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Receita de Sopa de Pimentão com Croutons de Maçã Verde

Que tal uma sopa para aquecer neste friozinho fora de hora? A influenciadora Cecilia Padilha ensina uma receita que aprendeu com sua vó.

Existe uma enorme variedade de sabores de sopas, e não pensem que estamos falando de canjinha básica ou creme de legumes. São  alguns superdiferentes e deliciosos. Esta receita é uma delas, além de ter um sabor maravilhoso, os pedacinhos de maçã verde dão um crocante e quebram o sabor com sua acidez, gerando um contraste que só mesmo provando.

Sopa já é um alimento bom por não ser muito calórica (apesar de levar um pouco de creme de leite que pode ser substituído por iogurte natural) e pode ter seu toque contemporâneo ao ser servida em porções individuais como aperitivo aos convidados, acompanhada de uma taça de espumante bem geladinho.

Sopa de Pimentão com Croutons de Maçã Verde

Ingredientes

1 pimentão vermelho
1/2 lata de Creme de leite
1 maçã verde sem casca picada em pedacinhos
1 cubo de caldo de frango
1/4 de xícara de água
1/2 cenoura
Tabasco a gosto/Azeite aromatizado de pimenta

Modo de fazer

Colocar o pimentão, cenoura e caldo de frango e água no liquidificador e bater bem até não ter nenhum pedaço. Depois de bater, levar ao fogo com o creme de leite e tabasco. Servir com maçã verde em cubinhos por cima. Se desejar guardar os cubinhos para a hora de servir, basta deixá-los em um pote na geladeira com água e o limão. Finalizar com azeite aromatizado de pimenta. Enjoy it.

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Veja o vídeo da receita no canal Experimente por Cecilia Padilha, gravado ainda no inverno, clicando aqui.

 

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La Macca serve sopa clássica italiana; confira a receita

La Macca, restaurante italiano do Jardins, serve uma receita superclássica neste inverno. É a Zuppa di Zucca, um creme à base de abóbora, que é o vegetal mais comum e popular do país da bota. Todas as regiões do país, do norte ao sul, têm diversas receitas com o ingrediente. A sopa, servida com chips de Parma, é encontrada facilmente em diversas tratorias. Confira a receita do La Macca abaixo:

Zuppa di Zucca – Sopa de Abóbora

Ingredientes

– 500g de abóbora paulista limpa e cortada em cubos;
– ½ litro de caldo de carne;
– 300ml de creme de leite fresco;
– 1 cebola grande;
– 100g de manteiga;
– 50ml de vinho branco;
– 100g de Parma
– 1 colher de sopa de salsinha picada finamente.

Modo de preparo

Asse o presunto de Parma no forno ou no microondas até ficar crocante e reserve.
Fatie a cebola e refogue muito bem com a manteiga e o vinho branco. Depois de dourar, junte a abóbora e metade do caldo de carne. Cozinhe até a abóbora amolecer bem. Passe numa peneira bem fina ou bata no liquidificador. Volte para a panela, junte o restante do caldo de carne e o creme de leite. Mexa até começas a levantar fervura. Não deixe ferver para o creme de leite não talhar. Sirva.

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Dica da casa: nos dias muito frios, escalde os pratos com água quente antes de servir a sopa.
Rendimento: 4 porções

La Macca Rua Haddock Lobo, 1589. Horário: segunda a quinta, das 12h às 16h e 19h às 23h30. Sexta a domingo, das 12h às 22h30

Chef Paula Weber sugere seleção de receitas que ajudam a esquentar

A temporada de frio chegou e o paladar também pede mudanças. À noite, ao invés da salada com grelhado – que tem a cara do verão – as sopas quentinhas assumem o papel principal.

Dedicada a ensinar receitas práticas e saborosas para o dia a dia, a chef Paula Weber, do site e programa Pitadas & Palpites, preparou uma seleção de receitas de sopas. Desde o tradicional caldo verde ou o creme de legumes batidos, Paula separou uma seleção que promete tornar as noites frias ainda mais aprazíveis. Para acompanhar, pão quentinho e caseiro.

