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Receita de Páscoa: Wickbold apresenta gratinado de bacalhau com crisps de pão

Feito com o pão Grão Sabor Castanha-do-Pará & Quinoa, sucesso do portfólio da marca, esse preparo clássico é ideal para celebrar data comemorativa e agradar todos os paladares

Sempre presente nos almoços mais clássicos para comemorar a Páscoa, o bacalhau combina com diversas receitas. Mas, que tal escolher um preparo único e diferenciado? Para ajudar os consumidores a surpreender seus convidados, a Wickbold, empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, apresenta o passo a passo do Gratinado de bacalhau com crisps de pão.

Para a receita, sugere-se a utilização do pão Castanha-do-Pará & Quinoa, em formato arredondado, que conta com ingredientes nobres para ajudar no bom funcionamento do organismo. Feito à base de farinha de trigo integral, o produto da linha Grão Sabor é rico em fibras, além de oferecer ao consumidor sabor e textura diferenciada.

Com rendimento de quatro porções, o passo a passo leva 50 minutos para ficar pronto.

Gratinado de bacalhau com crisps de pão

Ingredientes:
· 1 colher (sopa) de azeite
· 1 cebola descascada e cortada em pétalas
· 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
· 2 tomates cortados em pétalas
· 2 postas (400g) de bacalhau dessalgadas, cozidas e desfiadas
· 1 colher (café) de sal
· 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes finamente picada
· 1 garrafa de leite de coco
· 3 fatias de pão Grão Sabor Castanha & Quinoa Wickbold (versão redonda)
· 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas finamente (salsinha, coentro e tomilho)
· 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte as tiras de pimentão e os tomates. Cozinhe um pouco mais;
2. Junte o bacalhau desfiado. Tempere com sal e pimenta;
3. Em um refratário, que possa ir ao forno, coloque o refogado de bacalhau e, por cima, distribua o leite de coco;
4. Rasgue as fatias de pão. Depois, junte às ervas picas e queijo ralado;
5. Distribua o pão temperado cobrindo a camada de leite de coco;
6. Leve ao forno alto por, aproximadamente, 25 minutos até que os pães fiquem torrados e crocantes. Sirva.

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Fonte: Wickbold

Nutricionista desvenda os mitos e verdades sobre o pão industrializado

Com manteiga, requeijão, geleia e até mesmo puro. Quente ou frio, de manhã a tarde ou a noite, o pão é um dos alimentos mais versáteis e queridos por parte das famílias. Com tanta popularidade, a consultora em nutrição da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) Marcela Tardioli, lista algumas curiosidades e desvenda mitos e verdades sobre o alimento.

Ao contrário do que alguns pensam, por ser fonte de carboidrato o pão é nutritivo e essencial para fornecimento de energia para o corpo e a mente no dia a dia. “Nas versões industrializadas, que são ainda mais práticos e possuem maior prazo de validade, encontramos ainda mais opções com apelo de saudabilidade, como os integrais, enriquecidos com grãos, entre outros”, explica Marcela.

Vamos, então, esclarecer as principais dúvidas sobre o alimento:

Pão de forma é realmente o vilão das dietas

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Mito. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), os carboidratos devem contribuir com 60% do total de calorias ingeridas. Dentro dessa recomendação, o consumo de pão não faz mal à saúde e não contribui para o aumento do peso desde que seja consumido com moderação e em porções corretas, assim como qualquer outro alimento. Além disso, é importante se atentar ao que escolhemos para adicionar no pão como manteiga, requeijão ou queijos, que podem acabar deixando-o mais calórico.

Nem todo pão de forma dito como integral é, de fato, integral

pão integral forma

Verdade. Fique sempre atento ao rótulo. O primeiro ingrediente descrito é o que vem em maior quantidade no produto. Para o pão ser considerado integral deve vir descrito na lista dos ingredientes em primeiro lugar a farinha de trigo integral e não farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, por exemplo.

A opção de pão de forma integral é mais saudável

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Verdade. O pão integral é rico em fibras, que favorecem o controle dos níveis de gordura no sangue e contribuem positivamente para melhores índices glicêmicos, principalmente após as refeições. Dessa forma, os alimentos integrais podem contribuir para redução do risco de doenças do coração e de diabetes, quando inseridos em uma dieta balanceada aliada a hábitos saudáveis de vida.

