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Orange Coffee é refrescante, saboroso, light e fica pronto em 10 minutos

Difícil acreditar que café é uma bebida refrescante e apropriada para os dias de calor. Orange Coffee da rede Sterna Café é um drinque preparado com base de suco de laranja, café espresso extraído da forma que melhor lhe convier (coado é uma excelente maneira), gelo e açúcar mascavo.

Mistura-se o café já coado com o gelo e o açúcar. Em seguida, tudo é batido no liquidificador. Em seguida, adiciona-se o conteúdo cuidadosamente ao suco de laranja. A bebida fica com coloração alaranjada e deve ser servida em copo long drink com canudo.

orange coffee

Deu vontade? Só precisa de 10 minutinhos para preparar.

Sterna Café
=Unidade Vila Mariana – Rua Áurea, 409, Vila Mariana – São Paulo. Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira das 8h às 19h30. Sábado das 8h30 às 19h30.
=Unidade Shopping Anália Franco – Piso Lírio – Avenida Regente Feijó, 1739, Anália Franco – São Paulo. Horário de Funcionamento: de segunda a sábado das 10h às 22h.  Domingos e feriados das 14h às 20h.

 

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Seis benefícios da ingestão diária de café para a saúde

Estudos apontam que a bebida mais consumida pelos brasileiros pode auxiliar na prevenção de inúmeras doenças, como câncer e AVC, além de contribuir para a queima de gordura.

O café é uma das bebidas mais populares do planeta e é essencial no dia a dia de grande parte dos brasileiros. Porém, o que poucos sabem é que, enquanto a cafeína pode ser uma vilã quando consumida exageradamente, se ingerida na quantidade correta a substância pode trazer uma série de benefícios para a saúde.

“O consumo seguro diário de cafeína para adultos que não possuem sensibilidade à substância é de 400 mg por dia, o que equivale a mais ou menos três xícaras de 150 ml café, já que cada uma tem de 60 a 150 mg de cafeína”, recomenda Renata Domingues, médica especializada em Nutrologia, diretora responsável da Clínica Adah e vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrologia Médica (Abranutro). Para exemplificar, a especialista citou alguns dos principais benefícios que o café pode trazer para a saúde. Confira:

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– Ajuda a prevenir o câncer: “Alguns estudos sugerem que o consumo diário de café ajuda a prevenir vários tipos de tumor, incluindo o câncer de mamas, de intestino, próstata, ovários e fígado.”

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– Melhora a visão: “O café pode ajudar a prevenir a deterioração da visão e a afastar uma possível cegueira causada devido a fatores como envelhecimento e diabetes. Porém, estes dados ainda estão sendo estudados.”

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– Contribui para a perda de peso: “A cafeína presente no café faz com que a bebida tenha uma ação termogênica, aumentando o gasto calórico e contribuindo para a queima de gordura, além de auxiliar no aumento da massa muscular e na melhora do desempenho físico durante exercícios de alta intensidade.”

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– Ajuda a combater inflamações: “Apesar de ainda estarem sendo realizadas pesquisas sobre o assunto, estudos apontam que a cafeína auxilia na prevenção e tratamento de doenças por ter efeito anti-inflamatório, regulando e reduzindo inflamações.”

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– Faz bem para o coração: “Uma pesquisa brasileira associou o consumo moderado da bebida a um menor risco de problemas cardiovasculares já que que o grão é rico em polifenóis, compostos antioxidantes que têm demonstrado ação protetora na prevenção de várias doenças crônicas.”

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– Reduz o risco de AVC: “Alguns estudos indicam que o café tem efeito antioxidante, ajudando assim a diminuir o acúmulo de gorduras saturadas e a reduzir a resistência à insulina, propriedades que podem minimizar o risco de AVC.”

Mas, de acordo com a médica, para que o café seja realmente benéfico é preciso consumi-lo com moderação e da maneira correta. Por exemplo, você não deve substituir seu café da manhã por muitas xícaras de café ou então tomar café junto com medicamentos antidepressivos ou para acompanhar cigarros, pois isso pode causar fortes dores de cabeça e elevar a pressão arterial.

café orfeu coador coado filtro

Da mesma forma, pacientes com problema de gastrite e refluxo também devem evitar o café. “Além disso, opte por trocar o café industrial pelo café orgânico e evite adicionar leite, creme de leite, chantili ou muito açúcar em sua bebida. No lugar, de preferência para algumas gotas de leite desnatado, estévia ou açúcar mascavo, já que estes ingredientes possuem menos calorias”, finaliza a médica.

