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Bebidas refrescantes feitas com matcha

Você já deve ter ouvido falar do matcha e seus benefícios à saúde, não é mesmo? Eles vão muito além da perda de peso, pois a planta é rica em substâncias antioxidantes, responsáveis por combater os radicais livres.

Por isso, com a proximidade do verão, a nutricionista da Grings Alimentos Saudáveis, Marília Zielinski, elaborou algumas opções de drinks refrescantes que unem o útil ao agradável, ao combinar as propriedades nutricionais do matcha com a sensação de frescor das frutas. Confira abaixo as sugestões, tenho certeza que você vai se surpreender.

Caipirinha de Matcha

caipirinha grings

Ingredientes
1 limão taiti cortado em quatro, sem a parte branca central
1 dose de cachaça
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de Matcha Gourmet Grings
Gelo

Modo de preparo
Coloque na coqueteleira o limão cortado e o açúcar. Macere com um pilão. Acrescente o gelo, em seguida a dose de cachaça e o matcha. Agite a coqueteleira para misturar bem. Sirva em copo longo bem gelado.

Matcha Sunrise

matcha sunrise grings

Ingredientes
1 colher de chá Matcha Gourmet Grings
½ xícara (chá) de suco de laranja ou limão
1/2 xícara (chá) de água quente
5 cubos de gelo

Modo de preparo
Em um copo, dilua o matcha na água quente. Divida os cubos de gelo colocando metade no copo com o matcha e a outra metade em um copo alto, e acrescente o suco de laranja. Após o gelo derreter no matcha, despeje lentamente a mistura sobre uma colher no copo com o suco, assim, a colher ajudará a manter as camadas de mistura.
Se desejar, adicione açúcar ou adoçante.

Smoothie de Matcha

smoothie matcha pixabay
Pixabay

Ingredientes
1 colher de chá rasa de Matcha Gourmet Grings
1 pote de iogurte light de frutas vermelhas
½ banana
2 cubos de gelo
Morango picado para decorar

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a bebida esteja homogênea.

Refresco Termogênico de Matcha

refresco matcha pixabay
Pixabay

Ingredientes
1 colher (chá) rasa de Matcha Gourmet Grings
1 colher (chá) rasa de gengibre picado ou em pó
1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
2 pedras de gelo
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Dilua o Matcha Gourmet em 50ml de água morna. Em um liquidificador ou mix, bata o abacaxi com a água e o gelo. Acrescente o Matcha Gourmet e o gengibre, e bata mais um pouco até que fique bem misturado.

Fonte: Grings Alimentos Saudáveis

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Denário Bar & Gastronomia é novidade em Alphaville

Apesar de ser um polo comercial e residencial importante na região metropolitana de São Paulo, Alphaville carece de opções de lazer e gastronomia. O recém-inaugurado Denário Bar & Gastronomia chega com a promessa de ampliar a oferta da localidade, com diferenciais como a programação musical ao vivo, um cardápio que foge ao dos bares convencionais e oferece até pratos veganos, além do horário de fechamento estendido.

O Denário Bar & Gastronomia foi concebido com uma identidade inspirada na Civilização Romana, que criou um Império e marcou a história da humanidade. Seu cardápio foge aos convencionais e traz pratos e canapés gourmets, veganos e até fitness, com carta de drinques criativa e autoral, em um ambiente contemporâneo e despojado de bar. A decoração sofisticada da casa, que compõe ambientes internos e externos, é palco para uma programação musical noturna seleta, em horário estendido, tudo isso na mais privilegiada esquina do bairro nobre de Alphaville.

Com uma marca forte símbolo de uma civilização que deixou importantes legados, o Denário Bar & Gastronomia, propõe em sua essência ser o espaço ideal para proporcionar grandes encontros e memoráveis celebrações.

A premiada barwoman Adriana Pino assina a carta de drinques da casa, reunindo bebidas autorais que encantam não apenas pelo ineditismo da mistura dos ingredientes, mas também na apresentação. As bebidas são servidas em copos exclusivos, garimpados em antiquários e feiras de antiguidades.

O aromático e envolvente Tea Time é um dos destaques, uma mistura de Havana 3 anos com Masala Chaí, cítricos e saccarum de gengibre servido com bouquet garni. O C’amargo também chama a atenção pela união de Carpano clássico, Noilly prat, Carpano Bianco e Peychaud´s envelhecido em Putumuju.

