Arquivo da tag: doce

Aprenda a fazer uma torta de frutas deliciosa

A receita de hoje é a de uma deliciosa torta de frutas. E o passo a passo quem dá é a rede Divino Fogão. Aproveite!

Ingredientes

Ingredientes

Produto

Quantidade

Descrição

Massa:

Farinha de trigo

2 ½

Xícaras

Margarina sem sal

¾

Xícara

Gema

2

Unidades

Açúcar refinado

¾

Xícara

Leite

1

Colher sopa

Raspas de limão

1

Colher sopa

Sal (pitada)

A gosto

Creme:

Leite Integral

1

Xícara

Açúcar refinado

3

Colher sopa

Creme de leite

100

ml

Essência de baunilha

1

Colher sobremesa

Farinha de trigo

½

Colher sopa

Gema

3

Unidades

Frutas:

Variadas

A gosto

Geleia de Brilho:

Água

250

ml

Açúcar refinado

125

g

Amido de milho

1

Colher sopa rasa

Preparação passo a passo

Massa: em uma vasilha colocar a farinha de trigo, o açúcar refinado, as raspas de limão, o sal e a margarina. Misturar. Acrescentar as gemas e o creme de leite ou leite, ou água. Mexer até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar. Colocar a massa em uma forma com fundo falso e espalhar nas laterais até forrar toda a forma. Furar o fundo com um garfo. Assar a 180°C por 20 minutos. Retirar do forno. Deixar amornar. Reservar.

Creme: colocar em uma panela todos os ingredientes. Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, esperar amornar, acrescentar o creme de leite e a essência de baunilha, mexer até ficar um creme homogêneo. Deixar amornar. Reservar.

Geleia de Brilho: colocar em uma panela a água com o açúcar. Levar ao fogo brando. Dissolver o amido de milho em um pouco de água. Acrescentar na mistura no fogo e mexer até formar consistência. Deixar amornar.

Montagem: com a massa ainda na forma, colocar o creme e as frutas já higienizadas e cortadas. Colocar a geleia de brilho. Desenformar e servir.

torta_frutas.jpg

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.
Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Divino Fogão

Anúncios

Aprenda a fazer o Pudim de Laranja do Divino Fogão

Para adoçar esta tarde, que tal aprender a fazer um Pudim de Laranja com receito da rede Divino Fogão? Simples e delicioso.

Pudim de Laranja

Ingredientes
395 ml de suco de laranja
395 g de leite condensado
5 ovos
Raspas de laranja a gosto

Calda 
400g de açúcar
200ml de água

Decoração
Raspas de laranja

Modo de preparo
Calda de Caramelo: fazer a calda com açúcar e reservar.
Pudim: bater o suco de laranja, o leite condensado e os ovos. Ralar as raspas de laranja e juntar à mistura. Bater novamente.
Montagem: despejar a calda em uma forma de pudim com furo no centro, sobre a calda acrescentar o pudim reservado. Levar ao forno a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 45 minutos ou até que enfiando o garfo saia limpo.
Decoração: raspar a laranja e colocar nas laterais do pudim.

pudim-laranja

Rendimento: 8 unidades

Fonte: Divino Fogão

Brigadeiro 100% cacau é opção menos doce para o paladar

A doceria Madame Formiga desenvolveu um novo sabor de brigadeiro, feito sem chocolate e com direto a matéria-prima cacau. De sabor mais acentuado e menos doce (devido a menor taxa de açúcar) tem agradado mais o paladar masculino e daqueles que não abrem mão de guloseimas, mas pensam também na saúde e no peso.

Abaixo a receita para você reproduzir essa delícia em casa:

Brigadeiro 100% cacau da Madame Formiga pela Chef Isabela Ferracini

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó (100%)
Nibs de cacau para confeitar

Modo de preparo

Cozinhar todos os ingredientes (exceto o Nibs) até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e faça as bolinhas. Rolar nos nibs. Pode também fazer o mesmo, porém em ponto de colher, acrescentando ao final do cozimento duas colheres de creme de leite. Dispor em copinhos de licor e decorar com chantilly e os nibs.
brigadeiro

Geleia artesanal de Cabernet Sauvignon

O maior cuidado no desenvolvimento da geleia foi para conseguir o sabor da clássica bebida com menos açúcar e um bom ponto geleificado

Dois amantes de vinho e apreciadores da harmonização da bebida com queijos se encontram. O resultado? A geleia de vinho Cabernet Sauvignon. Considerada o carro chefe da Troppo! Artesanal, se tornou em pouco tempo a “queridinha” dos clientes. Entre degustações e eventos ficou evidente que o produto, entre tantos de altíssima qualidade, virou preferido por ser diferente e muito saboroso.

