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Pet center promove eventos para garantir o Natal para animais

Encontros de adoção e café colonial pretendem auxiliar ONGs neste fim de ano

As empresas estão indo além de seu papel de gerar negócios e fomentar o mercado para contribuir com a sociedade também nas questões sociais. Com iniciativas próprias ou apoiando ONGs, a ideia é atuar para reduzir os problemas sociais em diversos setores, inclusive no segmento pet.

É o caso do HiperZoo, megapet center de Curitiba. “A responsabilidade social é um dos pilares de nosso negócio. Realizamos diversas ações como forma de colaborar com a sociedade e promover um futuro melhor para todos”, comenta Patrícia Maeoka, sócia-proprietária do HiperZoo.

Uma das formas que o HiperZoo encontrou para contribuir à causa é realizar encontros de adoção em seu espaço, o que aumenta a visibilidade das ONGs de proteção animal, tendo em vista o grande volume de público e as divulgações proporcionadas pela empresa. “Os encontros ampliam o número de adoções. Já chegamos a doar 19 animais somente em um dia”, revela Helena Lemos Coelho, uma das fundadoras da ONG Beco da Esperança.

Os números são mesmo expressivos: foram realizados 45 encontros de adoção de cães e gatos somente no primeiro ano de atuação do HiperZoo, o que resultou em mais de 300 animais que ganharam um novo lar. Além disso, a ONG visualizou um aumento no volume de doações. “Os clientes têm mais facilidade para doar, pois nos entregam rações e sachês durante os encontros. Eles também colaboram comprando nossos produtos, outra fonte de renda”, completa a protetora.

O Beco da Esperança surgiu em 2006 com a união das protetoras Helena Lemos Coelho e Maria Lúcia Pascoto Verdério. Ambas já tinham muita experiência com resgate e cuidado de animais, quando decidiram unir esforços para arrecadar fundos e manter um abrigo. Atualmente, a ONG realiza bingos, vende produtos próprios, realiza um bazar permanente de usados e conta, ainda, com apadrinhamento – quando um responsável banca as despesas de um bichinho. Mas, junto com a aumento da arrecadação, cresceu também o número de animais abandonados no Beco da Esperança.

Hoje, são mais de 500 gatos e 120 cães, que demandam tratamento veterinário, castração, vermífugos, exames de saúde, rações ou alimentos úmidos, o que gera um custo elevado de manutenção. Diariamente, somente os animais adultos consomem em torno de 85 kg de ração – isso sem contar com a alimentação e cuidados especiais para filhotes, idosos e doentes.

Para colaborar ainda mais com o trabalho do Beco da Esperança, o HiperZoo, a Associação Felina Brasil Sul (Felisul) e a marca de rações Royal Canin uniram-se para promover o Café com Esperança, um evento realizado no Café Colonial Piegel, no bairro Ahú, cuja renda dos ingressos será destinada à ONG. “Uma tarde gostosa em um café colonial é uma forma que encontramos para engajar o público à causa, ao mesmo tempo em que ele ainda vivencia um momento agradável. Assim, todos saem ganhando, mas principalmente os animais”, comenta Patrícia.

E a ação vem mesmo num momento importante. Segundo Helena, as colaborações entre os meses de dezembro e março caem consideravelmente devido às férias e custos com impostos e colégios no início do ano. E, para piorar o cenário, é o período em que acontece o maior volume de abandono de animais, quando muitos saem em férias e simplesmente deixam seus animais nas ruas. Irresponsabilidade de muitos e mais compromisso para aqueles que não suportam ver o sofrimento animal. “Achamos a iniciativa do café colonial excelente. Certamente vai nos ajudar muito”, comemora Helena. O café colonial será realizado no domingo (26), das 16 às 19 horas, e os ingressos podem ser adquiridos com o Beco da Esperança.

casal de gatos

Levando um novo amigo para casa

A estudante de medicina veterinária, Gabrieli Bochelof, já participou dos eventos de adoção promovidos pelo HiperZoo e levou para a casa o Bisteca, um gato resgatado pelo Beco da Esperança. “Sempre tive bichos e adoro. Opto pela adoção pois é uma forma de ajudar um animalzinho que está em um abrigo e que, muitas vezes, já passou por experiências difíceis”, comenta a estudante. Quem quiser seguir o exemplo de Gabrieli e adotar um novo membro para a família, pode aproveitar os encontros de adoção de cães e gatos que acontecem em novembro no pet center.

