Arquivo da tag: doce

Confeitaria Marilia Zylbersztajn prepara bolo para o Rosh Hashaná

Para as festividades do ano novo judaico, o Rosh Hashaná, que será comemorado no dia 20 de setembro, a Confeitaria Marilia Zylbersztajn preparou um bolo especial de mel no formato de bolo inglês.

O mel é um ingrediente muito importante na cultura judaica, está sempre presente nas comemorações e simboliza o desejo de um ano novo doce. O bolo é feito com ovos e mel orgânicos e finalizado com nozes. A sobremesa custa R$ 25,00.

A confeitaria oferece estas e outras delicias como os famosos caramelos de receita tradicional francesa; torta de maçã da Bretanha, feita com creme de baunilha, maçãs e amêndoas; explosão de chocolate, com chocolate belga 70% cacau, doces de pote, entre outras sobremesas. Algumas das receitas são elaboradas para pessoas que têm restrições alimentares como intolerância a lactose e glúten.

Rosh Hashaná_Bolo de Mel.jpg

Confeitaria Marilia Zylbersztajn – Rua Fradique Coutinho, 942

Anúncios

Cookies de Aveia e Nozes na Air Fryer

Uma saborosa receita para aproveitar um café da manhã ou chá da tarde mais saudável e rico em nutrientes: cookies de aveia e nozes. Confira:

Ingredientes

• ½ xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 ovo
• ¾ de xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 300g de nozes ou castanhas do Pará picadas para rechear

Modo de preparo

Passo 1
Em uma tigela misture com as mãos a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e a aveia. Adicione a essência de baunilha.
Bata o ovo em um recipiente e adicione aos poucos na receita. Misture bem.
Acrescente a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
Junte o fermento em pó e misture novamente.
Abra a massa sobre uma superfície lisa e adicione as castanhas ou nozes. Misture com a mão até ficar homogêneo.
Faça bolinhas com cerca de 3cm de diâmetro coloque em uma assadeira e leve ao freezer por uma hora ou até a massa ficar bem dura.

Passo 2
Forre o fundo da cesta da Air Fryer com um pedaço de papel alumínio.
Pré-aqueça a AirFryer à 200ºC até que luz verde se apague.

Passo 3
Coloque uma bolinha ao lado da outra, em uma fôrma forrada com papel de alumínio, deixando espaço de dois dedos entre elas.

Passo 4
Coloque 6 bolinhas dentro da cesta deixando espaço entre elas e programe o TIMER da AirFryer de 6 a 8 minutos.
Quando terminar de assar retire cuidadosamente com ajuda de uma espátula, pois os cookies ainda estarão moles.
Coloque sobre uma superfície limpa e lisa e aguarde esfriar. Sirva morno.

Rendimento: cerca de 10 unidades.

cookie air fryer.jpg

Dicas

• Substitua o recheio por uva passa, chocolate meio amargo ou branco picado, castanhas de caju, etc.
• Substitua a aveia por chocolate em pó ou granola.
• Polvilhe com chocolate granulado ou confeitos coloridos para decorar.

Armazenamento:  pode ser guardado em um recipiente de vidro bem fechado por cerca de uma semana.

Produto usado: Air Fryer AF-01

air-fryer

Fonte: Mondial

 

Receita de Petit Gateau feita com CupCaker Maker

Uma saborosa sobremesa que agrada a maioria dos paladares, dica da Mondial. Veja o passo a passo a seguir de como preparar um delicioso petit gateau:

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo

petit gateau

Modo de Preparo

Pré aqueça a sua Cupcake Maker Mondial. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira até ficar bem claro.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Coloque forminhas de papel tamanho 2 nas cavidades da Cupcake Maker Mondial.
Com uma colher, coloque a massa nas forminhas de papel sem enchê-las totalmente, pois a massa vai crescer. Feche a tampa da Cupcake Maker Mondial e trave. Asse entre 3 e 4 minutos para que o chocolate fique derretido no meio. Deve ser servido quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme e calda de chocolate.