Para quem deseja perder peso, o pão não deve ser consumido nem antes e nem depois de atividades físicas.

mulher comendo pão
Mito. Uma boa alimentação para academia prevê carboidratos associados a fontes de proteína, especialmente no período pós-treino. Portanto, ingestão do alimento ajuda a recarregar a energia do corpo, favorecendo a recuperação muscular e evitando a fadiga.

O pão promove a formação de serotonina

mulher comendo pão freepik
Verdade. Alimentos ricos em carboidratos contribuem para a formação deste neurotransmissor, responsável pelo humor e sensação de bem-estar. Sendo assim, consumir pão pode ajudar a manter a disposição e alto-astral no dia a dia.

Comer pão deixa inchado

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Mito. Como já dito anteriormente, o pão, em si, não faz mal se consumido moderadamente. Um fator que pode provocar a sensação de inchaço é se a pessoa for celíaca (intolerante ao glúten). Por isso, em caso de desconforto abdominal, é importante procurar um profissional para uma melhor avaliação e orientação.

Wickbold apresenta receita vegetariana com lançamento da marca

Feito com o pão 100% integral Teff & Avelã, além de ingredientes saudáveis, o sanduíche vegetariano é prático e fica pronto em apenas 10 minutos

Wickbold apresenta a receita de um sanduíche vegetariano para ajudar todos os consumidores que desejam manter uma alimentação balanceada e que por questões éticas, religiosas ou de saúde. Com rendimento de duas porções, o passo a passo leva apenas 10 minutos para ficar pronto.

Para o preparo, sugere-se a utilização do pão Wickbold 100% Integral Teff & Avelã, recém-lançado pela marca. Inovador na categoria de pães integrais no mercado brasileiro, a novidade recém-lançada pela marca destaca-se pela textura e formulação diferenciada em termos de valor nutricional.

Considerado um “supergrão”, o Teff contribui para a flora intestinal e possui alta concentração de cálcio, ferro, cobre e fósforo, além de elevado teor de proteína. Já a Avelã é um ingrediente conhecido por proporcionar um sabor diferenciado em qualquer alimento. Trata-se de um fruto seco utilizado constantemente na culinária brasileira, que contém nutrientes importantes, tais como proteínas e fibras.

Sanduíche vegetariano com pão Teff & Avelã Wickbold

Ingredientes

4 fatias de pão Teff & Avelã Wickbold
1 avocado
1 limão espremido
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
1 xícara de repolho roxo ralado
1 xícara de cenoura ralada
1 tomate pequeno fatiado

Modo de preparo

Em um bowl pequeno, amasse a polpa do abacate e adicione sal, azeite e o limão espremido. Reserve. Em outro recipiente, tempere cada um dos vegetais, sem misturar, para obter uma montagem mais atraente. Para isso, use sal, azeite e algumas gotas de limão. Depois, espalhe a mistura de abacate sob as duas fatias de pão. Sob uma delas adicione os legumes e feche com a outra fatia, montando o sanduíche. Sirva em seguida.

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Fonte: Wickbold

Chef funcional ensina receitas para deixar o lanche mais saudável

Hábitos saudáveis adquiridos na infância garantem mais qualidade na vida adulta. Ok, isso todo mundo sabe, certo? O grande desafio muitas vezes é colocar isso em prática. Mas se nem sempre é possível convencer os pequenos a trocarem a batata frita pela maçã, que tal oferecer um pão mais natural, e uma coxinha funcional?

Esta é a proposta da chef funcional Lidiane Barbosa, que ensina cada vez mais famílias a mudarem seus pratos levando alimentação saudável, sabores e paladares e, principalmente, seu conhecimento em relação àquilo que colocam na dispensa com o seu Projeto Crescer e Semear:

“O objetivo é despertar o olhar dos pais por meio das crianças para uma alimentação mais saudável, pois acredito que o que se aprende nos primeiros anos de vida levamos para a vida toda. A criança não vai sozinha ao supermercado, não tem o poder de decisão e nem paga conta. As crianças têm vontades, assim como os adultos, mas cabe a nós oferecermos as opções mais saudáveis, ensinando que podemos comer bolos, biscoitos e muitas guloseimas de uma forma natural e saudável”, afirma a nutricionista.

