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Como harmonizar vinhos e espumantes com as ceias de Natal e Ano Novo

As festas de fim de ano estão se aproximando e, com isso, já começam os preparativos para as ceias de Natal e Réveillon e, consequentemente, os vinhos que irão acompanhar cada um dos pratos, a fim de uma harmonização perfeita. A Wine to You (W2U) selecionou alguns vinhos e espumantes para não errar nas escolhas.

Para o começo de noite, onde os convidados ainda estão chegando e aproveitando a mesa de queijos e entradas, o ideal é harmonizar esses sabores com os espumantes, já que eles têm um sabor mais suave, ideal para apreciar uma boa entrada e começar as celebrações com o pé direito. As opções são os espumantes Saint Hilaire Blanquette de Limoux; o Angel’s Eye Bianco Brut e Mousseux Sparkling 2 You Blanc de Blancs Brut.

Para a ceia de Natal, o ideal é um vinho branco que pode combinar com quase todos os pratos típicos de uma mesa farta, como aves de caça, farofa de frutas secas, queijos, entre outros. Outra opção – que harmoniza perfeitamente com peixes e molhos de ervas – é o Rosé Piscine, um vinho rosé para beber com três pedras de gelo.

Já os vinhos tintos harmonizam com o prato principal, no caso uma carne, já que eles combinam bem com filé recheado com queijo brie. Ou ainda, um risoto de funghi, além de pratos que tenham uma média intensidade.

Para sobremesa, o momento de celebração pede uma Champagne. Envelhecido por 30 a 36 meses, o Delamotte Brut harmoniza com sobremesa e vai bem com panacota de frutas e torta de brigadeiro.

ESPUMANTES:

saint hilaire
Saint Hilaire Blanquette de Limoux Brut: acabou de receber a medalha de prata no concurso Effervescents du Monde. Com coloração amarelo claro, este rótulo apresenta aromas cítricos e de maçã, com toque de levedura e fermento. No paladar é leve e refrescante, revelando textura cremosa e envolvente. No nariz, aromas cítricos e de maça, com toque de levedura e fermento. Na boca é leve, refrescante, revelando textura cremosa e envolvente.
Harmonização: aperitivos e canapés.
Vinícola: Aimery Sieur d’Arques
País: França
Região: Limoux
Variedade: Chenin Blanc, Chardonnay
Safra: 2015
Graduação alcoólica: 12% vol.
Volume: 750ml
Preço sugerido ao consumidor: R$ 138,28

angels eye

Angel’s Eye Bianco Brut: tem cor amarelo palha com tons dourados. Intensos aromas de crosta de pão, mel e nozes. Na boca é harmônico e bem equilibrado. Gosto persistente de amêndoa.
Harmonização: indicado como aperitivo, é perfeito com peixes, frutos do mar e queijos duros.
Vinícola: Casa Vinícola Caldirola
País: Itália
Região: Piemonte
Variedade: Moscato – Cortese – Barbera
Safra: NT
Graduação alcoólica: 12% vol.
Volume: 750ml
Preço sugerido ao consumidor: R$ 70,50

blanc de blancs

Mousseux Sparkling 2 You Blanc de Blancs Brut: no nariz é frutado, com notas de frutas amarelas como pêssego e damasco. O que dá lugar a um agradável e suave paladar. A cor amarela dourada deste Blanc de Blancs e suas bolhas ?nas e delicadas destacam o requinte de sua efervescência.
Harmonização: é perfeito para aperitivos servidos com torradas de queijo. Recomenda-se servir entre 7°C e 8°C, com uma paleta de cordeiro temperada, cabrito assado com brócolis.
Vinícola: Veuve Ambal Crémant de Bourgogne
País: França
Região: Bourgogne
Variedade: Blanc de Blancs
Safra: NT
Graduação alcoólica: 11,5% vol.
Volume: 750ml
Preço sugerido ao consumidor: R$ 70,50

BRANCO:

el volquete

El Volquete Verdejo Blanc: cor amarela palha com reflexos esverdeados e aromas de frutas tropicais como abacaxi e maracujá. Nuances delicadas de cor de limão e herbáceo. Na boca é potente, com ótimo frescor e boa vivacidade.
Harmonização: ideal consumir entre 9°C e 11°C harmonizado com saladas de folhas, queijo de cabra fresco ou como Welcome Drink.
Vinícola: Bodega Alcasor
País: Espanha
Região: La Mancha
Safra: 2106
Variedade: Verdejo
Graduação alcoólica: 12o vol.
Volume: 750ml
Preço sugerido ao consumidor: R$ 65

ROSÉ:

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Rosé Piscine: o sabor do Rosé Piscine é extremamente frutado, com notas de lichia, limão, pêssego, morango e maior concentração de açúcar, o que exige a adição do gelo, deixando-o mais equilibrado, mas sem perder o sabor. De coloração rose salmão pálido, quase transparente, com reflexos azulados. No nariz é refinado, com notas de limão e morango. Paladar harmonioso, um vinho para degustar, mas também muito gastronômico.
Harmonização: com culinária japonesa, peixes em molhos cítricos, queijos frescos com ervas, terrine de peixe, camarão, sopas de legumes, fondue de queijo, massas com molho de tomate, risoto de cogumelos e carnes brancas. Servir entre 8° C e 11° C. Beber com duas ou três pedras de gelo.
Produtor: Vinovalie
País: França
Região: Sudoeste
Safra: NT
Variedade: 100% Négrette
Graduação alcóolica: 11% vol.
Volume: 750 ml
Preço sugerido ao consumidor: R$ 110,00

