Arquivo da categoria: sem glúten

Face It lança Lipbalm Vegano Natural Orgânico

Além de ser desenvolvido sem nenhum ingrediente animal, o Lipbalm Vegano Natural não contém toxinas nem glúten, por conta da alta tecnologia aplicada por um laboratório em Milão, na Itália. Ele evita rachaduras, nutri e hidrata seus lábios com manteiga de karité orgânica, óleo de jojoba orgânico, óleo de damasco orgânico, óleo de mamona orgânico, óleo de oliva orgânico, óleo de semente de uva orgânico e vitamina E orgânica.

Além disso o lipbalm desliza pelos lábios por conta da cera de candelilla, derivada da planta nativa de mesmo nome, do Deserto de Chihuahua no México, e da cera de oliva. Já o óleo de karanja é feito da semente de uma árvore do sul da Índia, tem virtudes medicinais e é frequentemente usado para tratar problemas de pele e reumatismo. Melhor de tudo, não tem problema passar quantas vezes quiser, pois sua fórmula é totalmente natural.

Importante lembrar que 10% da renda é revertida para a PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), organização voltada aos direitos animais.

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Preço sugerido: R$ 79,00

Informações: Face It

 

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Natura sugere cinco passos para ritual completo de relaxamento e bem-estar

A andiroba, ativo que dá nome à linha Ekos Andiroba e está presente em todos os produtos, é um fruto da árvore andirobeira, típica da Amazônia, e tem o poder de equilibrar os mecanismos de defesa da epiderme e manter a pele macia, hidratada e livre de rachaduras.

Confira a seguir como fazer um ritual completo de relaxamento e bem-estar com produtos da linha Ekos Andiroba – para cuidar de você e da sua pele:

1) Limpe e massageie

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O Sabonete em Barra de Andiroba possui espuma cremosa e abundante para redução das impurezas. Aproveite o formato de massageador para passar o produto no corpo realizando movimentos circulares e suaves compressões. Preço Sugerido: R$ 18,90 (o kit com 3 unidades).

2) Renove a pele

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O Óleo esfoliante deve ser usado durante o banho. Espalhe pelo corpo todo, com exceção do rosto, e esfolie a pele para remover as células mortas e preparar para a etapa da hidratação. Preço Sugerido: R$ 51,30 (200g)

3) Hidrate-se

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Depois de esfoliar a pele é hora de hidratar. Aproveite o momento ainda no banho para espalhar pelo corpo o Óleo trifásico desodorante corporal de Ekos Andiroba. Ele possui fórmula com óleos 100% vegetais, textura leve e auxilia na hidratação enquanto realça o tom natural da pele e perfuma suavemente. Preço Sugerido: R$ 59,90 (200ml)

4) Reduza o inchaço

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Após o banho, aplique o Gel creme desodorante para pernas e pés e faça suaves compressões com a palma da mão e a ponta dos dedos. Massageie até a completa absorção do produto. Com textura cremosa, ele alivia a sensação de cansaço das pernas e pés e ainda ajuda a reduzir o inchaço. Preço Sugerido: R$ 54,00 (100g)

5) Aposte em uma restauração intensa

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Quer uma sensação de relaxamento ainda maior? Aplique o Óleo concentrado de Andiroba nos pés e massageie espalhando até o tornozelo. Misturado ao Gel para Pernas e Pés ou ao hidratante corporal de Ekos Andiroba o efeito hidratante é potencializado. Preço Sugerido: R$ 59,50 (30 ml)

Todos os produtos citados acima podem ser encontrados por meio de uma Consultora Natura, na Rede Natura ou nas Lojas próprias da Natura, em São Paulo, São Caetano do Sul, Ribeirão Preto, Alphaville São Paulo, Campinas e no Rio de Janeiro.

Alfarroba Mix da Carob House para preparo de bebidas

Pensando em um produto que pudesse nos refrescar nos dias mais quentes e também nos aquecer naqueles mais frios, a Carob House ampliou seu mix de produtos com a chegada da Alfarroba Mix. Trata-se de uma mistura em pó solúvel à base de alfarroba para preparo de bebidas batidas, shakes ou ainda para criar a sua receita preferida. O produto não contém adição de açúcares, gordura trans, não possui glúten e é vegano.