Pão de abobrinha

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Ingredientes:
3 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho (maisena)
2 colheres de chá de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
2 ovos
1 xícara de leite morno
½ xícara de azeite
1 colher de chá de sal
100g de castanha do Pará picada
50g de queijo parmesão ralado
Azeite e farinha para untar

Modo de fazer:
Unte uma forma grande de bolo inglês – é possível também escolher duas pequenas.
Em uma tigela, peneire os ingredientes secos: farinha, amido e açúcar. Acrescente o fermento e reserve. Em outro recipiente, misture a abobrinha, os ovos, o azeite, o leite e o sal. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos e a castanha do Pará e misture até obter uma massa homogênea. Sobe a marca em uma superfície com farinha. Coloque na forma e deixe descansar por 40 minutos ou até que dobre de tamanho. Polvilhe com queijo ralado e coloque para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos. Desenforme ainda morno.

Sopa de brócolis

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Ingredientes:
1 maço de brócolis
2 cenouras
1 cebola
1 alho-poró
1 colher de sopa de azeite
1 litro de água
1 colher de chá de sal
Salsa picada para polvilhar (opcional)

Modo de fazer:
Corte as flores do brócolis, cozinhe e reserve. Deixe os talos e as folhas crus. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente a cenoura e os talos do brócolis, deixe um pouco na panela e depois acrescente a água. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Bata no liquidificador e acrescente as flores na hora de servir. É possível substituir o alho-poró por 1 dente de alho, a cenoura pelo chuchu e acrescentar também abobrinha.

Sopa de beterraba

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Ingredientes:
6 beterrabas
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1 limão
1 colher de sopa de sal
1 tablete de caldo de carne ou galinha
1,5 litro de água
Creme de leite (opcional)

Modo de fazer:
Cozinhe as beterrabas com casca na panela de pressão por 20 minutos. Rale a cenoura no ralo grosso, pique a cebola e coloque para cozinhar na água. Ao ferver, insira o caldo. Descasque as beterrabas e acrescente Deixe ferver por 5 minutos e bata tudo no liquidificador. Volte para a panela e acrescente o suco do limão e o sal. Sirva quentinha. Se desejar, é possível colocar meia colher de creme de leite (fresco ou de caixinha) direto no bowl da sopa.

Sopa 3 Cogumelos

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Ingredientes:
150g de cogumelo paris fresco
150g de shitake
150g de shimeji
2 cebolas cortadas em tiras
200ml de vinho branco
Sal e pimenta
1litro de caldo de carne ou frango ou legumes – feito em casa é mais saudável
Fatias de pão italiano
2 colheres de manteiga
2 galhinhos de tomilho
1 folha de louro
2 dentes de alho bem picadinhos

Modo de Fazer:
Derreta e doure a manteiga e deixe dourar um pouco. Coloque o alho, o tomilho e o louro para refogar com a cebola dourada. Coloque o vinho e deixe evaporar o álcool.
Pique os cogumelos e junte a este refogado e coloque o caldo de carne. Deixe cozinhar por 20 minutos. Coloque em tigelinhas individuais com uma fatia de pão italiano e queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar.

Caldo Verde

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Ingredientes:
2 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de Fazer:
Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Dica: comece a contar o tempo depois que a panela pegar pressão. Em seguida, bata tudo no liquidificador e leve a panela novamente. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

Chef Paula Weber

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A gastronomia sempre permeou a vida da chef Paula Weber que, antes de assumir sua paixão por panelas e receitas, atuou como advogada e, por muito anos viu-se às voltas com contratos e negociações do mercado financeiro. Após a criação dos filhos, decidiu recomeçar sua trajetória profissional ao cursar graduação em Gastronomia, pela FMU. Bem distante do desejo de abrir seu próprio restaurante ou uma cozinha para catering de eventos, Paula já havia decidido sua linha de trabalho: trabalhar com receitas práticas e mostrar que a simplicidade de uma receita não implica em um prato menos saboroso – pelo contrário. Depois de ministrar aulas para crianças – uma grande paixão em sua vida, Paula dedica-se ao site e o programa Pitadas e Palpites, quando prepara receitas acompanhada por crianças que começam a descobrir os encantos da cozinha e provarem novos sabores. Canal Chef TV.

Arabesco oferece Festival de Sopas Árabes para a estação do frio

O tradicional restaurante sírio-libanês Arabesco oferece seu Festival de Sopas Árabes para o inverno. São cinco sabores disponibilizados a cada dia, dois durante o almoço e três no jantar, pelo preço de R$ 23,90.

A mais famosa é a Kibe Labanie – minibolinhas de kibes fritos mergulhadas em coalhada fresca quente e levemente salpicada com hortelã. Já a Shih Barak, feita com massa de esfiha recheada com especiarias árabes, também vem com coalhada fresca e hortelã seco.