Fonte: Renata Domingues é médica especializada em Nutrologia, vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrologia Médica (Abranutro) e diretora responsável pela Clínica Adah. Pós-graduada em Nutrologia Médica e em Ciência da Fisiologia Humana e Longevidade Saudável, a nutróloga é membro da World Society of Interdisciplinary of Anti-Aging Medicine (Wosiam).

Café pode reduzir sintomas de rosácea e suavizar vermelhidão, sugere estudo

Artigo publicado nesse mês de outubro no pretigiado Jama Dermatology revela que o café, em vez de piorar, pode até ajudar a reduzir os sintomas da rosácea, doença que deixa a pele sensível, geralmente mais seca e com facilidade para ficar vermelha (com eritema). Mas cuidado: ele não pode estar quente.

Pacientes com rosácea precisam adequar a alimentação e, no geral, devem evitar os desencadeantes alimentares e nesse grupo entram várias especiarias, molho picante, chocolate ao leite e branco, frutas cítricas, álcool (incluindo vinho e bebidas destiladas), além de bebidas quentes como o chá e, até então, o café. Mas em um novo artigo publicado em outubro no Jama Dermatology, pesquisadores do Departamento de Dermatologia da Brown University descobriram que, além de não trazer malefícios para a vermelhidão da pele, o café pode até reduzir os sintomas e suavizar o eritema.

“A rosácea é uma doença vascular inflamatória e crônica que deixa a pele sensível e reativa, de forma que ela fica vermelha facilmente, e ainda podem aparecer vasos finos, pápulas e pústulas que lembram a acne. O que se descobriu nessa pesquisa foi que, como o café contém altos níveis de cafeína, ele pode ser útil para contrair vasos sanguíneos para melhorar a aparência da vermelhidão, um quadro que frequentemente aparece em pacientes com rosácea. Mas é importante que novas pesquisas sejam realizadas”, pondera a dermatologista Claudia Marçal, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Academia Americana de Dermatologia.

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Os pesquisadores descobriram que as mulheres que consumiam quatro ou mais xícaras de café por dia tinham um risco menor de apresentar sintomas de rosácea. Segundo a pesquisa, não é qualquer alimento com cafeína que pode ajudar, já que por exemplo o chá com altas doses de cafeína não influenciou nos sintomas e o chocolate (que contém cafeína) é um fator de risco para a rosácea.

“Outra coisa importante que devemos ter em mente é que beber café não é considerado um tratamento de primeira linha para a rosácea e esse paciente deve tomar muito cuidado com bebidas quentes”, diz a médica. “Então, se você adicionar café a sua rotina diária, certifique-se de que não está muito quente”, acrescenta.

Causas e tratamentos

Ainda com causa desconhecida, sabe-se que a rosácea tem forte predominância hereditária, mas há uma piora da doença relacionada com alguns hábitos, como o consumo de bebida alcoólica, alimentos quentes e comidas com temperos picantes. “O próprio estresse, com situações de raiva ou constrangimento, exercícios físicos intensos, sauna, banhos quentes e exposição excessiva ao sol também influem, assim como o uso de cortisona e de alguns medicamentos, como antidepressivos. Histórico de acne grave é outro fator que pode intensificar os sintomas,” esclarece a médica.

De acordo com a médica, apesar de ser mais frequente em mulheres, a condição também atinge muitos homens e, neles, o quadro tende a ser mais grave, evoluindo continuamente com rinofima (aumento gradual do nariz por espessamento e dilatação folículos).

“A origem da rosácea ainda não é conhecida. Há uma predisposição individual (mais comum em brancos e descendentes de europeus) que pode ser familiar (30% dos casos têm uma história familiar positiva), evidenciando uma possível base genética. Os fatores psicológicos têm forte influência no agravamento dos casos. Além disso, hoje já se considera importante a participação de um ácaro da flora normal da pele chamado de Demodex folliculorum, e da bactéria Bacillus oleronius, que colonizam esse fungo”, explica.