Produto utilizado

mondial

Cupcake Maker Pratic CK-01
• 1.000W de potência
• Lâmpada piloto
• Controle automático de temperatura
• Revestimento antiaderente
• Prepara 7 cupcakes saborosos
• Alça fria

Fonte: Mondial

Principal chocolateria de Curitiba oferece Clube do Chocolate

Projeto da Cuore di Cacao leva chocolates exclusivos para a casa dos assinantes

Que tal receber em casa chocolates Premium, preparados pela marca que representa toda a excelência da produção de chocolates no Brasil? A chocolateria curitibana Cuore di Cacao, comandada pelas irmãs Carolina e Bibiana Schneider, lançou o seu clube do assinante exclusivo, uma oportunidade incrível para quem ama chocolate e quer experimentar mensalmente produções inéditas.

Desde julho, o “Clube do Chocolate Cuore di Cacao” está disponível na cidade de Curitiba. As entregas são feitas sempre na terceira semana de cada mês no local escolhido pelo assinante ou com retirada na própria Cuore di Cacao. As caixas, que têm entre 200g e 250g de chocolate, são criações exclusivas, que não estarão disponíveis para venda na loja oficial da marca ou em lojas multimarcas.

Clube 1

Segundo a chocolatière Carolina Schneider, o clube surgiu como um laboratório, que conta com a ajuda dos clientes e amantes da marca. “Nosso clube surgiu como um laboratório de ideias, onde vamos testar novas combinações de sabores, texturas e sensações, contanto sempre com a opinião dos nossos clientes. Será uma grande troca de sabores e experiências”, detalha Carolina.

As assinaturas do clube são trimestrais e custam R$ 180,00 (+ taxa de entrega). Por enquanto, as entregas serão feitas só em Curitiba, mas a ideia é expandir o projeto para todo país. “Por tratarmos de um produto artesanal e que exige muito cuidado, nesta primeira etapa queremos testar o conceito do projeto na capital paranaense, mas queremos expandi-lo em breve”, completa Carolina.

Clube 2

A Cuore di Cacao conta com uma unidade própria em Curitiba, no bairro Batel (Rua Fernando Simas, 347), e com diversos pontos de venda espalhados pelo país. Além disso, as compras podem ser feitas por meio do site da chocolateria.

Conhece o Queijo Santo Casamenteiro?

Eu fiquei apaixonada pela imagem deste queijo. Ele me lembra um bolo, daqueles bem suculentos. Criado por Queijos Cruzília para ser um queijo único, Santo Casamenteiro promete ser uma opção diferenciada também quanto às ocasiões de consumo e de público-alvo. Fruto de uma receita exclusiva premiada na América Latina e na França, ele reúne Azul de Minas (exclusivo queijo de mofo azul de terroir nacional), cream cheese, nozes e damascos.

Por apresentar um sabor menos acentuado do que os outros queijos de mofo azul é companhia ideal para vinhos brancos como Chardonnay e Sauvignon Blanc; espumantes Brut e vinhos do Porto. Com isso, se destaca como uma opção versátil tanto nos dias quentes quanto nos frios e, especialmente, para ser consumido num país como o Brasil no qual o inverno tende a ser mais ameno. Além disso, tais características tornam Santo Casamenteiro uma iguaria mais atraente para o público feminino cujo paladar é menos acostumado em relação a queijos de mofo.

Importante destacar também a conexão existente entre o queijo e seu padroeiro: Santo Antonio. Afinal, Santo Casamenteiro surgiu com a proposta de promover uma combinação ideal entre ingredientes, textura e sabores e para celebrar a união entre as pessoas pelo amor. Há indícios de que ele, de fato, estaria sob a proteção do santo. Em 13 de junho, Santo Casamenteiro ganhou a medalha de Prata, no 3º Salão Mundial do Queijo e Produtos Lácteos 2017 de Tours, na França.

O evento bianual contou com a participação de 650 variedades de queijos, de 190 expositores, que foram avaliadas por 125 jurados especializados no concurso internacional de Melhor Produto (Produit Laitiers). Paralelamente também foi realizado o concurso internacional de Melhor Queijeiro.

