Arquivo da tag: receitas

Receitas zero açúcar para comemorar o Dia Mundial do Pão

Receitas práticas e com poucas calorias são ideais para quem deseja manter a forma ou tem restrições alimentares

Dia 16 de outubro é o Dia Mundial do Pão. Considerado um dos alimentos mais antigos e apreciados em todo o mundo, ele está presente em nosso dia a dia em diferentes momentos.

Ingerido na medida certa, o pão traz inúmeros benefícios para nossa saúde, pois é rico em vitaminas, minerais e hidratos de carbono de absorção lenta, além de ser fonte de carboidratos e fibras, dois nutrientes essenciais ao nosso bem-estar.

Depois de ingeridos, estes carboidratos fornecem energia ao nosso organismo durante várias horas, ajudando a saciar a fome e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. Já as fibras, contribuem para a sensação de saciedade e facilitam a digestão.

Além destas vantagens, o pão contém pouca gordura e, se for de origem integral, possui uma dose extra de fibras, minerais e vitaminas, principalmente a B1, essencial para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso, dos músculos e do coração, auxiliando também no metabolismo da glicose.

Para comemorar a data, a Lowçucar selecionou receitas fáceis de fazer zero açúcar e com poucas calorias, ideais para pessoas com restrições alimentares ou que querem manter a forma sem abdicar do prazer de saborear um pão quentinho. Confira!

Pão de Alho (Zero Açúcar)

pão de alho

Ingredientes
1 gema (15g)
¾ xícara (chá) de água (150 ml)
1 pitada de sal
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sobremesa) de Adoçante Steva Plus Lowçucar (8g)
2 colheres (sopa) de margarina culinária (20g)
2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
½ colher (sopa) de alho frito (8g)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo
Em uma frigideira coloque o óleo e frite o alho. Reserve. Em um recipiente adicione a água, o fermento e dissolva. Acrescente o adoçante, a margarina, o sal, a gema, o alho já frio, o orégano e misture bem. Coloque a farinha aos poucos, sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Modele em forma de pão, pincele a gema e deixe crescer novamente. Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 5 porções de 115g. Cada Unidade / porção contém: 304,9 kcal.

Catarina Light

mini_catarina___baixa

Ingredientes

Massa:
250 ml de leite desnatado
50g de fermento biológico fresco
5 gemas (75g)
¼ xícara (chá) de Açúcar Light Magro (42g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

Recheio:
1 xícara (chá) de margarina culinária (150g)
1 xícara (chá) de coco ralado (70g)
1½ colher (sopa) de Açúcar Light Magro (18g)

Calda:
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) rasa de Açúcar Light Magro (12g)
½ xícara (chá) de coco ralado para polvilhar (35g)

Modo de preparo
Massa: em um recipiente misture o fermento, o leite e o açúcar. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Recheio: Misture bem todos os ingredientes até obter um creme e reserve. Calda: Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver mantenha a fervura por aproximadamente 5 minutos e reserve. Montagem: Divida a massa em duas partes iguais. Reserve uma massa. Com auxílio de um rolo abra a massa em formato retangular. Recheie e corte as laterais em 15 tiras, entrelace as pontas da massa, corte diagonal de 6 cm de largura e deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele com a gema e reserve. Faça este o mesmo procedimento com a outra massa reservada. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do fogo, regue com a calda e polvilhe o coco ralado.

Rendimento: 26 porções de 40g. Cada Unidade / porção contém: 134,8 kcal.

Fatias Húngaras

fatias_hungaras___alta

Ingredientes

Massa:
1¼ xícara (chá) de leite desnatado (250ml)
50g de fermento biológico fresco
5 gemas (75g)
¾ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

Recheio:
170g de margarina culinária
100g de coco ralado sem adição de açúcar
¼ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçúcar (26g)

Calda:
½ xícara (chá) de Frutose Lowçucar (70g)
½ xícara (chá) de água (100 ml)
½ xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar (35g) (opcional)

Modo de preparo:
Massa: em um recipiente, adicione o fermento, o leite, o adoçante e misture bem. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Recheio: misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Montagem: abra a massa com auxílio de um rolo. Aplique o recheio em toda superfície e enrole como se fosse um rocambole. Corte em fatias na medida de 3cm de largura. Coloque em uma forma untada, pincele com as gemas, deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno pré aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Calda: em uma panela pequena leve ao fogo a frutose, a água e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida regue as fatias com a calda ainda quente. Se preferir polvilhe com coco ralado.

