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Receitas zero açúcar para comemorar o Dia Mundial do Pão

Receitas práticas e com poucas calorias são ideais para quem deseja manter a forma ou tem restrições alimentares

Dia 16 de outubro é o Dia Mundial do Pão. Considerado um dos alimentos mais antigos e apreciados em todo o mundo, ele está presente em nosso dia a dia em diferentes momentos.

Ingerido na medida certa, o pão traz inúmeros benefícios para nossa saúde, pois é rico em vitaminas, minerais e hidratos de carbono de absorção lenta, além de ser fonte de carboidratos e fibras, dois nutrientes essenciais ao nosso bem-estar.

Depois de ingeridos, estes carboidratos fornecem energia ao nosso organismo durante várias horas, ajudando a saciar a fome e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. Já as fibras, contribuem para a sensação de saciedade e facilitam a digestão.

Além destas vantagens, o pão contém pouca gordura e, se for de origem integral, possui uma dose extra de fibras, minerais e vitaminas, principalmente a B1, essencial para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso, dos músculos e do coração, auxiliando também no metabolismo da glicose.

Para comemorar a data, a Lowçucar selecionou receitas fáceis de fazer zero açúcar e com poucas calorias, ideais para pessoas com restrições alimentares ou que querem manter a forma sem abdicar do prazer de saborear um pão quentinho. Confira!

Pão de Alho (Zero Açúcar)

pão de alho

Ingredientes
1 gema (15g)
¾ xícara (chá) de água (150 ml)
1 pitada de sal
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sobremesa) de Adoçante Steva Plus Lowçucar (8g)
2 colheres (sopa) de margarina culinária (20g)
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
½ colher (sopa) de alho frito (8g)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo
Em uma frigideira coloque o óleo e frite o alho. Reserve. Em um recipiente adicione a água, o fermento e dissolva. Acrescente o adoçante, a margarina, o sal, a gema, o alho já frio, o orégano e misture bem. Coloque a farinha aos poucos, sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Modele em forma de pão, pincele a gema e deixe crescer novamente. Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 5 porções de 115g. Cada Unidade / porção contém: 304,9 kcal.

Catarina Light

mini_catarina___baixa

Ingredientes

Massa:
250 ml de leite desnatado
50g de fermento biológico fresco
5 gemas (75g)
¼ xícara (chá) de Açúcar Light Magro (42g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

Recheio:
1 xícara (chá) de margarina culinária (150g)
1 xícara (chá) de coco ralado (70g)
1½ colher (sopa) de Açúcar Light Magro (18g)

Calda:
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) rasa de Açúcar Light Magro (12g)
½ xícara (chá) de coco ralado para polvilhar (35g)

Modo de preparo
Massa: em um recipiente misture o fermento, o leite e o açúcar. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Recheio: Misture bem todos os ingredientes até obter um creme e reserve. Calda: Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver mantenha a fervura por aproximadamente 5 minutos e reserve. Montagem: Divida a massa em duas partes iguais. Reserve uma massa. Com auxílio de um rolo abra a massa em formato retangular. Recheie e corte as laterais em 15 tiras, entrelace as pontas da massa, corte diagonal de 6 cm de largura e deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele com a gema e reserve. Faça este o mesmo procedimento com a outra massa reservada. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do fogo, regue com a calda e polvilhe o coco ralado.

Rendimento: 26 porções de 40g. Cada Unidade / porção contém: 134,8 kcal.

Fatias Húngaras

fatias_hungaras___alta

Ingredientes

Massa:
1¼ xícara (chá) de leite desnatado (250ml)
50g de fermento biológico fresco
5 gemas (75g)
¾ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

Recheio:
170g de margarina culinária
100g de coco ralado sem adição de açúcar
¼ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçúcar (26g)

Calda:
½ xícara (chá) de Frutose Lowçucar (70g)
½ xícara (chá) de água (100 ml)
½ xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar (35g) (opcional)

Modo de preparo:
Massa: em um recipiente, adicione o fermento, o leite, o adoçante e misture bem. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Recheio: misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Montagem: abra a massa com auxílio de um rolo. Aplique o recheio em toda superfície e enrole como se fosse um rocambole. Corte em fatias na medida de 3cm de largura. Coloque em uma forma untada, pincele com as gemas, deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno pré aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Calda: em uma panela pequena leve ao fogo a frutose, a água e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida regue as fatias com a calda ainda quente. Se preferir polvilhe com coco ralado.