Como dica de consumo, a Alfarroba Mix pode ser preparada com uma colher de sopa do produto, cerca de 20 gramas, acrescentando 200 ml de leite de soja, amêndoas, de arroz ou qualquer outro de sua preferência, quente ou frio. Mexa bem até dissolver por completo. Para uma melhor homogeneidade, dê preferência por bater em um mix ou liquidificador, assim a bebida ficará muito mais cremosa.

A Alfarroba Mix é fonte de cálcio e possui o xilitol na sua formulação, um edulcorante natural que confere dulçor aos alimentos, mas que é 40% menos calórico que o açúcar, não aumenta os níveis de açúcar no sangue, além de evitar a formação de cáries dentárias.

“A fórmula da Alfarroba Mix Carob House é exclusiva e ainda é enriquecida com fibras que regularizam a atividade intestinal e controlam o apetite e o colesterol. Vale lembrar que a Alfarroba Mix não é um alimento de baixo valor energético”, explica a nutricionista da Carob House, responsável técnica pelo produto, Harumi Cristina Notomi.

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Sobre a alfarroba

É um alimento saudável e de alto valor nutricional. A vitamina B1 participa no funcionamento do sistema nervoso, muscular, coração e na saúde mental. A vitamina A contida na alfarroba contribui na vitalidade da pele e saúde da visão. O cálcio que é fundamental para o fortalecimento dos ossos e dentes. Fornece ainda a vitamina B2, magnésio, fósforo e ferro que são essenciais para a manutenção do equilíbrio orgânico.

Um dos principais benefícios da alfarroba é de não possuir qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e a teobromina, as quais podem causar os efeitos fisiológicos adversos indesejáveis. Devido à presença dos polifenóis, a Alfarroba é reconhecida pelo seu potencial efeito antioxidante, no combate aos radicais livres e das doenças crônico-degenerativas.

A alfarroba, por ser um fruto, possui a presença natural dos açúcares. Além de possuir um baixo conteúdo calórico devido ao seu percentual muito baixo de gorduras e alta quantidade de fibras naturais, a alfarroba também apresenta baixo índice glicêmico. O efeito benéfico das fibras, além de regularizar a atividade intestinal, reduz o colesterol ruim (LDL) e controla a taxa de glicose sanguínea.

Fonte: Carob House

Livro Flor de Sal apresenta releitura vegana e sem glúten de receitas clássicas

Autora faz parte da geração de jovens preocupados com uma alimentação saudável e consciente, e acredita que comer é um ato revolucionário

“Precisamos rever nossas escolhas, nos reconectar com a origem do que consumimos nos responsabilizar pelo impacto da sua trajetória e nos preocupar com o destino final de nossos produtos depois de utilizados. Comer é um ato político, social, histórico, geográfico, religioso, econômico e cultural e, portanto, revolucionário, sim (e muito)”

Foto de Iuri Poletti
Foto: Iuri Poletti

Idealizado por Gabi Mahamud, Flor de Sal é um verdadeiro achado para quem quer reproduzir receitas sem glúten e sem ingredientes de origem animal. A obra reúne mais de 60 sugestões que vão agradar tanto ao paladar tanto de veganos quanto de quem sofre de alguma alergia a glúten ou intolerância a ovos, leite e outros laticínios. Além disso, a autora deu preferência para ingredientes nacionais e acessíveis de forma a tornar as receitas fáceis de reproduzir por todos.

Com sugestões para todas as ocasiões, o segredo da Gabi é combinar sabor e memórias afetivas em pratos saudáveis (e algumas gordices também!). São tortas, massas, salgadinhos, doces, bolos, lanches e bebidas, além de versões vegetais de maionese, requeijão e queijo. Sempre com bom humor e simplicidade, o livro ainda traz dicas contra o desperdício e técnicas para trazer um toque contemporâneo à comidinha caseira.

Para encher o estômago e os olhos, cada capítulo é ilustrado com aquarelas desenvolvidas pela própria autora. Os leitores ainda contam com conteúdo digital que pode ser acessado por meio de QR Codes que indicam variações na receita ou mostram etapas do preparo através de imagens.

Gabi não é apenas uma ótima cozinheira, ela acredita que podemos ser agentes de transformação do mundo por meio da alimentação.