TINTO:

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Chateau L’enclos Pomerol: Desde 2004, os donos deste château trabalham por meio de agricultura sustentável. Obviamente esta preocupação serve para otimizar ainda mais a qualidade dos vinhos produzidos. É um vinho muito aromático e na boca mostra-se fresco e redondo.
Harmonização: ótimo para acompanhar carnes grelhadas.
Produtor: Domaine Vignoble Roux
País: França
Região: Bordeaux
Safra: 2015
Variedade: Merlot, Malbec, Cabernet Franc
Graduação alcóolica: 12% vol.
Volume: 750 ml
Preço sugerido ao consumidor: R$ 84,12

CHAMPANHE:

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Delamotte Brut: produzido há mais de 250 anos na Côtes de Blancs, na França, os champanhes Delamotte são icônicos. Todas as uvas de Delamotte vêm de terroirs Grand Cru como Avize, Cramant, Mesnil sur Oger e Oger. O vinho tem grande mineralidade, bem como acidez firme e sabores cítricos. Tem a perlage fina e borbulhas velozes. É feito com 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 10% Petit Meunier. No corte domina a branca Chardonnay, que traz a estrutura; a Pinot Noir entra para trazer profundidade e o aroma frutado e a Pinot Meunier, menos ácida, colabora com a densidade aromática. No paladar, é estruturado e potente. Estão presentes as frutas secas, o pão e a boa presença mineral. Aromaticamente, é delicioso e com ótimo frescor.
Harmonização: com toast de salmão defumado, canapé com patê de pato ou kiwi e ovas de peixes. Com sobremesa, vai bem com panacota de frutas e torta de brigadeiro.
Produtor: Champagne Salon Delamotte
País: França
Região: Champagne
Safra: NT
Variedade: 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Graduação alcóolica: 12% vol.
Volume: 750 ml e 1,5 litro
Preço sugerido ao consumidor: 750 ml (R$ 570,00) e 1,5 litro (R$ 1.195,00)

Informações: Wine To You (W2U)

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Kit Rosé Piscine com taças personalizadas charmosa sugestão de presente

O ano está prestes a terminar e começam as dúvidas referentes aos presentes. E para presentear aquela pessoa tão especial apaixonada por vinhos ou, até mesmo, brindar o Natal e Réveillon, a Wine to You sugere o exclusivo e charmoso kit Rosé Piscine com uma garrafa e duas taças personalizadas.

Rosé Piscine é uma bebida descomplicada, divertida e irreverente. Incomparável e elegante, adapta-se perfeitamente a todas as ocasiões: do dia para a noite, da praia à mesa, sempre com gelo. Feito com a uva nativa Négrette, o resultado é uma bebida sedutora com um perfil de sabor único, que se transforma, para melhor, sob o gelo. O sabor do Rosé Piscine é extremamente frutado, com notas de lichia, rosas, morango e maior concentração de açúcar, o que exige a adição do gelo, deixando-o mais equilibrado, mas sem perder o sabor.

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Sobre o Rosé Piscine

Vinícola: Vinovalie
País: França
Região: Sud-Oueste
Tipo: Rosé
Uva: 100% Négrette
Álcool: 11%

Notas de degustação: de coloração rose salmão pálido, quase transparente, com reflexos azulados. No nariz é refinado, com notas de limão e morango. Paladar harmonioso, um vinho para degustar, mas também muito gastronômico.
Harmonização: com culinária japonesa, peixes em molhos cítricos, queijos frescos com ervas, terrine de peixe, camarão, sopas de legumes, fondue de queijo, massas com molho de tomate, risoto de cogumelos e carnes brancas.
Como beber: entre 8ºC – 11ºC. Beber com gelo.

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Kit: garrafa com duas taças personalizadas – Preço sugerido: RS 155,00

Onde comprar: diretamente pelo site da Rosé Piscine no Brasil e nos melhores empórios e lojas de bebidas, revendedores da marca.

Palácio Tangará apresenta programação de fim de ano

Chá da Tarde festivo, ceia e almoço de Natal, jantar de Réveillon no Tangará Jean-Georges, seguido de festa no salão Cristal e brunch no Ano Novo fazem parte da programação

O clima de Natal e celebração toma conta do Palácio Tangará, em dezembro. O primeiro hotel masterpiece da grife Oetker Collection na América do Sul, localizado no bairro do Morumbi, em São Paulo, prepara momentos de agradecimento para dizer adeus a 2018 e atrair boas energias para o ano que se inicia. A programação inclui a tradicional ceia natalina, almoço de Natal, jantar de Réveillon no Tangará Jean-Georges, seguido de festa no salão Cristal (Réveillon Blanc De Blanc) e finaliza com o brunch do primeiro dia de 2019, no Grand Rooms e Terraço.

