Arquivo da tag: doces

Receitas deliciosas feitas com coco

Você sabia que o coco é historicamente considerado uma fruta saudável por causa das vitaminas e minerais que possui? Agora no verão, a água de coco ajuda muito na hidratação.

Além disso, o coco é extremamente saboroso e versátil, e pode ser consumido de várias maneiras. Por conta de tudo isso, a fruta voltou para o radar tanto dos profissionais de saúde quanto para os de gastronomia, e por isso está sendo considerada a “fruta do momento”.

Que tal aproveitar essa fruta para fazer receitas saborosas para toda sua família? Maizena ensina duas formas deliciosas de aproveitar ainda mais o coco.

Pavê de coco e pêssego

pave coco e pessego

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de amido de milho Maizena
2 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) demargarina
1 e 1/2 embalagem biscoito tipo champanhe
1 lata de pêssego em calda picado
2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo
1.Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena no leite.
2. Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e misture a margarina.
4. Reserve.
5. Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco.
6. Repita a operação com o restante dos ingredientes.
7. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
8. Sirva gelado.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 2 horas
Variação: se desejar, umedeça os biscoitos com a calda dos pêssegos.

Manjar de água de coco

manjar de agua dee coco.png

Ingredientes
Manjar
• 1 embalagem de coco ralado (100 g)
• 1 litro de água de coco
• 8 colheres (sopa) de amido de milho Maizena
• meia xícara (chá) de açúcar

Calda
• meia xícara (chá) de água
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de coco queimado

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos

Fonte: Maizena

 

Anúncios

Fim de semana mais gostoso com bolos e bolinhos

Brownie, Bolo de Fubá, Cupcake de Paçoca e Muffins de Framboesa e Queijo são sugestões fáceis de preparar para o lanche da tarde

Nada melhor do que passar o final de semana com a família e os amigos, principalmente em torno de uma mesa recheada de quitutes. Para deixar esse momento mais especial, a chef Edivânia Reis da Nita Alimentos preparou algumas receitas de bolos e bolinhos que vão muito bem com uma xícara de café ou com sucos mais refrescante. Confira as dicas:

Brownie

brownie

Ingredientes
200g de Farinha de Trigo Nita
300g de açúcar
150g de manteiga
4 ovos
200g de chocolate amargo

Modo de preparo 
Derreta a manteiga com o chocolate. Em outro recipiente, misture os ovos e o açúcar. Adicione o chocolate e manteiga derretidos e acrescente a farinha, misturando bem. Coloque para assar em forma untada e enfarinhada em forno a 180° C, durante 15 a 20 minutos.

Dica Nita: para criar novas versões acrescente nozes, castanhas picadas gotas de chocolate e cubra com ganache, chantilly ou uma deliciosa calda de morango.

Muffins de framboesa e queijo 

muffin_framboesa_e_queijo

Ingredientes
280g de Farinha de Trigo Nita
15 g de Fermento em Pó Nita
100g de ovos
120g de açúcar
10 ml de baunilha
raspas e suco de 1 limão
100g de manteiga
180 ml de leite
50 ml de creme de leite
200g de cream cheese
200g de framboesas

Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a baunilha, as raspas e o suco de limão. Derreta a manteiga e acrescente na mistura. Em seguida, adicione o leite e o creme de leite. Coloque a farinha com o fermento peneirados. Misture bem. Deixe a massa na geladeira durante 15 minutos. Retire da geladeira e coloque nas forminhas de cupcake até metade e adicione uma colher de chá de cream cheese e duas framboesas em cada bolinho. Cubra com mais um pouco de massa e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos

Dica Nita: essa receita rende até 12 unidades. O muffin pode ser armazenado em geladeira por até três dias.

