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Quase Vegetariano: para quem quer adotar alimentação com menos carne

Uma pesquisa realizada pelo Ibope em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira apontou que 14% da população – quase 30 milhões de pessoas – se declaram vegetarianas. Esse índice surpreendente aponta que cada vez mais pessoas buscam uma alimentação mais sustentável. O livro Quase Vegetariano chega justamente para quem quer diminuir o consumo de carne e aumentar o consumo de verduras, legumes, grãos e cereais.

Com mais de 100 receitas, a obra ricamente ilustrada é indicada para todo mundo que quer comer bem, desde o vegetariano de carteirinha até os chamados “flexitarianos”, pessoas que são vegetarianas na maior parte do tempo, mas comem um pouquinho de carne de vez em quando.

O livro ainda traz receitas caseiras para caldos, leite de avelã, iogurte de castanhas e maionese de amêndoas – todas com dicas para variar o sabor – e também ensina como utilizar talos e folhas, combinar temperos e especiarias, aproveitar as sobras, incrementar saladas e diversificar o preparo dos legumes.

As receitas estão divididas em capítulos como:

· Quase vegetariano: receitas que dão mais destaques a vegetais e levam pouca carne branca – a maioria aves –, com algumas sugestões de substituição para obter opções vegetarianas ou veganas

· Para os pescetarianos: receitas com peixes e frutos do mar, com algumas opções de substituição

· Segunda sem carne: receitas que usualmente levam carne, mas no livro foram preparadas só com vegetais

· Vegetariano todo dia: receitas que levam ovo, leite e/ou queijos

· Vegano todo dia: só receitas vegetarianas estritas, inclusive com 5 opções de doces

Quase Vegetariano traz pratos que privilegiam ingredientes frescos e naturais, combinando-os em preparações modernas e criativas – nelas, os vegetais são o centro das atrações e carnes brancas (como aves, peixes e frutos do mar) são coadjuvantes.

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Título: Quase Vegetariano
Subtítulo: Receitas criativas para quem quer comer menos carne e mais vegetais
Editora: Alaúde
Formato: 21,5 x 26,7 cm
Nº de Páginas: 240
Acabamento: brochura com orelhas, miolo colorido
Preço: R$ 69,90

 

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Linha biO2 Protein ganha novos sabores

A biO2, marca de alimentos naturais, orgânicos e veganos, amplia a linha biO2 Protein com uma série de novidades e inovações. A linha lançada há três anos, foi a primeira linha de barras de proteínas vegetais do Brasil (à base de proteína de arroz e ervilha), e após conquistar muitos consumidores, a marca investe em diferentes sabores e formatos.

Agora a linha biO2 Protein possui, além dos sabores tradicionais: baunilha e alfarroba, mais dois novos sabores: açaí com banana, e cacau com maca peruana. Estão disponíveis nas versões: barras de 40g, pó em potes de 300g e 908g (novo pote maior lançado a pedido dos heavy users), e a grande inovação: biO2 Protein Shake, a primeira bebida proteica vegana do Brasil pronta o consumo, em embalagens Tetra Pak de 330 ml.

Os shakes, que também contam com a proteína da chia, são uma opção já muito conhecida nos USA. O produto que leva apenas ingredientes naturais, contém açúcar mascavo orgânico em quantidade mínima para adoçar e agradar com equilíbrio à todos. Os sabores iguais aos das barras apresentam-se com mais intensidade nesta versão. A alfarroba, uma vagem original da Espanha, que pela primeira vez no mundo é utilizada neste formato, tem um resultado inusitado. Com o sabor característico entre cacau e o café, o shake é surpreendente.

O novo sabor Açaí e Banana, misturado às proteínas, ganharam textura, cor e sabor de maneira jamais encontrada antes. Aqui encontramos o real e verdadeiro sabor destes ingredientes: o sabor leve e terroso do açaí com aroma natural de banana, diferente do tradicional açaí em bowls que leva adição de muito açúcar.

Já o sabor Cacau e Maca Peruana – uma combinação de alimentos sagrados, podem facilmente substituir os tradicionais achocolatados e trazem muito mais nutrientes e funcionalidades como compostos antioxidantes, vitaminas e minerais. O tradicional sabor Baunilha é uma opção mais neutra e leve ao paladar, podendo até ser utilizado em receitas batido com frutas, matchá, entre outros. O equilíbrio em apresentar 20 g de proteínas com apenas 147 Kcal (sabor baunilha) é um dos grandes destaques desta inovação.

