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Black Week: Kopenhagen oferece até 20% de desconto em todos produtos

Entre os dias 20 e 26 de novembro, marca reduz preços em toda a rede para estimular as vendas de fim de ano

A Black Week chegou e a Kopenhagen preparou novidades especiais para os consumidores aproveitarem a semana de descontos mais esperada do ano.

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Durante os dias 20 e 26 de novembro, a marca coloca todos os itens da loja em oferta, incluindo os produtos de Natal, que já estão disponíveis nas prateleiras. Os descontos de 10%, 15% e 20% variam de acordo com o valor da compra.

Mecânica da ação:
· Na compra a partir de R$ 75,00 – 10% de desconto
· Na compra acima de R$ 100,00 – 15% de desconto
· Na compra acima de R$ 150,00 – 20% de desconto

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Informações: Kopenhagen

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Chocolate Bean-to-bar: aula, visita, degustação e harmonização

Em um evento para chocólatras, São Paulo Saudável leva até uma fábrica de chocolates autorais e de origem na Vila Olímpia para entender (e provar) o que é chocolate de verdade

Você sabia que o chocolate na verdade é um alimento muito saudável, mas a maioria das barras que compramos em supermercado nem poderia ser chamada de chocolate pela baixíssima porcentagem de cacau? E você sabia que o Brasil (e não a Suíça ou a Bélgica) pode ter os melhores chocolates do mundo? Você sabia que o chocolate, assim como vinho, traz o gosto da sua origem — o terroir?

Para responder a essas e outras questões, o portal e agência de eventos São Paulo Saudável realiza no dia 23 de novembro um evento inédito, em parceira com a Mestiço Chocolates. A noite contará com um bate papo com o Chocolate Maker, Rogério Kamei, uma visita à produção artesanal deles e uma degustação e harmonização com café e vinho (também de origem).

A Mestiço Chocolates é uma das novas (porém ainda poucas) marcas no Brasil que fazem um chocolate bean-to-bar. Ou seja, eles mesmos fazem todas as etapas da produção: plantam e selecionam o cacau, o torram, descascam manualmente, moem,elaboram as próprias receitas, embalam e até distribuem e vendem.

Isso é possível porque eles mesmos plantam o cacau que usam em sua fazenda na Bahia. Além disso, suas barras são desenvolvidas com apenas dois ingredientes: cacau e açúcar. Uma produção muito diferente da lista interminável de ingredientes que se vê nos chocolates de supermercado. A única exceção para isso é sua barra de chocolate ao leite, e de café, que tem estes ingredientes adicionados.

Isso garante, além do sabor, saúde, mas não só do indivíduo, assim como de toda cadeia produtiva. Hoje a principal ameaça ao cacau não são pragas, mas sim as próprias empresas de produtos alimentícios. Isso mesmo. No Brasil, a Anvisa pede que o chocolate tenha um mínimo de 25% de cacau, mas na prática encontramos menos — e acabamos comendo não chocolate, mas “gordura hidrogenada sabor cacau”.

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Isso cria uma desvalorização do fruto e desinteresse de cultivo na parte dos produtores. Com isso a cultura do cacau, que é baseada em conhecimento e trabalho manual está se perdendo. Por isso mesmo o governo está debatendo aumentar a porcentagem obrigatória de cacau nos chocolates, que na maioria dos países da Europa é acima de 35%.

Além disso, a Mestiço faz parte de um novo movimento que busca recuperar o chocolate artesanal, autoral e de origem. São pessoas que querem que seu produto tenha o sabor e a personalidade do produtor, e que acreditam, com razão, que o Brasil possa ser um dos melhores produtores de chocolate do mundo. Isso porque entre os 50 melhores produtores de cacau do mundo, cinco são brasileiros, mas quase toda produção de qualidade é usada para exportação e vai acabar muitas vezes em chocolates belgas e suíços que a gente tanto acha excelente.

