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Chocolate quente: receita do Submarino da Família Burger

O inverno está em alta, isso significa que é hora de se render às suas maravilhas. O clima frio é ideal para tomar um chocolate quente, aquecer o corpo e o paladar. A Família Burger, tradicional hamburgueria do bairro de Perdizes, zona oeste de São Paulo, oferece o seu clássico Submarino, por apenas R$ 11,50. Uma bebida cremosa que leva três tabletes de chocolate (ao leite, meio amargo e branco) mergulhados em leite fervendo – e o cliente ainda tem a opção de adicionar marshmallow.

Submarino (ao leite) da Família Burger

Ingredientes:
250 ml de leite
100 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:
Apoie a barra de chocolate sobre uma tábua e pique com uma faca bem afiada.
Coloque as lascas de chocolate dentro de uma caneca. Leve o leite ao fogo até ferver.
Retire o leite do fogo e jogue imediatamente dentro da caneca com o chocolate.
Adoce a gosto e mexa com uma colher até ficar bem homogêneo. Beba bem quente.

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Família Burger – Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – Horário de funcionamento: segunda a domingo das 10 às 23 horas

Chocolates para agradar diversos paladares

Ninguém resiste aos doces, muito menos ao “amigo de todas as horas”, o chocolate. E a Genevy Chocolates Especiais tem diversas versões para agradar a diferentes paladares, seja pelas restrições alimentares ou para manter a boa forma. Confira abaixo as novidades:

stevia

Stévia Choco: massa de cacau, maltitol , manteiga de cacau, óleo de coco e estévia. Também nas versões 55%, 66%, 88% e 99% cacau.

cranberry

Only4 Cranberry: massa de cacau, açúcar de coco, manteiga de cacau, óleo de coco extra virgem e Cranberry. Pode conter traços de abacaxi. Também nas versões Chia, Flor de Sal, Nibs e Puro.

lion

Linha Lion Gourmet: feitos com açúcar de coco, que possui baixo índice glicêmico, é um açúcar 100% natural, que não é processado e nem contém conservantes, e é rico em vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco, magnésio e potássio.

zero

Zeromilk Puro: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, emulsificante lecitina de girassol, ricinoleato de glicerila e aromatizante artificial de vanilina. Também nas versões Morango, Menta e Crisp.

puro

BellaButterfly: massa de cacau, açúcar de coco, manteiga de cacau, óleo de coco.

Informações: Genevy

Hoje é o Dia Mundial do Chocolate

Hoje, 7 de julho, é comemorado o Dia Mundial do Chocolate! Para quem procura um bom motivo para sair da dieta, a rede Bolos da Cecília, prepara deliciosos bolos de chocolate, ou com o ingrediente, sempre pensados em unir as famílias em volta da mesa para lembrar os sabores e valores da infância, oferecendo o verdadeiro bolo caseiro, produzidos de forma totalmente artesanal. Outro diferencial da rede são os bolos vendidos em pedaços, que podem ser consumidos com variados tipos de café e refrigerantes, além de salgados e sorvetes que são vendidos no local.

bolo cecilia

Na hora da pizza com a família e amigos, a pizza sempre marca presença! Além dos tradicionais sabores salgados, a Fatirella Pizzas oferece a queridinha dos amantes de chocolate, a pizza de brigadeiro feita com chocolate ao leite, granulado e leite condensado. Todas as pizzas são feitas de maneira artesanal e com ingredientes da mais alta qualidade, sob supervisão de nutricionistas. A rede oferece mais de 60 sabores, entre salgadas e doces, com massa fina, massa integral, em forno a lenha podendo ser comprada inteira (delivery) ou em pedaços (consumo no local). Para agilizar ainda mais o atendimento, a rede também disponibiliza o app Fatirella Pizzas (disponível no Google Play e Apple Store) que reduz custo da chamada e permite montar a pizza de acordo com a preferência de cada um.

A Sr. Sorvete, rede de franquias especializada em sorvete, traz diversas novidade em seu cardápio de inverno. O destaque é para a linha de taças lambuzadas que trazem mais chocolate, aquecendo o paladar. A Taça Prestígio, por exemplo, é composta por sorvete, ganache branco, creme de avelã e coco ralado; já a Morango Trufado tem sorvete, morango e trufa de chocolate. Além dessas, o menu especial de inverno também conta com taças de confeitos coloridos, biscoito wafer com chocolate branco e chocolate com wafer, ideias para quem ama a harmonia do gelado com o quente e muito chocolate.

