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São Paulo e Rio de Janeiro recebem nova edição de ‘Vinhos de Portugal’

Maior evento de vinhos portugueses para consumidores fora de Portugal traz degustação especial com o único Master of Wine de língua portuguesa

O maior evento de vinhos portugueses para consumidores fora de Portugal, Vinhos de Portugal, chega a sua 5ª edição no Rio de Janeiro, de 1º a 3 de junho no CasaShopping; e a sua 2ª edição em São Paulo, de 8 a 10 de junho, no shopping JK Iguatemi. Os valores dos ingressos, dependendo da atividade escolhida, variam de R$ 77,00 a R$ 180,00 e podem ser adquiridos pelo site Vinhos de Portugal. O evento traz, para as duas capitais brasileiras, atividades diversas com degustações, provas e harmonizações e curso de introdução aos Vinhos de Portugal.

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Dirceu Vianna Júnior, o único representante da língua portuguesa, no mundo, reconhecido com o título de Master of Wine (maior título de excelência e profissionalização em vinhos do mundo, oferecido pelo Instituto Master Of Wine, de Londres) guiará quatro provas especiais no evento em cada cidade. Dentre elas destacam-se a prova com grandes vinhos de anos de Copa do Mundo e a prova com a presença de três produtores portugueses, mostrando dois de seus vinhos, no formato de um bate-papo com o Master of Wine.

Já no espaço conhecido como “Mercado de Vinhos” o público poderá degustar cerca de 600 rótulos de vinhos portugueses em sessões de duas horas. No Rio de Janeiro estarão presentes neste espaço 79 produtores portugueses e, em São Paulo, 84 produtores, configurando a maior edição do evento, desde a sua estreia, em 2014.

SP - mercado de vinhosVinhos de Portugal_divulgação_inf02

Provas e harmonizações com temas específicos e guiadas por críticos renomados como Rui Falcão (apenas no Rio), Manuel Carvalho, Jorge Lucki, Alexandra Prado Coelho e Luís Lopes (apenas em SP) também estarão disponíveis. Ainda será oferecido um curso da Academia de Vinhos de Portugal no qual os participantes recebem um certificado da ViniPortugal pela conclusão.

Dentre as provas e harmonizações, destacam-se as duas guiadas por Jorge Lucki, crítico do Valor Econômico e um dos maiores críticos de vinhos do Brasil. Lucki fará uma prova com vinhos da safra portuguesa de 2007 e outra comparando as safras de 2005 e 2015 para mostrar a evolução da bebida no período de dez anos.

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O evento Vinhos de Portugal é uma realização do jornal O Globo, Público, Valor Econômico e revista Época, com parceria da Vinhos de Portugal; patrocínio do CasaShopping, Grupo Pão de Açúcar e Construtora Canopus; apoio do Turismo do Centro, do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, das Comissões de Vinhos do Alentejo e do Dão, da Universidade de Coimbra, da TAP, da AGO Mercedes-Benz e de Volvo AB Gotland; apoio educacional do SENAC SP, apoio institucional do Experimenta Portugal e conta com a produção da Dream Factory.

Vinhos de Portugal

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Rio de Janeiro
Data: 1 a 3 de junho
Local: CasaShopping – Avenida Ayrton Senna, 2150 – Casa Shopping – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ, 22775-900
Horários:
– sexta – 1 de junho – 17h às 22h
– sábado – 2 de junho – 12h às 22h
– domingo – 3 de junho 13h às 22h
Ingressos à venda no site
Valores: de R$ 77,00 a R$ 180,00

São Paulo
Data: 8 a 10 de junho
Local: Shopping JK Iguatemi – Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04543-011
Horários:
– sexta – 08 de junho – 17h às 22h
– sábado – 09 de junho – 12h às 22h
– domingo – 10 de junho 13h às 22h
Ingressos à venda no site
Valores: de R$ 77,00 a R$ 180,00

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Senac RJ: degustação de cerveja, vinho, pães e chocolates no Santander Delícias do Brasil

Programação do Sesc RJ e do Senac RJ inclui ainda aulas-show com chefs renomados e exposição sobre o caminho do desperdício de alimentos no Brasil

Entre os dias 24 a 27 de maio, o Rio de Janeiro será a capital nacional da gastronomia brasileira no Jockey Clube do Brasil. O Sesc RJ e o Senac RJ convidam o público a conhecer as diversificadas possibilidades gastronômicas em acolhedores espaços, distribuídos em Espaço Senac, Auditório Sesc Senac e Espaço Sesc.

