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Dia das Crianças: comemore preparando sugestões deliciosas com a criançada

12 de outubro chegou e nada melhor do que comemorar esta data reunindo os pequenos na cozinha para prepara algumas receitas divertidas que também estimulam a criatividade e a coordenação.

Que tal aproveitar algumas sugestões da Harald para colocar a mão na massa junto com os pequenos e tornar esse dia ainda mais especial?

São duas receitas de bolo de cone, uma versão de bolo no palito, maçãs do mar super charmosas e ainda duas sugestões de sacolés gourmet para as crianças se refrescarem. Confira:

Maçã do Mar

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Ingredientes
16 minimaçãs
500 g de Gotas Coloridas Top derretidas
20 g de Cobertura Fracionada Branca Top derretida
10 g de Cobertura Fracionada ao Leite Top derretida

Material:
16 palitos de sorvete
Papel-manteiga

Vídeos com as técnicas da receita:
Banho
Derretimento de chocolates e coberturas

Modo de preparo:
Tentáculos: coloque cerca de 200 g da cobertura colorida derretida em um cone de papel-manteiga. Desenhe os oito tentáculos do polvo sobre uma placa forrada com papel-manteiga, formando a base para sustentação da maçã. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que seque. Retire da geladeira e reserve. Olhos e boca: com as Coberturas Top Branca e ao Leite colocadas em cones de papel-manteiga, desenhe os olhos e a boca do polvo. Leve à geladeira para secar por 2 minutos. Banho da maçã: se necessário, reaqueça o restante da cobertura colorida, até atingir entre 38ºC e 42 ºC. Passe parte da cobertura derretida para um recipiente fundo e o mais estreito possível. Espete o palito de sorvete na maçã e mergulhe-a na cobertura, cobrindo-a completamente. Coloque a maçã sobre os tentáculos do polvo e leve à geladeira por 10 minutos ou até que seque completamente. Com a ajuda de um palito de dente, use o restante da cobertura colorida derretida para colar os olhos e a boca. Finalize os tentáculos fazendo pequenos pontinhos com a Cobertura Top Branca colocada em um cone de papel-manteiga.

Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 16 maçãs
Dica: Utilize outras frutas como pera, uvas e morangos, decorando-as conforme o tema da festa. Utilize frutas bem lavadas, secas e sempre em temperatura ambiente.

Cone Cake de Cenoura e Chocolate

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Ingredientes:

Bolo:
3 cenouras médias (400 g)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

Ganache:
500 g de Chocolate Meio Amargo Melken
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)

Cones:
45 cones de sorvete tipo biscoito doce banhados na cobertura Top Colorida

Vídeos com as técnicas da receita:
Banhando Cones
Derretimento de chocolates e coberturas
Banho
Fazendo Ganaches

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, ovos, óleo e açúcar. Despeje esta mistura sobre a farinha de trigo e fermento peneirados e misture bem. Preencha ¾ da capacidade de forminhas pequenas de cupcake. Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade. Derreta o chocolate junto com o creme de leite e faça a ganache, misturando bem até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja firme. Coloque em uma manga de confeitar com um bico pitanga e reserve. Preencha cerca de ¾ da cavidade do cone com a ganache. Retire a forminha de papel dos bolinhos assados, encaixe-o dentro do cone deixando a parte superior para fora e finalize decorando com um espiral de ganache.

Tempo de Preparo: 2 h
Rendimento: 45 unidades

Bolo Fundo do Mar

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Ingredientes:

Bolo:
200 g de Chocolate Meio Amargo Melken picado
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de farinha de trigo

Decoração:
100 g de Gotas Coloridas Top Verde
100 g de Gotas Coloridas Top Rosa
100 g de Gotas Coloridas Top Laranja

Banho:
250 g de Top ao Leite picado

Material:
forma retangular (18 cm x 28 cm)

Vídeos com as técnicas da receita:
Derretimento de chocolates e coberturas
Banho

Modo de preparo:
Bolo: derreta o chocolate e a manteiga juntos, mexendo bem. Em outro recipiente, misture bem os ovos e o açúcar. Adicione a mistura de chocolate aos ovos e, em seguida, a farinha. Forre a forma retangular já untada com manteiga com papel-manteiga. Despeje a massa do bolo e asse em forno preaquecido (200 °C) por 10 minutos (ao espetar o bolo com um palito, ele ainda estará cremoso por dentro, como um brownie). Deixe esfriar e corte a massa com um cortador quadrado de 2 cm. Espete cada pedaço de bolo com um palito de sorvete.

