Arquivo da categoria: Sorvetes

Kibon lança novos sabores para o verão

Kibon está pronta para a chegada do verão 2018. Há cinco inovações criadas para esta estação, tão esperada pelos brasileiros. As novidades são nas linhas Magnum, Clássicos, Fruttare e Potes.

“A cada estação revisitamos nossas receitas para garantir que estamos oferecendo sabores e formatos que agradem a todos e possam fazer parte de diferentes momentos, mas sempre com muita felicidade!”, conta Roberto Antunes, Diretor de Marketing de Kibon. Conheça as novidades:

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A Linha Magnum celebra a chegada do verão com o Magnum Red Velvet. Inspirado no bolo Red Velvet que se tornou a maior tendência das confeitarias, é um sorvete de morango misturado com sorvete de chantilly envoltos pelo famoso e delicioso chocolate branco belga da marca. A novidade está disponível em todo o Brasil pelo preço sugerido de R$ 8,50.

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Na Linha Clássicos, a novidade é Eskibon Caramelo. Marca ícone de Kibon, com o único sorvete em barra do mercado, atualmente com duas versões, o Classico Eskibon, e Eskibon Chocobar, apresenta a novidade deste verão, o sorvete em barra recheado, Eskibon Caramelo. Um sorvete sabor caramelo, recheio de doce de leite e cobertura de chocolate. Sabores adorados pelos brasileiros em perfeita combinação! O picolé pode ser encontrado em todo o País pelo preço sugerido R$ 5,50.

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Já Fruttare é sinônimo de fruta de verdade, por isso a marca apresenta sua nova linha Fruttare Muita Fruta. Os novos picolés são feitos com poucos ingredientes e muita fruta, como o Fruttare Morango feito com seis morangos e Fruttare Manga, elaborado com meia manga. As novidades utilizam somente frutas de cultivo sustentável e introduzem o novo formato 75ml, maior que a linha regular de 60ml. Disponíveis em todo o Brasil ao preço sugerido de R$ 5,00.

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Na linha de Potes, o lançamento é Cremosíssimo 4 em 1, que reúne os quatro sabores mais presentes na mesa do brasileiro: creme, morango, chocolate e flocos. Feito com base de leite oferece uma cremosidade sem igual! Disponível em todo o país na versão 2l.

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Outra novidade é que toda linha Cremosíssimo está de cara nova. Além das novas embalagens que reforçam o sabor e a cremosidade reconhecidos e valorizados por seus consumidores, a Kibon atendeu aos pedidos de milhares de fãs e deixou seu pote translúcido para facilitar a identificação do sabor do sorvete ou de outros alimentos que possam ser armazenados quando reutilizadas as embalagens. “Sabemos que o hábito de reutilização dos potes de sorvete é muito comum no Brasil e queremos incentivá-lo pois esta é uma atitude sustentável.” explica Roberto.

Informações: Kibon

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Dia do Sorvete: já conhece o de corte?

Sorvetes Perfetto apresenta para seus consumidores mais uma grande novidade, a linha Big Roll, que chega às gondolas dos supermercados trazendo um conceito inovador: “corte e sirva”. Toda qualidade e sabor dos sorvetes da marca agora estão em uma embalagem diferenciada, que permite o máximo em praticidade para o consumidor servir e armazenar.

O sorvete em corte Big Roll introduz aos admiradores da sobremesa uma maneira inovadora de apreciação. Ao invés de usar uma colher extratora para pegar o sorvete do pote, o consumidor precisa apenas utilizar uma faca de serrilha e cortar a quantidade que deseja consumir, sem a necessidade de aguardar o derretimento do produto. Com massa cremosa, marca registrada da Sorvetes Perfetto, o lançamento chega nos sabores flocos, chocolate e creme.

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O lançamento segue a tendência de inovação da empresa, que procura sempre trazer a seus consumidores um grande sortimento de produtos e variedades de sabores. Big Roll chega este mês aos supermercados, inicialmente com exclusividade para as lojas da rede Carrefour. O lançamento está disponível para vendas nos estados de SP, MG, RJ, GO, DF e ES, em embalagens de 1 litro.