Lidiane garante que preparações integrais, sem glúten, sem leite, sem soja e, se houver a necessidade, sem açúcar também, podem ser muito saborosas. Confira abaixo três receitas que com certeza vão fazer sucesso na hora do lanche do seu filho.

Bolo de abóbora

bolo de cenoura

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de abóbora cabotia crua ralada
½ xícara (chá) de óleo de girassol ou óleo de coco
3 ovos caipiras
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral ou farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de coco ralado flocos grossos sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de canela
Óleo de girassol e farinha de arroz para untar e polvilhar a forma

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, com exceção do coco e do fermento. Coloque a massa no mesmo bowl das claras em neve e mexa delicadamente incorporando aos poucos. Acrescente o coco e o fermento. Leve ao forno por 40 minutos.

Pão de mandioquinha

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Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioquinha (ou tubérculo que tiver) cozida e amassada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (chá) de sal marinho moído
Água filtrada, se necessário, para dar liga

Preparo:
Faça um purê amassando a mandioquinha. Misture todos os ingredientes. Leve em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos.

Coxinha funcional com frango cremoso

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Ingredientes

Massa
200 g de farinha de farinha de grão-de-bico
100 g de fécula de batata
350 ml de caldo de galinha caseiro (aquele que sobra do cozimento do frango)
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de farinha de linhaça

Recheio
200 g de frango cozido e desfiado
3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
5 colheres de sopa de creme de tofu
Sal a gosto

Creme de tofu
200 g de tofu sem sal
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pedacinho de alho
1 colher de chá de açafrão em pó
Salsinha a gosto
Sal a gosto

Farinha funcional (para empanar)
100 g de quinoa em flocos
100 g de gergelim torrado
20 g de semente de linhaça
20 g de semente de chia

Montagem
Azeite de oliva, óleo de coco ou água

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do creme de tofu no liquidificador e acerte o sal se necessário. Também no liquidificador, coloque para bater todos os componentes da farinha funcional. Reserve. Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC) por 5 minutos. Adicione a farinha de grão de bico e a fécula de batata peneirada aos poucos mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Triture a linhaça e adicione à massa. Ficará uma massa mais durinha que vai soltar do fundo da panela. Não cozinhe muito para que a massa não fique dura. Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio. Modele as coxinhas, passe no azeite de oliva, óleo de coco ou água, empane-as na farinha funcional e leve ao forno, preaquecido, durante 20 a 25 minutos.

Chef Funcional Lidiane Barbosa

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Lidiane trocou uma especialização com foco na carreira jurídica pelo curso de técnicas em gastronomia na Escola de Restauració I Hostalatge, de Barcelona, em 2002. Não demorou muito para ela mergulhar de cabeça na gastronomia funcional. Fez pós-graduação e outras especializações na área. Em 2015, teve a oportunidade de expandir seus conhecimentos estudando na Le Cordon Bleu, em Paris. Estudou no Natural Gourmet Institute, em Nova York, Escola Jamie Oliver, em Londres e Matthew Kenney Culinary School em Venice Beach

Lidiane tem como “bandeira” a disseminação da comida “de verdade”, o uso de ingredientes integrais, frescos e orgânicos, incentivo ao produtor local, a utilização das plantas alimentícias não convencionais (PANCS) e a socialização por meio da comida. É também especialista em gastronomia sem glúten e sem outros alergênicos.

A chef é requisitada para consultorias a restaurantes e bistrôs pelo Brasil. No currículo, são 16 estabelecimentos em Belém, Distrito Federal, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraná, Santa Catarina, São Paulo etc (lista completa abaixo). Ela também viaja o país comandando cursos e workshops de gastronomia funcional. Já foram mais de 400 cursos e palestras, 80 cidades e um total de mais de 40 mil alunos.