Desde o início do desenvolvimento da geleia, a maior preocupação era em manter o sabor e a cor do vinho sem restringir a quem não consumisse álcool. Se tornou então “Uma brincadeira lúdica de “geleificar” uma bebida que combina muito com queijos onde o resultado que conseguimos foi surpreendente”, conta Lucas Pelisoli, um dos proprietários da Troppo! Artesanal.

O processo de desenvolvimento da geleia de vinho Cabernet Sauvignon começou na escolha do vinho que seria utilizado. A ideia era escolher um vinho com a uva que mais agradasse a todos os tipos de gostos. Também foi levado em conta o processo de geleificação, pois manter a cor viva característica do vinho e o sabor era prioridade.

“Fizemos diversos testes com diferentes tipos de vinho, alguns agradavam no sabor, porém a cor ficava fraca. Outros tinham uma bela coloração, mas o sabor não ficava do jeito que queríamos. Foi então que de todos os testes, o vinho Cabernet Sauvignon mais nos agradou em questão de cor e sabor. A partir da escolha começamos a testar o dulçor e o ponto. Foram muitos testes até atingirmos o resultado que temos hoje” conta Lucas.

geleia

Ao todo, o processo de pesquisa, testes e criação durou oito meses. A maior dificuldade foi acertar o vinho e o ponto da geleia. Conseguir o sabor da clássica bebida com menos açúcar e um bom ponto geleificado foi o maior desafio da dupla. “Tomamos muito cuidado com a adição de açúcar, pois tínhamos medo de adoçar demais e o sabor do vinho perder as características, ou seja, do açúcar “mascarar” o sabor. Hoje conseguimos um produto com o sabor do vinho, sem álcool e com baixo açúcar”.

A geleia de vinho Cabernet Sauvignon harmoniza perfeitamente com queijos em geral, pode acompanhar carnes vermelhas e fica surpreendente na cobertura de cheesecakes ou em uma panna cotta de iogurte.

Informações: Troppo!

 

Marilia Zylbersztajn inaugura confeitaria no Itaim Bibi

Novo endereço da doceria eleita como a melhor de São Paulo, por três vezes, pela Veja Comer & Beber, abre espaço para produtos de delicatessen, além dos deliciosos doces feitos com ingredientes orgânicos

A premiada Confeitaria Marilia Zylbersztajn inaugurou uma nova unidade, desta vez no bairro do Itaim Bibi. Os moradores da região e locais próximos poderão se deliciar com as receitas da chef que investe em produtos de qualidade e orgânicos.

O cardápio, além dos doces, conta com opções de sanduíches especiais e saladas. São seis opções diferentes de lanches em pães ciabatta ou campanha, duas opções de quiches e saladas, além dos tradicionais pão na chapa, misto e queijo quentes, porém feitos no brioche. Os pães, produzidos com fermentação natural, são fornecidos pela A Padeira, da chef Alethea Suedt.

Marilia_Zylber_Bolos-e-Tortas_16_bolodenatalMarilia_Zylber_Doces-e-Fatias-12ok Marilia_Zylber_Doces-e-Fatias_06 menor

Todos os embutidos das receitas, assim como os queijos, são fornecidos por produtores artesanais. As verduras, legumes e frutas são criteriosamente selecionados e orgânicos. Também são servidos iogurte com granola produzida na própria confeitaria, salada de frutas, waffle e panquecas.

“Nossa nova loja tem o mesmo conceito da atual: produção artesanal cuidadosa e criteriosa e escolher sempre os melhores ingredientes sem agrotóxicos. Nosso intuito é oferecer sanduíches, saladas e sobremesas simples, bem executadas, saborosas e saudáveis aos nossos clientes”, garante Marília Zylbersztajn, chef proprietária da confeitaria.

Entre os doces já conhecidos pelo público da Vila Madalena, destacam-se os famosos caramelos – receita tradicional francesa; torta de maçã da Bretanha, feita com creme de baunilha, maçãs e amêndoas; explosão de chocolate, feita com chocolate belga 70% cacau; torta de amora com chocolate e a torta de peras com creme de cardamomo e crumble de noz pecan. Os doces de pote como compota de frutas, abóbora com coco e bananada são outras surpresas da chef. Algumas das receitas são elaboradas para pessoas que têm restrições alimentares como intolerância a lactose e glúten.

“Os doces sempre serão o nosso maior destaque, mas vimos a necessidade de abrir espaço também para produtos de delicatessen e deixar a loja mais completa, para atender a demanda do público”, completa Marilia.

