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Dia Internacional da Mulher: celebre com vinhos e espumantes

8 de março é o Dia Internacional da Mulher, oficializado pela ONU em 1975. A data faz referência às conquistas, porém, o propósito da celebração é reforçar o muito que ainda falta a ser alcançado nos âmbitos sociais e políticos, buscando a igualdade de gênero, independente da etnia, cultura, idioma ou poder econômico.

No mundo do vinho não é diferente, essa busca por equidade vem se mostrando de forma mais efetiva, onde cresce exponencialmente o número de mulheres envolvidas em todas as fases da elaboração do vinho, desde o cultivo da matéria-prima até seu posicionamento no mercado. Segundo a famosa crítica e escritora inglesa, Jancis Robinson, esta é a década da “feminilidade do vinho”.

Na Itália, por exemplo, as mulheres são representadas pela Associação Nacional “Le Donne del Vino”, fundada em 1988, que atualmente conta com 750 integrantes, no país que mais produz vinhos no mundo. O objetivo é divulgar a cultura e o conhecimento do vinho com a formação e a valorização do papel da mulher no setor vitivinícola. Outro dado que reforça a importância das mulheres em relação aos vinhos é o significativo consumo nos Estados Unidos e na Inglaterra, ultrapassando 50% do público.

Se ainda restam dúvidas sobre a sinergia entre o público feminino e os vinhos, saiba que atualmente nas escolas de Enologia do Brasil a parte mais expressiva dos alunos são mulheres. E para complementar a OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho) é presidida por uma mulher brasileira, a Regina Vanderlinde.

Pensando nisso, a Casa Valduga selecionou alguns de seus melhores rótulos para celebrar os triunfos femininos e inspirar os próximos avanços. Confira:

Casa Valduga Maria Valduga Brut Vintage

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Esse clássico espumante é uma homenagem à matriarca da Famiglia Valduga e idealizadora do sonho de elaborar espumantes no Brasil apenas pelo método tradicional. De excelente cremosidade, com perlage fino e persistente, resulta não apenas da seleção das melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas no Vale dos Vinhedos, como também da evolução no silêncio e na penumbra das caves subterrâneas da vinícola por longos 48 meses. É límpido e brilhante, de coloração amarelo palha, como laivos dourados. As notas aromáticas revelam nuances de brioche, pão delicadamente tostado e frutas secas, enaltecendo a complexidade adquirida durante a lenta maturação deste espumante.

Casa Valduga 130 Brut Rosé

Casa Valduga_130 Brut Rosé

Para as mulheres que gostam de complexidade e elegância, essa é a indicação da marca. Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de safras especiais, por meio do método tradicional, o espumante é mantido durante 36 meses em autólise de leveduras. Luminoso, possui coloração salmão e bouquet expressivo, denotando frutas confitadas e licor de cereja. Ao longo da degustação as notas de sua maturação revelam amêndoas e brioche. Sua cremosidade e elegância são destacados no paladar, com a acidez suculenta, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados.

Casa Valduga Storia Merlot

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Segundo a Amavi (Associação dos amantes da cultura do vinho), realizada através da pesquisa de hábitos diários das espanholas, mulheres preferem vinho tinto. Por isso, que tal um Merlot encorpado e de personalidade marcante? Ele possui coloração intensa e profunda. No aroma, notas de frutas vermelhas e compota de figo estão evidentes com grande nitidez. A passagem por 18 meses em barricas novas de carvalho francês proporciona a este tinto notas de chocolate e café de forma muito sutil e elegante. Na boca, apresenta-se denso e volumoso, feito para que aprecia grandes vinhos.

Casa Valduga Naturelle Branco Suave

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Se você, no entanto, prefere vinhos brancos delicados, o Naturelle Branco Suave pode ser uma ótima opção. Elaborado com as variedades Malvasia e Moscato, apresenta coloração amarelo palha, límpido e brilhante. Com predominância de aromas frutados e florais, possui notas de melão, pêssego e limão, complementados com flores brancas. Caracteriza-se pela sua leveza, reflexo do equilíbrio entre acidez e doçura. Além de tudo, é muito refrescante!

