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Dia dos Pais: prepare sobremesas zero açúcares com muito sabor 

Paleta Mexicana na Taça, Tortelete de Limão e Pudim de Leite são as opções para quem deseja surpreender

Dia 13 de agosto é Dia dos Pais e, para comemorar a data, a nutricionista da Lowçucar, Cristiane Yamane, selecionou algumas sobremesas zero açúcar para pais que tem restrições alimentares ou preferem manter uma dieta com menos calorias para ficar em forma. Confira as sugestões:

Paleta Mexicana na Taça Zero Açúcar

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Ingredientes do Suco:
3 embalagens de morango (600g)
Suco de 1 limão (20ml)
½ xícara (chá) de água (100ml)
6 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (48g)

Ingredientes do Recheio:
1 embalagem de Pó para Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)

Modo de preparo:

Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole e espere esfriar.

Suco: Bata todos os ingredientes até obter uma consistência homogêneo. Em taças, coloque metade do suco para formar uma primeira camada e leve ao freezer até endurecer. Reserve o restante do suco.

Montagem: Retire as taças do freezer, recheie e cubra com o restante do suco. Leve para o freezer novamente.

Rendimento: 17 unidades de 80 gramas
Tempo de preparo: 1h30
89kcal por porção de 80 gramas
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar 

Torteleta de Limão Zero Açúcar

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Ingredientes 

Massa:
1 gema (15g)
7 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (56g)
1½ xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
5 colheres (sopa) de margarina culinária (100g)
1 colher (sopa) de água (7ml)

Recheio:
1 embalagem de Pó para Mousse Zero Adição de Açúcares Sabor Limão (75g)
½ embalagem de gelatina neutra (6g)
2 colheres (sopa) de água (14ml)

Marshmallow:
105g de clara
¾ xicara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea. Forre com a massa a superfície das forminhas com fundo removível de 5cm de diâmetro, fure a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Reserve.

Recheio: Hidrate a gelatina com 2 colheres de sopa de água, leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve. Prepare a mousse conforme a instrução da embalagem. Em seguida adicione a gelatina pronta e bata até homogeneizar.

Marshmallow: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até a clara perder a liga Retire do fogo, em seguida coloque na vasilha da batedeira, bata até obter a consistência de marshmallow.

Montagem: Coloque o recheio sobre as massinhas e leve para gelar por aproximadamente 1hs. Depois decore com o marshmallow.

Rendimento: 23 unidades de 35 gramas
Tempo de preparo: 1h
103kcal por porção de 35 gramas
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar

Pudim de Leite Condensado Zero Açúcar

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Ingredientes:

1 embalagem de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado Lowçucar Zero Açúcar (220g)
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
3 ovos (150g)

Calda:
4 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (48g)

Modo de Preparo:

Calda: Em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro coloque a frutose e leve ao fogo até caramelizar.

Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 20 porções de 40g com 57 kcal cada
Tempo de preparo: 1h20
Veja passo a passo no Canal Receitas do Bem Lowçucar

Informações: Lightsweet

Dia das Mães: três sobremesas para surpreendê-las

Para encantar as mães nesta data especial e incrementar a mesa de sobremesas, a Nutricionista da Magro, Cristiane Yamane, selecionou três receitas práticas, nutritivas e com poucas calorias. Pudim de Leite Zero Lactose, Panqueca de Maçã e Salada de Frutas com Chia são sugestões saborosas para quem quer aproveitar este dia sem se preocupar com a balança.

Confira as receitas e aproveite:

Pudim de Leite Condensado Zero Lactose

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Ingredientes:
Leite condensado:
1½ xícara (chá) de leite em pó zero lactose (150g)
½ xícara (chá) de Açúcar Light Magro (70g)
1 xícara (chá) de água (200ml)

Pudim:
2½ xícaras (chá) de leite desnatado zero lactose (500ml)
3 ovos (150g)

Calda:
5 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Light Magro (50g)
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Calda:
Em uma forma de pudim de 18cm de diâmetro, coloque o mascavo e a água e leve ao fogo até caramelizar. Reserve.

