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Bendito Café: paixão pelo artesanal e pelos sabores de família

Depois de mais de três anos de sucesso em Aldeia da Serra, o Bendito Café chegou à capital paulista no fim de 2017 trazendo sua paixão pelo café e sua preocupação com a origem dos ingredientes. Com foco no artesanal, a casa abriu as portas nos Jardins oferecendo bebidas preparadas com grãos sustentáveis e comidinhas feitas a partir de receitas de família e boas lembranças da infância.

Bendito Café é projeto do casal Maria Paula Brancatelli e Eduardo Sacco. Nele, os sócios unem suas memórias de infância sobre o café, suas habilidades em cozinhar e suas andanças em viagens para proporcionar experiências com aromas e sabores. Adeptos do slow food, valorizam os produtos e inspiram uma visita sem pressa.

O Bendito serve um blend exclusivo de café, desenvolvido por Isabela Raposeiras. De origem 100% arábica e de torra média clara, é composto por três grãos selecionados: Bourbon Amarelo, Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho. Produzidos pela Martins Café, os grãos vêm de microlotes de produção sustentável rastreados do pé ao pacote.

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BENDITO CAFE - SP/SP - 24/10/2017
Foto: Tadeu

Além do tradicional espresso, a casa serve a bebida preparada em outros cinco métodos de extração: Prensa Francesa, Aeropress, coado em coador de pano, Chemex  e Syphon Coffee). O amplo cardápio traz ainda uma variedade de bebidas quentes, como o Cappuccino Italiano, e receitas frias com café, como o Café Gelado, adoçado com mel e temperado com especiarias e cítricos, e o Milkshake de Café, além de opções de chocolates quentes, chás e sucos.

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BENDITO CAFE - SP/SP - 24/10/2017
Foto: Tadeu

Na seção de comidinhas, o menu lista uma ampla variedade de pães, do multigrãos  ao croissant passando por opções sem glúten, que podem ser pedidos com manteiga, requeijão, mel ou geleia. O pão de mandioquinha, receita de família e um dos mais pedidos na Aldeia da Serra, é servido quentinho. Também são receitas exclusivas o pão de azeitona e pão de cebola. Entre os bolos, especiais como o Coco Gelado, o Naked de Cenoura com Brigadeiro e o Churros, com o tradicional doce de leite mineiro, dividem as atenções com os simples, como o Chiffon de Laranja.

Para o almoço ou refeições leves durante a tarde, as sugestões são sanduíches como a Baguette Italiana (baguette artesanal orgânica feita com fermento natural com fatias de com presunto parma, queijo brie e pesto prensada na chapa) e o Croissant Recheado, além de opções de torta artesanal com salada.

O café ocupa o mezanino da loja Fuchic e seu projeto de economia colaborativa, integrado com a loja, terá móveis e peças decorativas que podem ser adquiridas pelos clientes.

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BENDITO CAFE - SP/SP - 24/10/2017
Foto: Tadeu

Bendito Café – Alameda Franca, 1167, Mezanino – Jardim Paulista. Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 10 às 19h

Fotos: Tadeu Brunelli

 

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Confira quatro receitas com queijo

De norte a sul do país, o queijo é sempre uma boa pedida nas refeições. Abaixo, algumas receitas deliciosas nas quais o queijo é o destaque. A Bunge Brasil ensina a fazer: pão de queijo, macarrão com queijo cremoso, polpetones com ervas finas e queijo coalho e cheesecake Romeu e Julieta.

Pão de Queijo

pão de queijo bunge

Ingredientes
– 150g de Maionese Soya
– 50 ml de Óleo de soja Soya
– 250 ml de leite quente
– 1 colher de café de fermento químico em pó
– Sal a gosto
– 3 ovos
– 400g de polvilho doce
– 100g de polvilho azedo
– 500g de queijo meia cura ralado

Modo de preparo
Em uma batedeira, junte o polvilho doce e o azedo, adicione o leite e bata devagar. Em seguida, adicione os ovos um a um, o Óleo de Soja SOYA, a Maionese SOYA e bata vigorosamente. Diminua a velocidade da batedeira, junte o sal, o fermento, o queijo e misture bem. Reserve em geladeira até que a massa esteja fria. Forme bolinhas e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 30 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Soya – Bunge Brasil