Rendimento: 46 porções de 30g. Cada Unidade / porção contém: 109 kcal

Croissant Romeu e Julieta (Zero Açúcar)

croissant___baixa

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450g)
3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
1 colher (café) de sal (2g)
3 ovos (150g)
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (18g)
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (sopa) de Adoçante STEVA PLUS LOWÇUCAR (8g)
3 colheres (sopa) cheias de margarina gelada (para folhar) (60g)
¼ xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente (50g)

Recheio
200g de goiabada diet cortada em pedaços
200g de queijo muçarela cortado em pedaços

Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite, acrescente o adoçante e mexa bem. Em seguida adicione os ovos, a margarina culinária, o leite em pó, o sal e coloque a farinha aos poucos até dar ponto. Sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Após este descanso, coloque a massa em uma mesa enfarinhada e abra com auxílio de um rolo. Divida a margarina para folhar em três partes e espalhe uma parte desta margarina no centro da massa, faça dobras de três e repita esse processo mais duas vezes.

Montagem: abra a massa deixando com 1 cm de espessura, corte em triângulos, recheie com um pedaço de queijo, outro de goiabada e feche como um croissant. Coloque em uma forma e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida pincele com as gemas e leve para assar em forno à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 28 unidades de 30g. Cada Unidade / porção contém: 178,5kcal.

Fonte: Lowçucar/Lightsweet

Anúncios

Receitas deliciosas para comemorar o Dia do Pão

Hoje, 16 de outubro, é o Dia Mundial do Pão, considerado um dos alimentos mais antigos e apreciados em todo o mundo. Presente em nosso dia a dia em diferentes momentos, ele uma delícia no café da manhã, no lanche da tarde ou ainda para compor um delicioso sanduíche.

Ingerido na medida certa, o pão traz inúmeros benefícios para nossa saúde, pois é rico em vitaminas, minerais e hidratos de carbono de absorção lenta, além de ser fonte de carboidratos e fibras, dois nutrientes essenciais ao nosso bem-estar.

Para comemorar a data, a Nita Alimentos selecionou algumas receitas diferentes e fáceis de fazer para quem não dispensa o prazer de saborear um pão quentinho, feito na hora. Confira:

Pão Alemão

pao

Ingredientes
1.200 kg de Farinha de Trigo Nita
60g de fermento biológico fresco
150g de açúcar
100g de ovos
600 ml de leite
60g de margarina
15g de sal
40g de cacau em pó
50g de açúcar mascavo

Modo de preparo
Reserve o cacau e o açúcar mascavo. Coloque 1 kg de farinha de trigo sobre uma superfície, deixando um círculo vazio (cova) no centro. Acrescente o fermento e o açúcar. Misture bem. Junte os ovos, a margarina, o sal e o leite. Sove bem e vá acrescentando o restante da farinha até a massa soltar das mãos. Divida a massa em duas partes. Em uma delas acrescente o cacau e o açúcar mascavo. Abra a massa branca e, em seguida, a escura. Coloque a massa escura por cima e enrole como se fosse um rocambole. Divida a massa e coloque em uma assadeira de pão. Deixe descansar até dobrar de volume. Cubra com a farofa e leve para assar em forno moderado a 180° C por 50 minutos.

Ingredientes da Farofa
100g de Farinha de Trigo Nita
100g de margarina gelada
70g de açúcar refinado
100g de coco ralado

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e cubra o bolo antes de levá-lo para assar.