Leite Condensado:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até homogeneizar. Em seguida adicione o leite zero lactose, os ovos e bata por aproximadamente 3 minutos.

Montagem:
Coloque na forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Rendimento: 26 porções de 40g
Calorias: 76kcal por porção de 40g
Dificuldade: fácil

Panqueca de Maçã Light

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Ingredientes:
1 xícara de (chá) farinha de trigo (120g)
½ xícara de (chá) farinha de aveia (50g)
1 colher (sopa) de linhaça (8g)
1 ¾ xícara (chá) de leite (350ml)
1 ovo (50g)
1 colher (café) de fermento químico em pó (3g)
1 colher (sopa) de Açúcar Mascavo Light (10g)
½ colher (chá) de óleo para untar (5ml)

Recheio:
5 unidades de maçã (maçã com casca picada em rodelas pequenas) (700g)
1 colher (chá) de canela em pó (5g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
½ xicara (chá) de Açúcar Mascavo Light (50g)

Modo de preparo:

Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por dois minutos. Em seguida adicione 1 concha média de massa em uma frigideira antiaderente. Doure dos dois lados. Reserve.

Recheio:
Adicione todos os ingredientes em uma panela exceto o creme de leite e leve ao fogo até que as maçãs murchem. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar consistente.

Montagem:
Coloque uma porção de recheio em cada panqueca e decore como preferir.

Rendimento: 24 porções de 60g
Calorias: 78 kcal por porção de 60g
Dificuldade: fácil

Salada de Frutas com Chia (Light)

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Ingredientes:
1 banana picada (100g)
1 ameixa descascada e picada (135g)
4 morangos picados (130g)
1 pêssego descascado e picado (145g)
1 goiaba descascada e picada (105)
1 fatia grande de mamão descascada e picada (100g)
2 kiwis descascados e picados (180g)
1 xícara (chá) de suco de laranja (200ml)
2 colheres (sopa) de chia (16g)

Creme:
1 colher (sopa) de Açúcar Light Magro (12g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)

Modo de preparo:

Creme:
Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata por aproximadamente quatro minutos. Reserve.

Montagem:
Coloque todas as frutas nas taças, adicione a chia e o suco. Finalize com o creme e decore com a chia.

Rendimento: 20 porções de 65g
Calorias: 70kcal por porção de 65g
Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Lightsweet

Festivais de milho e sopa aquecem São Paulo

Eventos acontecem simultaneamente no Memorial da América Latina, com entrada gratuita

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Milho e sopa despertam memórias afetivas em muitas pessoas, da época em que a vovó preparava um bolo de fubá bem fofinho para o lanche da tarde, ou um caldo quentinho e cheio de amor para esquentar corpo e alma nos dias mais frios. E se essas duas delícias fossem reunidas no mesmo espaço?

Um local charmoso, de fácil acesso por transporte público (metrô, trem e ônibus), bike (tem ciclofaixa e bicicletário) e carro (vários estacionamentos por perto), onde o animal de estimação é muito bem recebido, com área kids (atrações a partir de R$ 6,00) para a garotada se divertir, fraldário, Quick Massage para dar aquela relaxadinha, música de qualidade do Projeto Novos Talentos do Memorial, e ainda um minisshopping com roupas, calçados, acessórios e objetos de decoração, entre várias outras coisas. Pois a Art Shine teve essa ideia e realiza, nos dias 6 e 7 de maio, das 10 às 21 horas, a 5ª edição do Festival do Milho junto com o Festival de Sopa.

Vamos ao cardápio, então? As pamonhas, doces e salgadas – carne seca, calabresa, camarão, frango com cream cheese, coco, chocolate, e Romeu e Julieta – estão entre R$8,00 e R$15,00. Tem milho na espiga, assado e na tigela com preços de R$6,00 a R$8,00, e milho cozido e temperado no pote (R$20,00). Que tal um cuscuz (de R$6,00 a R$12,00)? Já comeu muffin de milho com Catupiry? Pois lá no Festival você vai encontrar esse quitute (R$14,00).

