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Os melhores alimentos para se comer antes e depois do treino

Para você que faz academia e exercícios físicos, sabe o que comer antes do treino para melhorar seu desempenho? E depois, sabe quais alimentos pode comer, para que todo seu esforço não seja em vão? A Coordenadoria de Desenvolvimentos dos Agronegócios (Codeagro), da Secretária de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, possui os vídeos com a melhores dicas sobre o assunto, para que sua alimentação seja saudável e ao mesmo tempo deliciosa.

O ideal é que a alimentação pré-treino seja composta, basicamente, de carboidratos e proteínas. Existem dois tipos de carboidratos, os de baixo índice glicêmico, que liberam de forma mais lenta o açúcar para que o corpo possa usar como energia; e os de alto índice glicêmico, que liberam a glicose de forma mais rápida.

Os de baixo índice, como as frutas, que são ricas em fibras, o arroz integral e outros cereais como granola e aveia, devem ser consumidos de uma a duas horas antes do treino. Já os de alto nível, como pão integral, geleias de frutas sem açúcar, devem ser consumidos, aproximadamente, meia hora antes do treino, pois com a liberação rápida da glicose seu desempenho no começo da atividade será mais produtivo.

Para consumir proteínas, é necessário que se coma junto com o carboidrato de baixo índice glicêmico, pois com alimentos de alto índice podem causar desconforto abdominal e aquela sensação de estofamento, sendo que também impedem a liberação imediata de glicose no sangue, causando a falta de energia.

De acordo com Sizele Rodrigues, nutricionista da Codeagro, “o objetivo dessa alimentação pré-treino é para o estoque de energia, ou seja, guardar energia suficiente para utilizar durante a atividade física”.

Agora que o treino acabou, é necessário repor suas energias, mas sem exagerar. Assim como no pré-treino, é preciso comer alimentos fontes de carboidratos e proteína, se possível os dois juntos, como macarrão integral com filé de frango ou arroz, feijão e algum peixe com pouca gordura. “Sempre lembre de comer somente o necessário, sem exageros, pois você só quer repor as energias e não ganhar mais peso”, aconselha Sizele.

Pré-treino:

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– Frutas

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Foto: Jules -Stonesoup

– Arroz

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– Granola

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Foto: Haaijk/Pixabay

– Aveia

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– Pão integral

Geleia
– Geleias de frutas sem açúcar

Pós-treino:

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Foto: Nudnik/Pìxabay

– Macarrão integral

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Foto: FreeGreatPicture

– Filé de frango

arroz
– Arroz

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– Feijão

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Foto: Tarasov/Pixabay

– Peixe com pouca gordura

Fonte: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo

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Receitas ideais para se investir no outono

O outono demorou um pouco para aparecer este ano, mas chegou! E com ele, pratos mais encorpados ganham destaque na mesa dos brasileiros. Confira uma opção de cardápio completo – com entrada, prato principal e sobremesa – e entre no clima da estação.

Salada e Salsaretti, da Bunge Brasil apresentam: camarões empanados, massa ao molho de lula e manjericão, bolo chiffon de limão e morango.

Camarões Empanados

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Ingredientes
– 335g de Maionese Salada
– 1kg de camarões grandes sem casca
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 xícara de Farinha de rosca
– 1 colher de sopa de folhas largas de manjericão fresco picadinhas.
– 1 porção de óleo para fritar
– 85g de Iogurte desnatado
– ½ Limão
– 1 ½ colher de sopa de alho frito
– ½ xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

Farinha de rosca temperada: em uma vasilha, coloque a farinha de rosca, o alho frito, o manjericão picadinho, o sal a gosto, misture bem e reserve.

Camarões: retire a cabeça e as pernas dos camarões. Retire as tripas com auxílio de uma faquinha e dando um talho na parte superior. Coloque os camarões em uma vasilha, adicione o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino de deixe marinar por 20 minutos. Retire os camarões do tempero, escorrendo bem o líquido, passe-os pela farinha de trigo, pela Maionese Salada e em seguida pela farinha de rosca temperada. Em uma panela adicionada de óleo bem quente, leve os camarões para fritar até que dourem.

Molho: misture os ingredientes e leve para gelar. Sirva acompanhando os camarões empanados.

Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Massa ao Molho de Lula e Manjericão

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Ingredientes
– 20g de alho picado (1 colher de sopa)
– 5 colheres de sopa de azeite
– 250g de anéis de lula
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 340ml de Molho de Tomate Salsaretti Tradicional (1 lata)
– Folhas de manjericão a gosto
– 480g de massa de sua preferência cozida

Modo de preparo
Em uma panela, leve o alho para dourar no azeite. Acrescente os anéis de lula e, em fogo alto, frite-os rapidamente. Tempere com o sal, a pimenta, acrescente o Molho de Tomate Salsaretti Tradicional, as folhas de manjericão e deixe levantar fervura. Coloque o molho sobre a massa de sua preferência cozida e sirva.

Dica Salsaretti
Experimente esta receita usando também o molho Salsaretti Manjericão. Varie esta preparação usando camarões, polvo ou uma mistura de frutos do mar. Delicioso, leve e sofisticado.

Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Bolo Chiffon de Limão e Morango

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Ingredientes

Massa
– 3 ovos separados em gemas e claras (165 g)
– ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
– 5 colheres (sopa) de Óleo de Milho Salada (50 g)
– 3 colheres (sopa) de leite (40 g)
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
– ½ colher (sopa) de fermento em pó (5 g)
– ½ colher (chá) de raspas de limão (1 g)
– Óleo de Milho Salada para untar
– Farinha de trigo para polvilhar

Calda
– ½ xícara (chá) de refrigerante de guaraná (120 ml)

Recheio Creme de limão
– ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
– 2 ½ colheres (sopa) de maisena (16 g)
– 2 gemas (40 g)
– ½ colher (chá) de raspas de limão (1 g)
– ½ xícara (chá) de leite (120 g)
– 2 ½ colheres (sopa) de Óleo de Milho Salada (25g)
– ½ caixa de leite condensado (200 g)
– ½ caixa de creme de leite (100 g)
– 1 xícara (chá) de chantilly batido (100 g)

Decoração
– 1 caixa de morangos limpos (280 g)

Modo de Preparo

Massa: bata as claras e reserve. Na batedeira, na alta velocidade, leve as gemas e o açúcar para baterem até obtenção de um creme bem claro. Abaixe a velocidade da batedeira, acrescente o Óleo de Milho Salada, o leite e desligue. Aos poucos, adicione e misture as raspas de limão, a farinha de trigo e o fermento, até que todos os ingredientes tenham sido totalmente incorporados. Por último acrescente as claras batidas em neve. Em forma alta e retangular, untada com Óleo de Milho Salada e enfarinhada, coloque a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.

Recheio Creme de Limão: a uma panela leve todos os ingredientes para cozinhar (exceto creme de leite e chantilly), em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Acrescente e misture delicadamente o chantilly e reserve.

Montagem: em forma retangular coloque uma fatia de massa e umedeça com metade do refrigerante. Nas laterais coloque fatias de morangos, preencha com o recheio cremoso e cubra com a outra fatia de massa. Umedeça com o refrigerante restante e leve para gelar. À hora de servir cubra com morangos frescos picados.

Rendimento: 12 porções de 115g
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h (+30 minutos de forno)

Fontes: Salada / Salsaretti – Bunge Brasil

 

Casa DiPaolo traz para São Paulo a culinária italiana da nona

Ontem à noite (25) fui conhecer a Casa DiPaolo São Paulo, que fica na Avenida Bandeirantes, zona sul da cidade. A rede, que investe na culinária típica italiana da Serra Gaúcha, é muito conhecida na região sul do país, onde tem 11 casas, e chegou a São Paulo em setembro do ano passado.

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E, em apenas sete meses, já é um sucesso, especialmente aos sábados e domingos, quando a casa fica lotada. Em virtude disso, a rede já pensa em abrir mais unidades na cidade, em bairros como Jardins e Perdizes.

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No cardápio:  sopa de capeletti, pão caseiro, galeto al primo canto, massas (spaghetti, tortéi e nhoque), molhos (tradicional, tomate seco, funghi, quatro queijos e alho e óleo), polenta na chapa, polenta frita, queijo à dorê, salada de batata com maionese, radicci com bacon, salada de folhas e sobremesas da casa, o famoso sagu com creme ou o pudim de leite condensado.

O forte, e que também é o diferencial da casa, é seu galeto al primo canto, um franguinho assado na brasa, que antigamente seria uma codorna ou mesmo passarinho. Além disso, a casa vende os vários tipos de massa que oferece, como capelete, fidelini, ravioli e nhoque, por exemplo.