Pão Cremona

cremona.jpg

Ingredientes
1 kg de Farinha de Trigo Nita
25g de sal
200g de banha
10g de extrato de malte
30g de fermento biológico fresco
600 ml de água
100g de margarina para folhados

Modo de preparo
Reserve a margarina para folhados. Coloque os outros ingredientes na batedeira com batedor para massa e misture até que a massa absorva toda a água. Retire e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa no formato de um retângulo e coloque a margarina no centro. Dobre a massa para envolver a margarina e faça outra dobra com a outra parte da massa. Pressione as extremidades e abra novamente em retângulo. Sempre deixe a espessura de 5 cm. Dê três voltas na massa da mesma maneira e deixe descansar coberta com filme plástico por 20 minutos. Corte as beiradas com cuidado. Divida a massa em duas partes, polvilhe farinha de trigo. Aperte a parte central com um rolo. Dobre a metade da massa sobre a outra. Faça cortes com uma faca e junte as pontas formando uma coroa. Cruze as linguetas dos extremos inferiores e pressione-as levemente para prender uma na outra. Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe a massa crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno com vapor a 200° C por 30 minutos.

Rosca Toscana

toscana

Ingredientes
2 kg de pré-mistura Mix Multigrãos Nita
170g de fermento biológico fresco
50g de açúcar
1 litro de água

Ingredientes – Recheio
1 kg de linguiça toscana cortada em rodelas
300g de apresuntado picado
300g de queijo mozarela picada
100g de parmesão ralado
1 tomate picado
1 cebola ralada
1 pimentão cortado em cubinhos
sal a gosto
cheiro verde picado a gosto
1 gema

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na batedeira ou masseira e bata até dar o ponto de véu, ou seja, quando ao esticar a massa ela ficar bem fina e não rasgar. Deixe descansar entre 10 e 20 minutos. Misture os ingredientes do recheio. Abra a massa, acrescente o recheio. Enrole como rocambole e junte as pontas para formar a rosca. Pincele com a gema e deixe crescer até dobrar de volume. Polvilhe com queijo ralado e cheiro verde. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C em média por 15 a 20 minutos.

50 Anos

Neste ano, a Nita Alimentos inicia as comemorações de 50 anos como uma importante indústria nacional de moagem de trigo com tradição de sobra na cozinha da dona de casa brasileira e presença nas principais indústrias alimentícias do País.

 

 

 

Receitas de pratos que combinam com a primavera

Na primavera, a temperatura aumenta, os dias ficam mais bonitos e as pessoas tendem a ficar mais ativas. Tudo isso influencia também na mesa, pois, com o clima mais quente, os pratos ficam mais frescos e leves. Optar por ingredientes de qualidade, combinados com um pouco de coragem são os diferencias na hora de preparar receitas que inovam na primavera.

Novos temperos ou diferentes formas de utilizar os ingredientes do dia a dia auxiliam na criação de um cardápio variado e muito saboroso. Para contribuir com o ato cozinhar, a Bunge Brasil separou quatro receitas que irão aflorar a criatividade: torteletta rústica de cenoura e brócolis, cestinha de camarão com abóbora, rolê de frango empanado e shortcakes com pêssegos, creme e amêndoas.

Torteletta rústica de cenoura e brócolis

torteletta

Ingredientes
Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 50 ml
Cebola picada 50 g
Brócolis pré-cozido 150 g
Cenoura laminada pré-cozida 150 g
1 colher de sopa Azeitonas pretas picadas
1 colher de sopa Manjericão rasgado
Queijo prato ralado 100 g
Sal quanto baste
4 unidades Pão folha ou pão para wrap integral

Modo de preparo
Refogue a cebola com metade do Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4.Misture a cebola refogada com o brócolis, a cenoura, as azeitonas picadas, o manjericão, o queijo prato e acerte o sal. Reserve. Pincele os pães com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 restante e, cuidadosamente, coloque em formas individuais formando “cestinhas”.Asse em forno médio até o pão secar e fixar a forma. Coloque o recheio e asse para o queijo derreter e dourar.