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Preço sugerido: R$ 6,90

Informações: Perfetto – SAC: (16) 3145-9555

 

 

 

Saiba mais sobre a evolução do sorvete

O sorvete é uma grande paixão nacional, ou melhor, mundial. A primeira menção a ele aconteceu há mais de três mil anos com origem no Oriente, quando os chineses misturavam pasta de arroz com neve ou frutas gerando algo bem próximo do que hoje conhecemos como raspadinha. Já no século XIV, Marco Polo, voltou do Oriente e trouxe uma receita para fazer sorvete de água, muito apreciado até hoje.

Em 1851, nos Estados Unidos, o leiteiro Jacob Fussel fundou, em Baltimore, a primeira fábrica de sorvete, produzindo-o em grande escala. O modelo foi copiado para Washington, Boston e Nova York. Também nos EUA, em 1879, nasceu a primeira versão da casquinha.

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Pinterest

Já no Brasil, a primeira sorveteria surgiu em 1835, quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com uma grande quantidade de neve e, assim, começaram a vender sorvete de fruta. Como na época ainda não era possível conservar o produto, era preciso consumir na hora e as sorveterias anunciavam a hora certa do consumo. Além disso, o sorvete foi considerado percursor do momento da liberação feminina, já que para saborear o produto era preciso se rebelar contra o padrão vigente pela sociedade e invadir bares e confeitarias, locais, até então, frequentados apenas por homens.

Seguindo a evolução do sorvete, no início do século XX surgiu a primeira taça: o sundae. A delícia teve origem nos Estados Unidos e ganhou este nome porque era servido aos domingos. Após isso, outras taças conquistaram o paladar dos consumidores, como: colegial, hula hula, vaca preta etc.

“Hoje o sorvete evoluiu muito, temos diversos sabores disponíveis que atendem a todos os gostos e públicos”, conta Leandro Sambini, chef gelatiere da rede de franquias Sr. Sorvete. “Além disso, as taças estão mais elaboradas, atrativas, com mais sabores e modernas”, completa.

taça lambuzada

Nas lojas da Sr. Sorvete, por exemplo, o cliente encontra taças lambuzadas de creme de avelã, com morango e chocolate, ganache branco e ao leite, waffle crocante com chocolate ao leite, mineira com doce de leite e amendoim torrado e ganache branco com coco ralado. Todas as taças acompanham a partir de duas bolas de sorvete, chantili e canudos de biju, além de brigadeiros e doces que dão um toque especial e único a cada uma delas.

“Temos produtos dos mais tradicionais aos mais elaborados. É importante mantermos a origem do sorvete com o sundae e a banana split, mas precisamos usar a criatividade e desenvolver produtos atuais para conquistarmos e fidelizar clientes em nossas lojas”, explica Sambini. “Trabalhamos com taças com açaí, paletas mexicanas, grand gateau e algumas receitas diferentes como a feijoada de sorvete e o sorvete assado, por exemplo”, conta o chef gelatiere.

taça colegial

Seguindo essa tendência, a Sr. Sorvete acaba de lançar uma linha de milk shake australiano, aqueles elaborados com doces, copos confeitados, mais robustos e com dose extra de sabor. “Preparamos um produto com um visual que chama bastante atenção do público e, além disso, a combinação de sabores é surpreendente. Acreditamos que o milk shake australiano tenha a cara da primavera, com doces e cores e, com isso, temos ótimas expectativas para o lançamento”, finaliza Sambini.

Sambini é sócio fundador da Sr. Sorvete, empresa tradicional de Itápolis, no interior de São Paulo, cidade popularmente conhecida como a capital do sorvete. Com mais de 20 anos de experiência na fabricação de sorvetes artesanais, está sempre em busca de conhecimento e aperfeiçoamento de suas técnicas, além da descoberta de novas combinações e sabores dentro do Brasil e em outros países. O chef gelatiere usa frutas brasileiras como seus principais ingredientes, mas vai buscar na Itália, onde aperfeiçoou a arte, as mais novas tendências para agregar ao produto alto nível de excelência no que diz respeito ao sabor e qualidade.