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Há também as tradicionais como a de Legumes (abobrinha, cenoura, vagem, batata e tomate), a de Lentilhas com Batata e Grãos (lentilha, feijão branco, feijão carioquinha e grão de bico) e a de Trigo com Frango Desfiado.

Arabesco – Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes. Horário de funcionamento: das 10h às 23h – de segunda a sábado. Domingos das 10h30 às 17h

Inverno no Timo Cucina: novos pratos para espantar o frio

A casa, localizada no rooftop do Jardim Pamplona Shopping, acaba de anunciar cardápio durante a temporada mais fria do ano

Com a missão de sempre servir bem os clientes com um menu de qualidade e excelente atendimento, o Timo Cucina acaba de lançar dois novos pratos que estarão disponíveis durante o inverno. As novidades, criadas pelo sócio e Chef da casa Marcelo Martino, são: Sopa de Abóbora com Leite de Coco e Taleggio (R$ 39,00) e o Capeletti in Brodo (R$ 49,00) – um caldo rico em sabor e aromático, que cai como uma luva nas noites mais frias.

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Sopa de Abóbora com Leite de Coco e Taleggio
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Capeletti in Brodo

Além dos novos pratos, a casa conta com opções tradicionais próprias para aquecer durante o inverno: Stracotto al Timo (R$ 63) – Carne assada no vinho tinto, tomilho com gnocchi de batatas, Picci e Polipo (R$ 65) – Massa fresca com polvo levemente picante, linguiça, molho de tomate e raspas de limão siciliano, Gnocchi e Gamberi (R$ 69) -Gnocchi de mandioquinha, Camarões flambados no cognac, Perfume de alho e molho cremoso e Spaguetti Amatriciana (R$ 45) – Massa italiana, molho de tomates, queijo pecorino, pimenta, cebola crispy e panceta.

A casa ainda oferece deliciosas opções de antepastos, pizzas, saladas e uma carta de bebidas e drinques que harmoniza perfeitamente com os pratos. Para as sobremesas, o Timo Cucina conta com: Banana ao Forno (R$ 19) – Banana assada com creme de mascarpone e sorvete de chocolate. Torta Miele (R$ 19) – Bolo pão de mel recheado, coberto com chocolate e sorvete. Budino Três Corações (R$19) – Pudim de café, chantilly de limão raspas de chocolate meio amargo. Profiteroles (R$ 19) – Carolinas recheadas de creme de baunilha, sorbet de limão e calda de frutas vermelhas. “Cartas para Julieta” (R$ 19) Cone crocante de queijo pecorino recheados com mousse de cream cheese, pétalas de goiaba confitadas e castanhas de barú.

Para deixar os clientes ainda mais satisfeitos com a experiência gastronômica, durante essa temporada de inverno, a casa terá aquecedores disponíveis para espantar o frio.

Timo Cucina: Rooftop (4º andar) do Jardim Pamplona Shopping – Rua Pamplona, 1704, Jardim Paulista. Horário de Funcionamento: segunda a quinta: das 11:30h às 23h. Sextas e sábados: das 11:30h às 24h. Domingo: das 12h às 22h.

Sopa de Cebola é novidade no Espaço D

O Espaço D Gastronomia, casa de comida afetiva do Itaim Bibi, incorporou ao seu cardápio um clássico da culinária francesa, a sopa de cebola.

“A Sopa de Cebola é um prato quente muito tradicional e de fácil preparo”, destaca o chef da casa, Armando Francatto. “Além disso, tem como característica o sabor levemente adocicado”, finaliza. Confira a receita abaixo.

Sopa de Cebola

Ingredientes:

– 500g de cebola
– 5g de noz moscada
– Pimenta do reino à vontade
– Caldo de legumes quanto baste

Modo de preparo:

Refogue bastante a cebola e aos poucos vá acrescentando o caldo, até que a cebola comece a caramelizar. Assim que estiver completamente caramelizada adicione mais caldo e ajuste o tempero, deixe ferver e sirva em seguida.