Macarrão com Queijo Cremoso

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Ingredientes
– 2 xícaras (chá) de macarrão tipo cotovelo ou serpentine
– 3 colheres (sopa) de margarina (60g)
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
– 1 xícara (chá) de leite (200ml)
– 100g de ricota fresca amassada
– 70g de muçarela
– 1 colher (chá) de açafrão
– 4 colheres (sopa) de Maionese Salada (120g)
– cebolinha picada, a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em bastante água até ficar al dente. Em uma panela aqueça a margarina e junte a farinha, mexendo sempre até dourar. Aos poucos, acrescente o leite e mexa até engrossar. Adicione a ricota, a muçarela, o açafrão, e a maionese.
Junte o macarrão, misture e sirva bem quente salpicado com a cebolinha.

Rendimento: 2 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Salada – Bunge Brasil

Polpetones com Ervas Finas e Queijo Coalho

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Ingredientes
– 500g de patinho moído
– sal a gosto
– pimenta do reino a gosto
– meia cebola picada
– 2 colheres de sopa de alho picado
– ervas finas desidratadas a gosto
– 5 colheres de sopa de Azeite Cardeal Extravirgem
– 240g de queijo coalho picado
– 1 sachê de Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana
– Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque a carne, o sal, a pimenta, a cebola, o alho, as ervas finas e 2 colheres (sopa) de azeite Andorinha. Misture bem até que todos os ingredientes se unam. Divida a massa em quatro porções. No centro de cada uma delas coloque 60 g de queijo coalho. Feche como almôndegas, achatando-a em seguida. Em uma frigideira, leve o azeite Andorinha restante para aquecer. Acomode os polpetones, frite-os dos 2 lados e reserve. Em um refratário, disponha os polpetones, regue com o Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana, salpique com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido à temperatura de 180°C, para terminar o cozimento e gratinar.

Dica: sirva com arroz, macarrão alho e óleo, purê de batatas ou polenta. Adicione à refeição, folhas verdes, um copo de suco de frutas e bom apetite!

Rendimento: 4 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 50 minutos
Fonte: Salsaretti e Cardeal – Bunge Brasil

Cheesecake Romeu e Julieta

chesecake romeu e julieta

Ingredientes
– 1 xícara de farinha de trigo Tradicional Primor
-4 colheres de sopa de margarina Delícia Canola
-3 1/2 colheres de sopa de açúcar
-1 ovo
-1 colher de café de raspas de limão
-1 unidade de iogurte desnatado
-2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
-1/2 lata de leite condensado
-1 caixa de cream cheese
-1/2 caixa de creme de leite
-raspas de limão à gosto
-200g de goiabada picadinha
– 1/3 xícara de água

Modo de Preparo

Massa
Em uma vasilha leve a margarina Delícia Canola, o açúcar e o ovo para misturar bem. Adicione a farinha de trigo tradicional Primor, as raspas de limão e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Estique a massa com 0,5 cm de espessura e com a ajuda de um cortador corte-a em círculos. Coloque as bases sobre uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio
Sobre uma peneira forrada com um pano limpo, leve o iogurte para sorar até ponto de pasta cremosa. À parte, em uma pequena vasilha leve o suco de limão e a gelatina para aquecer. Retire do micro-ondas e misture até que a gelatina tenha dissolvido.
Em uma vasilha coloque e misture, com a ajuda de um batedor manual de ovos (fuet), todos os ingredientes do recheio até ponto de creme liso e homogêneo.

Cobertura
Em uma pequena panela leve a goiabada e a água, em fogo baixo, para derreter até ponto de geleia firme. Montagem: Com papel manteiga dobrado em dois, corte tiras em tamanho do diâmetro das massas passando-os ao redor delas. Prenda as pontas com fita adesiva. Distribua o recheio pelas forminhas e leve para gelar por no mínimo 4 horas. Retire o papel manteiga e decore com a geleia de goiabada.