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Sagu sem e com creme

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Como boa neta de italianos, não foi difícil me identificar com a fartura da mesa e com pratos como a sopa, a polenta e o sagu de sobremesa. Memórias de infância brotam e remetem à comida da nona ou da mãe. Sem saudosismo, mas com ares de comfort food. E tudo isso brindado com um delicioso espumante da Casa Valduga (também do sul do país) e um vinho tinto chileno cabernet sauvignon Carmen, meu nome.

Vale a pena conhecer!

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Uma parede de espigas de milho para lembrar o alimento do galeto e o principal ingrediente da polenta
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A adega climatizada pode ser vista graças às portas de vidro

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Fotos: Ricardo Botelho e divulgação

Casa DiPaolo São Paulo – Av. dos Bandeirantes, 1663 – Vila Olímpia. Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 11h30 às 16h; das 18h30 às 23h30. Sábado: das 11h30 às 23h30. Domingos e feriados: das 11h30 às 22h

 

 

 

Receita de penne com molho rosé e shitake

A chef Madelaine Seagram, da Fit Food, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: penne com molho rosé e shitake. Além de prática, a receita foi preparada com todo o o cuidado para ser mais saudável e extremamente saborosa. Confira:

Penne com molho rosé e shitake (porção individual)

Ingredientes

– 250g de Penne Milho e Quinoa FitFood
– 1 xícara de molho de tomate
– 1/2 xícara de leite de amêndoas
– 75g de soft tofu
– 150g de shitake
– 1 colher de sopa de manteiga ghee
– 2 colheres de sopa de shoyu
– Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira, esquente o ghee com o shoyu. Quando estiver bem quente, coloque o shitake cortado. Deixe cozinhar até o shitake ficar bem molhinho e reserve. Em um processador de alimentos, processe o molho de tomate com o leite de amêndoas e o tofu até adquirir uma consistência cremosa. Despeje por cima do shitake e misture bem. Na hora em que o macarrão estiver pronto, despeje o molho por cima e sirva imediatamente.

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Fonte: Fit Food

 

 

Receita de salada de penne

A chef Ana Spengler preparou uma receita especial com massa funcional de milho e quinoa: Salada de Penne. Confira o passo a passo abaixo:

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Salada de Penne da Chef Ana Spengler

Ingredientes

– 1 caixa de macarrão penne de Milho e Quinoa Fit Food (250g)
– 1/2 abacate
– 1/2 xícara de azeite extravirgem
– 1/4 de xícara de água
– 1/2 limão (suco)
– 1 xícara de tomate cereja (cortados ao meio)
– Manjericão
– Tempero Sal Rosa com Ervas para Churrasco SMART

Preparo

Cozinhe o penne e escorra. Bata o abacate com a água, o azeite, o suco de limão e o tempero de sal rosa com ervas. Adicione a mistura de abacate no penne, e junte os tomates e as folhas de manjericão. Sirva em seguida.

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Porção: 2 pessoas

 

Deliciosos pratos para comemorar o Dia Mundial do Macarrão

Ainda há muitas pessoas que não sabem, mas um dos pratos mais populares da gastronomia tem um dia em sua homenagem. Durante a primeira edição do Congresso Mundial da Pasta, na Itália, em 1995, foi decretado que todo dia 25 de outubro seria comemorado o Dia Mundial do Macarrão.

E para celebrar a data, nada melhor do que se deliciar com uma boa massa. Confira abaixo um roteiro com sugestões de locais para provar algumas delícias:

Olive Garden (Shopping Center Norte – Tv. Casalbuono, 120 – Vila Guilherme e Aeroporto Internacional de Guarulhos – Terminal 3)

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Especializado na culinária italiana, entre as pedidas está o Fettucine Alfredo (R$49), que leva o cremoso molho à base de queijo parmesão tradicional da casa; já o Spaghetti with Meat Sauce (R$49) é composto pelo tradicional molho de carne do Olive Garden temperado com alho e ervas. Para quem prefere massa integral a sugestão é o Spring Whole Penne (R$53) – que é acompanhado por brócolis, mix de pimentões e tomate cereja, cobertos com um delicioso molho butter wine. A opção sem glúten fica por conta do Caprese Penne (R$53), que leva molho pesto, tomate cereja, mozzarella de búfala e manjericão.