Os queridinhos drinques já conhecidos do público também estão no cardápio, como Aperol Spritz, Moscow Mule, Martini, Negroni e seis opções de Gin Tônica. No preparo, o cliente escolhe entre as 14 marcas de Gin e 4 tônicas oferecidas. Diversas opções de caipirinhas, caipiroskas, whiskies, rum, cachaça, tequila, cognac, vinho e bebidas sem álcool integram a carta.

gin de hibiscocoquetel denario

Outro destaque são as cervejas e chopps. O Denário traz 25 títulos de cervejas, de diferentes países, como Alemanha, Reino Unido, México e Holanda. Na lista de chopps artesanais, as opções são Guinness, Erdinger e Heineken. Nessa categoria, a novidade da casa é o chopp Coruja Viva, que é produzido em Santa Catarina e se mantém resfriado desde a fábrica até a mesa do cliente.

denariodenario 3denario 2foundue de doce de leite e bolinhos de chuva

A gastronomia completa o cardápio que tem boas pedidas de petiscos, canapés, sanduíches, entradas, saladas e pratos principais. Assinado pelo chef Rodrigo Sette, as opções foram escolhidas a dedo, com destaque para a coxinha de frango defumado com ketchup de goiaba e cachaça e o Brisket & Fumaça (Brisket com barbecue de maçã, que acompanha mandioquinha assada e salada coleslaw).

Também estão disponíveis pratos fitness, como o Tartare de Atum, Quinoa & Romã (tartare de atum sobre cama de quinoa, rúcula e redução de romã) e da culinária vegana, como o Tabule Vegano (Tabule de quinoa com Damasco, tomate cereja, rúcula, limão siciliano e amêndoas).

Música ao vivo e horário estendido

Além da boa gastronomia, a programação musical do Denário Bar & Gastronomia é a grande atração da casa. Em dias alternados bandas ao vivo se apresentam incluindo ritmos do rock pop, rock clássico, blues e jazz. No restante da semana, o som será ambiente. Em um bairro em que os restaurantes costumam funcionar, em média, até às 23 horas, o Denário Bar & Gastronomia abre as portas a partir das 11 horas com um horário de funcionamento diferenciado.

 

Dia Mundial do Saquê: Azuma Kirin ensina a preparar 14 drinques especiais

Hoje, 1º de outubro é celebrado o Dia Mundial do Saquê. Com o inverno cada vez mais próximo no Japão, o plantio de arroz por lá torna-se inviável. A data marca, portanto, o fim da temporada de produção do grão e o início da fabricação da bebida.

Assim como o vinho, o fermentado de arroz é complexo. Tem aromas e sabores diversos, que variam de acordo com a qualidade do grão utilizado e a técnica de produção empregada. Por isso, deve ser propriamente harmonizado.

Pensando nessa data tão importante no calendário Oriental, a Azuma Kin Company selecionou diversas receitas que harmonizam harmonizar com os sakes da Azuma, marca líder do segmento no Brasil. Confira, aproveite e beba com moderação:

Drinques e receitas

Sakerinha Jabuticaba

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Ingredientes
Copo longo
50ml sake Dourado
10 unid Jabuticaba
3 colheres açúcar.

Preparo simples: em um copo longo, coloque a jabuticaba e o açúcar, macere, complete o copo com gelo. Adicione o Sake Dourado na dosagem sugerida.
Misture bem com uma colher.

Sakerinha Uva com Capim

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Ingredientes
Copo Longo
50ml Sake Soft
10 unid uva verde
2 unid Capim Santo
3 colheres de açúcar

Preparo simples: em um copo longo, coloque a uva verde, o capim santo o açúcar, macere, complete o copo com gelo. Adicione o Sake Soft na dosagem sugerida.
Misture bem com uma colher.

Sake Tea

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Ingredientes
50ml de Sake Soft
100ml Chá Mate
15ml Limão Tahiti

Preparo simples: em um copo longo complete-o com gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, sake Soft, chá mate e suco de limão. Misture os ingredientes com uma colher longa. Decore e aromatize a borda do copo com uma fatia de limão tahiti.

