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Lowko, o sorvete de baixíssima caloria

Apostando no inusitado, marca apresenta um sorvete ideal para ser consumido todos os dias; feito com ingredientes naturais, lançamento chega ao mercado em cinco deliciosos sabores e 1/3 das calorias

E se existisse um sorvete delicioso, para tomar todos os dias, sem medo de ser feliz? Parece impossível, mas essa é justamente a proposta da Lowko, marca brasileira que lança o primeiro sorvete saboroso e ao mesmo tempo de baixíssima caloria. Feito com ingredientes naturais, sem adição de açúcar ou adoçantes artificiais, o produto tem até 1/3 das calorias de um sorvete comum.

Em embalagens de 100ml e 455ml e com cinco sabores – Brigadeiro, Avelã com Chocolate, Baunilha, Pistache e Cheesecake de Goiabada – Lowko tem uma fórmula única, que proporciona aos consumidores um sorvete mais saudável e ainda assim com sabor incrível.

“Amamos sorvetes e queríamos tornar realidade algo que parecia impossível: produzir um sorvete gostoso de verdade e que pudesse ser consumido diariamente”, contam os jovens empreendedores à frente da marca, Luiza Weaver e Rodrigo Studart. Tudo começou quando, vivendo nos Estados Unidos, Rodrigo e Luiza descobriram um novo conceito de sorvete, sem calorias mas com muito sabor, um verdadeiro case de sucesso no mercado americano, com vendas superiores às de marcas já consolidadas.

“Percebemos que essa proposta faz ainda mais sentido para o público brasileiro, que ama sorvete e é muito preocupado em manter uma alimentação mais saudável”, complementa Rodrigo. A partir daí, a dupla investiu numa parceria com o experiente Mestre Sorveteiro Francisco Santana, chef glacier à frente da Escola Sorvete, para criar um produto adequado ao gosto do brasileiro.

Foram inúmeros testes em busca de matérias-primas até conseguirmos a fórmula ideal. Com a receita em mãos, eles participaram da aceleradora de startups da Universidade de Chicago, uma das mais prestigiadas dos EUA. Numa competição com 67 startups, em sua maioria americanas, ficaram em 4º lugar e ganharam um investimento de 69 mil dólares para impulsionar o negócio.

“Buscamos ingredientes naturais e de primeiríssima qualidade, mas o segredo para chegar à equação perfeita foi a troca do açúcar por adoçantes naturais – Xilitol e Eritritol – e a redução do teor de gordura”, reforça Rodrigo Studart.

Ingredientes responsáveis pelo sucesso da receita, os adoçantes Xilitol e o Eritritol estão presentes naturalmente em diversas frutas e legumes, como a framboesa, a ameixa e o milho e quase não elevam o açúcar do sangue. Por possuírem um nível calórico muito baixo, são amplamente utilizados internacionalmente. Com 40% menos de calorias, o Xilitol substitui a sacarose e, por não afetar o nível de insulina, pode ser consumido inclusive por diabéticos. E o Eritritol, com apenas 6% das calorias e 70% da doçura do açúcar nem chega a ser metabolizado, sendo eliminado pelo organismo em 24 horas.

Segundo dados da Grand View Research, Inc, empresa de consultoria e pesquisa de mercado com sede nos EUA, o tamanho global do mercado de sorvetes foi avaliado em US$ 54,80 bilhões em 2016 e deverá subir em uma taxa de crescimento composto (CAGR) de 4,1% até 2025.

O Brasil é o quarto maior mercado do mundo e o segundo maior consumidor de sorvetes das Américas, só ficando atrás dos Estados Unidos. Porém, para crescer em um mercado extremamente competitivo, a Lowko conta com um produto inovador, que aposta na mudança de hábito do consumidor, cada vez mais conectado a um estilo de vida saudável.

Disponível na rede de supermercados St Marche e em outros pontos de venda selecionados de São Paulo, Lowko também poderá ser encontrado na sua pop-up store, que ocupará diferentes endereços da cidade. A primeira edição desta loja pop-up será no Cartel 011, em Pinheiros, ponto de encontro de tendências.

Para imersão nesse mundo Lowko, a marca contou com a parceira da Suba. De forma criativa e irreverente, a campanha nas redes sociais insere o sorvete em um contexto hipotético, como se o impossível se tornasse possível: E se sabor tivesse cor? E se o relógio andasse pra trás e a cada hora você ficasse mais jovem? E se chuva caísse pra cima?