O diagnóstico, de acordo com a médica, é feito com facilidade na presença de eritemas e telangiectasias na região central da face, acompanhadas de pápulas e pústulas. Os sintomas e sinais típicos são: flushing facial (períodos de sensação abrupta de vermelhidão e calor na pele como se fosse um surto de vasodilatação); telangiectasias (dilatação de pequenos vasos permanentes); persistente eritema facial com possível edema facial; pápulo-pustulosas (podem ocorrer nódulos e as pápulas podem, eventualmente, quando numerosas, formar placas granulomatosas, no caso da rosácea lupoide); rinofima (espessamento irregular e lobulado da pele do nariz, dilatação folicular, levando ao aumento e deformação do nariz); alterações oculares (ocorrem em 50% dos casos com irritação, ressecamento, blefarite, conjuntivite e ceratite).

Embora a rosácea não tenha cura, seu tratamento ajuda muito a controlar contra os sintomas. “Tudo depende da fase clínica que o paciente está. Mas em primeiro lugar todos os agravantes ou desencadeantes devem ser afastados ou controlados, como bebidas alcoólicas, exposição solar, vento, frio e ingestão de alimentos quentes. O tratamento se inicia com sabonetes adequados; protetor solar com elevada proteção contra UVA e UVB e com veículo adequado à pele do paciente; e uso de antimicrobianos tópicos (metronidazol) e antiparasitários (ivermectina)”, explica.

Dependendo dos casos medicações orais podem ser prescritas. O laser ou a luz pulsada são excelentes para tratamento das telangiectasias. “Para o rinofima, a abordagem pode ser cirurgia, radiofrequência, dermoabrasão ou laser. O médico dermatologista avalia o grau, a fase e a pessoa como um todo para indicar o melhor tratamento”, afirma.

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Adobe/Stock

“A luz intensa pulsada é extremamente interessante para o controle da vermelhidão e da formação das pápulas e pústulas (lesões avermelhadas e que muitas vezes tem presença de pus) e hoje mais recentemente nós temos um controle muito interessante da rosácea com microdoses de toxina botulínica aplicada na região onde o paciente apresenta rosácea. Isso faz com que, além do tratamento tópico para casa e via oral, no consultório o paciente receba mais conforto e um controle mais prolongado. A toxina botulínica é aplicada em doses dérmicas, então ela não é muscular, com microdoses diluídas. Com isso, há a diminuição tanto do processo inflamatório como a secreção sebácea e pode ser usada no rosto todo. Intercalando as microdoses da toxina botulínica com a luz intensa pulsada, conseguimos um controle interessante e prolongado”, afirma a médica.

Além disso, alguns equipamentos home device com LEDs (tecnologia LLLT), lasers de baixa intensidade no comprimento red (650), podem ser usados, pois têm característica anti-inflamatória.

Fonte:  Claudia Marçal é médica dermatologista, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), da American Academy Of Dermatology (AAD) e da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatológica (SBCD). É speaker Internacional da Lumenis, maior fabricante de equipamentos médicos a laser do mundo; e palestrante da Dermatologic Aesthetic Surgery International League (DASIL). Possui especialização pela AMB e Continuing Medical Education na Harvard Medical School. É proprietária do Espaço Cariz, em Campinas – SP.

Aprenda a fazer um drinque que leva café e licor de cacau

Receita exclusiva com café da cozinha do Barrista Coffee Bar de Curitiba

O Barista Coffee Bar é uma das cafeterias mais renomadas no preparo de cafés especiais em Curitiba (PR). E usando a versatilidade da bebida, o barista Igor Salles preparou e adaptou uma receita exclusiva de drinque quente com café para fazer em casa.

Drink do Barista

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Ingredientes

· 20 ml de licor de cacau
· 280 ml de leite vaporizado
· 20 g de pasta de amendoim
· 50 ml de café

Modo de preparo

Coloque o licor de cacau no copo. Esquente o leite até atingir a fervura e adicione a pasta de amendoim. Misture até ficar homogêneo. Adicione a mistura e o café espresso ao licor. Para decorar, use amendoim torrado e moído.