Soft Lemon

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Ingredientes
Garrafinha de 300ml
50ml de Sake Soft
50ml de xarope de Coco
1 Fatia de limão Tahiti

Preparo Simples: coloque os ingredientes nas dosagens sugeridas em um liquidificador, o limão tahiti, o xarope de coco e o Sake Soft.Bata tudo até ficar uma mistura bem homogênea. Sugestão: se preferir utilize um canudo grosso.

Tangerina com Gengibre

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Ingredientes
Copo longo
50ml sake Soft
3 morangos
4 gomos tangerina
2 fatias gengibre
3 colheres açúcar

Preparo simples: em um copo longo, coloque o morango, tangerina e o gengibre, macere, complete o copo com gelo. Adicione o Sake Soft na dosagem sugerida.
Misture bem com uma colher.

Sakerinha Framboesa com Lichia

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Ingredientes
Copo longo
50ml Sake Soft
4 unid framboesa
4 unid lichia
3 folhas hortelã
3 colheres açúcar

Preparo simples: em um copo longo, coloque a framboesa, lichia, hortelã e açúcar, macere os ingredientes, complete o copo com gelo. Adicione o Sake Soft na dosagem sugerida. Misture bem com uma colher.

Sakerinha 2 limões

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Ingredientes
Copo Longo
50ml sake soft
½ limão siciliano
½ limão Tahiti
3 colheres mel

Preparo simples: em um copo longo, coloque os limões e o mel, macere, complete o copo com gelo. Adicione o Sake Soft na dosagem sugerida. Misture bem com uma colher.

Sake Spritz

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Ingredientes
Taça Ballon (taça grande)
50ml Aperol
50ml Sake Guinjo
Água com gás
½ fatia de laranja

Preparo simples: complete a taça com gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, Aperol, sake Guinjo e a água com gás. Misture os ingredientes com uma colher. Decore e aromatize a taça com uma fatia de casca de laranja Bahia.

Pepper Strawberry

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Ingredientes
Garrafinha de 300ml
5oml Sake Soft
10 morangos frescos
3 colheres de açúcar
5 gotas de pimenta tabasco

Preparação simples: coloque os ingredientes nas dosagens sugeridas em um liquidificador, morangos, açúcar, pimenta e o sake soft. Bata tudo até ficar uma mistura bem homogênea. Se servir em copo, decore com fatias de morango.

Coconut Honey

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Ingredientes
Copo longo
50ml de Sake Dourado
10ml mel
2 fatias de gengibre
Água de coco

Preparo Simples: adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, gengibre, mel e sake Dourado. Macere suavemente o gengibre para tirar os aromas, depois coloque gelo e complete o copo com água de coco e misture com uma colher. Decore e aromatize a borda do copo com uma fatia de limão siciliano.

Azuma To Share

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Ingredientes
Jarra de 1 litro para compartilhar
400ml Sake Soft
5 variedades de frutas picadas
(morango, abacaxi, laranja, maçã verde e kiwi)
3 colheres de açúcar

Preparo Simples: coloque as frutas picadas em uma jarra de vidro, adicione o açúcar e o saquê Azuma Kirin Soft. Misture com uma colher longa.

Azuma Limonade

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Ingredientes
50ml de Sake Nama
10ml de xarope de cranberry
1 limão siciliano
2 colheres de açúcar
Água com gás

Preparo simples: em um copo de sua escolha, complete-o com gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, sake Nama, suco de limão siciliano, água com gás e o xarope de cranberry. Misture os ingredientes com uma colher longa. Decore e aromatize a borda do copo com uma fatia de limão siciliano.

Açaí Cream

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Ingredientes
Garrafinha de 300ml
75ml de Sake Dourado
25ml Xarope de banana
200ml de açaí cremoso

Preparo simples: coloque os ingredientes nas dosagens sugeridas em um liquidificador, o açaí cremoso, xarope de banana e sake Dourado. Bata tudo até ficar uma mistura bem homogênea.Sugestão, se preferir utilize um canudo grosso.

A.K Sun

A K SUN

Ingredientes
Copo Longo
50ml de Mix de maracujá*
50ml Sake Dourado
Água de coco

Preparo simples: complete o copo com o gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, sake Dourado, mix de Maracujá* e complete o copo com água com gás. Misture com uma colher longa.Decore e aromatize o copo com ramo de alecrim.

