Arquivo da tag: café

Baggio Café aumenta linha com cápsulas aromatizadas

Baggio Café traz mais experiências para o mercado de monodoses. A empresa lançou a linha Baggio Caps Aromas de Caramelo, Chocolate com Menta e Chocolate Trufado.

Tendência em países europeus e no mundo todo, o consumo do café em cápsula já é significativo no Brasil. Segundo estudo realizado em 2017, pela Euromonitor, o segmento de cápsulas registra, em média, 9% de crescimento anual no país. Atualmente, o consumo gira em torno de 10 mil toneladas.

Para Liana Baggio Ometto, diretora comercial da Baggio Café, o consumo das monodoses veio para ficar. “Esse é um segmento que vem amadurecendo e crescendo constantemente. Investimos para criar diferenciação, detendo o controle de qualidade e a agilidade ao criar lançamentos”, afirma a diretora comercial, Liana Baggio Ometto.

baggio caramelochocolate com mentaBAGG001.180423.MockUp.Trufado.Combo_2048x

Produzida com grãos 100% coffea arábica, a linha de cápsulas da empresa é extensa: nos cafés especiais, com origem nas regiões da Alta Mogiana e Sul de Minas, a linha Gourmet Baggio Caps, nas versões Suave, Clássico, Intenso e Extra Intenso. A linha de cafés premium é representada pelo Caffé.com Caps.

Complementando o portfólio, a empresa apresenta a linha Baggio Caps Aromas. “O brasileiro é apaixonado por café e nossa proposta com a linha de aromas é trazer novas experiências para esse momento. Até o fim do ano, apresentaremos o aroma Amaretto”, ressalta.

A Baggio Café iniciou seu investimento no mercado de monodoses no primeiro semestre de 2014. Em quatro anos, a linha tornou-se a mais rentável da empresa e, atualmente, representa 50% do faturamento da marca. Além disso, as cápsulas da Baggio já são reconhecidas pelo mercado como uma das melhores opções para a utilização nas máquinas Nespresso, e a produção não para de crescer.

“Nós apostamos nesse mercado e acreditamos ser promissor esse novo jeito de tomar café com mais praticidade, rapidez e qualidade. Queremos expandir nossa atuação e, pensando nisso, acabamos de inaugurar uma nova planta industrial exclusiva para produção de cápsulas”, comenta Liana.

A nova planta, também localizada em Araras, sua cidade sede, foi inaugurada em abril de 2018. Com um equipamento importado da Itália, a empresa agora passa a controlar o processo de produção das cápsulas por completo. Antes, a Baggio terceirizava o encapsulamento, prática comum entre as torrefadoras do segmento. “Nossa nova planta industrial foi indispensável para o lançamento da linha da Baggio Aromas Caps. Com o processo de encapsulamento internalizado na Baggio, fica muito mais fácil testar e lançar novos aromas”, orgulha-se a diretora.

baggio todos

Uma das vantagens do encapsulamento próprio é a empresa tornar-se uma das primeiras indústrias a disponibilizar as cápsulas herméticas – tecnologia de conservação onde o nitrogênio fica dentro da cápsula e não em uma embalagem externa. Esse método mantém a qualidade e prolonga a validade do café por até 18 meses. Além disso, a empresa está em busca de fornecedores de cápsulas biodegradáveis. “Ao que tudo indica, no ano que vem, teremos cápsulas com menor impacto ambiental”, finaliza.

Informações: Baggio Café Gourmet

Anúncios

Cappuccino Light: para se aquecer sem culpa

O inverno está terminando, mas as temperaturas vão continuar oscilando por algum tempo. Pensando nos dias mais frios, a Splash, cafés e bebidas urbanas, separou a receita de uma das bebidas mais quentes de seu cardápio para aquecer o corpo: Capuccino Light.

Em ambientes mais frios o organismo gasta mais energia, segundo pesquisadores holandeses, em um estudo publicado na revista americana Trends in Endocrinology Metabolism. Sendo assim, as pessoas tendem a consumir bebidas e alimentos com mais açúcar para suprir essa perda. Então, o cappuccino light é uma ótima opção para quem quer se aquecer sem preocupações com o peso.