Rendimento: 46 porções de 30g. Cada Unidade / porção contém: 109 kcal

Croissant Romeu e Julieta (Zero Açúcar)

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Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
1 colher (café) de sal (2g)
3 ovos (150g)
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (18g)
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sopa) de Adoçante STEVA PLUS LOWÇUCAR (8g)
3 colheres (sopa) cheias de margarina gelada (para folhar) (60g)
¼ xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente (50g)

Recheio
200g de goiabada diet cortada em pedaços
200g de queijo muçarela cortado em pedaços

Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite, acrescente o adoçante e mexa bem. Em seguida adicione os ovos, a margarina culinária, o leite em pó, o sal e coloque a farinha aos poucos até dar ponto. Sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Após este descanso, coloque a massa em uma mesa enfarinhada e abra com auxílio de um rolo. Divida a margarina para folhar em três partes e espalhe uma parte desta margarina no centro da massa, faça dobras de três e repita esse processo mais duas vezes.

Montagem: abra a massa deixando com 1 cm de espessura, corte em triângulos, recheie com um pedaço de queijo, outro de goiabada e feche como um croissant. Coloque em uma forma e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida pincele com as gemas e leve para assar em forno à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 28 unidades de 30g. Cada Unidade / porção contém: 178,5kcal.

Fonte: Lowçucar/Lightsweet

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Aprenda a preparar Polvorone, o biscoito tradicional do México

A Lowçucar, marca de varejo da Lightsweet, apresenta uma das receitas da campanha – Receitas do Mundo – que destaca os doces internacionais mais famosas na versão zero açúcar.

A nutricionista da empresa, Cristiane Yamane, e a culinarista Adriana Ramos destacam o Polvorone, biscoito amanteigado mais consumido pelos mexicanos. Sugestão que pode ser apreciada por pessoas com restrições alimentares e também por aquelas que não dispensam um docinho.

Os deliciosos bolinhos feitos com nozes pecan são elaborados com o Adoçante Culinária Lowçucar  e ficam prontos em 20 minutos, até as crianças podem ajudar na preparação.

Para a campanha, a empresa conta com a parceria da loja de departamento Camicado que gentilmente cede o espaço da Cozinha Gourmet e os utensílios necessários para o desenvolvimento de cada receita. Agora vamos colocar a mão na massa e aprender a fazer os Polvorones?

Polvorones (Zero Açúcar)

Ingredientes
1 ¼ xícara (chá) de margarina culinária (190g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
½ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (52g)
1 colher (sopa) de essência de baunilha (7ml)
¾ xicara (chá) de nozes pecan triturada (100g)

Para passar os Polvorones
1 colher (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (8g)
4 colheres (sopa) de leite em pó (28g)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, exceto a baunilha, misture até dar ponto de enrolar em seguida adicione a baunilha e misture novamente. Faça bolinhas pequenas, coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Finalização e Montagem
Tire os Polvorones da assadeira e deixe esfriar. Em uma vasilha coloque o leite em pó, o adoçante e misture, passe os biscoitos um a um com cuidado e depois pode servir.

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Rendimento: 20 porções de 30 gramas
Tempo de Preparo: 45 minutos
154 calorias por porção de 30 gramas

Fonte: LightSweet

Dia dos Pais: prepare sobremesas zero açúcares com muito sabor 

Paleta Mexicana na Taça, Tortelete de Limão e Pudim de Leite são as opções para quem deseja surpreender

Dia 13 de agosto é Dia dos Pais e, para comemorar a data, a nutricionista da Lowçucar, Cristiane Yamane, selecionou algumas sobremesas zero açúcar para pais que tem restrições alimentares ou preferem manter uma dieta com menos calorias para ficar em forma. Confira as sugestões:

Paleta Mexicana na Taça Zero Açúcar

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Ingredientes do Suco:
3 embalagens de morango (600g)
Suco de 1 limão (20ml)
½ xícara (chá) de água (100ml)
6 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (48g)

Ingredientes do Recheio:
1 embalagem de Pó para Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)

Modo de preparo:

Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole e espere esfriar.

