e retire da assadeira. Guarde em recipiente hermeticamente fechado.

cookies.png

Dica:
Se preferir, substitua o chocolate por uvas passas, nozes, amêndoas ou avelãs.

Capacidade da xícara: 200 ml
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 40 unidades

Fonte: Cozinha Experimental União

Divino Fogão ensina a preparar receita de bolo de laranja

Para adoçar este começo de semana, que tal uma receita simples, mas nem por isso menos gostosa. A rede Divino Fogão ensina a fazer um delicioso Bolo de Laranja. Confira o passo a passo:

Bolo de Laranja

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
5 ovos
250ml de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Preaqueça o forno e deixe reservada uma forma untada e enfarinhada. Coloque no liquidificador a margarina, os ovos, o açúcar e o suco de laranja, bata bem. Despeje a mistura em uma vasilha, acrescente a farinha aos poucos e misture com o fue, ou o batedor da batedeira, até misturar bem. Por último, adicione o fermento. Coloque em uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio a 180ºC, por 30 minutos. Deixe amornar. Desenforme o bolo e sirva.

bolo de laranja df.png

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Fonte: Divino Fogão

Aprenda a fazer o Talharim Primavera

Estamos no meio da primavera e nada melhor que fazer uma massa saborosa que leva o nome da estação mais florida e perfumada do ano. A receita é da Margarina Delícia Supreme. Confira a seguir:

Talharim Primavera

Ingredientes

– 500g de talharim
– ½ xícara (chá) de Margarina Delícia Supreme (100g)
– 2 dentes de alho picadinhos (10g)
– 2 cenouras (médias) cozidas no vapor cortadas à julienne (120g)
– 1 berinjela média, sem miolo, cortada à julienne (200g)
– 1 abobrinha, sem miolo, cortada à julienne (80g)
– 2 ½ colheres (sopa) de tomilho fresco (15g)
– 3 unidades (médias) de mussarela de búfala (90g) (opcional)
– Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, leve água com sal para ferver. Acrescente o talharim e cozinhe até o ponto de “al dente”. Retire da água e reserve. Em frigideira com revestimento antiaderente, coloque a Margarina Delícia Supreme e, em seguida, o alho para dourar. Junte os legumes, colocando primeiro as cenouras, depois as berinjelas e as abobrinhas. Saltei-os por alguns minutos (até que fiquem ligeiramente cozidos por fora mas firmes por dentro). Tempere a gosto, junte a massa cozida, misture bem e decore com folhinhas de tomilho.

talharim primavera.jpg

Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Fonte: Bunge Brasil

Receita de cookie vegano

A Cookie Stories, de Curitiba (PR), preparou uma receita exclusiva, especial e saborosa de cookie vegano. Confira o passo a passo abaixo:

Cookie Dark Vegan

Ingredientes

500g farinha de trigo
190g açúcar refinado
220g açúcar mascavo
120ml óleo de coco
120ml leite de soja
20ml essência de baunilha
12g bicarbonato de sódio
100g cacau 100%
300g chocolate meio amargo (vegano)
150g castanha de caju

Modo de preparo

Preaqueça o forno à 180°c. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o sal e o óleo de coco até ficar bem incorporado. Adicione à mistura o leite de soja e a baunilha e misture até o açúcar dissolver e formar um creme liso. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau mexendo delicadamente com uma espátula.
Em seguida acrescente o chocolate e as castanhas de caju. Leve para geladeira por 30min coberto com um filme plástico. Depois forme bolinhas iguais com a ajuda de duas colheres de sopa e disponha em uma assadeira com papel manteiga deixando uma distância de 10cm entre elas. Asse por 12 a 15 min. Quando sair do forno deixe esfriar em uma grade e sirva.

cookie_vegan.jpeg

Fonte: Cookie Stories

Pão de forma em versões para todos os momentos

Tem pão de forma em casa e quer variar o cardápio? Recebeu visitas de última hora e não sabe o que fazer? Que tal aproveitar a variedade de pães de forma da Kim Pães para preparar uma receita diferente para agradar a família e os amigos.