*Mix de maracujá: 100ml de polpa de maracujá, 5 colheres de açúcar e 10 cravos da índia, bata tudo no liquidificador e coe.

Bar do Beco atrai clientela feminina com drinques caprichados e clima de quintal

Localizado na entrada do emblemático Beco do Batman, bar também tem equipe de mulheres no comando

Inaugurado em outubro de 2017 na Vila Madalena, o Bar do Beco nasceu da parceria entre amigos que tem no bairro sua morada e trabalho e de uma sinergia de capacidades, por assim dizer: a galeria de fotografia DOC, dos sócios Mônica Maia e Fernando Costa Netto, unidos a Fernanda Masini e Tiago Moraes, do time da agência Dabba Comunicação – que atende a conta da cerveja Fidalga –, situadas na mesma rua, aliados ao publicitário Luís Alcubierre e o advogado Daniel Biral.

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Descontraído sem descuidar da qualidade, o Bar do Beco tem cara de casa, com um grande quintal rodeado por árvores frutíferas e mesas ao ar livre, algumas comunitárias, ótima pedida para reunir velhos amigos e conhecer novos. Assim como sua equipe, o público que lota suas mesas foi se tornando, organicamente, cada vez mais feminino. Talvez porque os banheiros são conservados absolutamente limpos até o último freguês.

E,00ntre os seis sócios, duas são mulheres: Mônica Maia, DOC Galeria, que gerencia o bar, e Fernanda Masini, agência Dabba. No bar, a chefe Juliana Braga conta com o apoio de duas bartenders, Camila Carlos e Laís Alves Moreira. Na cozinha, a chef Brenda Miranda tem como seu braço direito a cozinheira Edineia Santos. Caixa, administração e limpeza também tem equipe exclusivamente feminina.

Localizado em um dos pedaços mais pulsantes da Vila Madalena, o Bar do Beco é um dos acessos e uma continuação do famoso Beco do Batman; funciona ainda como um ponto de cultura, naturalmente alinhado à arte urbana, fotografia, além de música. O muro que o cerca traz um grande mural de grafite, sob a curadoria de Felipe ‘Flip’ Yung e Rafael Highraff – a área interna foi feita pelo Flip e os muros externos por vários grafiteiros convidados – e que receberá, de tempos em tempos, obras de outros artistas. A trilha sonora conta com playlists do Bar do Beco, montadas especialmente para cada dia.

“A ideia é tentar preservar do bairro, que vai perdendo a identidade rapidamente, a Vila Madalena das casinhas dos migrantes portugueses e italianos, moradores pioneiros”, entrega Mônica Maia.

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No cardápio, receitas de sanduíches clássicos do mundo, especialmente adaptadas pela chef consultora Lelena Cesar, com algumas variações nos sanduíches e porções. Como o famoso bairro que o abriga e que recebe gente de todos os cantos, a casa oferece, entre outros, o brasileiríssimo sanduba de Pernil (R$ 25), eleito informalmente por seus clientes o melhor da Vila Madalena, o Choripan argentino (R$ 26) e o clássico da culinária libanesa, o Falafel (R$ 26,00). Entre as porções, de seis unidades, o México brinda com o guacamole servido com um mix de chips de batatas (R$ 25) e a Itália empresta as minibruschettas de tomate com manjericão e limão siciliano (R$ 16).

A casa criou ainda outros acepipes, como o Croquete de Pernil (com mostarda Pale Ale Três Fidalgas, R$ 22). “Escolhemos uma comida pra ser degustada com as mãos, que combinasse com o quintal, como se os clientes chegassem para um piquenique”, diz Lelena. Pet friendly, o Bar oferece aos peludos a Matilha Natureba, porções de 120 g de beterraba com alecrim e sal rosa ou banana com melado e canela (R$20).

Para acompanhar as gostosuras, cervejas Premium, como a artesanal Três Fidalgas (R$ 10, 600 ml), lançada em 2016 – inspirada na Vila Madalena e nos bairros vizinhos, Vila Beatriz e Vila Ida, todos com nome de mulheres –, clássicas como Serramalte (R$ 14, 600 ml) e a Corona long neck (R$ 12).

