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Denário Bar & Gastronomia é novidade em Alphaville

Apesar de ser um polo comercial e residencial importante na região metropolitana de São Paulo, Alphaville carece de opções de lazer e gastronomia. O recém-inaugurado Denário Bar & Gastronomia chega com a promessa de ampliar a oferta da localidade, com diferenciais como a programação musical ao vivo, um cardápio que foge ao dos bares convencionais e oferece até pratos veganos, além do horário de fechamento estendido.

O Denário Bar & Gastronomia foi concebido com uma identidade inspirada na Civilização Romana, que criou um Império e marcou a história da humanidade. Seu cardápio foge aos convencionais e traz pratos e canapés gourmets, veganos e até fitness, com carta de drinques criativa e autoral, em um ambiente contemporâneo e despojado de bar. A decoração sofisticada da casa, que compõe ambientes internos e externos, é palco para uma programação musical noturna seleta, em horário estendido, tudo isso na mais privilegiada esquina do bairro nobre de Alphaville.

Com uma marca forte símbolo de uma civilização que deixou importantes legados, o Denário Bar & Gastronomia, propõe em sua essência ser o espaço ideal para proporcionar grandes encontros e memoráveis celebrações.

A premiada barwoman Adriana Pino assina a carta de drinques da casa, reunindo bebidas autorais que encantam não apenas pelo ineditismo da mistura dos ingredientes, mas também na apresentação. As bebidas são servidas em copos exclusivos, garimpados em antiquários e feiras de antiguidades.

O aromático e envolvente Tea Time é um dos destaques, uma mistura de Havana 3 anos com Masala Chaí, cítricos e saccarum de gengibre servido com bouquet garni. O C’amargo também chama a atenção pela união de Carpano clássico, Noilly prat, Carpano Bianco e Peychaud´s envelhecido em Putumuju.

Os queridinhos drinques já conhecidos do público também estão no cardápio, como Aperol Spritz, Moscow Mule, Martini, Negroni e seis opções de Gin Tônica. No preparo, o cliente escolhe entre as 14 marcas de Gin e 4 tônicas oferecidas. Diversas opções de caipirinhas, caipiroskas, whiskies, rum, cachaça, tequila, cognac, vinho e bebidas sem álcool integram a carta.

gin de hibiscocoquetel denario

Outro destaque são as cervejas e chopps. O Denário traz 25 títulos de cervejas, de diferentes países, como Alemanha, Reino Unido, México e Holanda. Na lista de chopps artesanais, as opções são Guinness, Erdinger e Heineken. Nessa categoria, a novidade da casa é o chopp Coruja Viva, que é produzido em Santa Catarina e se mantém resfriado desde a fábrica até a mesa do cliente.

denariodenario 3denario 2foundue de doce de leite e bolinhos de chuva

A gastronomia completa o cardápio que tem boas pedidas de petiscos, canapés, sanduíches, entradas, saladas e pratos principais. Assinado pelo chef Rodrigo Sette, as opções foram escolhidas a dedo, com destaque para a coxinha de frango defumado com ketchup de goiaba e cachaça e o Brisket & Fumaça (Brisket com barbecue de maçã, que acompanha mandioquinha assada e salada coleslaw).

Também estão disponíveis pratos fitness, como o Tartare de Atum, Quinoa & Romã (tartare de atum sobre cama de quinoa, rúcula e redução de romã) e da culinária vegana, como o Tabule Vegano (Tabule de quinoa com Damasco, tomate cereja, rúcula, limão siciliano e amêndoas).

Música ao vivo e horário estendido

Além da boa gastronomia, a programação musical do Denário Bar & Gastronomia é a grande atração da casa. Em dias alternados bandas ao vivo se apresentam incluindo ritmos do rock pop, rock clássico, blues e jazz. No restante da semana, o som será ambiente. Em um bairro em que os restaurantes costumam funcionar, em média, até às 23 horas, o Denário Bar & Gastronomia abre as portas a partir das 11 horas com um horário de funcionamento diferenciado.

 

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High Line Bar oferece menu “Flores e Frutas” durante a primavera

Desde outubro o High Line Bar oferece um menu especial para de primavera, criado pela chef Cintia Fernandes, que também assina o cardápio convencional da casa. O “Menu Flores e Frutas” conta com cinco opções, no total, sendo uma entrada, três pratos principais e uma sobremesa, e cada um deles leva um ingrediente que remete à estação e ao próprio nome, como hibisco, mel floral, nectarina, alcachofra e favas.