Tem sanduíches leves, feitos com os pães de Castanha e Quinoa e Macadâmia e Chia, e receitas mais elaboradas, preparadas com o Pão de Forma Tradicional ou com sua versão Integral. Tem até uma torta com chocolate com frutas. Confira:

Torta Kim

torta_kim

Ingredientes:
6 fatias de Pão de Forma Tradicional Kim
50 ml de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de peito de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
50g de salsinha picada
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
100g de maionese
50 ml de creme de leite
100g de nozes picadas

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue e adicione o frango. Tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo e coloque o restante dos ingredientes. Deixe esfriar. Montagem: Em uma forma de pão forre com papel filme e coloque uma camada de pão sem a casca. Espalhe metade do recheio e cubra com outra camada de pão. Espalhe a outra parte do recheio e cubra com o pão. Aperte para ficar nivelado, cubra com um plástico e leve à geladeira por 6 horas. Retire em um prato e decore a gosto.

Lanche Quente de Atum

sanduiche quente de atum

Ingredientes:
8 fatias de Pão de Forma Tradicional Kim
2 latas de atum
Queijo ralado grosso

Molho branco:
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
1 colher (café) de noz moscada
100 ml de creme de leite

Modo de preparo:
Refogue a cebola com a margarina, acrescente a farinha de trigo até dourar. Adicione o leite aos poucos. Mexa até engrossar levemente. Coloque a noz moscada e o creme de leite. Retire do fogo. Em um refratário untado com manteiga, coloque fatias de pão e cubra com uma camada de creme. Em seguida, coloque uma camada de atum, outra fatia de pão e cubra com o restante do creme. Polvilhe o queijo e leve ao forno por, em média, 20 minutos.

Lanche de Berinjela

lanche de berinjela

Ingredientes:
10 fatias de Pão Macadâmia e Chia Kim
150g de queijo branco
50g de uvas passas (opcional)
2 berinjelas cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue. Em seguida, coloque a berinjela e mexa até ficar macia. Acrescente as uvas passas. Coloque em uma peneira para escorrer e esfriar. Pegue uma fatia de pão coloque uma camada de queijo branco. Por cima espalhe a berinjela e coloque outra fatia de pão.

Sanduíche Kim

sanduiche_kim.jpg

Ingredientes:
6 fatias de Pão Castanha e Quinoa Kim
4 folhas de alface americana picadas
150g de queijo fresco light em fatias

Recheio de beterraba:
1 beterraba ralada
10g de sal
100g de ricota
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do recheio. Sobre uma fatia de pão espalhe o recheio de beterraba, por cima distribua as fatias de queijo branco. Espalhe a alface e cubra com outra fatia de pão. Dica de recheio: pode substituir a beterraba por cenoura ralada e fatias finas de pepino.

Brusqueta

brusqueta.jpg

Ingredientes:
Fatias de Pão de Forma Integral Kim
Tomates picados
Queijo muçarela ralado
Folhas de manjericão
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque as fatias de pão em uma assadeira. Regue com um fio de azeite. Acrescente os tomates picados temperados com sal e leve ao forno a 200º C até dourar. Acrescente a muçarela ralada e leve novamente ao forno para derreter levemente. Retire do forno e polvilhe folhinhas de manjericão e sirva imediatamente.

Torta de Chocolate e Frutas

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Ingredientes:
10 fatias Pão de Forma Tradicional Kim picado em pedaços
3 maçãs cortadas em cubos
200g de lascas de chocolate
100g de cerejas
150g de uvas passas
3 ovos
200 ml de leite
100g de açúcar
10 ml de essência de baunilha
100g de manteiga derretida
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma assadeira redonda com 18 cm de diâmetro untada com manteiga coloque uma camada de pão picado. Cubra com uma camada de cubinhos de maçã, lascas de chocolate, cereja e passas. Polvilhe com canela. Repita a operação. Bata os ovos com açúcar, leite, essência de baunilha e manteiga derretida. Derrame essa mistura sobre a torta e deixe descansar por uns 15 minutos. Polvilhe açúcar e canela e leve ao forno para assar. Depois de retirar do forno, ainda quente, polvilhe raspas de chocolate e decore com cerejas.

Fonte: Kim Pães