Arquivo da tag: bunge

Receitas gostosas e práticas

Com a correria do dia a dia, é sempre bom ter opções saborosas, com o preparo fácil e rápido. Pensando nisso, para essa semana, separamos receitas práticas e deliciosas. A Bunge Brasil apresenta: Sanduíche de frango, Farfalle com legumes ao molho mediterrâneo, Sanduíche com calabresa ao molho e Tapioca de coco delícia.

Link para download de imagens em alta: https://we.tl/OhfTrK0UtD (expira em uma semana)

Sanduíche de frango

sanduiche de frango

Ingredientes
– 1 filé de frango cortado em tiras e temperado (80g)
– 1 colher (sopa) de óleo Salada (15ml)
– 1 alho fatiado fino
– 1 colher (sopa) de azeite (15ml)
– 1/2 abobrinha fatiada fina
– 1 pitada de orégano
– 1/2 cenoura fatiada fina
– 2 colheres (sopa) de maionese Salada (60g)
– salsa a gosto
1 pão de leite ou integral

Modo de preparo
Em uma frigideira refogue o frango no óleo, sem dourar, e reserve. Nesta mesma frigideira junte o azeite e doure o alho com a abobrinha. Adicione a cenoura, apenas para amolecer. Corte o pão ao meio, espalhe metade da maionese, cubra com a abobrinha, a cenoura, o frango e a maionese. Salpique a salsa e o alho. Sirva em seguida

Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Salada – Bunge Brasil

Farfalle com legumes ao molho mediterrâneo

farfalle

Ingredientes
– 1 pacote de macarrão farfalle ou gravatinha grano duro (500 g)
– Sal a gosto para cozinhar o macarrão
– 1 unidade de couve flor, pequena, higienizada (270 g)
– 1 unidade de brócolis, médio, higienizado (300 g)
– 8 colheres (sopa) de óleo Soya soja com canola (80 g)
– 6 dentes de alho cortados em lascas (30 g)
– 2 caixinhas de tomatinhos, higienizada (300 g)
– 12 azeitonas pretas, sem caroços, cortadas em lascas grossas (60 g)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Queijo parmesão ralado grosso a gosto

Modo de preparo
Massa: Em uma panela grande e funda com água fervente e sal leve a massa para cozinhar conforme indicação do fabricante ou até que esteja cozido, mas ainda resistente ao dente (“al dente”). Escorra e reserve.
Legumes: Em uma panela contendo água fervente e sal, leve os buques de couve-flor e brócolis para pré-cozinhar, até ponto de “al dente”. Escorra e água e reserve.
Montagem: Em uma frigideira grande e funda, revestida com anti-aderente, coloque um pouco de óleo Soya soja com canola para aquecer. Frite as lascas de alho até que dourem. Retire-os do óleo e escorra o excesso em papel toalha. Reserve quente. Adicione um pouco mais de óleo, adicione os tomates e deixe que murchem um pouco. Retire-os e reserve quentes.
Coloque o óleo Soya soja com canola restante e leve os brócolis e couve-flor para refogar por 3 minutos. Adicione a massa e deixe que aqueça. Junte os tomates, as azeitonas e finalmente as lascas de alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto, misture bem e sirva a seguir acompanhado de queijo parmesão ralado.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Soya – Bunge Brasil

Sanduíche com calabresa ao molho

sanduiche com calabresa

Ingredientes
– 1 sachê de Salsaretti Sugo
– 3 ½ colheres de Sopa de azeite
– 1 cebola pequena (picada)
– 1 colher de Sopa de Alho (picado)
– 500 gramas de Calabresa fresca (moída)
– 4 pães ciabatta
– sal a gosto
– salsinha (picada) a gosto

Modo de preparo
À uma panela leve o azeite para aquecer. Acrescente a cebola e frite até que fique transparente. Acrescente o alho e frite por mais 1 minuto. Junte a calabresa fresca e deixe fritar. Adicione o Molho de Tomate Salsaretti Sugo, acerte o sal se necessário, e finalize com a salsinha. Recheie as ciabattas e sirva imediatamente.

Dica Salsaretti: varie a apresentação usando pão francês sem miolo. Acrescente a calabresa, queijo mussarela e leve ao forno só para que o pão fique crocante. Um super lanche para as férias.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil

Tapioca de coco delícia

tapioda

Ingredientes
– 8 colheres de Sobremesa de margarina Delícia Cremosa
– 2 xícaras farinha fresca de tapioca
– 1 xícara coco seco ralado grosso
– 2 colheres de Sopa água
– 1 pitada sal
– 1 colher de Sobremesa açúcar
– 1 colher de Sopa canela em pó

Modo de preparo
Tapioca: em uma vasilha coloque o coco, a água e deixe hidratar por alguns minutos. Junte a farinha de tapioca, o sal e misture bem.
Recheio: misture bem os ingredientes e reserve. Em frigideira pequena, com revestimento antiaderente, espalhe um pouco de Margarina Delícia Cremosa, deixe aquecer e com a ajuda de uma colher espalhe uma camada fina da mistura de tapioca por toda a frigideira. Cozinhe em fogo médio até que a massa fique firme. Passe uma camada do recheio, dobre-a ao meio e vire de lado. Sirva imediatamente acompanhada por uma boa xícara de café.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Delícia – Bunge Brasil

 

Anúncios

Três receitas de saladas leves e apetitosas

É verão, tempo de refeições leves e práticas. Portanto, que tal uma salada? Abaixo você conhece a receita de três bem apetitosas. Confira:

