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Aprenda a preparar receitas que as crianças vão adorar

Férias escolares e um dia chuvoso pedem receitas especiais para agradar aos paladares infantis. Seja um prato doce ou salgado. Aproveite o fim de semana para preparar uma ou mais dessas quatro receitas irresistíveis de Becel, Maizena, Hellmann’s e AdeS.

As sugestões vão de tradicionais pãezinhos de queijo a sanduíche em formato de carrinho. Para quem vai preparar um doce, tem muffin recheado de morango e cobertura de chocolate e sorbet de morango com banana. Anote as dicas e mãos à massa:

Pãezinhos de queijo

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho doce
meia xícara (chá) de leite desnatado
meia xícara (chá) de creme vegetal Becel
meia colher (chá) de sal
1 ovo
100 g de queijo minas padrão ralado
Becel para untar
Farinha para untar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C). Unte e enfarinhe 12 fôrmas pequenas (7 cm de diâmetro). Reserve. Em uma tigela média, coloque o polvilho e reserve. Em uma panela, junte o leite, o creme vegetal Becel e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme vegetal Becel derreter e a mistura começar e ferver. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho reservado e misture até ficar homogêneo. Junte o ovo e o queijo, e misture delicadamente até obter uma massa levemente pastosa; coloque porções de massa nas fôrmas reservadas, sem encher muito. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Desenforme ainda quentes com cuidado. Sirva quente ou morno.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Muffin de morango com cobertura de chocolate

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Ingredientes

Massa
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amido de milho Maizena
meia xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
10 morangos inteiros

Cobertura
2 colheres (sopa) de amido de milho Maizena
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) margarina

#DicadoChef Se desejar, substitua meia xícara (chá) da farinha de trigo por meia xícara (chá) de chocolate em pó na massa.

Modo de preparo

Massa
Unte e enfarinhe 10 fôrmas pequenas (6,5 cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Em uma tigela, misture o ovo, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Junte a farinha e a amido de milho Maizena, intercalando com o leite, e misture até obter uma massa pastosa. Misture delicadamente o fermento.
Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas e coloque um morango no centro de cada uma. Cubra com o restante da massa. Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Cobertura
Dissolva o amido de milho Maizena no leite. Junte o açúcar e o chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente a margarina e misture rapidamente. Reserve. Desenforme os muffins e espalhe a cobertura. Coloque-os nas forminhas de papel e arrume-as em uma travessa. Sirva em seguida.

Sanduíche carrinho

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Ingredientes

2 xicaras (chá) de água fervente
1 cubo de caldo de galinha Knorr Balance
1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso (600 g)
1 embalagem pequena de maionese Hellmann´s (250 g)
4 cenouras médias
12 fatias de queijo muçarela
6 folhas de alface-americana rasgadas
12 pães tipo bisnaguinha integral, cortados ao meio
2 tomates cortados em rodelas e ao meio

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a água e o cubo de caldo de galinha Knorr Balance, e misture até dissolver. Junte o peito de frango, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela e retire o frango. Espere amornar e desfiando-o grosseiramente. Em uma tigela, coloque o frango desfiado e metade da maionese Hellmann´s, e misturar até ficar homogêneo. Reserve. Descasque as cenouras, corte 48 rodelas para formar as rodinhas e rale o restante. Disponha as fatias de muçarela numa tábua, distribua a cenoura ralada e enrole cada fatia, fechando-as bem para a cenoura não cair. Espalhe 1 colher (sopa) de maionese Hellmann´s pelo interior de cada pão, recheio-os com o patê de frango reservado, e por cima, disponha a alface e o tomate. Finalize com os rolinhos de queijo com cenoura e feche os pães.  Prenda as rodelas de cenoura em cada ponto dos palitos e disponha nas superfícies dos pães, formando as rodinhas dos carrinhos. Sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Sorbet de Morango com Banana

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Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Vitamina de Morango (250 ml)
meia banana-nanica picada (40 g)
meia xícara (chá) de morango picado

Modo de Preparo
Disponha o AdeS Vitamina de Morango em forminhas de gelo e leve ao congelador por cerca de 3 horas, ou até endurecer; transfira para o copo do liquidificador ou processador, junte a banana e bata, aos poucos, no modo pulsar, até obter uma mistura homogênea; distribua o morango em taças individuais e cubra com o sorbet. Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de congelador: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos

 

 

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Receitas saborosas e nutritivas para quem quer manter a forma

Segundo pesquisa Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), em 2015, 52,5% da população adulta estava acima do peso e, dessa parcela, 17,9% eram considerados obesos. Pensando nisso, as marcas AdeS, Becel e Maizena separaram algumas receitas nutritivas e saborosas que podem contribuir para uma alimentação equilibrada. Aproveite:

Pacotes de frango com alho-poró

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Ingredientes

6 filés de peito de frango
1 colher (chá) de sal
1 xícara de suco de laranja
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
1 alho-poró picado
1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (para salpicar)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Em uma tigela tempere os filés de frango com o sal, o suco de laranja e o alho. Reserve por 15 minutos

Montagem

Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga até derreter, junte o alho-poró, o tomate e aqueça por 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
Coloque um filé de frango no centro de cada quadrado de papel e regue com o tempero. Espalhe a mistura de creme vegetal Becel sabor manteiga reservada sobre os filés de frango e feche as extremidades formando um “pacote”.
Passe os pacotes para uma assadeira média (33 x 23cm) e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, abra os pacotes, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Calorias por porção: 397

Biscoito integral de gergelim com linhaça

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Ingredientes

meia xícara de farinha de trigo integral
meia xícara de amido de milho Maizena
meia xícara de aveia em flocos
100 gramas de margarina
1 clara
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
2 colheres (chá) de gergelim
meia colher (chá) de sal

Modo de preparo

Em uma tigela média, junte a farinha de trigo integral, o amido de milho Maizena, a aveia, a margarina, a clara, a linhaça, o gergelim e o sal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida que solte das mãos. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo, na espessura de 0,5 cm e corte quadrados com 4 x 4 cm. Coloque os biscoitos em duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e faça furos com um garfo. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e retire da assadeira. Sirva em seguida.

Fotos em alta no link abaixo
Rendimento: 45 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 26

Suco verde com limão siciliano

SUCO_VERDE_COM_LIMAO_SICILIANO

Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Maçã Zero
1 folha pequena de couve rasgada
suco de meio limão-siciliano

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque o AdeS Maçã Zero, a couve e o suco de limão, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
Transfira para copos e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Calorias por porção: 34

 

Receitas saborosas e nutritivas para curtir as férias

Época de férias e as crianças invadiram sua casa? Depois de passar a tarde brincando, nada melhor do que terminar o dia degustando algo gostoso e nutritivo. Pensando nisso, AdeS dá uma dica especial para tornar esse momento mais divertido: três receitas deliciosas que agradam tanto as crianças  quanto os adultos. Bora curtir as férias!

Bolo de Fubá

bolo-de-fuba

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
meia xícara (chá) de creme vegetal Becel sem sal
1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de Ades Original
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de semente de erva-doce
3 claras em neve

Modo de preparo
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.  Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e o creme vegetal Becel, e bata por 3 minutos, ou até que fique cremoso. Junte, aos poucos, a farinha, o fubá, alternando com o Ades Original. Retire da batedeira, junte o fermento, a erva-doce e as claras em neve, e misture delicadamente. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva a seguir.

Rendimento: 12 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos

Vitamina de Banana com Mel e Pera

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Ingredientes
1 xícara (chá) de Ades sabor vitamina de banana
1 colher (sopa) de mel
meia pera média picada

Modo de preparo
Bata no liquidificador o Ades sabor vitamina de banana, o mel e a pera por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Coloque em dois copos e sirva em seguida.

#dicadaChef
Se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de granola na hora de servir.
Rendimento: 2 pessoas
Tempo de preparo: 5 minutos

Bolo de Cenoura com Cobertura

bolo-de-cenoura

Ingredientes

Massa
3 cenouras médias raladas no ralo grosso
meia xícara (chá) de Ades original
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
meia xícara (chá) de Ades original

Para untar e enfarinhar:
óleo
farinha de trigo

Modo de preparo

Massa
Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C). Bata no liquidificador as cenouras, o Ades original, a farinha, o óleo, o açúcar e o ovo até que a massa fique cremosa. Coloque a massa em uma tigela média, junte o fermento e misture bem. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado.

Cobertura
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o chocolate em pó e o Ades original e leve ao fogo médio por 3 minutos, mexendo até dissolver. Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.  Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva em seguida. Com um garfo, faça furos na superfície do bolo pronto, para que a cobertura de chocolate penetre na massa.