Rendimento: 4 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Delícia e Primor – Bunge Brasil

Curitiba tem espaço inédito para fãs da obra “Alice no País das Maravilhas”

O Chá com Alice mescla um ambiente lúdico com uma gastronomia de excelência na capital paranaense

No ano de 1865, era lançada oficialmente uma das histórias infantis mais cultuadas da humanidade: Alice no País das Maravilhas. Escrito por Charles Lutwidge Dodgson, o livro ganhou novas edições e virou desenho animado e filme, sempre com muito encanto e mistérios que fascinam adultos e crianças. Apaixonadas pela jovem Alice e seu universo encantador, a fisioterapeuta Simone Izar Skorek e a executiva de tecnologia Miriam Piazza Bellafronte se uniram em um sonho e fundaram o temático empreendimento gastronômico “Chá com Alice”, na cidade de Curitiba.

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A casa, inaugurada em 2015 e que acaba de ganhar uma nova estrutura, é a uma mistura perfeita entre o lúdico, o aconchego, a boa gastronomia e atendimento diferenciado. São vários cômodos especiais, com decorações que remetem aos personagens da história, entre elas a sala da Alice e da Rainha Vermelha e o espaço do Chapeleiro Maluco. Com capacidade para 30 pessoas, o Chá com Alice está disponível, também, para festas de aniversário e pequenos eventos.

Além da temática encantadora, o empreendimento traz um cardápio delicioso, com destaque para os chás especiais, entre eles o Chá Rainha de Copas (combinação de maçã, ameixa, especiarias e hibisco), o Chá Chapeleiro Maluco (combinação de frutas com hibisco) e o Chá da Serenidade (capim limão, melissa e laranja). Todos os chás da casa são criados com exclusividade pela Chá & Arte.

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O menu conta ainda com uma grande variedade de comidinhas saborosas, uma mistura de culinária francesa e caseira. Tudo é preparado pelas próprias proprietária, com um conceito Slow Food. Entre os destaques do empreendimento estão o Tartelette de ganache de Nutella e Tartelette de caramelo sale e ganache meio amargo, o Moelleux au Chocolat (bolo de chocolate meio amargo e cacau com farinha de amêndoas e ganache de chocolate meio amargo), o Financier (clássico bolinho francês que pode ser acompanhado de calda de laranja com cardamomo), o Gâteau aux Framboises (bolo macio com farinha de amêndoas e framboesas) e o Croque Monsieur (pão brioche, molho bechamel, queijo emmental e presunto).

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Chá com Alice – Rua Dias da Rocha Filho nº 446, entre as ruas XV de Novembro e Professor Brandão. Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 13h às 19h. 

 

Varanda lança sobremesa em homenagem ao dia das mães

She’s Cake foi criado pela chef pâtisserie, Giulliana Cuppini e entra no cardápio no segundo domingo de maio

Em uma das datas mais comemoradas no Brasil, o Dia das Mães, o restaurante Varanda lança uma nova sobremesa especialmente para elas, mães. O She’s Cake é uma criação da chef pâtisserie Giuliana Cuppini e leva em sua receita biscoito tradicional, frutas vermelhas e cream cheese, entrando oficialmente no cardápio da casa, já no segundo domingo de maio.

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A casa se prepara para receber mães e filhos para comemorar a data de forma especial e, por isso, preparou um menu com sugestões de carnes e peixes pensados pelo chef Fábio Lazzarini, que leva em consideração as preferências do público feminino. “A indicação do Varanda são cortes com pouca gordura, conhecidos pelo sabor acentuado e maciez, assim como o Top Sirloin e o Tenderloin”, explica o chef. Os cortes custam R$ 93,00 e R$ 108,00, respectivamente.

Tenderloin_Varanda

“Para as mães que preferem um cardápio mais leve, sugerimos o peixe do dia. São produtos fresquíssimos selecionados diretamente junto ao produtor e buscados de duas a três vezes por semana, o que garante alta qualidade”, enfatiza Fábio. Há ainda as opções de risoto de funghi ou de tomate seco, que também são novidades na casa e passarão a fazer parte do menu.