Suco: Bata todos os ingredientes até obter uma consistência homogêneo. Em taças, coloque metade do suco para formar uma primeira camada e leve ao freezer até endurecer. Reserve o restante do suco.

Montagem: Retire as taças do freezer, recheie e cubra com o restante do suco. Leve para o freezer novamente.

Rendimento: 17 unidades de 80 gramas
Tempo de preparo: 1h30
89kcal por porção de 80 gramas
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar 

Torteleta de Limão Zero Açúcar

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Ingredientes 

Massa:
1 gema (15g)
7 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (56g)
1½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
5 colheres (sopa) de margarina culinária (100g)
1 colher (sopa) de água (7ml)

Recheio:
1 embalagem de Pó para Mousse Zero Adição de Açúcares Sabor Limão (75g)
½ embalagem de gelatina neutra (6g)
2 colheres (sopa) de água (14ml)

Marshmallow:
105g de clara
¾ xicara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea. Forre com a massa a superfície das forminhas com fundo removível de 5cm de diâmetro, fure a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Reserve.

Recheio: Hidrate a gelatina com 2 colheres de sopa de água, leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve. Prepare a mousse conforme a instrução da embalagem. Em seguida adicione a gelatina pronta e bata até homogeneizar.

Marshmallow: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até a clara perder a liga Retire do fogo, em seguida coloque na vasilha da batedeira, bata até obter a consistência de marshmallow.

Montagem: Coloque o recheio sobre as massinhas e leve para gelar por aproximadamente 1hs. Depois decore com o marshmallow.

Rendimento: 23 unidades de 35 gramas
Tempo de preparo: 1h
103kcal por porção de 35 gramas
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar

Pudim de Leite Condensado Zero Açúcar

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Ingredientes:

1 embalagem de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado Lowçucar Zero Açúcar (220g)
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
3 ovos (150g)

Calda:
4 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (48g)

Modo de Preparo:

Calda: Em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro coloque a frutose e leve ao fogo até caramelizar.

Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 20 porções de 40g com 57 kcal cada
Tempo de preparo: 1h20
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar

Informações: Lightsweet

Lowçucar realiza Curso profissionalizante na Chocolândia

Especialista ensinará técnicas para o preparo de sobremesas zero açúcares

Quer descobrir os segredos da culinária diet, light e zero açúcares e como preparar receitas saudáveis? No dia 21 de junho, das 10 às 17 horas, a Nutricionista da Lowçucar, Cristiane Yamane irá ministrar o Curso Profissionalizante – Aprenda, Faça e Venda na sede da Chocolândia, no bairro do Ipiranga, em São Paulo. Ela contará com o auxílio da profissional Tatiane Klukievcz que dará todo suporte aos alunos durante a aula.

Segundo Adriana Mary de Paula, Coordenadora de Marketing da Lowçucar, a aula é uma excelente oportunidade para iniciantes e profissionais da gastronomia. “O objetivo é capacitar pessoas e despertar a consciência sobre um universo promissor e pouco explorado. O consumo de sobremesas zero açúcares aumenta a cada dia e quem estiver apto para atender a demanda certamente se destacará”, explica.

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Na abertura do curso, a profissional falará sobre o crescimento do mercado diet e light, além de apresentar toda a linha doméstica e profissional da Lowçucar. Os alunos vão tirar dúvidas durante o preparo das sobremesas, já que a proposta é que 80% do curso seja prático.

Temas como manipulação, conservação e validade das sobremesas também serão abordados. Para quem deseja vender as sobremesas e ter renda extra, a especialista irá ensinar como calcular o preço final e de que forma adequá-lo a realidade de cada região. O curso será certificado e os alunos irão receber materiais de apoio, entre outros.

CURSO PROFISSIONALIZANTE – APRENDA, FAÇA E VENDA LOWÇUCAR
Taxa de inscrição do curso: R$ 150,00 – 30 vagas
Chocolandia – Av. Silva Bueno, 2.040 – Ipiranga – São Paulo.
Informações: (11) 2889-7600

 

 

 

Aproveite os benefícios do milho com receitas zero açúcar

Considerado um dos alimentos mais antigos e consumidos em todo o mundo, o milho proporciona vários benefícios para saúde como o controle da diabetes e redução da hipertensão, contribuindo também para prevenção de doenças cardíacas.