Neles, os visitantes poderão degustar cerveja, vinho, pães e chocolates, itens escolhidos por ter ganhado espaço no novo portfólio de cursos da instituição: Introdução à cultura cervejeira, Iniciação ao Vinho e à Enologia, Panificação Clássica com Frédéric Monnier e Técnicas de Chocolateria com Frédéric de Maeyer. O público também poderá conferir palestras de chefs renomados e visitar uma exposição sobre o caminho do desperdício de alimentos no Brasil.

O evento, realizado pelo Santander com oferecimento do Sesc RJ e Senac RJ, acontece nas Tribunas B e C do Jockey Club Brasileiro. Os ingressos custam 30 reais com meia-entrada mediante doação de 1kg de alimento não perecível, que será revertida às instituições cadastradas no Mesa Brasil.

Senac RJ atua na área de Gastronomia desde a formação de base até a geração de tendências. Para mostrar sua expertise no segmento, no Espaço Senac serão realizadas 12 sessões de degustação com duração de 40 minutos com os temas cerveja, vinho, panificação e chocolate.

Nas sessões, os participantes serão guiados pelos palestrantes para descobrir os ingredientes secretos nas preparações de panificação (pães) e chocolate (trufas, bombons etc), assim como nas degustações de cerveja e vinho. Quarenta e quatro alunos dos cursos da Gastronomia do Senac RJ serão envolvidos, com supervisão de instrutores, nas dinâmicas das aulas-show do auditório, auxiliando os chefs no preparo e execução das atividades.

Já o Auditório Sesc Senac será palco de 30 aulas e workshops ao longo dos quatro dias de evento, com chefs de Norte a Sul do país. No local, o Senac RJ realizará 6 palestras no auditório com 4 chefs embaixadores e 2 instrutores. A primeira palestra, da chef embaixadora Teresa Corção (Cozinha Brasileira), ocorre na quinta-feira (23), das 21h30 às 22h10, e versará sobre “O Desafio da Gastronomia Sustentável”. No dia seguinte, no mesmo horário, é a vez do chef embaixador Frederic de Maeyer (Confeitaria) falar sobre “Chocolate: da Bélgica ao Brasil”. No sábado, o Senac RJ participa com duas palestras: das 16h30 às 17h10, Jeanne Marioton e José Honorato ministrarão sobre “Cervejas e Vinhos Brasileiros”.

No horário das 21h30 às 22h10, o chef embaixador Christophe Lidy (Cozinha Francesa) falará sobre “Influências da Cozinha Francesa na Cozinha Brasileira”. No primeiro horário do domingo, Frederic Monnier (Panificação) fala sobre “Pão Natural: alimento para o cidadão do futuro” e, por fim, as palestras do Senac RJ fecham a programação do espaço com Danio Braga (Cozinha Mediterrânea) que versará sobre as “Influências da Cozinha Francesa na Cozinha Brasileira”.

Além dessas atividades, o Senac RJ terá ação volante no evento, com 2 duplas de promotoras circulando pelos espaços realizando degustação de vinhos e cervejas. Qualquer pessoa, maior de 18 anos, poderá participar da ação. Uma das recepcionistas irá inscrever o participante (nome email e cpf) em um sistema via tablet. Depois o participante será vendado, degustará as 2 amostras e tentará descobrir o que está bebendo.

A ideia é utilizar cervejas e vinhos que tenham paladar parecido: cervejas que parecem vinho e vinhos que parecem cerveja. Ao final da ação, o participante levará um “brinde” imantado, que mostra as melhores combinações de bebidas com pratos típicos de várias regiões do Brasil.

Em sua primeira edição, o Santander Delícias do Brasil apresenta um panorama nacional da gastronomia brasileira, reunindo em um só lugar chefs renomados e produtores de diferentes regiões, oferecendo pratos exclusivos, inspirados na cultura gastronômica do Brasil.

Conscientização sobre desperdício

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O Espaço Sesc será uma área para reflexão. No espaço de 25m² será realizada uma exposição sobre o caminho do desperdício de alimentos no Brasil com o objetivo de mostrar e valorizar a importância das ações do Mesa Brasil e fomentar o consumo responsável, relacionando com o conceito de sustentabilidade.