Peixe do dia varanda

Para acompanhar os pratos sugeridos para essa data, o Varanda indica quatro diferentes guarnições, que são sucesso absoluto na casa: batata suflê (R$ 26,00), a famosa Farofa da Varanda, palmito assado (R$ 32,00) e arroz Biro Biro (R$ 28,00). Para a sobremesa, além do lançamento, há opções de frutas da estação (R$ 18,00), entre outras.

Tenderloin com Arroz Biro Biro

Serviço – Informações e Reservas

– Varanda Jardins: General Mena Barreto, 793 – Tel.: (11) 3887.8870
– Varanda JK: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2.041 – Tel.: (11) 3152-6777
– Varanda Faria Lima: Prudente Correia, 432 – Tel.: (11) 3039-6500

 

Receita de Pavê de Frutas Vermelhas para o Dia das Mães

Que tal surpreender no almoço do Dia das Mães com uma sobremesa que além de linda é muito saborosa. Além de ser uma opção prática, o pavê é ideal para reunir a família em um doce momento. Confira abaixo a sugestão de receita elaborada pela chef Ivy Oliveira da Cozinha Experimental União.

Pavê de Frutas Vermelhas

Ingredientes
Geleia de frutas vermelhas
500 g de frutas vermelhas
½ xícara (chá) de Cristalçúcar União (95 g)

Creme
2 xicaras (chá) de leite (400 ml)
4 gemas (80g)
½ xícara (chá) Cristalçúcar União (95 g)
4 colheres (sopa) de amido de milho (32 g)
1 colher (chá) essência de baunilha (5 ml)
50 g de chocolate branco picado
½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha

Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
1 colher (sopa) de Glaçúcar União (20 g)

Montagem
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
2 pacotes de biscoito champanhe (150 g cada)
frutas vermelhas a gosto
folhas de hortelã a gosto

Modo de fazer

Geleia de frutas vermelhas
Em uma panela, em fogo médio adicione as frutas vermelhas e Cristalçúcar Uniãoe cozinhe até engrossar levemente. Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Creme
Em outra panela, em fogo médio coloque o leite com Cristalçúcar União e leve ao fogo médio até aquecer. Reserve. Em um bowl misture as gemas com o amido. Adicione delicadamente metade do leite aquecido nas gemas com o amido, mexendo sem parar para não empelotar. Volte a mistura para a panela e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, adicione o chocolate e o creme de leite e misture bem.
Cubra com filme plástico em contato com o creme e reserve até esfriar.

Cobertura
Em uma batedeira, bata o creme de leite com o Glaçúcar União até formar picos firmes. Reserve.

Montagem
Misture o leite com a essência de baunilha e reserve. Umedeça as bolachas no leite e em um refratário, faça camadas intercaladas de bolacha, creme branco e de geleia de frutas vermelhas, finalizando com o creme. Cubra o pavê com a cobertura reservada e decore com as frutas vermelhas e as folhas de hortelã. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

pavê de frutas vermelhas

Capacidade da xícara: 200 ml
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 30 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte: Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União

Bolo mousse de frutas do bosque para o Dia das Mães

O Dia das Mães se aproxima e, além daquele presente especial, que tal demonstrar seu amor com uma deliciosa sobremesa? A rede de franquias Bolos da Cecília, inspirada na data, está lançando o Bolo Mousse de Frutas do Bosque.

bolo silvestre dia das mães

O bolo é uma edição limitada e serve de 20 a 25 pedaços, com preço médio de R$ 69,00. Feito de maneira artesanal, tem massa de chocolate regada com calda de açúcar, recheio sabor mousse de frutas do bosque com chantily e morango, coberto com açúcar gelado e ornado com raspas de chocolate e frutas do bosque.

O sabor especial para o Dia das Mães foi desenvolvido por Cecília Victório, sócia-fundadora e chef responsável pela área de desenvolvimento de produtos da rede.

Com mais de 20 lojas pelo Brasil, a Bolos da Cecília oferece bolos caseiros artesanais feitos com ingredientes frescos e selecionados, resultando em massa fofinha e sabor irresistível.

