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Divino Fogão ensina a preparar ovo de Páscoa de brigadeiro

 

Ingredientes:

Recheio:
2 latas de leite condensado
6 colheres sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite

Ovo de chocolate:
600g de chocolate ao leite picado
2 formas para ovo de chocolate de 500g

Cobertura:
100 g de Chocolate granulado

Modo de preparo:

Recheio: em uma panela, colocar todos os ingredientes e mexer até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar, misturar bem o creme de leite (deve ficar uma mistura homogênea e cremosa).

Ovo de chocolate: derreter o chocolate conforme as instruções da embalagem. Quando estiver na temperatura correta, passe uma demão de chocolate na forma e leve à geladeira por 5 minutos. Repita o mesmo processo três vezes. Por último, deixar na geladeira por 20 minutos.

Montagem: desenformar o chocolate, colocar o recheio e cobrir com o granulado.

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Fonte: Divino Fogão

Harald ensina receitas e técnicas de como preparar o chocolate

Ovos recheados, Cone Cake de Cenoura e mini ovos cremosos são sugestões deliciosas para dar de presente ou comercializar

Para quem quer incrementar a renda nesta Páscoa a Harald selecionou quatro receitas elaboradas com seus chocolates Melken e Unique e com as coberturas e recheios Top e Confeiteiro. São opções irresistíveis como o Ovo Cremosíssimo, uma sobremesa para compartilhar com família e amigos que pode ser acompanhada de frutas, biscoitos, bolos ou churros para serem mergulhados num recheio super cremoso.

Outro ovo, o Red Velvet, é um delícia para ser saboreada de colher. Ele combina chocolate branco com recheio de morango e leva um toque de limão para realçar mais o sabor.

Uma opção diferente e divertida para agradar principalmente as crianças é o Cone Cake de Cenoura e Chocolate feito com casquinha de sorvete, ganache de chocolate meio amargo e finalizado com um mini cupcake.

Já, os Miniovos Alfa são elaborados com o chocolate de origem Unique Bahia 63%. Pequenos e delicados, têm recheio sofisticado com sabor acentuado de conhaque e são ideais para o público adulto que aprecia a bebida.

Para quem quer ingressar ou se aperfeiçoar no segmento de chocolates, a receitas vêm com links para vídeos com o passo a passo das Técnicas de Preparo. Ai, não tem como errar.

Confira as técnicas usadas e, em seguida, as receitas:

Técnicas das Receitas – clique na opção escolhida:
Banhando Cones
Banho
Derretimento de chocolates e coberturas
Fazendo Ganaches
Moldando bombons e trufas
Moldando ovo de páscoa – forma de silicone
Têmpera do chocolate

Ovo Cremosíssimo

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Ingredientes:

Casca:
2 xícaras (chá) de Cobertura Fracionada Meio Amarga em Gotas Top (250 g)

Recheio:
250 g de Recheio e Cobertura sabor Chocolate ao Leite Melken
3 colheres (sopa) de leite integral (50 ml)
1 colher (chá) de canela em pó (5 g)
5 colheres (sopa) de amendoim granulado para decorar (50 g)

Material:
1 molde de silicone Ovo Liso 750 g BWB (1 casca)

Preparo:

Casca: derreta a cobertura e molde a casca despejando-a até a marca indicada na forma, de acordo com as indicações do fabricante. Leve à geladeira com a boca virada para baixo, por cerca de 20 minutos ou até que o molde esteja opaco. Desenforme.

Recheio: bata o Recheio e Cobertura Melken em velocidade média, junto com o leite e a canela, até obter um creme homogêneo. Montagem: coloque a casca do ovo sobre um prato grande de servir. Despeje o recheio e polvilhe o amendoim granulado contornando a borda. Disponha alguns acompanhamentos em volta do ovo e sirva.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 1 casca recheada para 4 pessoas
Dica: essa receita é ideal para ser servida como sobremesa no almoço de Páscoa, compartilhada com amigos e familiares.