Salada Gaúcha

salada gaucha.jpg

Ingredientes
– ½ xícara (chá) de cebola roxa picada (80 g)
– 10 unidades de tomates cereja, cortados ao meio (50 g)
– 5 colheres (sopa) de maionese Salada light (60 g)
– 1 colher (sopa) de mostarda (17 g)
– 1 colher (sobremesa) de sal (4 g)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão (24 g)
– 8 fatias de palmito, cortados em quatro (160 g)
– 6 miniespigas brotinho de milho, fatiados (80 g)
– ½ xícara (chá) de bacon frito (65 g)
– folhas de alface e minirrúcula higienizadas a gosto

Modo de Preparo
Leve as espigas brotinhos para dar uma ligeira aferventada, só para retirar o excesso de acidez. Escorra bem e reserve. Em uma saladeira, coloque o palmito, o milho e a cebola. Em uma vasilha, coloque a maionese Salada light, a mostarda, o sal, o suco de limão e misture. Junte o molho aos legumes, decore com as folhas, os tomates e o bacon frito.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Salada – Bunge Brasil

Salada de Maçã

salada de maçã

Ingredientes
– Maçã Vermelha em cubos com casca 250 gr
– Maçã verde em cubos com casca 250 gr
– Nozes picadas 50 gr
– Uva passa preta 100 gr
– Azeite Cardeal Orgânico 60 ml
– Sal o quanto baste
– Pimenta do reino o quanto baste
– Maionese 80 gr

Modo de preparo
Coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture. Deixe descansar na geladeira por 1 hora e sirva.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Cardeal – Bunge Brasil

Salada de Folhas Verdes

salada de folhas verdes.jpg

Ingredientes
– 1 ½ Xícara de Óleo de soja Soya
– 1 Unidade de haste manjericão fresco, higienizado
– 1 Unidade de haste de alecrim fresco, higienizado
– 2 Unidades de raminhos de orégano fresco, higienizado
– 2 Unidades de raminhos tomilho fresco, higienizado
– 2 a 3 Unidades de dentes de alho com ou sem casca
– 2 a 3 Unidades de pimentas malaguetas higienizadas
– 1 ½ Xícara de queijo branco cortado em cubos
– 16 Unidades de tomatinhos cereja, higienizados, cortados ao meio
– 1 Xícara de croutons
– 8 Unidades de folhas de alface americana, higienizadas
– 40 Unidades de folhas de alface romana, higienizadas
– folhas frescas de manjericão, higienizadas a gosto

Modo de preparo

Óleo aromatizado:
Em um vidro ou galheteiro adicione o óleo de soja Soya e os demais ingredientes (manjericão, alecrim, orégano, tomilho, dentes de alho e pimentas malaguetas), arrumando-os dentro do vidro. Tampe e deixe em repouso antes de usar por aproximadamente 3 dias. Conforme for usando o óleo de soja Soya, reponha a quantidade usada.

Salada:
Em uma vasilha arrume os ingredientes da salada. Sirva, acompanhada com o molho elaborado com o óleo de soja Soya aromatizado, vinagre ou suco de limão, sal e uma pitada de açúcar.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Soya – Bunge Brasil

 

Receitas deliciosas com batatas

A Bunge Brasil separou quatro deliciosas receitas com batatas para o final de semana. Batatas são um ingrediente coringa, pois podem ser utilizadas de diversas maneiras. Recheadas, fritas ou com molho, a batata esta presente no dia a dia do brasileiro sendo o prato principal ou acompanhamento.

No momento do preparo é importante prestar atenção nos detalhes, pois estes vão transformá-la na estrela que deixará todos na mesa querendo mais. Confira os detalhes das receitas de batatas recheadas, batatas suecas, purê de batatas rústicos com alho assado e crespinhos de batata.

Batatas recheadas

batata

Ingredientes

5 Colheres de Sopa de Óleo de Girassol
4 batatas grandes
1 1/2 Colheres de Sopa de sal grosso
4 raminhos de alecrim fresco
1 cebola picadinha
1 linguiça calabresa pequena
1 xícara de queijo muçarela ralado
8 fatias de bacon
8 colheres de sopa de requeijão

Modo de preparo

Batata: lave cuidadosamente as batatas, enxugue-as bem e perfure a casca com a ponta de uma faca. Unte uma assadeira com óleo de girassol Salada e reserve.
Corte quatro quadrados grandes de papel alumínio, coloque cada batata sobre o centro de cada um deles e unte generosamente com o óleo de girassol Salada. Esfregue sal grosso, coloque um raminho de alecrim por cima e feche os papéis, na forma de um envelope, deixando um espaço entre a batata e a parte de cima do papel. Em forno preaquecido, leve as batatas para assar, à temperatura de 200ºC por cerca de 40 minutos.

Recheio de linguiça: rale ou pique a linguiça. A uma frigideira leve a cebola para dourar no óleo de girassol Salada, junte a linguiça e deixe fritar. Retire e reserve.

Recheio de bacon: pique o bacon em cubinhos e em uma frigideira leve para fritar até que fique crocante. Retire, coloque sobre papel toalha e reserve quente.

Montagem: retire as batatas do forno, abra os envelopes com cuidado (para que saia o vapor) e verifique se estão macias. Aperte as laterais da batata, pressionando para o centro, com cuidado, a fim de que o topo de abra. Afaste um pouco do recheio central para as laterais, adicione a linguiça com o queijo muçarela por cima, ou o bacon com requeijão, e retorne ao forno, com o papel aberto, para gratinar. Sirva quente.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h20 minutos.