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Chá da Tarde Natalino – Fotos: Carol Gherardi

Para iniciar esse momento festivo, até dia 22 de dezembro será possível degustar o delicioso buffet de Chá da Tarde Natalino, no Parque Lounge & Terrace. O menu inclui panetones, ginger breads (aquelas famosas bolachinhas americanas em formato de bonequinho, bengala etc.), bûches de Noël (sobremesa também conhecida como Lenha de Natal) e as clássicas pâtisseries francesas do chef de confeitaria Fernando Teles. Por R$ 135 por pessoa, o chá inclui uma taça de champagne Perrier-Joüet.

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bûches de Noël (sobremesa também conhecida como Lenha de Natal) – Foto: Carol Gherardi

A tradicional Ceia de Natal será servida na noite do dia 24 de dezembro, no restaurante Tangará Jean-Georges (TJG). O chef Felipe Rodrigues preparara um menu especial para a refeição em quatro tempos (R$ 420 por pessoa e bebidas à parte). A entrada começa com um tartar de vieiras canadenses, trufas negras e vinagrete de Jerez com Avelãs. O primeiro prato é um bacalhau assado com camarões e creme de Alcachofra, servido com azeitonas sicilianas e tomates confitados, seguido do principal: carré de cordeiro em crosta de pistaches, ragu de arroz selvagem com cogumelos e aspargos, além de jus (crispies) de parmesão com alecrim.

Ocasião perfeita para seguir o deleite natalino, no dia seguinte, o restaurante abrirá suas portas para o almoço de Natal à la carte. Prove os best-sellers, como o sushi crocante, robalo com especiarias e o tradicional sundae de caramelo com flor de sal.

Pronto para virar a página de calendário no novo ano, o TJG terá jantar de Réveillon 2019 especialmente para hóspedes, com direito à festa pós-jantar no Salão de Cristal. Preparado especialmente para essa ocasião e assinatura do estrelado chef Jean-Georges Vongerichten, o restaurante – premiado recentemente com sua primeira estrela Michelin – servirá exclusivo jantar com um exuberante menu-degustação em cinco passos. Custará R$ 2.350 por pessoa, crianças de zero a seis anos não pagam e as de até 12 anos pagam R$ 360 (cada).

Prata da casa, o caviar com brioche tostado, gemas confitadas e ervas abre o paladar desse menu-degustação, seguido de foie gras grelhado, figos, farofa de especiarias e redução de vinho do Porto. O menu continua com robalo ao forno, ‘Pot au Feu’ de legumes da estação, consommè e azeite trufado.

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Paella, salada de lentilhas e cordeiro no Jantar de Reveillon Blanc de Blancs- Foto: Carol Gherardi

A sequência de carne é um filé mignon, batatas gratinadas crocantes, jus rossini e trufas negras. Para adocicar o paladar, chocolate amargo, sorbet de morango, avelãs caramelizadas, suspiros e frutas vermelhas. . Inclui bebidas não-alcoólicas, open bar com destilados premium, champagne Perrier-Joüet, vinhos e signature cocktails.

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Bife Wellington – Fotos: Carol Gherardi

Aberta ao público, a festa Blanc de Blancs, na noite de 31 de dezembro, será brindada no Salão Cristal. Iniciará com um coquetel de boas-vindas, seguido de um fascinante jantar, que entre as opções tem paella de frutos do mar, salada de lentilhas e carne de cordeiro e bife Wellington. A noite inclui bebidas não alcoólicas, open bar com destilados premium, whisky, champagne Perrier-Joüet, vinhos, coquetéis e cerveja. Para animar a virada de ano, haverá pista de dança, contagem regressiva, shows e atrações no suntuoso salão, abraçado pelo verde do Parque Burle Marx.

O valor para adultos é de R$ 1.950, R$ 360 para crianças de seis a 12 anos, e crianças de zero a seis anos não pagam. As estações, separadas em ilhas de frios, saladas e entradas, pratos principais e sobremesas estarão à disposição no salão.

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Brunch do dia 1º de janeiro

Para receber 2019 com muita luz, o Palácio Tangará preparou um delicioso brunch de Réveillon, que acompanha bebidas não alcoólicas. Das 11h às 15h30 em 1º de janeiro, o brunch será servido no Parque Lounge & Terrace, com uma área ao ar livre e música ao vivo. Além disso, para adoçar esse início de ano, o confeiteiro Fernando Teles preparou uma sala exclusiva dedicada às sobremesas. O valor é R$ 360 por pessoa, crianças de seis a 12 anos pagam R$ 160 e as de zero a seis não pagam.

Chá da Tarde Festivo
Data: até 22/12
Horário: 15h às 19 horas
Local: Parque Lounge & Terrace
Valor por pessoa: R$135

Ceia de Natal
Data: 24/12
Local: Restaurante Tangará Jean-Georges
Valor por pessoa: R$ 420
Inclui: jantar em quatro tempos com bebidas à parte.

Almoço de Natal
Data: 25/12
Local: Restaurante Tangará Jean-Georges
Valor por pessoa: menu à la carte, depende do consumo.