O Auditório Sesc Senac receberá também duas palestras do projeto Mesa Brasil Sesc RJ com o tema “Gastronomia Sustentável – Aproveitamento Integral dos Alimentos”. A primeira, quinta-feira (23), ocorrerá das 18h30 às 19h10. Na sexta-feira (24), a conversa será das 16h30 às 17h10.

O Senac RJ é uma instituição de ensino que atua há 71 anos na profissionalização de mão de obra para o setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo no Estado do Rio. Atualmente, é referência na oferta de cursos profissionalizantes, tendo atingido a marca de 70% de empregabilidade nos últimos anos, e investe fortemente em inclusão social por meio de capacitação para o mercado de trabalho. Com 39 unidades em todo o estado do Rio, de 2010 a 2015 o Senac RJ passou de 89 mil para 153 mil alunos.

O Sesc RJ tem como objetivo proporcionar o bem-estar e a qualidade de vida do comerciário, da sua família e da sociedade. Oferece acesso a atividades nas áreas de cultura, saúde, turismo social, educação, esporte e responsabilidade social. Possui 21 Unidades de serviço, quatro Unidades hoteleiras (Copacabana, Nogueira (Petrópolis), Nova Friburgo e Teresópolis), em 12 municípios do estado do Rio de Janeiro, e 11 unidades itinerantes (4 – BiblioSesc, 6 – OdontoSesc, 1 – CineSesc).

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Santander Delícias do Brasil
Dia 23/05 – Quarta-feira – Preview de Lançamento para Convidados
Dia 24/05 – Quinta-feira – 16h às 22h
Dia 25/05 – Sexta-feira – 16h às 22h
Dia 26/05 – Sábado – 12h às 22h
Dia 27/05 – Domingo – 12h às 22h
Ingressos à venda no local ou pelo site do evento
R$ 30,00 (meia entrada para quem levar 1 quilo de alimento não perecível)

 

Dia das Mães: Grand Hyatt Rio de Janeiro promove almoço e pacote de hospedagem

No domingo, dia 13 de maio, presenteie sua mãe com almoço especial no Restaurante Tano, dentro do Grand Hyatt Rio de Janeiro, na Barra da Tijuca. O grand buffet será servido de 12h30 às 16 horas, e custa R$ 160,00 (mais taxas) por pessoa, com uma taça de espumante e bebidas não alcoólicas incluídas.

Os clientes ainda têm a opção desfrutar de uma experiência de hospedagem no hotel 5 estrelas, incluindo o almoço de domingo, com diárias a partir de R$ 615,00 + taxas para duas pessoas que se hospedarem por 2 noites e R$ 750,00 + taxas para duas pessoas que se hospedarem por 1 noite. A hospedagem ainda dá direito a café da manhã no Restaurante Tano e late check out até às 18h (mediante disponibilidade).

Opções do cardápio para todas as mães

A proposta do cardápio é oferecer para as famílias e as mães homenageadas uma grande variedade de pratos, com sushis e sashimis variados preprados pela Chef Miriam Moriyama do restaurante Shiso, estação de massas e risotos como o risoto de bacalhau com ervas frescas e crocante de azeitonas, risoto de limão siciliano com aspargos, ravióli de funghi com queijo canastra e rigatone ao pomodoro com manjericão.

As mães fãs de carnes, poderão degustar pratos como Salmão na crosta de sal, Arroz de Pato, Costelinha suína a pururuca entre outros, além de um variado buffet de saladas, pratos frios e conservas, todas produzidas no hotel.

A mesa de sobremesas encerra em alto estilo a refeição comemorativa, com Macarron de framboesa, seleção de brigadeiros (churros, chocolate e Ovomaltine), Mini cheesecake de goiaba, tortinha de limão com Merengue italiano, entre outras delícias para adoçar o dia. O valor inclui ainda uma taça de espumante e bebidas não alcoólicas. Crianças até seis anos não pagam, e até 12 anos pagam 50% do valor mais taxas.

www.tbfoto.com.br
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As reservas para o pacote de Dia das Mães incluindo hospedagem e almoço podem ser feitas pelo site clicando aqui.

As reservas somente para o almoço são pelo site, clicando aqui.

Para ambos, as reservas também podem ser efetuadas pela central de atendimento no número 0800 880 1234.