Batatas suecas

batatas suecas

Ingredientes
½ Xícara Delícia Supreme
4 atatas monalisa grandes (1,1 kg)
4  dentes grandes de alho fatiados (20 g)
1 colher de sopa de alecrim picado (2 g)
Sal (de preferência grosso) a gosto
Mix de pimentas a gosto

Modo de preparo
Separe uma colher (sopa) de margarina Delícia Supreme, unte uma assadeira e reserve. Misture a margarina Delícia Supreme restante com o alecrim picado e o mix de pimentas. Reserve. Lave bem as batatas (preferencialmente com uma escovinha), não retire as cascas, seque e corte-as em fatias finas, mas sem cortar totalmente, para que não se desmanchem. Acomode-as em pedaços grandes de papel alumínio, coloque a mistura de margarina Delícia Supreme e ervas por entre as fatias e vá colocando o alho em lâminas, entre as fatias, deixando-as mais para a borda, quase saindo (para que assem). Polvilhe com o sal grosso, feche o papel alumínio enrolando a parte superior e as laterais, coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 220ºC, por 35 minutos. Retire o papel, regue as batatas com a margarina do fundo da assadeira e retorne-as ao forno até que acabem de cozinhar por dentro e fiquem douradinhas por fora.  Quando servir adicione uma colher (sobremesa) de margarina Delícia Supreme no topo de cada batata.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h10 minutos

Purê de batatas rústico com alho assado

pure de batatas rustico

Ingredientes
500g de batata
5 unidades de dente de alho com casca
40ml de azeite extravirgem Cardeal 0,4
Cebolinha francesa picada, quanto baste
Sal e pimenta do reino, quanto baste
Caldo de legumes pronto, quanto baste

Modo de preparo
Cozinhe as batatas sem casca até o ponto para purê. Junte os dentes de alho com casca e leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Descasque o alho e amasse com o auxílio de um garfo, junte com as batatas e amasse junto. Reserve. Aqueça o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 e refogue o purê. Acrescente o caldo de legumes até umedecer o purê. Acerte o sal, a pimenta e salpique a cebolinha picada.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.

Crespinhos de batata

crespinhos de batata

Ingredientes
2 colheres de Sopa Delícia Supreme
2 batatas grandes sem casca
1/2 Xícara farinha de trigo
2  ovos
sal e pimenta a gosto
1 ovo (para empanar)
2 colheres de Sopa água (para empanar)
1 pacote parmesão ralado médio (para empanar)
óleo de milho (para fritar) a gosto

Modo de preparo
Em uma panela contendo água fervente e sal leve as batatas para cozinhar até que estejam bem cozidas. Retire, escorra e amasse até obter consistência de purê. Em uma panela, leve a Margarina Delícia Supreme para derreter. Junte a farinha de trigo e misture até que tenha sido absorvida pela margarina. Sempre misturando, adicione a batata e os ovos. Tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe até que o fundo da panela comece a aparecer. Retire do fogo, deixe amornar e com pequenas porções de massa faça bolinhas. Passe-as na mistura de ovo e água, depois no parmesão ralado e leve para fritar rapidamente em óleo quente. Retire da panela, coloque em papel a toalha e sirva como aperitivo ou acompanhamento.

Rende 5 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 45 minutos.

Fonte: Bunge Brasil

 

 

Quatro receitas para quem ama massa

A Bunge Brasil preparou uma série de receitas especiais para quem ama massa e queira dividir o momento de apreciá-las, seja em família, com amigos ou a dois. Aproveitando que existem combinações infinitas de massas, molhos e modo de preparo, uma dica importante é pensar além da combinação dos ingredientes e atentar-se a qualidade dos produtos, pois estes fazem toda diferença quando o assunto é o fogão.

Confira o modo de preparo e os componentes de receitas que prometem agradar a todos os paladares: massa ao molho cremoso, canelone light, farfalle com manjericão e nozes e orichietti com lascas de bacalhau.

Massa ao molho cremoso

massa ao molho.jpg

Ingredientes
1 Sachê(s) Salsaretti Sugo
½ Pacote(s) massa (cozida al dente)
4 Colher(es) de Sopa azeite
2 Unidade(s) cebola (picada)
400 Grama(s) requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsinha e tomilho frescos (picados) a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, leve o azeite para aquecer. Adicione a cebola e deixe fritar até ficar transparente. Acrescente o Molho de Tomate Salsaretti Sugo e o requeijão. Tempere com o sal, a pimenta e finalize com a salsinha e o tomilho.
Disponha o molho sobre a massa cozida e sirva imediatamente.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Canelone Light

canelone

Ingredientes
5 Colher(es) de Sopa de Óleo Soya Soja com Canola
1,5 Quilo(s) de tomates maduros e higienizados
1 Xícara(s) de água
1 Unidade(s) de cebola grande picada
4 Unidade(s) de dentes de alho picados
2 Folha(s) de louro
2 Colher(es) de Chá de sal
1 Colher(es) de Sopa de açúcar
Pimenta-do-reino e folhas frescas de orégano a gosto
1 Pacote(s) de massa para lasanha fresca
10 Fatia(s) de peito de peru
15 Fatia(s) de mozzarella
2 Unidade(s) de abobrinhas, médias, higienizadas
2 Unidade(s) de cenouras médias, sem casca e pontas
1 Xícara(s) de queijo parmesão ralado
Orégano fresco ou seco a gosto

Modo de preparo

Molho: comece cortando os tomates ao meio. Em seguida, coloque em uma panela a água, os tomates, as cebolas, o alho, as folhas de louro e leve para cozinhar, em fogo médio e com a panela semi tampada, até que os tomates amoleçam. Retire a panela do fogo, retire as folhas de louro, leve os tomates para bater no liquidificador e coe em uma peneira. Volte o molho à panela, adicione o óleo Soya soja com canola, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino, as folhas frescas de orégano a gosto e leve para cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até que encorpe.