Ovo Red Velvet

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Ingredientes:

Bolo:
3 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 colheres (chá) de corante vermelho em gel
1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
1 colher (sopa) de Cacau em Pó Alcalino 100% Melken
1 colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 colher (chá) de suco de limão

Casca:
400 g de Chocolate Branco Melken picado
Creme e finalização:
1 xícara (chá) de Creme Ganache Branco Melken (150 g)
300 g de cream cheese
1 xícara (chá) de Recheio de Morango Confeiteiro
Suco e raspas de 1 limão

Material:
4 moldes de silicone Ovo Liso de 250 g BWB (4 cascas)

Preparo:

Bolo: bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro. Adicione o ovo, o corante e os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite e o suco de limão. Despeje em uma assadeira pequena (16cm x 25cm), untada e enfarinhada, e asse em forno previamente aquecido (180 °C), por cerca de 30 minutos. Desenforme e corte em pedaços.

Casca: derreta o chocolate em calor suave e em seguida faça a têmpera. Distribua o chocolate nos moldes de silicone até a marca indicada, dê batidinhas para retirar as bolhas de ar e encaixe a película de silicone, finalizando com a outra parte do molde. Leve à geladeira para cristalizar por 20 a 30 minutos. Desenforme e reserve.

Creme e finalização: bata o creme ganache com o cream cheese em velocidade média e adicione as raspas de limão. Misture o recheio de morango com o suco de limão e reserve. Recheie as cascas intercalando pedaços de bolo, recheio de morango com limão e creme branco. Finalize com o creme e um pouco do recheio de morango.

Tempo de Preparo: 1h30
Rendimento: 4 cascas recheadas (cerca 400 g cada)

Cone Cake de Cenoura e Chocolate

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Ingredientes:

Bolo:
3 cenouras médias (400 g)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

Ganache:
500 g de Chocolate Meio Amargo Melken
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)

Cones:
45 cones de sorvete tipo biscoito doce banhados na Cobertura Top Colorida

Preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, ovos, óleo e açúcar. Despeje esta mistura sobre a farinha de trigo e fermento peneirados e misture bem. Preencha ¾ da capacidade de forminhas pequenas de cupcake. Asse em forno preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade. Derreta o chocolate junto com o creme de leite e faça a ganache, misturando bem até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja firme. Coloque em uma manga de confeitar com um bico pitanga e reserve. Preencha cerca de ¾ da cavidade do cone com a ganache. Retire a forminha de papel dos bolinhos assados, encaixe-o dentro do cone deixando a parte superior para fora e finalize decorando com um espiral de ganache.

Tempo de Preparo: 2h
Rendimento: 45 unidades

Miniovos Alfa

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Ingredientes:

Recheio:
3 colheres (sopa) de glucose de milho (60 g)
½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
5 colheres (sopa) de creme de leite aquecido (60 g)
4 colheres (sopa) de manteiga derretida (60 g)
4 colheres (sopa) de conhaque (60 ml)
50 g de Unique Bahia 63%

Casquinha:
400 g de Unique Bahia 63%

Preparo:

Recheio: cozinhe a glucose e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até atingir a cor de um caramelo claro. Adicione o creme e a manteiga, tomando cuidado com o vapor que se formará, e cozinhe por mais 3 minutos, ou até a mistura engrossar levemente. Passe o caramelo para uma tigela e adicione o conhaque, mexendo sempre. Por último, acrescente o chocolate e misture bem. Deixe esfriar e passe para um saco de confeiteiro.

Casquinha: derreta o chocolate em calor suave (banho-maria ou micro-ondas em potência média), até atingir uma temperatura entre 53 °C e 55 °C. Em seguida, faça a têmpera até que o chocolate atinja a temperatura certa para a moldagem (entre 28 °C e 29 °C). Preencha o molde com o chocolate e bata suavemente para retirar as bolhas de ar. Vire-o sobre uma tigela para escorrer o excesso de chocolate, aguarde alguns minutos e, então, passe uma espátula sobre o molde. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que, ao toque, o chocolate esteja seco. Preencha as cavidades com o recheio em temperatura ambiente e passe uma camada de chocolate para fechá-las. Leve à geladeira novamente e retire quando o molde estiver opaco. Coloque os bombons em um pote de metal ou de vidro para presentear.

