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Arroz, trigo, milho e cevada – por que consumi-los?

Os grãos fazem parte da nossa alimentação há milhares de anos e têm um papel muito importante dentro da dieta. Eles são a semente do cereal, e entre eles estão o arroz, o milho, o trigo, a aveia, o centeio e a cevada. Por serem fontes de carboidrato, têm como principal papel fornecer energia para o organismo. Além disso, possuem proteínas, lipídios, minerais e fibras.

Os grãos podem ser consumidos cozidos inteiros ou por meio de seus derivados, como a farinha, que pode ser refinada – feita apenas da parte interna do grão, ou integral – com o grão completo. As farinhas dão forma a grande parte dos produtos que são fontes de carboidratos – pães, bolos, massas, tortas e bebidas como a cerveja.

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Os grãos e seus derivados são a principal fonte de energia e, quando consumidos com alimentos fontes de proteínas e gorduras boas, compõe uma alimentação saudável. O pão feito de trigo, centeio, cevada e milho pode ser consumido no café da manhã ou nos lanches intermediários, acompanhado de frios magros, leite e derivados desnatados e frutas frescas ou secas.

A nutricionista Beatriz Botequio, da Equilibrium Consultoria e consultora do Sabe Portal, cita os quatro benefícios do consumo de grãos:

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Mais energia: o carboidrato é a principal fonte de energia para o organismo e fornecedor de glicose para o cérebro exercer as suas funções.

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Menor risco de doenças do coração: por serem fontes de fibras, o consumo de grãos integrais pode contribuir para a saúde do coração.

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Aliado contra diabetes: estudos apontam que a ingestão de fibra insolúvel, encontrada no grão integral, está associada a menor risco de diabetes tipo 2.

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Pixabay

Favorece a saúde intestinal: as fibras também são aliadas do intestino, pois ajudam a melhorar a formação e eliminação das fezes.

 

 

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Naturóloga realiza Oficina de Fitoterapia neste fim de semana

Naturopata Jimile Oliveira de Assis mostra como fazer tratamentos naturais em Oficina no Sítio Pau d’Água, em Piracaia, a 90 Km de São Paulo

O Sítio Pau d’Água, vizinho à Ecovila Clareando, ambas em Piracaia, a apenas 90 Km de São Paulo, realiza a Oficina de Saúde Natural e Fitoterapia, com a naturóloga e acupunturista Jímile Oliveira de Assis, no final de semana dos dias 21 e 22 de outubro.

Os participantes vão aprender o conteúdo de uma maneira interativa: fazendo identificações e colheita durante caminhadas, junto à natureza. O valor da oficina, que inclui hospedagem e alimentação vegetariana, custa R$ 310,00. Jimile passou um ano pesquisando o uso de plantas para fins medicinais no sertão da Bahia. Embora use princípios das medicinas antroposófica, ayurvédica, chinesa e macrobiótica, ela acredita que o uso de plantas nativas tem um poder de cura mais efetivo.

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A oficina mostra como as pessoas podem fortalecer a saúde antes de ficarem doentes por meio do uso de plantas medicinais em diversas formas, como compressas, chás, xaropes, inalações, cataplasmas e escalda pé. E se ficarem doentes, quais os tratamentos naturais mais eficazes.

Jimile aplica na sua própria vida os princípios que vai ministrar. Seus três filhos (de 4, 6 e 7 anos) nunca pisaram em um consultório médico ou tomaram qualquer remédio alopático. Os três sempre foram tratados com fitoterápicos da farmácia que ela planta no quintal. Graduada em naturologia aplicada, ela tem especialização em fitoterapia chinesa, acupuntura nas áreas de estética (facial e corporal), ginecologia e obstetrícia. Sua formação ainda inclui cursos de Tui Ná (massoterapia chinesa), auriculoterapia chinesa e acupuntura japonesa.

A oficina ainda vai abordar os quatro aspectos básicos da saúde natural: alimentação, respiração, pensamentos e movimento. “Cada um destes itens estão interligados e são fundamentais para que possamos ter uma vida saudável e cheia de vitalidade”, afirma.