Jantar de Réveillon Tangará Jean-Georges
Data: 31/12
Local: Restaurante Tangará Jean-Georges
Valor por pessoa: R$ 2.350 (adultos); crianças de zero a seis não pagam; R$ 360 (de 6 a 12 anos);
Inclui: Menu Degustação em cinco tempos, inclui bebidas não alcoólicas, open bar com destilados premium, champagne Perrier-Joüet, vinhos e coquetel-assinatura.

Réveillon Blanc de Blanc – Salão Cristal
Data: 31/12
Local: Salão Cristal
Valor por pessoa: R$ 1.950 (adultos); crianças de 0 a 6 anos não pagam; R$ 360 (de 6 a 12 anos); Inclui: coquetel de boas-vindas, buffet completo, bebidas não alcoólicas, open bar com destilados premium, whisky, champagne Perrier-Joüet, vinhos, signature Cocktails e cerveja.

Brunch de Réveillon
Data: 1º/01
Horário: 11h às 15h30
Local: espaço ao ar livre do hotel
Valor por pessoa: R$ 360 (adultos); crianças de zero a seis anos não pagam; R$160 (de 6 a 12 anos)
Inclui: brunch, sobremesas especiais e bebidas não alcoólicas.

Palácio Tangará – Avenida Deputado Laércio Corte, 1.501 – Panamby – São Paulo – SP  

Arábia oferece opções de ceias personalizadas sob encomenda

O Restaurante e Buffet Arábia apresenta opções de ceias personalizadas sob encomenda originais e bem completas para o Natal e o Ano Novo

Uma ótima opção para quem não quer ter trabalho na cozinha, mas faz questão de receber os convidados com uma comida farta e de alta qualidade, as ceias de fim de ano do Arábia são feitas sob medida para os clientes, que têm à disposição uma seleção do que há de melhor na culinária libanesa, com o toque especial da chef Leila Youssef Kuczynski.

A rotisserie do Arábia oferece algumas sugestões de ceias prontas, para um mínimo de oito pessoas, mas o cliente pode montar seu cardápio como quiser com itens da rotisserie, ou pode optar por comprar pratos avulsos .

Já no serviço de buffet , além dos pratos e do serviço, há opção de contratar ambientação para a data, com peças decorativas para dar mais charme à comemoração. Tecidos e brocados importados do Oriente Médio, bandejas de latão trabalhado e enfeites de mesa típicos são alguns dos itens oferecidos.

Abaixo, um modelo de ceia pronta sugerida pela rotisserie do Arábia:

Entradinhas:
Damasco recheado com ricota
Miniesfiha folhada de carne

Entradas frias:
Coalhada seca
Homus
Mhamara
Fatuch

Pratos principais:
Arroz com lentilhas
Pernil de cordeiro
Fundo de alcachofra
Quibe de peixe

Sobremesas:
Sorvete de figo seco com iogurte
MiniDoces árabes sortidos
Knefe

A sugestão de cardápio acima custa R$ 290,00 por pessoa (mínimo de 8 pessoas).

Consultas e orçamentos para ceias personalizadas podem ser obtidos pelo tel.: 11. 3061 2203 ou e-mail: eventos@arabia.com.br

ceia arabia

Prazos de pedidos e entregas

Os pedidos para ceias de Natal podem ser feitos até dia 19 de dezembro e devem ser retirados no Restaurante Arábia, à rua Haddock Lobo, 1397, no dia 24, até às 15h. Para o Ano Novo, as solicitações devem ser realizadas até dia 26 de dezembro e retiradas dia 31, também até às 15h. Encomendas de ceias prontas da rotisserie são para um número mínimo de 8 pessoas.

Preços sob consulta: Telefone: (11) 3061-2203

Horário de funcionamento do restaurante no período das festas de fim de ano:
Natal: dia 24 até às 17h e dia 25 a partir das 19h
Ano Novo: dia 31 até às 17h e dia 1º a partir das 19h
Obs: o restaurante funciona até as 17h mas a rotisserie até as 15h

Grand Cru promove Campanha “Celebre Momentos” para o Natal e Ano Novo

Durante todo o mês de dezembro a marca oferece dicas e descontos especiais

A Grand Cru traz indicações de vinhos selecionados para presentear, para momentos descontraídos na praia ou piscina, para harmonizar com a ceia de Natal e para celebrar momentos especiais.

Além dessa seleção exclusiva, a marca promove uma ação promocional de espumantes com até 20% off, com opções deliciosas para brindar o ano novo que se aproxima.

 

Para presentear: Allegrini Palazzo Della Torre, Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon, Sessantani, Felino Cabernet e Sideral.

Para praia ou piscina: Estandon Brise Marine, Felino Chardonnay, San Marzano Il Pumo Sauvignon – Malvasia, Errazuriz Estate Pinot Grigio e Terra Serena Rosé.

Para harmonizar com a ceia: Churchill Estate Tinto, Mazzei Fonterutoli Chianti Classico, Pulenta La Flor Malbec, Leyda Reserva Pinot Noir e Churchill’s LBV.

Para celebrar: Victoria Geisse, Terra Serena, Rivarose e Andre Delorme Cremant de Bourgogne.