Hoje (18), o encontro será em parceria com o Beco da Esperança; já no dia 25, com a ONG Amigo Animal. Para adotar um pet, o interessado deve ter mais de 21 anos, responder a uma entrevista sobre os motivos de adoção, aceitar receber a visita de um voluntário da ONG participante e apresentar RG, CPF e comprovante de endereço para assinar o termo de adoção. Para quem deseja ter um gato como animal de estimação, ainda é necessário ter caixa de transporte e telas de proteção nas janelas de casa.

Oportunidades para fazer um fim de ano mais feliz para os animais não faltam. Uma contribuição ou uma adoção pode ser aquele presente que vai fazer com que os bichinhos também tenham um ótimo Natal.

Serviço

Encontro de Adoção com Beco da Esperança
Quando: sábado, 18 de novembro, das 10h às 17h
Encontro de Adoção com Amigo Animal
Quando: sábado, 25 de novembro, das 10h às 17h
Local: HiperZoo – Rua Desembargador Westphalen, 3.448 – Curitiba/PR

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Café com Esperança em prol da ONG Beco da Esperança
Quando: domingo, 26 de novembro, das 16h às 19h
Local: Café Colonial Piegel – Av. Anita Garibaldi, 548 – Ahú

Contribuição: Adulto R$ 55,00. Crianças de 0 a 5 anos não pagam e, a partir de 6 anos, R$ 35,00

Aquisição com a ONG Beco da Esperança – Helena – Cel.: 41-99660.5444 ou com Dani 41-99661.8691

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Fonte: HiperZoo

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Glasso Tap Co. oferece cervejas, drinques e sidra em torneiras

Cervejas artesanais, drinques, sidra e petiscos. Tudo isso servido em um espaço bem contemporâneo, inspirado em bares que têm feito muito sucesso em países como Dinamarca, Noruega e Suécia. Assim será a Glasso Tap Co., que será inaugurada oficialmente no próximo sábado, dia 30 de setembro, na Mercadoteca, em Curitiba (PR).

O grande destaque da Glasso será o trabalho com cervejas artesanais. O empreendimento, comandado pelos empresários Raphael Zanette e Ilze Marie Fugmann, contará com 14 torneiras exclusivas de chope, que vão permitir uma grande diversidade diária de marcas e estilos. Com o objetivo de valorizar as cervejarias paranaenses, o bar terá como foco rótulos de marcas locais, entre elas DUM, Fu#*%ing Beer, Ignorus, Morada e Way Beer.

Foto: Priscilla Fiedler

“A ideia é oferecer cervejas de linha e sazonais das principais cervejarias paranaenses. Conseguimos reunir grandes parceiros para oferecer rótulos de grande destaque para o nosso público, que terá novidades quase que diárias”, comenta Ilze.

Outra grande novidade da Glasso ficará por conta das torneiras que serão utilizadas para servir outros tipos de bebidas além do chope, característica ainda pouco comum no Brasil. O empreendimento contará com três torneiras de drinks, oferecendo inicialmente Negroni, Gin Tonica e Aperol Spritz, e uma torneira de sidra.

“Nos países nórdicos, onde buscamos inspiração para a Glasso, é muito comum encontrarmos drinks e sidras sendo servidas em torneiras, sempre com muito frescor e praticidade. Além disso, é uma característica bem curiosa, que chama a atenção do público”, explica a empresária.

Foto: Priscilla FiedlerFoto: Priscilla Fiedler

Para quem busca petiscos especiais, a Glasso vai trabalhar com três opções extremamente saborosas e que harmonizam perfeitamente com as bebidas que serão servidas no empreendimento. A casa vai trabalhar com uma deliciosa batata frita servida com trufa (R$ 19,00), com batata frita tradicional (R$ 14,00) e com uma pururuca artesanal (R$ 12,00).

Foto: Priscilla Fiedler

Ambiente contemporâneo e aconchegante

Com 36m², a Glasso pretende diferenciar seu ambiente por meio do design, mas sem deixar de lado o clima despojado, permitindo que o público tenha uma experiência única. O empreendimento tem capacidade para atender até 25 pessoas sentadas, acomodadas em mesas e bancadas altas que proporcionam uma interação total do público.