Todos os materiais da Lowko transportam o consumidor para um mundo impossível, que pode ser encontrado nos pequenos detalhes. Por exemplo, a marca transformou o tradicional carrinho de sorvetes e deu a ele rodas quadradas. Além disso, a pop-up store no Cartel011 terá uma nuvem com gotas coloridas, como se chovesse para cima. Tudo parte da brincadeira com o fantástico que envolve o imaginário da marca.

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Calorias:
Baunilha | 54 kcal (100ml) / 242 kcal (455ml)
Pistache | 71 kcal (100ml) / 323 kcal (455ml)
Cheesecake de Goiabada | 62 kcal (100ml) / 282 kcal (455ml)
Avelã com Chocolate | 86 kcal (100ml) / 388kcal (455ml)
Brigadeiro | 87 kcal (100ml) / 396 kcal (455ml)

Preços sugeridos:
100ml: R$ 12,90
455ml: R$ 33,90

Lowco – Pop-up Store Cartel 011 – R. Artur de Azevedo, 517 – Pinheiros, São Paulo 

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Danone inova no mercado de lácteos com o lançamento de Oikos

Danone traz mais uma novidade as gôndolas dos supermercados brasileiros: a linha Oikos. “7 em cada 10 brasileiros come ao menos um docinho por dia, pois estamos sempre buscando satisfazer nossos desejos. Oikos surge para despertar os sentidos dessas pessoas, trazendo sabores, texturas e ingredientes novos para a rotina dos brasileiros”, afirma Juliana Assad, Gerente da Marketing da Danone.

oikos chocolate

O novo produto é uma aposta diferenciada de tudo o que existe no mercado de lácteos hoje. “Oikos possui uma textura única e aveludada que derrete na boca, graças ao seu exclusivo e cuidadoso processo de 12 horas de preparação. Ingredientes saborosos e sofisticados dão o toque final, proporcionando uma experiência como o consumidor nunca viu”, comenta Juliana.

A linha apresenta cinco sabores exclusivos e que não são encontrados dentro da categoria de lácteos: pistache; caramelo e nozes; chocolate e baunilha; laranja e chocolate; e delícia de morango (100g / valor sugerido R$ 3,99). O produto está disponível nos principais mercados do Brasil.

oikos laranja chocolateoikos nozes

Informações: Danone

 

Sorvete saudável de frutas vermelhas com banana sem glúten e zero lactose

A chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de sobremesa ideal para se refrescar sem culpa nos dias mais quentes do ano: Sorvete saudável de frutas vermelhas e banana. Além de saboroso, o preparo é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado.

Sorvete saudável de frutas vermelhas com banana

Ingredientes (4 porções)
3 bananas maduras em rodelas congeladas
100g frutas vermelhas congeladas
Mix de castanhas picadas (ex. castanha-do-pará, amêndoas, nozes)

Modo de preparo
Descasque e corte as bananas em rodelas. Coloque em um saco plástico e leve ao congelador (tente deixar em uma camada apenas, para que quando retirar do saco plástico, as rodelas saiam soltinhas). Em um processador ou mixer coloque as bananas e as frutas vermelhas e bata até formar uma massa homogênea.  Sirva em seguida com as castanhas picadas em cima.

Sorvete Saudável de Frutas Vermelhas com Banana (2).jpg

Dicas
· Troque frutas vermelhas congeladas por qualquer fruta firme e não muito aguada, como manga e morango (que podem ser frescas e não congeladas).
· Para fazer sorvete de chocolate, use cacau em pó. Se necessário adoce com mel.
· Quanto mais congelada a fruta estiver, melhor a textura do sorvete.

Fonte: Centro Europeu

Chef executivo do Hilton Barra ensina como preparar seadas italianas

O italiano Moreno Colosimo, Chef Executivo do Hilton Barra Rio de Janeiro, ensina como preparar uma receita de família que trouxe para o Brasil: as seadas, deliciosos raviólis fritos originários da Sardenha.

Doces e de paladar inconfundível, as seadas são sobremesas muito consumidas na Itália e têm de tudo para tornar as ceias de fim de ano brasileiras ainda mais especiais. Para o chef, as seadas são uma excelente opção para surpreender os amigos e a família com uma receita que foge do convencional e é muito saborosa.