Casa Valduga Terroir Merlot Rosé

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Esse rosé seco é produzido 100% com a casta Merlot e tem coloração rosa pêssego, límpido e vivaz. Sua intensidade aromática merece destaque, sendo nítidas as notas de frutas vermelhas maduras, como framboesa, morango e cereja. No paladar, tem um ataque inicial que demonstra todo seu frescor e versatilidade, perfeito para embalar conversas animadas.

Informações: Casa Valduga

Em clima de Carnaval: Magnum Club dá descontos de até 70% em seus vinhos

E-commerce e clube de vinhos de Philippe de Nicolay-Rothschild disponibiliza rótulos renomados para o Brasil

Magnum Club, único clube de vinhos com rótulos de 150 anos de tradição e excelência, criado por Philippe de Nicolay-Rothschild, entrou em clima de carnaval e está oferecendo descontos que vão até 70% em mais de metade do site.

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Cerca de 40 rótulos estarão abaixo dos R$ 100,00. Destaque para o Obaya Selección por R$ 29,25.

E os rótulos Aussières Syrah-Mourvèdre 2011 de R$ 118,00 por R$ 33,00, Aussières Rosé 2014 de R$ 95,00 por R$ 33,00 e Aussières Chardonnay 2014 de R$ 99,00 por R$ 33,00.

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Outras oportunidades são o Bourgogne Pinot Noir 2014 de R$ 170,00 por R$ 74,63, o Les Vignes d’à Côté Blanc 2014 de R$ 180,00 por R$ 87,75 e o Chablis Vieilles Vignes 2010 de R$ 265,00 por R$ 127,50.

O Magnum Club é o único clube de vinhos com 100% da assinatura revertida em créditos e com o melhor custo benefício por gota de vinho. As categorias de assinatura são divididas em Blason, Château e Impérial.

A promoção para associados é válida até 6 de março de 2019 ou enquanto durarem os estoques pelo site.

Evino apresenta rótulo com a cor do ano eleita pela Pantone

Rosé se diferencia pela sua mescla de cores em tonalidades salmão vibrante

O coral é a cor da vez! A Pantone, empresa com o sistema de cores mais utilizado pela indústria gráfica no mundo, elegeu o Living Coral como a principal aposta de 2019. A tonalidade simboliza um clamor por otimismo e conexões humanas. E a Evino, considerada um dos maiores e-commerces e aplicativos de vinho do país, não podia ficar de fora dessa tendência. A marca anunciou a importação exclusiva de um rótulo que mantém a mesma tonalidade coral vibrante, sendo uma aposta para o verão.

Produzido na região de Lisboa, em Portugal, o rótulo Mirante Leve 2016 é um rosé diferente de todos os outros: flores tomam conta da arte do rótulo e também dos aromas, fazendo deste um exemplar único. A união das uvas Castelão e Aragonês traz ao vinho um rosé perfeito para momentos ao ar livre, de preferência acompanhado de aperitivos.

mirante

Possui visual salmão com reflexos avermelhados, no nariz frutas silvestres como morango e framboesa, além de toques florais. Já em boca apresenta ótimo frescor e persistência. E o melhor de tudo é o preço. Essa novidade exclusiva da Evino no Brasil custa apenas R$ 24,90 no e-commerce da marca.

Guia Adega 2019 elege vinho da Casa Valduga como destaque do ano

Para a Casa Valduga, o ano de 2018 foi marcado por momentos importantes na história da vinícola: a já comentada safra icônica deste mesmo ano, as mais de 500 premiações em concursos internacionais e o recém-lançado Sur Lie eleito o melhor vinho do Brasil.

A nova edição do Guia Adega de Vinhos do Brasil 2018/2019 apresenta como destaque o espumante Casa Valduga Sur Lie, que obteve 93 pontos, a maior pontuação da publicação.

Publicado pela Inner Editora, que também edita a revista Adega, o Guia tornou-se a principal referência de vinhos nacionais, não somente para os consumidores, mas também para a própria indústria, pois, a cada ano, traz um amplo panorama do mercado, servindo de termômetro do que está acontecendo de melhor por aqui.

O resultado confirma o quanto a produção nacional vem aprimorando-se cada vez mais na elaboração de espumantes. Dedicação está já reconhecida internacionalmente por renomados concursos e experts do mundo do vinho.