Bolo de fubá cremoso

bolo_de_fuba__cremoso

Ingredientes
28g de Farinha de Trigo Nita
10g de Fermento em Pó Nita
960 ml de leite
100g de ovos
24g de manteiga
320g de açúcar
80g de queijo parmesão ralado
180g de fubá

Modo de preparo
No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até obter uma massa homogênea. Em uma travessa, coloque o queijo parmesão, o fubá e a farinha de trigo. Adicione o conteúdo do liquidificador e misture bem. Acrescente o fermento em pó e termine de misturar. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Cupcake de paçoca

cupcake_de paçoca

Ingredientes

Massa
240g de Farinha de Trigo Nita
10g de Fermento em Pó Nita
150g de ovos
120 ml de leite
240 ml de óleo
240g de açúcar

Recheio
150g de doce de leite
50g de paçoca

Cobertura
250g de chantilly pronto batido
50g de paçoca

Modo de preparo
Misture os ingredientes do recheio em um recipiente e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Em seguida, coloque a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa até que se torne uma mistura homogênea. Coloque um pouco da massa na base de forminhas de cupcake número zero, adicione o recheio, cubra e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Para decorar, utilize uma manga ou saco de confeiteiro para colocar o chantilly. Polvilhe com as raspas de chocolate.

Fonte: Nita Alimentos SAC: 0800 171134

Sr. Sorvete tem linha com farinha de cereal e leite

Com as altas temperaturas, nada melhor que um sorvete para refrescar. Com uma grande variedade disponível aos clientes, a Sr. Sorvete, rede de franquias de sorvete do Grupo Oportunidade, não cansa de inovar e ampliar o cardápio. A novidade da vez é a linha com farinha de cereal e leite, incríveis combinações desenvolvidas pelo chef gelatiere Leandro Sambini.

“O lançamento já está disponível em todas as nossas unidades e traz uma combinação única de sabores que lembra o gostinho da infância com toques atuais. A taça não fica muito doce e agrada aos mais diversos paladares”, explica Sambini.

Com uma apresentação clean, a novidade está disponível em quatro versões:

sr.sorvete1

Com chocolate com avelã servida em um cestinha de biscoito. A combinação leve do cereal com leite e o chocolate é a pedida ideal para quem não abre mão do chocolate no verão;

sr sorvete2

Banana flambada é o pedido que tem a cara da infância. A taça recria memórias e traz uma incrível explosão de sabores;

sr sorvete3

Sorvete de farinha de cereal e leite. A mistura do suave e do doce na medida certa resultou em um sorvete cremoso que é a cara do verão;

Trufado, uma deliciosa mistura de farinha de cereal e leite com trufa.

Informações: Sr. Sorvete

 

Quatro lugares em São Paulo para comer doces veganos

O crescimento do veganismo, movimento que defende uma alimentação isenta de produtos de origem animal, pode ser também notado no aumento de estabelecimentos que aderiram e passaram a oferecer pelo menos alguns pratos de seu menu nesta linha. É por isso que, cada vez mais, os veganos têm, inclusive, ótimas opções para saciar sua fome de doces.

Confira, abaixo, quatro lugares na capital paulista para comer maravilhosas guloseimas veganas.

  1. San Paolo: a gelateria nordestina abriu recentemente uma unidade em São Paulo, e possui opções de sabores diet, feitos à base de leite de amêndoas, e frutados, à base de água. O cliente ainda pode escolher entre tomar o gelato da maneira comum ou na pedra, especialidade da casa.
    Onde fica: Avenida Rebouças, 3970, Shopping Eldorado, 3º Piso – Pinheiros.

san paolo.png

  1. Big Bang Candy Lab: a doceria, que se autointitula “laboratório de chocolate”, produz doces artesanais com várias opções de recheio, inclusive veganas. O docinho que chama mais a atenção é o candy de caramelo.
    Onde fica: Rua Arthur de Azevedo, 495 – Pinheiros.

big bang.png

  1. Parise Gourmet: a cafeteria trabalha apenas com opções orgânicas, sem leite, artesanais e totalmente vegetarianas. Destaque para as tortas doces geladas e para o “pão de mel” vegano, que contém leite de coco no lugar do mel.
    Onde fica: Rua Indiana, 929 – Brooklin.

parise.png

  1. Holy Nuts Café: o café tem produtos à base de castanhas e nozes, com várias opções veganas, como cupcakes, sorvetes, cappuccinos, e iogurtes. Garantia de alimentação saudável.
    Onde fica: Rua Inácio Pereira da Rocha, 246 – Vila Madalena.holy nuts.png

Aprenda a preparar receitas que as crianças vão adorar

Férias escolares e um dia chuvoso pedem receitas especiais para agradar aos paladares infantis. Seja um prato doce ou salgado. Aproveite o fim de semana para preparar uma ou mais dessas quatro receitas irresistíveis de Becel, Maizena, Hellmann’s e AdeS.