Rendimento: 20 pessoas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos

Fonte: Ades

Confira receitas incríveis e práticas para a ceia de Natal

O fim do ano está se aproximando e as preparações para ceia natalina também. Sinônimo de família reunida, comida saborosa e alegria, o Natal é uma das datas mais esperadas do ano. Para que o anfitrião não se preocupe demais com os preparativos da noite e possa aproveitar o momento com a família e amigos, os Chefs da Unilever, Natália dos Santos e Leonardo Carvalho, listaram seis receitas que agradarão os convidados de qualquer ceia natalina. Veja abaixo:

Bacalhau assado com legumes

bacalhau-assado

Ingredientes
1 embalagem de tempero Knorr Meu Assado Ervas Finas
800 g de bacalhau dessalgado e cortado em postas
200 g de batata bolinha descascada
200 g de minicebolas descascadas
meia xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços

Modo de preparo
1. Retire o saquinho plástico da parte superior da embalagem. Abra-o com cuidado e separe o lacre. Apoie o saquinho sobre uma assadeira e acomode os pedaços de bacalhau, as batatas e as cebolas.
2. Adicione o tempero Knorr Meu Assado, misture delicadamente o bacalhau e os legumes com o tempero. Feche o saquinho com o lacre.
3. Leve ao forno médio (180° C) por 30 minutos. Retire do forno e corte o saquinho, tendo cuidado com o vapor.
4. Passe para uma travessa junte as azeitonas e sirva em seguida.

#DicaDeChef
1. Dessalgue o bacalhau com antecedência. Na véspera, lave bem e coloque em uma tigela coberto com água. Troque a água a cada 6 horas até o momento do preparo.
2. Evite colocar o saquinho próximo às paredes do forno, pois ele pode romper.
3. O saquinho é indicado para cozimento no forno a gás ou elétrico. Não utilize o saquinho em micro-ondas.
4. Se desejar, substitua as batatas bolinha por batatas cortadas em cubos médios.
5. Se preferir, substitua metade das cebolas por buquês de brócolis.
Rendimento: 8 porções}
Tempo de preparo: 40 minutos

Arroz cremoso de Natal

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Ingredientes
meia cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
meia xícara (chá) de tender cozido e cortado em cubos
2 colheres (sopa) de uva passa preta sem sementes picada
1 colher (sopa) de nozes picadas
2 colheres (copa) de vinho branco seco
2 xícaras (chá) de arroz cozido
3 colheres (sopa) de maionese Hellmann’s
meia xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
1. Refogue a cebola em uma panela com azeite até ficar transparente. Adicione o tender, a uva passa, as nozes e o vinho e deixe fritar por 2 minutos.
2. Misture o arroz na panela e mexa até ficar homogêneo.
3. Adicione a maionese Hellmann’s e a água, conforme necessário, até ficar cremoso. Coloque o queijo parmesão, mexa até ficar homogêneo e sirva a seguir.
#DicaDeChef Se preferir, substitua a uva passa preta por damascos secos ou outras frutas secas de sua preferência.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Bolo Red Velvet

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Ingredientes
meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa ) de suco de limão
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amido de milho Maizena
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de corante alimentício líquido vermelho
150g de manteiga amolecida
1 xícara e meia (chá) de açúcar refinado
2 ovos
1 colher (chá) extrato de baunilha
275 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) extrato de baunilha
450 g de cream cheese
1 xícara (chá) frutas vermelhas

Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e forre com papel-manteiga duas fôrmas redondas iguais, de 20 cm de diâmetro.
2. Misture o leite e o suco do limão e deixe descansando por 10 minutos.
3. Peneire a farinha, Maizena®, fermento e o cacau e reserve. Em outra tigela, misture bem leite/limão com o corante vermelho.
4. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até que forma um creme claro e aerado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, acrescente o extrato de baunilha, metade da farinha e metade do leite/limão/corante e misture bem. Junte o restante da farinha e do leite/limão/corante e bata até que fique uma massa uniforme.
5. Divida a massa entre as formas em camadas uniformes. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar e Desenforme.
6. Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Adicione o extrato de baunilha e o cream cheese e bata até ficar homogêneo.
7. Corte as duas massas de pão de ló ao meio, na horizontal, criando 4 camadas. Coloque uma camada em um prato grande e espalhe o creme da cobertura, repita isso nas outras camadas e empilhe elas para que se forme um bolo de 4 camadas. Caso queira cubra todo o bolo com o creme e finalize decorando com as frutas vermelhas.
Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 1h e 30 minutos