E a polenta que tanta gente adora? Pois elas aparecem em ótima companhia: com molho de camarão ou carne moída (R$15,00); ragu de carne (R$20,00) ou de cogumelos (R$25,00); vegetariana, com berinjela, abobrinha, tomate e cebola refogados (R$18,00); molho rústico de linguiça toscana (R$20,00); frita com calabresa ou costelinha suína (R$25,00); e até escondidinho de polenta (R$22,00).

Quem quiser saborear uma sobremesa de milho poder escolher entre curau (a partir de R$ 6,00); brigadeiro (R$ 5,00); pudim (R$ 10,00); canjica (R$ 6,00); sorvetes de palito ou massa (de R$ 5,00 a R$ 8,00); bolos – inteiros (de R$ 10,00 a R$ 15,00) ou fatias, e até milkshake. E um pão ou broa de milho para acompanhar o café, uma sopa ou fazer um sanduíche? No Festival tem também, e os preços ficam entre R$ 10,00 e R$ 15,00. Bateu aquela vontade de suco de milho? Você pode apreciar essa delícia no Memorial ou ainda levar para casa em garrafas de 1 litro. E já que os Festivais reúnem milho e sopa, tem representantes “2 em 1”: creme de milho (R$ 14,00); canjiquinha com costelinha (R$ 18,00). Dá para resistir?

Festival de Sopas

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Quem visitar o evento terá a oportunidade de apreciar vários tipos de sopas, cremes e caldos. Dá uma olhada na variedade de sabores que os chefs estão preparando: sopa de cebola (R$15,00); feijão (R$15,00); abóbora com carne seca (R$15,00); ervilha com bacon (R$15,00); capeletti in brodo; minestrone; mandioca com bacon (R$15,00); mandioca com carne seca (R$20,00); caldo verde (R$15,00); caldo de carne; caldos de feijoada (R$15,00), queijo (R$18,00) e de mandioca com frango; missoshiro com costelinha (R$25,00); lamem (R$25,00) e tonjiro (sopa à base de legumes,missô e carne suína), entre outras opções. Em cada expositor também é possível encontrar diversos acompanhamentos como pão, torrada, queijo ralado, farofa, alho frito, orégano, ervas finas, cebolinha etc.

Os Festivais do Milho e de Sopas são realizações da Art Shine Promoções e Eventos com apoio cultural da Fundação Memorial da América Latina, Governo do Estado de São Paulo e Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo.

Serviço – Entrada gratuita
5º Festival do Milho 
Festival de Sopa
Data: 6 e 7 de maio
Horário: das 10 às 21 horas
Local: Memorial da América Latina
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 (ao lado da estação metrô/trem Barra Funda)
Estacionamento: Portões 4 e 15 (pago)
Bicicletário: ao lado do portão 9

*Fotos: Canjica e curau, Cris Gracio; todas as demais, Rafael Guirro

Padaria Brasileira tem sabores variados de pudins

Tem coisa mais prazerosa do que degustar um delicioso pudim? A Padaria Brasileira resgata a tradicional receita portuguesa, que faz parte da culinária brasileira, e lançou novos sabores. Quem estava em busca da sobremesa especial para incrementar o almoço em família poderá escolher sabores inusitados do doce clássico.

Além do Pudim Tradicional, os adoradores da guloseima poderão saborear Pudim de Pistache, que é feito com a massa tradicional do pudim e creme de pistache, Pudim de Paçoca, que leva amendoim na receita e Pudim de Doce de Leite.

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Outra variação é o Pudim de Brigadeiro para os apaixonados por chocolate. Todos levam uma dourada calda de caramelo para dar um gostinho de quero mais!

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Como vai ficar difícil escolher apenas um sabor, a Padaria Brasileira aposta em porções individuais do doce (90g). A sobremesa individual de diferentes sabores sai por R$ 7,20.

Há também o produto de 1 kg em todas as versões de sabores que sai por R$ 56,00 cada. Nesta opção, o pudim vem na forma com embalagem para presente.