Cappuccino Light (300ml)

Ingredientes
-200ml de leite desnatado
– 1 cápsula de café Nespresso ou 1 colher de café solúvel
– 2 colheres (chá) de leite em pó desnatado

Modo de preparo
Ferva o leite e coloque no copo ou caneca. Acrescente, aos poucos, o o café e o leite em pó até misturar todos os ingredientes, a fim de dissolvê-los. Sirva quente.

Cappuccino-Light-2-300x198

Fonte: Splash

Suplicy Cafés tem novidade gastronômica no Café e Cozinha do Mirante

Unidade localizada no Mirante 9 de Julho recebe todas as sextas-feiras, desde 7 de setembro, o Meating 360, programa ideal para quem curte churrasco, drinques e boa música

Desde abril deste ano, os frequentadores do Mirante 9 de Julho têm acesso aos diferentes grãos e métodos de preparo já conhecidos do Suplicy Cafés, além de delícias gastronômicas no cardápio de comidinhas. Agora, o Café e Cozinha do Mirante recebem um reforço às sextas-feiras com churrasco feito pelos especialistas do Meating 360, sempre das 19 às 23 horas.

O Meating 360 é uma confraria idealizada pela jornalista e agitadora cultural Paty Moraes Nobre e pelo chef Reinaldo Lee, que cuidam da curadoria e recebem churrasqueiros profissionais para comandarem a brasa. Além disso, convidam o público para um encontro que inclui o consumo de queijos artesanais da Engenharia do Queijo, pães de churrasco da Segredo Mineiro, três tipos proteínas e acompanhamentos assinados pelo chef da casa, Nando Carneiro (valor fixo de R$ 100,00). Para os vegetarianos, há opções especiais, pelo valor de R$ 40,00 a porção individual.

suplicy cafés 2

O ambiente histórico e eclético é perfeito para uma programação diferente, que além de gastronomia, inclui informação sobre produtos e técnicas de preparo. As edições contam com cortes suínos, bovinos e até de jacaré certificado do Pantanal, enviado diretamente da fazenda Caimasul, no Mato Grosso do Sul.

suplicy caféssuplicy cafés 3suplicy cafés 4

No bar, há opções de cervejas, drinques especiais da casa e itens que harmonizam perfeitamente com churrasco. Para animar, música ao vivo: rock’n roll, folk, blues, MPB e muito mais. As vagas são limitadas, por isso a venda de ingressos é antecipada pelo site do Meating360.

Café e Cozinha do Mirante por Suplicy Cafés – Mirante 9 de julho – Rua Carlos Comenale, S/N (a 100 metros da estação Trianon do metrô). Horário de funcionamento: terça-feira a domingo (e feriados) das 10 às 22 horas

Deliciosa receita de fondue de chocolate com toque de café

Que tal espantar as baixas temperaturas com uma receita de fondue de chocolate com um toque especial do Café Espresso Bourbon Utam Uno? A deliciosa sobremesa é rápida e tem rendimento para até seis pessoas. Confira o passo a passo:

Fondue de Chocolate com Toque de Café

Ingredientes

3 cápsulas de Utam Uno Espresso Bourbon preparado extra curto (20 ml)
1/4 xícara (chá) de creme de leite sem soro
400g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Primeiro, coloque o chocolate picado em um refratário de vidro com capacidade para, aproximadamente, 1,5 litros. Leve ao micro-ondas em potência alta, por 2 minutos. Misture bem até ficar totalmente derretido e, caso haja necessidade, volte ao micro-ondas por mais 1 minuto. Retire do micro-ondas e acrescente o creme de leite, mexa bem e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos. Adicione o café preparado e misture novamente. Transfira para a panelinha de fondue em que será servido. Deixe o fogo do aparelho bem baixo. Sirva acompanhado de frutas variadas: bananas, morangos, uvas, kiwi e outras frutas de sua preferência.

fondue

Dica: Caso você prefira mais amargo, substitua o chocolate ao leite pelo chocolate meio amargo.

Fonte: Utam

Se aqueça no frio com café ou chocolate quente na casquinha

Pensando em deixar o inverno ainda mais saboroso o Sterna Café preparou uma variedade de opções quentinhas para quem gosta de café e chocolate quente. O destaque fica por conta da casquinha de sorvete com camada de chocolate belga que fica ainda mais atraente quando recheada com um cremoso chocolate quente preparado com o legítimo Callebaut (R$ 9,90).

Quem não dispensa um cafezinho pode escolher um expresso de grão especial de torra média, aroma frutado e marcante com textura aveludada também servido na casquinha (R$ 9,90).