É autora das receitas do livro “Vó Leninha e … O Aniversário de Isabela”, primeira publicação brasileira com preparações funcionais voltada para crianças, em parceria com uma escritora de Santa Catarina

Presidente e Idealizadora do Projeto Crescer e Semear (desde 2015), realizado pela ONG – Instituto Alice Henrique de Campos Gonçalves, também presidido pela mesma, que só em 2018 está alcançado 4500 crianças, 50 merendeiras de 13 escolas públicas da cidade de Blumenau/SC.

 

 

Aprenda a fazer Bolo Salgado de Pão de Forma e Lasanha de Panquecas

Lili Aguiar nos ensina pratos práticos para mudar a rotina do dia a dia

Verão, carnaval, feriado prolongado… A busca por receitas práticas, refrescantes e que facilitem a vida são grandes, até para diversificar o cardápio. Lili Aguiar ensina duas receitas deliciosas e bem fáceis, para agradar a família, principalmente a criançada.

São receitas simples e extremamente satisfatórias, usando ingredientes que sempre encontramos na geladeira e que podem ser usados nas receitas.

Deixe de lado os pratos básicos e inove com um Bolo Salgado de Pão de Forma que poderá ser saboreado em várias refeições sem precisar ficar requentando. Uma ótima receita de lanche da tarde para toda a família.

Bolo Salgado de Pão de Forma

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Ingredientes

2 Pacotes de pão de forma (preferencialmente sem bordas)

Recheio
2 Peitos de frango
1 Tomate picado sem semente
1 Cebola grande picada
1 Dente de alho picado
1 Tablete de caldo de galinha
1 Lata de creme de leite
1 cenoura ralada
1 Lata de milho
1/2 Pote de maionese
Azeitonas picadas
Champignon picado
Salsinha
Sal
Azeite

Cobertura

1/2 Pote de maionese
Batata palha

Modo de preparo

Recheio:
Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos. Escorra a água e desfie todo o frango. Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e o tomate.Acrescente o frango, corrija o sal se necessário, mexa por alguns minutos e desligue o fogo. Coloque o milho, azeitonas, champignon, creme de leite e 1/2 pote de maionese, mexa um pouco e reserve.

Montagem:
Retire as cascas dos pães e reserve. Em uma forma coloque as fatias de pão, coloque um pouco de maionese, acrescente metade do recheio e metade da cenoura ralada. Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo. Leve à geladeira por 30 min. Após a espera, passe a maionese restante em volta do bolo e cubra com a batata palha.

E que tal uma deliciosa lasanha? E por que não substituir a massa tradicional por massa de panquecas? Lili ensina uma receita baratinha, prática e tão gostosa quanto e que você consegue fazer sua própria massa em casa. Veja como é fácil:

Lasanha de Panqueca

lasanha de panqueca 2

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
3 ovos
500 g de carne moída
100 ml de molho de tomate
1 cebola picada
2 cenouras raladas
12 fatias de queijo
azeite
Orégano
Sal
Molho branco

Modo de preparo

No liquidificador, bater os ovos, farinha, leite e sal. Em uma frigideira com o auxílio de uma concha, despejar aos poucos o líquido para fazer as panquecas. Refogar a carne moída com a cebola, azeite e a cenoura. Acrescentar orégano e o molho de tomate.
Rechear as panquecas com a carne (em quadradinhos). Colocar as panquecas fechadas numa forma retangular. Cobrir cada Panqueca com 1 colher de molho branco. Acrescentar 1 fatia de queijo sobre o molho branco. Levar ao forno por 25 minutos a 180 graus.

Fonte: Lili Aguiar

Receitas de Carnaval: sabor e bem-estar

Estamos às véspera do Carnaval, pensando nisso, a Bunge preparou receitas que balanceiam sabor e bem-estar: pão de grãos, folhado de legumes e bolo invertido de banana.

