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Receita de Arroz Doce com café para as festas juninas

Um dos pratos típicos das festas juninas no Brasil é o Arroz Doce. E, para inovar a tradicional receita do prato, que tal acrescentar um bom café – também brasileiríssimo – aos ingredientes? O Café Brasileiro criou uma receita especial e ensina como preparar.

Ingredientes

1 xícara de chá (14 g) de arroz;
1 litro de leite;
1 xícara de chá (100 ml) de Café Brasileiro Tradicional coado;
1 lata de leite condensado,
Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

Primeiro passo é cozinhar o arroz de modo diferente, no leite. Quando estiver quase seco, acrescente o leite condensado e o café coado. Cozinhe mexendo de vez em quando até engrossar um pouco. E finalize com canela em pó por cima.

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Fonte: Café Brasileiro

Tomatinhos do amor, uma delícia em forma de coração para a festa junina

Estamos em junho, um dos meses mais gostosos do ano! Afinal, o clima de festa junina traz muitas delícias. A nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi (uma das principais produtoras de tomates do Brasil), separou uma sugestão especial para essa época: tomatinhos do amor, em forma de coração. Confira, abaixo, como produzir esse prato delicioso e encantador.

Tomatinhos do amor

Ingredientes
500g de tomate sweet grape Trebeschi
500g de açúcar
100ml de agua
1 colher de sopa de vinagre de álcool
Palitinhos para espetar e montar os tomatinhos
Placar de isopor para secarem

Modo de preparo

Tomatinhos
Separe os tomatinhos em pares, mesmo tamanho e formato, pois são necessários 2 frutos para fazer um coração. Corte-os na diagonal, deixando a extremidade mais arredondada para a parte superior do coração. Inicie o corte, aproximadamente, no segundo terço do tomatinho e finalize na ponta oposta. Retire as sementes e descarte-as juntamente com as partes menores. Junte os pares, formando o coração (com auxílio do palito) e reserve-os sob gelo.

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Calda
Coloque todos os ingredientes dentro da panela. Misture sem ajuda de colher, só com movimentos circulares feitos com a própria panela. Até a fervura pode-se usar chama alta. Depois mude para médio, por aproximadamente 25 minutos. Para testar o ponto da calda, pingue uma gota em um copo com água fria. Se fizer barulho e for para o fundo, pode desligar e começar glaçar, mergulhando um a um os tomatinhos na calda e espetando-os na placa de isopor para secarem. Caso a calda endureça, volte para o fogo até adquirir novamente o ponto.

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Fonte: Trebeschi

 

Receitas para fazer sucesso no seu arraial

Nada melhor do que aproveitar as Festas Juninas para preparar receitas deliciosas para a família e amigos e reviver essa tradição tão popular em várias regiões do país. Para deixar esse mês ainda mais gostoso a chef da Nita Alimentos, Edivânia Reis, reuniu algumas receitas fáceis de preparar para quem quer pular a fogueira não dispensa uma boa quadrilha!

As sugestões da chef para o mês são Canjica, Cupcake de Amendoim, Bolo de fubá Cremoso, Arroz Doce e um delicioso Cachorro Quente de Forno! Aproveite as dicas e bom apetite. Confira:

CACHORRO QUENTE DE FORNO

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Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Nita
2 colheres (sopa) rasas de Fermento em Pó Nita
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
150g de queijo ralado
Recheio:
500g de salsichas picadas
100g de maionese
2 tomates em rodelas sem sementes
200g de muçarela

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa e acrescente as salsichas, o tomate, a maionese e a muçarela. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado. Asse em forno baixo (180°C) até ficar dourado. Decore com batata palha.

CANJICA

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Ingredientes
1 ½ colher (sopa) de Farinha de Trigo Nita
1 xícara (chá) de milho para canjica
300 ml de água
1 pitada de sal
1 pau de canela
½ xícara (chá) de açúcar
50g de coco ralado
300 ml de leite
1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Coloque a canjica de molho na água por meia hora. Em seguida, coloque a canjica na panela de pressão com a água, a pitada de sal e a canela e leve para cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e retire o ar da panela para abrir. Coloque o leite, o açúcar, o coco ralado e leve novamente para cozinhar por 15 minutos na panela de pressão. Dissolva a farinha de trigo no leite condensado e coloque na canjica e deixe cozinhar até engrossar bem.