Foto 02 Confeitaria

A nova loja foi projetada pelo arquiteto Gabriel Grinspum, que já havia idealizado a primeira doceria. O espaço conta com 150 metros quadrados e fica localizado na Rua Renato Paes de Barros, 433, no Itaim Bibi. O salão aberto ao público tem 50 metros e comportará cerca de 30 pessoas. Todo o mobiliário da loja além da escada foram desenhados pelo Gabriel e executadas por Janos Biesok, que transforma soluções criativas em metal. Os móveis seguirão o mesmo estilo industrial da primeira loja.

Os pedidos de entrega poderão ser feitos nas duas lojas e também no e-commerce. Por enquanto as entregas são feitas apenas nos bairros Alto de Pinheiros, Barra Funda, Bela Vista, Bom Retiro, Butantã, Cambuci, Campo Belo, Consolação, Itaim Bibi, Lapa, Liberdade, Moema, Morumbi, Perdizes, Pinheiros, República, Santa Cecília, Sé, Vila Leopoldina e Vila Mariana.

Foto 14 Confeitaria

Confeitaria Marilia Zylbersztajn

Unidade Itaim Bibi: Rua Renato Paes de Barros, 433 – Horário de funcionamento: segunda a sábado das 10h às 19h30

Unidade Vila Madalena: Rua Fradique Coutinho, 942 – Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira das 10h às 19h. Sábados das 10h às 18h. Domingos das 11h30 às 18h

Torta Nega Maluca é o destaque de outubro da Bella Gula

No mês das crianças a maior rede de tortaria e café do Sul do Brasil destaca uma das tortas mais pedidas por elas: a tradicional Nega Maluca

Outubro é conhecido como “Mês das Crianças” e é em homenagem a elas que a Bella Gula, destaca uma das tortas favorita da criançada, a tradicional Nega Maluca.

Muitas lembranças costumam estar associadas a cheiro e sabor, por isso a produção é feita de maneira 100% artesanal, é uma deliciosa combinação de pão de ló de chocolate e brigadeiro, coberta com mais brigadeiro e chocolate granulado. A sugestão sai por R$ 99,90 (torta inteira) e R$ 12,90 (fatia).

torta nega maluca

Bella Gula é a maior rede de tortaria e café da Região Sul do Brasil. Atualmente a empresa gaúcha conta com 26 lojas no Rio Grande do Sul e outras seis unidades espalhadas por três estados – Santa Catarina, Paraná e São Paulo.

Informações: Bella Gula

Zé do Hamburger comemora Dia das Crianças com ações divertidas

Para prestigiar e tornar o Dia das Crianças ainda mais especial, o Zé do Hamburger – tradicional hamburgueria com temática dos anos 50 – preparou algumas atrações especiais para os pequenos. No dia 12 de outubro, uma equipe de maquiagem artística e penteados estilosos estará no restaurante para transformar a criançada, tornando a visita ainda mais divertida. Já na avenida Sumaré, um artista de perna de pau distribuirá bexigas coloridas da marca para o público.

O menu kids do Zé do Hamburger oferece opções saborosas como Minicheese Burger com porção de fritas; Mini-hot Dog e Minicheese Salada. Todos acompanham porção de fritas e refrigerante ou suco. O cardápio também oferece uma linha de sobremesas para finalizar a refeição.

Além disso, toda a decoração lúdica e ambientação com poltronas dos anos dourados nas cores vermelha e branca, o carro Ford 51 que foi transformado em mesa, entre outros objetos clássicos tornam o ambiente agradável para crianças e adultos aproveitarem com conforto, sofisticação e muita diversão. Afinal, o espírito infantil vale para todos. O mini carro de época do espaço também pode ser utilizado para brincadeiras ou como cenário para fotografias de família.

ze

Ampliando as comemorações, o food truck do Zé do Hamburger participará do Festival da Batata Frita e do Milk-shake nos dias 12, 14 e 15 de outubro, no Memorial da América Latina. No evento serão comercializados os principais shakes do cardápio e um exclusivo para a ocasião, o “Doces Travessuras”, preparado com sorvete de leite ninho batido com granulado colorido, cobertura de morango e caramelo, marshmallows e um pirulito de época.

Zé do Hamburger – Rua Itapicuru, 419 – Perdizes – São Paulo – SP – Funcionamento: domingos às quintas: das 12h às 24h; sexta, das 12h às 2h; sábado e véspera de feriado, das 12h às 4h

 

Dia das Crianças: Lingato em embalagens divertidas

Kopenhagen aposta em produtos clássicos e mascote da linha infantil para celebrar a data junto com os pequenos

Com 89 anos de história, a Kopenhagen busca, cada vez mais, inovar seu portfólio para atender consumidores de diferentes idades. Por isso, a marca lançou o Lingato, o mascote da linha infantil Kopenhagen, que traz diferentes versões de produtos em embalagens lúdicas e divertidas.