Outro diferencial do queijo Santo Casamenteiro é a embalagem skin pack à vácuo. Tendência na Europa, ela alia apresentação e aumenta o shelf life, que é de 90 dias no ponto de venda. Após a abertura, deve ser consumido em até três dias.

Santo Casamenteiro integra o portfólio da linha de queijos exclusivos da Cruzília. Em sua fabricação estão misturados processos industriais e artesanais, caso da enformagem que é realizada manualmente.

queijo casamenteiro.jpg

 

Queijos Cruzília

Fundada no fim dos anos 1980, a empresa produz duas dezenas queijos finos, cotidianos e criações próprias, divididas em três linhas: “Cruzília Todos os Dias”, “Cruzília Reserva” e os queijos exclusivos: “Azul de Minas”, “A Lenda” e “Santo Casamenteiro”. A distribuição é nacional por meio das principais redes varejistas (Grupo Pão de Açúcar, Carrefour, Walmart, St. Marché etc.), e empórios (Casa Santa Luzia e Eataly), além de lojas próprias no Mercadão Municipal de São Paulo e na cidade de origem Cruzília (MG).

Informações: Cruzilia

Villa Roma participa da Segunda Sem Carne com pizzas veganas

Para os adeptos do movimento Segunda Sem Carne, a Villa Roma oferece um cardápio especial sem produtos de origem animal. Entre as salgadas, há opções com mussarela vegana, cogumelos e alcachofra, além da massa, preparada sem ovos e leite. Já para quem não abre mão da sobremesa, a Villa Roma tem também uma pizza irresistível feita com chocolate vegano e pedaços de laranja.

Para incentivar a campanha, quem comprar uma pizza vegana salgada, ganha 50% de desconto na unidade da pizza vegana doce.

Gabriel Marques Pinheiro, proprietário da Villa Roma, acredita que a participação da pizzaria na campanha reforça a ideia de que um prato vegano também pode ser muito saboroso. “Além disso, queremos ser uma opção para quem quer aderir e para quem já possui a rotina de consumir produtos de sem traços de origem animal”.

pizza_zen

A Segunda Sem Carne é uma campanha que conscientiza as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal para alimentação tem sobre os animais, a saúde e o planeta. A proposta é estimular as pessoas a retirarem a carne das refeições um dia na semana para que experimentem novas receitas e maneiras de se alimentarem.

Villa Roma
Jardins: Alameda Jaú, 1191 – (11) 3060-9556
Tatuapé: Rua Serra de Juréa, 215 – (11) 2092-7374
Funcionamento: terça a quinta: das 17h às 24h, sexta e sábado: das 17h à 1h, domingo: das 18h às 23h

 

Tomates ao forno, medalhão de filé e panna cotta para celebrar os pais

O dia dos pais chegou e você já sabe como surpreendê-lo de uma maneira especial? Preparar um almoço ou um jantar completo é a uma boa dica. A Bunge Brasil e o azeite Cardeal apresentam sugestões de entrada, Tomates ao Forno, prato principal, Medalhão de Filé com Alho-poró no Azeite e, sobremesa, Panna Cotta com Limão Siciliano e Pistache.

Confira o passo a passo de cada uma:

Tomates ao forno

tomates_ao_forno.png

Ingredientes
– Tomates médios maduros 12 unidades
– Berinjela sem sementes e com casca cortada em cubos pequenos 150 g
– Sal quanto baste
– Azeite Cardeal Orgânico 100 ml
– Alho picado 1 dente
– Cebola picada 50 g
– Folha de louro 1 unidade
– Ricota fresca 100 g
– Mozarela ralada 100 g
– Salsinha picada 4 colheres de sopa
– Tomilho fresco picado quanto baste
– Sal quanto baste

Modo de preparo
1. Corte a tampa dos tomates e retire o miolo. Salpique com um pouco de sal e deixe virado com a boca para baixo por, no mínimo, 20 minutos. O objetivo é escorrer o excesso de água.
2. Tempere as berinjelas com sal e deixe descansar por 20 minutos. Escorra a água que sair e aperte para secar.
3. Frite os cubos berinjela no Azeite Cardeal Orgânico. Retire a berinjela e reserve.
4. Refogue a cebola picada, o alho e folha de louro no azeite que fritou a berinjela.
5. Junte o refogado à berinjela frita. Reserve.
6. Esmague a ricota, misture com a mozarela, a salsinha e o tomilho. Junte com a berinjela e o refogado de cebola.
7. Recheie os tomates com a mistura de berinjela e ricota.
8. Leve ao forno para o queijo derreter e dourar. Sirva quente.

Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil

Medalhão de Filé com Alho-poró no Azeite

FotoReceitas_2015_AzeiteCardeal_Medalhao_com_AlhoPoró.png

Ingredientes
– Alho-poró fatiado 250 g
– Azeite Cardeal Extra Virgem 100 g
– Vinho branco seco (Cardonnay) 50 ml
– Medalhão de Filet-mignon 4 unidades
– Sal o quanto baste
– Pimenta do reino o quanto baste
– Páprica doce o quanto baste

Modo de preparo
1. Refogue o alho poró com o Azeite Cardeal Extra Virgem até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.
2. Tempere com sal e pimenta os medalhões de filet-mignon.
3. Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com Azeite Cardeal Extra Virgem.
4. Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil

Panna Cotta com Limão Siciliano e Pistache

panacota_pistache.png

Ingredientes
– Creme de leite 1kg
– Açúcar refinado 250g
– Gelatina sem sabor 15g
– Água 40g
– Fava de baunilha 1 unidade
– Suco de limão siciliano 60ml
– Azeite Cardeal Extra Virgem 30g
– Gema de ovo peneirada 120g
– Zest de limão (raspas) quanto baste
– Pistache quanto baste

Modo de preparo
1. Leve ao fogo o creme de leite, o açúcar (100g) e a fava de baunilha raspada. Reserve.
2. Hidrate a gelatina com a água e adicione no creme de leite ainda quente até dissolver.
3. Coloque as porções em pequenas tigelas e leve para gelar coberto com filme plástico.
4. Prepare o creme de limão.
5. Aqueça em fogo baixo, o açúcar (150g), o suco do limão e o Azeite Cardeal Extra Virgem. Dissolva bem.
6. Junte as gemas e o zest de limão e mexa sempre até engrossar em fogo baixo por 3 minutos.
7. Retire do fogo e esfrie.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 min (+ o tempo do creme ficar firme)
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Cardeal – Bunge Brasil

 

Le Délice oferece caixa com mix de doces e vinho tinto para o Dia dos Pais

A Le Délice Doces Especiais, localizada em Moema, oferece duas opções deliciosas e carinhosas para presentear os pais no dia 13 de agosto, próximo domingo. O destaque é a caixa personalizada com 16 doces sortidos (R$110,00), a escolher, que encanta no visual e agrada mais ainda no sabor.

O mimo leva o nome do pai impresso na tampa, além de uma foto e uma mensagem especial redigida pelo filho na parte interna (detalhe: a encomenda deve ser feita com antecedência, com disponibilidade sob consulta). O resultado é um presente delicado e inesquecível.

chocolatechocolate2

Outra sugestão é a caixa com 14 doces sortidos harmonizados com uma garrafa de vinho chileno Álamo 2015 (375ml), da vinícola Catena Zapata (R$ 180,00). A caixa também pode ser personalizada com o nome do presenteado impresso na tampa. Os sabores podem ser escolhidos dentre uma grande variedade. Entre as sugestões há o vasinho belga praliné crocante; a trufa ao leite belga; o coração rendado belga com Nutella e, ainda, a trufa de framboesa.

chocolate3

Le Délice – Av. Agami, 236, Moema, Zona Sul de São Paulo. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 18h; aos sábados, das 9h às 13h – Loja virtual, clique aqui.

 

Dia dos pais: eles também gostam de chocolate

A Chocolates Brasil Cacau está com novidades para o Dia dos Pais. Os lançamentos trazem um apelo voltado ao público masculino, com estilo refinado e cores vivas.

Moderna e superpresenteável, a caixa é composta por 20 bombons com recheios cremosos nos sabores chocolate branco, chocolate 35% cacau, 51% cacau, 60% cacau e 70% cacau, que proporcionam uma verdadeira experiência de sabor ao trazer as diferentes gradações de cacau em sua composição.