CUPCAKE DE AMENDOIM

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Ingredientes
Massa:
1 e 1/4 de xícara (chá) de Farinha de Trigo Nita
1 e 1/2 colher (chá) de Fermento em Pó Nita
2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 de xícara (chá) de pasta de amendoim
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
1 pitada de sal
1/4 de xícara (chá) de leite
Recheio e Cobertura:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de amendoim triturado sem casca

Modo de preparo
Massa: Na batedeira, bata o açúcar mascavo, a pasta de amendoim, a manteiga e a essência de baunilha por três minutos. Junte o ovo, batendo bem após adicionar. Peneire junto a farinha de trigo, o sal e o fermento. Sem parar de bater, acrescente essa mistura à batedeira, aos poucos, intercalando com o leite até ficar homogêneo. Preencha com a massa as forminhas para cupcakes até a metade. As forminhas de papel devem ser colocadas dentro de formas de metal para manterem a forma. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 30 minutos. Retire e deixe esfriar. Recheio: Coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe até desgrudar levemente da panela. Deixe esfriar e coloque na manga de confeiteiro com bico pitanga. Faça um furo central em cada cupcake e preencha com o recheio e continue formando uma pitanga. Salpique amendoim picado por cima.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

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Ingredientes
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Nita
1 colher (sopa) de Fermento em Pó Nita
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
100g de queijo parmesão ralado
4 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de fubá

Modo de preparo
Bata os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo ralado e o leite no liquidificador. Acrescente aos poucos a farinha, depois o fubá e deixe bater por dois minutos por último acrescente o fermento. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura baixa (180°C) por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e depois corte como desejado.

ARROZ DOCE

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Ingredientes
2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Nita
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 colher (café) de sal
Canela em pau a gosto
50g de coco ralado
1 litro de leite
1 xicara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado

Modo de preparo
Cozinhe o arroz na água com o sal e a canela em pau. Quando estiver acabando a água verifique se o arroz amoleceu. Adicione o leite, o açúcar e o coco ralado. Acrescente o leite condensado já misturado com a farinha de trigo e deixe cozinhar até ficar cremoso.

Fonte: Nita Alimentos

 

Comidas típicas das festas juninas têm nutrientes bons à saúde

Festa junina é uma comemoração típica que está relacionada à igreja Católica, uma vez que as comemorações estão ligadas aos santos dessa religião. Além das danças em volta da fogueira de São João, as comidas são os destaques da comemoração. Além disso, a festividade tem um papel importante na alimentação, uma vez que a partir de um equilíbrio entre os alimentos típicos podem ser obtidos os macronutrientes que o organismo necessita.

Os produtos mais encontrados na alimentação das festas juninas são o milho e o amendoim. Com origem mexicana, o milho é um alimento que possui alto valor energético, e que serve de base para o preparo de quase todos os alimentos consumidos nas festas juninas, como a canjica, curau, bolo, mingau de milho e o próprio milho cozido. O amendoim é originário da América do Sul, além de ser um dos principais cultivos da África, fazendo parte de vários pratos da culinária.

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A nutricionista da CISE – Clínica Integrada Santo Expedito Luana Simões pontua sobre os valores nutricionais e benefícios desses alimentos à saúde. “O milho é um alimento energético, fonte de folato e tiamina responsáveis pela produção de glóbulos vermelhos e por auxiliar o sistema nervoso em sua atividade de transmissão de mensagens pelos neurônios. Rico em fibras, ajudando a manter o bom funcionamento do intestino. Possui vitaminas A e C, e minerais como ferro e potássio”, diz.