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Beco Punch
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Graffiti

A coquetelaria, assinada pelo premiado Marcio Silva, ganhador do prêmio Comer e Beber, 2017, traz clássicos como Negroni (R$ 29), Gin Tônica (R$ 29), Margarita (R$ 27) e Mojito (R$ 29) e criações próprias, como o Beco Punch (Mix de rums, cordial de frutas vermelhas com hibisco, limão taiti, folhas de hortelã e vinho espumante seco, R$ 29) e o Graffiti (Gin com infusão de gengibre, xarope de especiarias, limão siciliano e bitter, R$ 28).

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Bar do Beco – Rua Aspicuelta, 17 – Vila Madalena – Horários de funcionamento: quartas e quintas-feiras, das 17 às 24 horas; sextas-feiras, das 15h às 24h; sábados e feriados, das 12h às 24h; Domingos, das 12h às 22h

Temporada de caldos na Água Doce de Santana

Nesta época do ano, os cerca de 80 restaurantes com a bandeira Água Doce espalhados pelo Brasil oferecem uma verdadeira “Temporada de Caldos”. Servidos em porções individuais,  chegam à mesa quentinhos, sempre com acompanhamentos que variam conforme o sabor escolhido.

Conheça as delícias que aquecem o friozinho na Água Doce de Santana:

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Caldo de Mandioquinha: à base de mandioquinha com o delicioso sabor do bacon e temperos tipicamente brasileiros, é uma ótima companhia nas noites mais frias. É servido juntamente com pão de alho e mussarela ralada.

Caldo Verde: acompanhado do pão de alho e mussarela ralada, o caldo verde é preparado com couve, calabresa e temperos que dão um sabor maravilhoso. Ótimo para se deliciar quando a temperatura cair!

Caldo de Feijão à Mineira: feito com o feijão, um dos elementos mais apreciados da culinária brasileira, e temperos que dão um sabor especial, o Caldo de Feijão à Mineira faz muito sucesso na rede. Os acompanhamentos são pão de alho e pancetinha.

Caldo de Palmito: caldo cremoso feito com palmito e temperos que dão um toque especial. Servido com pão de alho e mussarela ralada. É maravilhoso para quem opta por um caldo mais leve.

Caldo de Mandioca com Carne de Sol: preparado com mandioca, carne de sol e temperos que são a cara do Brasil. Servido com pão de alho e mussarela ralada, é irresistível!

Chocolamour e Califórnia: clássicos que nunca saem de moda

Para continuar se aquecendo, sem deixar de adoçar o paladar, a Água Doce indica dois clássicos da casa: os coquetéis Chocolamour e Califórnia.

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O Coquetel Chocolamour é uma explosão de sabores: leite, uísque e licor de chocolate cobertos com saboroso toque de chantilly, cereja e chocolate em pó. Elaborado especialmente para aqueles que gostam de chocolate, é indicado até para abrir o apetite.

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Já o Coquetel Califórnia combina leite, uísque e curaçao, com um toque apetitoso de chantilly e cereja. O coquetel que leva o nome da ensolarada Califórnia, e tem o licor de origem caribenha, oferece uma mistura que espanta qualquer frio.

Água Doce Santana – Av. Luiz Dumont Villares, 717 – Jd. São Paulo

Rio de Janeiro: Xian tem vista deslumbrante e carta de drinques de Rod Werner

Localizado no rooftop do Bossa Nova Mall, o Xian é um divisor de águas quando o assunto é restaurantes com vista. Com mais de 3 mil m², ele é dividido em 3 espaços ( lounge, restaurante e club), de onde é possível ter uma visão da Baía de Guanabara, do Pão de Açúcar, do Aterro do Flamengo e do Cristo Redentor.

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Foto: Tomas Rangel

Nele, a cidade maravilhosa combina com o menu asiático do chef japonês Daisuke Takao e os drinques do mixologista Rod Werner, profissional com mais de 20 anos em balcões de bares. Exímio conhecedor de bebidas e eterno investigador de possibilidades, Werner, também conhecido como “homem de bar”, é o idealizador da nova carta de drinks do restaurante.

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Rod Werner – Foto: Lipe Borges

“Meu primeiro contato com os bares foi por meio da literatura, com Hemingway, Bukowski, Rimbaud, com os ébrios, com quem gostava de beber. E assim eu aprendi”, afirma Werner, que, recentemente, passou pelos balcões do Oro e Lasai, e ainda dá aulas para chefs e sommeliers de água em todo país.