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Fonte: Barista Coffee Bar

 

Crepe com sabor café

Que tal aliar a versatilidade do crepe ao tradicional café em uma única receita? A dica é adicionar Café Brasileiro como ingrediente para a elaboração da massa. Já o recheio, pode ser de diversos sabores, salgados e doces. Um deles é o doce de leite, que pode dar um gostinho especial neste feriado.

Crepe de café com doce de leite

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de Café Brasileiro Tradicional coado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
Doce de leite para rechear

Modo de preparo

No liquidificador, bata o Café Brasileiro Tradicional coado e sem açúcar ou adoçante, o leite, a farinha, o ovo e o óleo até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira pequena coloque um fio de óleo e aqueça. Despeje meia concha de massa na frigideira e espalhe até cobrir todo o fundo. Cozinhe a parte de baixo da massa deixando dourar, depois vire e cozinhe o outro lado da mesma maneira. Coloque a massa cozida em um prato e repita a operação com o restante da massa. Recheie com doce de leite e sirva.

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Fonte: Café Brasileiro

Que tal imprimir sua foto no cappuccino? Sterna Café lança serviço inédito em SP

A partir de agora as fotos e selfies podem ir muito além das imagens de perfis e postagens das redes sociais. Oferecer um cappuccino com um toque de exclusividade é a nova aposta da rede Sterna Café. A cafeteria paulistana acaba de lançar o serviço inédito na capital onde é possível imprimir qualquer foto no próprio cappuccino.

Feito com tinta comestível, a novidade sai por R$ 19,90 (cappuccino de 200 ml). Para ter a imagem estampada na bebida, basta encaminhar a foto desejada via e-mail, bluetooth ou WhatsApp no momento que fizer o pedido. A impressão demora menos de 30 segundos.

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O serviço Sterna Print está disponível na unidade Sterna Vila Mariana, localizada na Rua Áurea, 409 – Vila Mariana. O horário de atendimento é de segunda a sábado das 8h às 19h30.

Freddo aposta no sorvete com café

A união de duas paixões gastronômicas: o sorvete e o café. O Affogato, sobremesa feita com uma bola do sorvete mergulhada num saboroso café, é uma ótima pedida. Alguns contam com toques especiais como calda ou creme no fundo da taça.

A Freddo, sorveteria argentina há mais de oito anos no Brasil, oferece três opções de Affogato: Creme Americano, o tradicional Tiramissú e o novo sabor com licor Bailey’s. Para os fãs de doces, ainda é possível adicionar creme de chantilly por cima.

A sorveteria conta com 33 sabores da linha regular que são oferecidos nas cerca de 30 lojas espalhadas pelo Brasil. Divididos nas categorias Creme (sorvetes à base de leite), Chocolate, Doces de Leite, Frutais e Light, e também opções sem glúten e sem lactose. Como são produzidos de maneira artesanal, nenhum dos sabores contém saborizantes nem conservantes.

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Informações: Freddo

Purina Parade celebra Halloween no Parque Villa Lobos

Evento gratuito terá atividades para toda família e faz parte do #MelhorJuntos, série de iniciativas da marca da Nestlé, e que reforça seu posicionamento de convivência entre humanos e pets em espaços públicos

Nestlé Purina, em parceria com a Bayer e a Petz, promove Purina Parade, uma grande celebração para toda família e seus pets, em comemoração ao Halloween. O evento ocorrerá no domingo, dia 4 de novembro, no parque Villa Lobos, em São Paulo.

A Purina Parade faz parte do movimento #MelhorJuntos, que busca estimular a aceitação de animais em espaços públicos, fomentando a ocupação urbana por mais este membro da família.

Alinhado ao propósito da marca-mãe, Nestlé, de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável, Nestlé Purina organizou um sábado repleto de atividades, para adultos, pets e crianças no Parque Villa Lobos.

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Entre as atrações, podemos destacar a Cãominhada de cerca de 1 km relacionada ao tema do evento, para toda a família, e as três fantasias mais criativas de pets e as três mais criativas de crianças serão premiadas. Para cuidados dos pets, haverá espaço para adestramento de cães e “salão de beleza”. Além disso, as pessoas poderão se exercitar também com seus pets por meio da aula de yoga gratuita.