Massa: retire as pontas e os miolos das abobrinhas, corte-as em tiras finas e reserve. Rale a cenouras no ralo grosso e reserve.

Montagem: sobre cada fatia de massa coloque uma fatia de peito de peru, uma de mozzarella, tiras de abobrinha, cenoura ralada e folhas de orégano, deixando o quarto final da massa sem recheio. Enrole a massa como rocambole, apertando bem e repita a operação até o final dos ingredientes.
Em um refratário, coloque a metade do molho, espalhando bem. Acomode os canelones, lado a lado coloque metade de uma fatia de mozzarella por cima e em seguida o molho restante. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h20 minutos

Farfalle com manjericão e nozes

farfalle.jpg

Ingredientes
1/2 Xícara(s) Delícia Cremosa
1 Pacote(s) farfalle
Folha(s) 1 maço grande de manjericão fresco
2/3 Xícara(s) nozes ou pistaches picados
Sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
Em água fervente acrescida de sal, leve o farfalle para cozinhar por 10 minutos ou até que a massa esteja cozida a gosto. À parte, lave as folhas de manjericão, seque com papel toalha e com uma faca bem afiada corte as folhas bem miudinhas, batendo sobre elas até formar uma pasta. Misture a Margarina Delícia Cremosa e reserve.
Em uma panela grande e rasa leve a margarina com manjericão para derreter. Junte o farfalle cozido, as nozes picadas e tempere com sal. Misture delicadamente só para aquecer e sirva imediatamente.

Rende 5 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.

Orichietti com lascas de bacalhau

orichietti.jpg

Ingredientes
Alho-poró fatiado 150 g
Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 100 ml
Bacalhau em lascas finas dessalgado e pré cozido 300 g
Vinho do Porto Tawny (seco) 200 ml
Creme de leite fresco 200 ml
Tomate cereja cortado em quatro e sem sementes 10 unidades
Sal e pimenta o quanto baste
Macarrão tipo orecchiette pré-cozido 500 g
Ervas frescas para decorar

 

Modo de preparo
Refogue o alho poró com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2.Junte as lascas de bacalhau e refogue.Acrescente o Vinho do Porto e ferva para reduzir à metade.Junte o creme de leite fresco e finalize com o tomate cereja. Acerte o tempero com sal e pimenta.Escalde o macarrão pré-cozido e misture ao molho quente. Decore com ervas e sirva imediatamente.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.

Fonte: Bunge Brasil

 

Mais receitas para o Natal

 

Confira mais três receitas para deixar a ceia de Natal mais apetitosa e feliz:

Peru assado cítrico

peru_com_frutas.png

Ingredientes
– 1 Xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
– Suco de 1 limão
– Suco de 2 laranjas Bahia
– 2 Fatia(s) de abacaxi, sem o miolo
– 1 Unidade(s) de peru congelado
– 4 Unidade(s) de dentes de alho picados
– 1 Unidade(s) de cebola picada
– 2 Colher(es) de Sopa de extrato de tomate
– 5 Colher(es) de Sopa de salsa e cebolinha picadas
– 3 Colher(es) de Sopa de ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão)
– 1 Colher(es) de Sopa de colorau
– 2 Sachê(s) de caldo em pó de galinha
– 1/2 Xícara(s) de pimentão verde picado
– 1/2 Xícara(s) de pimentão vermelho picado
– Sal a gosto
– 1/2 Xícara(s) de cenoura picada
– 1/2 Xícara(s) de vagem picada
– 1/2 Xícara(s) de uvas passa
– 1/2 Xícara(s) de bacon picado e frito
– 1/2 Xícara(s) de arroz
– 1/2 Xícara(s) de água
– 3/4 Xícara(s) de pimentões coloridos picados (para recheio)

Modo de Preparo
Descongele o peru em geladeira, retire de dentro da embalagem e guarde ou descarte os miúdos. Passe o suco de limão por todo o peru e deixe marinado por 5 minutos. Lave em água corrente, enxugue bem e coloque-o numa vasilha mais funda do que larga.Reserve a margarina Primor. Em um liquidificador coloque e leve para bater todos os ingredientes até que se torne uma pasta. Passe o tempero por dentro e fora de todo o peru. Tampe bem a vasilha com filme plástico ou coloque-o em um saco grande bem amarrado e deixe marinando por toda uma noite. Dê várias viradinhas na carne ou no saco, para distribuir bem o tempero. No dia seguinte, leve o arroz para pré cozinhar na água indicada, adicionada de sal. Retire da panela, misture os demais ingredientes e reserve. Retire o peru do saco ou da vasilha, coloque o recheio no peito e no papo, tomando o cuidado de não encher demais para não estourar a pele. Com uma agulha e linha grossa costure as aberturas do recheio. Junte as coxas, uma contra a outra e amarre com linha. Unte todo o peru generosamente com a margarina Primor, prenda com palitos as asas ao peito, coloque-o em assadeira untada com margarina Primor e cubra-o com papel alumínio. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura baixa, por 3 a 4 horas sempre regando com o líquido da assadeira e pincelando com margarina Primor. Nos últimos 20 minutos retire o papel, aumente a temperatura e deixe dourar.