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Pudim Tradicional da Padaria Brasileira

Onde Encontrar:
Loja Augusta – Rua Augusta, 1592 – Consolação – São Paulo, SP. Tel: (11) 3262-2207. Todos os dias das 6h44 às 22h20.
Loja Matriz – R. Santo André, 232, Vila. Assunção, Santo André, SP. Tel.: (11) 3757-2277. Todos os dias das 6h40 às 22h20.
Loja Jardim – R. das Figueiras, 664, B. Jardim, Santo André, SP. Tel.: (11) 4437-3545. Todos os dias das 6h40 às 22h10.
Loja Paço Municipal – Av. José Caballero, 189, Vila Bastos, Santo André, SP. Tel.: (11) 4994-1027. Todos os dias das 6h40 às 22h10.
Loja São Bernardo – R. Dr. Flaquer, 639, centro, São Bernardo, SP. Tel.: (11) 4337-1110. Todos os dias das 6h40 às 22h20.

Informações: Padaria Brasileira

Aprenda novas receitas com pães

O pão, um dos alimentos mais consumidos do mundo inteiro, salgado ou doce, simples ou recheado, está presente em qualquer refeição. Pode ser preparado a partir de diferentes ingredientes, que quando de qualidade, resultam em um resultado perfeito. Com as receitas certas e criatividade, o pãozinho de todos os dias torna-se um diferencial na hora de comer. E pensando nisso, a Bunge Brasil separou três receitas que transformam o pão no prato principal:  panzanella, brusquetas especiais e pudim de pão e frutas,.

 

Panzanella

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Ingredientes:

Alho picado 2 dentes
Alcaparras picadas 1 colher de sopa
Azeitonas pretas picadas 100 g
Queijo tipo parmesão ralado 2 colheres de sopa
Orégano seco quanto baste
Pimenta preta moída quanto baste
Azeite Extravirgem Cardeal 0,4 100 ml
Pão italiano cortado em cubos 300 g
Cebola roxa cortada em tiras 100 g
Tomates maduros sem pele e sem sementes 300 g
Pepino japonês com a casca e sem sementes cortado em cubos 150 g
Talo de salsão cortado em cubos pequenos 150 g
Vinagre de vinho branco 1 colher de sopa
Folhas de salsão para decorar

Modo de preparo:

Misture o alho, as alcaparras, as azeitonas o queijo parmesão, a pimenta preta e o orégano, esmague para formar uma pasta rústica e adicione o Azeite Extravirgem Cardeal 0,4.  Reserve. Asse os cubos de pão italiano para que sequem bem e regue com a mistura de azeite enquanto estiverem quentes. Misture o pão ao tomate, o pepino e o salsão, regue com o vinagre branco e decore com as folhas de salsão.  Sirva imediatamente.

Dica do Chef: Se preferir substitua o salsão por salsinha picada.

Brusquetas especiais

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Ingredientes:

1 sachê de Salsaretti Pizza
Salsinha picada a gosto
1 Baguete fatiado
5 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de alho frito
3 tomates grandes sem semente e em cubos
Tomilho picado a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Corte a baguete em fatias e na diagonal. Passe sobre a superfície de cada fatia um pouco de azeite com alho. Coloque as fatias sobre assadeira retangular e reserve. Em uma tigela, misture os tomates, o tomilho, a salsinha, o sal, a pimenta do reino, o queijo parmesão e o Molho de Tomate Salsaretti Pizza. Disponha a mistura sobre as fatias de pão. Leve para gratinar, em forno pré aquecido, à temperatura de 180°C. Decore com folhinhas de manjericão fresco.

Dica Salsaretti: Ideal para serem servidas como entrada de uma refeição principal ou como refeições leve acompanhadas por salada verde.

Grau de dificuldade: Fácil. Tempo de preparo: 40 minutos. Rende 4 porções.