Panetone

panetone

Ingredientes
3 tabletes de fermento biológico (45g)
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de AdeS original morno
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 claras
6 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) essência de panetone
100g de uva passa preta
100g de damasco seco picado
100g de nozes picadas
150g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte 2 colheres (sopa) de açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o AdeS original e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 20 minutos.
2. Bata os ovos com as claras na batedeira até formar uma espuma clara e fofa. Retire da batedeira e junte à mistura de fermento.
3. Acrescente o creme vegetal Becel, o sal, a essência de panetone, duas xícaras (chá) de farinha de trigo e misture com uma colher até ficar pastoso.
4. Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
5. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa.
6. Espalhe sobre a massa as uvas passas, os damascos, as nozes e as frutas cristalizadas. Amasse delicadamente até que as frutas fiquem bem distribuídas pela massa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
7. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
8. Enfarinhe uma superfície seca, abra a amassa e enrole como rocambole. Corte em 2 partes e coloque cada porção em uma fôrma de papel para panetone.
9. Acomode as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm), cubra e deixe crescer por mais 30 minutos ou até dobrar de volume.
10. Leve ao forno por 50 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno, cubra e deixe esfriar.
11. Sirva frio ou acomode em latas ou potes bem tampados até o momento de servir.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 2h

Pavê de chocolate com morango

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Ingredientes
Creme Branco
5 colheres (sopa) de amido de Milho Maizena®
2 xícaras e meia (chá) de AdeS Original
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
Creme de chocolate
5 colheres (sopa) de amido de Milho Maizena
2 xícaras e meia (chá) de AdeS Original
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
2 colheres (sopa) chocolate em pó
Montagem
meia xícara (chá) de AdeS Original
1 colher (sopa) chocolate em pó
2 caixas de biscoitos champagne
4 colheres (sopa) geleia de morango com pedaços

Modo de preparo

Creme branco
1. Em uma panela dissolva o amido de milho Maizena no AdeS Original. Junte o açúcar, as gemas e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, até engrossar levemente. Reserve.

Creme de chocolate
1. Em uma panela dissolva o amido de milho Maizena no AdeS Original. Junte o açúcar, as gemas, o chocolate e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, até engrossar levemente. Reserve.

Montagem
1. Em uma tigela misture o AdeS Original com o chocolate em pó. Umedeça levemente os biscoitos. Reserve.
2. Em um refratário quadrado (21 cm x 21 cm) faça uma camada com a metade dos biscoitos e espalhe o creme branco. Cubra com o restante dos biscoitos e espalhe o creme de chocolate.
3. Cubra com a geleia e leve à geladeira por 1 hora. Sirva a seguir.
#DicaDeChef Sempre conferir se o chocolate em pó é zero lactose ou se contém traços de leite.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1h e 30 minutos

Minitorta sbrisolona com creme de queijo branco, frutas vermelhas e manjericão

minitorta

Ingredientes
100g de farinha de trigo
150g de farinha de milho
70g de amêndoas
70g de açúcar
meio pote de Becel Sabor Manteiga
1 gema
raspas de 1 limão siciliano
meia xícara (chá) de morango cortado ao meio
meia xícara(chá) de amora cortada ao meio
meia xícara (chá) de framboesa cortada ao meio
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de sopa manjericão picado
1 xícara (chá) de ricota picada
6 colheres (sopa) de queijo cottage

Modo de preparo

Massa
1. Misture bem todos os ingredientes secos, acrescente a margarina, gema e a raspa de limão siciliano, trabalhe a massa até que fique uniforme.
2. Divida a massa em 10 partes iguais e coloque em forminhas de quiche ou mini aros de 8cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido a 180° por 10 a 12 minutos. Reserve.

Creme
1. Enquanto sua massa assa, misture em um recipiente as frutas vermelhas, açúcar e manjericão. Cubra com um plástico filme e deixe descansar na sua geladeira por pelo menos 20 minutos.
2. Em um processador ou liquidificador bata os dois queijos até que vire uma pasta uniforme. Acrescente as frutas vermelhas, depois de terem descansado, e misture delicadamente.
3. Depois da massa do biscoito ter esfriado, acrescente o creme por cima e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Quiz: 10 perguntas e respostas sobre a soja

Um alimento de grande importância nutricional, que é sempre tema de discussão e ainda causa dúvidas sobre seus efeitos e benefícios é a soja. O Brasil é o segundo maior produtor do grão no mundo, porém os brasileiros ainda têm muitos questionamentos sobre sua importância.

Faça o quiz e descubra se você sabe tudo sobre a soja. Confira, também, o infográfico com as principais curiosidades dos benefícios desse grão.