Quem ainda não tem seu bichinho de estimação, poderá adotar cães ou gatos na Feira de Adoção da Aila (Aliança Internacional do Animal). As famílias que levarem um melhor amigo para casa ganharão um kit especial de boas-vindas de DogChow ou CatChow. Todos também poderão assistir às apresentações de agility que ocorrerão ao longo do dia.

“Esse evento reforça nosso propósito como marca dentro do movimento #MelhorJuntos: estimular a aceitação de animais de estimação em espaços públicos por mais esse membro da família. Um momento para descontração, consciência social e integração entre todos que gostam de seus animaizinhos, e compartilham desse sentimento”, reforça Karin Ogane, Gerente de Marketing de Purina.

O movimento #MelhorJuntos já contou com uma série de iniciativas para promover a convivência de pessoas e seus animais fora de casa. Desde o começo do ano, o projeto contou com o Cine Pet, uma sessão de cinema que pets e seus donos puderam aproveitar juntos; a Festa Cãopira, uma festa “julina” preparada especialmente para os peludos, e o Brunch Pet Friendly, que comemorou o início da primavera nos jardins da sede da Nestlé, em São Paulo.

Para comemorar o Dia Internacional dos Animais, 4 de outubro, Purina promoveu uma campanha online em que, a cada cinco fotos de um pet postadas utilizando a #MelhorJuntos, 1kg de ração foi doado para a ONG Aliança Internacional do Animal. Com esta ação, foram arrecadados cerca de 1.000 kg de ração.

Além disso, a marca também promoveu o Pets at Work, em setembro, data em que os colaboradores da Nestlé foram convidados a levar seus bichos de estimação para passar o dia na empresa. Cerca de 100 animais compareceram, tornando o dia festivo e reforçando a convivência agradável entre animais e humanos, mesmo no ambiente de trabalho. Ainda ajudamos a reforçar e conscientizar aos donos de pets a importância da doação de sangue, já que a Sanimvet esteve presente com a unidade móvel de coleta de sangue veterinário.

As ações do movimento #MelhorJuntos também incluem o apoio ao Guia Pet Friendly, escrito por Cris Berger, em que é possível encontrar os estabelecimentos paulistanos, como bares e restaurantes, onde os peludos são bem-vindos, atualizado mês a mês.

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Programação Completa:
• Feira de adoção de cães e gatos: cães e gatos (inclusive adaptados) estarão disponíveis para adoção no espaço da Aila (Aliança Internacional do Animal). As famílias que levarem um melhor amigo para casa ganharão um kit especial de boas-vindas de DogChow ou CatChow. A Sanimvet também estará presente durante todo evento com a unidade de coleta de sangue móvel de Pets – 9h às 13h.
• Aula de Yoga – Gratuita: Teremos aula de Yoga para o público presente que quiser participar. Animais especiais que participarem das aulas concorrerão a sessões de Reik e Acupuntura na Casa do Equilíbrio Pet. 11h30.
• Agility e Equipe de adestramento Pet – gratuito: A Bayer estará presente com show de agility das 9h às 9h40. A Pet Maníacos também estará na festa com agility e dicas de adestramento e comportamento para cães e gatos. 9h às 13h.
• Degustação para os Pets de Dog Chow Biscoitos, Dentalife e Doguitos – gratuita: haverá uma mesa com petiscos para os pets se deliciarem em nossa Parade. Enquanto durar os estoques.
• Pet Groomer (Petz) – gratuito: A Petz estará oferecendo corte de unha e limpeza de orelha, além de acessórios para que todos os cãezinhos estejam no clima de Halloween quando começar a cãominhada. 9h às 13h.
• Cãominhada pet – gratuita: Daremos a largada as 10h00 horas para a nossa cãominhada com pets e crianças fantasiados com o tema de Halloween. Cerca de 1000 kits especiais serão distribuídos aos participantes da Cãominhada contendo: Nescau® Prontinho, Farinha Láctea, Cremes Especiais de Maggi e sachês de ração úmida Dog Chow®. Após a cãominhada.
• Concurso de fantasias: Nossos jurados escolherão as 3 melhores fantasias de crianças e as 3 melhores fantasias de Pets para levarem um prêmio especial de Nestlé Purina®. Também com apoio da Purina, os parceiros Bayer e a Petz promoverão uma campanha de integração e inclusão no universo pet com uma premiação diferenciada aos pets adaptados que se destacarem no evento. Após a cãominhada.
• Food truck Nescafé: Nosso parceiro oferecerá opções de alimentos e bebidas para as pessoas. 9h às 13h.
• Maggi-gratuita: oferecerá degustação ao público de sua Pipoca especial com NatuSabor. 9h às 13h
• Pureza Vital- gratuita: Nestlé Purina oferecerá água gratuita ao público presente. 9h às 13h.