“Queremos que as pessoas se acomodem próximas ao bar, vivendo momentos muito agradáveis na Glasso. É lógico que eles terão à disposição, também, toda a infraestrutura da Mercadoteca, uma grande referência da gastronomia curitibana”, completa Ilze.

Foto: Priscilla Fiedler

Glasso Tap Co. – Mercadoteca – Rua Paulo Gorski, nº 1309 -, e vai funcionar de terça a sábado, das 10 às 22 horas, e aos domingos, das 11 às 20 horas

 

Sanduba Chicken Porter Bacon acompanhado de batatas bravas

Para os amantes das cervejas artesanais, churrasco e olimpíadas. O chef Guilherme De Rosso, do Simples Assim, de Curitiba (PR), uma receita especial, Sanduba Chicken Porter Bacon acompanhado de batatas bravas com sal de lúpulo.

Sanduba Chicken Porter Bacon

Ingredientes

· 1 filé de peito de frango cortado em cubos pequenos
· 125 ml de cerveja porter
· 50 ml de shoyo
· 50 g de mel
· 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
· 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes picada
· 1 pitada de páprica picante
· Pimenta do reino moída a gosto
· 15 g de mostarda dijon
· 5g de gengibre ralado
· 3 dentes de alho ralado
· 4 fatias de bacon em tiras
· 100g de queijo gorgonzola
· 1 pote de pepino em conserva ou relish

Modo de preparo

Colocar numa panela o shoyo, cerveja, mel, as pimentas, páprica, mostarda dijon, gengibre, alho e deixar reduzir até ponto de colher, e reservar. Fritar o bacon até ficar crocante e reservar sobre uma travessa com papel toalha. Fritar numa frigideira o frango temperado com sal e pimenta até dourar, apagar o fogo e acrescentar o molho de cerveja porter reduzido para incorporar. Montar no pão, o frango, pepino, o bacon e o queijo gorgonzola esfarelado com as mãos.

Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos
Rendimento: 2 pessoas
Custo aproximadamente para refazer em casa: R$ 40,00
Harmoniza com: O sanduiche pode harmonizar com uma American IPA ou American Amber Ale
Grau de dificuldade: fácil

sanduiche

Batatas Bravas com Sal de Lúpulo

Ingredientes

· 1 kg de Batatas Asterix
· 4 dentes de alho
· 200 gramas de flor de sal
· 10 pallets de lúpulo cascade
· Azeite de Oliva
· Paprica Picante
· 50 g de pimenta do reino preta inteira

Modo de fazer

Lave as batatas e corte em 4 longitudinalmente, deixando com casca. Ferver na agua com sal por aproximadamente 5 minutos. Escorrer a água e esfriar rapidamente em água fria. Colocar numa forma, jogar azeite de oliva, salpicar um pouco de páprica picante e colocar os dentes de alho esmagados espalhados. Levar ao forno a 200 graus Celsius por aproximadamente 40 minutos. Tirar quando dourar. Misturar a pimenta do reino, o sal, e o lúpulo triturado num mullan, e salpicar por cima das batatas prontas.

*Tempo de preparo: 50 minutos.
*Rendimento: 2 pessoas.
*Custo aprox. para refazer em casa: R$ 30,00
*Harmoniza com: German Pilsner ou até uma American Brown Ale.
*Grau de dificuldade: fácil.

Pães com fermentação natural ganham o mercado

Mais saudáveis e saborosos, os pães têm se destacado nas prateleiras de empreendimentos curitibanos

Os pães têm lugar marcado no cardápio da maior parte dos brasileiros, e de alguns anos para cá, uma receita antiga está voltando à moda: é o pão de fermentação natural. O fermento natural vem sendo usado para garantir uma vida mais saudável sem deixar o alimento de lado e também, para garantir um gostinho ainda mais especial.

fermentacao pão

Feito apenas com farinha e água, os pães de fermentação natural levam o dobro de tempo de um pão feito com fermento industrializado além de ser mais saudável, já que levam menos aditivos químicos. “A base do nosso pão é apenas água e farinha francesa, que juntos eles começam a agir e formam o fermento natural. Esse processo leva até sete dias para ficar pronto”, explica o chef da Prestinaria – A Casa dos Pães, em Curitiba, Rodrigo Machado.

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Além dos aspectos nutricionais, o pão com fermentação natural tem também um gosto diferente do que o de costume. Devido ao processo, o pão apresenta uma acidez maior. A crocância é outro destaque, sendo o dobro dos pães normais. Segundo Rodrigo Machado, o público tem procurado cada vez mais esses diferenciais.