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Maria Bonita. Foto: Tomas Rangel
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Dalila – Foto: Tomas Rangel
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Mate D’água
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Martinez do Rod – Foto: Tomas Rangel

Na carta, alguns dos destaques são o Negrinho do Pastoreio (cachaça Reserva do Nosco Prata, Cynar, Punt & Mes, e tintura de café); o Martinez do Rod (Bombay Gin, French Vermuth Dry, Luxardo), interpretação de Werner da receita descrita no livro do Savoy Hotel, publicado em 1930; o Mate d’água (Amázzoni gin, mate, água tônica, aroeira e louro), o Da Roça (Cachaça Sete Engenhos cerejeira, limão cravo e melado de cana) e o Maria Bonita (Cachaça engenho D’ouro carvalho, dedo de moça, torresmo e pó de carne seca). Para aqueles que não consomem álcool, Rod idealizou o Dalila, feito com abacaxi, capim santo e água de coco.

Negrinho do Pastoreio Restaurante Xian

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Ingredientes

25 ml de cachaça Reserva do Bosco Prata
25ml de Cynar
25ml de Carpano Punt & Mês
10ml de tintura de café

Preparo

Misture todos os ingredientes em um mixing glass. Coe em um copo baixo com gelo e cascas de laranja. Para a tintura de café, deixe 50g de grão de café torrado em 250ml de reserva do Nosco Pratta por 12h.

Xian Rio: Av. Almirante Silvio de Noronha, 365, cobertura – Centro – Rio de Janeiro.
Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 12h às 23h. Sextas e sábados das 12h às 24h. Domingos das 12h às 22h.

Trabuca Bar tem drinques em dobro no Dia dos Solteiros

Ação vale para todos os drinques disponíveis na carta, das 18 às 22 horas de 15 de agosto, para os que são solteiros – ou não.

Solteiros (adjetivo 1. que ainda não se casou; ou, aqueles que não estão casados, nem noivos, nem namorando) têm um dia só deles, 15 de agosto. E para comemorar a data ou ajudar quem quer deixar de ser solteiro, o Trabuca Bar estará de portas abertas oferecendo drinques em dobro – na compra de um, o segundo é gratuito.

Entre 18 e 22 horas, todos que forem celebrar e paquerar por lá, terão à disposição para escolher entre as opções presentes na carta de coquetéis bem executados e com apresentação surpreendente. Muitas das receitas são assinadas pela chef do bar, a mixologista Jacqueline Dias, e seu time de criação da casa. Entre as opções estão:

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Kissu Punch (R$ 32,00) – Sake Jun Daiti,1883 Ameixa Japonesa, purê de framboesa, suco de abacaxi, Vermute da Jackie (artesanal) e sálvia.

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Cherry Long Island Iced Tea (R$ 36,00)– Tequila Jose Cuervo Silver, vodca, bourbon Bulleit, rum Kraken, Cherry Heering, ácido cítrico, um toque de tangerina e Pepsi. Leva também dois gomos de tangerina e cerveja vermelha.

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Martinez (R$ 37,00) – Gin Tanqueray London Dry, mix de Vermute Trabuca, Maraschino, angostura e twist de laranja.

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Flower Power (R$ 36,00)- Gin Tanqueray London Dry, água de flor de laranjeira, 1883 Ameixa Japonesa, flor de sabugueiro, água tônica, acompanhado de uma flor comestível (de sabor ácido).

catuaba gin drinque

Catuaba Gin (R$ 32,00)– Gin Tanqueray Tem, mix de Vermute Trabuca, catuaba, água tônica.

Trabuca Bar: Av. Juscelino Kubitschek, 1.444 – Itaim Bibi. São Paulo. Horário de funcionamento na quarta-feira, das 18h à 1h

Drinques elaborados com vinho

Uma ótima pedida para quem quer inovar e se aventurar por novos sabores são os vinhos brancos e rosés, que podem ser consumidos sozinhos ou em coquetéis. Até mesmo a tradicional caipirinha ganha mais leveza e frescor quando preparada com vinho.