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Serviço
Local: Próximo a área canina e ao orquidário do Parque Villa Lobos, em São Paulo
Endereço: Av. Prof. Fonseca Rodrigues, 2001, Alto de Pinheiros, São Paulo.
Para quem for de carro, o estacionamento mais próximo é no Av. Queiroz Filho, 1365 – Vila Hamburguesa
Data: domingo, 4 de novembro
Horário: 9h às 13h
Investimento: gratuito

Fonte: Nestlé Purina

Café de Curitiba produz cafés maturados em barris de destilados

Comandada pelo barista Marcelo Franck, a cafeteria Espresso Station é parada obrigatória para quem ama cafés especiais

Nos últimos anos, o mercado de cafés especiais tem passado por um intenso processo de difusão e crescimento no Brasil. Além da qualidade dos grãos nacionais, o trabalho de excelência de baristas de todo o país, que passaram a apostar em novas técnicas torrefação e preparo, também contribuiu muito para o aperfeiçoamento da bebida. Em Curitiba, um dos principais centros de consumo de cafés especiais no país, o barista Marcelo Franck, natural de Pelotas (RS) e radicado na capital paranaense desde 1999, deu um passo a mais quando o assunto é inovação.

Recentemente, o profissional abriu as portas da Espresso Station, loja conceito da marca de cafés especiais Franck´s Ultra Coffee, única do país a produzir cafés maturados em barris de destilados, entre eles barris de whiskey, cachaça, rum, tequila, além de uma linha de cafés com lúpulo. Entre os destaques do café estão os grãos que passam por barris de Bourbon e de cachaça Amburana, e a linha lupulada, com grãos infusionados a seco com lúpulo em flor. Todo o processo é realizado antes da fase de torra. São dezenas de grão exclusivos de diversas partes do Brasil que refletem toda a criatividade e inovação da nova produção nacional de cafés especiais.

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“O nosso grande diferencial são os cafés maturados ainda verdes em barris dos mais variados destilados durante seis semanas, tudo em um processo minucioso que visa, antes de tudo, a excelência da produção de cafés especiais. Na Espresso Station, o público é surpreendido com bebidas exclusivas e sabores bem peculiares. Uma experiência única para quem ama café e busca preparos marcantes”, comenta Marcelo Franck, que tem como sócia a empresária Andreia Cania Bernardinetti.

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Além da produção própria, a Espresso Station oferece uma grande variedade de grãos produzidos por algumas das principais torrefações nacionais e internacionais. Após escolher o café, o cliente tem à disposição 12 métodos manuais de extração, entre eles Hario V60, Clever, Chemex, Aeropress, Aram, ROK e French Press. Os cafés maturados em barril são servidos em taças de cristal pois eles apresentam o famoso “bouquet”, aroma terciário obtido por meio do envelhecimento controlado em barris de madeira. “Dessa forma, a experiência da enologia em adotar taças contribui para a apreciação do aroma que em conjunto com o paladar forma um sabor único”, detalha Marcelo.

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Na Espresso Station é possível encontrar, também, o incrível cold brew de café maturado em barril de whiskey, comercializado em pequenos growlers de 1 litro ou servido em doses de 200ml copo de whisky com decanter. Outro grande destaque da loja é o conceito “to go”, possibilitando que o cliente pegue seu café e consuma na rua mesmo.

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A Espresso Station disponibiliza, também, pacotes de cafés especiais para quem quer levar os sabores exclusivos da Franck´s Ultra Coffee para casa, além de diversos equipamentos para quem ama a bebida e quer ter uma experiencia diferenciada em casa. No espaço aconchegante, com capacidade para atender 23 pessoas, é possível encontrar, também, comidinhas doces ou salgadas que harmonizam perfeitamente com as bebidas oferecidas, potencializando a experiência.