Lista de espumantes, entre eles, nacionais, importados e  champanhes:

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Espumante Terra Serena Gran Cuvee Brut – R$ 54,90 – 20%
Espumante Nocturno Brut -R$ 44,90 – 20%
Espumante Nocturno Rosé Brut 2017 – R$ 44,90 – 20%
Espumante Victoria Geisse Vintage 12 Meses – R$ 79,90 – 15%
Espumante Victoria Geisse Vintage Reserva 24 Meses – R$ 99,90 – 15%
Espumante Victoria Geisse Vintage Rose 12 Meses -R$ 79,90 – 15%
Vinho Saracco D Asti Moscato Docg 2017 – R$ 164,90 – 20%
Espumante Escorihuela Gascon Extra Brut – R$ 114,90 – 20%
Espumante Andre Delorme Crémant De Bourgogne Brut – R$ 149,90 – 20%
Espumante Billecart Vintage – R$ 659,90 – 20%

Informações: Grand Cru

Conheça tendências de beleza para festas de fim de ano

Inspire-se com as dicas dos profissionais de beleza do Fil Hair & Experience, Max Gonçalves para cabelos e Guilherme Becker para make

Foi dada a largada para a maratona de festas de final de ano. Amigo oculto, happy hours, confraternizações e claro, Natal e Réveillon. Para falar um pouco das apostas de maquiagem e cabelo, os profissionais do salão Fil Hair&Experience, em Ipanema, no Rio, Max Gonçalves e Gui Becker, revelam as tendências para este final de ano.

A cada temporada surgem novas tendências. Para este verão, Max Gonçalves revela algumas dicas de como estar por dentro dos penteados mais descolados e atuais, seja para um dia na praia ou festas de final de ano.

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Pixabay

”Eu aposto nas tranças, com diversas formas e texturas. Ela pode ser adicionada na lateral e depois surgindo em um rabo de cavalo, ou em um rabo lateral e também no alto da cabeça. Eu gosto muito da ideia porque permite manter o cabelo arrumado e sempre no lugar certo. O penteado é cool, então a mulher pode sair da praia, piscina ou qualquer passeio e ficar preparada para qualquer ocasião, inclusive, estender para a noite”, revela Max Gonçalves.

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A atriz Denise Richards – Foto: Hairstylepedia.com

“As tiaras também estão chegando com tudo, vêm como um acessório muito forte para esta estação. O coque alto no estilo messy bun é uma aposta porque é superprático, moderno e sempre elegante. É só escolher qual amarração combina mais com você”, acrescenta Gonçalves.

No quesito maquiagem, Gui Becker conta como ficar bonita e por dentro das tendências, sem ter muito trabalho.

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A atriz Julianne Moore – Foto: Glow Magazine

”Para as makes pensadas nas festas de final de ano, a casadinha de blush + iluminador nas têmporas e na maça do rosto é uma aposta forte. Em formato de ‘C’, essa aplicação, também chamada de draping’, é uma releitura dos anos 80. Ao contrário do famoso contorno feito com corretivos e sombras de tons escuros, e que pode mudar totalmente a feição do rosto. A técnica tem a intenção de reforçar e realçar os traços mais marcantes, além de também ser possível disfarçar pequenas imperfeições”, diz Becker.

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“A ideia do ‘draping’ é garantir um rosto corado e iluminado de forma natural, fazendo um degradê com tons de blush rosa, laranja e coral tem sido a aposta para o próximo verão. O resultado, aliás, é parecido com a técnicas do ‘strobing’, que usa iluminador para valorizar diversas áreas do rosto. A diferença está na textura, já que o iluminador garante um aspecto mais fresh à pele”, completa Becker.

Fonte: Fil Hair&Experience

Chandon traz taças brancas para celebrar o Réveillon

O final do ano está chegando e a marca já está pronta para celebrar o #ReveillonChandon e brindar a chegada de 2019. Os novos packs Chandon Colors Collection trazem taças “vestidas” para a ocasião

O final do ano está chegando e a marca já está pronta para celebrar o #ReveillonChandon e brindar a chegada de 2019. Os novos packs Chandon Colors Collection trazem taças “vestidas” para a ocasião.

Nenhuma festa representa tão bem o espírito da Chandon quanto o Réveillon. É hora de celebrar a vida, renovar laços e fazer votos para mergulhar no ano novo, que sempre começa com um brinde.

Para esse brinde, a marca traz, desde já, um pack especial com uma garrafa de Chandon Réserve Brut 750ml e duas taças exclusivas brancas que viram copos, para você curtir o #ReveillonChandon do seu jeito.

Os packs Chandon Colors Collection já são uma tradição para o final do ano. Relançados anualmente com diferentes combinações de cores de taças, trouxeram no ano passado como novidade um modelo de taça totalmente único e exclusivo que, além do design proprietário, inova e descomplica o consumo de espumante.

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Para este ano, o modelo de taças exclusivas continua, e a novidade são as taças brancas. Pela primeira vez, o pack vem com 2 taças da mesma cor.