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Uma grande vantagem desta inovação é sua portabilidade, facilitando assim a ingestão adequada de proteínas ao longo do dia, que segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) é de 10 a 35% do consumo energético diário total. Logo, este produto é destinado para todas as pessoas e, assim como as barras, podem ser consumidos durante o dia todo, como um lanche intermediário, complementando o café da manhã ou até mesmo após as atividades físicas.

Já as proteínas em pó podem ser utilizadas para enriquecer receitas e preparar shakes rápidos e nutritivos. Hábito dos americanos, esses shakes proteicos batidos no café da manhã vão ganhando espaço e tornando-se cada vez mais comuns no Brasil. Para os veganos é uma maneira prática de garantir parte da ingestão de proteínas logo pela manhã. A biO2, através dos canais de mídia, incentiva a preparação através de receitas e dicas.

Proteínas vegetais

Proteína, assim como o carboidrato, é um nutriente essencial à vida. Ela é responsável pela construção muscular e desempenha diversas funções estruturais, regulatórias e de transporte. As proteínas são compostas por um conjunto de aminoácidos essenciais que são encontrados no reino vegetal. Por isso é seguro afirmar que as proteínas vegetais são completas e bem absorvidas pelo corpo. A combinação das proteínas de arroz e ervilha, utilizada na linha biO2 Protein, oferecem um excelente perfil de aminoácidos, garantindo proteínas de alta qualidade, boa digestibilidade, fácil absorção, além de serem hipoalergênicas. Tendência mundial, a busca por proteínas vegetais vêm crescendo a cada ano e a prospecção para 2018 é que haja um aumento de 40% neste mercado.

Uso por atletas

Estudos mostram resultados semelhantes entre o uso de suplementos proteicos de origem animal e vegetal, e como prova disto todos os atletas biO2 (André Nader, Bruno Lemes, Felipe Camargo, Guilly Brandão, Magali Garnier, Marcela Witt e Pedro Oliva) utilizam a linha biO2 Protein no seu dia a dia e são destaques em suas modalidades.

Saudável

Além de melhor para o planeta, uma dieta plant-based é também a melhor opção para a saúde das pessoas. Esse modelo de alimentação é adequado durante todas as fases da vida, proporcionando benefícios à saúde devido ao seu caráter protetor. Por ser rica em fibras, antioxidantes, compostos bioativos, vitaminas, minerais e possuir baixo teor de gordura saturada, atua comprovadamente na prevenção e tratamento de doenças como aterosclerose, diabetes tipo II, hipertensão e obesidade, além de reduzir os marcadores inflamatórios.

Preços sugeridos:
biO2 Protein Bar 40 g – R$ 7,00/cada
biO2 Protein Pó 300 g – R$ 70,00/cada
biO2 Protein Pó 908 g – R$ 180,00/cada
biO2 Protein Shake 330 ml – R$ 9,90/cada

Informações: bi02

Ahlma e Face It, de batons veganos, se unem em prol da PETA

Em ação inédita no Brasil, a Ahlma se une à marca de cosméticos veganos e naturais Face It para lançar batom e camiseta em prol da PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), maior organização do mundo dos direitos animais. A parceria vem da sinergia das duas marcas quando o assunto é o apoio de novas formas de produção e consumo que não machuquem os animais.

Desenvolvida pela Ahlma com algodão certificado pela Better Cotton Initiative, a camiseta (R$ 158,00) traz um desenho de coelho em silk e a frase “Try Vegan” (“experimente veganismo”). A escolha é representativa, pois o animal, em diversas celebrações ocidentais é símbolo de prosperidade e fertilidade, mas, infelizmente, ainda é usado para testes de empresas no mundo inteiro para a produção de cosméticos, o que causa sofrimento e danos aos animais envolvidos.

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O batom (R$ 99,00), da cor vermelho bordeaux Blind Date, foi desenvolvido pela Face It com ingredientes naturais e orgânicos como manteiga de cacau, extrato de semente de damasco e vitamina E. Não contém substâncias nocivas à saúde e ao meio ambiente como chumbo, alumínio, sulfato, parabenos, derivados de petróleo e silicone.