As sugestões vão de tradicionais pãezinhos de queijo a sanduíche em formato de carrinho. Para quem vai preparar um doce, tem muffin recheado de morango e cobertura de chocolate e sorbet de morango com banana. Anote as dicas e mãos à massa:

Pãezinhos de queijo

PAEZINHOS_DE_QUEIJO_baixa161006_152555.jpg

Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho doce
meia xícara (chá) de leite desnatado
meia xícara (chá) de creme vegetal Becel
meia colher (chá) de sal
1 ovo
100 g de queijo minas padrão ralado
Becel para untar
Farinha para untar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C). Unte e enfarinhe 12 fôrmas pequenas (7 cm de diâmetro). Reserve. Em uma tigela média, coloque o polvilho e reserve. Em uma panela, junte o leite, o creme vegetal Becel e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme vegetal Becel derreter e a mistura começar e ferver. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho reservado e misture até ficar homogêneo. Junte o ovo e o queijo, e misture delicadamente até obter uma massa levemente pastosa; coloque porções de massa nas fôrmas reservadas, sem encher muito. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Desenforme ainda quentes com cuidado. Sirva quente ou morno.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Muffin de morango com cobertura de chocolate

muffin_de_chocolate_com_morango_baixa161006_152555

Ingredientes

Massa
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amido de milho Maizena
meia xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
10 morangos inteiros

Cobertura
2 colheres (sopa) de amido de milho Maizena
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) margarina

#DicadoChef Se desejar, substitua meia xícara (chá) da farinha de trigo por meia xícara (chá) de chocolate em pó na massa.

Modo de preparo

Massa
Unte e enfarinhe 10 fôrmas pequenas (6,5 cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Em uma tigela, misture o ovo, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Junte a farinha e a amido de milho Maizena, intercalando com o leite, e misture até obter uma massa pastosa. Misture delicadamente o fermento.
Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas e coloque um morango no centro de cada uma. Cubra com o restante da massa. Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Cobertura
Dissolva o amido de milho Maizena no leite. Junte o açúcar e o chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente a margarina e misture rapidamente. Reserve. Desenforme os muffins e espalhe a cobertura. Coloque-os nas forminhas de papel e arrume-as em uma travessa. Sirva em seguida.

Sanduíche carrinho

HLM_carrinho_baixa161006_152555

Ingredientes

2 xicaras (chá) de água fervente
1 cubo de caldo de galinha Knorr Balance
1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso (600 g)
1 embalagem pequena de maionese Hellmann´s (250 g)
4 cenouras médias
12 fatias de queijo muçarela
6 folhas de alface-americana rasgadas
12 pães tipo bisnaguinha integral, cortados ao meio
2 tomates cortados em rodelas e ao meio

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a água e o cubo de caldo de galinha Knorr Balance, e misture até dissolver. Junte o peito de frango, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela e retire o frango. Espere amornar e desfiando-o grosseiramente. Em uma tigela, coloque o frango desfiado e metade da maionese Hellmann´s, e misturar até ficar homogêneo. Reserve. Descasque as cenouras, corte 48 rodelas para formar as rodinhas e rale o restante. Disponha as fatias de muçarela numa tábua, distribua a cenoura ralada e enrole cada fatia, fechando-as bem para a cenoura não cair. Espalhe 1 colher (sopa) de maionese Hellmann´s pelo interior de cada pão, recheio-os com o patê de frango reservado, e por cima, disponha a alface e o tomate. Finalize com os rolinhos de queijo com cenoura e feche os pães.  Prenda as rodelas de cenoura em cada ponto dos palitos e disponha nas superfícies dos pães, formando as rodinhas dos carrinhos. Sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Sorbet de Morango com Banana

SORBET_DE_MORANGO_baixa161006_152555

Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Vitamina de Morango (250 ml)
meia banana-nanica picada (40 g)
meia xícara (chá) de morango picado

Modo de Preparo
Disponha o AdeS Vitamina de Morango em forminhas de gelo e leve ao congelador por cerca de 3 horas, ou até endurecer; transfira para o copo do liquidificador ou processador, junte a banana e bata, aos poucos, no modo pulsar, até obter uma mistura homogênea; distribua o morango em taças individuais e cubra com o sorbet. Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de congelador: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos

 

 

Le Prontinho mistura texturas e sabores com saúde e qualidade de vida

Algumas pessoas arriscam dizer que não existem apenas sete maravilhas do mundo e que a gastronomia é uma delas. Um dos maiores prazeres da vida é saborear uma comida gostosa, e os doces, então, nem se fala. Mas hoje em dia, preocupados com a saúde, a alimentação de qualidade entra em pauta com muita frequência, infelizmente, muitos doces precisam ficar de fora das dietas.