1. Qual o principal nutriente presente na soja?
a) Vitaminas
b) Proteínas
c) Carboidratos
d) Fibras

2. Que tipo de doenças o consumo de sua proteína ajuda a prevenir*?
a) Doenças digestivas
b) Doenças contagiosas
c) Doenças cardiovasculares
d) Doenças cutâneas
* como parte de uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis

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Imagem: CandleScience

3. Para quem a bebida à base soja é indicada?
a) Pessoas intolerantes à lactose
b) Pessoas com alergia à proteína do leite
c) Pessoas que buscam uma alimentação equilibrada
d) Todas as alternativas

4. Quais crenças populares sobre a soja são falsas?
a) Tem hormônios femininos
b) Não pode ser consumida por crianças
c) Deve ser evitada por homens
d) Todas as alternativas são falsas

5. A soja é indicada para consumir em qual momento do dia?
a) Café da manhã
b) Pós-treino
c) Café da tarde
d) Qualquer momento do dia

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6. Qual é a quantidade de proteína de soja que deve ser consumida diariamente para ajudar a diminuir o colesterol*?
a) 30 g
b) 25 g
c) 20 g
d) 10 g
* como parte de uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis

7. Quando comparada ao leite, as bebidas feitas com soja, tem:
a) Proteína de mesma qualidade
b) Mais gorduras saturadas
c) Mais colesterol
d) Mais lactose

8. Existe alguma diferença entre as bebidas feitas com extrato de soja e as preparadas com proteína isolada da soja?
a) Não existe diferença alguma.
b) Sim. A bebida feita com o extrato de soja preserva os outros nutrientes presentes na soja, como fibras, gorduras boas e vitaminas.
c) Sim. A bebida feita com proteína isolada da soja tem maior quantidade de aminoácidos.
d) A diferença existente é só de sabor.

9. A qualidade proteica da soja é inferior à das proteínas animais?
a) Sim, é muito inferior.
b) Não, é semelhante. E ainda possui naturalmente menor teor de gordura saturada.
c) É semelhante e ainda naturalmente isenta de colesterol.
d) Respostas b e c.

10. Quais são as consequências de acrescentar soja na dieta?
a) A soja fornece proteína de boa qualidade
b) Não faz diferença
c) Não se deve consumir soja durante a dieta
d) A soja faz engordar

A nutricionista Lara Natacci, do DietNet, explica as respostas:

1) B – Cultivada há milênios pelos orientais, a soja é uma fonte de proteína, já que cerca de 35% do grão é composto por este nutriente. Mesmo sendo de origem vegetal, ela tem proteína de alto valor biológico, o que significa que ela tem todos os aminoácidos necessários ao nosso organismo, em quantidade adequadas. Quando comparada à proteína de origem animal, como a do leite, por exemplo, ela tem qualidade similar.

2) C – A soja é rica em proteína de boa qualidade e a ANVISA reconhece que o consumo diário de 25 gramas de proteína de soja por dia, dentro de uma alimentação equilibrada, ajuda a reduzir o colesterol. Além disso, quando comparada a alimentos fonte de proteína animal, a soja é uma fonte proteica com teor menor de gorduras saturadas.

3) D – De origem vegetal, a soja naturalmente não possui lactose, portanto as bebidas à base de soja podem ser consumidas por indivíduos com intolerância à lactose, pessoas com alergia à proteína do leite e aqueles que buscam ter uma vida saudável e alimentação equilibrada, pois é uma boa maneira de ingerir proteína de alta qualidade com baixo conteúdo de gorduras e ainda naturalmente sem colesterol.

4) D – Todas essas crenças populares são falsas.

– Estudos recentes comprovam que o consumo de soja é seguro para todas as faixas etárias, podendo fazer parte de uma alimentação equilibrada e aliada a hábitos de vida saudáveis tanto para crianças quanto para adultos.

– A soja não deve ser evitada por homens, pois não há nenhum estudo relevante que aponte que ela cause alterações hormonais; e, pelo contrário, ela pode ser consumida por aqueles que desejam manter uma dieta equilibrada.

5) D – A soja pode ser consumida de diversas maneiras e a qualquer momento do dia. Seja através do grão em refeições ou nas versões em bebidas de soja, em vitaminas e shakes.

6) B – A Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou a alegação de que o consumo diário de no mínimo 25g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação variada e a hábitos de vida saudáveis.

7) A – A soja, quando comparada com o leite, naturalmente apresenta zero lactose e zero colesterol, além de ter proteína de boa qualidade (assim como o leite), mas com teor de gorduras saturadas menor, por ser de origem vegetal.

8) B – O extrato de soja é obtido a partir da moagem dos grãos de soja com a água, preservando, assim, as proteínas, os carboidratos, as gorduras insaturadas, as vitaminas e os minerais. Já a proteína isolada da soja é extraída da farinha de soja desengordurada e possui no mínimo 90% de proteína. Dessa maneira, o isolado proteico de soja contém somente proteína, e os demais nutrientes são eliminados na composição do produto final. Na composição de bebidas feitas com extrato e com proteína isolada da soja a quantidade de proteína e, portanto, de aminoácidos, é similar.