Os produtos podem ser comprados separadamente e estarão disponíveis nas lojas e no e-commerce da Ahlma, com 10% da renda revertida para a PETA.

Informações: Ahlma / Face it

Livro Flor de Sal apresenta releitura vegana e sem glúten de receitas clássicas

Autora faz parte da geração de jovens preocupados com uma alimentação saudável e consciente, e acredita que comer é um ato revolucionário

“Precisamos rever nossas escolhas, nos reconectar com a origem do que consumimos nos responsabilizar pelo impacto da sua trajetória e nos preocupar com o destino final de nossos produtos depois de utilizados. Comer é um ato político, social, histórico, geográfico, religioso, econômico e cultural e, portanto, revolucionário, sim (e muito)”

Foto de Iuri Poletti
Foto: Iuri Poletti

Idealizado por Gabi Mahamud, Flor de Sal é um verdadeiro achado para quem quer reproduzir receitas sem glúten e sem ingredientes de origem animal. A obra reúne mais de 60 sugestões que vão agradar tanto ao paladar tanto de veganos quanto de quem sofre de alguma alergia a glúten ou intolerância a ovos, leite e outros laticínios. Além disso, a autora deu preferência para ingredientes nacionais e acessíveis de forma a tornar as receitas fáceis de reproduzir por todos.

Com sugestões para todas as ocasiões, o segredo da Gabi é combinar sabor e memórias afetivas em pratos saudáveis (e algumas gordices também!). São tortas, massas, salgadinhos, doces, bolos, lanches e bebidas, além de versões vegetais de maionese, requeijão e queijo. Sempre com bom humor e simplicidade, o livro ainda traz dicas contra o desperdício e técnicas para trazer um toque contemporâneo à comidinha caseira.

Para encher o estômago e os olhos, cada capítulo é ilustrado com aquarelas desenvolvidas pela própria autora. Os leitores ainda contam com conteúdo digital que pode ser acessado por meio de QR Codes que indicam variações na receita ou mostram etapas do preparo através de imagens.

Gabi não é apenas uma ótima cozinheira, ela acredita que podemos ser agentes de transformação do mundo por meio da alimentação.

Sobre a autora

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Gabi Mahamud é arquiteta de formação, cozinheira por paixão e ativista por convicção. Quando criança, queria ser presidente e mudar o mundo; mais tarde, encontrou no urbanismo um jeito de melhorar a qualidade de vida das pessoas, mas ainda não era suficiente.

Foi na culinária que encontrou a sua vocação. Criou o blog Flor de Sal em 2016, onde compartilha receitas para uma alimentação natural e consciente, sem produtos de origem animal, preparadas com ingredientes locais e orgânicos. Dessa forma, ela ensina seus milhares de seguidores a combater o desperdício de alimentos e a ter mais consciência na hora de consumir.

A partir de então, muitas outras portas se abriram, inclusive as de um food truck cheio de boas intenções, o Good Truck. O projeto – apadrinhado pela renomada chef paranaense Manu Buffara – recolhe frutas, legumes e verduras que seriam descartados por fornecedores e prepara refeições saudáveis para pessoas carentes. Em agosto de 2017, Gabi foi convidada a apresentar o projeto no Unleash Lab, iniciativa da ONU voltada para o desenvolvimento de projetos na área da sustentabilidade, realizado em Copenhague, Dinamarca. Gabi também é membro do Global Shapers e do movimento Slow Food.

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Título: Flor de Sal – O livro de receitas do blog para uma alimentação mais natural e consciente
Autor: Gabi Mahamud
Editora: Alaúde
Formato: 16 X 22 cm
Nº de Páginas: 144
Acabamento: brochura, miolo colorido
Preço: R$ 35,00

Ametsa: maquiagem vegana para presentear no Dia das Mães

A marca de cosméticos de maquiagem Ametsa foi criada e idealizada por Isabelle Gantus quando ela tinha apenas 17 anos e estava cansada de não encontrar os produtos que queria por um preço justo. A intenção não era apenas trazer algo novo, mas alternativas para aqueles que procuravam uma marca que representasse mais que apenas rótulos, produtos e cores, mas, sim, valores, tanto econômicos quanto culturais e sociais. Seguindo esse princípio, um ponto muito importante é que os produtos fossem cruelty free, ou seja, produzidos sem ingredientes ou testes que utilizem animais.