“A cor branca é um símbolo muito forte para o réveillon brasileiro, assim como as borbulhas no brinde da virada. Decidimos trazer um item de desejo – que são as nossas taças – que combinasse perfeitamente com esse momento, para que a celebração da chegada do novo ano pudesse ser ainda mais especial. Do visual da campanha às cores da embalagem e das taças, pensamos em cada detalhe para transmitir a essência da marca e as sensações de brindar um novo ciclo. O réveillon é o momento de consumo mais intrínseco para Chandon, e não podíamos deixar de preparar algo surpreendente para ele”, destaca Gabriela Moreno Sanches, diretora de marketing e comunicação para Chandon no Brasil.

Informações:  Chandon – SAC (11) 3062-8388

Ghee Banqueteria oferece ceias para Natal e Réveillon

Para celebrar a festa mais esperada do ano, o buffet apresenta pratos típicos e exclusivos para encomendas

O Natal, época de união e celebração com os familiares e amigos, está chegando. Pensando em promover bons momentos, com mesa farta e rodeada de pessoas queridas, a Ghee Banqueteria criou um cardápio especial para a data. Com opções de finger foods, entradas, saladas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. O menu foi preparado pelo chef Paulo Neves, pensando na facilidade e praticidade em receber, garantindo sucesso em sua ceia.

A Ghee Banqueteria se inspirou na cor verde como sugestão de apresentação de seu banquete. “Acreditamos que esta cor é cheia de energia, traz esperança, saúde, felicidade e uma repleta sensação de paz. Nossos votos para este fim de ano” diz Oghan Teixeira.

Além do menu à la carte (que não tem mínimo de pedido), a grande novidade deste ano são as opções de ceias completas, com duas sugestões. A primeira ceia serve de 4 a 6 pessoas e é composta por: Salada de grão de bico com lascas de bacalhau, alcaparras, vagem francesa e tomatinho amarelo no azeite e manjericão; Peru bolinha fatiado ao molho de maracujá e Gran Marnier; Tender fatiado glaceado com mel e cravo ao molho de mandarina; Sorrentini de búfala ao molho rústico de tomates e manjericão; Arroz com pistilos de açafrão e Portobello; Farofa rica; Torta de cacau e creme brulée com tuiles almond, pelo valor de R$ 1.020.

A segunda opção de ceia completa é ideal para atender até 12 pessoas e no menu temos: Trio de antepastos; Salada de folhas com queijo de cabra, pera grelhada, castanha do Pará e lâminas de pupunha ao azeite de limão siciliano; Crostata folhada de tomates, baby cebolas carameladas, aliche e azeitonas pretas; Peru assado ao molho Jerez recheado com farofa rica, acompanhado com mini pêras ao vinho, maçãs ao açafrão, pêssegos ao cardamomo e buquê de ervas e lavanda; Tender fatiado glaceado com mel e cravo ao molho de mandarina; Sorrentini de búfala ao molho rústico de tomates e manjericão; Torta de alcachofra com erva doce e queijo da Canastra; Mescla de arroz negro e vermelho ao azeite de amêndoas; Centopeia de batatas na manteiga Ghee e alecrim; Terrine de chocolate belga com brownie e coulis de framboesa; Torta de cocada de cocada mole e compota de abacaxi com folhas de menta fresca; Rabanada tradicional, pelo valor de R$ 3.300.

Para receber os convidados, são perfeitas as opções de finger foods para petiscar, como: Trio de antepastos (tartar de berinjela defumada, gorgonzola com cebola caramelada e tomate confit, acompanhados de focaccia, pão italiano e pão placa de grana padano); Mini cuscuz de camarão e dendê; Túnel de parma com bluecheese e rúcula selvagem, além do Rolinho de pupunha com queijo de ovelha e menta, novidade apresentada pelo chef.

Entre as sugestões de saladas e entradas escolhidas para compor o cardápio, estão: Salada de grão de bico com lascas de bacalhau, alcaparras, vagem francesa e tomatinho amarelo no azeite de manjericão; Crostata folhada com mescla de tomates, baby cebola caramelada, aliche e azeitonas pretas; Brie assado em mil folhas com mel orgânico, amêndoas e pétalas de figo fresco.

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O menu deste ano traz diversas opções de pratos principais, com duas opções do tradicional Peru de Natal: Peru Assado ao molho Jerez, recheado com farofa rica acompanhado de mini peras ao vinho, maçãs ao açafrão, pêssegos ao cardamomo e buquê de ervas e lavanda e o Peru bolinha fatiado ao molho de maracujá e Gran Marnier; além de Pernil suíno fatiado com molho de cachaça ao perfume de limão cravo, alecrim e alho assado; Posta de Lombo de bacalhau Gadus Morhua assado com tapenade de azeitonas pretas e verdes, cebolas, tomate e alho poró; entre outros.

Para este ano, a Ghee Banqueteria aposta em duas opções inéditas: pernil de tender glaceado com mel, cravo e cereja (edição limitada) e lombo suíno assado recheado com pistache e damasco ao molho de abacaxi e dijon.

Entre as sugestões de acompanhamentos, estão: Arroz com pistilos de açafrão e portobello; Centopeia de batatas na manteiga Ghee e alecrim; Torta de bacalhau a Brás com palha de mandioca; Farofa Rica; Mescla de arroz negro e vermelho ao azeite de amêndoas.