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Informações: Bolos da Cecília

Aprenda a fazer a sobremesa mais pedida do Zena Caffè: Sacripantina

Chef Carlos Bertolazzi disponibiliza receita do doce queridinho da casa

Localizada nos Jardins,  e sob o comando do Chef Carlos Bertolazzi, a moderna trattoria é famosa por seus deliciosos pratos, incluindo um dos melhores nhoques de São Paulo. Assim, não é incomum que muitos clientes acabem solicitando algumas receitas da casa. Atendendo a pedidos, o Bertolazzi resolveu compartilhar o modo de preparo de uma das sobremesas, a Sacripantina. Confira:

Ingredientes

Para o Pão de ló

7 ovos;
3 gemas;
255g de açúcar;
275g de farinha de trigo peneirada;
75g de amêndoa torrada moída;
75g de avelã torrada moída.

Recheio

1 ovo;
1 gema;
50g de açúcar de confeiteiro;
500g de mascarpone;
50g de cacau em pó.

Modo de preparo

Prepare o pão de ló batendo os ovos, a gema e o açúcar em uma batedeira até que cresça bastante em volume. Misture a farinha de trigo e a amêndoa e a avelã.
Coloque em uma assadeira e asse em forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e corte em 3 partes no sentido horizontal. Bata o ovo, a gema e o açúcar do recheio e quando estiver com uma consistência espumosa, adicione aos poucos o mascarpone. Separe o recheio em dois e misture o cacau em uma das partes.
Monte a Sacripantina alternando as camadas de pão de ló e os recheios, regando sempre a massa com um pouco do licor de sua preferência (ou água com um toque de groselha para deixar o tom avermelhado). Guarde na geladeira. Sirva polvilhando um pouco de biscoito triturado.

Lembrando que a Sacripantina pode ser apreciada na trattoria.

sacripantina helena de castro

Zena Caffè: Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins – São Paulo – SP. Horário de funcionamento: domingo a quarta-feira – das 12h às 24h. Quinta a sábado – das 12h à 1h

 

 

Aprenda a fazer uma receita típica nordestina: Bolo Souza Leão

Aos que não ainda não conhecem essa delícia típica de Pernambuco, o Bolo Souza Leão é um dos doces brasileiros mais antigos do país. Em 2007, o bolo recebeu o título de Patrimônio Cultural e Imaterial do estado de Pernambuco. Vi alguns concorrentes do reality show do SBT, Bake Off Brasil, suarem para conseguir entregar o doce quando ele foi a prova, pois praticamente todos o desconheciam.

E qual a origem da receita desse bolo? A versão mais conhecida é a de que o doce foi servido há um século e meio pela família que originou o nome, Souza Leão, dona de muitos engenhos de cana na época do ciclo açucareiro, ao imperador Dom Pedro II e a sua esposa Teresa Cristina, em visita a Pernambuco.

Por levar muitas gemas na receita, o bolo remete aos doces portugueses. Já o lado brasileiro fica por conta da mandioca. Parece que o bolo chegou até a ser estudado por Gilberto Freyre.

Além disso, há toda uma etiqueta a ser seguida, acompanhando a aura aristocrática da origem do bolo. O correto é que seja oferecido em ocasiões especiais. Ah, sim, e sempre em louça de cristal ou porcelana.

Confira a receita que o Divino Fogão preparou:

Bolo Souza Leão

Ingredientes

1kg de massa de mandioca (também conhecida como puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos)
12 gemas
500ml de leite de coco
250g de margarina
1kg de açúcar
3 xícaras de água

Modo de preparo

Calda: colocar 1kg de açúcar com 3 xícaras de água para ferver, deixar por 30 minutos fervendo. Depois que ferver, acrescente a margarina e deixe esfriar.

Massa: colocar a massa de mandioca em uma vasilha, adicionar o leite de coco e as 12 gemas. Misture com a calda e passe duas vezes na peneira. Juntar a forma com margarina e assar.