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Foto: Mário Rodrigues

Espaço D Gastronomia – Rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior, 733 – Itaim Bibi.  
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 09h às 20h | sábados das 11h às 17h

“Jazz no Memorial” une música, gastronomia, vinhos e solidariedade

Orquestra Jazz Sinfônica, Festivais de Waffle e Sopas, bandas de jazz e Campanha do Agasalho compõem esse grande evento que acontece de 29 de junho a 1º de julho, no Memorial da América Latina

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Orquestra Jazz Sinfônica se apresenta no Auditório Simón Bolívar dia 29/06 Foto: Jhonny Wilker

Que tal colaborar com quem precisa na estação mais fria do ano e ainda assistir a um espetáculo inédito da orquestra Jazz Sinfônica? Pois é muito fácil participar dessa festa em prol da Campanha do Agasalho 2018, coordenada pela professora Lúcia França, presidente do Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo. Basta levar uma manta ou cobertor ao prédio Administrativo do Memorial (portão 8), e trocar por um ingresso para o concerto beneficente “Música Que Aquece”, que acontece no Auditório Simón Bolívar, em 29 de junho, às 21 horas. As trocas podem ser realizadas no dia do espetáculo, na bilheteria do auditório até o início da apresentação.

“O repertório personalizado da Jazz Sinfônica é criado com composições nacionais e arranjos construídos com o objetivo de emocionar e alegrar o público com canções que aquecem o coração”, destaca o maestro João Maurício Galindo, diretor artístico e regente titular da orquestra. O programa da apresentação de cerca de 60 minutos é o seguinte:

Preciso Me Encontrar (Candeia) – Arr: Tiago Costa
Espinha de Bacalhau (Severino Filho) – Arr: Nelson Ayre – Clarinete Solo: Michel Moraes
Camisa Listrada (Assis Valente) – Arr: Rodrigo Morte
Conselho de Mulher (Adoniran Barbosa) – Arr: Rodrigo Morte
Corcovado (Tom Jobim) – Arr: Nelson Ayres
Serenou (Délcio Carvalho) – Arr: Rodrigo Morte
Deixa a Menina (Chico Buarque) – Arr: Tiago Costa
É Luxo Só (Ary Barroso e Luís Peixoto) – Arr: Nelson Ayres
Incompatibilidade de Gênios (Adair Blanc e João Bosco) – Arr: Tiago Costa
Meio de Campo (Gilberto Gil) – Arr: Nelson Ayres
Vou Festejar (Dida e Jorge Aragão) – Arr: Tiago Costa
Vai Passar (Chico Buarque e Francis Hime) – Arr: Rodrigo Morte
Regência: Maestro Fábio Prado

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Orquestra Jazz Sinfônica faz concerto beneficente “Música que Aquece” Foto: Gisela Viana

E para embalar o público presente no Memorial e colocar todo mundo no clima do jazz, na sexta-feira (29), o Quarteto Marcell Ortiz vai se apresentar a partir das 19 horas no palco Talentos, antes do show da orquestra Jazz Sinfônica.

Festivais gastronômicos completam o final de semana de solidariedade

Para combinar com o clima de inverno e o som do Jazz, dois festivais de sucesso estão de volta: sopas e waffle. Com entrada gratuita, eles vêm muito bem acompanhados por delícias que também aquecem corpo e alma como fondues, vinhos e sobremesas diversas como brownie, brigadeiros, arroz doce, bolo em fatia e espetinhos de morango com chocolate. Na sexta (29), o público poderá apreciar as comidinhas e bebidas das 17 às 23 horas; e no sábado (30) e domingo (1º), das 11 às 21h, na Praça da Sombra, em frente ao auditório.

No cardápio de sopas estão as de pinhão com cream cheese; pera com roquefort; mandioquinha; rabada; cebola; pedra; minestrone; canjica mineira com costelinha; e os caldos verde; de quenga (frango com milho); e feijão com aroma de cachaça a partir de R$20,00. O menu de waffles conta com quitutes salgados que poderão ser recheados, fechados e assados (filé mignon com creme de gorgonzola / hambúrguer artesanal, molho barbecue flambado ao Jack Daniels e cheddar derretido / frango desfiado / muçarela de búfala com pesto de manjericão e nozes / peito de peru, cream cheese e alho poró / espinafre com ricota); e doces – waffle de Liège com coberturas de doce de leite, creme de avelã, maçã com canela, chocolate meio amargo e outras; e bubble waffle, massa em formato de cone com bolhas recheadas, servido com calda, sorvete e toppings; os clássicos, com sorvetes, frutas, coberturas e toppings. Os preços variam de R$ 10,00 a R$ 25,00.

Se você gosta de fondue vai se deliciar com os de queijo e chocolate. Hummm… essas e outras opções salgadas e doces também poderão ser encontradas nos Festivais. Ah, e se você é fã de vinho ou quer começar a explorar esse universo, não pode perder a oportunidade de saborear uma deliciosa taça de vinho ao som de jazz. E quem quiser continuar degustando algumas dessas iguarias em casa, é só conversar com os expositores, pois vários disponibilizarão embalagens para viagem. .