Além disso, o cereal fornece as calorias necessárias para o metabolismo e é fonte de vitaminas A, B, E e de vários minerais. Seu elevado teor de fibras contribui ainda para a prevenção de doenças digestivas e seus antioxidantes atuam como agentes anticancerígenos, prevenindo doenças degenerativas como o Alzheimer e retardando o envelhecimento.

Para aproveitar todos esses benefícios, as nutricionistas da Lowçucar elaboram três receitas tradicionais da culinária brasileira em versões diet e light que podem ser uma ótima para a hora do lanche. Confira:

Bolo de Milho Especial Zero Açúcar

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Ingredientes:
3 ovos (150g)
4 espigas de milho verde (300g)
3/4 xícara (chá) farinha de trigo (90g)
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (300ml)
1 1/2 xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (157g)
1/2 xícara (chá) de óleo (100 ml)
1 colher (sopa) fermento químico em pó (12g)
Goiaba diet picada em cubos (100g)

Modo de preparo:
Corte os grãos do milho e bata no liquidificador com leite até ficar homogêneo. Passe em uma peneira. Em seguida bata o líquido com ovos, o óleo e a farinha de trigo. Transfira para um recipiente, acrescente o adoçante e misture bem. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma forma para pudim de 21 cm de diâmetro untada, distribua a goiabada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Rendimento: 24 porções de 50g com 63 Kcal cada

Curau Zero Açúcar

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Ingredientes:
8 espigas de milho verde (800g)
1 1/4 xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (132g)
3 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (700ml)
1/2 colher (sopa) rasa de margarina culinária (10g)

Modo de preparo:
Em um recipiente corte os grãos do milho. Em seguida bata no liquidificador com um pouco de leite. Com uma peneira, coe essa mistura na própria panela que for usar, acrescente o restante do leite, o adoçante e a margarina. Misture bem para dissolver o adoçante e leve ao fogo mexendo sem parar. Mantenha a fervura por alguns minutos. Despeje em um recipiente, sirva quente ou frio. Se desejar, polvilhe canela.

Rendimento: 20 porções de 75g com 72 Kcal cada

Pamonha de Forno Light

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Ingredientes:
6 ovos (300g)
1 colher (sopa) de Açúcar Light Magro (12g)
1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
600g de milho verde
1 embalagem de leite de coco light (200ml)
2 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e bata até homogeneizar. Despeje em uma forma retangular de 35 x 25 cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: 28 porções de 60g com 77 Kcal cada

Fonte: LIGHTSWEET

Receitas de sobremesas geladas e sem açúcar

Inventado há mais de 3.000 anos pelos chineses, que misturavam neve com frutas, o sorvete chegou até os árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet, e que mais tarde se transformaram nos famosos sorvetes franceses sem leite, os sorbets.

Mais tarde, depois ser a atração dos banquetes da Grécia Antiga, essa delícia passou por uma grande revolução quando Marco Polo levou, do Oriente para a Itália, o segredo do preparo de sorvetes usando técnicas especiais.

A partir daí, os gelados se espalharam por toda a Europa e logo chegaram aos Estados Unidos. Por aqui, o sorvete só desembarcou em 1834, quando dois comerciantes cariocas compraram 217 toneladas de gelo, vindas em um navio norte-americano, e começaram a fabricar sorvetes com frutas brasileiras. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado e, por isso, tinha que ser tomado logo após o seu preparo.

Independente dos anos e do clima, o sorvete, além de delicioso, pode ser uma opção de alimento bastante nutritiva, já que é preparado com frutas, leite, chocolate e grãos. E melhor ainda se tiver poucas calorias, por isso, as nutricionistas da Lowçucar criaram versões diet, sem açúcares, feitas com frutas e chocolate para quem quer se refrescar sem culpa. Confira:

Sorvete de Mousse de Creme (zero açúcar)

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Ingredientes

1 embalagem de Pó Para Preparo de Mousse de Chocolate Lowçucar Zero Adição de Açúcares (75g)
3 colheres (sopa) de Achocolatado New Choco Dark Lowçucar Zero Açúcares (30g)
1 colher (sopa) de emulsificante (20g)

Modo de preparo
Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem e leve para o freezer por três horas. Retire a mousse do freezer, coloque na batedeira, adicione o achocolatado e o emulsificante batendo por três minutos, ou até que dobre de volume. Para finalizar, leve para o freezer até dar consistência de massa.

