Para a semana santa, do dia 15 ao dia 21 de abril, diversas casas elaboraram pratos especiais para celebrar o feriado de acordo com a crença de cada um. Seja com receitas sem carne vermelha ou sobremesas especiais, selecionamos os restaurantes com os melhores cardápios de Páscoa:
Para celebrar a Semana Santa, o restaurante Jamile preparou duas receitas exclusivas. Como prato principal, a pedida é o “Bacalhau confitado” acompanhado de farofa de azeitona e purê de couve-flor (R$ 80). Para a sobremesa, a pedida é o “Brownie de castanha de baru” com sorvete de canela e calda de amora (R$ 25). Os pratos estarão disponíveis durante o período do almoço e jantar entre os dias 19 a 21/04.
Referência na culinária orgânica, o Le Manjue criou dois menus para celebrar a Semana Santa e reunir familiares ao redor da mesa. Na “Páscoa Clássica”, destaque ao “Bacalhau low carb” feito com posta de bacalhau assada sobre folha de couve, brócolis tomate, ovo cozido, azeitonas pretas, pétala, cebola e maionese de coentro (R$ 99). Já no cardápio Plant-Based, inspirado no estilo de vida em que a refeição é à base de plantas e prioriza os alimentos que vêm da terra, a dica é o “Kafta de jaca e quinoa” que acompanha homus e tahine artesanal e é servido na versão mijadra da casa com arroz integral com lentilha, canela e cebola caramelizada (R$ 72). Para terminar a refeição sem culpa, a pedida é o “Ganache cake”, um bolo de cacau sem açúcar, glúten ou lácteos que acompanha calda quente de ganache de chocolate e sorbet de frutas vermelhas (R$ 38). O cardápio criado pelo chef Renato Caleffi será servido até o dia 21, no almoço e jantar.
Do dia 19 ao 21, as unidades do Santo Grão dos Jardins, Itaim e Cidade Jardim vão servir uma receita exclusiva, o “Bacalhau Santo Grão”, feito com posta de bacalhau, shitake, brócolis, batata bolinha, ovo cozido e azeitonas pretas. A pedida, para manter a tradição, acompanha uma taça de vinho branco ou o Nubu Living Drink (kombucha de gengibre com chá verde, morango com hibisco ou maçã verde com cardamomo), além de um espresso (R$ 75).
Os renomados restaurantes italianos Tre Bicchieri e Tre JK oferecem um cardápio especial para a comemoração da Semana Santa. O menu elaborado pelo chef Rodrigo Queiroz é composto por couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Para começar, há fatias de “Haddock defumado” acompanhado de vinagrete de palmito pupunha, alcaparras e azeite extravirgem. Como prato principal, a pedida é o “Baccalá alla Tre” feito com lombo de Gadus Morhua assado e servido com batatas, brócolis, cebola, pimentão e azeitonas pretas. Para finalizar em grande estilo, destaque à “Babá di Pasqua” com frutas cristalizadas ao Limoncello. O menu estará disponível do dia 19 ao 21 pelo valor de R$ 185 por pessoa.
O restaurante Nobu, considerado o novo hotspot de São Paulo, também apresenta um menu exclusivo para o feriado. Para o prato principal, a dica é o “Combinado especial do chef” com sushi de salmão, atum e yellowtail jalapeño; niguiri de salmão new style, peixe branco dry miso e bluefin trufado; e maki shrimp tempura (R$150,00). Para sobremesa, há o “Choco Hashi”, uma criação em forma de ponte de chocolate com esponja de shiso, mousse de chocolate branco, creme sabayon com mascarpone e sorbet de lichia (R$35,00). Os pratos serão servidos do dia 19 a 26 de abril.
O Jangada, especialista em peixes e frutos do mar, é o local adequado para quem passa o feriado sem comer carne vermelha. A dica é o “Espeto à moda da casa”, que serve duas pessoas e é feito com lombo de pintado marinado em tempero especial, assado na churrasqueira e acompanhado de arroz à grega e farofa, sendo que também pode levar batatas fritas caseiras, pirão ou legumes (R$ 125,90). Outro sucesso da casa é o “Salmão Vó Xica”, que também serve duas pessoas e leva salmão grelhado na costa de castanha de caju com molho maracujá e acompanha arroz branco (R$ 129,90).
Para aqueles que ficam sem comer nenhum tipo de proteína animal, o restaurante Kitchin oferece um menu especial vegano, com destaque ao “Uramaki especial vegano” feito com aspargos, manga, pepino, cenoura e lâminas de abacate (R$ 32). Para a sobremesa, vale apostar no “Bolo de chocolate vegano” com calda e farofa (R$ 27).
ederepente50 