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Seada

Ingredientes
200g de queijo pecorino romano
350g de farinha de sêmola fina
1 laranja Bahia
1 limão siciliano
100g de mel puro
60g de manteiga
Óleo de milho (para fritar – o suficiente para que a massa mergulhe na panela)
Sal (apenas uma pitada)

Modo de preparo
Preparar a massa com a farinha, manteiga a temperatura ambiente e uma pitada de sal, deixando descansar por meia hora. Enquanto isso, em banho maria, adicione 6 colheres de sopa de água e derreta o queijo pecorino com raspas da casca de laranja e de limão. Quando se tornarem uniformes, deixe resfriar e faça bolinhas com o recheio.
Corte a massa em discos (o ideal é utilizar um cilindro de 3mm ou cortador redondo) que cubram cada bolinha de recheio completamente utilizando duas folhas para cada porção da massa de queijo e raspas. Quando estiverem montadas, é só fritar cada seada em óleo de milho quente até doar.

seada com mel.jpg

Finalização e montagem
Secar o excesso de óleo e consumir ainda frescas, cobertas por mel, canela e/ou açúcar. Para dar um toque especial à cobertura, derreta o mel em banho maria, aí sim cubra os bolinhos e polvilhe os demais ingredientes.

Fonte: Hilton Barra Rio de Janeiro

Lucas Corazza assina Bolo de Chocolate Unique com Caramelo para festa de fim de ano

Sugestão é recheada e coberta com ganache feito com Unique ao Leite 35%, caramelo e flor de sal

O Chef Lucas Corazza criou um bolo super charmoso com chocolate de origem Unique, da Harald, para quem quer preparar uma sobremesa diferente para surpreender os convidados na Ceia de Natal.

Feito com cacau, recheio e cobertura de Ganache de Chocolate Unique ao Leite 35% com Caramelo e flor de sal, é uma sugestão deliciosa para agradar a família e os amigos.

Para deixar esse bolo com ar de festa, o Chef usou bolas de chocolate de diversos tamanhos, mas você pode abusar da criatividade e criar sua própria decoração. Confira a receita:

Bolo de Chocolate Unique com Caramelo

Ingredientes:
Massa de cacau
100g de cacau em pó
½ xícara de leite
340g de manteiga sem sal
450g de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 ovos grandes
390g de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite integral

Ganache de chocolate com caramelo:
700g de açúcar
520g de glucose
1.300g de creme de leite
450gr de chocolate Unique ao Leite 35%
300g de manteiga
3g de flor de sal

Material:
2 formas de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura
1 forma de 24 cm
batedeira equipada com o globo
mixer
bowls
peneira
papel manteiga
espátula de degrau
espátula de silicone

Preparo:
Preaqueça o forno a 170ºC. Unte as assadeiras com desmoldante ou manteiga e papel manteiga no fundo, sem untar as laterais. Peneire o cacau em um bowl e adicione o leite quente lentamente enquanto mistura com um fuet (batedor). Deixe esfriar por completo. Em uma batedeira equipada com a raquete, realize a cremage: junte a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada, raspando as laterais eventualmente para que fique homogênea. Adicione os ovos, um a um, sempre parando de bater entre cada etapa e raspando as laterais com uma espátula de silicone. Adicione a baunilha.

Em um bowl, peneire a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e sal. Adicione o leite à mistura de água e cacau. Diminua a velocidade da batedeira para a velocidade baixa e adicione em 3 etapas alternadas, primeiro uma parte dos secos e depois dos líquidos, sempre raspando as laterais da batedeira. Divida igualmente a massa nas formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 30 a 45 minutos. Realize o teste do palito se necessário. Remova do forno e deixe esfriar em cima de grades. Remova da forma ainda morno e deixe esfriar na grade. Se tiver o papel, remova o papel e reserve a massa para rechear.

Ganache: em uma panela, coloque o açúcar a glucose, e leve ao fogo para fazer um caramelo claro. Assim que se atingir o caramelo desejado, despeje o caramelo sobre um tapete de silicone. Quando estiver firme, quebre o caramelo e adicione ao creme de leite em temperatura ambiente. Deixe derreter por 40 min a 1h. Leve ao fogo o creme e a manteiga para aquecer. Derreta o chocolate a 40°C. Adicione o creme de leite ao chocolate. Misture com um mixer de mão até que se obtenha uma mistura homogênea. Disponha sobre uma superfície plana e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem: corte os bolos em duas camadas. Em uma forma intercale camadas de bolo e parte do ganache e leve à geladeira para firmar por aproximadamente 10 horas. Desenforme com cuidado e cubra com o restante do ganache.