Em decorrência disso, surgiram os produtos Fit, e a Le Pot pioneira no segmento de receitas engarrafadas, criou a linha LeProntinho, de bolos e doces prontos nas versões Diet e Fit. Ideal para quem segue dietas com restrição calórica. Na linha diet, os produtos são feitos com ingredientes de alta qualidade. Sem adição de farinha de trigo, açúcar refinado, corantes nem conservantes. É uma linha funcional, saudável e não menos importante, muito saborosa.

fit pote 3

Sem sabores residuais de adoçante, a linha Diet Le Prontinho tem como missão mudar o conceito de que dietas com restrição de açúcar não devem ter a alegria de um clássico doce após uma refeição ou em momentos em que a vontade de comer um doce aparece.

A linha Diet conta com bolos de pote e doces de diferentes sabores podendo agradar a todos os gostos. Entre os bolos diet estão de Prestígio, Creme de Avelã e Paçoca. Entre os bolos diet estão de Prestígio, Chocolate com Brigadeiro e Paçoca. Entre os doces no pote estão os clássicos brigadeiro e beijinho, brigadeiro de limão siciliano e brigadeiro de paçoquinha.

fit pote 2

A linha Fit, extremamente democrática, também conta com uma rica diversidade de gostos e sabores. Funcional, muito leve e saborosa, leva farinha integral ou de arroz, açúcar mascavo ou demerara e aveia. Ao final, é enriquecida com Whey Protein. Sem o uso absoluto de nenhum corante, conservante ou ingrediente que consideramos “do mal”, é um produto que pode ser consumido sem aquele medo de prejudicar a saúde. Possui a mesma textura dos bolos convencionais, porém tem grande qualidade nutricional.

Entre as opções de fit no pote, estão o bolo de limão com creme de limão siciliano, bolo de nozes com doce de leite, bolo de chocolate com creme de avelã, brownie e bolo de paçoca. Não apenas os bolos, a linha fit também possui os clássicos docinhos, entre eles o creme de chocolate, cocadinha, creme de limão siciliano, creme de avelã e pasta de amendoim.

fit pote

Na linha fit não é utilizado leite condensado, os substitutos são o inhame, batata doce e pasta de amendoim.

Todos os produtos desta linha levam Whey Protein para aumentar ainda mais o seu valor nutricional e a qualidade do alimento. Aquela frase, “Você é o que você come” nunca fez tanto sentido, e nós buscamos levar alimentos de qualidade para que tenham uma vida de qualidade.

Informações: LePot

Faça Verrines, Naked Cake e Pop Cake com bolos prontos da Kim Pães

Para quem quer preparar sobremesas deliciosas para o Réveillon e não quer perder muito tempo na cozinha, a Kim Pães oferece uma linha de bolos nos sabores Chocolate, Mesclado, Laranja, Coco, Milho e Abacaxi que podem ser utilizados como base no preparo de verrines, naked cakes, pop cakes e pavês, entre outras gostosuras.

Aproveite essa facilidade e confira algumas sugestões:

Verrine de bolo de laranja com morango e pistache

verrine bolo de laranja

Ingredientes
1 Bolo Kim Sabor Laranja
1 camada de creme neutro
1 camada de geleia de morango
100g de pistache triturado

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema peneirada
1 lata de creme de leite
Raspas de laranja

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido e misture para dissolver. Acrescente o leite, a gema e as raspas de laranja e misture bem. Cozinhe em fogo médio até engrossar, por cerca de 7 minutos. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar para utilizar. Corte o bolo em pedaços. Forre um potinho com uma camada de bolo. Em seguida, acrescente uma camada de creme e outra de geleia de morango. Cubra com mais uma camada de bolo e com outra de creme. Polvilhe pistache triturado por cima para finalizar.