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O milho proporciona ainda outros benefícios à saúde, entre eles: proteção das células; redução de níveis do colesterol; ajuda a controlar o açúcar no sangue, previne problemas cardíacos e retarda o envelhecimento. Já o amendoim é fonte de vitamina E, e um excelente antioxidante, com ação preventiva no envelhecimento precoce, contém ferro e ácido fólico, ambos essenciais na dieta de gestantes para a boa formação do bebê. Outro ponto que merece destaque é que as iguarias são fontes de tiamina, também conhecida como vitamina B1, é uma vitamina hidrossolúvel que pertence ao complexo B.

Consumo moderado

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Luana Simões explica, também, que, além das calorias a mais, os alimentos comumente ingeridos durante as festas juninas também podem influenciar no colesterol alto e na taxa de glicose. “Apesar de serem nutritivos, os pratos típicos das festividades juninas à base de milho e de amendoim são calóricos, portanto, devem ser consumidos com cautela, pois as delícias são, ainda, repletas de açúcar”, afirma.

“O cuidado deve ser redobrado nas preparações, pois as delícias são, ainda, repletas de açúcar. Mas, sabendo dosar, nada mais gostoso que experimentar a canjica, a paçoquinha e o irrecusável pé-de-moleque”, complementa.

Fonte: CISE – Clínica Integrada Santo Expedito

Festa Junina Vegana na Paulista com alimentos, roupas e cosméticos

Com entrada gratuita e para toda a família, o evento ocorre amanhã (25), domingo, das 12 às 20 horas, com abertura antecipada às 10 horas para yoga e meditação.

Serão 110 empresas que levarão seus produtos e serviços veganos, sem nenhum ingrediente de origem animal e 100% livres de crueldade, pois também não testam nos bichos ao longo da cadeia produtiva.

Alimentos, vestuários, cosméticos, artesanatos, itens de higiene e utensílios para o lar fazem parte da grande variedade neste universo que também contará com gastronomia típica de festa junina e quadrilha na Avenida Paulista!

Destaque ao lançamento da Namasteiga durante o evento: manteiga vegana artesanal à base de coco e cacau, livre de soja, orgânica e sem conservantes químicos; Casa da Coxinha Vegana com mais de 10 tipos de recheios em sua linha de salgados assados e massa de raízes; Mon Nid com doces crudívoros e sorvetes de massa isentos de qualquer tipo de gordura na Gelato Paradiso.

Namasteiga
Café da manhã vegano com leite de amêndoas, achocolatado e pão com namasteiga
coxinha
Coxinha vegana com recheio de jaca verde
hamburguer
Hambúrguer vegano da Les Chulis
bolo caramelo
Bolo vegano da Meraki com massa de baunilha recheada com creme de caramelo e maçãs com canela
bolo milho
Bolo vegano de milho com goiabada da Le Chulis

O espaço também receberá doações de ração, medicamentos, fraldas, tapetes higiênicos, cobertores e outros itens, para ajudar no trabalho voluntário de organizações protetoras independentes que resgatam animais.

Com grade de atividades gratuitas, no evento haverá música, dança, palestras, oficinas, e rodas de conversa difundindo o veganismo, movimento baseado na ética e no respeito aos animais, demonstrando ser possível um estilo de vida sem nenhuma forma de exploração ou crueldade.

O Encontro Vegano é uma realização da JMA J’adore mes amis, evento que ocorre há 3 anos no Estado de São Paulo, com mais de 30 edições. Referência no movimento vegano, leva ao público mensalmente programação cultural, expositores de bens e serviços, e ONGs da causa animal.