 

Grand Hyatt Rio apresenta vinhos do Velho Mundo no Grand Hyatt Wine Club

Conhecidos pela qualidade na produção, os vinhos do Velho Mundo (Portugal, Espanha, França, Itália e Grécia) serão destaque na primeira edição de 2018 do Grand Hyatt Wine Club. O evento, que acontece hoje, 5 de abril, a partir das 19 horas, conta com um buffet de antepastos e estações quentes para acompanhar a degustação à vontade de vinhos.

Estão confirmadas as participações das importadoras Winebrands, Inovini, Mistral, Grand Cru, Edouro, Worldwine e Decanter, apresentando rótulos como Ribeiro Santo Tinto (Portugal), Mirandelle Lurton Bordeaux (França), Le Sorbole Toscana Rosso (Itália), Ophicus Cava (Espanha) e até vinhos de Israel, como o Golan Hights Tinto.

vinho champanhe

Os ingressos individuais podem ser adquiridos no site por R$ 130,00.

As próximas edições do Grand Hyatt Wine Club já estão com as datas e temas definidos:

5/04/2018 – Vinhos do Velho Mundo
24/05/2018 – Vinhos da América do Sul
26/07/2018 – Vinhos de guarda/maduros
27/09/2018 – Vinhos Brancos , Rosés e Leves
29/11/2018 – Espumantes e Champagne

Informações: Grand Hyatt 

“Adotar é Perfeito Glamour” quer dar lar a animais abandonados no Rio de Janeiro

Criada e organizada pela  consultora de moda e fundadora da loja online “Perfeito Glamour”, Carol Bottirolli, a campanha “Adotar é perfeito Glamour”, em parceria com voluntárias da Fazenda Modelo, localizada em Guaratiba, na zona oeste do Rio de Janeiro – de responsabilidade do estado do Rio de Janeiro – tem o objetivo de incentivar a adoção de animais em situação de abandono.

Por conta da crise, o abrigo está em situação de emergência, mas conta com a boa vontade de voluntários que querem ajudar os animais. O local tem 13 mil metros quadrados e é o principal abrigo de animais da prefeitura. Atualmente, mais de 800 deles vivem na Fazenda.

Ana Isabela Godinho Atriz de Pega PegaAna Isabela Godinho Atriz de Pega Pega 2

As fotos, feitas por Lucas Lisboa no Parque Loagoon, na Barra da Tijuca, mostram a madrinha da campanha, a atriz Ana Isabela Godinho (que interpretou a investigadora Nina na novela “Pega Pega”, da Rede Globo) com um cão e um gato que estão para adoção.

Outras famosas também participaram da campanha como a também atriz Brenda Sabryna, da série “1 contra todos”, do canal pago Fox, na foto também com um cão para adoção. Além de parceiros voluntários como Lisboa Fotografia e Ariane Dutra, cabeleireira e maquiadora.

Brenda Sabryna 2

O projeto já ajudou vários animais s encontrarem um lar, desde que começou. Quem deseja adotar pode entrar em contato também pelo Instagram Adotar Perfeito Glamour.

 

 

Vokos traz a culinária grega contemporânea para o Rio

No charme da rua Dias Ferreira, no Leblon, nasceu o restaurante grego Vokos. Com capacidade para 56 pessoas, apresenta uma das gastronomias mais saborosas e aromáticas do mundo. Sua culinária grega, contemporânea e mediterrânea tradicional, propõem pratos coloridos e criativos inspirados na cultura do país, e também os icônicos vinhos gregos, com preços bem acessíveis.

Desenvolvido pela dupla de sócios Carolina Perez e Victor Vokos, a arquitetura clean e decoração despojada resgata a bossa e alegria da charmosa ilha de Hydra, transformando a distância e a diferença entre as línguas em pequenos detalhes, diante da semelhança entre gregos e brasileiros. Além disso, a casa conta com uma estrutura acústica especial para mais conforto e tranquilidade. O projeto foi idealizado pelos arquitetos Guilherme Scheliga e Melissa Ferme.

O nome expressivo homenageia Andreas Miaoulis Vokos, tataravô de Victor Vokos Camargo, nomeado herói de guerra na Grécia, por sua liderança e sucesso contra os turcos, dando a liberdade ao povo grego, na era napoleônica.

