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Indústria Brasileira Bar & Burger tem menu especial de almoço

As chefs Livia Cathiard e Raquel Novais, ex-participantes do Masterchef Brasil, comandam a cozinha do Indústria Brasileira, bar e burger recém-inaugurado no Itaim que tem como carro-chefe os burgers que misturam sabores e ingredientes típicos produzidos no Brasil. Pensando em diversificar, a casa lançou um menu especial para almoço com pratos que são os queridinhos dos brasileiros, com opções diferentes a cada dia.

Terça-feira é dia de Strogonoff de Frango preparado na cachaça e acompanhado de batatinha frita de verdade e arroz branco; e Risoto de Rabada com molho pesto de agrião e farofa crocante de pão. Seguindo a tradição, quarta-feira é dia de Feijoada Especial acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa de ovo com bacon e laranja.

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Às quintas-feiras, os pratos selecionados foram: Costelinha de porco ao molho BBQ de goiabada picante acompanhada de salada de batata e farofa de bacon; e Picadinho na Cerveja preparado na cerveja preta com farofa de ovo com bacon, arroz branco, couve refogada e ovo frito. Cada prato tem o valor de R$ 29,00.

picadinho de cerveja

As sobremesas do Indústria Brasileira são um show à parte. Feitas para compartilhar, os doces têm aquele gostinho de infância, como o Bolo Gelado de Coco com sorvete e calda de leite condensado (R$ 21,00). O Pudim de Cumarú, conhecido como a baunilha brasileira, o clássico pudim de leite com calda de caramelo e aromatizado naturalmente com cumarú. E como não pode faltar, o brigadeiro ganha 3 versões: o clássico, amargo e brigadeiro de leite ninho, todos servidos em um mino tacho para comer de colher (R$ 25,00).

Indústria Brasileira Rua Prof. Atílio Innocenti, 419 – Itaim – Horário de funcionamento: terça à quinta-feira das 12h às 15h e das 17h às 24h. Sexta das 12h às 15h e das 17h à 1h. Sábado das 12h à 1h. Domingo das 12h às 23h

 

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Indústria Brasileira é novidade no Itaim

O Itaim, um dos pontos mais badalados da cidade, acaba de ganhar um bar e burger que promete ser um dos novos points da região. Comandado pelas ex-participantes do Masterchef Brasil, Livia Cathiard e Raquel Novais, o Indústria Brasileira é o resultado da paixão das chefs por burger e a admiração pela rica gastronomia do país, exaltando os melhores temperos, queijos, grãos e vegetais tipicamente brasileiros.

O ambiente remete a uma clássica fábrica antiga, mas com a alegria e descontração característica do Brasil, em um espaço aberto, mesas ao ar livre e noites com música ao vivo.

Os burgers, grande diferencial do Indústria Brasileira, são feitos com ingredientes da nossa terra, como o Conexão Minas Amazônia (burger, queijo canastra, tomate tostado, aioli de tucupi negro e pão da casa R$ 28,00), o Matéria Prima (burger, queijo do reino, creme de abacate com bacon, alface e pão da casa R$ 24,00), Mina de Ouro Cheddar (burger, queijo cheddar derretido, crocante de bacon, cebola caramelizada e pão da casa R$27), e ainda os tradicionais sandubas, preparados em pães francês e que nos trazem tantas lembranças. No Industria Brasileira eles são feitos com filé mignon, linguiça e são servidos sempre acompanhado de vinagrete de maxixe.

Clássico R$26 - Indústria Brasileira Foto Agencia Asenses - Thiago Bergantin IMG_1285
Clássico
Conexão Mias - Amazônia R$28 - Indústria Brasileira Foto Agencia Asenses - Thiago Bergantin
Conexão Minas Amazônia

O Indústria Brasileira prova que batatas fritas não são todas iguais. Artesanais, feitas na casa, as opções são: Batata Frita Indústria Brasileira (batatas fritas cobertas com queijo brasileiro derretido R$ 25,00), Batata Frita da Fábrica (R$ 21,00) e Fritas de Batata Doce (R$ 24,00) ambas acompanhada de BBQ especial de goiabada ou maionese da casa preparada com cachaça. Trazendo brasilidade aos acompanhamentos, há também o Chips Brasileiro (lâminas de banana da terra crocantes e salgadinhas R$ 14,00).

Batata frita da Fábrica com maionese da casa $21 - Indústria Brasileira Foto Agencia Asenses - Thiago Bergantin
Batata frita da Fábrica com maionese da casa

Pensando em todos os tipos de fome e de público, o Indústria Brasileira tem um burger especial vegano, o Máquina Verde (burger de lentilha e feijão, chutney de tomate, rúcula, creme de abacate e pão da casa R$ 26,00). As chefs Livia e Raquel dão novas leituras as saladas que ganham ingredientes típicos brasileiros, como a Salada Verde que leva lâminas de queijo canastra, semente de girassol e palha de beterraba (R$ 27,00); a salada Grão de Bico, feita com grão de bico, tomate, pepino, cebola roxa em cama de folhas verdes (R$ 22,00); e o Salpicão, com frango defumado, milho, cenoura, ervilha e batata palha (R$ 24,00).

Com clima propício para happy hour, o cardápio conta com petiscos tipicamente brasileiros como os Dadinhos de Carne Seca com Mandioca Frita (R$ 39,00), Iscas de Filé Mignon na Manteiga (R$ 49,00), Pastel de Feira (R$ 29,00), entre outras deliciosas porções de boteco.

Dadinho de Carne Seca $39 - Indústria Brasileira Foto Agencia Asenses - Thiago Bergantin
Dadinhos de carne seca com mandioca frita

O Indústria Brasileira, que é a mais nova casa do grupo A.LIFE, proprietários também dos bares Tatu Bola, Eu Tu Eles e Boa Praça, tem no coração do salão uma grande chopeira que serve somente a bebida fresca, exclusivamente de cervejarias nacionais, como Wals, Colorado e Brahma. A carta de bebidas ainda conta com os drinques clássicos, com destaque para as que são preparas com frutas sazonais (R$ 22,00). Gin tônica (R$ 22,00), Apperol (R$ 22,00), Negroni (R$ 22,00), Moscow Mule (R$ 22,00) e Clericot (R$ 90,00) também ganham espaço.

Fachada - Indústria Brasileira

Indústria Brasileira Rua Prof. Atílio Innocenti, 419 – Itaim – São Paulo. Horário de funcionamento: terça a domingo das 12h às 15h e das 17h às 24h. Sábado das 12h à 1h. Domingo das 12h às 23h