Decoração: derreta cada Top Colorido separadamente no micro-ondas (potência média) até atingir 45 °C. Pincele o interior de um molde com tema fundo do mar (BWB cód. 9293) mesclando as cores. Preencha o molde com o restante do Top e leve para a geladeira por 20 minutos, ou até cristalizar. Desenforme. Amasse uma folha de papel-alumínio e abra-a para dar o efeito texturizado. Espalhe o Top Colorido com uma espátula sobre o alumínio, faça rapidamente marcações com o cortador quadrado (o mesmo utilizado para o bolo) e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos. Destaque as plaquinhas e cole as decorações sobre elas com um pouco de Top.

Banho: Banhe os bolinhos no Top derretido e passe-os para uma placa coberta com papel-manteiga. Coloque as placas texturizadas nas laterais do bolo (com a cobertura ainda molhada) e leve para a geladeira por 10 minutos para secar. Embale em saquinhos plásticos e finalize com um laço. Sirva os bolinhos sobre uma camada de farofa de amendoim ou biscoito triturado para imitar a areia.

Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 16 unidades
Dica: você pode fazer as placas texturizadas utilizando outras superfícies, como placa texturizada de acetato ou plástico bolha.

Cone Cake de Laranja com Brigadeiro

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Ingredientes:

Bolo:
1 laranja-pera
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

Cones:
45 cones de sorvete tipo biscoito doce banhados nas Gotas Coloridas Top

Recheio, cobertura e decoração:
500 g de Brigadeiro sabor Chocolate Melken
1 xícara (chá) suco de laranja (200 ml)
Raspas de laranja
1 xícara (chá) de Granulado Macio sabor Chocolate Confeiteiro

Material:
Forminhas pequenas de cupcake

Videos com as técnicas da receita:
Banhando Cones
Derretimento de chocolates e coberturas

Modo de preparo:
Bolo: lave bem a laranja, seque e corte-a em quatro partes, retirando as sementes. Coloque no copo do liquidificador a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo e bata bem até que a mistura esteja bem homogênea. Despeje a mistura sobre a farinha e o fermento peneirados e misture bem. Preencha ¾ da capacidade de forminhas pequenas de cupcake. Asse em forno preaquecido (180 °C) por cerca de 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio: bata o brigadeiro, o suco de laranja e as raspas de laranja na batedeira começando com velocidade baixa até que fique homogêneo. Aumente a velocidade e bata até que fique claro e aerado. Coloque em uma manga com um bico de confeitar e reserve.

Montagem: preencha cerca de ¾ da cavidade do cone com o creme de brigadeiro. Retire a forminha de papel dos bolinhos assados e encaixe-o dentro do cone deixando a parte superior para fora. Finalize decorando com o creme de brigadeiro restante e polvilhando o granulado.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 45 unidades
Dica: Para deixar a decoração mais alegre, utilize o Granulado Crocante Colorido Confeiteiro.

Sacolé Gourmet de Brigadeiro

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Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
150 g de Chocolate Meio Amargo Melken
250 ml de leite integral
½ xícara (chá) de Granulé Fino ao Leite Unique (90 g)
3 colheres (sopa) de Gel de Chocolate Confeiteiro (70 g)

Material:
Funil e saquinhos para sacolé

Modo de preparo:
Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate picado em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 3 minutos após ferver, mexendo sempre. Adicione o leite e misture até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar e misture o granulé. Abra os saquinhos de sacolé com o cabo de uma espátula ou de uma colher de pau. Aplique um pouco do Gel de Chocolate e espalhe com os dedos, passando-os por fora do saquinho. Coloque o funil, segurando a borda do saquinho na parte fina do funil, e despeje o creme de brigadeiro deixando 3 dedos de saquinho vazio para conseguir amarrá-lo. Torça o saquinho e faça um nó. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 sacolés (aproximadamente 100 g cada)
Dica: Sirva sobre cubos de gelo.