Informações: Sr. Sorvete

 

Domingo quente pede paleta mexicana

Previsão de fim de semana é de muito sol e calor, com temperaturas na casa dos 30°C. Que tal aproveitar o clima para fazer uma deliciosa e refrescante Paleta Mexicana?Confira a receita da Adria:

Minipaleta Mexicana de Chocolate e Plugados

Ingredientes

1 litro de sorvete de chocolate
½ embalagem de Biscoito Adria Plugados Leitechok, picados grosseiramente (75 g)

Preparo

– Retire o sorvete do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente por 5 minutos.
– Mexa com uma colher para que a massa fique mais maleável e transfira para uma tigela maior. Junte os biscoitos e misture bem.
– Preencha 12 formas próprias para picolés, com cuidado para não transbordar, e encaixe os palitos. Leve ao freezer e deixe por no mínimo 4 horas antes de servir.

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Dica: se não tiver as formas próprias para picolé, você pode preparar a receita utilizando copinhos descartáveis para água ou até mesmo montar em uma forma para bolo inglês e servir em fatias.

Rendimento: 12 unidades. Tempo de Preparo: 20 minutos. Calorias por porção: 219,6 kcal.

Fonte: Adria

Chiquinho Sorvetes lança novos sabores de Cascão Trufado

Espero que você seja como eu, não abre mão de sorvetes, mesmo no inverno. Para incentivar ainda mais este desejo, chegaram às lojas da Chiquinho Sorvetes os novos sabores de Cascão Trufado. Além da versão tradicional, já comercializada atualmente, três novos produtos serão lançados: Cascão Trufado Amendoim, Cascão Trufado Chocoball e Cascão Trufado Brigadeiro.

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Brigadeiro

Os produtos são compostos por cascão de baunilha trufado com calda de chocolate, sorvete Chiquinho nos sabores baunilha, misto ou chocolate, waffer, e, na borda do cascão, calda de chocolate mais confeitos nas opções Amendoim, Chocoball ou Brigadeiro.

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Chocoball

Embasada no conceito ‘’nem sempre menos é mais’’, a rede desmitifica a famosa expressão e convida os clientes a saíram do simples com o Cascão Trufado. Alguém duvida?

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Informações: Chiquinho Sorvetes

 

Dia dos Pais: prepare sobremesas zero açúcares com muito sabor 

Paleta Mexicana na Taça, Tortelete de Limão e Pudim de Leite são as opções para quem deseja surpreender

Dia 13 de agosto é Dia dos Pais e, para comemorar a data, a nutricionista da Lowçucar, Cristiane Yamane, selecionou algumas sobremesas zero açúcar para pais que tem restrições alimentares ou preferem manter uma dieta com menos calorias para ficar em forma. Confira as sugestões:

Paleta Mexicana na Taça Zero Açúcar

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Ingredientes do Suco:
3 embalagens de morango (600g)
Suco de 1 limão (20ml)
½ xícara (chá) de água (100ml)
6 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (48g)

Ingredientes do Recheio:
1 embalagem de Pó para Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)

Modo de preparo:

Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole e espere esfriar.

Suco: Bata todos os ingredientes até obter uma consistência homogêneo. Em taças, coloque metade do suco para formar uma primeira camada e leve ao freezer até endurecer. Reserve o restante do suco.

Montagem: Retire as taças do freezer, recheie e cubra com o restante do suco. Leve para o freezer novamente.