9) D – A proteína da soja é considerada de alta qualidade. Se comparada às proteínas de origem animal, a soja possui uma quantidade consideravelmente menor de gordura saturada, com a vantagem de ser isenta de colesterol, como todos os alimentos de origem vegetal.

10) A – A soja, como fonte de proteína de boa qualidade, pode ser incluída dentro de uma alimentação equilibrada para indivíduos de todas as idades.

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Fonte: Ades

Chef ensina a preparar receitas que fazem bem para o coração

Cuidar da saúde do coração é muito importante para prevenir uma série de doenças cardiovasculares, principal causa de morte em todo o mundo, com 30% dos óbitos globais, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS).

Alguns alimentos, como abacate, aveia, frutas vermelhas, creme vegetal, linhaça e soja te ajudam a manter uma alimentação equilibrada e a cuidar do seu coração. Para te ajudar nessa tarefa, a chef Natália dos Santos ensina a preparar três receitas de dar água na boca. Confira:

Creme de abacate com frutas vermelhas

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Ingredientes
1 abacate grande e maduro
1 banana-nanica bem madura
3 colheres (sopa) de Ades original
meia xícara (chá) de frutas vermelhas frescas

Modo de preparo
No copo do mixer ou liquidificador, coloque a polpa do abacate, a banana-nanica picada grosseiramente e o AdeS Original, e bata por 2 minutos, ou até obter um creme grosso e homogêneo.
Transfira para taças, cubra com as frutas vermelhas e sirva em seguida.
#DicaDeChef Se desejar, polvilhe a superfície com granola doce.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Bolo de aveia com amoras

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Ingredientes
1 xícara (chá) de farelo de aveia
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
meia xícara (chá) de creme vegetal sem sal
1 e meia xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de AdeS Original
1 xícara (chá) de amoras frescas

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 de diâmetro) e reserve.
Em uma tigela, junte a aveia, a farinha de trigo e o fermento.
Na tigela da batedeira, coloque o creme vegetal, o açúcar e os ovos, e bata por 5 minutos, ou até obter um creme claro. Junte os ingredientes secos reservados alternados com o AdeS Original e bata por 2 minutos, ou até que fique homogêneo.
Distribua a massa na fôrma reservada e disponha as amoras sobre a superfície da massa. Misture delicadamente com um garfo, apenas para um pouco da massa envolver as amoras.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme depois de morno e espere esfriar. Sirva frio.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

Shake do coração

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Ingredientes
2 xícaras (chá) de AdeS Vitamina de Morango gelado
1 mamão papaia picado
1 colher (chá) de semente de linhaça

Modo de preparo
Coloque no liquidificador o Ades Vitamina de Morango e o mamão. Bata por 3 minutos.
Junte as sementes de linhaça e bata por mais 1 minuto. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Aproveite o domingo para aprender cinco receitas deliciosas

Nada como uma comida feita com mais tempo, com amor e carinho, para nos confortar. Que tal aproveitar o domingo para preparar alguns pratos deliciosos? São receitas incríveis das marcas Hellmann’s, Knorr, Becel, Maizena e AdeS. Anote as dicas e mãos à massa.

Espaguete com creme de abóbora e ervas

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Ingredientes
meio pacote de macarrão tipo espaguete
meio quilo de abóbora cozida e amassada
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de orégano fresco
1 colher (chá) de tomilho picado

Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve em local aquecido;
2. Em uma panela grande coloque o purê de abóbora e tempere com o sal. Acrescente a maionese HELLMANN’S e cozinhe por mais 3 minutos ou até formar um molho cremoso. Junte a cebolinha, o orégano e o tomilho;
3. Coloque sobre o macarrão reservado e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Panqueca com recheio de rúcula e peito de peru

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Ingredientes
1 xícara e meia (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha KNORR BALANCE
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
200 gramas de peito de peru cozido e desfiado
2 talos de salsão picados
1 xícara de rúcula picada
1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de curry
Meia colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de gergelim preto

Modo de preparo

Massa
1. Ferva meia xícara (chá) do leite e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR Balance. Coloque no liquidificador e junte o restante do leite com os ovos, o óleo e a farinha de trigo, batendo por 3 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar;
2. Unte e aqueça uma frigideira grande (18cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa.

Recheio
1. Em uma tigela, misture a ricota, o peito de peru desfiado, o salsão e a rúcula até formar um recheio cremoso. Reserve.

Molho
1. Dissolva o amido de milho Maizena® no leite;
2. Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio, junte o curry e misture rapidamente;
3. Junte o amido de milho Maizena® dissolvido, mexendo sempre, até engrossar;
4. Adicione o sal, a margarina restante e misture;
5. Deixe esfriar, acrescente o iogurte e misture até ficar homogêneo.