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“Até há pouco tempo, aqui na Prestinaria fazíamos apenas um pão com fermentação natural por dia. Hoje já são nove opções, e o público pede cada vez mais”, detalha o chef. Na casa curitibana é possível encontrar uma vasta opção de pães com fermentação natural: baguete francesa, baguete de grãos, fougasse, pain marron, espelta, campagne, rústico e sarraceno.

Pães

Segundo o chef Carlos Henrique Mancuzo, do Centro Europeu, o famoso pão francês não está com os dias contados, mas já vem perdendo espaço no mercado: “Estamos acostumados a comer um pão francês que atualmente é produzido com muita química e quando provamos do fermento natural, temos uma digestão melhor, o que acaba fazendo com que a procura seja maior”, comenta.

Último dia do Festival de Ceviches de Curitiba

O Festival de Ceviches de Curitiba está chegando ao fim, mas ainda dá tempo de apreciar essa iguaria. Até este sábado, 4 de novembro, o restaurante Tuna oferece receitas originais e saborosas do prato, considerado um dos maiores representantes da culinária peruana. A receita original traz cubos de peixe fresco marinados em limão, cebola e pimenta e é consumida há mais de dois mil anos por povos incas e latino-americanos.

O cardápio do empreendimento conta com quatro opções diferentes de ceviche: Tradicional, Tuna, Frutos do Mar e Vegetariano. O ceviche Tradicional (R$ 28,00) leva tilápia, cebola roxa, broto de coentro e pimenta dedo de moça em marinada cítrica a base de limão taiti. O Tuna (R$ 38,00) é preparado com atum ou salmão, polvo, cebola roxa, pepino e pimenta dedo de moça e nori em marinada cítrica a base de limão taiti, tangerina, shoyu e mel.

O ceviche Frutos do Mar (R$ 45,00) leva marisco, lula, peixe branco, polvo, tomates (verde, amarelo e italiano), cebola roxa e pimenta dedo de moça em marinada a base de limão rosa, shoyu e vinagre. E para os que não comem carne, o Vegetariano (R$ 20,00) é feito com pupunha, manga, cebola roxa e pimenta dedo de moça em marinada cítrica a base de manga, laranja e limão taiti. Após o término do festival, as receitas preferidas de ceviche passarão a incorporar o cardápio.

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Tuna – Rua Heitor Stockler de França nº 396, Centro Cívico, Curitiba – a partir das 19 horas

 

Termina hoje o 1º Festival de Caffé Freddo 

Promovido pela Liquori Caffè Gourmet, o evento contará com 9 opções de drinks especiais pelo preço fixo de R$ 10,00

A primavera chegou, as temperaturas subiram e nada melhor do que saborear um delicioso preparo com café gelado. Pensando nisso, a Liquori Caffè Gourmet, uma das cafeterias mais tradicionais do Brasil, promove a primeira edição do Festival de Caffè Freddo, nas cidades de Curitiba (PR), Joinville (SC), Balneário Camboriú (SC) e São Luís (MA).

Até dia 27 de outubro, o público poderá saborear opções geladas não alcoólicas da bebida mais amada pelos brasileiros pelo preço único de R$ 10,00 em todas as unidades da Liquori nas quatro cidades.

Além de propor a difusão de sabores bem peculiares, o evento celebra os dez anos de história da Liquori Caffè Gourmet, comemorados neste mês de outubro. O Festival de Caffè Freddo contará com 9 opções especiais de receitas de café: Arezzo (espresso, leite, chocolate em pó, canela e açúcar e chantilly), Asti (espresso, creme de leite, creme de avelã e geleia de amora), Cappuccino Freddo (espresso, sorvete de chocolate, chocolate em pó, canela e chantilly), Craco (espresso, sorvete de chocolate e Ovomaltine), Negresco (espresso, sorvete de creme, bolacha Negresco, vanilla e chantilly), Grosseto (espresso, sorvete de creme, macadâmia e chantilly), Terni (espresso, sorvete de creme e suco de laranja), Modena (espresso, açaí e gelo) e Verona (espresso, xarope de guaraná e gelo).

NEGRESCO
Negresco
TERNI
Terni

 

CRACO
Craco

Informações: LiquoriLiquori / Facebook

Curitiba: waffle com sorvete e mais de 15 opções de toppings é opção de sobremesa

Se você se derrete todo só de ouvir falar na rede de sobremesas Dr.Freeze, vai acontecer a mesma coisa quando conhecer a proposta da Bubble Waffle Cone, prima-irmã da marca.