Rendimento: 12 porções de 30g com 43 Kcal cada

Paleta Mexicana de Kiwi com Leite Condensado (zero açúcar)

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Ingredientes

Massa:
3 kiwis grandes descascados (350g)
2 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (16g)
1 colher (sopa) de limão (10ml)
½ xícara (chá) de água (100 ml)
Recheio:
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (110g)

Modo de preparo
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Em copos descartáveis de 180ml, coloque a massa suficiente para cobrir 1/3 do copo. Encaixe 5 copos descartáveis de 50ml no centro do copo grande já com a massa para que esta congele com um espaço no meio. Cubra o copo com papel filme e leve ao congelador até endurecer. Retire com cuidado o copinho de 50ml de centro da paleta. Preencha o espaço formado com o leite condensado reservado e cubra com o restante da massa de kiwi e enfie um palito de picolé no centro da das paletas leve para o congelador de um dia para o outro. Retire do congelador e retire com cuidado do copo e sirva.

Rendimento: 9 porções de 65g com 76 Kcal cada.

Bolo de Sorvete de Chocolate (zero açúcar)

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Ingredientes

Massa:
1 embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Zero Açúcar Lowçucar (220g)
300ml de leite desnatado
4 gemas (60g)
4 claras (120g)

Calda:
6 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (72g)
8 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de Achocolatado New Choco Dark Lowçucar Diet (30g)
3 colheres (sopa) Adoçante Culinária Lowçucar (24g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)

Modo de preparo
Prepare o leite condensado de acordo com as instruções da embalagem. Coloque em uma panela, acrescente o leite e as gemas. Leve ao fogo e mexa sem parar até ferver. Desligue e deixe esfriar. Prepare o caramelo com a frutose e caramelize uma forma para pudim de 23 cm de diâmetro. Reserve. Em uma panela, coloque o achocolatado e a água. Leve ao fogo, deixe ferver e despeje sobre a forma caramelizada. Reserve. Bata as claras em neve, acrescente o adoçante e o creme de leite. Adicione na mistura da massa e despeje na forma. Leve para congelar. Depois de congelado, molhe a forma para desenformar e mantenha congelado.

Rendimento: 34 porções de 35g com 58,5 Kcal cada

 

Taça Crocante de Brigadeiro Branco com Sorvete (zero açúcar)

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Ingredientes

250 ml de sorvete diet sabor creme
1 embalagem de Wafer Lowçucar Zero Adição de Açúcares Sabor Chocolate (115g)

Brigadeiro branco:
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (110g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de margarina culinária (20g)
50g de coco ralado sem adição de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)

Modo de preparo
Corte os wafers e reserve. Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Coloque em uma panela juntamente com o restante dos ingredientes, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela e deixe esfriar. Em uma taça faça camadas alternando brigadeiro branco, wafer picado, sorvete, terminando com o brigadeiro branco. Leve para o freezer por aproximadamente 30 minutos. Retire e decore a gosto.

Rendimento: 16 porções de 50g com 116 Kcal cada.

Fonte: Lowçucar

Lowçucar ensina a fazer ovos de Páscoa de colher zero açúcares

Para deixar a data mais doce, a nutricionista da Lowçucar, Cristiane Yamane selecionou duas receitas uma com Frutas Vermelhas e outra com Coco

Para os consumidores que não podem ingerir açúcares, a nutricionista da Lowçucar Cristiane Yamane e a culinarista Adriana Ramos desenvolveram duas receitas de Ovo de Páscoa de Colher Zero Açúcares.

A primeira sugestão é um ovo decorado com frutas vermelhas e a segunda é o Ovo Ouriço finalizado com  coco ralado fresco. Ambas as receitas têm como base o Brigadeiro Branco feito com o Leite Condensado em Pó Lowçucar. Confira:

Ovo de Páscoa de Colher com cobertura de frutas vermelhas (Zero Açúcar)

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Ingredientes
Ovo:
120g de chocolate ao leite diet
Forminha 350 gramas

Recheio
½ embalagem de Pó Para Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (110g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)

Para de decorar
50g de amora
50g de framboesa

Modo de preparo

Ovo:
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 a 30 segundos, para não queimar o chocolate. Se preferir pode derreter em banho-maria. Coloque o chocolate derretido nas formas de silicone e preencha até o ponto indicado da forma, dê uma leve batida para retirar o ar. Após, cubra com a outra parte da forma e depois com a terceira forma finalize e dê uma leve batida. Vire a forma para baixo e leve ao freezer por aproximadamente 10 minutos, ou até que o fundo da forma fique transparente. Desenforme.