Pudim de pão e frutas

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Ingredientes:

Caramelo
2/3 xícara (chá) de açúcar (120 g)
2 colheres (sopa) de água (24 g)

Pudim
2 pães franceses amanhecidos (100 g)
2 bananas prata ou nanica, sem casca (160 g)
2 maças pequenas, higienizadas, sem casca (150 g)
1 colher (sopa) de suco de limão (12 g)
1 xícaras (chá) de leite (240 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
2 ovos (110 g)
1 pitada de noz moscada
4 colheres (sopa) de Margarina Primor (50 g)

Modo de preparo:

Caramelo: Em uma panela leve o açúcar e a água, em fogo médio, para caramelizar. Retire da panela, coloque no fundo de uma forma com furo no meio e deixe esfriar.

Pudim: Corte as maças e as bananas em cubos, misture-as com o suco de limão e reserve.
Corte o pão em fatias e coloque uma camada por cima do caramelo. Em seguida acrescente as frutas e, finalmente, mais uma camada de pão. No liquidificador leve o leite, a Margarina Primor, o leite condensado, os ovos e a noz moscada para bater. Despeje lentamente sobre o conteúdo da forma, a fim de que o pão consiga absorver todo o líquido. Leve para assar em banho-maria, forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por aproximadamente 1 hora.

Grau de dificuldade: Fácil. Tempo de preparo: 40 min (+1h de forno). Rende 12 porções de 90g

Fonte: Bunge Brasil

Cinco receitas de pudim em versão zero açúcar

A história do pudim se confunde com a própria história do doce brasileiro: no Brasil colônia ele já era a vedete das sobremesas e o pudim de leite, um dos maiores clássicos da nossa doçaria, nasceu de uma receita um pouco mais simples da culinária portuguesa, o Pudim de Priscos, criado por um abade português.

Cremosos, refrescantes e fáceis de preparar essas delícias ganharam vários ingredientes e sabores e também versões zero açúcar criadas pelas nutricionistas da Lowçucar. Se você não resiste a essa tentação aproveite algumas sugestões para comer sem culpa. Um dos destaque é o Pudim de Tapioca com Leite de Coco Zero Açúcar que também pode ser conferido passo a passo aqui.

Pudim de Tapioca com Leite de Coco (Zero Açúcar)

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Ingredientes:

1 embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
1 xícara (chá) de tapioca granulada (150g)
4 colheres (sopa) de adoçante culinária (32g)
2 embalagem de leite de coco (400ml)
2 xícara ( chá) de leite desnatado(400ml)
1 xícara ( chá) de coco ralado sem açúcar (70g)
6 ovos (300g)
1 colher (sopa) de margarina culinária (20g)

Calda:
2 embalagens calda de caramelo (100g)
5 colheres (sopa) de água (50ml)

Modo de preparo:

Prepare o Leite Condensado conforme as instruções da embalagem e reserve.

Calda: Em uma forma de pudim de 28cmx7cm coloque a frutose e leve ao fogo mexendo até formar um caramelo.

Pudim: Em um recipiente deixe a tapioca granulada de molho com o leite o leite de coco, o coco ralado por 1 hora. Bata separadamente as gemas e a clara em neve. Junte à mistura de tapioca o leite condensando reservado, as gemas batidas, a margarina e por último as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 50 minutos

Rendimento: 37 porções de 45g com 52 kcal cada

Pudim de Leite Condensado (Zero Açúcar)

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Ingredientes:
1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Açúcar (220 g)
2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
3 ovos (150 g)

Calda:
4 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (48 g)

Modo de preparo:
Calda: Em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro coloque a frutose e leve ao fogo até caramelizar. Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 20 porções de 40 g com 57 Kcal cada

Pudim Caipira (Zero Açúcar)

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Ingredientes:
3 ovos (150g)
1½ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (157g)
3½ xícara (chá) de leite desnatado (700 ml)
1 colher (sopa) de margarina culinária (20g)
1 colher (sopa) de queijo ralado
½ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (35g)
¾ xícara (chá) de farinha de trigo (90g)

Calda:
7 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (84g)