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Por fim, não pode faltar o famoso churros gigante da rede Oh My Dog!. Com 25cm e muito recheio, o churros é a pedida certeira para que mama um doce após as refeições. A Oh My Dog! baseando-se na fama e na tradição dos hot dogs, foi criado um lanche com enorme simpatia pública, transformando o tradicional dogão em um lanche aperfeiçoado, com ingredientes e receitas de primeira qualidade. As lojas da rede de franquias apresentam estrutura confortável, inovadora, descontraída e moderna.

 

Bob’s e Bauducco fazem parceria

Desde maio, a rede Bob’s incluiu novas delícias no menu: na linha de sobremesas, o exclusivo Milk-shake Nut’s com Cookies Bauducco, que inclui ainda na receita creme de avelã com chocolate. Já para o café da manhã, a linha de pães de queijo recheados, que contará com os sabores Creme de Avelã com Chocolate, Polenguinho, Cheddar e Queijo.

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Disponível em todas as lojas e quiosques do Brasil, o novo milk-shake é resultado de uma parceria entre o Bob’s e a marca Bauducco. A novidade trouxe mais crocância ao sabor de creme de avelã com chocolate.

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Os pães de queijo recheados vão deixar o café da manhã mais saboroso, com opções doces e salgadas, porém, estarão disponíveis exclusivamente nos pontos de venda que contam com café da manhã e serão servidos até às 11 horas.]

Informações: Bob’s

 

 

Fondue express com chocolates e mix de sobremesas saudáveis

Fábrica Di Chocolate oferece gama de sobremesas com opções mais saudáveis;  rede oferece chocolates finos e saudáveis. Os chocolates são produzidos sem gorduras hidrogenadas, trans e há opção 0 açúcar

Existe coisa mais gostosa do que saborear uma bela e convidativa sobremesa, daquelas que só de olhar dá água na boca? E quando une uma boa apresentação a um sabor exclusivo vindo de harmonizações de guloseimas, como frutas, sorvetes, chocolates e outros com produtos mais saudáveis.

É esta experiência que a Fábrica Di Chocolate rede especializada em fondue express com chocolates e mix de sobremesas saudáveis, leva aos quiosques em todas as 90 unidades presentes em 7 países (Brasil, Kuwait, Rep. Dominicana, Austrália, Japão, Espanha e Venezuela), chocolates e sobremesas saudáveis, com objetivo de sair do industrializado encontrado na maioria das empresas do mesmo ramo. Os recheios são produzidos com ingredientes que contém em sua composição o mínimo de gordura trans e gordura hidrogenada, além de dispor produtos para quem não pode consumir glúten.

A marca conta com mais de 20 produtos em seu cardápio. O mais barato é o bombom de chocolate belga maciço (30g), que sai por R$ 2,00. O mais caro é um copo de fondue de 480g, com fruta, chocolate belga, sorvete natural de fruta, M&M, que custa R$ 30,00. Os valores variam conforme o Estado.

O produto lançado para o mês das mães, por exemplo, é o Fondue de Nutella, para inovar com as sensações e sabores através do mix de frutas com chocolate saudável e a saborosa Nutella. O preço médio da sobremesa custa R$ 13,00 de acordo com a unidade.

Conheça abaixo algumas sobremesas da Fábrica Di Chocolate:

Chocolate Quente – R$ 6,00 a R$ 8,00

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Espeto de fruta – R$ 8,00 (morango) e R$ 7,00 (demais frutas)

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Fondue de fruta com creme trufado – R$ 10,00 (180g), R$ 13,00 (240g) e R$ 16,00 (360g)

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Fondue de fruta com sorvete – R$ 14,00 (180g), R$ 17,00 (240g) e R$ 20,00 (360g)

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Fondue de Nutella edição limitada – R$ 13,00

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Salada de fruta – R$ 10,00 (300g) a R$ 14,00 (500g). O copo inclui dois adicionais que podem ser granola, creme de chantili, sorvete ou leite condensado

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Bombom trufado – R$ 3,00 (30g)

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Barras de chocolate – R$ 3,50 (30g) ao leite, meio amargo, branco e blend com opção diet

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Shake de fruta – R$ 10,00 (300 ml) a R$ 14,00 (500 ml)

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Sorvete de fruta (sem leite, glúten, corante e conservante) – R$ 8,00 (180 g)

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Informações: Fábrica Di Chocolate

 

Chocolate quente no frio, mais do que uma tradição

O frio parece que resolveu aparecer, alguns dias mais e outros menos. E junto com ele voltam as tradições das temporadas mais frias. Algumas pessoas podem até dizer que não são favoráveis às estações das baixas temperaturas, porém é quase impossível encontrar alguém que não ame as delícias típicas da estação, como o cappuccino e, claro, o bom e velho chocolate quente.