Montagem
1. Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e dobre as laterais. Passe para uma travessa. Repita a operação até finalizar massa e recheio;
2. Regue o molho sobre as panquecas e polvilhe com gergelim. Sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Bolo cremoso de fubá

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Ingredientes
3 xícaras de AdeS Vitamina de Banana
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
2 ovos
meia xícara de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
100 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C);
2. Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve;
3. Em um liquidificador, coloque o suco a base de soja sabor vitamina de banana, o açúcar, o creme vegetal BECEL, os ovos, a farinha de trigo e o fubá. Bata por 3 minutos ou até que a mistura fique homogênea;
4. Passe para uma tigela grande e junte a erva-doce, o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente;
5. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 50 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar;
6. Corte em quadrados para servir.

#DicadoChef
Durante o cozimento desse bolo, forma-se uma camada cremosa no meio da massa!

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Bolo Red Velvet

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Ingredientes
meia xícara de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara e meia de farinha de trigo
meia xícara de Maizena
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de corante alimentício vermelho
150g de manteiga amolecida
1 xícara e meia de açúcar refinado
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Cobertura
275g de manteiga
1 xícara de açúcar
2 colheres (chá) extrato de baunilha
450g de cream cheese

Decoração (opcional)
1 xícara de frutas vermelhas

Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 200°C. Unte e forre com papel-manteiga duas fôrmas redondas de 20 cm de diâmetro;
2. Misture o leite e o suco do limão e deixe descansando por 10 minutos;
3. Peneire a farinha, Maizena, fermento e o cacau e reserve. Em outra tigela, misture o leite, o limão e o corante;
4. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até que forme um creme claro. Adicione os ovos, um a um, acrescente o extrato de baunilha, metade da farinha e metade do creme feito com o leite, limão e corante e misture bem. Junte o restante da farinha e do creme de leite, limão e corante e bata bem;
5. Divida a massa entre as formas. Leve ao forno por 15 minutos ou até que o palito saia limpo. Esfrie e desenforme;
6. Prepare a cobertura. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Adicione o extrato de baunilha e o cream cheese e bata até ficar homogêneo;
7. Corte as duas massas de pão de ló ao meio, na horizontal, criando 4 camadas. Espalhe o creme da cobertura no bolo, repita isso nas outras camadas e empilhe para que se forme um bolo de 4 camadas. Finalize com creme e frutas vermelhas.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 1h30min

Vitamina de coco, manga e amêndoas

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Ingredientes
1 xícara (chá) de AdeS Frapê de Coco
1 xícara (chá) de manga picada
1 colher (sopa) de amêndoas inteiras
meia xícara (chá) de água gelada
3 pedras de gelo

Modo de preparo
1. No copo do liquidificador, coloque o AdeS Frapê de Coco, a manga, as amêndoas, a água e as pedras de gelo, e bata por 3 minutos.
2. Transfira para copos e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Fonte: Unilever

Dicas de como incluir opções mais nutritivas no seu dia a dia

Hábitos alimentares saudáveis e atividade física regular não podem faltar na rotina

A combinação de exercícios físicos e uma alimentação equilibrada é fundamental para manter uma vida saudável. O cuidado com o que entra no cardápio ajuda a dar mais disposição e energia para o organismo, contribui para uma melhor qualidade de vida e ainda pode agregar nutrientes importantes.

Há alguns alimentos conhecidos por conterem propriedades funcionais, pois, quando consumidos dentro de uma alimentação equilibrada, fornecem ao organismo compostos bioativos, nutrientes ou não-nutrientes, que têm efeito benéfico para a nossa saúde.

Um exemplo é a proteína da soja. De acordo com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o consumo diário de, no mínimo, 25 g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol.

Segundo a nutricionista Lara Natacci, da DietNet, “para que os benefícios dos alimentos que tenham alguma propriedade funcional sejam alcançados de maneira eficaz, é preciso que seu consumo seja realizado de forma regular como parte de uma alimentação equilibrada”, explica.

Pensando em estimular hábitos saudáveis, a nutricionista listou cinco dicas de como incluir mais opções nutritivas no seu dia a dia. Confira!

Comece bem o dia!

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O primeiro passo para ter uma alimentação equilibrada é reservar um tempinho para tomar um café da manhã, que ajuda a dar pique para todas as atividades do dia. Uma opção balanceada e nutritiva é combinar a aveia, que tem fibras chamadas de betaglucanas, com bebida à base de soja e uma fruta picada.