Na parte alimentar, a naturóloga vai falar sobre dietoterapia chinesa e alimentos probióticos. Os participantes vão fazer colheitas de Pancs (Plantas Alimentícias Comestíveis Não Convencionais) para preparar uma das refeições. Para o café da manhã, vão preparar germinados. No final, vão estar aptos a montar um cardápio básico para se alimentar de maneira nutritiva e revigorante. Parte da oficina é ministrada em passeios,

A oficina começa às nove horas do sábado e termina às 15 horas de domingo. O valor de R$ 310,00 inclui apostila digital, refeição vegetariana e hospedagem. As inscrições podem ser feitas pelo email: projetocasaclara@gmail.com

Atenção: não se trata de um curso de formação, mas de informação e complementar à saúde.

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Sobre o sítio Pau D’água
O Sítio Pau d’Água é um Centro Coletivo de Cultura – que fica em Piracaia,a 90 km de São Paulo – que tem o objetivo de colaborar com a construção de um novo Imaginário Social. São 3 alqueires, sendo que quase metade está sendo reflorestado. Conta com duas nascentes e mais de 3 mil árvores foram plantadas nos últimos dois anos.

Serviço
Quando: 21 e 22 de outubro
Investimento: R$ 310,00 por pessoa. Inclui hospedagem e alimentação vegetariana
Inscrições: projetocasaclara@gmail.com

São Paulo Saudável promove “Visita à Fábrica de Chocolate”

Intitulada de “Bean to Bar”, o evento levará os participantes à Mestiço Chocolates e mostrará como um chocolate é feito

A agência de eventos São Paulo Saudável promove no dia 21 de outubro, das 10 às 12 horas, uma visita à fábrica da Mestiço Chocolates. Nela, os participantes aprenderão como a guloseima de verdade é feita, a diferença entre chocolate artesanal e o produto industrial e todo o processo que existe por trás da produção, desde o pé até a barra. O curso ainda conta com degustações.

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Quando: sábado, 21/10, das 10h às 12h
Onde: Mestiço Chocolates | Rua Baluarte, 528 – Vila Olímpia
Quanto: R$ 165,00
Inscrições: eventos@saopaulosaudavel.com.br

Vida saudável: internet é a principal referência dos brasileiros

A facilidade de acesso e o grande número de informações atraem os usuários, porém especialistas alertam que é preciso ter cautela

O ambiente virtual criou um mundo totalmente novo, que não se limita ao espaço/tempo. Diferente dos jornais, revistas e demais meios convencionais, que dependiam do número de publicações, espaço físico e data de veiculação, na internet o fluxo de notícias, artigos e informações, acontece de maneira frenética e exacerbada.

Além disso, o meio digital também proporcionou ao seu público novas formas de interação, por meio dos comentários, reações e compartilhamentos e, com o avanço da tecnologia, tudo isso vêm se tornando cada vez mais acessível e inflado. As pessoas usam a internet para tudo, até mesmo como fonte principal para assuntos relacionados a algo tão sério como a saúde, é o que revela uma pesquisa exclusiva, realizada pela Banca do Ramon, um dos empórios mais tradicionais do Mercado Municipal de São Paulo.

De acordo com o levantamento, o número de pessoas que acessam a rede para sanar dúvidas nutricionais é maior do que aqueles que recorrem a um especialista, já os veículos de informações convencionais aparecem em último lugar na consideração dos entrevistados. Mas até que ponto podemos confiar nas informações que circulam na web, ainda mais diante de um tema tão importante? Os especialistas alertam: cautela é fundamental e toda informação deve ser checada, além disso, a prática não dispensa a consulta de um profissional capacitado.

Sobre o estudo

De acordo com a pesquisa “Do essencial ao Gourmet – o que os brasileiros pensam sobre alimentação saudável e produtos premium”, que contou com 1.360 participantes, mais de 40% das pessoas consulta, principalmente, a internet para obter informações sobre alimentação saudável. Menos de um terço dos entrevistados (28%) apontou o médico ou nutricionista como principal referência na hora de conseguir esse tipo de informação; 16,4% consultam, principalmente, as pessoas mais próximas, do convívio social ou familiar.