“Então, sabe quando você vai comprar Vinho ou Café, e lê ‘Bordeaux’, ‘Estate Bottled’ ou ‘Alta Mogiana’ e ‘Fazenda Tal_e_Qual’? Já percebeu que poucos chocolates têm este tipo de indicação? Significa que a maioria dos chocolates que você come são feitos com cacau de origem indeterminada, ou seja: por mais caros que sejam, o fabricante não consegue pôr a mão no fogo pela qualidade.

“Não apenas de uma determinada região, o ‘Cacau de Origem’ vem de agricultores específicos, que colocam seus nomes, sua assinatura, para garantir a qualidade do que colhem. Pois é, cacau não é tudo igual… Tudo igual você consegue encontrar na prateleira do supermercado. Nada contra, é gostoso, mas o chocolate pode ser muito mais. Muito mais experiências, muito mais variedade, mais saúde, e mais prazer” conta Rogério Kamei.

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“Todo mundo ama chocolate, mas pouca gente sabe como ele é feito e o que vai em uma barra. E não estou nem falando de saber que o chocolate é fermentado ou as etapas de produção, mas simplesmente saber que quando se fala que o chocolate pode ser um alimento saudável e um antioxidante, estão falando de chocolates puros, como o do Mestiço, que são feitos de ingredientes naturais. Muito diferente da maioria das barras no supermercado que são em sua maioria gordura hidrogenada. Outra questão importante é entender que o cacau é amazônico. Pagamos caro por cacau suíço ou belga, que são tidos como os melhores, mas esquecemos de que lá não cresce cacau. Se eles fazem chocolate bom, é com frutos que vem dos trópicos, isso nos possibilita fazer então um chocolate ainda melhor aqui em casa.”, conta Letícia Genesini, fundadora do São Paulo Saudável e idealizadora do evento, ao lado de Victor Brasil e Marianne Meni.

O que o evento irá abordar?
• Saber o que é chocolate Bean to Bar: da plantação à barra
• Aprender como funciona uma plantação de cacau
• Quais os processos para virar uma barra?
• Porque o Brasil pode sim ter os melhores chocolates do mundo
• O que vai no chocolate e porque chocolate artesanal é um produto completamente diferente do chocolate comum do supermercado
• Chocolate tem não só tipo, mas terroir
• Pequena harmonização com vinho e café

E quem não ama chocolate, não? O ruim é engolir como alguns chocolates são feitos por aí. Entre gordura hidrogenada e denúncias de trabalho escravo fica difícil comer chocolate tranquilamente. A boa notícia, é que tem gente trabalhando para mudar este cenário, cultivando cacau e produzindo chocolate de excelente qualidade.

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Serviço
Quando? Quinta, 23/11, às 19h30
Onde? Mestiço Chocolates | Rua Baluarte, 528 – Vila Olímpia
Quanto: R$ 165,00
Inscrições: eventos@saopaulosaudavel.com.br

Fontes: Mestiço Chocolates e São Paulo Saudável

Bolo de caneca para micro-ondas para lanches

Nada melhor do que um bolinho e uma bebida quente para começar bem o dia ou no lanche da tarde. Pensando nisso, a Família Burger preparou uma deliciosa receita de bolo de caneca para micro-ondas que pode ser servido quente e/ou com coberturas, caldas e castanhas. Prático, fácil e rápido de fazer o bolo é ideal para servir acompanhado de cafés, chás e chocolate. Veja a receita:

Bolo na Caneca

Ingredientes

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Coloque a mistura em 2 canecas. Leve por 3 minutos no micro-ondas na potência máxima.

bolo de caneca

Dicas

A medida de colher é sempre rasa. Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete e pode comer quente! A brincadeira é que você bata os ingredientes na própria caneca com um garfo e coloque no micro-ondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal. Não aumente a farinha ou terá um bolo duro!