Verrine de bolo de chocolate com creme e banana caramelizada

verrine de bolo de chocolate.jpg

Ingredientes
1 Bolo Kim Sabor Chocolate
Creme de chocolate branco
Banana caramelizada

Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema peneirada
50g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite

Banana caramelizada
1 xícara (chá) água
1 xícara de açúcar
2 bananas nanicas cortadas em rodelas

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido e misture para dissolver. Junte o leite e a gema e misture bem. Cozinhe em fogo médio até engrossar, por cerca de 7 minutos. Coloque o chocolate picado e misture até derreter. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Espere esfriar para utilizar. Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter em fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente a água e ferva até formar uma calda. Coloque as bananas e depois de 2 minutos vire as fatias da fruta e retire do fogo. Forre o fundo do potinho com um pedaço de bolo. Acrescente uma camada de creme e outra de banana. Coloque outra camada de bolo, mais uma de creme e decore com uma fatia de banana.

Naked Kim Pães

naked cake kim

Ingredientes
1 Bolo de Coco Kim

Recheio e cobertura
250g de chocolate (meio amargo ou ao leite)
150ml de creme de leite
10 ml de mel
100 ml de chantilly batido

Modo de preparo
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho maria. Acrescente o creme de leite e o mel e misture bem até ficar brilhante e esfriar. Junte o chantilly e misture levemente. Corte fatias do bolo com 1 cm e meio de altura. Coloque uma fatia no prato e faça uma camada com o recheio. Coloque outra fatia do bolo e outra do recheio. Dica: Use o bico 1M na manga de confeiteiro para fazer a camada do recheio.

Cake Pop de chocolate

kim_pA_es pop cake 2

Ingredientes
1 Bolo de Chocolate Kim
300g de brigadeiro pronto
200g de chocolate fracionado ao leite para banhar
Confeitos coloridos para finalizar

Modo de preparo
Esfarele o bolo e coloque o brigadeiro aos poucos, até que dê ponto para fazer bolinhas. Faça as bolinhas e coloque nos palitos. Em uma assadeira untada com margarina, coloque os pop cakes e leve ao freezer por 1 hora. Retire e deixe degelar por 5 minutos. Derreta o chocolate e banhe os pop cakes. Deixe escorrer, passe nos confeitos e coloque em um suporte para secar.

Fonte: Kim Pães

De olho no verão, Sr. Sorvete amplia cardápio

As altas temperaturas típicas do verão já aquecem as ruas e, com isso, um bom sorvete para refrescar vai muito bem. A Sr. Sorvete, por exemplo, continua inovando e vem investindo em novos sabores para atrair cada vez mais consumidores às lojas.

Uma das novidades é a linha com farinha de cereal e leite, incríveis combinações desenvolvidas pelo chef gelatiere Leandro Sambini. “O lançamento está disponível em todas as nossas unidades e traz uma combinação única de sabores que lembra o gostinho da infância com toques atuais. A taça não fica muito doce e agrada aos mais diversos paladares”, explica Sambini.

Com uma apresentação clean, a novidade está disponível em quatro versões: chocolate com avelã servida em cestinha de biscoito; banana flambada; sorvete de farinha de cereal e leite e trufado.

sr sorvete

Seguindo a tendência internacional, principalmente da Austrália e Estados Unidos, outra novidade é a linha de milk shake australianos. “Adaptamos os sabores aos gostos e costumes do brasileiro e, seguindo a tendência das taças lambuzadas, desenvolvemos o milk shake australiano da Sr. Sorvete. O milk shake sempre foi o campeão de venda e agora ele recebe essa nova roupagem, mais encorpado, gostoso e bem recheado”, conta Sambini. Disponíveis em quatro sabores, trazem combinações como sorvete, waffle crocante com chocolate branco, chantili, creme de avelã, bolacha de chocolate recheada com baunilha e pão de mel, entre outros.

sr sorvete 2

Já para os mais naturais/fitness que preferem frutas, a Sr. Sorvete também desenvolveu uma linha com o roxinho mais querido do Brasil, o açaí, uma fruta típica do país, que caiu no gosto popular. Saborosa e com uma cor única e atrativa, ela apresenta diversos benefícios para saúde por ser um antioxidante natural, além de saciar e garantir mais energia.