Tempo de preparo: 17 horas
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 8 porções

Pernil assado com farofa de feijão verde

Primor_pernil_farofa.png

Ingredientes
– 3 Unidade(s) de suco de limão
– alecrim, sal e pimenta-do-reino à gosto
– 5 Xícara(s) de feijão verde ou fradinho
– 2 Unidade(s) de folhas de louro
– ¾ Colher(es) de Chá de bacon picado
– 1 Sachê(s) de tempero completo
– 2 Unidade(s) de cebolas grandes
– 1 Unidade(s) de pimentão amarelo picado
– 4 Unidade(s) de tomates, sem pele e sementes, picadinhos
– 2 ½ Xícara(s) de cuscuz de milho
– 2 Xícara(s) de água
– 1 Colher(es) de Chá de colorau
– 3 Quilo(s) de pernil
– ½ Unidade(s) de pimentão verde
– 1 Unidade(s) de cebola média
– ½ Unidade(s) de maço de coentro
– ½ Colher(es) de Café de tempero baiano
– 4 Colher(es) de Sopa de alho picado
– 1 ½ Xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
– 1/2 Sachê(s) de Molho Tradicional Primor

Modo de preparo

Pernil:

Limpe o pernil e lave-o bem com o suco de limão. Coloque numa vasilha.

Marinada:

Reserve o alecrim, a margarina Primor Todo Dia e leve ao liquidificador todos os demais ingredientes. Lave o pernil, enxugue-o e recoloque-o na vasilha. Despeje a marinada sobre a carne, coloque o ramo de alecrim, tampe com o papel alumínio e leve para à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, cubra com a margarina Primor, tampe com o papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia (se necessário, durante o cozimento, adicione um pouco de água). Retire o papel alumínio e asse até dourar.

Farofa de feijão verde:

Hidrate o cuscuz de milho na água indicada e reserve. Em uma panela leve o feijão e as folhas de louro para cozinhar. Escorra a água e reserve. Em uma panela leve a margarina Primor Todo Dia para aquecer. Adicione o alho, a cebola e doure-os.
Junte o pimentão, os tomates e refogue. Acrescente o molho de tomate, o cuscuz hidratado na água, o colorau, o sal e a pimenta. Sempre mexendo deixe secar. Desligue o fogo e finalize com o coentro picado.

Tempo de preparo: 3 horas
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 6 porções

Bolo de frutas para festas de final de ano

bolo_de_festa (1).png

Ingredientes
– 2 claras
– 150g de uva passas sem sementes
– 1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado, picado (160g)
– 1/2 xícara (chá) de vinho licoroso doce (100ml)
– 1 xícara (chá) de margarina Primor todo dia (180g)
– 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
– 2 gemas
– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional) (30g)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Primor (220g)
– 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa preta cozida e triturada (225g)
– raspas de laranja a gosto
– 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
– 2 claras em neve
– uva passa, ameixa e abacaxi para decorar

Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve. Misture as passas com o abacaxi e o vinho e reserve.
Na batedeira bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar bem leve. Diminua a velocidade e junte o chocolate e a farinha de trigo. Se necessário, adicione o vinho que está nas frutas. Sem bater, adicione os ingredientes restantes, inclusive o vinho das frutas. Coloque em uma fôrma redonda de 20 x10cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Bata levemente a fôrma para nivelar a massa e decore com algumas frutas. Leve ao forno preaquecido na temperatura moderada (180ºC) por 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Desenforme morno.

Dica
– Substitua o açúcar branco pelo mascavo
– Adicionar a massa 150g de frutas cristalizadas

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Primor – Bunge Brasil

 

Hambúrguer + batata frita + brownie = combinação perfeita

Veja três pratos que combinam muito bem juntos sugeridos pela Bunge Brasil: batata frita com molho de queijo parmesão, hambúrguer à parmegiana e brownie. A bebida você escolhe. Confira as receitas:

Batata Frita com Molho de Queijo Parmesão

batata frita

Ingredientes

– 3 xícara(s) de Óleo de soja Soya
– 3 a 4 unidade(s) de batata tipo Holandesa
– 2 litro(s) de água
– 2 colher(es) de sopa de vinagre
– 1/3 xícara(s) de leite
– ½ xícara(s) de mussarela ralada
– 100 grama(s) de queijo cremoso
– sal a gosto

Modo de preparo

Batatas: Lave, descasque, corte as batatas em palitos. Coloque-as em uma bacia com a quantidade de água e vinagre indicadas, por 10 minutos. Retire as batatas da água e passe-as por um pano ou papel toalha para que fiquem bem secas. Em uma panela funda, leve o Óleo De Soja Soya para aquecer bem. Aos poucos adicione as batatas palitos e frite-as em fogo médio-alto até que dourem por igual. Com uma escumadeira retire as batatas e coloque-as sobre papel toalha para que o excesso de óleo escorra.
Molho: Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes para aquecer até que o queijo mussarela derreta e a mistura fique homogênea. Se a mistura ficar muito grossa, adicione mais um pouco de leite. Desligue o fogo, retire o alho, polvilhe cebolinha francesa bem picadinha e sirva como acompanhamento das batatas.

Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: Fácil
Fonte: Soya – Bunge Brasil

Hambúrguer à parmegiana

hamburguer

Ingredientes

– 1 sachê de Salsaretti Parmegiana
– 600 gramas de contra filé moído
– 1 cebola pequena picada
– 1 colher (sopa) de alho picado
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Farinha de trigo a gosto
– Ovo batido a gosto
– Farinha de rosca a gosto
– Óleo a gosto
– Queijo tipo mussarela ralado grosso a gosto
– Pão para acompanhar a gosto

Modo de preparo

Misture a carne moída com a cebola e o alho picados, Tempere com sal e pimenta do reino. Modele em hambúrgueres de 150 g. Passe na farinha de trigo e, em seguida, no ovo batido. Passe na farinha de rosca ou pão ralado. Em uma panela coloque o óleo e leve para aquecer bem. Frite, aos poucos, em imersão no óleo, até dourar e a carne estar cozida. Coloque a carne em um refratário e cubra com uma porção de Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana. Polvilhe com queijo tipo mussarela e leve para gratinar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C.

Dica Salsaretti: como variação acrescente cenoura pré-cozida, abobrinha sem miolo e pimentões, bem picadinhas à carne e prepare a receita da mesma forma.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: Fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil

Brownie

brownie

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (200 g)
– ½ xícara (chá) de Óleo de Milho Salada (100 g)
– 4 colheres (sopa) de cacau em pó (16 g)
– 1 colher (chá) de aroma chocolate (3 g) opcional
– 3 colheres (sopa) de vinagre (36 g)
– 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
– 3 ovos (165 g)
– 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
– 2 ½ xícaras (chá) de nozes (275 g)
– 1 colher (café) de fermento químico (1,5 g)
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (3 g)
– óleo de Milho Salada para untar
– Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque o chocolate picado em uma vasilha e leve para derreter em banho-maria ou no micro ondas (parando-o de vez em quando para misturar). Junte o Óleo de Milho Salada, o cacau, o aroma e o vinagre, aqueça mais um pouco, misture bem e reserve.
Na batedeira, leve o açúcar e os ovos para bater até que aumentem de volume e o creme fique claro. Aos poucos adicione a mistura de chocolate, até que se forme uma pasta. Desligue e adicione também aos poucos e misturando bem, a farinha de trigo, as nozes, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em assadeira untada com Óleo de Milho Salada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 a 40 minutos. Obs: aos 30 minutos, coloque um palitinho de madeira na massa. Se sair quase limpinho, desligue o fogo e deixe no forno apagado por só mais 5 minutos. Se desejar sirva com cobertura de chocolate.

Rendimento: 12 porções de 95g
Tempo de preparo: 25 min (+ 35 min de forno)
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Salada – Bunge Brasil

 

Receita de Lombo de Bacalhau à Puttanesca

Que tal aproveitar o fim de semana para experimentar algo novo na cozinha. A Bunge Alimentos ensina a fazer o Lombo de Bacalhau à Puttanesca. Veja o passo a passo:

Ingredientes

4 unidades Lombo de bacalhau dessalgado – 4 unidades
Azeite Cardeal Gran Reserva quanto baste
70 gramas de cebola picada
2 dentes de alho picado
Pimenta dedo de moça picado miúdo quanto baste
80 gramas de alcaparras
Folhas de orégano fresco quanto baste
350 gramas de molho de tomate em pedaços sem tempero
Sal quanto baste
400 gramas de macarrão longo – espaguetini cozido

Modo de preparo

1. Doure todos os lados no Azeite Cardeal Gran Reserva os lombos de bacalhau.
2. Retire da panela e reserve.
3. Acrescente na panela que dourou o bacalhau, a cebola. Deixe murchar.
4. Adicione o alho, a pimenta dedo de moça e as alcaparras. Refogue e acrescente o molho de tomate.
5. Disponha os lombos na panela junto com o molho, tampe e deixe cozinha em fogo baixo por 15 minutos ou até ficar macio.
6. Retire os lombos e coloque o macarrão cozido para agregar ao molho.
7. Monte o prato e sirva quente.

lombo bacalhau.jpg

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: médio

Fonte: Cardeal – Bunge Brasil

 

Receitas de pratos que combinam com a primavera

Na primavera, a temperatura aumenta, os dias ficam mais bonitos e as pessoas tendem a ficar mais ativas. Tudo isso influencia também na mesa, pois, com o clima mais quente, os pratos ficam mais frescos e leves. Optar por ingredientes de qualidade, combinados com um pouco de coragem são os diferencias na hora de preparar receitas que inovam na primavera.

Novos temperos ou diferentes formas de utilizar os ingredientes do dia a dia auxiliam na criação de um cardápio variado e muito saboroso. Para contribuir com o ato cozinhar, a Bunge Brasil separou quatro receitas que irão aflorar a criatividade: torteletta rústica de cenoura e brócolis, cestinha de camarão com abóbora, rolê de frango empanado e shortcakes com pêssegos, creme e amêndoas.