Com apenas um ano de existência, o Sur Lie também foi eleito o melhor espumante da América do Sul pelo Guia Descorchados 2018, evidenciando a consistência da qualidade do produto.

Elaborado pelo método tradicional, com uvas Chardonnay e Pinot Noir, o espumante matura por 30 meses nas caves subterrâneas da vinícola, em sua própria garrafa. A técnica conhecida nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude.

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Por não passar por dégorgement, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa permanece fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar. O novo espumante da Casa Valduga continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva do consumidor, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la de conforme a preferência do consumidor.

Segundo Daniel Dalla Valle, diretor e enólogo da Casa Valduga, trata-se de um produto que quebrou paradigmas no meio enológico, já que é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Uma edição limitada, de apenas 3 mil garrafas e um ano após o seu lançamento, já alçamos o marco de mais de 15 mil garrafas vendidas. Teve alta aceitação, especialmente com nossos consumidores que visitam a vinícola. É ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.

Além do Sur lie, outros rótulos da vinícola foram os vencedores em suas categorias. Confira:

– Casa Valduga 130 Blanc de Noir: melhor espumante brut do Brasil;

– Casa Valduga 130 Brut Rosé: melhor espumante rosé do Brasil;

– Casa Valduga Terroir Exclusivo Viognier 2018: Melhor Viorgnier do Brasil;

– Casa Valduga Terroir Pinot Noir 2017: Melhor Pinot Noir do Brasil.

Todos os produtos Casa Valduga podem ser adquiridos pelo e-commerce da marca. 

Domno apresenta o rótulo Tomero Chardonnay

Localizada no coração de Luján de Cuyo, em Mendoza, a Bodega Vistalba é composta por terras únicas, aclamadas pela presença de valor incalculável das Cordilheiras dos Andes. Suas videiras são irrigadas com a água do degelo da montanha que alimenta este incrível terroir.

Todo o espaço da vinícola é estruturado de modo que o processo da elaboração dos vinhos é realizado por meio da gravidade, sem o uso de bombas. São vinhos únicos que falam de suas origens como poucos vinhos no mundo podem falar.

O rótulo que chega para somar ao portfólio da Domno Importadora é o Tomero Chardonnay. A bebida apresenta uma cor amarela esverdeada. Seu sabor é leve, refrescante e delicado com sutil sensação adocicada, equilibrada pela acidez e a pequena presença de CO2 residual.

O Tomero Chardonnay, é a escolha ideal para harmonizar com carnes brancas, frutos do mar e massas com molhos leve.

Tomero - Chardonnay Vistalba_

Os rótulos da vinícola Bodega Vistalba estão disponíveis para compra por meio do e-commerce da Domno Importadora ou em lojas especializadas.

 

Freixenet lança Prosecco no Brasil

Novidade reforça posicionamento da marca que está sempre antenada às novas tendências mundiais do mercado de espumantes

Freixenet, conhecida como uma das maiores produtoras de espumantes do mundo há mais de 100 anos, anunciou uma novidade. Após longas negociações, a marca decidiu estender sua expertise e seu nome – globalmente conhecido – para anunciar o lançamento de um Prosecco ao seu portfólio global, mesclando qualidade superior com beleza estonteante. A garrafa se assemelha a uma produção em bico de jaca com tons pastéis e traduz toda a sofisticação e glamour de um Prosecco de linha Premium.

Produzido a partir das melhores uvas Glera da região de Vêneto, na Itália, o Freixenet Prosecco é tão distinto quanto refrescante. Os cachos inteiros de uvas são suavemente prensados e o suco passa por um processo de fermentação lenta para preservar os delicados aromas e frescor da uva. A segunda fermentação ocorre a uma temperatura controlada em tanques de aço inoxidável pressurizados.

Após algumas semanas, os demais açúcares naturais resultam em um vinho espumante fresco, frutado e de caráter sedutor. De cor amarelo palha, possui efervescência viva e aromas frescos de frutas cítricas, maçã e flores. No paladar, leve e fresco com tons de limão maduro, maçã verde e toranja.

