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Outono: Hortifruti aposta no caqui, fruta típica da estação

O outono chegou e com ele veio também o caqui, fruta típica da estação. Com diversos benefícios para a saúde, a fruta é rica em vitaminas, tem fibras e dá energia para quem pratica exercícios físicos. Além disso, o caqui possui um delicioso sabor doce, podendo ser utilizado em vários pratos e receitas como saladas, doces, sucos e cremes.

Segundo a nutricionista da rede Hortifruti, Thamyris Ferreira Lima, o caqui é fonte de potássio, ferro, cálcio e fósforo, e das vitaminas A, E e C, que auxiliam na saúde dos olhos, dos cabelos, pele e imunidade. É rico também em fibras, o que facilita o trânsito intestinal e também tem função antioxidante, encontrada no betacaroteno, protegendo as células e combatendo o envelhecimento precoce.

A fruta pode ser encontrada em diversas regiões do Brasil e com grande diversidade. As principais variedades são: Rama forte, que tem a consistência mole e cor vermelha, e os caquis Giombo, Chocolate e Fuyu, que apresentam a coloração laranja, polpa firme e crocante.

caquis

“Na hora da compra, os consumidores devem prestar atenção na cor e na firmeza do caqui, que devem estar uniformes. Com relação ao armazenamento, o ideal é local refrigerado e devidamente embalado”, ensina Thamyris. A fruta já está disponível em todas as lojas da Rede Hortifruti no Rio, São Paulo e Espirito Santo.

Smoothie de caqui

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Ingredientes
2 caquis médios picados
1 colher de castanha de caju
Suco de 1 limão de limão
1 pote de iogurte natural

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, sirva com gelo.

Suco antioxidante de caqui

caqui

Ingredientes
200 ml de água de coco
1 caqui picado
5 folhas de hortelã
1 lasca de gengibre
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

Macarrão ao molho de caqui

pasta penne macarrão.jpg

Ingredientes
4 xícaras (chá) de macarrão tipo penne
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho
1/2 unidade de salsa picada
4 caquis maduros picados
100g de coco fresco ralado

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e o azeite até ficar “al dente”. Escorra e reserve em um prato. Em uma panela, doure a cebola no azeite. Acrescente a salsa, o caqui batido no liquidificador, tempere com sal e cozinhe até levantar fervura. Espalhe o molho sobre o macarrão, salpique com o coco ralado e sirva.​

Fonte: Hortifruti

*Fotos das receitas meramente ilustrativas

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Que tal começar o domingo com um smoothie?

A combinação das cenouras cheias de betacaroteno e do abacaxi rico em vitaminas é deliciosa e saudável neste smoothie refrescante. Congelar suco de cenoura elimina a necessidade de adição de cubos de gelo, e amamos usar tâmaras secas como adoçante natural.

Smoothie de Cenoura e Abacaxi

Ingredientes:
1 xícara de suco de cenoura
1/2 xícara de abacaxi fresco cortado (cerca de 115 gramas)
¼ de xícara de buttermilk (fazer em casa ou, em último caso, substituir por iogurte natural)
2 tâmaras secas sem sementes, cortadas ao meio
uma pitada de canela em pó

Modo de preparo:
Coloque o suco de cenoura numa forminha de gelo e congele até ficar sólido, ou seja, pelo menos duas horas. Coloque o abacaxi, o buttermilk, as tâmaras, os cubos de suco de cenoura e a canela no liquidificador. Bata em velocidade alta até ficar cremoso, desligando o liquidificador e, se necessário, empurrando para o fundo os ingredientes com uma espátula ou colher de pau, para ajudar a misturar. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água fria se preciso para ajustar a consistência.

Março smoothie.jpg

Rendimento:  1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo inativo: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 5 minutos
Dificuldade de preparo: Fácil

Fonte: Food Network

Smoothie de frutas vermelhas vai bem com este calor!

Novamente, falo sobre os benefícios da soja para a saúde, dentre eles a redução do colesterol e o controle da pressão arterial.

Para aproveitar esta calor de verão em pleno final de inverno, que tal algo saudável e gostoso de se beber bem geladinho?

Smoothies de frutas vermelhas

Ingredientes
2 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte (26 g)
2 polpas de frutas vermelhas (200 g)
4 colheres (sopa) de açúcar
6 pedras de gelo
2 castanhas-do-pará picadas

Modo de Preparo
Coloque no copo do liquidificador 250 ml de água gelada, o SupraSoy, as polpas, o açúcar e o gelo. Comece a bater pressionando o botão “pulsar” algumas vezes. Em seguida, bata em velocidade alta durante 5 minutos. Despeje a bebida em dois copos e polvilhe a castanha picada por cima. Sirva a seguir.

smoothie

Tempo de Preparo: 10 minutos
Rendimento: 2 porções
Valor Calórico: 224,3 kcal

Fonte: SupraSoy