“As caipirinhas de morango e uva rubi ficam ótimas com o rosé enquanto as de abacaxi, uva Itália e lichia harmonizam com o branco”, diz Paulo Amalfi, gerente de Marketing de Reservado Concha y Toro.

Outras boas opções, especialmente para acompanhar os dias quentes são as sangrias, espanholas e ponches, que são elaborados à base de vinho e frutas. Além dos coquetéis, a bebida – que é uma das mais populares do mundo –, pode ser consumida sozinha ou com uma pedra de gelo.

Embora as marcas foquem nos brancos e rosés durante o verão, Amalfi ressalta que não há regras para o consumo do vinho. “A dica principal é consumir o que gosta sem se prender a normas”.

A marca Reservado Concha y Toro possui algumas receitas exclusivas de drinques com vinhos assinadas por Rafael Pizanti, referência na coquetelaria brasileira. Confira:

Red Carpet

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Ingredientes

100 ml de vinho tinto
20 ml de xarope de açúcar
10 ml de suco de grapefruit
8 morangos

Modo de preparo

Macerar em uma coqueteleira o morango com o xarope e o suco. Adicionar o vinho e bater com muito gelo. Fazer coagem simples em um copo Long Drink com muito gelo. Adicionar gelo britado por cima e decorar com um morango cortado ao meio, com o cabinho. Servir com canudo.

Sugestão: servir em copo Long Drink
Casablanca

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Ingredientes

70 ml de vinho sauvignon blanc
30 ml de vodca
10 ml de licor de laranja
10 ml xarope de capim santo
1 Kiwi

Modo de preparo

Juntar todos os ingredientes em uma coqueteleira e bater com muito gelo. Fazer coagem simples para o long drink com muito gelo, além de adicionar gelo britado por cima. Finalizar com uma fatia de gengibre e um ramo de Capim Santo.
Servir com canudo.

Sugestão: servir em copo Long Drink

Madame Zam

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Ingredientes

100 ml de vinho espumante Concha y Toro
30 ml de vodca
20 ml de xarope de gengibre
10 ml de suco de limão siciliano

Modo de preparo

Em uma taça de vinho tinto, colocar a vodca, o xarope de gengibre e o suco do limão. Colocar gelo até a borda e completar com o vinho espumante, mexendo bem. Decorar com um gomo de limão siciliano e uma fatia de gengibre. Servir sem canudo.

Sobre o Reservado

O conceito Reservado de Concha y Toro foi pioneiro e criado especialmente para o Brasil; atualmente, é sinônimo de categoria. Os vinhos Reservado provêm de uvas especialmente selecionadas de diferentes vinhedos do Valle Central do Chile, que foram reservadas pelo enólogo e destinadas a uma linha de alta produção e qualidade para consumo imediato.

Com preço acessível, é a opção de entrada para novos consumidores de vinho, perfeita para ser incorporada ao cotidiano de apreciadores da bebida harmonizada em almoços e jantares, em ambiente familiar ou social. Reservado de Concha y Toro se caracteriza por sua intensa expressão frutada e textura delicada. É um vinho versátil que acompanha bem variados tipos de comidas.

Fonte:  Concha y Toro

Bares criam drinques com Tanqueray Nº 10 e clientes ganham coqueteleira

Quatro bares – Iulia, Peppino, Tessen e Trabuca – têm drinques e serviços exclusivos com a bebida

Único gin a fazer parte do Hall of Fame do San Francisco Wine & Spirits Competition, Tanqueray Nº 10 selecionou quatro embaixadas em São Paulo, onde apresentará diferentes receitas e rituais de serviço. Cada uma delas – Iulia, Tessen, Trabuca e Peppino ­– criou um menu exclusivo de drinques feitos com o Tanqueray Nº 10. Os coqueteis serão preparados à mesa e servidos em uma coqueteleira personalizada, que será presente para os clientes.

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No Iulia, bar e restaurante no Jockey Club de São Paulo, a carta especial é composta por três coquetéis (R$ 60,00 cada): o Red Ten leva Tanqueray Nº 10, suco de cranberry, limão siciliano, frutas vermelhas e Schweppes; o Gin Fizz é preparado com Tanqueray Nº 10, limão siciliano, xarope de açúcar e água de coco, e o Tropical tem Tanqueray Nº 10, limão siciliano, suco de abacaxi, xarope de açúcar, hortelã e Sprite.