O menu foi elaborado por Carolina, que é a chef executiva, apresentando pratos tradicionais, como a moussaka (R$ 45,00 – à base de batata e berinjela), souvlaki (R$ 17,00 – cubos de carne assada servido no espetinho), salada grega, gyros – servido aberto no prato, e muitas opções com inspiração mediterrânea, de peixes e frutos do mar (R$ 28,00 a R$ 36,00). A propósito: sempre às sextas, a casa oferece ostras frescas e saborosas (R$ 45,00 seis unidades).

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A carta de sobremesa é composta por mousse de chocolate spicy com crumble de nuts e flor de sal (R$ 25,00), Loukoumades quentes com mel de ouzo e lavanda – com sorvete grego Momo (R$ 25,00), cheesecake desconstruída de frutas vermelhas e maracujá (R$ 24,00) e cocada cremosa de forno com sorbet siciliano (R$ 23,00).

Para quem não dispensa um café, o restaurante oferece o grego original (R$ 7,90), além de frapês (café gelado com creme de caramelo R$ 11,90) e café gelado (com especiarias: canela, cardamomo, spicy R$ 12,90) e o Cappuccino aromático com canela e leite de castanhas (R$ 8,90).

Na parte de bebidas, o destaque fica com os drinques autorais, de gim e bebidas típicas como o ouzo e raki, além da diferenciada carta de vinho grego. O restaurante não cobra taxa de rolha.

Vokos Rua Dias Ferreira, 135 – Leblon – Rio de Janeiro. Horário de funcionamento: das 12 às 24 horas

Grand Hyatt Rio de Janeiro celebra Saint Patrick’s Day na Barra da Tijuca

O dia 17 de março é uma das datas principais da Irlanda, quando os moradores celebram seu santo padroeiro, Saint Patrick, com muita música, dança e bebida. A festa se espalhou pelo mundo, e o Grand Hyatt Rio de Janeiro abre suas portas para promover a mistura entre a Irlanda e o Brasil, em seu Cantô Gastro & Lounge.

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Com decoração especial alusiva a data, os hóspedes e visitantes poderão degustar a cerveja verde da Mohave (R$ 16,00) e drinques feitos com whisky. Para comer, o Hambúrguer de Picanha (R$ 35,00) já presente no cardápio do Cantô (feito com queijo curado, tomate, cebola caramelizada, picles de maxixe e maionese), se “veste” de pão verde para celebrar o santo padroeiro das terras de Bono Vox e James Joyce. O evento acontece a partir das 19 horas. O público paga somente o que consumir.

 

 

6º Organic Food Fest oferece alta gastronomia orgânica

Festival reúne casas em São Paulo e Rio de Janeiro com receitas sustentáveis e livres de agrotóxicos a preços acessíveis. Apresentadoras de TV e chefs renomadas como Bela Gil e Tati Lund são destaques desta edição

Saúde, sabor, frescor. Essa é a proposta da 6ª edição do Organic Food Fest, que começou no dia 19 de janeiro e vai até dia 4 de fevereiro de 2018 e que conta com 23 restaurantes badalados do eixo Rio-SP, reunindo mais de 100 receitas inéditas e sustentáveis.

O festival é o único gastronômico à base de orgânicos do Brasil com a proposta de incentivar uma alimentação saudável e um consumo sustentável. Para criar uma verdadeira opção sensorial e gustativa, os chefs precisarão criar um menu-degustação exclusivo em 3 tempos com, pelo menos, metade dos ingredientes de origem orgânica, proveniência agroecológica ou de pequenos produtores. Os menus terão o preço fixo de R$ 55,00 no almoço ou R$ 88,00 no jantar (por pessoa), dependendo da escolha da casa. Bebidas e 10% de serviço à parte.

As chefs e apresentadoras do canal GNT, Bela Gil, dos hotéis Best Western, e Tati Lund, do.Org Bistrô, grandes defensoras da culinária natural e da cozinha de qualidade na mesa de todos, são destaques nesta edição e participam com menus exclusivos no Rio de Janeiro. Em São Paulo, as casas Antonietta Cucina, Banana Verde, Bar da Dona Onça, Clos, Comedoro, Condessa Bistrô, Félix Bistrot, Jacarandá, La Piadina, Le Bou Bistrô, Mercearia do Conde, Nambu, Obá Restaurante, Solo, Taka Daru Izakaya e Tavares Restaurante são alguns dos participantes desta edição, que vão adaptar ou ampliar seus menus de base orgânica para atender às regras do festival.