Modo de preparo:
Calda: Leve a frutose ao fogo e mexa até formar um caramelo claro. Caramelize uma fôrma de 24 cm de diâmetro. Reserve. Pudim: No liquidificador, coloque os ovos, a margarina, o adoçante e um pouco de leite. Bata bem e vai acrescentado o restante dos ingredientes por cerca de 3 minutos, despeje na fôrma reservada e leve para assar em banho maria com forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Rendimento: 23 porções de 55g com 101 kcal cada

Pudim Dark (Zero Açúcar)

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Ingredientes:
1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
2½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
3 ovos (150g)
¾ xícara de Achocolatado New Choco Dark Diet (75g)

Calda:
1 embalagem de Calda de Caramelo Lowçucar (50g)

Modo de preparo:
Calda: Em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro coloque a calda de caramelo e leve ao fogo até caramelizar. Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Rendimento: 21 porções de 50g com 51 Kcal cada

Pudim de Cappuccino (Zero Açúcar)

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Ingredientes:
1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
2½ xícaras (chá) de leite desnatado (500 ml)
3 ovos (150g)
3 colheres (sopa) de Cappuccino Gourmet Magro Zero Açúcares (30g)

Calda:
4 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (48g)

Modo de preparo:
Calda: Em uma forma de pudim de 18 cm de diâmetro coloque a calda de caramelo e leve ao fogo até caramelizar. Pudim: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos, coloque na forma de pudim caramelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Rendimento: 21 porções de 50g com 50 Kcal cada

Fonte: Lowçucar

Descubra como preparar o tradicional pudim de leite

Presente nas mesas brasileiras há séculos, a receita é fácil de fazer e uma boa pedida para qualquer ocasião

Pudim, como muitos outros doces que fazem sucesso por aqui, tem origem portuguesa. Porém, o nome é derivado do inglês pudding. A receita está entre as preferidas dos brasileiros e é uma aposta certeira para todas as situações.

O seu preparo é simples, principalmente após a adoção do leite condensado. “Antes, o pudim era feito a partir de uma redução de leite com açúcar. Esta mistura foi substituída pelo leite condensado, o que facilitou a preparação”, conta o antropólogo Raul Lody.

Ingredientes:
– 7 ovos;
– 3 latas de leite condensado;
– 500ml de leite;
-150g de açúcar cristal.

Modo de fazer:
1. Separe as gemas das claras e passe as gemas numa peneira. Uma dica é deixar as gemas escorrerem pela peneira;
2. Em uma tigela grande, misture as claras com as gemas usando um fouet; depois, acrescente o leite condensado e mexa até a mistura ficar homogênea; aí então acrescente o leite e mexa até misturar bem;
3. Para cozinhar: Pegue uma forma de pudim do tipo “banho maria” e faça uma camada com o açúcar cristal no fundo da forma e acrescente um pouco de água. Coloque no fogo baixo e deixe derreter o açúcar, sempre tomando o cuidado para não queimar. Quando o açúcar derreter, pegue a forma com uma luva e vá espalhando a calda pelas laterais para caramelizar a forma;
4. Espere esfriar e, enquanto isso, ponha água para ferver em uma panela grande que comportará a forma;
5. Coloque a massa do pudim na forma, cubra-a com papel alumínio e a coloque dentro da panela com a água fervendo, tomando sempre o cuidado para água não secar;
6. Deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 1 hora;
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de ir para a geladeira por aproximadamente 6 horas, então ser desenformado.

pudim de leite

Sobre a campanha Doce Equilíbrio:
A Campanha Doce Equilíbrio, é uma iniciativa da União da Indústria de Cana-de-Açúcar (UNICA) e tem como objetivo promover a informação sobre o equilíbrio na alimentação e estilo de vida. Equalizando o debate sobre o açúcar como componente que pode e deve fazer parte de uma vida saudável, a campanha visa o bem-estar da sociedade. Nas plataformas de blog, Facebook e Instagram, o público pode acompanhar e participar interativamente dos conteúdos relacionados ao universo do açúcar. O projeto conta ainda com o apoio da Associação das Indústrias Sucroenergéticas de Minas Gerais (SIAMIG), do Sindicato da Indústria de Fabricação de Etanol do Estado de Goiás (SIFAEG), e do Sindicato da Indústria de Fabricação do Álcool do Estado da Paraíba (SINDALCOOL).