“A primavera é a estação mais florida, além de ter também temperaturas mais altas. Por isso, decidi incluir aspectos refrescantes no menu, como frutas e flores comestíveis”, explica a chef. Os pratos ganham ainda muita cor, aroma e sabor. Além, disso, são feitos para serem servidos, praticamente, a temperatura ambiente. Com exceção apenas do fettuccine, que mesmo sendo uma massa, acompanha um molho pesto que dá um ar refrescante ao prato.

“Além de tudo, fizemos questão de compor os pratos com ingredientes sazonais, que estão em evidência nesse período do ano, deixando o cardápio ainda mais especial”, conta Cintia.

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De entrada, será possível degustar o Nectarina Crostini with Honey (R$ 32,90), que é um crostini de nectarina com creme blue cheese, mel de uruçu-amarela (abelha nativa brasileira sem ferrão) e castanha de baru.

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Já de prato principal, são três opções, a começar pelo Denver steak tataki (R$ 24,90), tataki de denver steak com sour cream defumado, pétalas de cebola pérola assada, brócolis crocantes e pimenta rosa.

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Tropical Ceviche (R$ 28,90), feito de peixe branco marinado no limão, com cebola roxa, pimenta dedo de moça, abacaxi, coentro e favas secas crocantes.

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E por fim, o Artichoke Fettuccini with arugula pesto (R$ 42,90), fettuccine com fundo de alcachofra, azeitonas pretas, tomate cereja e pesto de rúcula com castanha de caju.

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Completando o menu, a sobremesa que une dois clássicos americanos. O Hibiscus Red Velvet Cheesecake (R$ 16,90), cheesecake tipo red velvet com calda de hibisco.

A cada mudança de estação, o High Line Bar promete um menu especial. O cardápio convencional continua funcionando normalmente.

High Line Bar: Rua Girassol, 144 – Vila Madalena – São Paulo. Horário de funcionamento: terça e quarta-feira, das 18h às 2h. Quinta-feira, das 18h às 3h. Sexta-feira, das 18h às 5h. Sábado, das 15h às 5hDomingo, das 16h às 24h

Trabuca Bar comemora Halloween com festa temática

O final do ano está aí e com ele chega uma das datas comemorativas mais esperadas, o Halloween e, para entrar no clima, o Trabuca Bar realiza uma festa especial, amanhã, 31 de outubro, a partir das 18h, com decoração especial e muita animação.

Dia das Bruxas, conhecido mundialmente como Halloween, é uma data que tem suas origens no povo celta, mas foi nos Estados Unidos que se tornou popular. A festa tem como principal objetivo celebrar os mortos, ocasião que assusta muita gente por conta das lendas urbanas. Durante esse dia, a tradição é se fantasiar e sair pelas ruas falando a famosa frase “Doces ou travessuras”.

Quem irá comandar o set list do Trabuca Halloween são os deejays Matheus Verdelho e Nedu Lopes, da dupla Hollywoodogz, além da banda Mach5, com um estilo mais pop rock. A casa conta com uma carta de drinques de receitas autorais, como o drinque Mary Pickford (R$ 32,00) com rum, suco de abacaxi grelhado e cereja vermelha.

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Trabuca Bar: Av. Juscelino Kubitschek, 1.444 – Itaim Bibi / São Paulo. Dias e horários de funcionamento: segunda-feira a quinta-feira, das 12h às 15h. Terça-feira e quarta-feira, das 18h à 1h. Quinta-feira, das 18h às 2h. Sexta-feira, das 12h às 2h (sem intervalo). Sábado, das 16h às 2h (sem intervalo). Domingos – fechado

Stylebar, bar de beleza do Jardins, lança maquiagens temáticas de Halloween

Para ficar pronta para as festas do Halloween, o Stylebar incluiu em seu menu de serviços de beleza opções de maquiagem temáticas, por R$ 260,00 cada.