sr sorvete 3

“O açaí é rico em complexos B e C, tem muitos sais minerais, como ferro, cálcio e potássio. A fruta é bem refrescante e por isso tem a cara do verão, sendo utilizada para preparar bebidas, doces, sorvetes e geleias”, conta Leandro Sambini, chef gelatiere e sócio fundador da Sr. Sorvete. “Aproveitamos essa energia e frescor do verão para lançar uma linha com açaí. Com quatro sabores, os sorvetes de açaí trazem combinações deliciosas que vão conquistar a clientela”, completa Sambini.

A linha de sorvetes de açaí da Sr. Sorvete é composta por: açaí trufado; açaí chocolate com avelã; açaí morango e açaí flambado.

Informações: Sr. Sorvete

 

Canapés, entradas e sobremesas feitos com pães

Para quem quer aproveitar as Festas de Fim de Ano sem perder muito tempo na cozinha, a Kim Pães elaborou algumas sugestões rápidas, fáceis de fazer, que esbanjam sabor e são capazes de deixar esses momentos ainda mais especiais. Confira as receitas e comemore a passagem para 2018 com a família e os amigos!

Canapés Natalinos

canapes

Ingredientes
1 pacote Pão Integral Kim
Cortadores nos formatos desejados

Creme base:
2 batatas cozidas e passadas na peneira
100g de ricota passada na peneira
10g sal

Para saborizar e colorir, substitua a batata por cenoura, beterraba, etc. Para fazer um creme verde, use salsinha bem picadinha

Modo de preparo
Com o cortador, corte as fatias de pão no formato desejado. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 8 minutos. Retire do forno. Deixe esfriar. Para fazer o creme misture todos os ingredientes e bata bem até ficar bem cremoso. Use bicos de confeiteiro, pedacinhos de azeitonas e picles para decorar.

Torta Festiva de Pão de Forma Kim

torta festiva de pão

Ingredientes
6 fatias Pão de Forma Kim
50 ml de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de peito de frango cozido e desfiado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
50g de salsinha picada
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
100g de maionese
50 ml de creme de leite
100g de nozes picadas

Modo de preparo
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue e adicione o frango. Tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo e coloque o restante dos ingredientes. Deixe esfriar. Montagem: Em uma forma de pão forre com papel filme e coloque uma camada de pão sem a casca. Espalhe metade do recheio e cubra com outra camada de pão. Espalhe a outra parte do recheio e cubra com o pão. Aperte para ficar nivelado, cubra com um plástico e leve à geladeira por 6 horas. Retire em um prato e decore a gosto.

Ravioli de muçarela e damasco

ravioli de muçarela

Ingredientes
12 fatias de Pão Integral Kim
150g de muçarela ralada
100g de damascos picados
Óleo de milho suficiente para fritar
50g de salsinha picada

Molho branco
300 ml de leite
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Ravióli: Misture a muçarela e o damasco e faça pequenas porções. Passe um rolo em cima das fatias de pães para deixa-las fininhas. Coloque no centro da fatia uma porção do recheio e cubra com outra fatia. Pegue um cortador e coloque por cima e aperte para fechar e deixar no formato do cortador. Aqueça o óleo e frite rapidamente cada ravióli. Retire do fogo e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura. Molho: Coloque a margarina para derreter em uma panela. Adicione a cebola picada e espere ela dourar. Abaixe o fogo, acrescente a farinha de trigo e misture bem por 30 segundos. Coloque o leite aos poucos, sem deixar de mexer o molho. Quando o creme começar a ferver, desligue o fogo. Adicione sal a gosto e finalize com um pouco de noz moscada ralada. Depois de prontos cubra os raviólis com o molho e decore com salsinha.
Cestinha com salpicão

cestinha com salpicão

Ingredientes

Cestinhas:
1 pacote de Pão Integral Kim

Salpicão:
300g de peito de frango cozido e desfiado
100 g de uva-passa sem semente
½ maçã verde picadinha
50g de salsão picado
2 cenouras raladas
50g de milho verde escorrido
100 g de azeitonas verdes cortadas
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
4 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
250 g de batata palha

Modo de preparo
Cestinhas: Passe o rolo em cada fatia de pão. Corte com um cortador redondo de 8 cm de diâmetro. Coloque em forminhas de assar empada aperte para modelar. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Salpicão: Junte o frango com os demais ingredientes e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Salpique a salsinha. Coloque o salpicão nas cestinhas e decore a gosto.