Já os programas de TV, que em um cenário anterior ao advento da internet certamente figuravam no topo da lista de relevância, atualmente são consultados por menos de 3% das pessoas. É fato que a internet roubou a cena, passando em frente até dos profissionais da saúde, e isso, ao contrário do que se possa pensar, não é exclusividade dos menos favorecidos, pois, mesmo entre aqueles com renda familiar elevada o hábito de consultar essas informações na internet é predominante, pois, mais de 55% dos entrevistados ganham acima de cinco salários mínimos.

Dia Mundial da Alimentação

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Comemorada no dia 16 de outubro, a data especial tem como propósito alertar a população sobre a importância de uma nutrição consciente e hábitos alimentares mais saudáveis. O tema abre espaço para uma reflexão diante de dados alarmantes: segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), na última década doenças como obesidade e diabetes aumentaram para 60% e 61%, respectivamente, além disso há outras preocupações, como colesterol e hipertensão.

Em contrapartida é evidente que, com a ajuda da internet, uma corrente está se formando em prol dos hábitos saudáveis, mas é preciso, antes de aderir ao movimento, verificar se ele está na direção certa, ou se a prática faz o caminho contrário à boa saúde.

O boom das redes sociais

As plataformas voltadas a promover maior interação entre seus usuários conquistaram um importante espaço na vida dos brasileiros. De acordo com a revista Forbes, o Brasil é o maior usuário de redes sociais da América Latina, com cerca de 93,2 milhões de pessoas acessando a web para estes fins, o que corresponde a mais de 45% de toda a população do país, segundo o Instituto Brasileiro de geografia e estatística (IBGE).

Entre as principais, as redes de Mark Zuckerberg lideram a lista: WhatsApp, Facebook e Instagram são as preferidas por aqui e contribuem para difundir diversas informações, desde publicações pessoais às notícias jornalísticas, e esse é um dos fatores que ajudaram a alavancar o fenômeno “fitness” na internet, especialmente o Instagram.

Geração saúde na web

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Foto: Depositphotos

Na rede social de fotos, usada principalmente em smartphones, o usuário pode acompanhar perfis de famosos, marcas, amigos, familiares e outros. E, dentro desse vasto universo, formou-se uma corrente de pessoas que pregam a saúde e boa forma, compartilhando fotos de receitas e pratos saudáveis, rotina de exercícios físicos e os resultados obtidos com esse estilo de vida: as montagens de “antes e depois”.

Para a nutricionista Juliana Tomandl, consultora da Banca do Ramon, essa prática pode trazer tanto benefícios quanto malefícios às pessoas, tudo dependente da maneira como ela é feita.

“Esse movimento em prol de hábitos mais saudáveis pode ser muito positivo se usado de forma correta, pois, as pessoas adeptas a esse estilo de vida se seguem e dão apoio umas às outras, incentivando a malhação, reeducação alimentar, o consumo de ingredientes naturais, etc. Além disso, pode ser estimulante acompanhar os registros dos esforços de como alguém mantém ou busca a boa forma, e ver os resultados atingidos ainda pode ser um incentivo a mais”.

Grupos de apoio e motivação

Um estudo realizado pela Universidade da Carolina do Sul afirma que os sites de relacionamento realmente têm o poder de ajudar seus usuários a emagrecer. Na pesquisa o Twitter foi usado como ferramenta de apoio para que os voluntários enviassem mensagens incentivando os outros participantes e, no final de seis meses, todos perderam em média 2,7% de seu peso. Segundo os pesquisadores o micro blog se mostrou uma alternativa mais econômica e rápida para atingir um grande número de pessoas que querem chegar a um peso saudável.

A onda dos desafios

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O problema, de acordo com a nutricionista, é que muitas vezes as pessoas escolhem esse meio como a principal referencia e não buscam o auxílio de um especialista, isso faz com que muitos caiam em armadilhas que sabotam a dieta e emagrecimento ou, até mesmo, em situações prejudiciais à saúde.