Coma frutas!

maçãs

Incluir frutas práticas na sua rotina, como maçãs, bananas e uvas garante uma boa oferta de nutrientes para o corpo. Deixá-las lavadas e já embaladas na geladeira pode facilitar nos dias mais corridos! Aproveite para variar e incluir aquelas que têm cor vermelho escuro, como o morango e a amora, que contêm antioxidantes chamados de antocianinas.

Deixe seu prato colorido!

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Preencha boa parte do seu prato com verduras e legumes, sempre buscando variedade nas cores. Os vegetais verdes escuros, como brócolis e espinafre, contém ferro, enquanto os de cor alaranjada possuem carotenoides, que são convertidos no intestino para vitamina A. Esses dois nutrientes são importantes e devem estar sempre presentes no seu prato!

Evite a monotonia!

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Durante a semana, varie entre carne bovina, frango e peixes. Entre as leguminosas, não fique só no feijão: lentilhas, grão de bico e soja são bem-vindos!

Hidrate-se!

Suco Verde de Pêssego

Beber água é muito importante, mas para fugir da rotina inclua também sucos naturais e chás.

Fonte: AdeS

AdeS apresenta vitamina prática para o dia a dia

Com a correria do dia a dia é preciso encontrar soluções práticas para incluir os nutrientes necessários para o corpo na alimentação. Vitaminas batidas no liquidificador podem ser opções práticas e nutritivas. A combinação de AdeS e frutas em vitaminas é perfeita para quem tem dias corridos. Aproveite a dica.

Vitamina de coco, manga e amêndoas

Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Vitamina de Coco
1 xícara (chá) de manga picada
1 colher (sopa) de amêndoas inteiras
meia xícara (chá) de água gelada
3 pedras de gelo

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque o AdeS Vitamina de Coco, a manga, as amêndoas, a água e as pedras de gelo, e bata por 3 minutos.
Transfira para copos e sirva a seguir.

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Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 2 pessoas

Fonte: AdeS

Nutricionista explica a importância das leguminosas na alimentação

Segundo Alessandra Luglio, incluir este grupo na alimentação auxilia no bom funcionamento do corpo e da saúde

Aliar uma alimentação equilibrada com exercícios físicos é uma forma de manter um estilo de vida saudável e de diminuir riscos de doenças e outros problemas de saúde. Dentro de um cardápio semanal, é fundamental garantir a oferta de todos os nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, como proteínas, vitaminas e minerais.

E, para isso, variar a alimentação é importante não só para não enjoar dos alimentos, mas também para aumentar a gama de nutrientes consumidos. As leguminosas, por exemplo, são uma opção de alimento que ajuda a variar os sabores e as cores das proteínas que entram no seu prato. Além disso, elas possuem fibras que colaboram para um bom trabalho intestinal e contribuem para o controle dos níveis de colesterol no sangue.

A nutricionista Alessandra Luglio, da P4B, explica que a ingestão diária de uma porção desses alimentos é importante numa dieta balanceada. “As leguminosas são pobres em gordura saturada, ricas em fibra e possuem proteínas importantes para o corpo humano. Além disso, este grupo alimentar tem baixo índice glicêmico, o que indica mais saciedade”, finaliza a nutricionista.

Confira algumas leguminosas para incluir no cardápio:

Ervilhas

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Foto: D.Medina/Morguefile

A ervilha é fonte de fibras solúveis, que auxiliam a lentificar a absorção de gorduras e açúcares e a regular o intestino, além de serem ricas em vitaminas e minerais.

Feijão

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Além de ser rico em proteínas e fibras, contém minerais como fósforo, que está presente na membrana das células; magnésio, que além de estar envolvido na estrutura de ossos e dentes, também é importante no funcionamento do sistema nervoso e dos músculos, e ferro, que atua na formação das células vermelhas do sangue e no transporte de oxigênio para todas as células do organismo. Para melhorar a absorção do ferro presente nele, consuma um alimento fonte de vitamina C na mesma refeição, como um suco de acerola ou um limão espremido na salada, por exemplo.

Lentilha

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Foto: Alvimann/Morguefile

Ricas em zinco, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, sua alta quantidade de fibras melhora o trânsito intestinal e alivia a prisão de ventre e o inchaço da barriga. Na mistura com arroz, tem um perfil de proteínas mais completo, pois une os aminoácidos destes dois alimentos.

Soja

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Rica em fibras e gorduras poli-insaturadas. Tem seu destaque maior pela sua proteína, que é considerada biodisponível e com alta digestibilidade. Ou seja, é considerada a mais completa dentre as proteínas vegetais. Além do consumo da sua cozida em saladas e refogados, é possível variar com outros produtos à base dela, como tofu e bebidas de soja.

Fonte: AdeS