Com poucos meses de mercado, a Bubble Waffle Cone já está presente em três shoppings da capital paranaense. Mas, não é só em Curitiba que a loja marca presença. São mais de 15 operações quem em breve estarão nos estados de Rio de Janeiro, Santa Catarina, São Paulo e Goiânia.

Para quem não sabe, o Bubble Waffle surgiu nas ruas de Hong Kong, sendo exportado em seguida para Londres e Nova York, dois dos maiores polos gastronômicos do mundo. Com sucesso garantido, o empresário Everson Ceschin, já experiente no universo das sobremesas, resolveu trazer essa novidade para o Brasil. “A nossa proposta é trazer um produto inovador para o mercado, que tivesse um visual atrativo e um sabor diferenciado, priorizando um atendimento rápido e exclusivo”, conta o empresário.

O público que embarcar nessa proposta pode ter a melhor expectativa possível em relação a marca, que veio para ficar e expandir lojas ao redor do Brasil. “Vamos sempre inovar nos toppings e sabores. Os próximos anos vão ser de muito sucesso, e por isso vamos sempre nos empenhar para trazermos o melhor produto ao nosso cliente”, finaliza Ceschin.

Mas, como funciona?

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Se você é o tipo de pessoa que gosta de sobremesas visuais e saborosas, a Bubble Waffle Cone vai conquistar seu coração não só pelo sabor e estética, mas também pela agilidade no preparo. A marca, nenhum pouco fã de demoras, caprichou na técnica para deixar o seu Bubble pronto mais rápido.

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Você escolhe o sabor da massa do seu cone, que pode ser de baunilha ou chocolate. Depois, é hora de escolher o recheio que vai dentro das bolhas, que pode ser de confete ou chocolate. Além disso, são cinco opções de recheios para passar no seu Bubble: brigadeiro tradicional, brigadeiro leite ninho, doce de leite, Nutella ou geleia de frutas vermelhas.

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Mas, se engana quem pensa que acaba por aí. Você ainda possui três opções de sorvete para escolher: leite ninho, chocolate ou Danoninho, podendo ainda finalizar a sua sobremesa escolhendo entre 15 opções de toppings: brigadeiro grand gateau, brigadeiro leite ninho, brownie, castanha, coco, crocante, doce de leite, farofa de paçoca, geleia de morango, granulado, marshmallow, Nutella, Oreo, Ovomaltine e prestigio.

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Caso queira escolher uma opção pronta, a Bubble Waffle Cone possui cinco opções de tirar o fôlego a partir de R$ 21,00

Informações: Bubble Waffle Cone

 

 

 

HiperZoo promove palestras, encontros e evento de adoção

Palestra sobre aquários de água salgada, encontro de adoção e evento da raça Yorkshire Terrier fazem parte da programação que inicia na sexta-feira (20)

A agenda de eventos deste fim de semana já inicia com muito conteúdo na sexta-feira. Trata-se do Workshop de Aquarismo, promovido pelo HiperZoo, e segue com encontro de adoção de gatos, no sábado (21), e encontro de cães da raça Yorkshire Terrier, no domingo (22). Mais um fim de semana agitado no pet center que promove, semanalmente, eventos como workshops, palestras, encontros de raças, desfiles, mostras e diversas atrações.

“Nossos eventos têm feito muito sucesso”, comemora a sócia-proprietária do HiperZoo. E engana-se quem pensa que os petlovers buscam apenas diversão. “Os clientes estão, cada vez mais, sugerindo eventos e também temas para palestras e workshops. Nosso objetivo era mesmo abrir espaço para o conhecimento, em nossa loja, trazendo profissionais renomados para palestrar, mas o sucesso e volume de público nesses eventos vem superando nossas expectativas”, revela. Nessa sexta o Workshop será sobre aquários de água salgada com orientações desde a montagem, controle dos elementos, iluminação e alimentação dos peixes.

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Foto: Chico Martins

O evento é uma parceria do pet center com a marca de aquários Red Sea e o Grupo Onda e terá como ministrante Alexandre Talarico. Biólogo, formado pela USP, Alexandre viajou o mundo para poder desenvolver, aqui no Brasil, o mercado de aquarismo marinho de ponta. Tornou-se referência no segmento e, em 25 anos de trabalho, realizou mais de 2.500 aquários, inclusive de figuras ilustres. A entrada para o workshop é gratuita e os participantes ainda concorrem a um prêmio surpresa.