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Encontro Vegano Junino JMA
25 de junho, domingo, 12h às 20h
Club Homs
Avenida Paulista, 735 – próximo ao metrô Brigadeiro
yoga e meditação das 10h às 12h
Entrada gratuita

Luz, Câmera, Burger! promove festa junina

Hamburgueria, na Vila Mariana, servirá comidinhas típicas, com pamonha e quentão para aquecer a temporada

Bandeirolas coloridas, brincadeiras e quentão, tudo pronto para o arraial do Luz, Câmera, Burger!, na Vila Mariana, em São Paulo. Neste sábado (24), a partir das 12 horas, a hamburgueria promove uma tradicional festa junina com quitutes típicos, como milho, pamonha, pipoca, canjica, maçã do amor, quentão e curau. O evento contará com 3 barracas com brincadeiras, como pescaria, boca do palhaço e correio elegante, e música ao vivo ao som do Trio Alvorada, que irá entreter os convidados no fim da tarde. Na entrada, serão arrecadados cobertores e agasalhos que serão doados para a Arcah (Associação de Resgate à Cidadania por Amor à Humanidade).

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A criação da casa para o mês de junho é o São João Burger, que leva pão branco, hambúrguer de 100g, maionese de açafrão, rapadura, queijo fundido da casa e repolho chapeado na manteiga. Foto: Divulgação

Além das comidinhas criadas exclusivamente para a data, também será possível provar o chef do mês, o São João Burger (R$ 24,00 – pão branco, hambúrguer de 100g, maionese de açafrão, rapadura, queijo fundido da casa e repolho chapeado na manteiga), o tradicional 16mm (R$ 21,00 – pão branco, hambúrguer de 100g, queijo prato e gouda, cebola roxa e molho especial da casa, feito com páprica), o Tiozão do Churrasco (R$ 24,00 – pão branco, hambúrguer de 100g, linguiça calabresa selada na chapa, queijo fundido e rúcula) e o Peraltex (R$ 24,00 – pão australiano, hambúrguer de 100g, cheddar, cebola caramelizada no shoyu e crispy de bacon).

O “São João” – como são chamadas pelos nordestinos as festas juninas – é uma comemoração popular, que anima cidades de norte a sul do Brasil, durante o mês de junho e julho. A tradição de comemorar o dia de São João veio de Portugal, onde as festas são conhecidas pelo nome de santos populares e correspondem a diversos feriados municipais.

Com um espaço superdespojado, arejado e pet-friendly, o Luz, Câmera, Burger! fica dentro de dois contêineres de navio, um projeto totalmente sustentável e possui uma ampla área externa que conta com jardim, bancos de madeira, mesinhas feitas com bobina de fio ou carretel de madeira e uma luminária que tem como base a roda de uma bicicleta. Moderna e sustentável, a casa acaba de ganhar um novo box, chamado de LCBar. O bar também foi construído dentro de um contêiner marítimo, que abriga bar com carta de drinques assinada pelo chef do paulistano bar., Marcos Lee. Oportunidade única de conhecer o novo espaço e aproveitar as comidinhas típicas para comemorar em clima junino.

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Luz, Câmera, Burger!
Quando: Sábado (24/06/2017), das 12h às 19h.
Onde: Rua Caravelas, 339 – Vila Mariana – São Paulo, SP – CEP 04012-060.
Evento aberto ao público.
Entrada: Cobertores e agasalhos que serão doados para a Arcah (Associação de Resgate à Cidadania por Amor à Humanidade).

 

Festa Junina no Clube Esperia com comida típica e música

O evento acontece hoje e amanhã, com diversas atrações musicais, brincadeiras e comidas típicas

O arraiá do Clube Esperia acontece hoje (24) e amanhã (25) com atrações musicais ao vivo, comidas e guloseimas típicas, além de barracas de brincadeiras para a criançada.

Com atrações para todas as idades, o arraiá do Esperia acontece desde 1928, e faz parte do calendário junino da cidade. O público vai dançar com ritmos de forró, country e sertanejo ao vivo. No cardápio, opções para todos os gostos na praça de alimentação com barraquinhas de comidas típicas, food truck, além do tradicional vinho quente.

A festa contará com um gigante parque de diversões para as crianças que irão se divertir nos brinquedos infláveis, barracas de diversões, jogos eletrônicos e um touro mecânico, além de uma quadrilha infantil.