Para a sobremesa, a famosa Torta natalina de figos e pistache, além da Torta de cocada mole e compota de abacaxi com folhas de menta fresca; Torta de cacau e creme Brulée com tuiles almond e a Terrine de chocolate belga com brownie e coulis de framboesa, que é sempre um sucesso quando servida. Para as pessoas mais tradicionais, a melhor pedida é a Pecan Pie, um dos destaques da Ghee Banqueteria.

As encomendas poderão ser retiradas na banqueteria ou entregues pelo Gheelivery mediante taxa de R$ 180. Além do cardápio de Natal, a Ghee Banqueteria tem um cardápio criado especialmente para o Réveillon.

Os ingredientes usados pela Ghee Banqueteria são sempre frescos e de produção 100% artesanal. Os cardápios seguem o conceito comfort food e atendem aos mais variados perfis e eventos. Todos os pratos possuem um guia com o passo a passo para a finalização em casa.

Cardápio Completo

Para Petiscar

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* Trio de antepastos: Tartar de berinjela defumada, gorgonzola com cebola caramelada e tomate confit. Acompanha focaccia, grissinis e pão placa de grana padano.
Serve de 6 a 8 pessoas R$ 320
* Rolinho de pupunha com queijo de ovelha e menta 30 unid. R$ 110
* Minicuscuz de camarão e dendê 30 unid. R$ 110
* Ouriço de damasco com lascas de amêndoas 30 unid. R$ 110
* Túnel de parma com bluecheese e rúcula selvagem 30 unid. R$ 110

Saladas / Entradas

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* Salada de folhas com queijo de cabra, pêssego grelhado, castanha do Pará e lâminas de pupunha ao azeite de limão siciliano 1 kilo R$ 160
* Salada de grão de bico com lascas de bacalhau, alcaparras, vagem francesa e tomatinho amarelo no azeite de manjericão 1 kilo R$ 180
* Crostata folhada de tomates, baby cebola caramelada, aliche e azeitonas pretas 1 unid. R$ 160
* Terrine de salmão defumado com panacotta de dill e seu pesto. Acompanha placas crocantes de parmesão 1 unid. R$ 200
* Terrine de 3 cogumelos ao azeite trufado e areia de funghi. Acompanha placas crocantes de parmesão 1 unid. R$ 200
* Brie assado em mil folhas com mel orgânico, amêndoas 1 unid. R$ 200

Pratos Principais

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* Peru assado ao molho Jerez, recheado com farofa rica. Acompanha miniperas ao vinho, maçãs ao açafrão, pêssegos ao cardamomo e buquê de ervas e lavanda 1 unid. R$ 900
* Posta de lombo de bacalhau Gadus Morhua assado com tapenade de azeitonas pretas e verdes, cebolas, tomate e alho poró. 2 kilos R$ 550
* Lombo suíno assado recheado com pistache e damasco ao molho de abacaxi e dijon 1 unid. R$ 230
* Peru bolinha fatiado ao molho de maracujá e Gran Marnier 1 kilo R$ 230
* Tender glaceado ao mel e cravo ao molho de mandarina 1 kilo R$ 230
* Pernil de Tender glaceado ao mel, cravo e cereja 1 unid. R$ 550
* Medalhão de mignon com crosta de pistache e castanha de caju ao molho de vinho sangiovese 1 kilo R$ 230
* Pernil suíno fatiado com molho de cachaça ao perfume de limão cravo, alecrim e alho assado 1 kilo R$ 230
* Sorrentini de búfala ao molho rústico de tomates e manjericão 1 kilo R$ 170
* Panzotti di zucca com pesto e castanha de caju 1 kilo R$ 190

Acompanhamentos

* Torta de bacalhau a Brás com palha de mandioca 1 unid. R$ 220
*Torta de alcachofra com erva doce e queijo da Canastra 1 unid. R$ 210
* Centopeia de batatas na manteiga Ghee e alecrim 1 kilo R$ 110
* Farofa rica 1 kilo R$ 100
* Arroz com pistilos de açafrão e portobello 1 kilo R$ 100
* Mescla de arroz negro e vermelho ao azeite de amêndoas 1 kilo R$ 100
* Arroz com lentilhas e cripsy de cebola 1 kilo R$ 100

Sobremesas (servem até 12 pessoas)

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* Terrine de chocolate belga com brownie e coulis de Framboesa 1 unid. R$ 220
* Torta de cacau e creme brulée com tuiles almond 1 unid. R$ 200
* Pecan pie 1 unid. R$ 200
* Torta natalina de figos e pistache 1 unid. R$ 250
* Torta de cocada mole e compota de abacaxi com folhas de menta fresca 1 unid. R$ 200
* Espiral de massa phylo com creme de amêndoas e mel de laranjeira 1 unid. R$ 230
* Rabanada tradicional 12 unid. R$ 100

O menu pode ser montado de acordo com a preferência do cliente, basta escolher as sugestões e ter a ceia e o almoço sem nenhum trabalho. O menu completo com valores pode ser encontrado no site

As encomendas devem ser feitas com antecedência, até o dia 18 de dezembro, pelos telefones (11) 3208-0767/ (11) 3275-0618 delivery@ghee.com.br ou via Whatsapp pelo número (11) 99925-7045.