Red Lobster (Aeroporto Internacional de Guarulhos – Terminal 2)

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Com diversos pratos voltados aos fãs de peixes e frutos do mar o restaurante também oferece massas, e entre elas o famoso macarrão. Vale experimentar o Shrimp Linguini Alfredo (R$65), que leva uma generosa porção de camarões assados, mergulhados no cremoso molho garlic Alfredo, e o Cajun Chicken Linguini Alfredo (R$59), composto por um delicioso peito de frango temperado ao melhor estilo cajun, servido sobre uma generosa porção de linguini ao molho Garlic Alfredo.

Viena Delish (Shopping Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Jardim Paulistano, São Paulo)

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Recém-inaugurado, o Viena Delish revisita o clássico Viena com a proposta de trazer as principais tendências internacionais à unidade instalada no Shopping Iguatemi. O restaurante traz em seu menu criações do chef Du Cabral (ex Eataly), e entre as delícias para comemorar o dia do macarrão estão o Linguine ao Pesto de manjericão, burrata e tomate cereja confitado (R$52); o Penne & Salmão (R$54), penne e cubos de salmão defumado, cobertos por suave creme de dill; e o Penne Pomodoro (R$39) (opcional sem glúten ou linguine), que é composto pelo penne pomodoro com ricota fresca, manjericão e azeite extra virgem.

 

Dia da Massa: Spoleto comemora a data em 356 restaurantes

Comemorado em vários países do mundo, 25 de outubro é o Dia da Massa, data que deu início ao 1º congresso Mundial de Pasta, realizado em Roma, em 1995. O prato tornou-se um dos principais na mesa do brasileiro, tanto que ganhou uma data especial para comemorar o seu delicioso sabor.

São nos spaghettis, fettuccines e pennes (clássicos da culinária italiana) que a homenagem deste dia recai, em receitas que levam a massa seca como ingrediente principal. Como um legítimo restaurante italiano e a maior rede do gênero no país, o Spoleto presenteia o consumidor no Dia da Massa.

Penne menor

Esse ano, na compra de qualquer massa italiana tradicional (penne, penne integrale, spaghetti e fettuccine), o cliente ganhará outro prato no mesmo tamanho.O cliente não precisa escolher os mesmos ingredientes e o mesmo molho nos dois pratos. A receita pode ser diferente desde que sejam massas italianas no tamanho tradicional.

Para ajudar na escolha, a chef Andréa da Conceição sugere duas opções. O Spaghetti ao molho bolognesa, um clássico da culinária italiana que leva, molho italiano em sua receita original, ingredientes frescos, carne, temperos, mais seis a oito ingredientes ao gosto do cliente (a partir de R$ 20,90). E a grande novidade do menu o molho pomodoro – molho à base de tomates 100% italianos, que pode acompanhar qualquer massa tradicional e vem com seis a oito ingredientes (a partir de R$ 20,90).

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A promoção é válida para todos os 356 restaurantes da rede, enquanto durarem os estoques.

Informações: Spoleto

 

 

 

 

Hoje é o Dia do Macarrão: prove um preparado dentro de um parmesão

Macarrão é bom, agora imagine feito dentro de um enorme queijo parmesão… Essa é a dica do Les 3 Brasseurs – gastrobar francês localizado no Itaim – para homenagear o Dia do Macarrão, comemorado hoje, 25 de outubro. O La Parmigiana é um fettuccine preparado dentro de uma roda de parmesão, com azeite trufado, flambado e servido com molho de cogumelos, de tomate ou gorgonzola.

A sugestão não poderia ser melhor, é o tipo de prato que o preparo é um show e causa burburinho no ambiente, atraindo olhares curiosos e celulares para fazer fotos e vídeos. “Quando as pessoas das mesas ao lado veem como ele é feito, sempre algum outro cliente acaba pedindo também. É de dar água na boca, mesmo”, conta Joy Veronez, gerente do Les 3 Brasseurs. “É um dos nossos pratos mais pedidos”, diz.

Quando o garçom começa a raspar o queijo de 45 cm de diâmetro já desperta a curiosidade. Algumas lascas de parmesão para degustação aguçam a vontade. A seguir chega o fettuccine quentinho, gentilmente acomodado dentro do queijo, em cima das raspas e regado com azeite trufado. O “efeito especial” é o fogo do flambado com cachaça. Para finalizar, saboroso molho por cima. O La Parmigiana é feito para o mínimo de 2 pessoas e custa R$ 45,00 por pessoa.