Já os apreciadores de café com leite podem optar por versões mais elaboradas como o Latte (R$ 7,90), que é feito com uma dose de café expresso e leite cremoso ou ainda o Machiatto (R$ 4,90) que é a combinação de café expresso com uma pequena camada de espuma de leite por cima. Outra dica para a estação é a Mocha que leva camadas de expresso, leite e nutella (R$ 12,90 reais).

sterna.png

É possível encontrar todas as opções para aquecer o inverno nas unidades do Sterna Café espalhadas pela Capital e Grande São Paulo.

Sterna Café – Rua Artur de Azevedo, 1.436 A – Pinheiros – São Paulo

Cacau Show inaugura Mega Store no Morumbi Shopping

Em espaço de 450 m², marca vai oferecer cursos e workshops, além de ambiente para café e fábrica Bean to Bar

Depois da abertura de sua primeira Mega Store, com 2 mil m², no Complexo Intensidade em Itapevi (SP), a Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, inaugura sua nova Mega Store, desta vez no Morumbi Shopping, tradicional shopping de São Paulo, reconhecido por abrigar marcas de prestígio. A loja será aberta ao público nesta quinta-feira, 30 de agosto.

A nova loja ocupa 450 m² do piso térreo, mostrando um ambiente repleto de experiências diferenciadas. A Cafeteria Cacau Show, que traz uma linha de lanches especiais, como os pães com nibs de cacau e outras receitas exclusivas, além de expressos da Café Nespresso, oferecerá sua sofisticada linha artesanal Petit Parfait, que conta com 20 sabores.

Na área Bean to Bar, dentro da Mega Store, os consumidores podem acompanhar todo o processo de torra e drageamento do cacau, que será feito durante o período de funcionamento da loja.

No espaço Cacau Lab, os clientes poderão se inserir no universo Cacau Show, com programações de workshops e cursos para adultos e crianças, nos quais vão aprender desde a têmpera do chocolate até a produção de receitas especialmente desenvolvidas para o local.

cacau show.png

A Mega Store conta ainda com uma área infantil para toda a sua linha e um espaço exclusivo para as linhas Monstros, Bellas e Chocobichos, além de uma área lúdica, com teatro de marionetes.

O projeto, desenvolvido pelos arquitetos Pedro Alcântara e Tatiana Romero, e com móveis do designer Paulo Alves, apresenta obras de vários artistas, como o painelista Kobra, o escultor Bittencourt e o fotógrafo Laílson Santos, que estarão em exposição permanente no interior da loja,

“Criamos nossa segunda Mega Store para celebrar 30 anos de existência e agradecer a todos os nossos consumidores. Essa será mais uma experiência incrível, por meio de nossos produtos e serviços especialmente desenhados para encantar todos os públicos”, afirma Alê Costa, presidente e fundador da Cacau Show.

Mega Store Cacau Show – Morumbi Shopping – Piso Térreo – Loja 63C – Avenida Roque Petroni Júnior, 1089 – Jardim das Acácias

Tomar um espresso em casa sem culpa é possível

Melitta inovou ao trazer para o mercado cápsulas de café recicláveis. Em parceria com a TerraCycle – empresa que trabalha com a solução de resíduos de difícil reciclabilidade, a marca lançou o Programa Nacional de Reciclagem de Cápsulas de Café Melitta, que permite aos consumidores garantirem a correta destinação desses resíduos, além de contribuir com diversas organizações sem fins lucrativos.

Por meio de uma plataforma da TerraCycle o consumidor fará um cadastro e armazenará as cápsulas usadas em uma caixa. Assim que atingir a quantidade de 50 cápsulas Melitta, basta entrar no site para imprimir uma etiqueta pré-paga e despachar a remessa em qualquer agência dos Correios, sem nenhum custo para o consumidor. Além disso, terão a oportunidade de realizar uma boa ação, pois para cada caixa com 50 cápsulas enviadas, o consumidor terá a oportunidade de doar R$1,00 a uma escola pública ou instituição de caridade de sua escolha.

capsulas melitta 1

Para participar, individualmente ou em grupo, basta se cadastrar no site da TerraCycle e inscrever-se no Programa Nacional de Cápsulas de Café Melitta. Feito isso, o participante só precisa coletar as cápsulas de café Melitta e enviar à TerraCycle gratuitamente de acordo com as instruções indicadas no site. Em parceria com a sócia da TerraCycle no Brasil, RCR ambiental, o resíduo será triado e posteriormente encaminhado para reciclagem que possibilitará a reinserção do material na cadeia produtiva, enquanto a borra de café é destinada à compostagem.