Rendimento: 17 unidades de 80 gramas
Tempo de preparo: 1h30
89kcal por porção de 80 gramas
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar 

Torteleta de Limão Zero Açúcar

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Ingredientes 

Massa:
1 gema (15g)
7 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (56g)
1½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
5 colheres (sopa) de margarina culinária (100g)
1 colher (sopa) de água (7ml)

Recheio:
1 embalagem de Pó para Mousse Zero Adição de Açúcares Sabor Limão (75g)
½ embalagem de gelatina neutra (6g)
2 colheres (sopa) de água (14ml)

Marshmallow:
105g de clara
¾ xicara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea. Forre com a massa a superfície das forminhas com fundo removível de 5cm de diâmetro, fure a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Reserve.

Recheio: Hidrate a gelatina com 2 colheres de sopa de água, leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve. Prepare a mousse conforme a instrução da embalagem. Em seguida adicione a gelatina pronta e bata até homogeneizar.

Marshmallow: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até a clara perder a liga Retire do fogo, em seguida coloque na vasilha da batedeira, bata até obter a consistência de marshmallow.

Montagem: Coloque o recheio sobre as massinhas e leve para gelar por aproximadamente 1hs. Depois decore com o marshmallow.

Rendimento: 23 unidades de 35 gramas
Tempo de preparo: 1h
103kcal por porção de 35 gramas
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar

Pudim de Leite Condensado Zero Açúcar

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Ingredientes:

1 embalagem de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado Lowçucar Zero Açúcar (220g)
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
3 ovos (150g)

Calda:
4 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (48g)

Modo de Preparo:

Calda: Em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro coloque a frutose e leve ao fogo até caramelizar.

Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 20 porções de 40g com 57 kcal cada
Tempo de preparo: 1h20
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar

Informações: Lightsweet

Sr. Sorvete aposta em taças lambuzadas de chocolate para aquecer

Com o objetivo de agradar tanto os que preferem algo que aqueça os dias frios, quanto quem não abre mão do sorvete independente da estação do ano, a Sr. Sorvete, rede de franquias de sorvete do Grupo Oportunidade, tem novidades no cardápio para este inverno.

O destaque é para a linha de taças lambuzadas que trazem mais chocolate, aquecendo o paladar. A Taça Prestígio, por exemplo, é composta por sorvete, ganache branco, creme de avelã e coco ralado; já a Morango Trufado tem sorvete, morango e trufa de chocolate. Além dessas, o menu especial de inverno também conta com taças de confeitos coloridos, biscoito wafer com chocolate branco e chocolate com wafer, ideias para quem ama a harmonia do gelado com o quente e muito chocolate.sr soverte 4sr sorverte1

Além disso, a Sr. Sorvete está lançando uma linha de Copos Divertidos com mix creme de avelã, mix bombom com calda quente, mix wafer com chocolate e calda meio amarga, mix morango com leite condensado e, para as crianças, o mix palhacinho com sorvete, canudos de wafer, casquinha e cereja.

A rede também conta com um espaço café e traz novidades como café expresso com sorvete de doce de leite, expresso com creme de avelã, cappuccino com chocolate, café sorvete com brownie, chocolate quente com creme de avelã, sanduíche grill muçarela, presunto e queijo e peito de peru com queijo.

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Informações: Sr. Sorvete

 

Chiquinho Sorvetes apresenta linha de produtos sazonais

Com a frase “Só queríamos dizer que eles voltaram”, a Chiquinho Sorvetes anuncia a tradicional temporada de produtos sazonais entre os dias 15 de maio e 31 de julho. Cappuccino com Suflair, Chocolate Paris e Suíço, Fondue de Frutas e de Morango, e os já tradicionais Canecakes, nas versões: Canecake Nutella com Banana, Canecake Nutella com Morango e Canecake Ovomaltine, retornaram por tempo limitado ao cardápio das lojas da marca. Nos quiosques da marca, as opções disponíveis serão Canecake Ovomaltine e Cappuccino com Suflair.

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As receitas são resultado da combinação entre ingredientes selecionados e empresas renomadas como Nutella, Ovomaltine e 3 Corações. De acordo com a diretora de desenvolvimento de produtos da Chiquinho Sorvetes, Elisane Bitencourt, a linha de produtos sazonais já é bastante conhecida e apreciada pelos consumidores da rede.