“Na Europa e EUA o Prosecco está ganhando cada vez mais força na categoria de espumantes, por ser um produto que tem melhor aceitação com um consumidor mais jovem, já que ele se encaixa perfeitamente nos encontros descontraídos entre amigos e nas celebrações especiais do dia a dia. A Freixenet, como marca líder em produção e venda de espumante de qualidade, sentiu a necessidade de ter uma opção de produto dentro da nova tendência que está cada vez ganhando mais terreno na categoria”, explica Fabiano Ruiz, diretor executivo da Freixenet e fundador da filial brasileira.

De acordo com ele, a iniciativa foi uma decisão ousada. “Por ser uma grande aposta, demoramos em conseguir encontrar a qualidade da casa em um rótulo de Prosecco. Atualmente anuncio que temos em nosso portfólio uma das opções de Prosecco mais Premium do mercado atual”, pontua.

Com 150 anos de história e presente há 20 anos no mercado brasileiro, a marca é conhecida por sua produção de Cavas. Atualmente a Freixenet produz 100 milhões de garrafas por ano e em seu portfólio no país estão disponíveis os rótulos Cordón Negro, Carta Nevada e Cordón Rosado. Além disso, a marca ainda tem o Freixenet Vintage Brut Nature (sem adição de açúcar), a coleção Premium, Elyssia Gran Cuvée, Elyssia Pinot Noir, além da Super Premium Reserva Real, rótulo que pode ser comparado aos melhores champagnes do mundo. Cada um com sua particularidade e sua história, os produtos da Freixenet tem o perfil ideal para brindar todos os grandes momentos da vida.

freixenet

Ficha técnica Prosecco D.O.C:
Garrafas: 750ml
Uvas: 100% Glera
Grau alcoólico: 11 %
Açúcar: 17 g/l

Informações: Freixenet Brasil

Domno Importadora traz para o Brasil novo rótulo da Casas Del Bosque

Gran Reserva Riesling, da vinícola chilena, já está disponível no portfólio da importadora e em todo o Brasil

A Domno Importadora amplia seu portfólio com o novo rótulo Gran Reserva Riesling da Casas Del Bosque. A vinícola é uma das mais prestigiadas do Chile e está localizada a menos de 70km de Santiago, no Valle de Casablanca. Seu principal destaque está na excelente produção de vinhos brancos, Chardonnay e Sauvignon Blanc, devido à temperatura fria da região.

A vinícola, inaugurada em 1993 pela família Cúneo, possui um diferencial no manuseio das uvas que resulta na alta qualidade e delicadeza no tratamento das videiras. O que antes era um pequeno cultivo, agora é um vasto território de 235 hectares, dedicado à produção de rótulos únicos cheios de elegância e frescor.

O Gran Reserva Riesling surpreende até os degustadores mais experientes. O vinho é elaborado com uvas provenientes de um terroir único, onde terras profundas e arenosas são contempladas por fragmentos de argila negra. A fermentação ocorre de forma espontânea pelas leveduras naturalmente presentes na uva, culminando em um vinho branco que foge das regras, transmitindo força e energia de maneira harmônica e de muito bom tom.

Antes da finalização, é utilizada uma pequena quantidade de vinho Late Harvest, para aumentar a complexidade do produto. A bebida apresenta uma coloração amarelo-palha, límpido e brilhante, unido a um sabor denso e viscoso, com acidez guarnecida pelo corpo volumoso. Seus aromas remetem a casca de limão e pêssego, além de uma delicada nota de geleia de marmelo advinda do corte com o Late Harvest.

Casas Del Bosque - Riesiling_

A Domno apresenta o Gran Reserva Riesling, rótulo ideal para harmonizar com bacalhau às natas, massa ao molho pesto e queijos maduros.

Os produtos Casas Del Bosque serão vendidos nas lojas especializadas de todo o País e pelo e-commerce da Famiglia Valduga.