O chocolate quente é mais do que uma bebida, é uma experiência e quase um ritual e, seja em qual parte do mundo, cada lugar tem o seu jeito de apreciar umas das bebidas mais deliciosas. Para manter a tradição, a Le Pot tem o chocolate quente perfeito para momentos especiais. Em uma linda embalagem, se torna também um presente impecável.

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A Le Pot, além das bebidas quentes, traz diversas receitas de Cookies de variados sabores, bolos, brownies e os clássicos pães de mel. Sendo também um produto extremamente democrático, por ser diversificado, é capaz de agradar a todos os tipos de gostos e idades, além de oferecer opções para quem prefere ingredientes mais leves e saudáveis.

Os ingredientes engarrafados em camadas mostram o cuidado, dedicação e atenção com que cada garrafa e pote são preparados. As embalagens cuidadosamente preparadas se tornam presentes impecáveis, sofisticados e inovadores, perfeitos para não somente agradar quem amamos, mas além disso, surpreender.

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Informações: Le Pot

 

Chocolate Swiss Miss chega ao Brasil

A época mais gelada do ano chegou, e nada melhor para se aquecer do que um saboroso chocolate quente, não é mesmo? Melhor ainda se unirmos a este chocolate quente a marca Swiss Miss, uma das mais consumidas do mundo, líder do mercado de achocolatados em pó nos Estados Unidos. Agora, a Swiss Miss acaba de desembarcar no Brasil.

Swiss Miss

Direcionada aos consumidores adultos, a linha de chocolates quentes Swiss Miss foi feita para agradar os paladares mais exigentes. Produzidos à base do verdadeiro cacau e leite, os produtos estão disponíveis em quatro sabores: Chocolate ao leite, Marshmallow, Chocolate Amargo e Sem adição de Açúcar.

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Os achocolatados Swiss Miss podem ser encontrados em caixas com 8 ou 10 sachês. A porção individual facilita o preparo, garantindo a quantidade correta  e mantendo o melhor sabor do chocolate. No Brasil, a marca é representada pela Latinex, distribuidora de alimentos Premium.

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Os produtos Swiss Miss estão disponíveis nas principais redes de varejo e empórios do Brasil.

Informações: Latinex

Receitas para fazer sucesso no Dia dos Namorados

Com o Dia dos Namorados chegando, que tal fazer um menu especial? Os casais podem entrar no clima da data cozinhando juntos e celebrar a união saboreando essas delícias sugeridas pela Bunge: Brusqueta de abobrinha parmesão e mel, Talharim com camarões à salsaretti, Mousse bicolor de chocolate.
Brusqueta de abobrinha, parmesão e mel

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Ingredientes
– 100ml de Azeite Cardeal Orgânico
– 100g de Cebola roxa picada fino
– 2 dentes de Alho picado
– 300g de Abobrinha italiana laminada finamente
– 1 colher de chá de Orégano Fresco picado
– Sal e pimenta a gosto
– 4 Fatias de Pão Italiano
– 70g de Queijo tipo parmesão em lascas finas
– 50g de Mel de flor de laranjeira

Modo de preparo
Refogue o a cebola picada com Azeite Cardeal Orgânico até murchar completamente, junte o alho picado e refogue mais um pouco. Tempere a abobrinha laminada com o refogado de cebola e o orégano fresco. Asse em forno médio por 10 minutos. Acerte o tempero com sal e pimenta. Reserve. Distribua a abobrinha sobre as fatias de pão italiano, cubra com as lascas de queijo e acrescente um fio de mel. Gratine no forno para servir.

Dica do Chef: Prepare outra versão desta receita trocando o queijo parmesão por queijo Brie.

Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 unidades
Fonte: Cardeal – Bunge Brasil

Talharim com Camarões à Salsaretti

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Ingredientes
– 300g de Camarão (limpo)
– ½ Colher (sopa) de alho (picado)
– 5 Colheres (sopa) de azeite
– 1 Tomate picado (100g)
– Manjericão a gosto
– 1 sachê de Molho de Tomate Salsaretti Manjericao
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– 400g de Talharim

Modo de preparo
Cozinhe o talharim conforme instruções do fabricante e reserve. À parte, em uma frigideira funda e larga, leve o azeite Andorinha para aquecer. Em fogo alto, leve o alho e os camarões para refogar muito rapidamente. Abaixe o fogo, acrescente o tomate, o manjericão, o Molho de Tomate Salsaretti Manjericão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Coloque o molho sobre a massa quente e sirva imediatamente.

Dica Salsaretti: Esta preparação simples e requintada pode ser adicionada de anéis de lula e outros frutos do mar. Ideal para dias especiais fica perfeita se servida com vinho branco seco ou cervejinha, bem gelados.

Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil

Mousse Bicolor de Chocolate

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Ingredientes
– 4 Colher(es) de Sopa de Margarina Delícia Cremosa
– 1/2 Xícara(s) chocolate branco, grosseiramente picado
– 1/2 Xícara(s) chocolate meio amargo, grosseiramente picado
– 3 Unidade(s) gemas peneirada
– 6 Colher(es) de Sopa açúcar
– 3 Colher(es) de Sopa cacau em pó
– 2 Colher(es) de Chá conhaque
– 1 Xícara(s) creme de leite fresco
– raspas de chocolate branco e meio amargo para decorar a gosto

Modo De Preparo
Reserve metade do chocolate meio amargo e, em separado, leve os chocolates branco e meio amargo para derreter em micro-ondas ou banho-maria. Reserve-os. Em uma batedeira, leve as gemas e o açúcar para bater, em velocidade alta, por 3 minutos ou até obtenção de uma gemada pálida e volumosa. Reserve. Em uma batedeira, leve o creme de leite fresco para bater por 1 minuto, em velocidade alta ou até que o creme comece a engrossar, sem deixar chegar ao ponto chantilly. Em uma vasilha, leve a margarina Delícia Cremosa para derreter em micro-ondas. Retire do forno, acrescente o cacau em pó, o conhaque e misture bem. Junte o chocolate meio amargo derretido, metade da gemada e do chantilly. Com um batedor de arame misture bem e leve ao freezer por 30 minutos. Em outra vasilha, misture bem o chocolate branco derretido, a gemada e o creme de leite batido, restantes. Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve para ao freezer por 30 minutos.

Montagem:
Em recipiente de vidro coloque a mousse de chocolate escuro e por cima a mousse branca. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo 3 horas. Decore com raspas de chocolate branco e meio amargo e sirva.

Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 6 porções
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

Chocolateria oferece opções especiais para o Dia dos Namorados

A Cuore di Cacao, referência nacional na produção de chocolates Premium, criou opções especiais para a data

O Dia dos Namorados está chegando e para deixar a data ainda mais especial, a chocolateria curitibana Cuore di Cacao, uma das grandes referências na produção de chocolates Premium no Brasil, preparou opções especiais de presente.

Um dos destaques da linha é uma caixa em vidro que traz 25 corações recheados nos sabores Crème Brûlée e Giandui (R$ 138,00). Já a “Caixas Cuore di Cacao” traz bombons decorados com corações em diversos tamanhos, com preços que variam entre R$ 32,00 e R$ 230,00.

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Para quem quer fugir do tradicional buquê de rosas, a chocolateria oferece uma opção personalizada com flores artesanais de tecido e 20 esferas recheadas com um duo de champanhe e trufa ao leite (R$ 155,00).

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A Cuore di Cacao conta com uma unidade própria em Curitiba e com diversos pontos de venda espalhados pelo país. Além disso, pessoas de outras partes do Brasil podem fazer encomendas por meio do site da chocolateria.

Alquimia da nutrição: especialista une saúde e prazer à alimentação

Existe história de amor mais complicada do que a nossa com a comida? Vivemos tempos de amor e ódio, dietas e mais dietas, sempre tentando nos adequar aos padrões. Comemos demais, comemos de menos, cortamos alguns itens da nossa alimentação, acrescentamos outros ditos milagrosos, mas poucas vezes buscamos um equilíbrio. A história da nutricionista Aline Quissak, começou aí, já que, para a especialista, a alimentação vai muito além do que estamos acostumados, ela é a harmonia entre a saúde e o prazer.