“A Ametsa nasceu como uma conversa boba de domingo, durante um dos tradicionais almoços na casa da minha avó. Falávamos de maquiagem e sobre diversos pontos que me incomodam nas marcas que estava acostumada a usar. Um deles foi o fato de ser quase impossível encontrar hoje no mercado uma marca que consiga ter itens que considero muito importantes: qualidade, preço justo, produtos sem testes realizados em animais e representatividade social, livre dos estereótipos e padrões sociais de beleza”, afirma Isabelle, hoje com 18 anos.

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Como um anseio de menina que se torna realidade, o nome não poderia ter um sentido diferente: Ametsa significa sonho no idioma ancestral dos bascos, falado na região que abrange uma área entre o nordeste da Espanha e o sudoeste da França.

Apesar da idade, a jovem CEO é responsável por todo o processo criativo e seletivo da empresa: “Foram muitas reuniões com fornecedores e empresas para que tudo se tornasse realidade. Participei de todo o processo seletivo da marca. As cores escolhidas, as fragrâncias, suas texturas e formatos refletem a minha personalidade; então cada produto nosso tem uma porção muito boa de quem eu sou.”

Apoiada e incentivada pela família, Isabelle assina as coleções que levam o selo cruelty free & vegan da Peta (People for the Ethical Treatment of Animals – ONG que se dedica aos direitos animais), que garante produtos sem testes realizados em animais. A escolha das cores aposta em tendências e seus tons são pensados para todos os tipos de pele.

Os primeiros produtos lançados foram batons com acabamento cremoso e matte acetinado. Eles possuem vitamina E e hidratante aloe vera, proporcionando cor intensa e hidratação. Já para quem gosta de batom líquido, mas evitava usar por grudar (enroscar) nos cabelos ou por falta de pigmentação suficiente, já pode rever os conceitos. Também com acabamento matte e sem fragrância, as cores secam rapidamente. Todos são de longa duração, ótima alternativa para quem gosta de aplicar o batom sem a preocupação de retoques constantes.

A linha, por enquanto, é composta por nove itens. E todos são ótimas opções de presente para o Dia das Mães. São quatro batons sólidos com acabamento extracremoso, dois sólidos matte acetinados e dois líquidos supermatte, os nomes e tons escolhidos refletem as inspirações e gostos pessoais da fundadora da marca, como ela explica abaixo:

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· Lucy (vermelho, cremoso) – “Lembra muito algo mais antigo, da época Marilyn Monroe (décadas 50-60). O nome Lucy sempre me faz lembrar do filme homônimo, estrelado pela atriz Scarlett Johansson”.

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· Nemo’s Reef (alaranjado, matte acetinado) – “A cor alaranjada é praticamente igual ao do peixe palhaço Nemo, do longametragem Procurando Nemo que era um dos meus filmes preferidos de infância”.

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· Fatima (rosa, extracremoso) – “Uma das minhas principais apoiadoras e incentivadoras, minha mãe. Não poderia deixar de homenageá-la nesta coleção, além de ser sua cor predileta”.

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· Iced Coffee (nude, matte líquido) – “As cores dos frappuccinos do Starbucks me lembram muito a desse batom”.

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· Istanbul (marrom, cremoso) – “Os tons de terra desse batom me lembram muito as regiões da Turquia, lugar que admiro e sempre quis conhecer”.

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· Vinyl Era (vinho, matte acetinado) – “Quando eu vi o tom vinho desse batom, a única coisa que eu conseguia pensar era em discos de vinil pendurados na parede do quarto de alguma adolescente nos anos 70. As garotas dessa época se vestiam de um jeito muito particular, que eu especialmente adoro e uso como inspiração para o meu estilo no dia a dia. Essa onda ‘hipster’ tem a cara desse batom”.

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· Table for two (rosa, matte líquido) – “Esse nome surgiu de uma piada que eu fiz com a minha avó e meu pai, durante um jantar”.

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· Snow (rosa, extracremoso, chubby) – “Esse batom faz parte de uma linha muito especial para mim, sendo uma edição limitada. É uma homenagem à minha cachorrinha que faleceu em 2017. Tanto a cor desse batom quanto sua embalagem foram inspirados na Raja”.