Pão de grãos

pao de grao

Ingredientes
1 ovo
6 colheres de sopa de óleo de girassol Salada
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de aveia em flocos
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 xícaras de água
3 colheres de sopa de mel
1/2 colher de sopa de sal
1/3 xícara de arroz 7 grãos
1/3 xícara de uvas passa
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo
Leve o arroz 7 grãos para cozinhar conforme instruções do fabricante. Espere esfriar e reserve. Em uma vasilha, coloque e misture os ingredientes secos (farinhas, aveia, fermento e açúcar mascavo). À batedeira, em velocidade baixa, leve para misturar as farinhas com o ovo, o óleo de girassol Salada, o mel e o sal.  Acrescente a água aos poucos e bata até que toda a água tenha sido absorvida. Passe para a velocidade alta e bata por 5 minutos. Retorne para a velocidade baixa, acrescente o arroz, as uvas-passas e bata só para misturar. Em forma retangular, com 25 cm x 8 cm, untada com óleo de girassol Salada e polvilhada com farinha de trigo, acomode a massa, tampe com um pano limpo e deixe dobrar de volume.  Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida.

Rende 12 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos (+ tempo de descanso)

Folhado de legumes

folhado legumes

Ingredientes:
1 gema
3 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal
15 gramas de margarina Delícia tablete derretida
1 xícara de chá de farinha de trigo
50g de Delícia tablete em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de farinha de trigo primor
1 abobrinha fina em fatias finas
1 cenoura em fatias finas
1 berinjela em fatias finas
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada
1 dente de alho espremido
Ervas frescas a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela misture a gema com o leite com o sal e com a margarina. Junte ½ xícara de farinha e amasse até obter uma massa lisa. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa formando um retângulo de aproximadamente 35 x 20 cm. Faça uma pasta com os 50g de margarina e ½ xícara de farinha e espalhe sobre a massa aberta. Enrole como um rocambole; Cubra e leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas. Pressione o rolo sobre o rocambole e vá abrindo a massa até obter um retângulo de 35 x 24cm. Corte 3 tiras de 35 cm x 8 cm. Coloque a abobrinha sobre uma das extremidades de uma das tiras deixando metade da fatia fora da massa. Repita o processo com a cenoura e a berinjela, sobrepondo os legumes, ou seja, cenoura sobre a abobrinha e berinjela sobre a cenoura. Polvilhe com o sal, a pimenta e o alho. Dobre a tira sobre os legumes e pressione bem a extremidade.Pincele com a margarina e enrole a tira como um rocambole. Esta tira deve deixar metade dos legumes fora da massa. Repita o processo com as 2 outras tiras, enrole uma na outra até obter um grande círculo. Faça uma tira de papel alumínio com 8 cm de largura e enrole no folhado. Asse no forno preaquecido, na temperatura média 180 graus, até ficar bem dourado. Sirva quente.

Rende 3 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 35 minutos (+ tempo de gelar)

Bolo de banana invertido

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Ingredientes
3 ovos
1 e ½ xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água quente
5 bananas nanicas, cortadas em rodelas
2 tabletes de margarina Delícia Supreme Tablete Culinário em temperatura ambiente
1 e 3/4 de xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo Primor
1/2 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa rasa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela em pó, a gosto.

Modo de preparo
Preaqueça o forno em 180ºC. Em uma forma retangular medindo 30 x 20 cm, coloque o açúcar e leve ao fogo. Mexa até caramelizar. (se preferir, faça a calda em uma panela pequena e depois despeje na forma). Abaixe o fogo e, com cuidado, junte a água quente e misture somente até que a calda fique homogênea, cerca de 1 minuto. Fora do fogo, coloque as bananas sobre a calda e polvilhe com a canela. Reserve, enquanto prepara a massa. Na batedeira (ou à mão) bata a margarina com o açúcar até que fique um creme bem leve. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo até ficar bem claro. Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos a farinha, intercalando com o leite. Junte a canela e o fermento e misture bem. Coloque sobre as bananas e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Quando estiver quase frio, desenforme sobre uma bandeja e corte em quadrados de 5cm.

Rende 24 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos

Fonte: Bunge Brasil

É apaixonado por pão? Aprenda a preparar um sem glúten

Um dos alimentos mais antigos da humanidade e indispensável na mesa de café da manhã do brasileiro, o pão foi se modificando e ganhando inúmeras versões ao passar dos séculos.