Torteletta rústica de cenoura e brócolis

torteletta

Ingredientes
Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 50 ml
Cebola picada 50 g
Brócolis pré-cozido 150 g
Cenoura laminada pré-cozida 150 g
1 colher de sopa Azeitonas pretas picadas
1 colher de sopa Manjericão rasgado
Queijo prato ralado 100 g
Sal quanto baste
4 unidades Pão folha ou pão para wrap integral

Modo de preparo
Refogue a cebola com metade do Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4.Misture a cebola refogada com o brócolis, a cenoura, as azeitonas picadas, o manjericão, o queijo prato e acerte o sal. Reserve. Pincele os pães com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 restante e, cuidadosamente, coloque em formas individuais formando “cestinhas”.Asse em forno médio até o pão secar e fixar a forma. Coloque o recheio e asse para o queijo derreter e dourar.

Dica do Chef: Sirva como entrada ou acompanhamento.
Rende 4 unidades
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Cestinha de camarão com abóbora

cestinha de camarao

Ingredientes
4 Colheres de Sopa de Margarina Primor Todo Dia
1 Colheres de Sopa de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena bem picadinha
2 Colheres de Sopa de pimentão verde picadinho
2 Colheres de Sopa de pimentão vermelho picadinho
2 Colheres de Sopa de coentro picado
1 1/2 Xícara de abóbora cabotiá picadinha
1 cubo de caldo de camarão
1/2 Xícara de água morna
2 Colheres de Sopa de extrato de tomate
3 Colheres de Sopa de leite de coco
Sal e pimenta dedo de moca, sem sementes, picadinha à gosto
1  de rolo de massa folhada
1 Pacote de camarão médio, descascados e limpos

Modo de preparo
Recheio: em uma vasilha leve os camarões limpos e o suco de limão para marinar por alguns minutos. A uma frigideira funda leve o alho e a cebola para fritar na margarina Primor. Em fogo alto leve o camarão, escorrido do suco de limão, os pimentões e o coentro para fritar por 2 minutos. Retire o camarão, adicione mais um pouco de margarina Primor, junte as abóboras, o caldo de camarão, a água, o extrato de tomate, o leite de coco e deixe refogar. Retire uma parte e amasse bem. Retorne o purê à frigideira, acrescente os camarões e retorne ao fogo até que a mistura fique cremosa. Retire e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Montagem: Corte a massa em quadrados de 12 x 12 cm. Forre com um quadrado de massa o fundo de uma forminha de empada. Sobreponha outro quadrado de massa invertendo a posição das pontas. Pressione o fundo e a lateral, formando uma cestinha. Repita a operação com o restante da massa. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve para assar por 10 minutos. Retire, coloque o recheio e asse por mais 5 minutos ou até que a massa doure. Retire do forno e decore com coentro.

Rende 12 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1 hora

Rolê de frango empanado

role de frango

Ingredientes
1 ½ Colher de Sopa de Óleo de soja Soya
8 Unidades de filé de frango
pimenta do reino a gosto
1 Xícara de repolho picado
1 Xícara de cenoura picada
2 ½ Colheres de Sobremesa de sal
cebolinha picada e gengibre ralado a gosto
1 Colher de Sopa de molho shoyu
1 Colher de Sobremesa de açúcar
1 ½ Colher de Sopa de amido de milho
2 de ovos para empanar
Porção de farinha de trigo e rosca para empanar

 

Modo de preparo
Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e reserve por 40 minutos. Polvilhe sal sobre a cenoura (cortada bem miudinha) e o repolho, aguarde 5 minutos e esprema. Em frigideira, leve o óleo de soja Soya para aquecer. Frite o alho, adicione os legumes e depois a cebolinha e o gengibre. Frite bem, acrescente o shoyu, o açúcar, o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture bem. Cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.

Montagem: sobre cada filé coloque uma porção de recheio, enrole bem (colocando as laterais para dentro) e feche com palitos. Passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Leve para fritar em óleo de soja Soya bem quente, fogo médio-alto, até que cozinhem e dourem por fora. Sirva com arroz chop suey (arroz cozido adicionado de ovos mexidos, presunto picadinho e cebolinha fatiada a gosto).

Rende 8 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.
Fonte: Bunge Brasil

Shortcakes com pêssegos, creme e amêndoas

shortcakes

Ingredientes
1/2 Xícara Delícia Supreme
2 Xícaras farinha de trigo
2 Colheres de Sopa açúcar
1/4 Colher de Chá sal
1 Colher de Sopa fermento em pó
1  ovo grande
1/2 Xícara leite
1 Colher de Chá essência de baunilha
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema (20 g) para pincelar
4 Xícaras creme de leite fresco bem gelado
5 Colheres de Sopa mel
1 Lata pêssegos em calda

Modo de preparo
Massa: em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó, peneirados. Acrescente a margarina Delícia Supreme e, com a ponta dos dedos, misture bem. Em outra vasilha coloque e bata ligeiramente o ovo inteiro. Adicione o leite, a baunilha, misture na tigela e junte-a aos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa umedecida. Em uma superfície lisa e bem enfarinhada coloque a massa e sove apenas o suficiente para a obtenção de uma massa lisa e homogênea. Estique a massa com 0,5 cm de espessura e, usando um cortador de biscoito levemente enfarinhado, corte vários círculos. Coloque-os em uma assadeira, misture bem a gema, pincele as superfícies das massas e leve para assar, em forno preaquecido, a 180ºC, por 20 minutos. Retire e espere esfriar.