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· Raja (vinho profundo, supercremoso) – “Outro item da linha de edição limitada, esse batom incrivelmente pigmentado e supergostoso de aplicar, traz o nome da minha cachorra, em homenagem a ela. O legal dessa edição limitada é que 10% do lucro dos produtos são revertidos para ONGs de ajuda aos animais”.

Outro item que também está à venda:

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· Denineador Void – “É o nosso delineador líquido matte superpreto, sendo extremamente sequinho e de fácil aplicação devido ao pincel de ponta fininha; sua pigmentação é maravilhosa e ele tem longa duração, sendo também resistente à água”. Preço: R$ 25,00

A linha vai crescer em breve com a chegada de mais batons e produtos para pele e olhos.

Modernidade com consciência

Ametsa surge de uma mistura de sonhos e ideais, questionamentos e inquietações de uma adolescente que faz parte da geração millennials, geralmente definida como a de indivíduos nascidos entre 1980 e a metade dos anos 2000. Jovens que formam um tipo bem diferente de consumidor: são mais engajados e saudáveis. Gostam de fazer parte de comunidades, preferem produtos orgânicos e veganos, sem crueldade animal.

Além da pesquisa por produtos e matérias-primas aprovados e com qualidade garantida, a marca também inova em tecnologia para o seu e-commerce, sendo uma das poucas, senão a única empresa de cosméticos brasileira a aceitar Bitcoin como forma de pagamento. Não conhece? O Bitcoin usa a tecnologia ponto-a-ponto para operar sem a necessidade de uma autoridade central ou banco; as transações com bitcoins são simples e gerenciadas coletivamente pelos próprios usuários da rede.

Adquirir os produtos Ametsa é tão fácil quando enviar um e-mail! E melhor, sem as taxas de impostos propostas por outras empresas, a marca reafirma um dos seus principais valores: produtos com qualidade sem preços abusivos. Também estão nos planos da empresa, em curto prazo, ampliar a venda dos produtos em lojas físicas. Para comprar pela Internet ou conferir as lojas físicas que já comercializam os produtos Ametsa, basta visitar o site e as redes sociais:

Informações: Site / Facebook / Instagram

 

 

Adoçante natural com o mesmo gosto do açúcar branco

Para quem procura eliminar o açúcar refinado da alimentação ou encontrar um adoçante que não deixa sabor residual na boca, a Schraiber inclui o Xylitol em seu portfólio de produtos. Trata-se de um adoçante natural com o mesmo poder dulçor do açúcar branco, com quase metade das calorias e baixo índice glicêmico (que indica a velocidade com que um alimento que tem carboidrato aumenta a glicose no sangue).

O novo Xylitol Schraiber não é transgênico e apresenta as certificações Vegan, Peta e Kosher BKA, que garantem que sua formulação não tem ingredientes de origem animal ou passou por testes em animais. Ele pode ser utilizado para adoçar bebidas e preparar doces e sobremesas em geral. Além de adoçar, o produto ajuda em dietas de emagrecimento, reduz os sintomas de diabetes e diminui a incidência de cáries, a partir da manutenção de outros hábitos saudáveis.

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Preço médio sugerido: R$ 36,00, embalagem bag de 200g.

Informações: Schraiber – SAC nacional: 0800 12 4522 / SAC São Paulo: 11 4184 4522

 

Restaurante 100% vegano abre as portas em Perdizes

That Vegan Brand – Comedoria Vegana oferece pratos, sanduíches e porções em espaço moderno e a preços justos

Comida saborosa, a preços justos e sem o uso de nenhum ingrediente de origem animal é a proposta do novo restaurante That Vegan Brand – Comedoria Vegana, que acaba de abrir as portas em Perdizes. Com um cardápio variado, passeando com desenvoltura entre pratos, sanduíches e porções, a casa surge como nova opção para veganos, vegetarianos ou para quem quer sair da rotina e provar novos sabores.

O menu é dedicado a receitas com vegetais, grãos, cogumelos e massas, e oferece opções fixas, servidas de terça a domingo, e pratos do dia. São preparos familiares e reconfortantes, com clássicos da culinária brasileira, árabe e italiana, que deixam de lado carnes, laticínios e ovos sem abrir mão do prazer de comer bem.