No Rio de Janeiro, participam: Bottega Del Vino, Duo Trattoria, Mensateria, .Org Bistrô, os restaurantes Da Bela e o Zazá Bistrô. Para ser orgânico, o produto não pode ter recebido adubo químico, agrotóxico, hormônio, antibiótico, insumo geneticamente modificado, radiação ou qualquer aditivo sintético. Na maioria dos casos, em edições anteriores, os chefs bateram as metas mínimas e conseguiram apresentar pratos de 80 a 100% orgânicos.

A 6ª edição do Organic Food Fest tem o patrocínio da Korin, empresa brasileira de produtos orgânicos e sustentáveis, especialmente carnes, Direto da Serra, Feira Biodinâmica e Terra Frutas. O apoio é de Associação de Agricultura Orgânica (AAO), Idec, FinoCoco, Poder da Terra e Zucca e o apoio de mídia de Band FM, Elemidia, Itaú Cinemas e Kallas.

Criado pelo empresário alemão Matthias Börner, grande entusiasta do mercado de orgânicos, o festival visa disseminar o uso de alimentos orgânicos na alta gastronomia e fomentar o setor no Brasil. Alimentos orgânicos fazem bem à saúde por serem mais completos nutricionalmente, mais saborosos e ricos em minerais como ferro, selênio e potássio do que os convencionais.

Pessoas com alergias e intolerâncias alimentares também têm se beneficiado de dietas de origem orgânica. Eles são benéficos à saúde também de quem os produz e manipula, por não haver risco de intoxicação. “A produção dos orgânicos respeita princípios, como proteção da biodiversidade, condições dignas de trabalho e o manejo correto da água e do solo. Substituir a alimentação convencional pela orgânica é iniciar uma revolução sustentável.

Na Europa, até cidades com apenas 50 mil habitantes possuem supermercados inteiramente orgânicos”, explica Börner, idealizador do evento. Convencido de que o mundo todo pode se alimentar de forma saudável, Matthias gostaria de ver o Brasil entre os países líderes de consumo de orgânicos – já que hoje possui um rótulo vergonhoso: campeão mundial no uso de agrotóxicos. Iniciativa para promover uma alimentação saudável e um consumo sustentável. Sabor sem veneno.

Informações: Organic Food Fest

Vinho no Mercado: evento gratuito com rótulos a preços promocionais

O Mercado de Produtores do Uptown-Barra abre as portas nos dias 8, 9 e 10 de dezembro, para o “Vinho no Mercado”, que reunirá dois eventos especiais, o Excelência Brasil e o Brancos & Rosados, ambos com a chancela do Grupo Baco. O primeiro será totalmente dedicado ao vinho brasileiro e o segundo apresentará, em mais de 500 rótulos, as grandes novidades dos brancos, rosés e espumantes. Uma excelente oportunidade para os consumidores, às vésperas das festas de fim de ano e do verão, comprarem seus presentes por preços promocionais.

“Esperamos atender uma demanda do público e do trade. Vinho não é só uma bebida de inverno. Na Europa, por exemplo, é consumido o ano inteiro”, afirma Marcelo Copello, um dos organizadores do evento, que também contará com a “Queijo na Rua”, feira de queijos artesanais, com harmonizações, food trucks e barraquinhas variadas.

Na abertura do evento, o Excelência Brasil recebe, em uma Master Class, a imprensa e convidados para apresentar os rótulos campeões da 6ª. Grande Prova Vinhos do Brasil.

No palco do Mercado de Produtores do Uptown, que é inspirado em grandes mercados mundiais, como o da Ribeira de Lisboa, haverá duas palestras de vinho por dia, que irão se revezar com apresentações de jazz com música ao vivo e DJ´s. Além disso, os restaurantes do centro comercial, como La Plancha, La Parrilla Dell Mercado, Benkei Empórium, oferecerão opções gastronômicas com preços promocionais.

“O público poderá comprar taças e garrafas a preços promocionais. A taça souvenir, que fez enorme sucesso no Rio Wine and Food Festival em agosto último, virá novamente como opção na compra da primeira dose”, informa Sérgio Queiroz, organizador.