Para celebrar o Dia das Crianças, a marca apresenta três itens muito especiais que trazem o gatinho como o grande protagonista da data em novas versões dos produtos icônicos da Kopenhagen: o Lingato Língua de Gato, o Lingato Mini Nhá Benta e o Lingato Chumbinho.

E para deixar a data ainda mais gostosa, cada embalagem acompanha, no verso, brincadeiras como liga-pontos, labirinto e palavra-cruzada. Afinal, não existe nada melhor que comer se divertindo.

“Neste Dia das Crianças o nosso objetivo é fortalecer a relação entre pais e filhos ao permitir uma experiência conjunta dos nossos produtos. As versões infantis dos clássicos Kopenhagen foram adaptadas especialmente para as crianças com porções menores, como a Nhá Benta de 20 gramas ou são apresentadas em cores lúdicas, como Chumbinho, despertando o interesse do público mirim. As brincadeiras nas embalagens também são ideais para que elas possam comer e brincar em família”, afirma Maricy Porto, diretora de Marketing do Grupo CRM.

Outro detalhe pensado especialmente para a data foi a sacola do Lingato. Supercharmosa e com as cores da linha infantil, ela traz a ilustração do gatinho na frente e no verso da embalagem.

A campanha com o mote “Chegaram os Clássicos em versões divertidas” será focada no universo digital da marca com fotos dos produtos e muitas travessuras do Lingato.

Os produtos de Dia das Crianças estarão disponíveis em todas as lojas físicas Kopenhagen a partir de outubro. Conheça o portfólio completo no site.

Sobre os produtos:

lingua de gato 2

Lingato Língua de Gato 85 g  – Chocolate ao leite em formato de Língua de Gato -Preço sugerido: R$ 22,50

Print

Lingato Mini Nhá Benta 60 g – Wafer com marshmallow coberto com chocolate ao leite. Unidade contém três Mini Nhá Bentas com 20 gramas cada uma – Preço sugerido: R$ 26,00

lingua de gato 3

Lingato Chumbinho 50 g – Confeitos de açúcar cobertos com chocolate branco colorido com turquesa e chocolate ao leite – Preço sugerido: R$ 18,00

 

Celebre o dia da sobremesa com delícias da Brunella

Hoje (09) é comemorado o Dia Nacional da Sobremesa, considerada por muitos a melhor parte de qualquer refeição. Para não passar em branco, a tradicional confeitaria Brunella, que completa 50 anos, oferece uma seleção de doces e bolos para as formiguinhas de plantão.

Ícone da loja e sucesso de vendas, a éclair, inspirada na confeitaria francesa, está disponível nos sabores chocolate, creme de baunilha e creme de avelã (R$ 10,90).

bomba_de_creme_web_

O bolo floresta negra, inspirado na versão alemã, leva chocolate, chantilly e cereja e sai por R$ 110,00 o quilo.

Para paladares mais delicados, a recomendação é o bolo Madalena, com massa genovesa com aroma de laranja, recheado com creme de baunilha e geleia de frutas vermelhas frescas sai por R$ 110,00 o quilo.

A Tortinha de Morango é feita com massa clássica recheada de morangos frescos, pistache e creme de baunilha e sai por R$ 12,90. Já a de limão tem creme cítrico e cobertura de merengue e também sai por R$ 12,90.

tortinha_de_morango_da_brunella_sai_por_r_12_90_web_

E para quem não dispensa a paixão nacional, o brigadeiro está presente em duas versões: brigadeiro de colher servido em potinho para levar pra casa (R$5,90) e no mini bolo de brigadeiro (R$ 14,90).

mini_bolo_brigadeiro_web_

Brunella (Shopping Center Norte – Travessa Casalbuono, 120 – Vila Guilherme)
Segunda à domingo das 10h às 22h

 

Sabia que dá para fazer um delicioso doce da casca de melancia?

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita bem diferente: doce da casca de melancia, ideal para as estações mais quentes do ano. Veja abaixo como é simples.

Doce da casca de melancia pela chef Iracema Bertoco do Centro Europeu:

Ingredientes

– 200g da parte branca da melancia ralada
– 100g de açúcar demerara
– 3 cravos da índia
– 1 rama de canela

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.

Doce de Casca de Melancia-Iracema Bertoco

Rendimento: 5 porções