Hoje é o Dia do Pudim!

Neste 19 de abril, em que se comemora o Dia do Pudim, o Divino Fogão separou uma receita de pudim de leite. Apesar de tradicional, o sabor é irresistível e a sobremesa combina com qualquer ocasião. Quer um pedacinho desse pudim? Então, anote a receita.

Ingredientes

375 ml de leite
300 ml de leite condensado
2 ovos
Calda
100g de açúcar refinado
50 ml de água

Modo de preparo

Adicionar ao liquidificador o leite e o leite condensado.
Quebrar os ovos um a um separadamente em um recipiente e depois despejar no liquidificador.
Bater tudo até homogeneizar.
Despejar na forma já caramelizada, cobrir com tampa ou papel alumínio.
Levar ao forno para assar em banho-maria a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

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Fonte: Divino Fogão 

Versão com café do clássico pudim de leite

O pudim é a típica sobremesa que vai bem em qualquer momento e ocasião. Para inovar, que tal acrescentar café à receita? Essa é a dica da Melitta para oferecer aos seus convidados uma sobremesa diferente e proporcionar o máximo prazer do café. O preparo é simples e o prato rende 16 fatias.

Ingredientes
3 ovos médios – 150 g
1 caixinha de leite condensado – 395 g
2 xícaras (chá) de leite integral – 480 ml
1 colher (sopa) de Café Solúvel – 10 g
1 xícara (chá) de açúcar refinado – 180 g

Modo de Fazer
Bata por 5 minutos no liquidificador os ovos com o leite condensado, o leite e o Café Solúvel. Reserve.
Coloque o açúcar em uma forma com furo no meio (capacidade para 2½ litros). Leve ao fogo até o açúcar derreter. Retire do fogo e espalhe o caramelo por toda a parte interna da forma e despeje o creme batido. Se preferir, utilize 4 formas individuais (capacidade para 280 ml). Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) e em banho-maria por 1 hora e 30 minutos ou até o pudim ficar firme. Retire do forno e, ao amornar, leve para gelar.

pudim café

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 1 hora e 30 minutos de forno)

Rendimento: 16 fatias de 60 g

Fonte: Melitta

Sobremesa deliciosa: pudim de laranja

Estava em busca de uma sobremesa refrescante para o final de semana? Seus problemas acabaram.

Confira abaixo a receita de pudim de laranja do Divino Fogão.

Pudim de laranja kinkan

Ingredientes para o pudim
500 ml de suco de laranja natural sem coar (retirar somente as sementes)
500 g de leite condensado
100 g de açúcar
2 gemas de ovo
4 ovos inteiros
Raspas de casca de laranja a gosto

Ingredientes para a calda
250 g de açúcar
6 unidades de laranja kinkan cortada em rodelas
100 ml de água
1 envelope de suco de tangerina em pó

Ingredientes do caramelo
200 g de açúcar
50 ml de água

Pudim_de_Laranja.jpg

Modo de preparo

Juntar os ingredientes do caramelo e levar ao fogo, deixando ferver até dourar. Retirar e untar as formas apropriadas para o pudim. Reserve.
Ferver o suco de laranja com o açúcar, deixar reduzir um pouco.
Retire do fogo e adicione o leite condensado e as raspas de laranja. Misture, coloque os ovos e as gemas e misture mais um pouco.
Passe por uma peneira e coloque nas formas untadas com caramelo.
Coloque para assar em banho-maria por 40 minutos a 170ºC.

Modo de preparo da calda

Misturar o suco em pó com a água e reservar.
Levar o açúcar ao fogo junto com as laranjas e deixar caramelizar sem ficar muito escuro. Deve ficar dourada.
Colocar o suco dissolvido e deixar ferver.
Regar sobre o pudim desenformado e frio.

Fonte: Divino Fogão