Informações: Domno

Dia dos Pais: el Carbón presenteia com vinho tinto espanhol Pata Negra

Neste domingo (12), quem almoçar ou jantar na casa localizada no rooftop do Jardim Pamplona Shopping e pedir uma garrafa de vinho tinto espanhol Pata Negra, receberá outra de presente

O el Carbón, casa com gastronomia mediterrânea comandada pelo chef e sócio Marcelo Martino, oferecerá uma garrafa de vinho Pata Negra de cortesia para todos os que pedirem uma para degustar na casa durante o almoço e jantar de Dia Dos Pais. Para acompanhar, a sugestão será Paleta de cordeiro com favas vermelhas, purê de cará, farofa de castanhas e minilegumes (R$ 79,00) feita no forno de cocção a carvão, um diferencial que torna os pratos mais leves e saborosos.

Com menu democrático, que vai das tapas até pratos mais elaborados, passando por sanduíches e hambúrgueres, o el Carbón é uma opção completa para toda a família. Além da sugestão do chef para a data, o restaurante oferece “ensalatas” como Salada de abóbora grelhada, creme de ricota, jamon serrano, sálvia e vinagrete de melado de cana (R$ 37/R$ 49), Pupunha com queijo de cabra no carvão, mix de folhas com molho de mostarda e mel (R$ 39/R$ 55) e Salada de grãos com rosbife, miniagrião ao molho de tamarindo (R$ 37/R$ 49).

costela de porco
Costela de porco com purê de mandioca, farofa de biju e pimenta biquinho confitada

Entre as opções quentes, outros destaques são costela de porco com purê de mandioca, farofa de biju e pimenta biquinho confitada (R$ 59), vacío, fraldinha no carvão, molho chimi churri, mix de folhas, batata e alho assados (R$ 69) e ancho ao molho de gorgonzola e batatas rústicas (R$ 79). Além disso, a casa ainda está com dois novos pratos de inverno, que vão durar somente na estação: Gaspacho de Tomate Quente com Cogumelo (R$ 25/R$ 45) e o Creme de Grão de Bico com linguiça artesanal (R$ 29/R$ 49).

paleta de cordeiro
Paleta de cordeiro com favas vermelhas, purê de cará, farofa de castanhas e minilegumes

Para finalizar, o el Carbón oferece sobremesas como Brownie com calda Toffee e sorvete de caramelo com flor de sal (R$ 25), Torta de Santiago com sorvete de pannacota (R$ 25) e Cheesecake de abóbora, coco queimado, sorvete e calda de cachaça (R$ 25).

el Carbón: Rooftop (4º andar) do Jardim Pamplona Shopping – Rua Pamplona, 1704, Jardim Paulista – Horário de Funcionamento: domingos das 12h às 22h

Vinho Caperucita: inspirado na clássica história da Chapeuzinho Vermelho

Era uma vez… Caperucita. Aposto que você já conhece esse clássico conto infantil. Mas se engana quem pensa que ele retrata apenas a história de uma menina que atravessa a floresta para visitar a avó e acaba escapando da armadilha de um lobo malvado. Chapeuzinho Vermelho transmite muito mais. Não é à toa que a história foi ilustrada em um rótulo de vinho. Produzido na região de Valência, na Espanha, o rótulo “Caperucita” chega pela primeira vez ao Brasil.

A iniciativa é uma parceria da Evino, um dos maiores e-commerces e aplicativos de vinho do país, com a vinícola espanhola Torre Oria, uma das mais prestigiadas dentro da Comunidade Valenciana. Vale citar que a Evino tem o objetivo de investir na constante reformulação de seu portfólio e na chegada de vinhos exclusivos ao Brasil.

O storytelling temático do vinho investe em um remake original. O rótulo do produto traz um lobo com uma roupa e capuz vermelho – o que, além de trazer a história de Chapeuzinho Vermelho à tona, lembra também a série La Casa de Papel, onde os protagonistas se vestem com um macacão vermelho de capuz.

Sinônimo de alegria, união e fábulas, o vinho é feito de uma verdadeira história que, ao final da última dose, alguém sempre pede para contar outra vez. A união das uvas Tempranillo e Syrah se traduz em goles saborosos. E não há Lobo Mau para te impedir de beber.

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De coloração vermelho-rubi com reflexos violáceos, o rótulo traz notas de especiarias e frutas negras, como ameixa madura e amora. Na harmonização, pizzas variadas, tábua de queijos e embutidos são destaques para esse vinho de corpo médio, saboroso e equilibrado.