Agenda: Programação do Mercado de Produtores do Uptown-Barra. Programação sujeita à alteração sem aviso prévio:

08/12 Sexta: das 15h às 23h

A partir das 15h o mercado estará aberto com expositores de alimentos e bebidas, com música ao vivo. Às 18h, a palestras sobre espumantes será ministrada por Roberto Rodrigues.

09/12 Sábado: das 14h às 24h

A partir das 15 horas o mercado estará aberto com expositores de alimentos e bebidas, com música ao vivo. A primeira palestras, às 16 horas, será sobre a evolução dos vinhos no Brasil, com Marcelo Copello. Às 18 horas, Homero Sodré comanda bate papo sobre vinhos rosados para o verão.

10/12 Domingo: das 14 às 22 horas

A partir das 15 horas o mercado estará aberto com expositores de alimentos e bebidas, com música ao vivo. A palestras das 16 horas é comandada por Rafael Puyau e é sobre vinhos naturais.

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Serviço:
Vinho no Mercado
Datas: 8, 9 e 10 de dezembro de 2017
Horários: das 11 às 23 horas (domingo até 21 horas)
Endereço: Av. Ayrton Senna, 5.500 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro
Entrada Franca

Chef Diego Lozano realiza workshop “Tendências da confeitaria moderna”

Oportunidade única para quem deseja aprender a fazer os mais deliciosos doces. No dia 28 de outubro, o chef Diego Lozano realiza pela primeira vez no Rio de Janeiro o workshop “Tendências da confeitaria moderna”. Depois de levar o projeto “Escola Itinerante” para Recife e Balneário Camboriú, Lozano apresenta para os cariocas todos os segredos, sabores, cores e texturas de seu elogiado repertório.

O encontro será das 8 às 17 horas, no Américas Barra Hotel, na Barra da Tijuca. Várias técnicas serão ensinadas e, no fim do dia, o chef montará um grande bufê. Entre as criações pensadas especialmente para o evento estão o “Já é!” (massa de macaron com ganache de caipirinha), o “Boladão (verrine de crocante de granola, compota de banana com mel e mousse de açaí) e o “Bangu” (bombom de cachaça com especiarias). As inscrições podem ser feitas pelo site.

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Há cinco anos à frente da Escola de Confeitaria Diego Lozano, em São Paulo, o chef recebe interessados de todo o Brasil, que vão atrás de cursos práticos a intensivos em período integral. Apesar da pouca idade, tem apenas 33 anos, a vasta experiência chama atenção. Aos 13 anos, Diego começou a cozinhar e já aos 19 chefiava uma confeitaria inteira. “Tive alguns problemas de aceitação por ser muito jovem, mas graças ao meu profissionalismo fui conquistando o meu espaço”, lembra.

De lá para cá, Diego Lozano não parou mais. Buscou a profissionalização através de cursos e práticas cotidianas e trabalhou em vários lugares adquirindo experiência na área. Entre eles, no badalado restaurante D.O.M, onde foi convidado pelo chef Alex Atala, em 2007, para chefiar a confeitaria. Também foi contratado pela empresa belga “Chocolate World”, como Executive Pastry Chef.

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Seus bons resultados o levaram a ganhar diversos prêmios. Foi finalista no “World Chocolate Masters 2007 e 2015” (Paris) e ganhou a Melhor Escultura em Chocolate no “World Chocolate Masters 2015”. Também foi nomeado “Chef Pâtissier Revelação” (Prêmio “Prazeres da Mesa”).

Programação Workshop “Tendências da confeitaria moderna”:
8h às 8h15 – Abertura
8h15 às 9h – Apresentação do Chef Diego Lozano (vida e motivacional)
9h às 10h – Influência das redes sociais na confeitaria moderna
10h às 10h15 – Coffee Break
10h15 às 12h – Início das demonstrações de técnica em confeitaria
12h às 13h – Horário de Almoço
13h às 14h15 – Continuação das técnicas em confeitaria
14h15 às 14h30 – Break
14h30 às 16h – Montagem do buffet e sorteio de kits
16h às 17h – Sessão de fotos com Diego Lozano

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Serviço:
Data: 28 de outubro
Horário: das 8h às 17h
Local: América Barra Hotel (Av. das Américas, 10.500, Barra)
Valor: R$ 400,00
Inscrições pelo site  (cartão de crédito ou boleto).