“Enquanto se prega reeducação alimentar, valorização de produtos naturais e atividades físicas, está tudo certo, mas alguns perfis nessas redes sociais não se limitam a isso. Eles divulgam novas dietas, cardápios restritivos, ditam quantidades e excluem nutrientes importantes, e as pessoas acabam sendo influenciadas”, afirma.

Ao passo em que se aproxima o verão, os cuidados com a boa forma se intensificam e a nova febre do Instagram são os desafios nos quais um regime específico é adotado por determinado período para eliminar os quilos a mais, diante disso a especialista alerta: todo cuidado é pouco.

“Já vi pessoas falando sobre o ‘desafio de 30 dias bicho e planta’, no qual só é possível se alimentar de carnes, frutas e vegetais, ou ainda os desafios da dieta líquida ou detox. É muito perigoso entrar nessa onda por conta própria, pois, apesar de focar em ingredientes saudáveis, o corpo precisa de todos os nutrientes para funcionar corretamente e, em determinados casos, ao invés de ajudar, pode atrapalhar o metabolismo e prejudicar o organismo” – explica Juliana.

Cuidado com as “Fake News”

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Outro fator que também merece bastante atenção é a credibilidade das fontes, a nutricionista afirma: ”Nem tudo o que se veicula na web está correto. Muitas informações são divulgadas por pacientes que se consultaram e estão repassando as orientações, ou pessoas que se acham entendidas do assunto, mas não têm a base cientifica para dissertar a respeito. Para não acabar seguindo alguém que publica informações desencontradas é necessário ponderar bem as referências”.

Nutricionista é a fonte comprovada

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Foto: Is-Med.com

Juliana aconselha que o uso da Internet e redes sociais, com o objetivo de estimular hábitos alimentares mais saudáveis  em prol da saúde e boa forma, seja feito associado a um acompanhamento por um profissional da saúde capacitado, como um nutricionista. Esse profissional está apto a prescrever a melhor dieta de acordo com as características individuais de cada paciente.

“Somente o especialista pode dizer com precisão qual o melhor procedimento para cada caso. Além disso, ele também pode realizar o exame de bioimpedância para avaliar a composição corporal e verificar quanto de gordura é necessário eliminar e quanto se tem a ganhar de massa magra, e ainda pode mensurar os resultados da dieta e malhação de cada um”, explica a nutricionista.

Embora, atualmente, muitos especialistas também façam uso de ferramentas digitais, como redes sociais, blogs e sites, para compartilhar informações sobre alimentação saudável, segui-los não dispensa uma consulta presencial. Juliana explica que as informações compartilhadas por esses profissionais, embora tenham boa procedência, buscam falar com o público em geral e não se atentam as particularidades.

Para finalizar, a especialista dá a dica: “Como um grupo de apoio informal, a web tem várias formas positivas de incentivo, desde os sites com diversos artigos, até as plataformas de relacionamento, mas, de forma alguma, isso substitui o acompanhamento especializado, portanto, para garantir os melhores resultados, o nutricionista é o melhor aliado”.

Fonte: Banca do Ramon

 

 

 

 

Horário de verão pode influenciar também na dieta

Os dez primeiros dias depois que o horário de verão entra em vigor são fundamentais para que a alimentação também acerte os ponteiros. Ana Luisa Vilela, especialista em emagrecimento e nutróloga de São Paulo, esclarece que o desequilíbrio no organismo durante esses dias pode afetar os hábitos alimentares e influenciar também nos ponteiros da balança.

”Mesmo sem fome, é preciso manter os horários das principais refeições. Pode adiantar meia hora, não mais do que isso”, orienta a médica.

Já que o sono – um dos principais aliados do controle alimentar – é o mais afetado pela mudança de horário, consequentemente a produção natural de hormônios no corpo também sofre transformações.