Gatos para adoção

No sábado a atração fica por conta dos charmosos felinos que buscam um lar que os adote. É mais um encontro de adoção que conta com a participação do Beco da Esperança, ONG fundada em 2006 e que se dedica a cuidar de gatos, e também alguns cães, em situação de risco.

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Os animais são tratados, castrados e colocados para adoção. Para adotar um gato, o interessado deve ter mais de 21 anos, responder a uma entrevista sobre os motivos de adoção, aceitar receber a visita de um voluntário da ONG participante e apresentar RG, CPF e comprovante de endereço para assinar o termo de adoção. Também é fundamental que o adotante tenha caixa de transporte e telas de proteção nas janelas de casa.

Yorkies

Já no domingo a festa é dos cães da raça Yorkshire Terrier. Também chamados de yorkies, esses pequenos travessos têm personalidade forte e adoram chamar a atenção dos tutores. São muito carinhosos mas, segundo alguns tutores, também podem arrumar facilmente uma encrenca, pois seu porte pequeno não os impede de desafiar cães de grande porte. Pequeninos e donos de uma pelagem de dar inveja, essas fofuras prometem agitar o 1º Encontro de Yorkshire do HiperZoo, que acontece a partir das 12 horas e tem entrada gratuita.

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Workshop “Aquarismo – montagem e manutenção de aquários de água salgada” com Alexandre Talarico
Quando: sexta-feira, 20 de outubro, das 17h às 19h
Entrada: gratuita
Encontro de Adoção com ONG Beco da Esperança
Quando: sábado, 21 de outubro, das 10h às 17h

Encontro de Yorkshire Terrier
Quando: domingo, 22 de outubro, das 12h às 17h
Entrada: gratuita

HiperZoo – Rua Desembargador Westphalen, 3.448 – Curitiba/PR

 

Especialização em Cake Design na cidade de Curitiba

A atividade, proposta pelo Centro Europeu, terá início na próxima segunda-feira (23)

O Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, está com inscrições abertas para a nova turma de especialização em Cake Designer, que terá início na próxima segunda-feira (23). Durante o curso, voltado para pessoas interessadas em adquirir conhecimentos avançados no segmento de doces e confeitaria, os participantes terão contato prático com novas técnicas e conhecimentos sintonizados com as principais tendências da pâtisserie mundial.

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A especialização tem por objetivo capacitar profissionais que queiram atuar em uma consolidada e diferenciada área da gastronomia, que apresenta excelentes oportunidades para quem deseja partir para iniciativas empreendedoras ou para quem busca um espaço extremamente valorizado no mercado da alimentação.

Durante a especialização, que terá duração de 1 semana e será comandada pelo chef Johnlee Francis Just, serão tratados temas como Introdução às técnicas básicas e clássicas de decorações; Modelagens Artísticas; Cupcakes; NakedCake (massas, recheios, cobertura e montagem); Habilidades artísticas e arquitetura de bolos; Técnicas com Bicos de Confeitar; Pasta Americana e Glacê; Técnicas de Coberturas, selagem e prensagem e Decoração com Pastilhagem.

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Sobre o chef Johnlee Francis Just

Graduada como chef pâtissier pelo Instituto de Artes Culinárias Maussi Sebes, com especializações em gastronomia no Instituto Gastronômico Latino Americano e Colégio de Gastronomia Gato Dumas, Johnlee Just atua no segmento há mais de 15 anos. Apaixonado pela culinária, atua ministrando aulas no curso de Pâtisserie e Boulangerrie do Centro Europeu, presta consultorias e é proprietário da Délices de Sucre, empresa de eventos com ênfase em na produção de doces finos e bolos personalizados.

A especialização, que terá início no dia 23 de outubro, será realizada na Sede Gourmet do Centro Europeu – Alameda Princesa Izabel, nº 1.300 – Curitiba.

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Informações pelo telefone (41) 3233-6669 ou no site do Centro Europeu.

 

Vinhos espanhóis da Premium Fincas chegam ao Brasil

Brancos e tintos elaborados em regiões como Galícia e Ribera del Duero são lançados no país

O renomado produtor Oscar Montaña, conhecido por seus rótulos elaborados na Rioja, associou-se com outras tradicionais famílias espanholas para a criação do grupo Premium Fincas, com a intenção de produzir vinhos de alta qualidade nas melhores denominações da Espanha.