Sacolé de Cheesecake

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Ingredientes:
200 g de Chocolate Branco Melken picado
250 ml de leite integral
1 embalagem grande de cream cheese (300 g)
Raspas de 1 limão
¼ de pacote de biscoito maisena triturado (50 g)
3 colheres (sopa) de Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro (70 g)

Material:
Funil e saquinhos para sacolé

Vídeos com as técnicas da receita:
Derretimento de chocolates e coberturas

Modo de preparo:
Derreta o chocolate e o leite, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo. Bata essa mistura com o cream cheese e, separadamente, misture as raspas de limão e os biscoitos triturados. Abra os saquinhos com o cabo de uma espátula ou de uma colher de pau e distribua o biscoito triturado entre os saquinhos. Aplique um pouco do Recheio de Frutas Vermelhas e espalhe com os dedos, passando-os por fora do saquinho. Coloque o funil, segurando a borda do saquinho na parte fina do funil, e despeje o creme (se necessário, empurre-o com um palito) deixando 3 dedos de saquinho vazio para conseguir amarrá-lo. Torça o saquinho e faça um nó. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 sacolés (aproximadamente 100 g cada)
Dica: Sirva sobre cubos de gelo.

Fonte: Harald

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Dia das Crianças: chocolate e brincadeira em um só presente

Chocolates Brasil Cacau traz lançamento inovador para as crianças se divertirem no dia que é todo dedicado a elas

Quantas não foram as vezes em que os pais se depararam com a realidade de investir centenas de reais em um brinquedo e a criança simplesmente preferir deixar o brinquedo de lado e criar uma brincadeira muito mais divertida com as caixas e embalagens?

Pois este ano a frustração dos pais vai dar espaço à satisfação de ter acertado no brinquedo investindo pouco, e as crianças vão se esbaldar brincando com uma embalagem superdivertida. E ainda vão garantir aquela energia extra para brincar, saboreando um chocolate exclusivo e todo desenvolvido pensando em agradar o paladar delas.

A Brasil Cacau apostou em uma maneira divertida, criativa e deliciosa de compartilhar esse dia com a criançada: com super embalagens multifuncionais das Meninas Superpoderosas e da galera sucesso do desenho Hora de Aventura, dois dos programas de maior audiência do Cartoon Network. O combo vem recheado com nove minitrufas de leite, lançamento exclusivo da marca para a data especial.

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Antes do produto ser totalmente desenvolvido, foram feitas inúmeras pesquisas de tendências de mercado, para entender as expectativas e preferências das crianças. Após a formalização da ideia de usar a embalagem como principal foco do presente, foi realizada uma pesquisa com crianças entre seis e 12 anos e a criatividade na interpretação da embalagem brinquedo correu solta: nave espacial, cofre, armaduras robôs, caixa de tesouros e até instrumentos musicais, foram algumas das opções mais recorrentes. No entanto, uma reação se repetiu na criançada: o gosto por colecionar diferentes personagens.

Ao todo são cinco embalagens colecionáveis recheadas com minitrufas, e como o valor superacessível, R$16,90 cada.

Informações: Chocolates Brasil Cacau

Dia Nacional da Sobremesa: confira algumas das mais pedidas

Restaurantes apostam em doces incríveis para comemorar a data em grande estilo

Comemorado hoje, 9 de outubro, o Dia Nacional da Sobremesa é uma ótima desculpa para sair da dieta e provar doces deliciosos e perfeitos para finalizar refeições. Doces ou amargos, quentes ou refrescantes, açucarados ou fitness, é impossível encontrar alguém que não goste de uma boa sobremesa. Pensando nisso, restaurantes incorporam receitas deliciosas para adoçar o dia de seus clientes.