Sobre a autora

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Gabi Mahamud é arquiteta de formação, cozinheira por paixão e ativista por convicção. Quando criança, queria ser presidente e mudar o mundo; mais tarde, encontrou no urbanismo um jeito de melhorar a qualidade de vida das pessoas, mas ainda não era suficiente.

Foi na culinária que encontrou a sua vocação. Criou o blog Flor de Sal em 2016, onde compartilha receitas para uma alimentação natural e consciente, sem produtos de origem animal, preparadas com ingredientes locais e orgânicos. Dessa forma, ela ensina seus milhares de seguidores a combater o desperdício de alimentos e a ter mais consciência na hora de consumir.

A partir de então, muitas outras portas se abriram, inclusive as de um food truck cheio de boas intenções, o Good Truck. O projeto – apadrinhado pela renomada chef paranaense Manu Buffara – recolhe frutas, legumes e verduras que seriam descartados por fornecedores e prepara refeições saudáveis para pessoas carentes. Em agosto de 2017, Gabi foi convidada a apresentar o projeto no Unleash Lab, iniciativa da ONU voltada para o desenvolvimento de projetos na área da sustentabilidade, realizado em Copenhague, Dinamarca. Gabi também é membro do Global Shapers e do movimento Slow Food.

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Título: Flor de Sal – O livro de receitas do blog para uma alimentação mais natural e consciente
Autor: Gabi Mahamud
Editora: Alaúde
Formato: 16 X 22 cm
Nº de Páginas: 144
Acabamento: brochura, miolo colorido
Preço: R$ 35,00

Bolo Diet de Limão Siciliano sem glúten é opção saudável e saborosa

O limão-siciliano é universalmente utilizado em receitas doces e como acompanhamento de alimentos salgados. Para adoçar os paladares mais exigentes, a chef Paula Rosignoli, da Pra Lá de Bom Delícias sem Glúten, sugere uma receita especial de Bolo Diet de Limão Siciliano.

Rico em fibras, saboroso e delicado, o bolo é feito com farinha de amêndoa, ovos orgânicos, açúcar de coco e limão siciliano, ingredientes intensos, que proporcionam um sabor refrescante e marcante. O bolo é uma ótima opção para o lanche, pré-treino, para o café da manhã, ou simplesmente para aquelas tardes que dá vontade de saborear algo bem gostoso.

Receita

Bolo Diet de Limão Siciliano

Ingredientes da massa

4 gemas
4 claras em neve
100g de açúcar de coco
40g de azeite
2 laranjas pera descascadas e picadas
Raspas de 1 limão siciliano (reservar o limão)

Secos

140g farinha de amêndoa
60g mix de farinha sem glúten
100g polvilho Doce
10g fermento em pó químico
Calda e cobertura
Raspas de 1 limão siciliano para a cobertura
Suco dos 2 limões Siciliano
30g de xilytol ou de agave

Modo de preparo

Colocar os ingredientes da massa, exceto as claras em neve, no liquidificador. Bater bem. Incorporar os ingredientes secos previamente misturados. Por último, coloque as claras em neve e misture levemente.

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Pra Lá de Bom

Quem visita a padaria conta com diversas opções de pães, bolos, tortas, massas de pizzas, docinhos sem glúten e sem alergênicos. Os preços variam entre R$ 3,00 e R$ 100,00. O valor também varia de acordo com a encomenda para serviços personalizados. O bolo diet de limão siciliano custa R$ 70,00.

Pra Lá De Bom – Rua Dona Luiza Tolle, 678 – Santana – São Paulo. 

 

Receita de bolo de laranja com coco diet

Há quem pense que apenas as delícias feitas com os ingredientes “normais” têm sabor de infância. Mas a tradição aliada à tecnologia de alimentos pode e muito bem substituir algumas opções de sabores para quem tem alguma restrição alimentar. E é exatamente o que a chef pâtissier Camila Kaminski trouxe para as receitas aprovadas pelo Empório Kaminski.

Penando em muitas receitas gostosas que sempre rondaram a tradição de sua família, Camila consegue adaptar algumas para que possam fazer mais pessoas felizes. Um exemplo é o Bolo de Laranja com Coco Diet que não está no cardápio diário da casa, mas que pode ser encomendado. Vale dizer ainda que opções saudáveis podem e são também deliciosas. Para quem quiser se arriscar na cozinha, a chef Camila Kaminski dá a receita desta delícia sem culpa.