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A história da Franck’s Ultra Coffee teve início no mercado cervejeiro, no ano de 2015. Isso mesmo. Apaixonado por cervejas artesanais, Marcelo Franck começou a produzir café maturado em barris de destilados para fornecer para cervejarias. Só que os grãos fizeram tanto sucesso que os cervejeiros começaram a pedir embalagens menores para consumo doméstico. Pouco tempo depois, a marca já estava disponível via e-commerce, além de cafeterias e empórios de todo país.

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Espresso Station da Franck´s Ultra Coffee: Avenida Anita Garibaldi nº 775, Bairro Ahú, perto da Justiça Federal – Curitiba (PR). Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 19h, e aos sábados, das 14h às 19h

 

Baggio Café aumenta linha com cápsulas aromatizadas

Baggio Café traz mais experiências para o mercado de monodoses. A empresa lançou a linha Baggio Caps Aromas de Caramelo, Chocolate com Menta e Chocolate Trufado.

Tendência em países europeus e no mundo todo, o consumo do café em cápsula já é significativo no Brasil. Segundo estudo realizado em 2017, pela Euromonitor, o segmento de cápsulas registra, em média, 9% de crescimento anual no país. Atualmente, o consumo gira em torno de 10 mil toneladas.

Para Liana Baggio Ometto, diretora comercial da Baggio Café, o consumo das monodoses veio para ficar. “Esse é um segmento que vem amadurecendo e crescendo constantemente. Investimos para criar diferenciação, detendo o controle de qualidade e a agilidade ao criar lançamentos”, afirma a diretora comercial, Liana Baggio Ometto.

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Produzida com grãos 100% coffea arábica, a linha de cápsulas da empresa é extensa: nos cafés especiais, com origem nas regiões da Alta Mogiana e Sul de Minas, a linha Gourmet Baggio Caps, nas versões Suave, Clássico, Intenso e Extra Intenso. A linha de cafés premium é representada pelo Caffé.com Caps.

Complementando o portfólio, a empresa apresenta a linha Baggio Caps Aromas. “O brasileiro é apaixonado por café e nossa proposta com a linha de aromas é trazer novas experiências para esse momento. Até o fim do ano, apresentaremos o aroma Amaretto”, ressalta.

A Baggio Café iniciou seu investimento no mercado de monodoses no primeiro semestre de 2014. Em quatro anos, a linha tornou-se a mais rentável da empresa e, atualmente, representa 50% do faturamento da marca. Além disso, as cápsulas da Baggio já são reconhecidas pelo mercado como uma das melhores opções para a utilização nas máquinas Nespresso, e a produção não para de crescer.

“Nós apostamos nesse mercado e acreditamos ser promissor esse novo jeito de tomar café com mais praticidade, rapidez e qualidade. Queremos expandir nossa atuação e, pensando nisso, acabamos de inaugurar uma nova planta industrial exclusiva para produção de cápsulas”, comenta Liana.

A nova planta, também localizada em Araras, sua cidade sede, foi inaugurada em abril de 2018. Com um equipamento importado da Itália, a empresa agora passa a controlar o processo de produção das cápsulas por completo. Antes, a Baggio terceirizava o encapsulamento, prática comum entre as torrefadoras do segmento. “Nossa nova planta industrial foi indispensável para o lançamento da linha da Baggio Aromas Caps. Com o processo de encapsulamento internalizado na Baggio, fica muito mais fácil testar e lançar novos aromas”, orgulha-se a diretora.

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Uma das vantagens do encapsulamento próprio é a empresa tornar-se uma das primeiras indústrias a disponibilizar as cápsulas herméticas – tecnologia de conservação onde o nitrogênio fica dentro da cápsula e não em uma embalagem externa. Esse método mantém a qualidade e prolonga a validade do café por até 18 meses. Além disso, a empresa está em busca de fornecedores de cápsulas biodegradáveis. “Ao que tudo indica, no ano que vem, teremos cápsulas com menor impacto ambiental”, finaliza.

Informações: Baggio Café Gourmet