Torta de Natal

torta de natal

Ingredientes
10 fatias Pão de Forma Kim picado em pedaços
3 maçãs cortadas em cubos
200g de lascas de chocolate
100g de cerejas
150g de uvas passas
3 ovos
200 ml de leite
100g de açúcar
10 ml de essência de baunilha
100g de manteiga derretida
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo
Em uma assadeira redonda com 18 cm diâmetro, coloque uma camada de pão picado. Cubra com uma camada de cubinhos de maçã, lascas de chocolate, cereja e passas. Polvilhe com canela. Repita a operação. Bater ovos com açúcar, leite, essência de baunilha e manteiga derretida. Derrame essa mistura sobre a torta e deixe descansar por uns 15 minutos. Polvilhe açúcar e canela e leve ao forno para assar. Depois de retirar do forno, ainda quente, polvilhe raspas de chocolate e decore com cerejas.

Rabanadas com pão sovado

rabanadas

Ingredientes
1 pacote de Pão Sovado Kim
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de leite integral
3 ovos
Açúcar e canela em pó
Óleo para fritar as rabanadas

Modo de preparo
Corte o pão em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura. Reserve. Em uma vasilha, misture o leite com o leite condensado. Em outra vasilha, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Aproveite e misture o açúcar com a canela em um prato e reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite adoçado. Escorra bem para que não fiquem encharcadas e moles demais. Rapidamente, transfira as fatias para os ovos batidos e as coloque em uma forma. Frite as fatias no óleo quente até ficarem douradas e coloque sobre papel toalha para absorverem a gordura. Em seguida, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela.

Fonte: Kim Pães

Bolos da Cecília apresenta sugestões para adoçar as ceias

Final de ano é época de festa. Tempo de comemorar as realizações do ano e juntar família e amigos para trilhar novos passos, renovar laços e energias. E, claro, época de achar o livro de receita com as tradições familiares, buscar toques modernos na internet e transformar em comida todos os bons sentimentos que temos e desejamos compartilhar com o próximo.

Cecília Victório, responsável pela produção e sócia fundadora da Bolos da Cecília, traz para as lojas da rede diversas opções de bolos caseiros artesanais para compor as ceias de final de ano. Uma delas é o Bolotone de Natal, um bolo artesanal de frutas que expressa elegância e simplicidade, com calda de açúcar que representa a paz e a doçura que deve permear os relacionamentos.

bolotone.jpg

O Bolotone tem massa com um leve toque cítrico e traz o gostinho do tradicional panetone, queridinho nas mesas durante as comemorações e ceias de natal. Além disso, tem recheio de glacê com mix de nozes, castanha do Pará, uvas passas brancas e pretas, ameixas, frutas cristalizadas e cereja.

O Bolotone foi criado com base nas receitas da avó de Cecília, fonte de inspiração para muitas de suas criações e de quem herdou o amor e dom pela culinária. “O Natal é tempo de festa, alegria, união e afetividade. Espero que cada cliente possa levar para sua família tudo o que esse bolo verdadeiramente representa”, conta Cecília.

Além dele, a Bolos da Cecília oferece outros bolos mais festivos e sabores simples e naturais: Bolo de Churros, Bolo de Brigadeiro, Bolos Mousses, Bolo Naked Cake, Bolo Veludo Vermelho, Bolo Bem Casado e, um dos mais tradicionais para a época, o Bolo de Nozes. “Todos os bolos seguem o princípio da loja e são feitos de maneira artesanal, com ingredientes naturais, frescos e selecionados. Cada bolo tem uma receita única para, desta maneira, entregarmos um momento único ao nosso cliente”, explica Cecília.

bolo de churros
Bolo de Churros
bolo brigadeiro
Bolo Brigadeiro
red velvet
Bolo Veludo Vermelho (Red Velvet)

Bolos da Cecília tem 19 lojas entre São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Brasília.