Jazz no palco Talentos

E tem mais! Você vai apreciar todas essas maravilhas embalado por mais jazz de qualidade em oito shows – quatro no sábado e quatro no domingo – no palco Talentos. Confira a programação especial:

Sábado, 30/06
13h – Grupo Jataí
15h – Chocolate Quente
17h – Duo Forró Jazz
19h – LaMota

Domingo, 1º/07
13h – Toró Musical
15h – Emblues Beer Band
17h – Fizz Jazz
19h – Sunny Side Swing Society

Os Festivais Gastronômicos e o Projeto Talentos são realizações da Art Shine Promoções e Eventos com apoio cultural da Fundação Memorial da América Latina, Governo do Estado de São Paulo e Secretaria de Cultura do Estado.

Local: Memorial da América Latina (ao lado do metrô Barra Funda)
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664
Estacionamento (pago): portão 15, mais próximo do auditório (preço único 25 reais); portão 8 (R$10,00 a 1ª hora; R$10,00 cada hora adicional)
Bicicletário: portão 9

Jazz Sinfônica: Música que Aquece – Concerto Beneficente em prol da Campanha do Agasalho 2018
Ingressos: doação de um cobertor ou manta que será trocada por um ingresso (prédio administrativo do Memorial, portão 8)
Data: 29 de junho
Horário: 21h
Duração: aproximadamente 60 minutos
Local: Auditório Simón Bolívar
Classificação etária: livre

Festivais Gastronômicos – entrada gratuita
Festival de Sopas 
Festival de Waffles 
Local: Praça da Sombra (na frente do auditório)
Datas e horários: 29/06 (sexta-feira), das 17h às 23h; 30/06 e 01/07 (sábado e domingo), das 11h às 21h
Estacionamento (pago): portão 15, mais próximo do auditório (preço único 25 reais); portão 8 (R$10,00 a 1ª hora; R$10,00 cada hora adicional)
Bicicletário: portão 9

Maksoud Plaza aquece paulistanos com Festival de Sopas

Seguindo as tradições gastronômicas da cidade, o restaurante 150 Maksoud, localizado no icônico hotel Maksoud Plaza, dá início ao seu renomado Festival de Sopas. Serão 15 opções de receitas para agradar os mais variados paladares dos clientes e hóspedes. Para trazer ainda mais sabor aos pratos, haverá croutons, parmesão, cebolinha, torresmo, bacon e outras especiarias.

Além da Canja de Galinha, que ocupará o cardápio diariamente, os frequentadores poderão degustar outros sabores: caldinho de feijão, sopa de cebola, creme de palmito, creme de aspargos, sopa de alho poró com batatas, sopa de cenoura com tomate, minestrone, sopa de lentilha com linguiça, canja tradicional, sopa de ervilhas, caldo de mandioca com carne seca, caldo verde, sopa de grão de bico, capeletes in brodo e sopa de tomate.

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O festival segue até 31 de julho, de segunda a sábado, das 19 às 23h30. O evento oferece um buffet tradicional (R$ 52,00 por pessoa) e o completo (R$ 60,00 por pessoa) que contempla uma mesa de frios e queijos, saladas e pães caseiros.

Festival de Sopas – Maksoud Plaza
Período: até 31 de julho
Horário: das 19h às 23h30
Valor Tradicional: R$ 52,00
Valor Completo: R$ 60,00
Endereço: Rua São Carlos do Pinhal, 424 – Bela Vista
Reservas: Maksoud| maksoud@maksoud.com.br

Karê, o caldo japonês, é atração no festival de sopas do Hirota

Do caldo verde aos sabores orientais, supermercado oferece cinco opções quentes diariamente no bufê e 11 tipos resfriados para esquentar em casa

Versáteis e saudáveis, sopas, caldos e cremes dão uma sensação de conforto e ajudam a aquecer. Para acompanhar a temporada de inverno, o Hirota promove festival com cinco opções todos os dias no bufê, incluindo uma preparação japonesa, excelente para o inverno, conhecida como karê. Cada 100 gramas custa R$ 2,99 e vem com acompanhamentos de croutons, parmesão ralado e cebolinha. Para quem preferir, há também 11 tipos de sopas resfriadas, para levar e aquecer em casa, como a linha fit de baixa caloria.