A casa tem capacidade para 25 pessoas em um ambiente simples e moderno e, de terça a sábado, fica aberta até a 1h, surgindo como uma boa opção para jantar até mais tarde.

O restaurante e a cozinha são comandados por Marcela Teixeira e Jux Curtis. Marcela é engenheira civil, mas cresceu entre as panelas do restaurante da família, enquanto Jux trabalhava com eventos e alimentação vegana desde 2013. Em 2017, eles uniram forças e criaram a That Vegan Brand para oferecer comida vegana em eventos pela capital. Seu carro-chefe, o Falafel Burguer, tornou-se sucesso de público e a dupla decidiu investir na abertura do próprio espaço, com cardápio ampliado.

O Falafel Burguer está no menu fixo da nova casa e vem com rúcula, tomate, pepino, cebola roxa e tahine no pão integral com gergelim (R$ 18,00). Também na seção de lanches estão o Mushroons Burguer, hambúrguer de feijão com mix de cogumelos, alface, tomate, guacamole e crostas de queijo (R$ 20,00), e o Quinoa Burguer, hambúrguer de quinoa e antepasto de berinjela, salada coleslaw e maionese de inhame em pão integral (R$ 22,00). Além dos hambúrgueres, o Choripan, versão vegana do tradicional sanduíche argentino com linguiça calabresa, vem no pão francês com molho chimichurri e salsa (R$ 18,00).

That Vegan Brand - Mushroons Burguer
Mushroons Burguer

That Vegan Brand - Quinoa Burguer

Já quem preferir uma refeição, pode optar pelo PF Vegan, servido de terça a domingo com arroz, feijão, fritas e um hambúrguer da casa (R$ 18,00), ou um dos pratos do dia. Às terças-feiras, a sugestão é o Gnocchi de Espinafre, opção sem glúten preparada com tofu defumado, tomates concassé e manjericão (R$ 24,00). O Risoto de Funghi Secchi (R$ 25,00) é preparado às quartas e a Moqueca de Palmito pupunha, acompanhada de arroz de xerém e farofa de banana (R$ 25,00), é servida sempre às sextas.

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Gnocchi de Espinafre

Nos finais de semana, a casa abre para o almoço e só fecha no fim da noite. Aos sábados, a Feijoada Vegana acompanha arroz, couve e farofa (R$ 24,00) e, aos domingos, as opções são o Risoto de Linguiça ao Vinho Tinto (R$ 24,00) e a Lasagna de Berinjela, com massa tradicional e fatias de berinjela com molho caseiro à bolognese (R$ 23,00).

That Vegan Brand - Lasagna de Berinjela

Todos os dias, a seção de porções traz Batata Rústica, Onion Rings, Bolinho de Falafel e Calabresa Acebolada, boas opções para acompanhar a seleção de chopes artesanais e kombuchas. E, para encerrar, é possível escolher entre o Brownie de Chocolate, servido com uma bola de sorvete do dia (R$ 18,00), e os Churros com Doce de Leite, feito com leite de coco (R$ 15,00)

That Vegan Brand – Comedoria Vegana Rua Aimberê, 91 – Perdizes. Horário de funcionamento: terça a sexta, das 18h à 1h; sábado, das 12h à 1h; domingo das 12h às 22h

 

Festival Mexicano Vegano vai ajudar a alimentar mais de 150 animais carentes

A festa, promovida por entidade de proteção animal, oferece cardápio mexicano sem produtos de origem animal e com renda revertida para o cuidado com gatos e cães resgatados das ruas.

A ONG Confraria dos Miados e Latidos realizará, no próximo domingo 8 de abril, a primeira edição do Festival Mexicano Vegano, confraternização que reúne os apaixonados por animais em um farto almoço com receitas veganas inspiradas na culinária mexicana tradicional e tex-mex: chili, tacos, burritos, churros, flan e drinks típicos como a tradicional margarita e a exótica água de jamaica.

Por que um evento vegano?

“Nossa organização muitas vezes é questionada por não atingirmos um número maior de pessoas, promovendo um evento com pratos ‘convencionais’” – explica Adriana Tschernev, Vice Presidente da instituição. “Mas nós devolvemos o questionamento: como poderíamos levantar fundos para ajudar uma ou duas espécies de animais, explorando a morte e o sofrimento de outras tantas espécies?” – pondera. “Além disso, é uma oportunidade para que as pessoas descubram novos sabores. É possível ter prazer ao comer sem consumir produtos de origem animal”.