Para driblar os efeitos do novo horário,  Ana Luisa dá algumas orientações para essa readaptação:

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· Consuma ainda mais líquidos para auxiliar na hidratação desses dias mais quentes;

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· Tente manter os horários das refeições na primeira semana mesmo sem fome, e então nos próximos dias o organismo já estará adaptado;

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· As carnes magras são sempre boas opções, principalmente à noite;

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· Aproveite o calor para consumir alimentos leves e in natura, como frutas, verduras e legumes;

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· Coma de três em três horas para evitar a fome excessiva.

Fonte: Slim Form

Nutricionista do HCor dá dicas para combater obesidade infantil

Alimentos coloridos, apresentação dos pratos, bom exemplo da família e até conhecer o modo de preparo das refeições são algumas das estratégias para incentivar hábitos saudáveis na dieta das crianças

O sobrepeso e a obesidade vêm ganhando destaque no cenário epidemiológico mundial, não só em função da sua prevalência crescente, mas, principalmente, por estarem associados a uma série de danos à saúde. Estudos recentes mostram que a obesidade é o terceiro problema de saúde pública que mais demanda gastos da economia brasileira, estando à frente até do tabagismo. Estima-se que os gastos giram em torno de R$ 110 bilhões, o que equivale a 2,4% do Produto Interno Bruto (PIB) do país.

Outra característica marcante, é o crescimento da obesidade no grupo de crianças e adolescentes. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 15% das crianças brasileiras com idade entre cinco e nove anos têm obesidade atualmente. Mudanças no padrão da alimentação e da atividade física, em conjunto com fatores biológicos, comportamentais e ambientais favorecem esse aumento.

Para crianças e adolescentes, são exemplos desses fatores as condições e situações dos ambientes escolares, familiar e social. Destacam-se ainda as características presentes na gestação e no início da vida, como o estado nutricional materno prévio à gestação, o fumo durante a gravidez e alimentação na infância.

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A gerente de Nutrição do HCor (Hospital do Coração), Rosana Perim, alerta: “não se trata apenas de uma questão estética. Crianças obesas têm mais chances de serem adultos obesos e, consequentemente, de apresentarem as complicações de saúde ligadas ao excesso de peso, como infarto, AVC, diabetes e síndrome metabólica. Só as complicações cardiovasculares em adultos já representam sozinhas a principal causa de morte no país, com mais de 29% do total de óbitos”, esclarece a nutricionista.

Portanto, cuidar da alimentação é algo que deve ser feito sempre. Quando a criança é educada seguindo um estilo de vida saudável, ela tem mais chances de seguir esse exemplo pelo resto da vida. Mas como dar um bom exemplo, diante de tantos apelos por alimentos industrializados e ultraprocessados?

A nutricionista do HCor explica que é preciso criar truques para tornar a alimentação saudável mais atraente. “A dica é apostar nas cores dos alimentos, experimentar novas preparações e transformar as refeições em momentos agradáveis junto à família. Comer com moderação e sem proibições é perfeitamente possível, desde que haja orientação dos especialistas”, ressalta Rosana.

Desde cedo, a criança deve ser incentivada a fazer de cinco a seis refeições por dia como café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e um pequeno lanche antes de dormir, beber bastante água e evitar o consumo de alimentos como salgadinhos, doces, sanduíches, refrigerantes e sucos industrializados.

“Entre as ações que os pais podem fazer para incentivar a ingestão de alimentos saudáveis é tentar deixar as preparações apetitosas para o consumo, incluindo desde frutas frescas, salada de frutas, gelatina, bolos integrais, bolo de cenoura, biscoitos caseiros integrais, sucos naturais e água de coco”, sugere a profissional.

Dicas da nutricionista do HCor para incentivar hábitos saudáveis aos pequenos:

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Alimentos coloridos: aposte em cores variadas para tornar o prato mais atraente. A apresentação dos alimentos é uma das formas de aumentar o apetite da criança.

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Foto: The Yummy Mummy Club

Transforme em brincadeira: envolva a criança na escolha e no preparo dos alimentos, e transforme isso em algo atraente para ela. Além de conhecer mais sobre os alimentos e suas funções no organismo. Exemplo: leve a criança ao sacolão, mercado e feira para ajudá-la nas compras de frutas, verduras e legumes, permitindo que ela mostre as suas preferências.