Para mais informações a respeito do Programa Nacional de Reciclagem de Cápsulas de Café Melitta, clique aqui.

Lugano lança linha de cafés gourmet

Tradicional fabricante do legítimo chocolate artesanal de Gramado há mais de 40 anos, a Lugano está incrementando sua linha de produtos com mais um delicioso lançamento. Trata-se de uma linha de cafés gourmet composta por duas opções. A primeira oferece um blend específico de grãos fortes e suaves para o “Café da Casa” e a outra apresenta um café orgânico de torrefação média, o “Montanhas do Espírito Santo”.

cafe 2cafe

O produto está disponível nas gôndolas das lojas em embalagens de 250g. Segundo o diretor de franquias, Anderson Suriz, dependendo da demanda, a ideia é também oferecer em 500g e 1 kg. Vale lembrar que a Lugano segue promovendo seu novo e inédito modelo de franchising no Brasil, que contempla a operação de uma chocolataria e uma cafeteria. Atualmente, o Chocolate Lugano conta com seis lojas próprias em Gramado e 22 unidades no Brasil.

Informações: Lugano

Café Docile: uma maneira divertida e diferente de degustar o cafezinho

Dizem que a vida só começa depois do café. Bem, pra muita gente pode ser que não, mas para a maioria dos habitantes do planeta Terra, sim. O café é a bebida mais consumida no mundo. Muitos baristas criam receitas incríveis com esta bebida que está presente na cultura de muitos povos.

Porém, hoje a dica é simplesmente adoçá-lo de maneira diferente: com mínis marshmallows. Veja como preparar:

Café Docile

café docile.png

Ingredientes
Café coado ou expresso
Uma porção (cerca de 1 colher de sopa) de Maxmallow Mini Tubo

Modo de preparar
Coloque em uma xícara pequena o café habitual do seu dia a dia, pode ser coado ou expresso. Jogue por cima do café a porção de mini marshmallow. Separe alguns para enfeitar o pires.

docile.png

Informações: Docile

 

Dia Nacional da Saúde: café um grande aliado

O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo. De acordo com o relatório da pesquisa Tendências do Mercado de Cafés em 2017, patrocinada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), os brasileiros consumiram 1,7 milhão de toneladas do produto no ano passado.

Aliado a isso, vários estudos científicos foram realizados para entender como a bebida pode ajudar na saúde de quem o consome regularmente. Aproveitando que domingo (5) é o Dia Nacional da Saúde, Lucas Moreira, sócio e co-fundador da Splash Cafés e Bebidas, pesquisou e listou as principais vantagens.

Reduz o risco de morte

Doenças circulatórias correspondem a 22% das mortes no Brasil, segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS). O consumo do café em níveis mais altos está ligado a uma propensão menor por morte desse tipo, além de diminuir o risco de morte por todas as causas.

Auxilia na prevenção do câncer no útero

FreeGreatPicture café casal

O ácido clorogênico, um dos principais compostos do café, ajuda, entre outras coisas, na prevenção do câncer de útero. Pesquisa realizada pela universidade de Harvard revela que ingerir uma xícara de café por dia pode reduzir em até 7% a possibilidade de desenvolver tumores no endométrio – tecido que reveste toda a parede interna do útero.

Prevenção de diabetes

Os compostos fenólicos presentes no café auxiliam a ação da insulina nas células. Deste modo o organismo não precisa produzir mais quantidades desse hormônio que pode causar a diabetes tipo 2, quando em excesso.

Previne doenças cardiovasculares

café getimage
Getty Images

Beber de três a quatro xícaras de café por dia tende a diminuir as chances de morte por doenças que atingem o coração. Segundo dados do Business Insider, uma revisão de 200 pesquisas revela que essa taxa pode cair em até 19% com o consumo constante.

Evita cirrose

getty_rf_photo_ café cafeina

Beber uma xícara de café por dia pode reduzir em até 22% o risco de cirrose, doença que atinge o fígado geralmente ocasionada pelo excesso consumo de álcool. A pesquisa é da Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC), após avaliação de 14 mil pessoas.

Fonte: Splash