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Foto: Henrique Peron

Na Deltaexpresso Coffee Convenience Store, uma das sobremesas mais pedidas é o “Deltaexperience Chocolate e Paçoca” (R$19,50), um doce servido no copo com sorvete, chocolate, paçoca, chantilly e cobertura de chocolate. Outra opção imperdível é a “Crepioca Doce” (R$ 19,50) feita com recheio de ganache com paçoca, sorvete de creme e calda de chocolate quente.

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NY Cheesecake

A cozinha afetiva do Espaço D Gastronomia é conhecida por oferece uma vitrine repleta de sabores para os amantes de doces, na região do Itaim, com destaque para o “NY Cheesecake” (R$ 16), um cheesecake cremoso com calda caseira de frutas vermelhas. Entre diversas opções de bolo, o “Bolo Trufado com Morangos” (R$ 15) é um sucesso da casa feito com massa escura recheada e coberta com creme trufado de chocolate e morangos.

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Ainda sobre cheesecakes, o “Cheesecake com calda de maracujá e especiarias” (R$ 23) é um ótimo pedido no restaurante Jamile. A casa conta com uma carta de sobremesas vasta e irresistível, como o “Pudim de café com caramelo e sorvete de leite” (R$ 22).

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O especialista em peixes e frutos do mar Jangada também é um local perfeito para comemorar o Dia Nacional da Sobremesa, contando com o “Minichurros Jangada” (R$ 20,90) feito com uma deliciosa massa de churros artesanal passada em açúcar e canela que acompanha doce de leite cremoso. O tradicional “Pudim de Leite” (R$ 16) é outro sucesso preparado à base de leite condensado e ovos com calda de caramelo.

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No restaurante japonês Kitchin, é impossível não gostar do “Brigadeiro de colher” (R$ 18) da casa. Assim como o “Crepe de Maçã” (R$ 22) flambado com Cointreau e canela que acompanha sorvete de baunilha, outra opção muito saborosa.

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Foto: Daniel Prates

No tradicional restaurante de cozinha franco-italiana Nez Bistrô, o destaque é a “Torta Crocante de Maçã” (R$ 29) feita à base de maçãs finamente fatiadas ao perfume de canela e lentamente assadas no forno com nozes e sorvete como acompanhamento. Outra sobremesa imperdível é o “Mille-Feuille” (R$ 29), o doce mil-folhas recheado com sorvete de doce de leite e brigadeiro de toffee.

trufa saudavel

No Santo Grão da região do Itaim Bibi, a “Trufa Saudável” (R$ 10) feita com tâmaras, castanha e cacau é uma das sobremesas mais pedidas na casa. Outro destaque é o “Crumble de Maçã com Especiarias” (R$ 20) que leva farofinha de amêndoas e coco. As sobremesas fazem parte de um menu que segue a tendência fitness, elaborado pela digital influencer Roberta Ferraz.

www.tbfoto.com.brTREBICCHIERI - Sao Paulo/SP, BRASIL - 15/03/20
Foto: Tadeu Brunelli

No Tre Bicchieri e Tre JK, o prato “Tre profiterolis”(R$30) é um pedido famoso preparado em estilo menu degustação com três carolinas recheadas com diferentes sabores: creme pâtissière, pâtissière de café e mousse de chocolate. A sobremesa ainda acompanha uma bola de gelato di marcaspone. Outra sobremesa pela qual vale a pena sair da dieta é o “Tiramissú” (R$ 30), uma receita tradicional italiana à base de café e queijo marcarpone.

 

 

 

Dia da Sobremesa: confira opções deliciosas para todos os gostos

Essencial na hora da refeição, a sobremesa é quem dá a última nota. Para celebrar a explosão de sabores e texturas, hoje, 9 de outubro, é comemorado o Dia da Sobremesa. Veja algumas opções para comer no restaurante, encomendar ou ainda fazer sua própria receita.

Confira as sugestões dos restaurantes Modern Mamma, Rubaiyat, Vista, Le Manjue, Ghee Banqueteria e do chef Lucas Corazza.

Onde comer

Modern Mamma Osteria

MOMMA – Modern Mamma Osteria
Foto: Ligia Skowronski
MOMMA – Modern Mamma Osteria
Foto: Ligia Skowronski

A premiada osteria dos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi, localizada no Itaim, serve a clássica sobremesa com mascarpone, o Tiramisu: para compartilhar (R$ 25) serve até 4 pessoas. Outra sugestão da casa é a Meringata de morango – (R$ 25).