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Refeição em família: é importante que os pais façam as refeições junto de seus filhos. A criança observa tudo que os pais estão fazendo e tenta copiar. Não adianta fazer a criança comer algo que você mesmo não consome.

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Importância da alimentação: na medida do possível, explique para a criança a função dos alimentos, bem como a importância de cada grupo alimentar.

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Insistir com as novidades: sempre que possível introduza novos alimentos nas refeições dos pequenos. Nem sempre a criança concorda em comer uma preparação que lhe é oferecida pela primeira vez, mas é importante insistir e explicar a importância dos nutrientes presentes para a saúde.

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Autonomia: deixar a criança controlar o quanto comer. Não forçar! Respeite a sensação de saciedade da criança. Mas atenção: fique de olho nas quantidades consumidas, pois o excesso é o grande vilão da obesidade.

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Foto: The Yummy Mummy Club

Respeito: respeite a decisão da criança se ela não quiser comer naquele momento, mais tarde ela irá procurar você para se alimentar. Nessa hora ofereça sempre que possível preparações saudáveis.

Fonte: HCor

Nutri Day Light sugere refeições práticas e saudáveis para os dias mais quentes

A primavera chegou com altas temperaturas e o verão está aí. Para aproveitar as estações mais quentes do ano com uma alimentação leve, saudável e equilibrada, a Nutri Day Light oferece uma diversidade de refeições congeladas saborosas e sem conservantes.

Segundo Emerson Ferreira, Sócio Proprietário da marca, os pratos foram desenvolvidos por nutricionistas de acordo com as recomendações da tabela de composição de alimentos (Taco e Usda) e pirâmide alimentar, baseados no consumo ideal de calorias, macronutrientes, fibra e sódio. “Nossos pratos são ótimas opções para aqueles que prezam por uma alimentação balanceada ou desejam emagrecer de forma rápida e eficaz e não tem tempo para cozinhar”, afirma.

Dentre as sugestões da marca estão o arroz integral, cubos de carne ao curry com vagem; arroz 7 cereais, frango com mostar dijon; e arroz à grega, frango grelhado com shitake/shimeji. Já o público que não abre mão de massa conta com receitas especiais de lasanha integral à bolonhesa com seleta de legumes ou penne integral com espinafre, ricota e ervilha. Há ainda opções sem glúten e sem lactose.

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Além dos pratos congelados para uma refeição, a Nutri Day Light oferece um programa completo com Kits de 5 refeições (Café da Manhã, Lanche da Manhã, Almoço, Lanche da Tarde e Jantar), 10 tipos de sopas e mais de 40 opções de pratos congelados.

O kit com cinco unidades custa a partir de R$ R$ 67,89 e os produtos podem ser adquiridos pelo site, clicando aqui. 

 

Dia da Alimentação: dez dicas saudáveis

Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação, comemorado hoje (16), saiba como ter uma nutrição completa

A qualidade de vida está diretamente relacionada à qualidade dos alimentos que ingerimos. Uma alimentação balanceada e rica em nutrientes pode beneficiar o organismo, trazendo mais disposição e energia para as atividades diárias, fortalecendo a imunidade e, até mesmo, evitando o surgimento de algumas doenças.

“Muitas vezes a dificuldade de manter uma alimentação variada e saudável, com quantidade e variedade adequada de frutas, verduras e legumes, diminui a ingesta diária de vitaminas”, comenta a nutricionista Ana Carolina Donan, de Sustagen Nutrição e Energia.

Um exemplo prático são pessoas com dificuldade para consumir alimentos ricos em cálcio. Elas podem ter maior probabilidade de deficiência desse nutriente e acabar desenvolvendo uma osteoporose no futuro. Para manter a saúde em dia, confira abaixo dez dicas sugeridas por Ana Carolina para uma alimentação rica em nutrientes:

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· Cuidado na compra dos alimentos: escolha os de procedência segura, dentro do prazo de validade.