Recheio:
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em seguida misture em uma panela o restante dos ingredientes e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Coloque em um prato e cubra com filme plástico até adquirir consistência.

Montagem:
Sobre o ovo pronto adicione o recheio até a borda. Finalize decore com as frutas.

Rendimento: 10 porções de 60g – 136 kcal por porção de 60g
Dificuldade: médio
Preparo: 1 hora 30 minutos

Ovo de Páscoa Ouriço (Zero Açúcares)

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Ingredientes
Ovo:
120g de chocolate ao leite diet
½ xícara (chá) de coco ralado grosso (35g)
Forminha 350 gramas

Recheio
½ embalagem de Pó para Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (110g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)
½ colher (sopa) de margarina culinária (10g)
3 colheres (sopa) de Doce de Leite Lowçucar Zero Adição de Açúcares (90g)

Modo de Preparo

Ovo:
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 a 30 segundos, para não queimar o chocolate. Se preferir pode derreter em banho-maria. Coloque o chocolate derretido nas formas de silicone e preencha até o ponto indicado da forma, dê uma leve batida para retirar o ar. Após, cubra com a outra parte da forma e depois com a terceira forma finalize e dê uma leve batida. Vire a forma para baixo e leve ao freezer por aproximadamente 10 minutos, ou até que o fundo da forma fique transparente. Desenforme.

Recheio:
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em seguida misture em uma panela o restante dos ingredientes e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Coloque em um prato e cubra com filme plástico até adquirir consistência.

Montagem:
Sobre o ovo pronto adicione o recheio a borda. Finalize com coco. Decore como preferir.

Rendimento: 1unidade de 600g – 10 porções de 60g – 213kcal por porção de 60g.
Dificuldade: médio
Preparo: 1 hora 30 minutos

Informações: LightSweet – SAC 0800 642 8182

Receitas para comemorar o Dia do Cacau

Confira os benefícios que essa fruta pode oferecer em sugestões zero açúcar e com poucas calorias

Hoje, 26 de março, é o Dia do Cacau, uma data para ser comemorada por quem gosta de chocolate, já que essa delícia, preparada com as amêndoas secas contidas no interior do cacau, além de ser irresistível oferece diversos benefícios à saúde.

Considerado um dos alimentos funcionais mais importantes, o cacau possui mais de 300 compostos saudáveis, entre eles a feniletilamina e a teobromina. A fruta também é rica em vitaminas e minerais, como o potássio e cobre, que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular, e Ferro, que transporta oxigênio através do corpo. O cálcio e o magnésio encontrados nas sementes também são necessários para que os principais órgãos funcionem corretamente, diminuindo o risco de ataques cardíacos e derrames.

Outro benefício do cacau é que ele auxilia na perda de peso, pois os polifenóis presentes na fruta podem melhorar a sensibilidade à insulina. Fonte de energia, ele também ajuda a reduzir a ansiedade, promovendo, simultaneamente, o estado de alerta, além de ser um antidepressivo natural, pois seus grãos contêm dopamina, feniletilamina (PEA) e serotonina, usados para promover a saúde mental e o bom humor.

O cacau também contribui para o funcionamento do cérebro pois seus flavonóides aumentam o fluxo de sangue e oxigênio no órgão, diminuindo os riscos de demência. A fruta também é fonte de substâncias como o retinol, ácido ascórbico e das vitaminas A, B1, B2 e B3 que contribuem para a beleza e hidratação da pele.