Bolo de Laranja com Coco Diet (sem glúten, sem lactose e sem açúcar branco)

Ingredientes da massa
Ovos: 3 unidades
Açúcar Mascavo: 150 gramas
Aveia em flocos médios: 100 gramas
Leite de coco: 170 gramas
Óleo de Coco: 100 gramas
Farinha sem Glúten: 200 gramas
Fermento químico: 10 gramas
Suco de Laranja: 150ml

Ingredientes da Cobertura

Adoçante: 10 gramas
Suco de Laranja: 100ml
Coco seco: A gosto

Modo de Preparo
1. Separar as gemas das claras. Reservar ambas.
2. Bater as gemas com o açúcar na batedeira até dobrar de volume.
3. Desligar e acrescentar o suco de laranja, o iogurte e o óleo de coco (antes, derreter o óleo no micro-ondas até ficar líquido). Misturar com um fouet lentamente.
4. Bater as claras em neve (picos moles), acrescentando uma pitada de sal ao final do batimento. Reservar.
5. Peneirar a farinha sem glúten e o fermento, adicionando-os à massa, com o fouet. Em seguida, acrescentar a aveia.
6. Incorporar as claras em neve lentamente, com uma espátula.
7. Untar uma forma com óleo de coco e farinha sem glúten, e despejar a mistura.
8. Assar a 180 graus Celsius, por 40 minutos.
9. Despejar a cobertura de suco de laranja com adoçante fervido, com o bolo ainda quente. Polvilhar coco seco e servir.

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Fonte: Empório Kaminski

Pudim de chia com gelatina natural de morango

A chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de sobremesa: Pudim de chia com gelatina natural de morango. Além de saboroso, o preparo é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado.

Pudim de chia com gelatina natural de morango 

Ingredientes para a massa

– 200ml de leite de coco
– 1 ½ colher de mel
– 3 colheres de chia
– 1 bandeja de morangos
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

Modo de preparo

Misture a chia com o leite de coco e o mel. Mexa bem para não formar grumos. Deixe descansando por aproximadamente 1 hora. Após a chia hidratar, misture até ficar firme. Em outro recipiente, bata os morangos lavados (sem os cabinhos) com um mixer ou no liquidificador. Hidrate a gelatina incolor. Após hidratada e aquecida, junte a gelatina aos morangos batidos. Coloque a mistura em copos individuais ou em uma forma única, preenchendo só até a metade. Na sequência, leve à geladeira por 1 hora ou até que fique firme. Após a gelatina endurecer, complete o copo ou a forma com a mistura de chia e leite de coco. Leve novamente à geladeira para endurecer. Decore com frutas picadas e sirva.

Pudim de Chia com Gelatina Natural de Morango

Rendimento: 4 pessoas

Fonte: Centro Europeu

Sorvete saudável de frutas vermelhas com banana

A chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de sobremesa: Sorvete saudável de frutas vermelhas e banana. Além de saboroso, o preparo é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado.

Sorvete saudável de frutas vermelhas com banana

Ingredientes (para 4 porções)
3 bananas maduras em rodelas congeladas
100g frutas vermelhas congeladas
Mix de castanhas picadas (exemplo: castanha-do-pará, amêndoas, nozes)

Modo de preparo
· Descasque e corte as bananas em rodelas. Coloque em um saco plástico e leve ao congelador (tente deixar em uma camada apenas, para que quando retirar do saco plástico, as rodelas saiam soltinhas)
· Em um processador ou mixer coloque as bananas e as frutas vermelhas e bata até formar uma massa homogênea.
· Sirva em seguida com as castanhas picadas em cima

Sorvete Saudável de Frutas Vermelhas com Banana (2).jpg

Dicas
· Troque frutas vermelhas congeladas por qualquer fruta firme e não muito aguada, como manga e morango (que podem ser frescas e não congeladas).
· Para fazer sorvete de chocolate, use cacau e pó. Se necessário adoce com mel
· Quanto mais congelada a fruta estiver, melhor a textura do sorvete

Fonte:  Centro Europeu

Receita de colomba pascal sem lactose e sem glúten

Uma das épocas mais gostosas do ano chegou, a Páscoa. E com ela, diversas receitas tradicionais fazem parte da mesa, compartilhada com os familiares e amigos. A colomba pascal é uma ótima opção para fazer parte do cardápio deste período e é possível incluir opções saborosas e saudáveis.