Todas as funções no evento são desempenhadas pelo corpo de voluntários da ONG – por um dia, jornalistas, professores, médicos, empresários e profissionais das mais diversas origens vestem seus aventais e assumem a cozinha e o serviço no salão.

Para Tatiana Sales, Presidente da ONG, esse é o principal diferencial dos eventos. “Tudo é feito com muito amor. Essas pessoas poderiam fazer o que quisessem com seu tempo e talentos – mas escolheram estar aqui, cozinhando e servindo aqueles que fazem nosso trabalho possível, apoiando a ONG financeiramente.”

A renda do evento será revertida para o cuidado com cães e gatos resgatados da rua pela instituição. O ingresso beneficente custará R$ 60, valor que apadrinha as despesas de um bichinho por um mês. O encontro ocorrerá no Pitanga Espaço Gastronômico, próximo ao Metrô Vila Madalena e contará também com a venda de produtos artesanais e de uma camiseta com estampa exclusiva. Vale destacar que doações de sacos de ração, brinquedinhos, remédios e outros mimos para os gatinhos serão muito bem-vindas!

Os ingressos podem ser adquiridos no dia do evento ou, antecipadamente, na lojinha virtual da ONG.

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Serviço
I Festival Mexicano Vegano
8 de Abril | das 12 às 17 horas
Pitanga Espaço Gastronômico – Rua Original 162
Próximo ao Metrô Vila Madalena
Ingresso: R$ 60,00

Informações: e-mail adriana@miadoselatidos.org.br ou pelo Tel./WhatsApp (11) 99197-7550

Domingo tem Festival de Gastronomia Vegana na Avenida Paulista

Um circuito gastronômico com falafel, samosa, cheesecake, bolos, comida árabe, do Congo, da Índia, do Japão e tantos outros locais, além dos quitutes brasileiros como a coxinha de jaca verde, sorvetes com frutas tropicais, sucos diversos e até alimentos para animais: são muitas iguarias neste festival para provar sem dor na consciência, pois apenas plantas fazem parte das preparações.

Além da alimentação no local para consumo imediato ou para viagem, como leites, manteigas e queijos todos oriundos de vegetais, haverá expositores de outros setores como cosmético, higiene, artesanato, decoração, vestuário, calçados, acessórios e itens para pets.

Um evento para toda a família, com abertura antecipada às 10h para yoga e meditação com Cláudio Duarte; das 14h às 15h30 a nutricionista vegana Andressa Roehrig Volpe palestra sobre “Os benefícios da dieta 100% vegetariana”; e para as crianças haverá às 17h narração de histórias com o tema “O Casarão das Gatas” com Marcya Harco, vegana idealizadora e organizadora do Projeto PAZ.

Marcya Harco contadora de histórias infantis
Marcya Harco contadora de histórias infantis

Em 2018 o Encontro Vegano JMA completa quatro anos, ocorrendo gratuitamente ao público pelo Estado de São Paulo, com cerca de 80 mil visitantes ao longo das edições e mais de 500 empreendedores envolvidos, tornando-se referência no Veganismo com acessibilidade a todos, onde o público conhece ser possível um estilo de vida sem nenhuma forma de violência, baseando-se na ética e respeito aos animais, aos humanos e ao planeta.

Acompanhando o crescimento do Veganismo no Brasil e no mundo, o evento reúne em sua curadoria expositores qualificados em bens e serviços veganos, ou seja, isentos de exploração animal, produzidos através de ingredientes e matéria-prima sem origem animal e também não testados em animais.

O espaço sempre conta com abertura antecipada para a atividade de yoga e meditação, e presença de ONGs e protetores de animais independentes que recebem doações de ração, medicamentos, fraldas, jornais, tapetes higiênicos, cobertores e outros itens para ajudá-los nos resgates.

cartaz

Festival de Gastronomia Vegana JMA J’adore mes amis
Av. Paulista, 735 – Clube Homs – São Paulo (próximo ao metrô Brigadeiro)
Dia 8 de abril – domingo
12h às 20h
Yoga e meditação às 10h
Entrada franca, atividades gratuitas
Programação

Doces veganos para a Páscoa; alternativa saudável e sustentável para se deliciar

Confira a seguir três receitas deliciosas de docinhos que combinam superbem com a Páscoa. Todas foram retiradas de livros de receitas veganas, assim você se delicia sem causar sofrimentos aos animais.