Variação: substitua o conhaque por outra bebida destilada de sua preferência (rum, vodka, cachaça ou uísque).

Tempo de Preparo: 1h30
Rendimento: 125 bombons
Dica: para bombons com recheios alcoólicos ou sabores intensos, procure utilizar moldes com cavidades menores. Depois de passar a camada de chocolate para fechar os bombons, coloque sobre o chocolate ainda molhado uma folha de acetato e leve à geladeira. Retire a folha de acetato antes de desenformar. Esse processo dará um acabamento melhor aos bombons.

Fonte: Harald

Polenta Vegana é opção saudável para servir na Páscoa

Pensando em como agradar aos diferentes paladares no almoço de Páscoa? Para te ajudar nessa tarefa, a Predilecta selecionou uma deliciosa receita de Polenta Vegana, que vai proporcionar um prato saudável e saboroso para todos!

Confira a receita feita com ingredientes selecionados Predilecta:

Polenta Vegana

Ingredientes
2 xícaras de chá de fubá
5 xícaras de chá de água
2 dentes de alho grandes picados
½ xícara de chá de creme de cebola
Sal a gosto
Óleo

Ingredientes Molho
2 dentes de alho grandes picados
½ cebola grande picada
1 xícara de chá de proteína de soja hidratada e escorrida
½ xícara de chá de pimentão picado
1 Molho de Tomate Livre Predilecta
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de Azeitonas Verdes Fatiadas Predilecta
1 lata Dueto Milho e Ervilha Predilecta
½ xícara de chá de cheiro verde picado
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo
Hidrate a proteína de soja e pique os ingredientes. Coloque a proteína de soja em uma vasilha e cubra com o dobro de água em temperatura ambiente e deixe até que fique macia. Escorra a água e lave. Em seguida, esprema, para que não fique esponjosa. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue os dentes de alho picados até dourar. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Adicione a proteína de soja, tempere com sal a gosto e adicione o pimentão picado. Refogue até a soja ficar levemente dourada, assim ela ficara mais seca. Adicione o Molho de Tomate Livre Predilecta, a água e deixe ferver. Acrescente as Azeitonas Verdes Fatiadas Predilecta, e o Dueto Milho e Ervilha Predilecta e deixe cozinhando por dois minutos. Coloque o cheiro verde picado, regue com azeite a gosto, misture, desligue e reserve. Em uma vasilha, coloque o fubá e a água, mexa e deixe descansando por 10 minutos. Em outra panela, alta de preferência, e em fogo médio, refogue os outros dentes de alho picados e deixe dourar. Adicione água, tempere com uma pitada de sal e acrescente o creme de cebola. Deixe ferver. Quando atingir o ponto de fervura, abaixe o fogo e adicione a mistura do fubá com a água aos poucos e mexa sempre. Experimente o sal e corrija se necessário. Misture por cerca de 10 minutos, ou, até a polenta estar cremosa e grossa;
Coloque em uma vasilha e cubra com o molho.

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Dica
Para aqueles que gostam de inovar ainda mais no sabor, a sugestão é preparar os Cogumelos Champignon Predilecta e servir junto com o molho e a polenta.

Aprenda a fazer um delicioso ovo de Páscoa de colher

União sabe que a Páscoa é uma época importante para estar com aqueles que consideramos especiais. Afinal, quando estamos juntos, tudo fica mais gostoso!

Pensando nisso, este ano, a marca decidiu se juntar com o público e criar um Ovo de Colher com os ingredientes favoritos dos internautas. Quem acompanha as redes sociais de União, pôde votar entre duas opções de recheio, de cobertura e de decoração para escolher o Ovo de Colher Preferido da Internet.