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Fonte: Divino Fogão

Receitas: focaccia com tomate e ricota fresca e verrine de frutas vermelhas

Duas receitas para você deixar seu feriado mais gostoso. Confira:

Focaccia com tomate, ricota fresca e molho pesto

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Ingredientes

Massa

1/3 xícara (chá) de óleo Soya soja e canola (80 g)
3 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo tradicional Primor(340 g)
2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco (14 g)
1 colher (sobremesa) cheia de mel (10 g)
3 ½ colheres (sopa) de orégano seco (8 g)
1 colher (sobremesa) de sal (5 g)
1 xícara (chá) rasa de água gelada (220 g)
3 colheres (sopa) de óleo Soya soja e canola para untar (30 g)

Cobertura

1 xícara (chá) cheia de ricota fresca cortada em cubos (150 g)
3 tomates, higienizados, sem sementes, cortados em cubos (200 g)
1 colher (sopa) de manjericão fresco (3 g)
1 colher (sopa) de salsa picada (3 g)
1 cebolinha grande fatiada (25 g)
1/3 xícara (chá) de óleo Soya soja e canola (65 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque os cinco primeiro ingredientes, misture bem, junte o sal e sempre misturando a massa, adicione aos poucos a água, até obtenção de massa lisa e homogênea. Sobre uma assadeira retangular untada com óleo Soya de soja e canola, coloque a massa abrindo-a bem. Cubra a massa com plástico ou pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que dobre de volume. Com as pontas dos dedos faça furos por toda a extensão da massa. Cubra os orifícios com os pedaços de ricota e tomates. Polvilhe a massa com as ervas e o queijo parmesão. Regue com o óleo Soya soja com canola, polvilhe com o sal grosso e deixe fermentar por mais 20 minutos. Leve para assar em forno preaquecido, á temperatura de 180ºC por aproximadamente 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1h20

Verrine de frutas vermelhas e iogurte

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Ingredientes

Creme de iogurte

1 lata de leite condensado (395g)
3 colheres (sopa) de margarina Delicia (40g)
1 pote de iogurte natural (180g)
1 colher (chá) de raspas de limão (0,5g)

Creme de frutas vermelhas

2 saquinhos de polpa de frutas vermelhas (200g)
1 xícara (chá) de morangos picados (150g)
1 colher (sopa) de suco de limão (10g)
2/3 xícara (chá) de açúcar (120g)
2 colheres (sopa) de margarina Delicia (25g)
Morangos frescos para decorar

Modo de Preparo

Creme de iogurte: em uma panela leve o leite condensado e margarina Delicia para cozinhar em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o iogurte natural, as raspas de limão, misture bem e reserve.

Creme de laranja: em uma panela leve todos os ingredientes para cozinhar até pegar consistência de geleia mole. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

Em copinhos individuais coloque os cremes de forma intercalada finalizando com o creme de iogurte e morangos frescos.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 1h

Aprenda a preparar um bolo red velvet

Este é um dos bolos mais famosos do momento. E como estamos no meio de um feriado prolongado, que tal se arriscar a fazer a receita que a rede Divino Fogão está ensinando? É só seguir o passo a passo abaixo?

Bolo Red Velvet 

Ingredientes

Massa
100ml de leite
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de corante vermelho em gel
4 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de vinagre branco
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio
1 xícara de cream cheese amolecido
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa: coloque em uma panela o leite, a manteiga, o chocolate em pó e leve ao fogo médio até derreter a manteiga. Assim que derreter a manteiga apague o fogo, adicione o corante vermelho em gel, misture e reserve. Em uma batedeira, coloque os ovos e bata bem até dobrar de volume. Adicione o açúcar, o vinagre branco e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente para não perder o volume da massa. Junte a mistura do corante (reservada acima) e misture delicadamente até incorporar, em seguida adicione o fermento em pó. Misture. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno 180°C por cerca de 35 minutos. Retire do forno e reserve.

Cobertura: na batedeira, coloque o cream cheese, a manteiga amolecida e bata em velocidade alta até ficar cremoso. Junte o açúcar de confeiteiro peneirado, a essência de baunilha e bata por mais 5 minutos.

Montagem: corte o bolo em pedaços individuais. Decore com o creme de cream cheese.

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Fonte: Divino Fogão