Le Manjue

www.tbfoto.com.brLE MANJUE - Sao Paulo/SP, BRASIL - 13/05/2016
Foto: Tadeu Brunelli

Com objetivo de promover uma boa alimentação, o chef Renato Caleffi, elaborou uma receita de sobremesa com Massa de cacau, recheio de brigadeiro da casa, cobertura de ganache Le Manjue e nibs de cacau. Acompanhado de geleia de pimenta a sobremesa leva o simpático nome de Bolo de Aniversário em fatia (R$ 38)

Rubaiyat

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Foto: Julia Guedes

As três casas do grupo, Rubaiyat (Faria Lima e Alameda Santos) e A Figueira Rubaiyat oferecem a clássica Torta Nêmesis de chocolate belga com sorvete de gengibre e nozes caramelizadas (R$ 25)

Vista Restaurante

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Foto: Rubens Kato

No Vista Ibirapuera, localizado no rooftop do MAC USP, faz sucesso a Torta de Caramelo com sorvete de castanha-do-pará (R$ 29). A criação do sous chef Pedro Frade valoriza os ingredientes brasileiros, mesclando o frescor do sorvete com a doçura do caramelo

Torero Valese

www.tbfoto.com.brTORERO VALESE - SP/SP - 02/08/2018
Foto: Tadeu Brunelli
ATENCAO: Toda foto deve ser publicada com o credito do autor, na sua integra sem cortes ou modificacoes, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.
Foto: Tadeu Brunelli

O restaurante espanhol do chef Juliano Valese serve um delicioso Bolo de chococolate com muiiita calda de chocolate (R$ 19,90)

Para encomendar:

Ghee Banqueteria

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Pecan Pie – Foto: Divulgação

Ótima sugestão para receber em casa, o chef Paulo Neves sugere duas ótimas opções para uma ceia perfeita. Os pedidos podem ser entregues ou retirados no local.
– Terrine de chocolate chocolate com crocante de castanha de caju e calda de frutas vermelhas (R$ 180) 1 unidade
– Pecan Pie (R$ 190) 1 unidade

Para fazer em casa:

O chef, confeiteiro e jurado do Programa Que Seja Doce da GNT, Lucas Corazza, sugere uma receita com a fruta da estação, a jabuticaba.

Bolo De Chocolate e Jabuticaba (sem glúten)

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Utensílios necessários:
– formas quadradas de 20cms
– Batedeira
– Panela
– Bowl
– Forno
– Sacos de confeitar
– Bicos de confeitar perle e frisado em diferente tamanhos
– papel manteiga

Ingredientes do bolo
6 ovos (claras e gemas separadas)
300 gramas de açúcar
450 gramas de chocolate Unique 53%
240 gramas de manteiga sem sal
90 gramas de cacau em pó

Método de preparo
Unte a forma com desmoldante ou manteiga e cacau. Preaqueça o forno a 170 graus.
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho maria. Bata as gemas com metade do açúcar ate esbranquiçar e ficar fofa. Bata as claras com a outra metade do açúcar até picos firmes. Misture as gemas a mistura de chocolate derretido.
Adicione metade das claras e misture enquanto polvilha o cacau. Adicione o restante das claras. Coloque na forma e leve para assar a 170 graus por 15 a 25 minutos. Remova do forno e deixe esfriar.

Recheio de Jabuticaba
10 gramas de pectina
140 gramas de açúcar refinado
300 gramas de polpa de jabuticaba congelada
50 gramas de suco de limão tahiti
8 gramas de gelatina em pó hidratada – (8 gramas gelatina + 30 gramas de água)

Modo de preparo
Leve ao fogo a polpa até que atinja 40ºc. Misture o açúcar com a pectina. Sempre misturando, adicione o açúcar com a pectina as frutas que estão no fogo. Espere levantar fervura e cozinhe por 3 a 5 minutos. Remova do fogo e adicione a gelatina.
Despeje sobre o bolo dentro de um aro, para que não escorra. Leve à geladeira até que fique firme.