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Rendimento: 1 bolo
Tempo de preparo: 1h30
Validade: 6 dias coberto ou em caixa fechada e refrigeração

Fonte: Harald

Cinco receitas especiais para servir no Réveillon

O momento de celebrar o início de 2019 está chegando. Para receber a família e amigos em casa e aguardar o ano que está por vir, desejando prosperidade, luz e saúde para todos, nada melhor do que aproveitar para se deliciar com os pratos típicos dessa época.

No menu não podem faltar ingredientes que trazem ainda mais sorte para o novo ano, como lentilha, frutas cristalizadas e as famosas entradas servidas antes do jantar. Para tornar a festa uma ocasião inesquecível, a Yoki selecionou cinco receitas saborosas para servir na ceia de Réveillon. Confira abaixo:

Arroz com Frutas Secas e Lentilha

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Ingredientes:
1 xícara (chá) de Lentilha Yoki
3 xícaras (chá) de água
1 cubo de Caldo de Legumes Kitano
4 Cravos-da-Índia Kitano
1 casca de Canela-da-China em Casca Kitano
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola inteira picada em cubos pequenos
1 pitada de Gengibre em Pó Kitano
1 ½ xícara (chá) de arroz
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
3 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de nozes picadas
½ xícara (chá) de damascos picados
½ xícara (chá) de uvas passas
¼ xícara (chá) Castanhas de Caju Yoki picadas
¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas
½ pimentão vermelho pequeno picado

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com a lentilha, água, caldo de legumes, cravos, a canela e o sal. Cozinhe por 12 minutos. Retire do fogo, escorra, remova os cravos e a canela, deixe esfriar e reserve. Em outra panela, leve ao fogo a manteiga, a cebola, o gengibre e refogue até a cebola murchar. Acrescente o arroz, o vinho, misture bem e refogue por mais 3 minutos. Adicione a água e o sal, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água.
Retire do fogo e deixe esfriar. Em um recipiente, misture o arroz com a lentilha.
Adicione a mistura seca (nozes, damascos, uvas passas, castanhas, amêndoas e o pimentão). Acerte o sal, se necessário. Sirva frio.

Tempo de preparo: 55 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Brusquetas de polenta com calabresa

brusqueta de polenta.jpg

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 cebola picada em cubos
6 dentes de alho amassados
1 1/2 gomo calabresa ralada
6 colheres (sopa) de vinho tinto suave
6 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
Manjericão Desidratado Kitano a gosto
Azeitonas sem caroço picadas para decorar
1 Polenta Pronta Yoki (cortada em fatias de 1cm e dividas ao meio)

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a calabresa, até dourar.
Acrescente o vinho, deixe evaporar um pouco, junte o molho de tomate e o manjericão e aqueça até ferver. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de polenta com um fio de azeite até ficarem douradas dos dois lados.
Reserve.

Montagem: Em cada polenta espalhe uma porção do recheio e decore com azeitona picada. Sirva a seguir

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 30 pessoas

Suflê de Batata com Molho Branco

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de Purê de Batata Yoki
Sal e pimenta do reino preta a gosto
1 pitada de Noz-Moscada Moída Kitano
3 ovos
Queijo mussarela para polvilhar

Passo a Passo:
Em uma panela, frite a margarina e a cebola, até a cebola murchar. Acrescente o alho e refogue um pouco mais (até o alho dourar). Adicione a farinha e mexa até ficar uma mistura homogênea. Aos poucos, vá adicionamento o leite e a água, mexendo sempre (para não empelotar). Quando ferver, apague o fogo e acrescente o Purê de Batata.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Espere esfriar. Separe as claras das gemas, acrescente as gemas no purê e misture bem. Bata as claras em neve e junte delicadamente no purê. Unte uma forma com a margarina e coloque o suflê.
Salpique com o queijo e leve ao forno pré-aquecido à 160°C por 30 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 pessoas

Purê com Cebola Caramelizada

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Ingredientes:
1 cebola fatiada em anéis
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Yoki Mais Vita
200 ml de água
150 ml de leite
1 xícara (chá) de Purê de Batata Yoki

Modo de preparo:
Em uma frigideira, derreta metade da margarina e acrescente o açúcar.
Quando começar a caramelizar (consistência de calda), acrescente a cebola.
Mexa até a cebola murchar e absorver a calda. Reserve. Para o preparo do purê, siga as instruções da embalagem. Sirva o purê com a cebola por cima.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 3 pessoas