Os mais votados resultaram em um ovo delicioso: recheio de bolo fofinho de chocolate, feito com Mistura para Bolo União, cobertura de chocolate com crocante e raspas de chocolate para finalizar. Confira abaixo essa deliciosa receita:

Ovo de Colher preferido da Internet

Ingredientes

Recheio
1 embalagem de mistura para bolo União sabor chocolate
3 ovos médios (180 g)
¾ de xícara (chá) de leite (150 ml)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (80 g)

Cobertura de chocolate
4 gemas (80 g)
4 colheres (sopa) de amido de milho (32 g)
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
½ xícara (chá) de açúcar refinado União (80 g)
200 g de chocolate meio amargo picado

Cobertura crocante
½ xícara (chá) de açúcar granulado União Doçúcar (95 g)
¼ xícara (chá) de água (50 ml)
¾ xícara (chá) nozes (75 g)
Manteiga sem sal para untar

Montagem
3 unidades de casca de ovo de chocolate meio amargo de 350 g
Raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de preparo

Recheio
Prepare a Mistura para bolo União sabor chocolate conforme as instruções da embalagem e asse em uma forma retangular (21 x 29 cm). Reserve.

Cobertura de Chocolate
Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve. Em uma panela, adicione o leite e o açúcar refinado UNIÃO e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura. Adicione, aos poucos, metade da mistura do leite com o açúcar na mistura de gemas com amido reservada, mexendo sem parar para não empelotar. Volte a mistura para a panela com o restante da mistura de leite com açúcar, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e adicione o chocolate e misture até derreter. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para não criar película. Reserve e espere esfriar.

Cobertura Crocante
Unte uma assadeira grande com manteiga e reserve. Em uma panela, adicione o açúcar granulado União Doçúcar, a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Cozinhe em fogo médio sem mexer até obter um ponto de caramelo claro. Desligue o fogo e adicione as nozes, sem mexer muito para não açucarar. Distribua o caramelo de nozes na forma untada e reserve até esfriar completamente. Quebre o caramelo até formar pedaços pequenos. Junte a cobertura crocante com a cobertura de chocolate fria reservada e misture bem.

Montagem
Corte o bolo em 3 pedaços com contorno dos ovos. Reduza as bordas e apare o bolo para que encaixe dentro do ovo. Espalhe uma fina camada de cobertura na parte interna do ovo para facilitar a fixação do bolo. Coloque o bolo dentro da casca do ovo e cubra com a cobertura de chocolate crocante. Repita a operação com as demais cascas de ovo, bolo e cobertura. Decore com as raspas de chocolate. Sirva em seguida.

Dica
Para facilitar a montagem corte o bolo em pedaços menores e encaixe forrando todo o ovo. Experimente decorar com alguns pedaços da cobertura crocante.

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Capacidade da xícara: 200 ml
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 3 unidades

Receita elaborada pela Cozinha Experimental União

Aprenda a fazer um ovo de Páscoa vegano

Receita é indicada também para quem é diabético ou tem intolerância ao glúten ou à lactose

A Páscoa chegou e com ela o desejo quase irresistível de comer ovos de chocolate. Mas nem todo mundo pode comer as opções convencionais disponíveis no mercado, seja por questões de saúde ou por convicções pessoais. A cozinheira Lúcia Guimarães, que atende pelo GetNinjas, maior plataforma de contratação de serviços da América Latina, selecionou uma receita simples e prática de ovo de páscoa vegano. A sugestão também é uma ótima pedida para quem é diabético ou tem intolerância ao glúten ou à lactose. Confira abaixo o passo a passo:

Ovo de Páscoa Vegano

Ingredientes do ovo:
300g de chocolate sem lactose (chocolate à base de soja diet)
1 forma de silicone de 300g

Ingredientes do recheio (ganache):
200g de chocolate sem lactose
1 caixinha de creme de leite vegetal
1 colher de sopa de óleo de coco
300g de morango ou uvas verdes
Amêndoas para finalizar

Modo de preparo

Derreta os 200g de chocolate em banho-maria, junte o creme vegetal, o óleo de coco e reserve (essa mistura, o ganache, será o recheio do ovo). Corte 300g de chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho maria ou micro-ondas. Preencha e espalhe na forma o chocolate, não deixe a camada muito grossa, leve à geladeira por 5 minutos e repita esse processo por mais três vezes. Desenforme, recheie o ovo com o ganache, cubra com morangos e finalize com as amêndoas.