Dica do Chef: Sirva como entrada ou acompanhamento.
Rende 4 unidades
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Cestinha de camarão com abóbora

cestinha de camarao

Ingredientes
4 Colheres de Sopa de Margarina Primor Todo Dia
1 Colheres de Sopa de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena bem picadinha
2 Colheres de Sopa de pimentão verde picadinho
2 Colheres de Sopa de pimentão vermelho picadinho
2 Colheres de Sopa de coentro picado
1 1/2 Xícara de abóbora cabotiá picadinha
1 cubo de caldo de camarão
1/2 Xícara de água morna
2 Colheres de Sopa de extrato de tomate
3 Colheres de Sopa de leite de coco
Sal e pimenta dedo de moca, sem sementes, picadinha à gosto
1  de rolo de massa folhada
1 Pacote de camarão médio, descascados e limpos

Modo de preparo
Recheio: em uma vasilha leve os camarões limpos e o suco de limão para marinar por alguns minutos. A uma frigideira funda leve o alho e a cebola para fritar na margarina Primor. Em fogo alto leve o camarão, escorrido do suco de limão, os pimentões e o coentro para fritar por 2 minutos. Retire o camarão, adicione mais um pouco de margarina Primor, junte as abóboras, o caldo de camarão, a água, o extrato de tomate, o leite de coco e deixe refogar. Retire uma parte e amasse bem. Retorne o purê à frigideira, acrescente os camarões e retorne ao fogo até que a mistura fique cremosa. Retire e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Montagem: Corte a massa em quadrados de 12 x 12 cm. Forre com um quadrado de massa o fundo de uma forminha de empada. Sobreponha outro quadrado de massa invertendo a posição das pontas. Pressione o fundo e a lateral, formando uma cestinha. Repita a operação com o restante da massa. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve para assar por 10 minutos. Retire, coloque o recheio e asse por mais 5 minutos ou até que a massa doure. Retire do forno e decore com coentro.

Rende 12 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1 hora

Rolê de frango empanado

role de frango

Ingredientes
1 ½ Colher de Sopa de Óleo de soja Soya
8 Unidades de filé de frango
pimenta do reino a gosto
1 Xícara de repolho picado
1 Xícara de cenoura picada
2 ½ Colheres de Sobremesa de sal
cebolinha picada e gengibre ralado a gosto
1 Colher de Sopa de molho shoyu
1 Colher de Sobremesa de açúcar
1 ½ Colher de Sopa de amido de milho
2 de ovos para empanar
Porção de farinha de trigo e rosca para empanar

 

Modo de preparo
Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e reserve por 40 minutos. Polvilhe sal sobre a cenoura (cortada bem miudinha) e o repolho, aguarde 5 minutos e esprema. Em frigideira, leve o óleo de soja Soya para aquecer. Frite o alho, adicione os legumes e depois a cebolinha e o gengibre. Frite bem, acrescente o shoyu, o açúcar, o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture bem. Cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.

Montagem: sobre cada filé coloque uma porção de recheio, enrole bem (colocando as laterais para dentro) e feche com palitos. Passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Leve para fritar em óleo de soja Soya bem quente, fogo médio-alto, até que cozinhem e dourem por fora. Sirva com arroz chop suey (arroz cozido adicionado de ovos mexidos, presunto picadinho e cebolinha fatiada a gosto).

Rende 8 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.
Fonte: Bunge Brasil

Shortcakes com pêssegos, creme e amêndoas

shortcakes

Ingredientes
1/2 Xícara Delícia Supreme
2 Xícaras farinha de trigo
2 Colheres de Sopa açúcar
1/4 Colher de Chá sal
1 Colher de Sopa fermento em pó
1  ovo grande
1/2 Xícara leite
1 Colher de Chá essência de baunilha
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema (20 g) para pincelar
4 Xícaras creme de leite fresco bem gelado
5 Colheres de Sopa mel
1 Lata pêssegos em calda

Modo de preparo
Massa: em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó, peneirados. Acrescente a margarina Delícia Supreme e, com a ponta dos dedos, misture bem. Em outra vasilha coloque e bata ligeiramente o ovo inteiro. Adicione o leite, a baunilha, misture na tigela e junte-a aos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa umedecida. Em uma superfície lisa e bem enfarinhada coloque a massa e sove apenas o suficiente para a obtenção de uma massa lisa e homogênea. Estique a massa com 0,5 cm de espessura e, usando um cortador de biscoito levemente enfarinhado, corte vários círculos. Coloque-os em uma assadeira, misture bem a gema, pincele as superfícies das massas e leve para assar, em forno preaquecido, a 180ºC, por 20 minutos. Retire e espere esfriar.