A proposta é se preparar para o Halloween em um ambiente confortável e descontraído, com a opção de tomar um vinho para animar a pré-festa (o espaço oferece uma carta de vinhos e espumantes com primeira taça cortesia). Além da maquiagem, o Style Bar realiza serviços de escova, penteado e unhas.

Confira aqui algumas opções:

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Stylebar – Alameda Lorena, 1696 D, Jardins, São Paulo – SP – Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 8h às 20h; domingos e feriados, das 10h às 17h

Vila Seu Justino promove Rodízio de Petiscos toda quinta-feira

Quinta-feira, no Vila Seu Justino, agora também é dia de rodízio de petiscos. Das 18 às 22 horas, o bar serve porções diferentes a R$ 28,90, por pessoa. Estão inclusos: batata, polenta e mandioca frita, coxinha, calabresa acebolada, iscas de frango e uma opção que muda a cada semana, podendo ser bolinho de queijo, de aipim, costela ou dadinho de tapioca.

coxinha

mandioca
Fotos: Lecca Fernandes

Para acompanhar, a casa serve chope Amstel por R$ 8,40 e Heineken a R$ 8,90. Long necks, drinques alcoólicos e não alcoólicos, caipirinhas e sangrias complementam o menu de bebidas.

Vila Seu Justino: Rua Harmonia, 77 – Vila Madalena – São Paulo. Horário de funcionamento: Terça a sexta-feira, das 18h às 2h. Sábado e domingo das 12h às 2h30

Dia do Barman: cliente monta seu próprio Gin Tônica no Vila 567

Hoje, 4 de outubro, é o Dia do Barman — aquele “psicólogo” para todas as horas e que prepara e cria os melhores drinks com diversos tipos de bebidas. Pensando nisso, o Vila 567, bar-balada com maior infraestrutura dedicada à música sertaneja da Vila Madalena, oferece ao cliente a possibilidade de criar seu próprio Gin Tônica.

Funciona da seguinte maneira, a partir de quarta-feira às 18h, o cliente poderá escolher 2 ingredientes e o barman terá que usar sua criatividade para preparar uma bebida com Gin Tônica com as opções desejadas. A promoção é válida a semana toda e, caso o usuário queira adicionar outro ingrediente na bebida será cobrado um valor adicional.

Para embalar a festa, das 18h às 21h, o Vila 567 promove shows ao vivo para curtir com os amigos. É possível aproveitar as mesas de boteco e o rooftop da casa com vista para o bairro boêmio para colocar o papo em dia e degustar sua combinação de drinks. A partir das 21h, o DJ da casa assume o posto com pop, funk e rock. Para aqueles que preferem as comodidades de bar, a casa conta com dois bares independentes e um telhado acústico que mantém o equilíbrio do som — para que a música não atrapalhe o bate papo.

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Vila 567 – Rua Aspicuelta, 567, Vila Madalena – SP

Para comemorar chegada da primavera, Vila 567 cria drinque e promove festa

Casa na Vila Madalena prepara bebida especial para embalar a mudança da estação que mescla sol quente e brisa fresca e que combina com ambientes abertos, como o rooftop da casa que receberá festa temática

Com cores vibrantes, sol e flores, a primavera chegou. E o Vila 567, casa da Vila Madalena com maior infraestrutura dedicada à música sertaneja, preparou uma programação especial para a chegada da estação.

Feito à base de vodka, xarope de tangerina, suco de limão siciliano, manjericão e sprite, o bar traz ao cardápio o coquetel exclusivo e refrescante, o Vila Spring. Boa pedida para o Happy Hour com os amigos, balada e para provar em um fim de tarde. O drink harmoniza com o ambiente descontraído que a casa proporciona e é ideal para consumo no rooftop com vista privilegiada para o bairro boêmio.

A partir desta quarta-feira, 26 de setembro, o Vila promove a Primavera Party, começando com o Happy Hour, das 18 até às 21 horas. É possível curtir shows ao vivo e aproveitar as mesas de boteco para colocar o papo em dia. Depois desse horário, o DJ da casa assume o posto com playlist inspirada em brasilidades. Para aqueles que preferem as comodidades de bar, a casa conta com dois bares independentes e um telhado acústico que mantém o equilíbrio do som — para que a música não atrapalhe o bate papo.