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O Dia Mundial do Macarrão foi criado no dia 25 de outubro de 1995, durante o I World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), realizado em Roma, que reuniu os principais fabricantes do mundo. Desde então, a data é comemorada em diversos países.

Les 3 Brasseurs – Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi, São Paulo, SP

 

 

Festival do Hambúrguer artesanal na massa de pizza começa neste mês

De 18 a 31 de outubro, o restaurante e pizzaria Família Presto promove a 3ª edição do Presto Burguer Fest

 

Festivais gastronômicos costumam alegrar o dia de qualquer um que adore a união de boa comida e reunião de amigos. Conhecido por suas combinações únicas em pizzas e eventos como Festival do Escondidinho, o restaurante e pizzaria Família Presto começa na segunda quinzena de outubro, com novidades no cardápio.

Caminhando para a terceira edição, a partir do dia 18 de outubro, a casa abre temporada do Presto Burguer Fest, evento que recebe o público nas noites de 4ª e 5ª feiras para provar o hambúrguer artesanal na massa de pizza, que nesta edição terá sete sabores para a escolha. “A receita é uma ideia minha, inspirada nos foodtrucks norte-americanos. Utilizamos um blend de carnes especiais, garantindo um hambúrguer suculento e gostoso”, comenta André Cotta, chef e proprietário da casa.

Combinação de sabores

A terceira edição volta trazendo os sabores que foram aclamados pelo público no ano passado. Cotta comenta que apesar de ter a aprovação do público, gosta de surpreender os visitantes com novidades. “Esse ano a novidade fica por conta do sabor que combina cebola caramelizada, cheddar, mussarela, tomate e parmesão”. Vale lembrar que a apetitosa receita pode ser provada no salão da casa ou em casa, fazendo o pedido por delivery. O Festival permanece no cardápio das quartas e quintas feiras até 31 de novembro. Neste ano, o valor de cada hambúrguer será R$ 36,00, exceto o clássico, que custará R$ 34,00.

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Sabores que retornam nesta edição :

Moderninho: hambúrguer de 180g artesanal, Muzzarela, cebola caramelizada, cream cheese, molho de tomate gratinado com queijo gorgonzola.

Clássico: hambúrguer de 180g artesanal, molho de tomate e mussarela gratinados com molho de tomate e provolone.

Salada: hambúrguer de 180g artesanal, mussarela, tomate confit, pesto de rúcula, molho de tomate gratinado com parmesão.

Tio Sam: hambúrguer de 180g artesanal, mussarela, ovos, bacon gratinados com molho de tomate e parmesão.

Holandês: hambúrguer de 180g artesanal, Muzzarela, cogumelo holandês levemente temperado com alho e shoyu, queijo Brie, gratinado com molho de tomate e parmesão.

Informações: Família Presto

 

 

Mês dos Clássicos no Eataly

Sempre com uma programação especial para o mês, em setembro o Eataly escolheu o Pão e a Pizza como tema. Para isso, diversas ações e promoções estão programadas durante todo o período.

Marca registrada do Eataly, um dos itens de sucesso do complexo gastronômico são os pães produzidos diariamente com farinhas biológicas da Mulino Marino e com fermento de 18 anos trazidos diretamente da Itália, pelo padeiro da casa, Marco di Roma. Em setembro, será possível apreciar um couvert especial com os mais variados tipos de pães: ciabatta, pão de farinha de trigo duro tipo semolina, pão de farinha integral pão rústico com grãos. Todos acompanhados com azeite italiano e ao preço de R$ 5,50.

Já a pizza, presente em dois restaurantes do Eataly, a Pizza Romana, de massa leve, crocante, sequinha e vendida em pedaços, e a tradicional pizza napolitana, na Rossopomodoro, eleita uma das melhores pizzarias de São Paulo, terá o Pizza Stellata, um evento dedicada a ela no dia 19 de setembro com curso seguido de jantar e chefs convidados.

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Pizza Romana – Foto: Gustavo Delgado

Confira a programação de setembro:

Settimane Della Gastronomia di Eataly

Nas últimas três semanas de setembro, o Eataly trará para o Brasil os melhores e mais icônicos pratos da cozinha italiana que foram criados e implantados nos diversos Eatalys da Itália pelo valor fixo de R$25,00.