Acompanhamentos: na batedeira, leve o creme de leite para bater até ponto de chantilly denso. Adoce com o mel e reserve. Sirva-os acompanhados com pedaços de pêssegos em calda, chantilly batido e lascas de amêndoas. Estes pãezinhos ingleses são excelentes opções para café da manhã ou lanches, preferencialmente acompanhados por margarina Delícia Supreme, geleias e queijos, dentre outros.

Rende 10 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.

Fonte: Bunge Brasil

 

 

 

 

Deliciosos Pop Cakes que as crianças vão adorar

Outubro é o mês das crianças e nada melhor do que comemorar a data preparando um docinho especial junto com os pequenos.

Para quem quer uma opção prática e divertida para fazer com a criançada, a Kim Pães sugere duas opções de Pop Cakes. Coloridos e feitos com bolos da marca, além de alegrar a criançada eles vão deixar o feriado ainda mais gostoso. Confira:

Cake Pop de Chocolate

kim_pA_es pop cake 2

Ingredientes
1 Bolo de Chocolate Kim
300g de brigadeiro pronto
200g de chocolate fracionado ao leite para banhar
Confeitos coloridos para finalizar

Montagem
Esfarele o bolo e coloque o brigadeiro aos poucos, até que dê ponto para fazer bolinhas. Faça as bolinhas e coloque nos palitos. Em uma assadeira untada com margarina, coloque os pop cakes e leve ao freezer por 1 hora. Retire e deixe degelar por 5 minutos. Derreta o chocolate e banhe os pop cakes. Deixe escorrer, passe nos confeitos e coloque em um suporte para secar.

Cake Pop de Doce de Leite

kim_pA pop cake

Ingredientes
1 Bolo de Coco Kim
300g de doce de leite
200g de chocolate fracionado branco para banhar
Confeitos coloridos para finalizar

Montagem
Esfarele o bolo e coloque o doce de leite aos poucos, até que dê para fazer bolinhas. Faça as bolinhas e coloque nos palitos. Leve ao freezer por 1 hora em assadeira untada com margarina. Retire e deixe degelar por 5 minutos. Derreta o chocolate fracionado e banhe os pop cakes. Deixe escorrer e passe nos confeitos. Coloque em pé em um suporte e deixe secar.

Fonte: Kim Pães

Receitas para comemorar o Dia das Crianças

Para curtir o dia das crianças nada melhor do que ir para a cozinha e fazer receitas gostosas e divertidas com a família reunida. Por isso a Bunge apresenta uma receita completa de Hambúrguer com fritas e de sobremesa um delicioso bolo triplo de chocolate.

Hambúrguer tradicional com fritas

Hamburguer

Ingredientes
– 500 Gramas Salsaretti Ketchup Rústico
– 1200 Gramas Fraldinha moída
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto
– 300 Gramas Cheddar
– 400 Gramas Cebola
– 400 Gramas Picles
– 120 Gramas Picles
– 6 Pães de hambúrguer tipo brioche
– 50 Mililitros Azeite
– 1200 Gramas batatas fritas

Modo de preparo

Burger
– Pese bolinhas de 200g de carne moída e molde em formato de hambúrguer
– Corte a cebola em laminas
– Corte o picles em laminas
– Grelhe os hambúrgueres em panela de ferro bem quente com sal e pimenta
– Adicione o queijo para derreter e abafe.
– Aqueça os pães por 5min em forno médio.

Relish
– Doure as cebolas em azeite com sal e pimenta, adicione o picles e cozinhe por 5min.
– Adicione Ketchup Salsaretti com pedaços e monte o lanche.
– Monte o lanche colocando o Burger sobre o pão e no topo o relish, decore com Ketchup Salsaretti a gosto.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 min
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salsaretti – Bunge Brasil
Bolo Triplo de Chocolate

bolo_chocolate_melado.png

Ingredientes
– 1/2 Xícara Delícia Supreme
– 1 Xícara farinha de trigo
– 1/2 Xícara cacau em pó
– 1 Colher de Sopa café solúvel
– 2 Colheres de Chá bicarbonato de sódio
– 1 Colher de Chá fermento em pó
– 2 Pitadas sal
– 2 ovos, à temperatura ambiente
– 3/4 Xícara açúcar
– 1/2 Xícara leite
– 1 Colher de Chá essência de baunilha
– 1 Xícara gotas de chocolate
– Farinha de trigo para polvilhar
– 1 Xícara chocolate amargo, picado
– 2 Colheres de Sopa margarina Delícia Supreme sem sal (para ganache)
– 1/4 Xícara açúcar (para ganache)
– 1 Caixa creme de leite
– 1 Pitada sal (para ganache)