Sem sombra de dúvidas, o queridinho e mais consumido por aqui é o pão francês. Versátil, esse alimento vai bem com cremes, queijos, geleias, entre outros. Entretanto, as pessoas que seguem uma alimentação equilibrada ou possuem alguma restrição ao glúten, procuram evitar essa delícia.

A Tirolez ensina uma incrível receita de Pão sem Glúten, que fica pronto em 5 minutos, para você deixar o seu lanche ainda mais saboroso. Veja abaixo o passo a passo e aproveite.

Pão sem Glúten

pao integral tirolez

Ingredientes
3 ovos
2 colheres de sopa de Requeijão
50g de Parmesão ralado (2 colheres de sopa bem cheias + ou -)
1 colher de chá fermento
Creme de Ricota

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o Creme de Ricota por 5 minutos. Use uma travessa que possa ir ao micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta. Depois de desenformado, use o acompanhamento que desejar. Aqui foi usado Creme de Ricota.

Fonte: Tirolez

Receita de verão: Wickbold apresenta Gelado Especial Sem Glúten

Pão, banana, iogurte e doce de leite são transformados em uma sobremesa refrescante e prática para a estação mais quente do ano

Nada melhor do que uma receita refrescante para os dias quentes do verão. Para que os consumidores que buscam uma sobremesa com essa característica, a Wickbold apresenta o passo a passo do Gelado Especial Sem Glúten.

Com rendimento de quatro porções e 10 minutos de tempo para o preparo (mais o de geladeira), a sobremesa conta com o pão Sem Glúten Original. O produto possui zero colesterol, é livre de gordura trans e não contém lactose.

Gelado Especial Sem Glúten

Ingredientes:

• 2 bananas cortadas em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 fatias de pão Sem Glúten Tradicional Wickbold picadas grosseiramente
• 2 potes de iogurte natural desnatado
• 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso

Modo de Preparo:

Em uma panela, cozinhe as bananas picadas com o açúcar e a água até que fiquem levemente caramelizadas. Em potes individuais, coloque o pão picado, seguido pelo doce de leite e pelo iogurte. Distribua a banana cozida por cima e deixe gelar por, pelo menos, 20 minutos. Sirva.

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Fonte: Wickbold

Receita prática e rápida: pizza no potinho

A Wickbold convida todos para celebrar a data com receitas especiais e saborosas que podem ser desenvolvidas com produtos da marca. Um exemplo é a Pizza no Potinho, uma preparação rápida e prática, ideal para servir em comemorações especiais ou mesmo para um lanche especial em família.

Para elaboração desta receita, sugere-se a utilização do pão Wickbold Do Forno Original, que pertence à linha de pães premium do tipo artesanal Do Forno, que está no mercado nas versões Original e Grãos Ancestrais. Os pães se destacam por oferecer uma experiência de consumo diferenciada, com fatias mais grossas e casca fininha, além de sabor e maciez marcantes. Confira a receita:

Pizza no Potinho

Ingredientes:

– 1 tomate
– 1 pitada de sal
– Pimenta-do-reino preta moída a gosto
– 4 fatias do pão Wickbold Do Forno Original
– 1 xícara (chá) de mussarela ralada
– ½ xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
– Orégano a gosto
– Folhas de manjericão a gosto
– Azeite para untar

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata o tomate, o sal e a pimenta. Reserve. Unte o fundo e as laterais de ramequins individuais com azeite e depois cubra o fundo dos mesmos com uma fatia de pão. O próximo passo é espalhar o tomate triturado sobre o pão e cobrir com a mussarela, os tomates-cerejas e o orégano. Leve para gratinar em forno alto por, aproximadamente, 10 minutos até o queijo derreter. Finalize com o manjericão e sirva.

PIZZA POTINHO.jpg

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Valor nutricional por porção:

Nutriente Quantidade
Valor energético (kcal) 182
Proteínas (g) 10
Carboidratos (g) 18
Gorduras (g) 7,9
Gorduras saturadas (g) 4,1
Fibras alimentares (g) 1,9
Sódio (mg) 318

Fonte: Wickbold

Receitas com pães e bolo são opções para quem não quer perder tempo na cozinha

Com a correria de fim de ano, às vezes é difícil ir para a cozinha preparar os pratos que serão servidos no Réveillon, por isso a Kim selecionou duas receitas práticas e uma opção divertida para agradar as crianças.