Confira e deguste:

Trufas de Limão e Matcha do Livro Herbivoráz – Julia Guedes – Editora Alaúde

Trufas de Limão e Matcha

Ingredientes
1 xícara de castanha de caju crua demolhada (Deixe a castanha de caju de molho por 24h. Antes de usar na receita, escorra e descarte a água).
½ xícara de suco de limão mais raspas da casca
1 colher (chá) de fécula de batata
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de matcha em pó, mais um pouco para polvilhar
2 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de xarope de agave ou melado de cana

Modo de Preparo
1 Em um processador, bata a castanha de caju por 5 minutos ou até obter um creme homogêneo e liso. Em seguida, adicione o suco de limão, a fécula de batata, o gengibre, o matcha, 2 colheres (sopa) de óleo de coco e o xarope de agave (ou o melado). Processe até obter uma massa consistente.  Transfira a massa para uma panela em fogo médio com o restante do óleo de coco e mexa até que fiquei com uma consistência firme, que de para enrolar. Desligue o fogo e espere esfriar. Separe porções da massa e enrole as trufas. Se necessário, unte as mãos com um pouco de óleo de coco para não grudar.
Coloque as trufas em uma travessa e polvilhe com matcha em pó e as raspas de limão. Leve para a geladeira por, no mínimo, 20 minutos. Sirva as trufas geladinhas.

Tempo de preparo 40 minutos | Rende 2 copos

Cookie de Alecrim com Gotas de Chocolate do livro Os Segredos Veganos de Isa – Isa Chandra Moskowitz – Editora Alaúde

Cookie de Alecrim com Gotas de Chocolate

Ingredientes
½ xícara de óleo de coco em estado semissólido (ponto pomada)
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
1/3 de xícara de açúcar mascavo
¼ de xícara de açúcar cristal orgânico
¼ de xícara de leite de amêndoa (ou o leite vegetal de sua preferencia)
1 colher (sopa) de farinha de linhaça (de preferência dourada)
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 1/3 de xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ xícara de gostas de chocolate 70% cacau

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte levemente duas assadeiras grandes. Numa tigela grande, use um garfo para bater o óleo de coco e o alecrim até formar uma mistura lisa. Adicione os dois tipos de açúcar e bata por mais um minuto. Junte o leite e a farinha de linhaça e bata por mais 30 segundos. Adicionei a baunilha. Misture metade da farinha de trigo com o sal e o bicarbonato de sódio. Mexa bem. Misture o restante da farinha com as gotas de chocolate. Misture até ficar…bem, com aspecto de massa de cookie. Forme cada cookie (redondo) com 2 colheres (sopa) de massa na assadeira, dando 5 cm de intervalo entre eles. Achate-os levemente com as mãos. Leve para assar por 10 a 12 minutos, até a parte de baixo dos cookies dourar. Deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 3 minutos. Em Seguida, passe os cookies para uma grande para terminar de esfriar.

Tempo de preparo 30 minutos | Rende 24 cookies

Brownie de chocolate com nozes e linhaça do Livro 50 Doces Veganos – Kátia Cardoso – Editora Alaúde

Brownie de chocolate com nozes e linhaça

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
½ xícara de água
½ xícara de polpa amassada de um abacate maduro
1 maçã pequena, sem casca e sem sementes, picada
1 colher (sopa) de essência de baunilha
½ xícara de cacau em pó
1½ xícara de açúcar demerara
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de nozes e castanhas-do-pará, sem casca, picadas
1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, bata o óleo com a água, a polpa do abacate, a maçã, a baunilha, o cacau e o açúcar. Passe para uma tigela e adicione os ingredientes restantes, misturando bem. Transfira para uma fôrma quadrada, de fundo removível, medindo 20 cm x 20 cm, untada com óleo e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado com óleo. Leve ao forno por 40 minutos ou até assar e firmar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 5 minutos e desenforme. Se desejar, sirva com sorvete e calda de chocolate veganos.

Tempo de preparo 1 hora | Rende 12 pedaços

Fonte: Editora Alaúde