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No Peppino, o menu Tanqueray Nº 10 tem dois drinques diferentes: o primeiro, além de gin, leva xarope de manga, limão siciliano, xarope de açúcar e tônica; e o segundo, açaí em pó, licor de laranja, limão siciliano, xarope de açúcar e tônica.

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Já o Tessen criou o Jardim Japonês (R$ 39,00) que leva Tanqueray Nº 10, suco de capim limão, néctar de maçã verde, caldo de gengibre, espuma de camomila e yuzu.

Trabuca (1)

Por fim, no Trabuca, o Bramble #Ten (R$ 36,00) leva Tanqueray Nº 10, suco de limão siciliano e xarope de açúcar.

Sobre Tanqueray Nº Ten

Em 2000, a casa Tanqueray, disposta a inovar e atender as demandas dos bartenders por algo novo, lançou o Tanqueray N° Ten. Além da base Tanqueray, Tanqueray N° Ten passa por mais um processo de destilação com frutas cítricas: limão siciliano, limão tahiti, grapefruit e flor de camomila. O resultado é uma bebida mais aromática, cítrica e perfeita para ser combinada com frutas do mesmo sabor.

Endereços:

Iulia – Rua Doutor José Augusto De Queiroz nº 93 – Jockey Club De São Paulo. Horário de funcionamento – segunda: a partir das 17h. Terça e quarta: das 12h às 15h. Quinta a domingo: a partir das 12h.

PeppinoRua João Cachoeira, 175 – Itaim Bibi. Horário de funcionamento – segunda e terça: das 18h à 1h. Quarta a sexta: das 18h às 2h. Sábado: das 16h às 2h

TessenRua Joaquim Floriano, 295 – Itaim Bibi.  Horário de funcionamento – segunda a sexta: das 12h às 15h e das 19h às 24h. Sábado e domingo: das 12h às 24h

Trabuca – Av. Presidente Juscelino Kubistchek, 1444 – Itaim Bibi. Horário de funcionamento – terça e quarta: das 18h à 1h. Quinta: das 18h às 2h. Sexta: da 12h às 2h
Sábado: das 16h às 2h

 

Receitas de drinques leves para torcer pelo Brasil amanhã

 

Confira a receita de drinks  para começar o dia torcendo pela seleção brasileira

O segundo jogo do Brasil começa as 9h da manhã. E agora, o que beber para acompanhar o jogo? Fuja da cerveja, confira uma seleção de drinks leves, cheios de sabor e descomplicados que caem muito bem!

Maria Sangrenta – 1800

maria sangrenta

Ingredientes
– 60 ml de 1800 tequila silver
– 120 ml de suco de tomate
– 15 ml de suco de limão Siciliano
– 4 gotas de tabasco
– 4 gotas de molho inglês
– Sal de aipo e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Despejar os ingredientes de um copo ao outro da coqueteleira com gelo (em vez de bater) Em um copo baixo com gelo, adicione o drink e decore com um ramo de manjericão, palito com azeitona e tomate cereja e dois bastões de cenoura.

Caipirosca de tangerina aromatizada com pimenta dedo de moça – Le Vin Bistro

caipiroska rafael wainberg
Foto: Rafael Wainberg

Ingredientes
– 1/3 de uma tangerina
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 colher de sopa de geléia de pimenta
– 1 unidade de pimenta dedo de moça sem sementes
– 6 cubos de gelo
– 60 ml de vodka

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite por 20 segundos. Em um copo de sua preferência, adicione o drink, mais gelo, e decore com uma pimenta dedo de moça.

Sangria Verde – Restaurante Bacalhau & Vinho

sangria verde

Ingredientes
– 1 limão siciliano cortado em rodelas e sem sementes
– 1 fatia generosa de melão cortada em cubos
– 1 garrafa de vinho verde (recomendamos o Conde de Barcelos)
– 5 cravos
– Açúcar a gosto
– Gelo a gosto
– Canela em pau

Modo de preparo
Em uma jarra com capacidade para um litro, coloque o açúcar, os cravos e o vinho verde e mexa com uma canela em pau até dissolver o açúcar. Na sequencia adicione as rodelas de limão, o gelo, e por último os cubos de melão. Mexa delicadamente e sirva em seguida. A receita serve seis pessoas.