Sorvetone

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Ingredientes:
1 panetone de 500g
1 Pacote de Mistura para Sorvete Sabor Creme Yoki
1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Modo de preparo:
Bata a mistura para sorvete conforme instruções da embalagem. Reserve. Corte a tampa do panetone e reserve. Retire o miolo do panetone. Em um recipiente a parte, esfarele o miolo e misture com metade do sorvete batido. Recheie o panetone com essa mistura e feche com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas. Leve o restante do sorvete batido também ao freezer por 4 horas.
Na hora de servir, aqueça o vinho numa panela (para evaporar o álcool). Bata o sorvete com o vinho no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva o panetone com a calda de sorvete e vinho.

Tempo de preparo: 4h30 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Crédito: receitas elaboradas pelo time de especialistas Yoki

Receitas com Gallo Azeite Novo para uma ceia de fim de ano especial

Para celebrar a chegada do novo ano, nada melhor do que uma ceia especial! A Gallo preparou uma sugestão de cardápio com dois deliciosos pratos para inovar e surpreender os convidados!.

Entre as sugestões estão o Polvo com Purê de Batata Doce e Espinafres –prato sofisticado e que combina perfeitamente com as temperaturas quentes do fim de ano brasileiro, e a Pannacotta de Dois Chocolates – opção prática de sobremesa para servir na comemoração da virada.

Os pratos ficam ainda mais saborosos, pois levam em sua preparação o Gallo Azeite Novo – colheita 2018-2019, azeite elaborado a partir da seleção de azeitonas ainda verdes, com sabor marcante que mescla notas de ervas frescas, picante, nozes, banana e tomate. O Gallo Azeite Novo é lançado todo ano nesta época e celebra o início da colheita nos olivais.

Para sentir todo seu sabor e aroma, a Gallo recomenda sua degustação seguindo o ancestral ritual da tiborna, que consiste em degustar o azeite somente com um pão ligeiramente aquecido.

Polvo com Purê de Batata Doce e Espinafres

Polvo com Esmagada de Batata Doce e Espinafres (1)

Ingredientes:
100ml Gallo Azeite Novo 2018-2019
2.5kg Polvo congelado ou fresco
500g Batata doce
125g Espinafres em folha
100g Cebola
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o polvo em uma panela com água e cebola picada, até este ficar macio.
Asse a batata doce no forno até amolecer. Deixe esfriar um pouco e em seguida, retire a casca, amasse em uma panela e envolva com as folhas de espinafre já cozidas, tempere com Gallo Azeite Novo, sal e pimenta do reino à gosto. Misture e deixe esquentar um pouco em fogo baixo. Em seguida, corte as pernas do polvo, regue com o Gallo Azeite Novo e leve ao forno até dourar levemente. Sirva sobre a batata doce com espinafre e para realçar ainda mais o sabor, finalize com um pouco mais de Gallo Azeite Novo.

Dica do Chef: com o polvo congelado, o processo de cozimento é mais rápido.

Tempo de Preparação: alto
Custo: médio
Rendimento: 4 pessoas

Panacotta de Dois Chocolates

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Ingredientes
50ml Gallo Azeite Novo 2018-2019
1l creme de Leite
200g açúcar
12g gelatina em pó sem sabor
100g chocolate amargo
100g chocolate branco

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em pó sem sabor em água fria.Aqueça o creme de leite em uma panela e quando levantar fervura adicione o açúcar e a gelatina diluída. Acrescente o chocolate branco, mexendo até dissolver. Em outro recipiente, em banho maria, derreta o chocolate amargo misturando e adicionando o Gallo Azeite Novo.Para servir utilize taças de vidro: Coloque primeiro a mistura de chocolate amargo e leve à geladeira até endurecer. Em seguida junte a mistura de chocolate branco e leve novamente à geladeira até endurecer. Antes de servir, decore com raspas dos dois chocolates.

Tempo de Preparação: médio
Custo: médio
Rendimento: 10 pessoas

Fonte: Gallo

Receita de Torta de Duo Mousse, saudável e deliciosa

As festas de final de ano chegaram e com elas o desejo por ceias saborosas e tradicionais, mas que podem trazer receitas inovadoras e saudáveis. Na linha de produtos Copra você encontra uma diversidade de produtos saudáveis para criar delícias para o Ano Novo, como é o caso desta Torta de Duo Mousse.