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Fonte: GetNinjas

Receita de Páscoa: Wickbold apresenta gratinado de bacalhau com crisps de pão

Feito com o pão Grão Sabor Castanha-do-Pará & Quinoa, sucesso do portfólio da marca, esse preparo clássico é ideal para celebrar data comemorativa e agradar todos os paladares

Sempre presente nos almoços mais clássicos para comemorar a Páscoa, o bacalhau combina com diversas receitas. Mas, que tal escolher um preparo único e diferenciado? Para ajudar os consumidores a surpreender seus convidados, a Wickbold, empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, apresenta o passo a passo do Gratinado de bacalhau com crisps de pão.

Para a receita, sugere-se a utilização do pão Castanha-do-Pará & Quinoa, em formato arredondado, que conta com ingredientes nobres para ajudar no bom funcionamento do organismo. Feito à base de farinha de trigo integral, o produto da linha Grão Sabor é rico em fibras, além de oferecer ao consumidor sabor e textura diferenciada.

Com rendimento de quatro porções, o passo a passo leva 50 minutos para ficar pronto.

Gratinado de bacalhau com crisps de pão

Ingredientes:
· 1 colher (sopa) de azeite
· 1 cebola descascada e cortada em pétalas
· 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
· 2 tomates cortados em pétalas
· 2 postas (400g) de bacalhau dessalgadas, cozidas e desfiadas
· 1 colher (café) de sal
· 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes finamente picada
· 1 garrafa de leite de coco
· 3 fatias de pão Grão Sabor Castanha & Quinoa Wickbold (versão redonda)
· 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas finamente (salsinha, coentro e tomilho)
· 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte as tiras de pimentão e os tomates. Cozinhe um pouco mais;
2. Junte o bacalhau desfiado. Tempere com sal e pimenta;
3. Em um refratário, que possa ir ao forno, coloque o refogado de bacalhau e, por cima, distribua o leite de coco;
4. Rasgue as fatias de pão. Depois, junte às ervas picas e queijo ralado;
5. Distribua o pão temperado cobrindo a camada de leite de coco;
6. Leve ao forno alto por, aproximadamente, 25 minutos até que os pães fiquem torrados e crocantes. Sirva.

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Fonte: Wickbold

Aprenda a fazer brigadeiro de palito para as crianças na Páscoa

Quer agradar às crianças – e por que não alguns adultos – com uma versão mais animada de chocolate na Páscoa? Então, invista no brigadeiro de palito. A receita é da rede Divino Fogão. Confira o passo a passo:

Brigadeiro de Palito

Ingredientes:
½ xícara de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
½ caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina sem sal
Confeitos coloridos a gosto
Palitos para pirulito a gosto

Modo de preparo
Misturar em uma panela o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite e a margarina sem sal. Levar ao fogo e mexer até desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar. Fazer as bolinhas, passar nos confeitos coloridos, espetar o palito para pirulito e servir.

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Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 800g

Fonte: Divino Fogão

Dia Mundial do Café: Chef Alex Sotero ensina receita de bebida favorita

No dia 14 de abril é comemorado o Dia Mundial do Café, a bebida queridinha dos brasileiros. Segundo pesquisa realizada em 2018 pela Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), a população está tomando mais café, já que os dados apontam crescimento de 1 % no consumo em um ano.

Desta forma, o Brasil se mantém como o segundo maior consumidor da bebida no mundo. Esse novo retrato da demanda se explica em função da maior qualidade do café e da produção de grãos diferenciados.

Aproveitando a data, o Chef Alex Sotero revelou a receita de uma das bebidas favoritas dele, o Café gelado com limão. Confira:

Café Gelado com Limão

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Ingredientes

2 xicaras (80ml) café expresso
2 fatias limão thaiti
Gelo

Modo de preparo

Encha um copo grande (300ml) de gelo e coloque as fatias de limão. Depois coloque o café quente sobre o gelo. Se quiser adoce.