A chef funcional Mônica Wagner preparou uma versão da receita, sem lactose e sem glúten, especialmente indicada para pessoas com restrições alimentares, mas que pode ser apreciada por todos.  Confira:

Colomba Pascal sem lactose e sem glúten

colomba pascal sem gluten

Ingredientes

1 xícara de farinha de arroz;
1 xícara de farinha de amêndoas;
1/2 xícara de farinha de grão de bico;
1/2 xícara de xilitol ou outro adoçante da tua preferência;
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
3 colheres de sopa de nata light lacfree da Verde Campo;
2 ovos;
1 1/2 xícara de leite sem lactose;
1/2 xícara de mix de nuts (usei castanha do pará picada e nozes picadas);
1/2 xícara de uvas passas;
1 colher de sopa de fermento biológico seco;
1 colher de café de goma xantana;
pitada de sal;
1 colher de açúcar mascavo (para a ativação do fermento);
1 colher de chá de essência de panetone;

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela, reserve.Misture o ovo, a nata, a essência e o leite em outra tigela, e incorpore aos ingredientes secos.Coloque em uma forma grande de colomba pascal e deixe dobrar de tamanho dentro do forno desligado. O tempo varia de acordo com a temperatura externa, mas leva em torno de 1 hora.Retire a colomba, pré-aqueça o forno em 180º, e leve para assar por 35-40 minutos. Faça o teste do palito, se ele sair seco, está assado.

Para a cobertura

1/2 xícara de nata light sem lactose da Verde Campo;
1 colher de chá de xilitol;
Nozes e frutas secas para decorar

Modo de preparo

Misture a nata com o xilitol e cubra a colomba (deixe ela esfriar para fazer esse processo). Cubra com nozes e fruta secas.

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Fonte: Verde Campo

Sweet Brazil traz história da África em nova linha de chocolates de Páscoa

A Sweet Brazil traz para esta Páscoa sua novidade: os ovos em animal print. Inspirada no tema África, Paula de Lima Azevedo, fundadora da marca, trouxe para sua nova linha tecidos, estampas, pelúcia e tudo que remete a este universo, com a qualidade e o sabor tão conhecidos e marcantes da marca.

Conhecida por seus ovos animados, com olhos, bracinhos, pernas e dizeres como ‘Te amo um tantão assim’, a marca se reinventa trazendo agora ovos de chocolate embrulhados em tecidos vindos diretamente do continente, ninhos com pequenos ovos, cestas com pelúcias de elefante, tigre, zebra e leão e até ovos com detalhes de unicórnio. Há, ainda, barras, coelhinhos, trufas e bombons.

Os preços vão desde R$ 10,00 (pirulitos e mini ovos) a R$ 450,00 (caixas luxuosas de bombons). Além dos chocolates ao leite, há também opções de 70% cacau, sem glúten e sem lactose. Nesta versão, além dos modelos prontos, é possível fazer sob encomenda em formatos diferentes.

A ideia de trazer a África para seus chocolates veio através de estudos que apontaram que o cultivo do cacau é fortemente trabalhado na região, sendo o maior continente produtor do mundo. Além disso, Paula sempre se encantou com as cores, padrões, animais e culturas trazidas pelo povo africano.

Fundada em 1987 e sempre sob o comando de Paula Lima, a Sweet Brazil é pioneira no quesito inovação. Recheios, formatos e embalagens, tudo sempre foi pensado de forma a surpreender os clientes e dar a eles o prazer de degustar um chocolate premium.

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Ovo Cacau 1kg – R$ 250,00 – *opção sem glúten e sem lactose – 70% cacau

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Ovo Unicórnio | 300g – R$ 85,00 

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Ovo Avelãs | 600g – R$ 210,00

Sweet Brazil – Rua Henri Dunant, 317 – Chácara Santo Antônio – São Paulo – Horário de funcionamento: segunda a sexta – sdas 10h às 18h sábados das 10h às 17h e domingos (18 e 25/03) das 11h às 16h