Chantily de chocolate branco
320 gramas de creme de leite fresco
raspas de ½ limão
2 gramas de gelatina em pó sem sabor hidratada com 12 gramas de água potável
180 gramas de chocolate branco 35%
Corante lipossolúvel na cor lilás

Modo de preparo
Aqueça o creme de leite com as raspas de limão. Coe e despeje sobre o chocolate.
Adicione a gelatina hidratada e misture com um mixer, evitando formar bolhas.
Divida em três partes. Adicione o corante lipossolúvel até atingir as cores desejadas.
Deixe descansar por pelo menos 12 horas antes de usar. Na hora de usar, basta bater na batedeira com o globo até o ponto de chantilly.

Rendimento: 2 formas quadradas de 20x20cms
Validade: 6 dias

Amor aos Pedaços comemora a chegada da primavera

A primavera chegou e a Amor aos Pedaços tem vários bolos e doces que têm tudo a ver com essa estação. Que tal deixá-la além de florida, adocicada? Confira os doces:

Bolo de Morango

Bolo de Morango.jpg

Bolo branco recheado com creme de morango, coberto com marshmallow de morango e morangos

Merengue de Morango

Merengue de morango.png

Discos de suspiro com chantilly, creme de morango e morangos

Bolo Frutas Silvestres

Bolo Frutas Silvestres.png

Bolo branco umedecido com calda de frutas silvestres, recheado com creme de baunilha, coberto com marshmallow, calda de frutas silvestres e amoras

Torta Cheesecake de Frutas Silvestres

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Base de biscoito crocante com creme de queijo, com leve sabor de limão, coberta com calda de frutas silvestres e amoras ou calda de damasco

Bolo Amor de Morango

Bolo Amor de Morango.jpg

Bolo de chocolate recheado com creme de trufa branca com leve sabor de rum e morangos, com cobertura de chocolate meio amargo com leve sabor de rum, rolinhos de chocolate ao leite e morangos

Bolo Bicho de Pé

Bolo Bicho de pé inteiro

Bolo de chocolate recheado e coberto com bicho de pé e açúcar

Bicho de Pé

Docinho bicho de pé

Bicho de Pé coberto com açúcar

Informações: Amor aos Pedaços

Chiquinho Sorvetes realiza Dia da Felicidade: casquinha será vendida a 1 real

A Chiquinho Sorvetes realiza a quarta edição do Dia da Felicidade hoje, 24 de setembro. Mais de 400 unidades da marca comercializarão as clássicas casquinhas de sorvetes nos sabores baunilha, mista ou chocolate por apenas R$ 1,00, ou seja, o cliente leva a sobremesa por um preço simbólico ao longo do dia.

A iniciativa é uma oportunidade de comemorar com clientes, parceiros e público em geral, a felicidade de degustar um produto de alta qualidade. “Está será a quarta vez que vamos oferecer aos nossos consumidores e fãs de sorvetes uma opção saborosa para começar a semana com um de nossos carros chefe, a casquinha, a preços convidativos. Como nos outros anos, apostamos no sucesso da iniciativa, que já se tornou uma tradição na rede”, afirma Isaias Bernardes de Oliveira, presidente da Chiquinho Sorvetes.

Atualmente, o portfólio da rede oferece mais de 100 versões tais como Casquinhas, MilkShakes, Sundaes, o exclusivo Shake Mix entre outras guloseimas.

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Informações: Chiquinho Sorvetes / Facebook

Amor aos Pedaços oferece delícias para celebrar o Dia do Sorvete

A rede Amor aos Pedaços também vai comemorar o Dia do Sorvete com sobremesas deliciosas, confira algumas:

Sorvete Tentação

Sorvete Tentação de Morango: camadas de bolo de chocolate, sorvete e calda de morango, com cobertura de chocolate, creme de morango e morangos com chocolate ao leite.

Sorvete Bem Casado (002)

Sorvete Bem Casado: camadas de sorvete de creme, bolo branco, recheio doce de leite e açúcar de confeiteiro.