Exagero no Réveillon: saiba como abrandar a ressaca

Especialista do Hospital Geral da Santa Casa do Rio de Janeiro dá dicas para aliviar o mal-estar

É quase impossível fugir dos excessos na virada do ano, tanto nos pratos quanto nas bebidas alcoólicas. E quem exagera no álcool passa, posteriormente, pela tão famosa e temida “ressaca”. Para acabar com o mal-estar, a sabedoria popular recomenda remédios, receitas milagrosas e até mesmo simpatias, quase todas ineficazes. Muitas vezes, inclusive, os métodos podem até agravar o incômodo. Mas, de acordo com a equipe de Hepatologia do Hospital Geral da Santa Casa do Rio de Janeiro, é possível pelo menos abrandar a situação.

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Foto: Pressfoto/Freepik

Para o médico e professor Claudio de Figueiredo Mendes, Chefe do Serviço de Hepatologia da instituição, o cenário ideal é quando a pessoa não esquece da moderação, mesmo durante as celebrações. “Antes de mais nada, é preciso entender que todo exagero pode ser prejudicial ao organismo. O ideal é manter o equilíbrio, mas sabemos que na época das festas as pessoas costumam ‘relaxar’ na alimentação e na quantidade de bebida alcoólica consumida”, afirma.

– Hidratação: quando o “enfiar o pé na jaca” for inevitável, o mal-estar do dia seguinte pode ser abrandado com algumas atitudes simples, segundo o médico. “Se o excesso já está feito, o mais importante é cuidar das consequências (o sintomático). Dor de cabeça, enjoo (olheiras) e mal-estar são alguns dos sintomas de quem exagera no consumo de álcool e no dia seguinte acorda com ressaca. Para aliviar o processo, não existe milagre. É necessária a hidratação”, diz.

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O médico explica a necessidade de repor líquidos depois do exagero nas bebidas: “O álcool tem função diurética, ou seja, estimula a eliminação (expulsão) de água do corpo, (mesmo que haja pouca água no sangue)”, diz, completando: “É preciso repor o líquido que o organismo perdeu. Logo, o copo d’água é um dos ‘melhores amigos’ de quem sofre com a ressaca. É preciso tomar muita água antes, durante e depois de beber para evitar a desidratação. (Também é necessário repor eletrólitos, como sódio e potássio. Bebidas isotônicas têm eletrólitos, então podem ajudar)”.

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Foto: BreakingMuscle

– Descanso: evitar o agito no dia seguinte também é essencial. “O álcool tem efeitos que demoram para ser metabolizados, então o ideal é ficar em repouso durante o mal-estar”, ressalta o médico.

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– Cuidado com os “mitos”: o especialista também faz um alerta sobre as “receitas caseiras” que existem. “Tem sempre um amigo que tem a ‘cura para a ressaca’. Mas isso não existe. Não há medicação para proteger o fígado de quem vai beber. Os remédios e flaconetes existentes no mercado podem até tratar alguns sintomas no dia seguinte à bebedeira, mas não têm resultados concretos que interrompam o processo de absorção do álcool”. Outra “lenda urbana” existente é a história de que uma refeição pesada antes de beber evita o processo de intoxicação. “Não adianta comer antes de beber com objetivo de ‘forrar o organismo’. Isso não existe. Estômago cheio não protege o fígado dos efeitos do álcool”, afirma.

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Foto: Mel Schmitz

– Alimentação: Mendes ainda lembra que a alimentação pesada, além de não ajudar em nada na saúde, pode prejudicar os sintomas da ressaca. “Alimentação pesada só aumenta o mal-estar. É preciso evitar alimentos com muita gordura e açúcar. Durante as festas, a pessoa deve dar preferência para alimentos mais frescos, a alimentação deve ser a mais saudável possível. Sucos, saladas e frutas ajudam a repor vitaminas perdidas”.

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Fonte: Hospital Geral da Santa Casa do Rio de Janeiro

 

Receita de Ano Novo

Para você ganhar belíssimo Ano Novo
cor do arco-íris, ou da cor da sua paz,
Ano Novo sem comparação com todo o tempo já vivido
(mal vivido talvez ou sem sentido)
para você ganhar um ano
não apenas pintado de novo, remendado às carreiras,
mas novo nas sementinhas do vir-a-ser;
novo
até no coração das coisas menos percebidas
(a começar pelo seu interior)
novo, espontâneo, que de tão perfeito nem se nota,
mas com ele se come, se passeia,
se ama, se compreende, se trabalha,
você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita,
não precisa expedir nem receber mensagens
(planta recebe mensagens?
passa telegramas?)

semente

Não precisa
fazer lista de boas intenções
para arquivá-las na gaveta.
Não precisa chorar arrependido
pelas besteiras consumadas
nem parvamente acreditar
que por decreto de esperança
a partir de janeiro as coisas mudem
e seja tudo claridade, recompensa,
justiça entre os homens e as nações,
liberdade com cheiro e gosto de pão matinal,
direitos respeitados, começando
pelo direito augusto de viver.

Para ganhar um Ano Novo
que mereça este nome,
você, meu caro, tem de merecê-lo,
tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil,
mas tente, experimente, consciente.
É dentro de você que o Ano Novo
cochila e espera desde sempre.

Carlos Drummond de Andrade