“Sempre defendi que o alimento, dentro da sociedade, é como uma história de amor. Com brigas e paixões, ilusões contra realidade. Devemos lembrar que um alimento conta uma cultura, um hábito, um desejo, um prazer ou um desprazer. Mas não podemos esquecer que além do sabor vem a propriedade nutricional, o alimento também alimenta o corpo e o mantém em funcionamento”, comenta a especialista.

Hoje, formada e especialista em áreas como Oncologia, Síndrome Metabólica, Psicologia da Nutrição e Nutrição Esportiva, Aline busca educar a população quanto a nutrição e a entender como os alimentos agem no organismo. Acreditando que todos são capazes de entender a bioquímica dos alimentos e como eles interferem no nosso dia a dia, a nutricionista decidiu ir ao laboratório, para compreender melhor a funcionalidade dos alimentos, sem quebrar esse elo emocional, que criamos com alguns pratos, resolveu entender como os ingredientes utilizados nesses preparos agem misturados e separadamente.

“Meu objetivo em laboratório era comparar a diferença terapêutica das receitas em comparação ao ingrediente utilizado isoladamente. Porém só no laboratório não faria o efeito completo, já que são pessoas em vidas e culturas diversas que as consomem e por isso eu precisava entende-las”, explica.

Após a especialização em Psicologia da Nutrição no Institute of Psichology of Eating na California, começou a aplicar os novos conceitos com os pacientes, fugindo da nutrição tradicional, unindo a ciência da nutrição com o prazer em comer e gerar resultados eficientes e duradouros. Uma das receitas desenvolvidas pela nutricionista é o “Bolo de Chocolate antiestresse”, sem açúcar e sem farinha, e que, em mulheres e homens de 25 a 32 anos, durante 3 meses, diminuiu a irritabilidade em 53% e 64% (respectivamente), melhorou o bom humor em 48% e 71%, aumentou a concentração no trabalho em 58% e 66%, além de diminuir a ansiedade de 49% e 55%, respectivamente em homens e mulheres quando consumido duas vezes ao dia (em tamanho de um cupcake de 120g) após o almoço e no final da tarde.

Capa Ebook Mood and Food

Aline, acaba de lançar a primeira parte desse projeto: o e-book “Mood and Food: receitas para reduzir estresse, ansiedade e melhorar seu humor”, que traz 20 receitas especiais, com estudos de casos, que ajudam no combate aos sintomas em ambos os casos, mas ela não pretende parar por aí, ainda esse ano a nutricionista lançará um manifesto em prol de uma vida e alimentação mais saudáveis.

Para entender melhor como essa alquimia dos alimentos funciona a especialista ensina uma receita especial: Bolo de Chocolate.

Ingredientes:
4 colheres de sopa rasas de cacau em pó 100%
6 colheres de sopa de geleia de damasco 100% fruta sem adição de açúcar/adoçante
5 ovos (eles que vão dar estrutura para o bolo já que não vai farinha)
70g de chocolate 70% derretido
1 colher de sopa cheia de fermento em pó para bolo
2 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem

Para o recheio:
Geleia de Frutas vermelhas 100% fruta sem adição de açúcar ou de adoçante. Ou pode adicionar frutas vermelhas como morango, amora, mirtilo, framboesa em pedaços no centro do bolo.

Modo de Preparo:
Bata os ovos com um garfo, tipo omelete. Coloque todos os ingredientes aos poucos e com cuidado em um bowl (potinho) e mexa até ficar uma massa lisa e homogênea. Coloque em formas de cupcake (aquelas individuais) enchendo 3/4 da forma e asse por 20 a 30 min em forno 180 graus. Espete um palitinho para ver se saiu sequinho. Recheio depois que bolo estiver frio. Polvilhe com coco ralado desidratado sem adição de açúcar. Se preferir em uma forma comum, use uma pequena de 22×22 cm.

bolo de chocolate
Reprodução Facebook

Dica da Nutri:
Consumir 1 a 2 porções desse bolo junto com 2 castanhas-do-pará ou 5 nozes e 1 copo de 200ml de suco de acerola natural (pode usar polpa congelada). Pode substituir a geleia de damasco pela mesma medida de purê de maçã ou de suco de uva também para adoçar.

O e-book custa R$ 49,90 e está disponível no site.

Informações: Facebook