Para comemorar a data e aproveitar os benefícios desse “alimento dos deuses”, as nutricionistas da Lowçucar elaboraram algumas receitas zero açúcar e com poucas calorias. Confira:

PANQUECA DE CHOCOLATE SENSAÇÃO (ZERO AÇÚCAR)

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Ingredientes:

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
2 ovos (100g)
2 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (16g)
3 colheres (sopa) de Achocolatado New Choco Dark Lowçucar Zero Açúcares (30g)
¾ xícara (chá) de leite desnatado (150ml)
Recheio
1 embalagem de Creme de Avelã Lowçucar Zero Adição de Açúcares (150g)
1 embalagem de morango (200g)

Modo de Preparo
Massa: Em um liquidificador bata os ingredientes por 1 minuto. Em uma frigideira antiaderente bem aquecida, unte com um pouco de margarina e frite a panqueca dos dois lados. Prossiga da mesma maneira até acabar a massa.
Montagem: Em um prato coloque a panqueca, recheie com o creme de avelã e o morango picado e decore como preferir.

Rendimento: 12 porções 50g

STROGONOFF DE CHOCOLATE (ZERO AÇÚCAR)

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Ingredientes:
1 embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (200g)
1 embalagem de Doce de Leite Lowçucar (300g)
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de Achocolatado New Choco Lowçucar
2 gemas peneiradas
100g de uvas passas
1 embalagem de creme de leite light (200g)
150g de chocolate diet picado

Modo de preparo:
Prepare o leite condensado segundo as instruções da embalagem, coloque em uma panela e acrescente o doce de leite, a margarina, as gemas peneiradas e o achocolatado. Misture e leve ao fogo mexendo até cozinhar, deixe ficar em ponto de brigadeiro. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente o creme de leite, as passas, misture bem, e por último acrescente o chocolate picado, misturando levemente. Deposite a mistura em uma travessa ou em taças e leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Decore com raspas de chocolate.

Rendimento: 22 porções de 50g com 135 Kcal cada

BROWNIE FUNCIONAL (ZERO AÇÚCAR)

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Ingredientes:
1 embalagem de Mistura para Bolo Lowçucar Zero Adição de Açúcares Sabor Chocolate (300g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária derretida (60g)
2 ovos (100g)
¾ xícara (chá) de leite desnatado (150ml)
1 colher (chá) de canela em pó (4g)
½ xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas (70g)
½ xícara (chá) damascos picados (70g)
½ xícara (chá) de nozes picadas (50g)
¾ xícara (chá) de biomassa de banana (190g)
2 colheres (chá) de cacau em pó (20g)
1 colher (chá) de fermento em pó (10g)

Modo de preparo:
Em uma tigela junte a mistura para bolo, os ovos, o leite e a margarina derretida. Mexa bem por 2 minutos até que fique homogêneo. Em seguida adicione o restante dos ingredientes. Despeje essa massa em uma fôrma redonda untada, de 21 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 24 porções de 40g com 105 Kcal cada

PUDIM DARK (ZERO AÇÚCAR)

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Ingredientes:
1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
2½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
3 ovos (150g)
¾ xícara de Achocolatado New Choco Dark Lowçucar (75g)
Calda:
1 embalagem de Calda de Caramelo Lowçucar (50g)

Modo de preparo:
Calda: Em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro coloque a calda de caramelo e leve ao fogo até caramelizar. Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Rendimento: 21 porções de 50g com 51 Kcal cada

TENTAÇÃO DE CHOCOLATE (ZERO AÇÚCAR)

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Ingredientes:
Creme:
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (110g)
1 embalagem de requeijão (200g)
½ embalagem de creme de leite light (100ml)
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
¼ de xicara (chá) de água (50ml)
5 colheres (sopa) de Achocolatado New Choco Dark Lowçucar (40g)
Cobertura:
200g de morangos ou framboesas
6 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (90g)
1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
½ xicara (chá) de água (100ml)

Modo de preparo:
Creme: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Hidrate a gelatina em água morna, adicione no copo do liquidificador o leite condensado pronto, o creme de leite, achocolatado e o requeijão, bata até homogeneizar. Cobertura: Misture o amido na água e coloque em uma panela com os morangos, a frutose e leve ao fogo mexa até obter consistência. Montagem: Unte com óleo uma travessa ou forminhas decoradas e coloque o creme, leve à geladeira por aproximadamente 1 hora e finalize com a cobertura.

Rendimento: 11 porções de 80g com 120 Kcal por porção.