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“Todos os anos os frequentadores aguardam o retorno dos produtos saborosos e quentes, feitos para atender a demanda de um curto período, mas que com certeza ficarão por muito tempo na memória dos clientes. O objetivo dos produtos sazonais é exatamente esse: causar uma memória gustativa”, revela.

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O público também poderá colecionar as canecas personalizadas onde os Canecakes são servidos. “Para essa campanha foram criadas três versões diferentes e o público pode aproveitar para saborear o maior número de Canecakes para completar a série”, finaliza Elisane.

Informações: Chiquinho Sorvetes

Dr. Freeze traz sobremesas e sorvetes em taças para São Paulo

Existe coisa mais gostosa do que saborear uma bela e convidativa sobremesa, daquelas que só de olhar dá água na boca? E quando une uma boa apresentação a um sabor exclusivo vindo de harmonizações de guloseimas, como doce de leite, bolacha oreo, brigadeiro de leite ninho, Kinder ovo, entre outros. É esta experiência que a Dr. Freeze, rede especializada em sobremesas harmonizadas, sorvetes à base de nitrogênio e em taças, trouxe para primeira unidade em São Paulo, localizada em Moema, Rua Canário, 1318.

A marca conta com mais de 200 sobremesas em sua cartela de produtos, entre eles bolos, tortas, brownies combinados com caldas, mousses dentro de casquinhas de chocolate, sorvetes em taças lambuzadas e à base de nitrogênio. São diversos tipos de doces todos com um ponto em comum, a quantidade exorbitante de recheios e a inclusão de diversos tipos de guloseimas.

A casa foi projetada para ir além das deliciosas sobremesas. O objetivo da rede é proporcionar experiência ao exalar fragrância de tutti frutti, resgatando as melhores lembranças da infância. A decoração lúdica com os personagens Booh, Beezy e Skok, espalhados por toda a casa também é outro apelo que nos transporta para um mundo cheio de sabor e fantasia. Booh é o personagem curioso é o mais guloso da turma, Beezy é inquieto e o mais saudável do trio, é apaixonado pelos sabores da natureza e o Skok, é o aventureiro, ele gosta de inovar e misturar doces com guloseimas, além disto está sempre em busca de novos sabores.

O protagonista da casa é o Irresistible Yummy, taça lambuzada feita com brigadeiro de leite ninho, Kinder Ovo, Kinder Bueno e pedaços de morango. Todas as outras taças também são recheadas e traz combinações com guloseimas como Nutella, Amandita, Ferreiro Rocher, doce de leite, entre outros. Já os sorvetes à base de nitrogênio possuem como diferencial a massa líquida, onde são congelados sem gelo, ou seja, o próprio nitrogênio é o responsável pelo congelamento. O ingrediente retira completamente os cristais de gelo da massa, fazendo com que ela atinja o teor máximo de cremosidade e ainda seja mais saudável, por não ser necessária a utilização de conservantes para manutenção dos ingredientes.

Já as sobremesas são todas harmonizadas com diversos tipos de recheios. A harmonização dos ingredientes de alto padrão e frutas importadas garantem um sabor exclusivo da marca Dr. Freeze.

As unidades da Dr. Freeze possuem espaço para PETs, som ambiente no estilo pop teen e comporta até 140 pessoas sentadas em um espaço de 400 m².

Conheça abaixo algumas sobremesas da Dr. Freeze:

Entre os destaques está o Irresistible Yummy, sorvete em taça lambuzada de brigadeiro de leite ninho, sorvete a gosto do cliente, Kinder Ovo, Kinder Bueno e para equilibrar o doce traz pedaços de morangos salpicados no sorvete e em todo o recipiente que comporta a taça. É a opção mais pedida da casa em todas as unidades e é indicado para quem aprecia o sabor doce mais acentuado. Preço: R$31,90.