Rendimento: 2 canecas

Fonte: Família Burger – Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes – Horário de funcionamento: segunda a domingo das 10 às 23 horas

 

Brigadeiro 100% cacau é opção menos doce para o paladar

A doceria Madame Formiga desenvolveu um novo sabor de brigadeiro, feito sem chocolate e com direto a matéria-prima cacau. De sabor mais acentuado e menos doce (devido a menor taxa de açúcar) tem agradado mais o paladar masculino e daqueles que não abrem mão de guloseimas, mas pensam também na saúde e no peso.

Abaixo a receita para você reproduzir essa delícia em casa:

Brigadeiro 100% cacau da Madame Formiga pela Chef Isabela Ferracini

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó (100%)
Nibs de cacau para confeitar

Modo de preparo

Cozinhar todos os ingredientes (exceto o Nibs) até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e faça as bolinhas. Rolar nos nibs. Pode também fazer o mesmo, porém em ponto de colher, acrescentando ao final do cozimento duas colheres de creme de leite. Dispor em copinhos de licor e decorar com chantilly e os nibs.
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Pudim de chocolate zero açúcar

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu em Curitiba, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita de pudim de chocolate zero açúcar, ideal para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável para as estações mais quentes do ano. Segue em anexo o material completo para a sua análise.

Pudim de chocolate zero açúcar da Chef Iracema Bertoco  

Ingredientes

– 2 xícaras de leite em pó
– 1 xícara de sucralose granular (aquela que se usa por medida e não por peso ou 10g de sucralose em pó comum)
– 1 colher de manteiga de coco
– ½ xícara de água quente
– 2 colheres de chocolate em pó (sem açúcar)
– 1 xícara de leite
– 2 ovos

Para a calda

– 1 xícara de frutose
– 3 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite em pó, a sucralose, a manteiga de coco e a água quente até formar um creme. Depois, acrescente o leite, o chocolate e os ovos, e bata novamente. Reserve. Para a calda, coloque a frutose com a água fria em uma panela. Leve ao fogo baixo até ficar amarela. Não deixe ficar na cor de caramelo, senão queima. Despeje a calda em uma forma de pudim untada com manteiga de coco. Cubra essa forma com papel alumínio e leve par assar em forno em banho-maria (coloque água no fundo de uma assadeira e coloque a forma de pudim dentro). A temperatura do forno deve ser bem baixia, de no máximo 130 graus. Deixe assar por 30 minutos. Desenforme quando estiver morno.

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Rendimento: 10 porções
Valor calórico: 120 calorias por porção

Fonte: Centro Europeu

Torta Nega Maluca é o destaque de outubro da Bella Gula

No mês das crianças a maior rede de tortaria e café do Sul do Brasil destaca uma das tortas mais pedidas por elas: a tradicional Nega Maluca

Outubro é conhecido como “Mês das Crianças” e é em homenagem a elas que a Bella Gula, destaca uma das tortas favorita da criançada, a tradicional Nega Maluca.

Muitas lembranças costumam estar associadas a cheiro e sabor, por isso a produção é feita de maneira 100% artesanal, é uma deliciosa combinação de pão de ló de chocolate e brigadeiro, coberta com mais brigadeiro e chocolate granulado. A sugestão sai por R$ 99,90 (torta inteira) e R$ 12,90 (fatia).

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Bella Gula é a maior rede de tortaria e café da Região Sul do Brasil. Atualmente a empresa gaúcha conta com 26 lojas no Rio Grande do Sul e outras seis unidades espalhadas por três estados – Santa Catarina, Paraná e São Paulo.

Informações: Bella Gula

São Paulo Saudável promove “Visita à Fábrica de Chocolate”

Intitulada de “Bean to Bar”, o evento levará os participantes à Mestiço Chocolates e mostrará como um chocolate é feito

A agência de eventos São Paulo Saudável promove no dia 21 de outubro, das 10 às 12 horas, uma visita à fábrica da Mestiço Chocolates. Nela, os participantes aprenderão como a guloseima de verdade é feita, a diferença entre chocolate artesanal e o produto industrial e todo o processo que existe por trás da produção, desde o pé até a barra. O curso ainda conta com degustações.