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Programação
27/09 – Flavia Ventura e Luana Marques
28/09 – Flavia Ventura e Ale Vieira
29/09 – Júlio Borges, Anna Luiza e Felipe Grani
30/09 – Júlio Borges e Nando & Ricky

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Vila 567 – Rua Aspicuelta, 567, Vila Madalena – SP. Horários: Quartas-feiras – das 18h às 3h. Quintas e sextas-feiras – das 18h às 4h. Sábados – das 13h às 4h. Domingo – das 16h às 2h

Chandon apresenta drinque tendência para amantes das borbulhas

O Bubbles Chandon, criado pelo Help! Bar, exalta ainda mais as borbulhas delicadas originais da Chandon e já é a escolha perfeita para o brinde.

Além de delicioso, o drinque tem um preparo rápido e fácil, confira:

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100ml Chandon Brut;
1 drops Flavorizado (Cranberry/ Bitter Angustura/ Vanilla/ Violeta);
Twist de Siciliano (opcional).

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Fonte: Chandon

Cachaça Week no Trabuca Bar

Destilado nacional por excelência, a cachaça tem um dia só dela, 13 de setembro. E para comemorar o Dia da Cachaça, o Trabuca Bar realiza a Cachaça Week, para curtir e degustar com os amigos que curtem a bebida. Para isso, foi elaborada por Jaqueline Dias e Fernando Spolaor, uma carta de drinques especiais, disponível de 12 a 14 de setembro, e em double drink, das 18 às 21 horas.

Instituída por um decreto parlamentar em 2010, a data chegou para homenagear uma passagem de nossa história conhecida como Revolta da Cachaça, em que a coroa portuguesa (em 1659) proibiu a produção do líquido no Brasil e ordenou a destruição de todos os alambiques. Em 13 de setembro 1661, a rebelião levantada pelos senhores de engenho do Rio de Janeiro acabou, retomando a liberação.

Feita de cana-de-açúcar, a cachaça produzida no país ganhou variadas versões obtidas por meio da fermentação e destilação do caldo de cana ou melaço, que pode ser envelhecido em diferentes tipos de toneis, resultando em bebidas com estrutura, aromas e sabores diferentes. Algumas destas variedades foram utilizadas pelos mixologistas na carta com cinco drinques. São eles:

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=Jungle Bird by Fernando Spolaor – Blend de Ypiócas (150 e 160), Campari, limão, suco de abacaxi e xarope de amêndoas (R$ 32,00).
=Pinicilina by Fernando Spolaor – Cachaça Nega Fulô Carvalho, limão, cumaru, gengibre e JW Double Black (R$ 32,00).
=Maria Luisa by Jacqueline Dias – Ypióca 5 Chaves, licor Dom Benedictine, Vermute tinto, Vermute da casa, Absinto e Peychauds Bitter. (Releitura do clássico La Louisiane) (R$ 36,00).
=Bendito by Jacqueline Dias – Cachaça Nega Fulô Jequitibá, creme de cassis, limão, Ginger Beer caramelizado com lúpulo da casa (Releitura do clássico El Diablo) (R$ 32,00).
=RJ Sour by Jacqueline Dias – Cachaça Nega Fulô Ypê, chá de camomila, limão, açúcar, vinho tinto e clara de ovo. (Releitura do clássico New York Sour) (R$36,00).

Trabuca Bar: Av. Juscelino Kubitschek, 1.444 – Itaim Bibi / São Paulo. Dias e horários de funcionamento: segunda-feira a quinta-feira, das 12h às 15h; terça-feira a quarta-feira, das 18h à 1h. Quinta-feira, das 18h às 2h. Sexta-feira, das 12h às 2h (sem intervalo). Sábado, das 16h às 2h (sem intervalo). Domingos – fechado

Bar do Beco atrai clientela feminina com drinques caprichados e clima de quintal

Localizado na entrada do emblemático Beco do Batman, bar também tem equipe de mulheres no comando

Inaugurado em outubro de 2017 na Vila Madalena, o Bar do Beco nasceu da parceria entre amigos que tem no bairro sua morada e trabalho e de uma sinergia de capacidades, por assim dizer: a galeria de fotografia DOC, dos sócios Mônica Maia e Fernando Costa Netto, unidos a Fernanda Masini e Tiago Moraes, do time da agência Dabba Comunicação – que atende a conta da cerveja Fidalga –, situadas na mesma rua, aliados ao publicitário Luís Alcubierre e o advogado Daniel Biral.