Além dos rótulos Marqués de Tomares, já conhecidos pela excelência na tradução do terroir das denominações Cava e Rioja, o grupo possui as bodegas Nuestro, na DO Ribera del Duero, e Chan de Rosas, na DO Rías Baixas – Galícia. São vinhos que representam o que há de melhor em ambas as regiões que chegam ao Brasil agora, trazidos pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.

Chan de Rosas Classico

Da DO Rías Baixas, na Galícia, vem o rótulo branco Chan de Rosas, criado pelo enólogo Marcos Lojo a partir de vinhedos no Vale de Salnés, em Pontevedra. O solo granítico e o clima atlântico dão a este vinho 100% Albariño (a Alvarinho portuguesa) as excelentes notas frutadas e florais. O vinho passa por um processo de contato com as borras que confere maior complexidade de aromas e sabores.

Chan de Rosas Cuvée Especial

Da mesma Denominação, e elaborado pelo mesmo processo, vem também o Chan de Rosas Cuvée Especial (também 100% Albariño). Parte deste vinho fermenta em barricas novas de carvalho francês, que é o que basicamente o diferencia. É fresco, persistente e untuoso em boca, além de apresentar aromas intensos de flores e frutas brancas, com notas cítricas.

Ribera del Duero é a DO mais importante das cinco existentes na região de Castilla y León, no centro da Espanha. Localizada a 130 quilômetros de Madri, a região possui inúmeras vantagens para a produção de vinhos da uva Tempranillo, lá chamada de Tinto Fino ou Tinta del País.

Lá originam-se os vinhos da linha Nuestro, da família Diaz Bayo. A sede da vinícola está em Fuentelcésped, província de Burgos e coração desta região que cada vez mais ganha admiradores pela excepcional qualidade de seus vinhos. Todas as uvas que elaboram os vinhos da linha Nuestro provêm de vinhedos próprios que são cultivados de forma orgânica (sem a utilização de agrotóxicos ou fertilizantes químicos). A Ribera del Duero é marcada pelo clima extremo, com invernos longos e secos e verões muito quentes. O solo é basicamente de calcário, que ajuda a obter um vinho com boa acidez e grande capacidade de envelhecer na garrafa.

Nuestro Roble

Três são os rótulos Nuestro lançados no Brasil agora. O Nuestro Roble é elaborado com a Tempranillo (Tinta del País), de vinhas localizadas a 910 metros de altitude, com vinhedos de, em média, 20 anos. Amadurece por 6 meses em barricas de carvalho americano e francês e posteriormente estagia 6 meses em adega antes da comercialização. Apresenta aromas intensos de frutas vermelhas, ervas e um toque tostado. Em boca, prevalecem as frutas e os toques minerais.

Nuestro Crianza

O Nuestro Crianza também é produzido com Tempranillo (Tinta del País), mas estagia por 12 meses em barrica de carvalho francês e americano e depois descansa 12 meses na garrafa antes de ir para o mercado. Apresenta aromas de frutas negras maduras, toques balsâmicos e de especiarias combinados com notas de chocolate e alcaçuz. Um vinho saboroso, com boa acidez, fresco e elegante.

Nuestro 20 Meses

O Nuestro 20 Meses provém de vinhedos de 70 anos da uva Tempranillo (Tinta del País), localizados a 900 metros de altitude. Este vinho estagia por 20 meses em barrica de carvalho francês e posteriormente descansa aproximadamente 18 meses em garrafa na adega para estabilização. No nariz, frutas negras, balsâmicos e minerais com toques de café, chocolate e alcaçuz. Potente, encorpado, equilibrado e saboroso, em boca predominam as notas de frutas maduras.

Preço sugerido, em Curitiba:

Linha Premium Fincas - Foto Carlos Poly
Nuestro Roble: R$ 63,90
Nuestro Crianza: R$ 84,90
Nuestro 20 Meses: R$ 188,90
Chan de Rosas Albariño: R$ 89,90
Chan de Rosas Albariño Cuvée: R$ 89,90

Em Curitiba, onde encontrar: Adega Brasil, Adega Franco, Casa da França, Celeiro Municipal e MHG Distribuidora.

Informações: Porto a Porto