Dentre as delícias italianas estão: a Cotoletta nei Grissini, corte de contra filé empanado e frito com pedaços de grissinis italianos, originário de Milão de destaque no La Carne e a Pasta all’ amatriciana, massa italiana com molho de tomate, guanciale e pimenta peperoncino, original da Comune de Amatrice, disponível no La Pasta.

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Spaghetti amatriciana – Foto: Gustavo Delgado

Roma Caput Mundi

Recentemente o Eataly inaugurou um restaurante totalmente dedicado a pizza romana, um estilo de pizza não muito conhecido e difundido em São Paulo. Inspirado pelo dito “todas as estradas levam a Roma”, muito popular na Itália, o Eataly apresenta o “Roma Caput Mundi”, onde chefs convidados de diversos estilos culinários irão personalizar e criar novas receitas de pizza, celebrando a gastronomia multi cultural da cidade.

Nesta semana é a vez do chef executivo do Eataly, José Barattino com a Pizza Pinin que é feita com stracciatella, copa piacentina e rúcula; e do chef Roberto Ravioli, que apresenta sua pizza Sofia Loren, com creme de pistache, mozzarella e mortadela italiana.

Nas duas últimas semanas, os chefs convidados serão: Oscar Bosch, que traz a Mallorquina, sobrasada pirineus, queijo taleggio, ovo de codorna e mel e Arthur Sauer, que criou a Oli, feita com gorgonzola dolce, figo, redução de balsâmico, e brotos de beterraba. Já o André Mifano vai preparar a pizza Alessandra, que leva tomate, presunto royale, pecorino romano, alho poró, mel temperado com semente de mostarda.

Pizza Stellata

Dando continuidade ao Roma Caput Mundi, no dia 19 de setembro a partir das 20 horas, o Eataly apresenta o Pizza Stellata, onde o mestre padeiro Marco Di Roma dará um curso de pizza seguido de jantar com os chefs convidados e suas respectivas pizzas.

Durante o jantar, os chefs farão um show cooking explicando suas inspirações e os ingredientes escolhidos para a criação da sua receita, enquanto os convidados apreciam as pizzas harmonizadas com vinhos italianos.

Para participar, basta adquirir os ingressos pelo site Foodpass pelo valor de R$100,00. Mais informações pelo e-mail eventos@eatalycom.br

Festa Pizza, pane e dolci

Nos dias 30 de setembro e 1º de outubro, os amantes de pizza e pães terão uma festa inteira dedicada a essas guloseimas com a presença dos melhores padeiros e doceiros da cidade, em uma festa na parte externa do Eataly.

Entre os trucks e barraquinhas de pães artesanais, pizzas, focaccias e doces, já confirmaram presença: a padeira Iza Tavares com pães diversos e Marcos Carneiro com pão de centeio com pequi; o nosso padeiro Marco Di Roma com os melhores pães do Eataly e outros pequenos produtores; a B.Lem Bakery com os tradicionais pastéis de Belém, mini travesseiros, cestinhos de amêndoas e ovos moles; os deliciosos brownie e cookies sem glúten da famosa Isabela Akkari; os brigadeiros da Brigadeiros by Cousins; a Venchi com os clássicos doces italianos; e mais convidados. Para fechar com chave de ouro, teremos comidinhas napolitanas de rua com pizzas fritas do chef André Guido, da Pizza Leggera, e a Grazie Napoli Pizzeria.

Para bebericar, a cervejaria Madalena traz o seu colorido truck com chopps artesanais e sucos naturais da Blissimo.

Durante o evento, também haverá workshops exclusivos e gratuitos com o tema do mês: No sábado 30 de setembro terá cursos de pães e no domingo, dia 1 de outubro, pizza romana. Todos os workshops terão 1 hora de duração e as inscrições podem ser feitas antecipadamente pelo e-mail cursos@eataly.com.br

Cursos

Além dos workshops, com temas como risotos, pastas frescas ou ainda aula para pais e filhos, a ScuoladiEataly apresenta uma aula exclusiva sobre pizza. No dia 30, o chef Ricardo Marino ministra o curso “Pizza em Casa” em diversos sabores. Além da massa artesanal e molho de tomate, os alunos irão aprender a fazer pizza sabores: queijos, presunto parma com erva-doce, pepperoni e a tradicional margherita. O valor por pessoa é de R$160.

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Fachada do Eataly – Foto: Gustavo Delgado

Para mais informações, enviar e-mail para cursos@eataly.com.br e ingressos no Foodpass.