Sobre o chef

Alex Sotero, apaixonado por comida criativa e de excelência, é um dos participantes do reality show Top Chef Brasil, exibido pela Record TV. O chef é conhecido por somar métodos tecnológicos e físicos para o preparo de suas receitas sob um olhar contemporâneo, além de ser um dos únicos a usar o processo de sistematização na cozinha.

Aprenda a fazer um delicioso pudim de café

Aproveitando que amanhã é comemorado o Dia Mundial do Café, a rede Divino Fogão ensina você a preparar um delicioso pudim de café. Confira:

Pudim de Café Divino Fogão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
400ml de leite integral
3 ovos
1 colher sopa de café solúvel

Calda:
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Faça a calda de açúcar na própria fôrma de pudim, vá girando a fôrma para que fique em toda a volta da fôrma. Reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos. Coloque na fôrma caramelizada, tampe com papel alumínio e asse em banho-maria, em forno médio, por 45 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.

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Tempo de Preparo: 1h20
Rendimento: 8 pessoas

Fonte: Divino Fogão

Tirolez dá dicas para manter a segurança dos queijos e ensina receita de omelete

Aprenda a conservar os queijos para evitar complicações e desperdícios

Com as altas temperaturas do verão, é importante ter atenção e cuidados redobrados para conservar de maneira correta determinados alimentos, como é o caso do queijo. A Tirolez, uma das marcas mais tradicionais de laticínios do país, dá dicas importantes de como manter a segurança com os laticínios.

Cada queijo tem suas especificações, ou seja, há uma forma correta para armazená-lo e evitar que estrague ou seja desperdiçado. Atente-se a essa informação e mantenha a qualidade dos seus produtos.

Em geral, os diversos queijos podem ser refrigerados para conservá-los de forma correta. Após retirar o produto da embalagem e consumi-lo, você deverá transferi-lo para um recipiente plástico com tampa e envolvê-lo com algum plástico filme. Não se esquece de conferir a validade do produto no rótulo.

Cabe destacar também que os queijos variam muito no que diz respeito a sua resistência e seus índices de segurança para evitar contaminações. Os queijos frescos e de pasta mole, como o minas frescal e a ricota, por exemplo, são úmidos o suficiente para promover o desenvolvimento de bactérias causadoras de doenças.

Já os queijos mais secos, como o parmesão e provolone, por exemplo, resistem melhor ao crescimento de bactérias devido à concentração de sal e ácidos, embora possam, raramente, ser infectados por fungos produtores de toxinas. É importante que você saiba, que independentemente do tipo de queijo, se algum fungo começar a crescer, deve-se fazer um corte profundo, para eliminar toda a área contaminada ou realizar o descarte do pedaço por completo.

Gostou das dicas? Que tal agora preparar uma incrível e prática Omelete de Minas Frescal com Alho-poró.

Omelete de Minas Frescal com Alho-poró

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Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga (28 g)
1 dente de alho picado (4 g)
1 talo pequeno de alho-poró picado (100 g)
1 colher (chá) de sal (4 g)
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 fatias de peito de peru defumado cortado em tiras (33 g)
1 xícara (chá) de Queijo Minas Frescal Tirolez (150 g) cortado em cubos pequenos
3 ovos (100 g)
3 colheres (sopa) de leite (20 ml)

Modo de Preparo
Aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e doure o alho. Junte o alho-poró e refogue até que comece a dourar. Tempere com ½ colher (chá) de sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e misture o peito de peru e os cubos do queijo. À parte, bata ligeiramente com um garfo os ovos, o leite e o restante do sal. Tempere com noz-moscada. Aqueça o restante da manteiga em uma frigideira grossa e antiaderente. Despeje a mistura de ovos, espalhando-a bem. Com a ajuda de uma espátula, vá empurrando levemente as bordas da omelete para o centro da frigideira. Quando as bordas estiverem firmes, coloque o recheio de alho-poró e queijo em um dos lados da omelete e dobre-a ao meio. Passe para uma travessa e sirva em seguida, ainda quente.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções

Fonte: Tirolez