Torta de Duo Mousse

Ingredientes

1 pacote de biscoito doce integral (200g)
50 g de chocolate 70%, derretido
2 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor Copra

Mousse de Chocolate
1 colher (chá) de gelatina incolor
2 colheres (sopa) de água
100 g de chocolate 70%, picado
meia xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
meia embalagem de creme de leite

Mousse de Coco
2 colheres (chá) de gelatina incolor
2 colheres (sopa) de água
meia xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
meia xícara (chá) de leite condensado de coco Copra
meia xícara (chá) de leite de coco Copra

Para decorar
Coco Ralado Copra
Raspas de chocolate 70%

Modo de Preparo

Massa
Bata os biscoitos formando uma farinha não muito fina. Reserve. Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Junte o Óleo de Coco sem sabor Copra e a farinha de biscoitos reservada, misture até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Mousse de Chocolate
Hidrate e dissolva a gelatina na água. Reserve. Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Reserve. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili firme, conforme instruções da embalagem. Reserve. Na batedeira, junte o chocolate derretido, o creme de leite e bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais 2 minutos para misturar. Retire da batedeira, acrescente o chantili batido, mexendo delicadamente de baixo para cima, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Mousse de Coco
Hidrate e dissolva a gelatina na água. Reserve. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili conforme instruções da embalagem. Reserve. Bata na batedeira, o creme de leite, o Leite Condensado de Coco Copra e o Leite de Coco Copra por 2 minutos. Retire da batedeira, misture o chantili reservado e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea. Junte a gelatina e misture delicadamente. Reserve.

Montagem
Espalhe a farofa de massa em uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Aperte com as costas de uma colher. Reserve. Coloque a mousse de chocolate e leve a geladeira por 20 minutos. Cubra com a mousse de coco espalhando delicadamente e volte a geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar firme. Desenforme com cuidado. Decore com Coco Ralado Copra e raspas de chocolate.

torta duo mousse

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo de total de preparo: 3 horas e 30 minutos

Dica
Acrescente 1 colher (sopa) de rum ou licor de chocolate no preparo da mousse de chocolate.

Fonte: Copra

Nutricionista ensina a fazer bolo de banana natalino

A nutricionista e pesquisadorada Nutri Secrets, Aline Quissak, preparou uma receita especial e saudável para o Natal: “Bolo de Banana Natalino”. Muitos não sabem, mas a banana é um dos alimentos medicinais para a ansiedade, por conter magnésio que relaxa a musculatura, vitamina do complexo B e triptofano que formam a serotonina, hormônio da felicidade. Mas ela precisa ser associada a fibras para não causar picos de insulina no nosso sangue.

Por isso, nesta receita especial, unimos as nozes, farinha de amêndoas e linhaça. Os ovos e o iogurte são fontes de proteína e cromo para melhorar o cortisol, hormônio do estresse. Com o toque de canela, nozes e banana esse bolo trás o espírito natalino para fecharmos o ano mais relaxados e felizes.

Bolo de Banana Natalino

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de amêndoas
3 bananas bem maduras
4 colheres de sopa de melado de cana
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
120g de iogurte natural sem açúcar
1 colher de sobremesa de canela em pó
1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio ( não use fermento químico pois tem muito sódio e conservantes)

Modo de preparo:

Em um bowl coloque os ovos, o iogurte e o melado de cana, misture bem e reserve. Amasse 2 bananas e adicione na mistura. Misture aos poucos os ingredientes secos e finalize com o bicarbonato. Em uma forma pequena de 20cmx20cm adicione metade da massa. Pique a banana restante cobrindo a massa e coloque a outra metade. Leve para assar em forno pré-aquecido por 180 graus entre 20 a 25 min até fazer o teste do palito e sair seco.

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Receita de rabanada com mel

Para este Natal, a sugestão da rede Divino Fogão é rabanada com mel. Veja a seguir o passo a passo

Rabanada com Mel

Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
2 xícaras de leite integral
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
½ xícara de mel

Modo de preparo
Bata os ovos com o leite e o açúcar. Reserve. Deixe os pães de forma na mistura por alguns minutos. Reserve. Derreta a margarina em uma frigideira e, com ela bem quente, frite os pães até ficarem bem dourados de cada lado. Finalize com o mel. Sirva.

Dica do Chef: sirva com frutas, chantilly, geleias ou com uma calda de sua preferência.

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Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte: Divino Fogão