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Descontraído sem descuidar da qualidade, o Bar do Beco tem cara de casa, com um grande quintal rodeado por árvores frutíferas e mesas ao ar livre, algumas comunitárias, ótima pedida para reunir velhos amigos e conhecer novos. Assim como sua equipe, o público que lota suas mesas foi se tornando, organicamente, cada vez mais feminino. Talvez porque os banheiros são conservados absolutamente limpos até o último freguês.

E,00ntre os seis sócios, duas são mulheres: Mônica Maia, DOC Galeria, que gerencia o bar, e Fernanda Masini, agência Dabba. No bar, a chefe Juliana Braga conta com o apoio de duas bartenders, Camila Carlos e Laís Alves Moreira. Na cozinha, a chef Brenda Miranda tem como seu braço direito a cozinheira Edineia Santos. Caixa, administração e limpeza também tem equipe exclusivamente feminina.

Localizado em um dos pedaços mais pulsantes da Vila Madalena, o Bar do Beco é um dos acessos e uma continuação do famoso Beco do Batman; funciona ainda como um ponto de cultura, naturalmente alinhado à arte urbana, fotografia, além de música. O muro que o cerca traz um grande mural de grafite, sob a curadoria de Felipe ‘Flip’ Yung e Rafael Highraff – a área interna foi feita pelo Flip e os muros externos por vários grafiteiros convidados – e que receberá, de tempos em tempos, obras de outros artistas. A trilha sonora conta com playlists do Bar do Beco, montadas especialmente para cada dia.

“A ideia é tentar preservar do bairro, que vai perdendo a identidade rapidamente, a Vila Madalena das casinhas dos migrantes portugueses e italianos, moradores pioneiros”, entrega Mônica Maia.

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No cardápio, receitas de sanduíches clássicos do mundo, especialmente adaptadas pela chef consultora Lelena Cesar, com algumas variações nos sanduíches e porções. Como o famoso bairro que o abriga e que recebe gente de todos os cantos, a casa oferece, entre outros, o brasileiríssimo sanduba de Pernil (R$ 25), eleito informalmente por seus clientes o melhor da Vila Madalena, o Choripan argentino (R$ 26) e o clássico da culinária libanesa, o Falafel (R$ 26,00). Entre as porções, de seis unidades, o México brinda com o guacamole servido com um mix de chips de batatas (R$ 25) e a Itália empresta as minibruschettas de tomate com manjericão e limão siciliano (R$ 16).

A casa criou ainda outros acepipes, como o Croquete de Pernil (com mostarda Pale Ale Três Fidalgas, R$ 22). “Escolhemos uma comida pra ser degustada com as mãos, que combinasse com o quintal, como se os clientes chegassem para um piquenique”, diz Lelena. Pet friendly, o Bar oferece aos peludos a Matilha Natureba, porções de 120 g de beterraba com alecrim e sal rosa ou banana com melado e canela (R$20).

Para acompanhar as gostosuras, cervejas Premium, como a artesanal Três Fidalgas (R$ 10, 600 ml), lançada em 2016 – inspirada na Vila Madalena e nos bairros vizinhos, Vila Beatriz e Vila Ida, todos com nome de mulheres –, clássicas como Serramalte (R$ 14, 600 ml) e a Corona long neck (R$ 12).

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Beco Punch
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Graffiti

A coquetelaria, assinada pelo premiado Marcio Silva, ganhador do prêmio Comer e Beber, 2017, traz clássicos como Negroni (R$ 29), Gin Tônica (R$ 29), Margarita (R$ 27) e Mojito (R$ 29) e criações próprias, como o Beco Punch (Mix de rums, cordial de frutas vermelhas com hibisco, limão taiti, folhas de hortelã e vinho espumante seco, R$ 29) e o Graffiti (Gin com infusão de gengibre, xarope de especiarias, limão siciliano e bitter, R$ 28).

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Bar do Beco – Rua Aspicuelta, 17 – Vila Madalena – Horários de funcionamento: quartas e quintas-feiras, das 17 às 24 horas; sextas-feiras, das 15h às 24h; sábados e feriados, das 12h às 24h; Domingos, das 12h às 22h