Para aqueles que preferem optar por uma lembrança como uma forma de complementar o presente, o Combo e o Tablete ao Leite podem ser uma ótima escolha. O Combo acompanha itens tradicionais da marca, como trufas e minitabletes, e o Tablete ao Leite possui uma mensagem carinhosa na parte interna da embalagem, tornando o item ainda mais presenteável.

Sobre os produtos

Caixa Experiências – 240g – Preço sugerido: R$ 49,90

Caixa de bombons 1
20 bombons com recheios cremosos cobertos com chocolate branco, chocolate 35% cacau, 51% cacau, 60% cacau e 70% cacau.

Combo 148g – Preço sugerido: R$ 17,00

Minitrufas de Chocolate
4 minitrufas cobertas com chocolate ao leite 48g
1 trufa de amendoim coberta com chocolate ao leite 30g.
1 trufa tradicional coberta com chocolate ao leite 30g
1 tablete de chocolate ao leite 20g.
1 tablete de chocolate branco 20g.

Tablete ao Leite 100g – Preço sugerido: R$ 10,90

Tablete de Chocolate ao Leite
Tablete de chocolate ao leite com mensagem impressa na parte interna da embalagem.

Informações: Chocolates Brasil Cacau

 

Chef ensina a fazer tortinha saudável com abacate

Fruta é rica em ômega 9 e ajuda a aumentar o bom colesterol

Considerado por muitos como vilão por ser altamente calórico e gorduroso, o abacate ganha espaço em preparos culinários que passam longe da tradicional combinação abacate, limão e açúcar. A chef da Fevitto Integrais, Fernanda Rossi, explica que o alimento pode ser usado em doces e salgados.

“A fruta pode ser usada para incrementar molhos, saladas, mousses, bolos, aperitivos, smoothies, além do que a sua imaginação permitir”, diz a chef.

Apesar de seu alto valor calórico, 170 kcal em 100 gramas, é um alimento bastante interessante para ser incluído na dieta por suas propriedades antioxidantes e seu alto teor de fibras. O abacate é rico em ômega 9, um dos únicos complexos que conseguem aumentar significativamente e comprovadamente o colesterol bom (HDL).

abacate 1

Ele também é fonte de gorduras monoinsaturadas, considerada a gordura “do bem”, que ajuda na saciedade; além de ser praticamente isento de carboidratos e sem colesterol. E se você quer variar e experimentar um novo prato com a fruta, conheça a opção saudável que a Chef Fernanda Rossi, da Fevitto Integrais, desenvolveu: Tortinhas fit de abacate e cacau.

Tortinha fit de abacate e cacau

Ingredientes da massa
– 1 xíc. tâmaras
– 1 xíc. nozes
– 1 xíc. coco ralado
– 1 colher (chá) essência de baunilha
– 2 paus de canela

Modo de preparo
Cobrir as tâmaras com água quente, acrescentar a baunilha e a canela. Deixar hidratando por uma hora. Reservar o líquido da hidratação das tâmaras, descartando os paus de canela. Bater em um processador as tâmaras até virar um creme homogêneo, acrescentar as nozes e o coco ralado. Processar bem, até virar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Dividir a massa em 6 porções e cobrir o fundo e as laterais de 6 forminhas de fundo removível. Reservar.

Ingredientes creme
– 1 abacate grande maduro
– 4 colheres (sopa) açúcar demerara
– 2 colheres (sopa) cacau em pó
– 1 colher (chá) essência de baunilha
– ½ xícara da água da hidratação das tâmaras.

Modo de preparo recheio
Bater no processador o açúcar demerara com a água das tâmaras. Em seguida acrescentar o abacate, a essência de baunilha e o cacau. Processar até ficar uma pasta homogênea, sem pedaços de abacate. Encher as forminhas, que já estão com a massa, com este creme e levar para gelar por pelo menos 4 horas. Após este período, desenformar com cuidado e decorar a gosto (sugestões: morangos frescos, uvas sem sementes, nozes e lascas de coco fresco).

tortinha_abacate2.jpg

Fonte: Fevitto