Os visitantes também poderão conferir um Bazar Beneficente Junino com muitas prendas à venda, e no último dia de Festa Junina para fechar com chave de ouro, um show pirotécnico para iluminar o céu da Zona Norte no encerramento da festa.

O evento será aberto para não associados que podem adquirir os ingressos pelo site ou diretamente no Clube.

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Atrações:

Música
– Apresentações do Cantor Chrigor e Bruna Bernardy
– Forró, Country e Sertanejo no Espaço seringueira
-Show com banda + DJ
-Show pirotécnico (no encerramento do evento no domingo)
– Espaço Kids com barracas: Tomba Lata, Pesca, Infláveis, Basquete Eletrônico.

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Feira Mística
– Feira Mística: Baralho cigano, Bola de cristal, Búzios, Cartas Medievais e Runas e Tarô

Alimentação
– Quentão e Vinho quente
– Comida Portuguesa e Comida Nordestina
– Churrasco
– Fogazza, Pastel, Pizza, Pamonha, Crepe
– Food Truck
– Caldos
– Yakissoba
– Caramelados
– Lanche de pernil, Hot Dog
– Doces

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Informações
Data: 24 de junho (sábado) / 25 de junho (domingo)
Horário: sábado, das 18h às 00h / domingo, das 12h às 23h
Local: Clube Esperia
Endereço: Av.Santos Dumont, 1313 – Santana
Ingressos Associados – entrada franca
Convidado (inclusos shows): antecipado no Clube R$ 20,00 e no PagSeguro ou dia do evento R$ 30,00 *Criança pagante a partir de 10 anos
Formas de Pagamento: Forma de pagamento: Visa, Master, Elo, American Express, Hipercard, Pagseguro.
Estacionamento: Associados – Clube / Convidados – no Anhembi (entrada carro pelo portão 38 e saída pelo portão 3).

Importante:
– No valor do ingresso está incluso somente a entrada na festa. Não está incluso barraca de comidas e bebidas, jogos, feira mística, e bazar.
– O convite é exclusivamente para o dia descrito. Não é permitido entrar na festa com o convite de dias alterados.

Arraial da Cidade de São Paulo tem shows, jogos e gastronomia

Festa junina da cidade tem dois dias com apresentações de artistas no Sambódromo do Anhembi, além de quadrilha, jogos, bebidas e comidas típicas

O Sambódromo do Anhembi vai entrar em clima de festa junina com o Arraial da Cidade de São Paulo hoje e amanhã – dois dias com diversão e várias atrações para toda a família. O evento é realizado pela Playcorp, tem patrocínio do Carrefour e apoio da Prefeitura de São Paulo por meio da São Paulo Turismo (SPTuris).

O arraial será dividido em três áreas: artesanato, gastronomia e jogos e atrações.

Artesanato

O primeiro grupo de barracas terá peças variadas confeccionadas por artesãos do Centro de Tradições Nordestinas (CTN), com produtos à venda como as toalhas de renda e bordados de Pernambuco e Ceará.

Gastronomia

Haverá barracas com comes e bebes caseiros típicos dessa época do ano, como suco de milho e pamonha, tapioca, cachorro-quente, quentão, vinho quente, pipoca, além de outras opções como yakissoba, tempurá, sanduíches de pernil e calabresa, churrasco no espeto, etc.

Além disso, o Arraial terá uma área de food trucks e funcionará também um restaurante organizado pelo CTN com diversos pratos típicos como baião de dois, escondidinho de carne seca com mandioca, bobó de camarão, sarapatel e mocofava, e ainda porções de carne de sol com mandioca, tripa de porco, torresmo e queijo coalho.