O Hirota adaptou o tradicional karê japonês ao paladar brasileiro. A iguaria é basicamente um ensopado de legumes com carne, tendo como base o curry. Além de ser indicado para os dias frios, o karê tem propriedades nutricionais conferidas pelo curry que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares (pimenta), auxilia na redução do colesterol (cravo da Índia) e é rico em antioxidantes que combatem o envelhecimento. O gohan (arroz japonês) é o acompanhamento ideal para o karê. Isso porque ele balanceia o sabor picante do molho.

“Sopas, cremes e caldos podem ser servidos tanto como entrada como prato principal. Dependendo de sua composição, compõem uma dieta equilibrada e saudável. Mas é preciso ficar de olho nos acompanhamentos para não exagerar”, explica a nutricionista do Hirota Janaína Ferraz.

Calendário do festival

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Sopa Caldo Verde

Segundas-feiras
Creme de queijo, abóbora com carne seca desfiada, minestrone, caldo verde e karê

Terças-feiras
Mandioquinha, cenoura com laranja e gengibre, canja, caldo verde e karê

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Karê

Quartas-feiras
Creme de queijo, minestrone, creme de lentilha, caldo verde e karê

Quintas-feiras
Abóbora com carne seca desfiada, canja, caldo verde e karê

Sextas-feiras
Mandioquinha, creme de queijo, minestrone, caldo verde e karê

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Sopa de cenoura

Sábado
Creme de lentilha, cenoura com laranja e gengibre, canja, caldo verde e karê

Sopas refrigeradas:
– Minestrone
– Mandioquinha
– Caldo Verde
– Caldinho de feijão
– Canja
– Sopa de legumes
– Creme de palmito

Linha fit
– Cenoura com gengibre
– Sopa verde com castanha
– Detox com frango
– Sopa fit com tomate

Informações: Hirota

 

Festival da Sopa: mantenha-se aquecido neste friozinho

Evento acontece Memorial da América Latina, dias 9 e 10 de junho, com entrada gratuita

Nada como um bom caldo ou sopa nos dias mais frios, não é verdade? Então anote na agenda e não deixe de visitar o Festival que oferece um cardápio com mais de 25 sabores dessa delícia que aquece corpo e alma. Quem for ao Memorial no segundo final de semana de junho, vai apreciar muito mais que gastronomia: tem música variada e de qualidade no palco do Talentos – são quatro apresentações por dia, a partir das 13h; minishopping com produtos de decoração, vestuário, calçados, acessórios, higiene e beleza; espaço quick massage para relaxar; e área kids para a criançada aproveitar também (as atrações custam a partir de R$ 6,00). E dá para levar o bichinho de estimação, pois o Memorial é pet friendly.

Vamos ao cardápio? As representantes das sopas são as de rabada; cebola; pedra; quatro queijos; ervilha; mandioquinha com carne de sol; mandioca com costela; e queijo. Entre os caldos estão os de feijoada acompanhado de couve; quenga (frango com milho); feijão com aroma de cachaça; mocotó; abóbora; abóbora com carne seca; mandioquinha com carne seca; alho poró; sururu; mandioquinha com camarão; e o verde. E que tal um delicioso creme? Tem de pera com roquefort; mandioquinha; pinhão com cream cheese; e palmito.

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Mas ainda não é tudo. No Festival você pode apreciar um delicioso minestrone, uma bela canjica mineira com costelinha e ainda um delicioso sobá à moda de Campo Grande, feito com massa artesanal, omelete em fatias, cebolinha picada, caldo de carnes com hondashi, e uma porção de carne (suína, bovina ou frango) ou de shitake e shimeji. Nas versão vegetariana, o caldo de carne é substituído por legumes, e na vegana, não vai omelete.

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Sopas, caldos e cremes podem vir acompanhadas de pão, torrada, crouton, mini waffle, queijo ralado, farofa temperada e cebolinha, e algumas têm a opção de ser servidas no pão italiano – é preciso consultar o cardápio de cada expositor para saber o eles oferecem. Os valores variam de R$12,00 a R$30,00. E no Festival você encontra diversas opções de bebidas, sanduíches, outros pratos salgados e sobremesas.

O Festival da Sopa acontece simultaneamente aos Festivais de Hambúrguer e Cerveja Artesanal, é uma realização da Art Shine Promoções e Eventos com apoio cultural da Fundação Memorial da América Latina, Governo do Estado de São Paulo e Secretaria de Cultura do Estado.

Festival da Sopa
Data: 9 e 10 de junho
Local: Memorial da América Latina (ao lado do metrô/trem Barra Funda)
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664
Horário: das 11h às 21h
Estacionamento (pago): portões 4 e 15
Bicicletário: portão 9
Entrada gratuita