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· Atenção com os temperos: abuse de temperos naturais (manjericão, sálvia, alecrim, etc) e evite o usar açúcar ou sal em excesso. Deixar açúcar e sal à mesa pode contribuir para exageros.

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· Distribua a alimentação diária em cinco refeições: desjejum, almoço e jantar, intercaladas com dois pequenos lanches (lanche leve pela manhã e outro à tarde). Esta distribuição estimula o funcionamento do intestino.

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· Priorize frutas, verduras e legumes: consuma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras, além de três porções ou mais de frutas nos lanches ou como sobremesa.

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Foto: Goodiegodmother

· Combine diferentes grãos: uma combinação ótima de proteínas entre os grãos é o arroz e feijão, que pode auxiliar no consumo proteico.

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· Inclua alimentos de origem animal: consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e uma porção de carne, peixe, aves ou ovos;

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· Prefira opções naturais: tenha o hábito de consumir alimentos saudáveis e in natura, evitando industrializados e refrigerantes.

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· Não espere sentir sede para beber água: a ingestão de água é essencial para o organismo, pois ajuda a manter a boca mais úmida, auxilia na hidratação do corpo e de suas funções, além de melhorar o funcionamento do intestino.

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· A digestão inicia na boca: mastigue adequadamente os alimentos, porque isso estimula a produção de saliva, que dá início à digestão de certos alimentos, e favorece a percepção do sabor.

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· Aposte na ajuda dos complementos alimentares: muitas pessoas com a rotina corrida sentem dificuldade em atingir a meta diária de nutrientes através das três refeições principais. Por isso, algumas bebidas lácteas em pó são enriquecidas com nutrientes para ajudar a complementar a alimentação em termos nutricionais.

Fonte: Sustagen Nutrição e Energia

Atitudes vilãs que impedem o emagrecimento

“Vou começar uma dieta”: seja por saúde ou estética, quem já não se pegou precisando ou querendo emagrecer? É dado oficial do Ministério da Saúde: mais da metade da população brasileira está acima do peso, e um em cada cinco brasileiros está obeso.

O fato é que muitos começam uma dieta com o objetivo de emagrecer, mas não conseguem mantê-la. E vários são os motivos, mas a queixa principal é: não consigo ver resultados.

Sob o olhar da nutrição funcional, cada indivíduo tem necessidades alimentares e metabolismos diferentes, ou seja: a dieta que funciona para um, não vai, necessariamente, funcionar para outro – é preciso avaliar características genéticas e bioquímicas individuais.

No entanto, algumas atitudes boicotam qualquer dieta. “Existem diversos fatores que impedem o emagrecimento. O necessário é realizar uma mudança de hábitos, e isso com certeza impactará na perda de peso”, comenta Daniela Mensinger, nutricionista funcional do Instituto RV.

Confira atitudes vilãs que podem estar boicotando o seu processo de emagrecimento:

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1) Substituições inadequadas: “As pessoas, por praticidade, costumam utilizar produtos industrializados em demasia, e chegam a substituir, por exemplo, frutas por barras de cereais, refeições por shakes e sucos naturais por sucos de caixinhas, e isso compromete demais seu processo de emagrecimento”, comenta Daniela.

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2) Abusar de adoçantes: segundo a nutricionista, eles podem ser um facilitador da absorção de carboidratos. “Quanto mais açúcar absorvido, maior a liberação de insulina, que amenta a gordura no tecido adiposo”, alerta.

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3) Continuar consumindo embutidos: são extremamente cheios de sódio, corantes e conservantes – prejudiciais para a saúde e impactam no emagrecimento.

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Foto: Arker

4) Consumir industrializados light e diet: isso serve inclusive para os refrigerantes. “A indústria, para retirar ou reduzir um componente, sempre adiciona outro, como, por exemplo, retira o açúcar ou a gordura e adiciona o sódio, que é tão prejudicial para a saúde e a dieta quanto os outros componentes”, diz Daniela. Portanto, evite.