Acompanhamentos: na batedeira, leve o creme de leite para bater até ponto de chantilly denso. Adoce com o mel e reserve. Sirva-os acompanhados com pedaços de pêssegos em calda, chantilly batido e lascas de amêndoas. Estes pãezinhos ingleses são excelentes opções para café da manhã ou lanches, preferencialmente acompanhados por margarina Delícia Supreme, geleias e queijos, dentre outros.

Rende 10 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.

Fonte: Bunge Brasil

 

 

 

 

Receitas para comemorar o Dia das Crianças

Para curtir o dia das crianças nada melhor do que ir para a cozinha e fazer receitas gostosas e divertidas com a família reunida. Por isso a Bunge apresenta uma receita completa de Hambúrguer com fritas e de sobremesa um delicioso bolo triplo de chocolate.

Hambúrguer tradicional com fritas

Hamburguer

Ingredientes
– 500 Gramas Salsaretti Ketchup Rústico
– 1200 Gramas Fraldinha moída
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto
– 300 Gramas Cheddar
– 400 Gramas Cebola
– 400 Gramas Picles
– 120 Gramas Picles
– 6 Pães de hambúrguer tipo brioche
– 50 Mililitros Azeite
– 1200 Gramas batatas fritas

Modo de preparo

Burger
– Pese bolinhas de 200g de carne moída e molde em formato de hambúrguer
– Corte a cebola em laminas
– Corte o picles em laminas
– Grelhe os hambúrgueres em panela de ferro bem quente com sal e pimenta
– Adicione o queijo para derreter e abafe.
– Aqueça os pães por 5min em forno médio.

Relish
– Doure as cebolas em azeite com sal e pimenta, adicione o picles e cozinhe por 5min.
– Adicione Ketchup Salsaretti com pedaços e monte o lanche.
– Monte o lanche colocando o Burger sobre o pão e no topo o relish, decore com Ketchup Salsaretti a gosto.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil
Bolo Triplo de Chocolate

bolo_chocolate_melado.png

Ingredientes
– 1/2 Xícara Delícia Supreme
– 1 Xícara farinha de trigo
– 1/2 Xícara cacau em pó
– 1 Colher de Sopa café solúvel
– 2 Colheres de Chá bicarbonato de sódio
– 1 Colher de Chá fermento em pó
– 2 Pitadas sal
– 2 ovos, à temperatura ambiente
– 3/4 Xícara açúcar
– 1/2 Xícara leite
– 1 Colher de Chá essência de baunilha
– 1 Xícara gotas de chocolate
– Farinha de trigo para polvilhar
– 1 Xícara chocolate amargo, picado
– 2 Colheres de Sopa margarina Delícia Supreme sem sal (para ganache)
– 1/4 Xícara açúcar (para ganache)
– 1 Caixa creme de leite
– 1 Pitada sal (para ganache)

Modo de preparo

Massa: em uma vasilha, peneire a farinha, o cacau, o café solúvel, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal, misture e reserve.
Em uma batedeira com velocidade baixa, leve a margarina Delícia Supreme, os ovos, o açúcar e a baunilha para bater até que a mistura se torne homogênea. Lentamente, adicione os ingredientes secos, os líquidos e bata só para misturar até que a massa esteja lisa e homogênea. Adicione as gotas de chocolate, misture e em forma redonda, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 a 40 minutos.

Ganache: coloque o chocolate em uma vasilha e leve para derreter no micro ondas ou banho Maria, mexendo de vez em quando até que derreta. Acrescente a margarina Delícia Supreme, o açúcar, o creme de leite e torne a misturar até obtenção de um creme homogêneo. Coloque a metade numa manga de confeiteiro, com bico pitanga ou liso e reserve.

Montagem: retire o bolo do forno, faça furos profundos na massa e neles introduza a ganache que está na manga. Cubra generosamente com a ganache restante e deixe esfriar.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: médio
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

 

Bolachinhas de baunilha e laranja

Vamos adoçar um pouco o dia? Que tal aprender uma receita e preparar Bolachinhas de baunilha e laranja? Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 1 Colher(es) de Chá de Essência de baunilha (5ml)
– 1 Unidade(s) de Gema
– 1/2 Xícara(s) de Açúcar cristal para passar os biscoitos
– 3 Colher(es) de Sopa de Açúcar (60g)
– 1 e 1/2 Xícara(s) de Farinha de trigo (165g)
– 1 Colher(es) de Chá de Fermento em pó (4g)
– 1 Unidade(s) de Clara para passar os biscoitos
– 50 Grama(s) de Manteiga gelada picada
– 1 Colher(es) de Café de Raspas de laranja (1g)
– 45 Mililitro(s) de Azeite La Española Extra Virgem

Modo de preparo
1- Preaqueça o forno na temperatura moderada (180ºC).
2- Misture os ingredientes seguindo a ordem indicada e amasse sem sovar, até obter uma massa lisa e compacta.
3- Faça pequenas bolas com 3cm de diâmetro. Passe na clara e, em seguida, no açúcar. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Se preferir, use papel manteiga também untado. Experimente colocar raspas de laranja também sobre os biscoitos.
4- Asse por 20 minutos ou até dourar levemente.

Bolachinhas_azeite_baunilha_laranja.jpg

Dica
Faça variações de sabor substituindo as raspas de laranja por raspas de limão e a baunilha por canela ou cumaru. Não conhece esta fruta? Cumaru ou fava tonka é uma semente da Amazônia com aroma muito especial que lembra baunilha com aniz. Usa-se como noz moscada, ralando a semente no momento de usar.

Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 35 porções

Fonte: La Española – Bunge Brasil