Jogos e atrações

A terceira área é a preferida das crianças e jovens. É onde estarão as barracas das brincadeiras tradicionais como a pescaria, tomba lata e o jogo de argolas. Na sequência vem o palco onde vão acontecer uma série de apresentações com músicas e danças típicas do Nordeste, a tradicional quadrilha e ainda uma seleção de artistas cuja programação está dividida da seguinte maneira:

Dia 24 de junho (sábado)

14h às 16h: DJ
16h às 17h: Fernanda Salgado
17h às 18h30: Trio Virgulino
18h30 às 19h: DJ
19h às 20h: Quadrilha Tia Bola
20h às 21h: Fulô de Mandacaru
21h às 23h: Henrique e Diego

Dia 25 de junho (domingo)

12h às 14h: DJ
15h às 16h: Quadrilha Tia Valdelice
16h às 17h: DJ
17h às 18h: Sinha Flor
18h às 19h: Peixe Elétrico
19h30 às 21h: Fernando e Sorocaba

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Arraial da Cidade de São Paulo
Data: 24 e 25 de junho de 2017.
Horário: sábado (24/6), das 14h às 22h; domingo (25/6), das 12h às 20h.
Local: Sambódromo do Anhembi.
End.: Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana.
Ingressos: R$ 30,00 (meia-entrada: R$ 15,00). Crianças até seis anos não pagam. Camarote: R$ 80,00 (meia-entrada: R$ 40,00).
Venda realizada pelo site Tickets for Fun

 

É tempo de Festa Junina na Villa Roma

Junho é conhecido por ser o mês das comidas típicas mais saborosas. A Villa Roma – pizzaria com duas unidades em São Paulo que tem a pizza mais fina da cidade – traz o sabor da Festa Junina para a casa.

São dois sabores que vão deixar os clientes com água na boca no mês junino: Milho Verde na Manteiga com Catupiry e Doce de Leite com Paçoca.

Durante os finais de semana de junho, as duas unidades da Villa Roma (Jardins e Tatuapé) terão decoração típica com bandeirinhas e itens juninos e os garçons e funcionários vestidos a caráter.

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Os preços variam de acordo com o tamanho. A de Milho Verde na Manteiga com Catupiry sai por R$ 75,00 a grande, R$ 66 ,00a média e R$ 54,00 a pequena. Para adoçar os paladares, a de Doce de Leite com Paçoca sai por R$ 74,00 a grande, R$ 66,00 a média e a individual por R$ 53,00.

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Além dos sabores juninos, a Villa Roma oferece uma caneca de Vinho Quente por R$ 25,00.

Villa Roma
Jardins: Alameda Jaú, 1191 – Jardins 
Tatuapé: Rua Serra de Juréa, 215 – Tatuapé 
Funcionamento: Terça a quinta: 17h às 24h, Sexta e sábado: 17h à 1h, domingo: 18h às 23h

 

 

Dia de São João tem festa junina especial para os pets

Neste sábado (24), das 14 às 20 horas, a Petz promove um arraial na loja Marginal Tietê, com comida típica, brincadeiras, concurso de fantasia caipira, além de evento de adoção; toda a renda será revertida à ONG parceira Projeto CEL

Ao festejar São João com seu bichinho de estimação, quem for à Petz poderá também ajudar os animais abandonados. Neste sábado, a rede de pet shops promoverá uma festa junina no estacionamento da unidade Marginal Tietê, com renda revertida para o Projeto CEL – ONG parceira que busca um novo lar para os pets resgatados das ruas.

O arraial será aberto ao público, das 14 às 20 horas, com barracas de comidas e bebidas típicas, como pipoca, algodão-doce e vinho-quente, além de brincadeiras e gincanas para divertir os pets e seus donos. Os bichinhos que forem a caráter poderão participar do desfile que vai eleger a Miss e o Mister Cãopirinha, às 17 horas.

Durante a festa, haverá também evento de adoção do Projeto CEL. Quem quiser aproveitar poderá levar para casa um novo integrante para a família. Todos os bichinhos têm certificado de saúde, atestando que são vermifugados, vacinados e castrados.

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Serviço:
Arraial da Petz
Data: 24 de junho
Horário: das 14h às 20h
Local: Estacionamento da loja Marginal Tietê
Endereço: Av. Presidente Castelo Branco, 1.795 – Marginal Tietê, Pari
Entrada: grátis
Evento de adoção durante toda a festa