Fonte: LightSweet

Docinhos zero açúcar deixam a vida mais gostosa

Sugestões combinam frutas, grãos, doce de leite e chocolate com a proposta de serem opções de lanches leves e saudáveis

Para quem tem vontade de comer um docinho pela manhã ou no meio da tarde, as nutricionistas da Lowçucar elaboraram três sugestões zero açúcar fáceis de preparar que podem inclusive ser carregadas na bolsa e saboreadas durante o café da tarde, no intervalo do trabalho. Além do Cookie super saudável, que leva chia, aveia, linhaça, banana, maçã, damasco e nozes, há também uma Tartelete recheada com doce de leite com ameixa zero açúcar e um delicioso Cupcake com doce de leite e cobertura de chocolate. Confira as sugestões:

Cookies Max Saudável (Zero Açúcar)

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Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (240g)
1 colher (sobremesa) de chia (6g)
1 colher (sopa) de linhaça (8g)
1 xícara (chá) de aveia (100g)
1 ovo (50g)
1 xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (105g)
1 xícara (chá) de margarina culinária (150g)
4 unidades de damasco (28g)
10 unidades de amêndoas (10g)
6 unidades de nozes (18g)
1 unidade de banana amassada (100g)
1 unidade de maçã com a casca e picada (120g)
1 colher (chá) de fermento (5g)

Modo de preparo
Em um recipiente adicione todos os ingredientes, exceto o fermento. Misture com as pontas dos dedos e em seguida adicione o fermento, misturando lentamente. Unte uma forma e adicione pequenas porções dos cookies com o auxílio de uma colher (sobremesa). Leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 43 porções de 20g com 68 Kcal cada

Tartelete de Doce de Leite Com Ameixa (Zero Açúcar)

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Ingredientes
Massa:
1 gema (15g)
3 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (24g)
1½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
5 colheres (sopa) de margarina culinária (100g)
1 colher (sopa) de água (7ml)
Recheio:
1 embalagem de Doce de Leite com Ameixa Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)

Modo de preparo
Massa: Em um recipiente coloque todos os ingredientes e mexa bem até formar uma massa homogênea. Em seguida forre as forminhas para empadas com a massa, fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e reserve. Montagem: Retire as massas das forminhas, coloque o recheio e decore como preferir.

Rendimento: 11 porções de 50g com 174 Kcal cada

Cupcakes de Brigadeiro Gourmet (Zero Açúcar)

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Ingredientes
Massa:
1 embalagem de Pó para Bolo Lowçucar Zero Adição de Açúcares Sabor Chocolate (300g)
Recheio e cobertura:
2 embalagens de Doce de Leite Lowçucar Zero Adição de Açúcares (440g)
3 colheres (sopa) de Achocolatado New Choco Dark Lowçucar Zero Adição de Açúcares (30g)

Modo de preparo:
Massa: Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem. Em seguida coloque a massa nas formas para cupcake tamanho médio ocupando ¾ do volume das formas (não encher até a borda). Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
Recheio e Cobertura: Coloque em uma vasilha o doce de leite com o achocolatado e misture bem. Montagem: Recheie e enfeite com a cobertura.

Rendimento: 19 porções 50g com 118 Kcal cada

Fonte: Lowçucar

Doce zero açúcar para manter o pique durante o Carnaval

Para quem não dispensa um docinho e energia extra para pular o Carnaval, as nutricionistas da Lowçucar desenvolveram receitas zero açúcar com poucas calorias para comer sem culpa e deixar o feriado de Momo ainda mais gostoso. Confira uma delas:

Bolo de Churros (Zero Açúcar)

Ingredientes

Massa:
1 embalagem de Mistura Para Bolo Lowçucar Zero Adição de Açúcares Sabor Baunilha (300g)
¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)
½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
1 colher (sopa) de canela em pó (8g)
½ colher (sopa) de fermento químico em pó (6g)
2 ovos (100g)

Recheio e cobertura:
2 embalagens de Doce de Leite Zero Adição de Açúcares Lowçucar (440g)

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Modo de preparo:
Massa: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, e bata por 2 minutos. Em seguida, adicione o fermento e misture bem. Coloque a massa em uma forma redonda com 20 cm de diâmetro e leve ao fogo pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Recheio e cobertura: Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie uma das partes com uma embalagem de doce de leite. Coloque a outra metade do bolo e decore com o doce de leite e, por fim, polvilhe canela em pó sobre a cobertura.

Fonte: Lowçucar