Sorvete Bicho de Pé

Sorvete Bicho de Pé: camadas de sorvete e bolo de chocolate, bicho de pé e açúcar de confeiteiro.

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Sorvete Brigadeiro: camadas de sorvete e bolo de chocolate, brigadeiro e chocolate granulado.

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Sorvete Cocadinha: camadas de sorvete de coco, bolo de chocolate, cobertura de chocolate e doce de coco.

Sorvete de Amarena

Sorvete Cheesecake de Amarena: camadas de sorvete de iogurte, calda de amarena, fatias de cheesecake e cobertura de marshmallow.

Sorvete Crocante

Sorvete Crocante: camadas de sorvete de creme, bolo branco, bolo e calda de chocolate, brigadeiro e crocante.

Sorvete Frutas Silvestres

Sorvete Frutas Silvestres: camadas de sorvete de creme, bolo branco, marshmallow, calda de frutas silvestres e amoras.

Sorvete Mousse de Chocolate

Sorvete Mousse de Chocolate: camadas de sorvete, bolo, mousse e raspas de chocolate ao leite.

Sorvete Pão de Mel

Sorvete Pão de Mel: camadas de sorvete de chocolate, pão de mel, cobertura e calda de chocolate.

Sorvete Pavê de Nozes

Sorvete Pavê de Nozes: camadas de sorvete de creme, pavê de nozes, recheio doce de leite e nozes.

Sorvete Suflê de Chocolate

Sorvete Suflê de Chocolate: camadas de sorvete de creme, suflê de chocolate, chantilly, farofa doce e calda de chocolate.

Informações: Amor aos Pedaços

Confeitaria une saúde com sabor em doce vegano

Unindo sabor com saúde, a Je t’aime cookies, especializada em brigadeiros e bolachas gourmet, investe na biomassa de banana verde. A receita fitness ajuda a emagrecer e reduzir o colesterol, uma vez que é rica em amido resistente. Além disso, não possui o gosto da banana, agradando diferentes paladares.

“Este amido resistente é um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino, funciona como uma fibra que ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol e dar mais saciedade após a refeição”, explica a empresária e dona da Je t’aime, Sayonara Tozzi.

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O granulado utilizado para cobrir a biomassa pode ser tanto de castanhas como o próprio chocolate 100% cacau, dependendo do gosto daquele que irá consumir o produto. “Quando falo para os meus clientes consumirem este tipo de doce, digo que para ser gostoso não precisa necessariamente engordar. O doce é muito saboroso e o melhor é que colabora para a boa forma física”, finaliza Sayonara.

Informações: Je T’aime Cookies – Instagram

Doce de Abóbora para aproveitar o feriado

Para adoçar um pouco este feriado de 7 de setembro, que tal fazer uma receita simples e gostosa? Divino Fogão ensina a fazer Doce de Abóbora. Confira:

Doce de Abóbora

Ingredientes
2.250 quilos de abóbora pescoço
1.250 litros de água
5 xícaras de açúcar
1 unidade de canela em pau
Cravo da índia a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, colocar a água e a canela ao fogo até levantar fervura. Com a abóbora limpa, descascada e cortada em cubos, juntar na panela com o açúcar e deixar cozinhar até desgrudar do fundo (não deixando secar muito a água). Acrescentar o cravo, mexer e deixar cozinhando por mais 10 minutos. Esperar esfriar, colocar na geladeira se preferir. Servir.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 8 pessoas

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Fonte: Divino Fogão

Sobremesas: receitas saborosas, rápidas e fáceis

Que tal uma sobremesa para adoçar o fim de semana? Tem aqueles que prefiram os doces feitos com chocolate ou quem opta por sabores mais refrescantes. Mas, uma coisa é fato: difícil encontrar quem não aprecie uma deliciosa sobremesa.