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5) Substituir arroz e feijão por torradas e pães: “Muitas vezes, as pessoas evitam comer arroz e feijão no almoço, por exemplo, mas optam por adicionar torradas ou pães no café da manhã e em lanches intermediários. Mesmo os que se dizem integrais, na maioria das vezes não o são, e possuem uma alta carga glicêmica. Então, não é uma substituição muito inteligente”, conta a nutricionista.

A especialista do Instituto RV ainda faz os seguintes alertas:

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– Tome água. Muita água.

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– Consuma quantidades suficientes de verduras e legumes.

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– Evite óleos de canola, soja, milho e margarina.

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– Não substitua ervas e temperos naturais por temperos prontos.

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– Evite o excesso de sal.

É ainda muito importante, no processo de emagrecimento, tentar levar uma vida balanceada. Uma noite de sono mal dormida, por exemplo, atrapalha muito seu processo. “As pessoas hoje em dia se preocupam muito em contar as calorias, mas se esquecem de observar a qualidade nutricional do alimento, sua carga glicêmica. O segredo está na mudança de hábitos, e não na dieta em si”, finaliza Daniela.

Fonte: Instituto RV

Seis passos para mudar hábitos alimentares e combater obesidade

Ontem, 11 de outubro, foi comemorado o Dia Mundial da Obesidade, data escolhida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para intensificar a conscientização e a prevenção sobre o assunto. No Brasil, nos últimos dez anos, a obesidade cresceu de 11,8% para 18,9% – o que deixou a comunidade médica e a indústria alimentícia com o alerta ligado para os riscos à saúde de um peso muito acima do recomendável.

Engana-se quem acredita que para se evitar o sobrepeso sejam necessárias apenas mudanças radicais na sua rotina. Pequenas modificações nos hábitos alimentares já se tornam grandes aliadas. A nutricionista Bianca Naves listou seis estratégias práticas que auxiliam no controle de peso, e reforçam a motivação para se ter hábitos de vida saudáveis.

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Aumente o Fracionamento das refeições – comer de três em três horas ou fazer de 3 a 5 refeições no dia, ajudam a controlar o nível da fome, evita comer demais nas refeições seguintes melhoraram o comportamento cognitivo e até o humor, Além disso é muito importante o praticar a alimentação com “mindfullness”, termo que expressa a atenção plena no momento de comer, degustando e saboreando os alimentos pois vão auxiliar nas ativação de mecanismos de saciedade e reduzir a chance de comer além da quantidade necessária.

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Aumente o consumo de fibras – pessoas que apresentam adequado consumo de fibras apresentam menor risco no desenvolvimento de doenças do coração, pressão alta, obesidade, diabetes e câncer de cólon. O aumento na ingestão de fibras reduz os níveis de colesterol no sangue, melhora a glicemia e auxilia no controle do peso corporal. Alimentos ricos em fibras que podem fazer parte do seu dia a dia são as frutas, verduras e cereais integrais (como a aveia e outros grãos integrais).

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Substituir parcialmente as gorduras saturadas pelas gorduras boas (mono ou poli-insaturadas) – a substituição do tipo de gordura que você consome no dia a dia ajuda na prevenção de doenças do coração e na redução do peso. Alguns exemplos de alimentos que podem oferecer fonte de gorduras boas são: o salmão, cremes vegetais, oleaginosas, óleos vegetais (como soja, canola e girassol).

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Consumir alimentos com fitoesteróis – eles auxiliam na redução da absorção do colesterol ruim e podem ser encontrados naturalmente nos vegetais e também em alguns alimentos enriquecidos como os cremes vegetais.

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Retirar o sal da mesa – essa atitude super simples é uma grande aliada no combate à obesidade. Fazer o consumo de sal de forma mais consciente, provando o sabor antes de adicionar mias sal à sua comida após o preparo da mesma auxilia você a levar uma vida mais saudável e uma alimentação mais equilibrada.

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Realizar atividades físicas regularmente – exercícios físicos ao menos três vezes por semana também ajudam a manter a saúde do coração em dia e auxiliam na redução de peso.

Fonte: Becel