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Quando: sábado, 21/10, das 10h às 12h
Onde: Mestiço Chocolates | Rua Baluarte, 528 – Vila Olímpia
Quanto: R$ 165,00
Inscrições: eventos@saopaulosaudavel.com.br

Receitas para comemorar o Dia das Crianças

Para curtir o dia das crianças nada melhor do que ir para a cozinha e fazer receitas gostosas e divertidas com a família reunida. Por isso a Bunge apresenta uma receita completa de Hambúrguer com fritas e de sobremesa um delicioso bolo triplo de chocolate.

Hambúrguer tradicional com fritas

Hamburguer

Ingredientes
– 500 Gramas Salsaretti Ketchup Rústico
– 1200 Gramas Fraldinha moída
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto
– 300 Gramas Cheddar
– 400 Gramas Cebola
– 400 Gramas Picles
– 120 Gramas Picles
– 6 Pães de hambúrguer tipo brioche
– 50 Mililitros Azeite
– 1200 Gramas batatas fritas

Modo de preparo

Burger
– Pese bolinhas de 200g de carne moída e molde em formato de hambúrguer
– Corte a cebola em laminas
– Corte o picles em laminas
– Grelhe os hambúrgueres em panela de ferro bem quente com sal e pimenta
– Adicione o queijo para derreter e abafe.
– Aqueça os pães por 5min em forno médio.

Relish
– Doure as cebolas em azeite com sal e pimenta, adicione o picles e cozinhe por 5min.
– Adicione Ketchup Salsaretti com pedaços e monte o lanche.
– Monte o lanche colocando o Burger sobre o pão e no topo o relish, decore com Ketchup Salsaretti a gosto.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil
Bolo Triplo de Chocolate

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Ingredientes
– 1/2 Xícara Delícia Supreme
– 1 Xícara farinha de trigo
– 1/2 Xícara cacau em pó
– 1 Colher de Sopa café solúvel
– 2 Colheres de Chá bicarbonato de sódio
– 1 Colher de Chá fermento em pó
– 2 Pitadas sal
– 2 ovos, à temperatura ambiente
– 3/4 Xícara açúcar
– 1/2 Xícara leite
– 1 Colher de Chá essência de baunilha
– 1 Xícara gotas de chocolate
– Farinha de trigo para polvilhar
– 1 Xícara chocolate amargo, picado
– 2 Colheres de Sopa margarina Delícia Supreme sem sal (para ganache)
– 1/4 Xícara açúcar (para ganache)
– 1 Caixa creme de leite
– 1 Pitada sal (para ganache)

Modo de preparo

Massa: em uma vasilha, peneire a farinha, o cacau, o café solúvel, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal, misture e reserve.
Em uma batedeira com velocidade baixa, leve a margarina Delícia Supreme, os ovos, o açúcar e a baunilha para bater até que a mistura se torne homogênea. Lentamente, adicione os ingredientes secos, os líquidos e bata só para misturar até que a massa esteja lisa e homogênea. Adicione as gotas de chocolate, misture e em forma redonda, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 a 40 minutos.

Ganache: coloque o chocolate em uma vasilha e leve para derreter no micro ondas ou banho Maria, mexendo de vez em quando até que derreta. Acrescente a margarina Delícia Supreme, o açúcar, o creme de leite e torne a misturar até obtenção de um creme homogêneo. Coloque a metade numa manga de confeiteiro, com bico pitanga ou liso e reserve.

Montagem: retire o bolo do forno, faça furos profundos na massa e neles introduza a ganache que está na manga. Cubra generosamente com a ganache restante e deixe esfriar.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: médio
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

 

Diversão e chocolate para celebrar o Dia das Crianças

 

A data mais esperada pela criançada está repleta de novidades deliciosas e divertidas. Neste Dia das Crianças, a Chocolates Brasil Cacau preparou um portfólio especial para presentear os pequenos com os seus chocolates e personagens preferidos.