Feitos com Pão Integral Kim e patê de requeijão, os Canapés Kim tem preparo rápido e podem ser servidos como entrada. Outra sugestão salgada são os Ratinhos de Bisnaguinhas Kim que também podem se transformar em outros bichinhos e até em Papai Noel. É só usar a criatividade e substituir os ingredientes da decoração.

Para sobremesa, a dica é a Taça Kim. De fácil de preparo, ela combina Bolo de Coco Kim com calda de chocolate e marshmallow. Simplesmente uma delícia!

Confira as receitas abaixo:

Canapés Kim

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Ingredientes:

Para torradas:
Fatias de Pão Integral Kim
Patê de requeijão:
1 xícara de requeijão
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1 fio de azeite
1pitada de sal
1pitada de pimenta do reino branca
Picles picado (decoração)

Montagem:
Corte o pão com o aro vasador de sua preferência e leve as fatias ao forno médio até ficarem douradas. Patê: Misture todos os ingredientes e reserve. Montagem: Espalhe uma porção generosa do patê com uma colher sobre a torrada. Coloque outra torrada por cima. Decore com uma pitanga de patê, folhas de salsinha e picles.

Dica: com as pontas que sobraram dos pães faça croutons, cortando as sobras em quadradinhos e levando ao forno até dourar. Sirva os croutons sobre saladas e sopas.

Ratinhos de Bisnaguinhas Kim

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Ingredientes:
10 Bisnaguinhas Kim

Pasta de peito de peru:
1/2 xícara de chá de requeijão
4 fatias de peito de peru picadas
1 fio de azeite
1 pitada de sal (opcional)
Ervilhas frescas (olhos)
Fatias finas de cenoura descascadas (orelhas)
Azeitonas pretas sem caroço e cortadas (nariz)
Ciboulette ou talos de salsinha fresca (rabo)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da pasta e reserve. Passe em água fervente com um pouco de sal as ervilhas e as cenouras fatiadas. Escorra, deixando em consistência firme e reserve. Abra uma pequena cavidade na parte superior de cada bisnaguinha para rechear com a pasta de peito de peru. Faça um corte em cada lateral da frente da bisnaguinha para colocar as fatias de cenoura que serão as orelhas. Montagem: Pegue a bisnaguinha e preencha a cavidade com a pasta de peito de peru. Coloque a fatia de cenoura em cada lateral da frente. Passe uma pequena quantidade de manteiga nas ervilhas e disponha formando os olhinhos. Passe manteiga na azeitona para colar o nariz. Na parte de traz coloque o talo de salsinha ou ciboulette para formar o rabinho.

Dica: os legumes podem ser mudados por outros de sua preferência, fazendo com que a criança prove novos alimentos.

Taça Kim

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Ingredientes:
1 Bolo Sabor Coco Kim

Calda:
200 g de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo

Marshmallow:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
3 claras
Essência de baunilha

Montagem:
Corte o bolo em fatias e reserve.

Calda: pique o chocolate meio amargo em uma tigela e leve ao micro-ondas na potência média por 30 segundos. Retire e mexa com uma espátula. Volte por mais 30 segundos e assim sucessivamente até que derreta. Retire e acrescente o creme de leite mexendo bem. Reserve.

Marshmallow: misture o açúcar, a água e algumas gotas de essência de baunilha. Leve ao fogo até o ponto de fio. Bata as claras na batedeira até firmarem picos. Aos poucos, junte a calda quente às claras batendo sempre até a mistura esfriar e adquirir consistência cremosa e firme.

Montagem: escolha uma taça de sua preferência. Coloque uma colher da calda de chocolate, uma fatia do bolo, outra colher da calda de chocolate e mais uma fatia de bolo. Cubra com o marshmallow.

Dica: você pode dourar o marshmallow com o maçarico de cozinha e decorar com folhas frescas de hortelã e cerejas. Servir gelado.

Fonte: Kim