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O Black&White Brownie é outra sobremesa que deixa qualquer pessoa com água na boca. A sobremesa é produzida com brownie duplo recheado de brigadeiro preto com mesclas de brigadeiro branco. A quantidade de recheios é concentrada no centro da sobremesa até vazar por todo o recipiente. O toque final fica por conta dos pedaços de morango e amora importada, frutas cítricas que dão um leve contraste com o sabor dos recheios. Serve para quem gosta de equilíbrio no sabor do doce. Preço: R$ 17,90.

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A sobremesa Marvelous, compõe uma discreta taça recheada com brigadeiro de leite ninho, sorvete à escolha e pedaços de bolacha oreo para dar o toque crocante. Um sorvete levemente azedo combina perfeitamente com a opção. É a escolha do sorvete que define se a experiência final agradará mais os que apreciam um doce acentuado ou aqueles que preferem um equilíbrio no sabor. Preço: R$ 17,00.

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O Melted Black Gold, compõe a carta de cafés em sobremesas. É preparado com café, brigadeiro suíço, sorvete à escolha, avelã, Nutella e Ferrero Rocher. A mistura de cafés com as guloseimas conferem um sabor inusitado. Nem quem já experimentou consegue associar a experiência gastronômica do Melted Black Gold a outro tipo de sobremesa. A harmonização foi inspirada em sobremesas americanas e agrada aqueles que apreciam o sabor doce mais acentuado. Preço R$ 25,00.

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Já o Choco Ball de frutas vermelhas garante uma explosão de equilíbrio. O mousse levemente azedo e textura cremosa contrasta saborosamente com as casquinhas de chocolate branco, recipiente que recebe a sobremesa. Bloquinhos de chocolates também são introduzidos na massa em tabletes. Agrada aqueles que prezam por sabores nivelados e fogem dos doces enjoativos. Preço R$ 15,90.

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Sorvete Naked lança embalagem a vácuo

Inovadora desde sua criação, a marca de sorvetes feitos à base de frutas frescas, saiu na frente e traz mais uma novidade ao mercado

A Naked, conhecida por seus sorvetes feitos de frutas frescas e água de coco, acaba de lançar mais uma novidade: a embalagem a vácuo. A empresa, que sempre busca inovação desde sua criação, já que depende totalmente da sazonalidade das frutas, buscou uma nova forma de servir a ‘fruta no palito. Com a nova embalagem a vácuo, a empresa consegue levar mais sabor, pois não há mais espaço para formar “cristais de gelo”, o que melhora também na aparência, já que é possível ver os pedaços das frutas perfeitamente.

A embalagem a vácuo permite, também, que os picolés cheguem aos consumidores com mais nutrientes, porque a técnica de embalar a vácuo conserva melhor o frescor, a textura e praticamente não ocorra perda dos nutrientes das frutas. “Optamos por uma embalagem a vácuo, justamente para trazer mais benefícios aos nossos clientes, já que o material que usamos é feito de alta barreira a gases, ou seja, o ar é totalmente removido do interior, evitando assim a oxidação dos lipídios e crescimento microbiano”, comenta o sócio Rafael Cipolla. Com isso, os nutrientes responsáveis por inúmeras funções importantes para o organismo – inclusive a de oferecer energia -, ficam mantidos.

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“Um dos pontos que trabalhamos há tempos e conseguimos agora é um prazo maior de validade, isso porque, com a embalagem a vácuo, o alimento não tem contato com a matéria, sendo assim, ele pode ser conservado por mais tempo, totalizando uma validade maior, agora são 180 dias”, comenta o cofundador Thiago Godoy.

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Para comprar e encomendar os sorvetes Naked, além dos pontos de vendas estratégicos, é possível pedir pelo site. “Temos uma loja virtual para que o cliente da Grande São Paulo compre seus sabores ou até mesmo assine kits de sorvetes e receba onde quiser, de segunda a sábado, das 9 às 18 horas”, complementa Linda Godoy, outra sócia da marca.