A marca lança um superpresente que traz almofadas dos personagens Lindinha, Docinho, Florzinha, Gumball e a dupla que é só aventura, Jake e Finn, além de diferentes sabores das irresistíveis e tradicionais trufas da Chocolates Brasil Cacau.

São cinco opções de itens para agradar aos meninos e meninas que adoram os desenhos do Cartoon Network.

Já para quem deseja complementar o presente dos pequenos, vale apostar nas lembranças das Meninas Superpoderosas e da Hora da Aventura. Cada item acompanha dois tipos de bombons recheados com sabores especiais e uma brincadeira no verso da embalagem.

Os Tabletes também podem ser uma ótima opção para celebrar a data. Com novos recheios que prometem agradar ao paladar das crianças, os produtos trazem nas embalagens internas desenhos divertidos dos personagens para colorir.

As novidades para o Dia das Crianças já estão disponíveis nas lojas físicas da Chocolates Brasil Cacau.

Almofada Meninas Superpoderosas 120 g – Preço sugerido: R$ 41,90

Almofada especial e trufas sabor salada de frutas cobertas com chocolate branco.

Almofada Hora da Aventura 120 g – Preço sugerido: R$ 41,90

Almofada Hora de Aventura

Almofada especial e trufas sabor artificial de melancia cobertas com chocolate ao leite.

Almofada Gumball 120 g – – Preço sugerido: R$ 41,90

Almofada Gumball

Almofada especial e trufas com sabor algodão doce cobertas com chocolate ao leite.

Combo Meninas Superpoderosas 115 g – Preço sugerido: R$ 17,90

Combo Meninas Superpoderosas

Bombons de chocolate ao leite com recheio de doce de leite e bombons de chocolate ao leite com recheio sabor brigadeiro.

Combo Hora da Aventura 115 g – Preço sugerido: R$ 17,90

Combo Hora de Aventura

Bombons de chocolate ao leite com recheio de leite condensado e bombons de chocolate ao leite com recheio sabor brigadeiro.

Tablete Meninas Superpoderosas – 90 g – – Preço sugerido: R$ 10,90

Tablete Meninas Superpoderosas

Tablete de chocolate ao leite com recheio de doce de leite.

Tablete Hora da Aventura 90 g – Preço sugerido: R$ 10,90

Tablete Hora da Aventura

Tablete de chocolate ao leite com recheio de leite condensado.

Informações: Chocolates Brasil Cacau

 

 

 

 

Celebre o dia da sobremesa com delícias da Brunella

Hoje (09) é comemorado o Dia Nacional da Sobremesa, considerada por muitos a melhor parte de qualquer refeição. Para não passar em branco, a tradicional confeitaria Brunella, que completa 50 anos, oferece uma seleção de doces e bolos para as formiguinhas de plantão.

Ícone da loja e sucesso de vendas, a éclair, inspirada na confeitaria francesa, está disponível nos sabores chocolate, creme de baunilha e creme de avelã (R$ 10,90).

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O bolo floresta negra, inspirado na versão alemã, leva chocolate, chantilly e cereja e sai por R$ 110,00 o quilo.

Para paladares mais delicados, a recomendação é o bolo Madalena, com massa genovesa com aroma de laranja, recheado com creme de baunilha e geleia de frutas vermelhas frescas sai por R$ 110,00 o quilo.

A Tortinha de Morango é feita com massa clássica recheada de morangos frescos, pistache e creme de baunilha e sai por R$ 12,90. Já a de limão tem creme cítrico e cobertura de merengue e também sai por R$ 12,90.

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E para quem não dispensa a paixão nacional, o brigadeiro está presente em duas versões: brigadeiro de colher servido em potinho para levar pra casa (R$5,90) e no mini bolo de brigadeiro (R$ 14,90).

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Brunella (Shopping Center Norte – Travessa Casalbuono, 120 – Vila Guilherme)
Segunda à domingo das 10h às 22h