“Temos como estratégia trazer ao Brasil rótulos diferenciados e com histórias fantásticas. Acredito que o bom humor, a descontração e o inusitado é sempre um diferencial forte para o mercado. O consumo de vinhos já deixou de ser considerado algo sério. Hoje em dia esse hábito faz parte da rotina dos brasileiros. Por conta disso, investimos no Caperucita. É para provar se divertindo”, pontua Elaine Ishibashi, CBO da Evino.

O vinho Caperucita, exclusivo e inédito da Evino no Brasil, está disponível para vendas no site e aplicativo da Evino por apenas R$ 29,90. Vale lembrar que o rótulo está sujeito a disponibilidade de estoque.

Informações: Evino

Drinques elaborados com vinho

Uma ótima pedida para quem quer inovar e se aventurar por novos sabores são os vinhos brancos e rosés, que podem ser consumidos sozinhos ou em coquetéis. Até mesmo a tradicional caipirinha ganha mais leveza e frescor quando preparada com vinho.

“As caipirinhas de morango e uva rubi ficam ótimas com o rosé enquanto as de abacaxi, uva Itália e lichia harmonizam com o branco”, diz Paulo Amalfi, gerente de Marketing de Reservado Concha y Toro.

Outras boas opções, especialmente para acompanhar os dias quentes são as sangrias, espanholas e ponches, que são elaborados à base de vinho e frutas. Além dos coquetéis, a bebida – que é uma das mais populares do mundo –, pode ser consumida sozinha ou com uma pedra de gelo.

Embora as marcas foquem nos brancos e rosés durante o verão, Amalfi ressalta que não há regras para o consumo do vinho. “A dica principal é consumir o que gosta sem se prender a normas”.

A marca Reservado Concha y Toro possui algumas receitas exclusivas de drinques com vinhos assinadas por Rafael Pizanti, referência na coquetelaria brasileira. Confira:

Red Carpet

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Ingredientes

100 ml de vinho tinto
20 ml de xarope de açúcar
10 ml de suco de grapefruit
8 morangos

Modo de preparo

Macerar em uma coqueteleira o morango com o xarope e o suco. Adicionar o vinho e bater com muito gelo. Fazer coagem simples em um copo Long Drink com muito gelo. Adicionar gelo britado por cima e decorar com um morango cortado ao meio, com o cabinho. Servir com canudo.

Sugestão: servir em copo Long Drink
Casablanca

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Ingredientes

70 ml de vinho sauvignon blanc
30 ml de vodca
10 ml de licor de laranja
10 ml xarope de capim santo
1 Kiwi

Modo de preparo

Juntar todos os ingredientes em uma coqueteleira e bater com muito gelo. Fazer coagem simples para o long drink com muito gelo, além de adicionar gelo britado por cima. Finalizar com uma fatia de gengibre e um ramo de Capim Santo.
Servir com canudo.

Sugestão: servir em copo Long Drink

Madame Zam

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Ingredientes

100 ml de vinho espumante Concha y Toro
30 ml de vodca
20 ml de xarope de gengibre
10 ml de suco de limão siciliano

Modo de preparo

Em uma taça de vinho tinto, colocar a vodca, o xarope de gengibre e o suco do limão. Colocar gelo até a borda e completar com o vinho espumante, mexendo bem. Decorar com um gomo de limão siciliano e uma fatia de gengibre. Servir sem canudo.

Sobre o Reservado

O conceito Reservado de Concha y Toro foi pioneiro e criado especialmente para o Brasil; atualmente, é sinônimo de categoria. Os vinhos Reservado provêm de uvas especialmente selecionadas de diferentes vinhedos do Valle Central do Chile, que foram reservadas pelo enólogo e destinadas a uma linha de alta produção e qualidade para consumo imediato.

Com preço acessível, é a opção de entrada para novos consumidores de vinho, perfeita para ser incorporada ao cotidiano de apreciadores da bebida harmonizada em almoços e jantares, em ambiente familiar ou social. Reservado de Concha y Toro se caracteriza por sua intensa expressão frutada e textura delicada. É um vinho versátil que acompanha bem variados tipos de comidas.

Fonte:  Concha y Toro