A Selmi, detentora das marcas Renata e Galo, preparou algumas receitas para inspirar os amantes dos doces feitos com carinho, aqueles com cheirinho de bolo da casa da avó. Confira abaixo:

Cupcake com mistura para bolo sabor brigadeiro

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Ingredientes
· 1 pacote de Mistura Para Bolo Brigadeiro Renata
· 3 ovos
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 170 ml de iogurte natural

Ingredientes para cobertura
· 1 lata de leite condensado
· 1 colher (sopa) rasa de margarina
· 1 pitada de sal
· 170g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparar a massa
Em um recipiente, bata o iogurte natural com os ovos e a margarina. Em seguida, acrescente a Mistura Para Bolo Brigadeiro Renata e bata por mais 5 minutos até obter uma massa homogênea. Em paralelo, unte forminhas para cupcake e espalhe 2 colheres (sopa) da mistura em cada forma. Asse em forno preaquecido de aproximadamente 20 a 30 minutos.

Modo de preparar a cobertura
Em uma panela misture todos os ingredientes mexendo sempre até que a mistura chegue ao ponto de “soltar” do fundo. Após atingir o ponto desejado, coloque em um prato para que esfrie completamente. Após esfriar, coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes da maneira que preferir. Depois, salpique granulado e sirva.

Trança Doce

trança doce renata

Ingredientes
Massa
· 4 tabletes de fermento fresco para pão (60g)
· 3 colheres (sopa) de açúcar (45g)
· 1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente) (200 ml)
· 2 ovos
· 3 colheres (sopa) de margarina (60g)
· 1 colher (sopa) de leite em pó (20g)
· 1 colher (chá) de sal (6g)
· 1 kg de Farinha de trigo Renata Tipo 1 (8 xícaras)
· Gema para pincelar

Creme
· 2 e meia xícaras (chá) de leite (550 ml)
· 1 xícara (chá) rasa de açúcar (160g)
· 2 gemas
· 2 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
· 1 colher (chá) de baunilha (5g)
· Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo
Em um recipiente grande, misture bem o fermento, o açúcar e metade da água morna. Junte os demais ingredientes e adicione, aos poucos, a farinha de trigo Renata Tipo 1 com o restante da água. Se for necessário, acrescente mais água até obter uma massa homogênea. Sove até que a massa se desprenda das mãos e cubra com um pano. Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos, até que dobre de volume. Enquanto isso, é hora de começar a preparar o creme. Coloque para ferver 2 xícaras de leite e açúcar. Bata no liquidificador o restante do leite, as gemas e o amido de milho. Abaixe o fogo do leite e junte à mistura, mexendo sempre até engrossar. Acrescente baunilha e deixe esfriar. Volte à massa. Divida-a em duas partes, e separe cada uma dessas partes em três, para fazer duas tranças. Distribua o creme sobre as tranças e polvilhe coco ralado. Deixe crescer novamente por mais 20 minutos e pincele com a gema. Leve ao forno, até que fiquem coradas.

Pavê Festa

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Ingredientes

Beijinho
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga (40g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de creme de leite
1 pacote de côco ralado (100g)
1 gema

Mousse
1 caixa de chantilly (500 ml) batido
1 caixa de pó para mousse de chocolate (70g)

Base
1 pacote de Renata biscoitos Amanteigados sabor Coco (400g)
1 pacote de chocolate granulado (100g)
1 pacote de Renata biscoitos Amanteigados sabor Chocolate (400g)
2 xícaras (chá) de leite (332 ml)

Decoração
10 morangos
Raspas de chocolate ou granulados (opcional)

Modo de preparo

Para fazer o beijinho, junte 1 lata de leite condensado, a manteiga, o leite de coco, o coco ralado e a gema em uma panela média, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Nesse momento, acrescente o creme de leite e reserve.

Faça o mousse de brigadeiro, reunindo na batedeira: chantilly batido, chocolate em pó, pó para mousse e chocolate granulado. Bata até que fique bem homogêneo e espesso. Para a montagem de um pavê, é necessário intercalar camadas. Comece umedecendo rapidamente os Biscoitos amanteigados Renata sabor coco no leite e forre o fundo de um refratário grande, depois coloque mousse de chocolate.

Faça o mesmo processo com os Biscoitos Amanteigados Renata sabor Chocolate e cubra com beijinho e assim sucessivamente. Finalize cobrindo com o mousse de chocolate e decorre com morangos ou raspas de chocolate.

Fonte: Selmi