Arquivo da tag: espetinho

Dia dos Pais: receita com muito carinho e sabor na comemoração

Reunir tudo o que ele mais gosta e oferecer presentes originais como flores ajudam a tornar a data inesquecível

Domingo, 13 de agosto, é dia de homenagear aquele que está sempre por perto e teve papel fundamental em nossa trajetória. Para tornar esse momento ainda mais especial, a dica é caprichar em tudo o que ele gosta, oferecendo um bom churrasco com carnes nobres e um vinho de qualidade, mas também surpreendendo no presente: flores! Sim, homens também apreciam esse gesto de carinho e certamente ficarão agradavelmente surpresos.

Os preparativos podem começar pela organização de todos os itens necessários para a realização do churrasco, mas aqui o cuidado essencial está na escolha das carnes, que sempre devem ser de ótima procedência, adquiridas em fornecedores confiáveis. No Oba Hortifruti, além da garantia do melhor corte, é possível escolher entre a variedade do Contrafilé Bovino Oba Reserve, Steak Oba Reserve, Tibone Oba Reserve, Costela Bovina Oba Reserve, Costela Bovina em Tiras Oba Reserve, Picanha Bovina Oba Reserve e Recorte do Contrafilé Pirulito Oba Reserve.

Algumas dicas podem fazer toda a diferença na hora do preparo de cada carne, como não salgar com antecedência, evitando o ressecamento. “Selar o corte também é importante para reter a umidade, virando a peça para tostar rapidamente de todos os lados na churrasqueira”, explica a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.

“A picanha deve ser assada com a gordura virada para cima e só no final do cozimento ser invertida para derreter”, acrescenta. “E para descobrir o ponto desejado sem cortar, é só pressionar a carne com as costas de um garfo, pois quanto mais macia estiver, menos passada”, indica. “Por último, adicionar pimenta calabresa ao sal grosso confere novo paladar ao tempero”.

Para acompanhar todo esse sabor e ao mesmo tempo presentear, o sommelier do Oba Hortifruti, Ricardo de Paula Custódio, recomenda o vinho tinto chileno Valle Hermoso. “É um rótulo que harmoniza bem com as carnes em suas variedades malbec, cabernet sauvignon e carmenere, pois os taninos equilibram com as suculências e texturas do cortes”, destaca. Em todas as lojas da rede essa deliciosa opção pode ser oferecida juntamente com uma orquídea já embalada para presente, em uma sugestão original para todos os estilos.

Confira abaixo as receitas diferenciadas elaboradas pela nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau:

Espetinho de carne com legumes

Espetinho de carne Legumes

Ingredientes:
1 pimentão amarelo
2 cebolas roxas
2 tomates pequenos
Cubos de carne Oba Reserve Contrafilé ou Picanha
Sumo de 2 limões
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Corte os pimentões em quadrados de 3×3 cm. Fatie as cebolas e os tomates em rodelas grossas. Tempere os legumes e a carne com sal, limão e pimenta a gosto. Monte os espetinhos em sequência: carne, cebola, tomate, pimentão. Leve para assar com a churrasqueira já bem quente até que a carne fique ao ponto.

Costela assada ao molho barbecue caseiro

Costela assada com Barbecue

Ingredientes:
1 peça de Costela Oba Reserve
1 cebola ralada
2 dentes de alho ralados
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Azeite para refogar
100 ml de vinagre de arroz
100 ml de água
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 xícaras (chá) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de páprica picante
1 colher (café) de sal

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o vinagre, o catchup, o açúcar, a água, a mostarda, o mel e o molho inglês. Misture bem até que tudo incorpore. Tempere com o sal, o cominho e a páprica. Misture novamente. Deixe o molho apurando por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Asse a peça de costela na churrasqueira e passe o molho na carne ainda bem quente.

Fonte: Oba Hortifruti