Modo de preparo

Massa: em uma vasilha, peneire a farinha, o cacau, o café solúvel, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal, misture e reserve.
Em uma batedeira com velocidade baixa, leve a margarina Delícia Supreme, os ovos, o açúcar e a baunilha para bater até que a mistura se torne homogênea. Lentamente, adicione os ingredientes secos, os líquidos e bata só para misturar até que a massa esteja lisa e homogênea. Adicione as gotas de chocolate, misture e em forma redonda, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 a 40 minutos.

Ganache: coloque o chocolate em uma vasilha e leve para derreter no micro ondas ou banho Maria, mexendo de vez em quando até que derreta. Acrescente a margarina Delícia Supreme, o açúcar, o creme de leite e torne a misturar até obtenção de um creme homogêneo. Coloque a metade numa manga de confeiteiro, com bico pitanga ou liso e reserve.

Montagem: retire o bolo do forno, faça furos profundos na massa e neles introduza a ganache que está na manga. Cubra generosamente com a ganache restante e deixe esfriar.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: médio
Fonte: Delícia – Bunge Brasil

 

Livro traz receitas capazes de melhorar qualidade de vida de portador de autismo

Além de sugerir o preparo de diversos pratos, lançamento da Buzz Editora reúne histórias de amor e esperança envolvendo pais e filhos

Fundado em 2012, em Barra do Piraí (RJ), o projeto social Casa de Brincar tem como um de seus grandes atrativos as oficinas Cozinha sem Glúten, destinadas a uma causa muito nobre: ensinar familiares de crianças e jovens portadores de autismo a criar receitas que melhorem a qualidade de vida de seus filhos. O resultado dessas oficinas, certamente, vai muito além da descoberta de novos pratos e é responsável pelo surgimento de inúmeras histórias de amor e esperança.

Histórias essas que acabam de ser reunidas pela Buzz Editora no livro “Sem glúten, contém afeto”, de Carla Müller de Carvalho, uma das fundadoras das oficinas e também mãe de um menino portador de autismo.

“A ideia de escrever a obra nasceu da necessidade de ajudar as pessoas que cozinham para essas pessoas tão especiais. Mas não é apenas um livro de receitas, é um livro que traz momentos de intensa conexão vividos por um grupo de colaboradores, mães e filhos durante os encontros da Cozinha sem Glúten conta a autora.

Além de oferecer diversas combinações de nutrientes e enriquecer as receitas do cotidiano, a obra sugere um retorno aos quitutes caseiros como alternativa ao consumo excessivo de alimentos industrializados.

Mas qual é a relação entre o autismo e o glúten? “Há alguns anos, mães e pais de portadores de autismo em todo o mundo vêm experimentando novos regimes alimentares, que contribuem para um apaziguamento do comportamento. E os que mais apresentam benefícios são os sem glúten e lactose”, explica.

Ao longo de 176 páginas, os leitores encontram imagens de alimentos que dão água na boca e fotos emocionantes de momentos íntimos entre portadores de autismo e familiares. “Por isso, esse é um livro com gostinho de lar, de memórias, de incluir e aproximar todos ao redor de uma mesa repleta de amor e sabor. Com as receitas, o leitor pode se nutrir de mais leveza, saúde e força para construir um futuro cheio de possibilidades, sem restrições”, finaliza Carla.

bd2cb5_b56828048dc944b885bcb02a4a1fdc18-mv2.png

Serviço:
Título: “Sem glúten, contém afeto”
Autor: Carla Müller de Carvalho
Selo: Buzz Editora
Páginas: 176
Preço: R$ 59,90

Livro traz receitas com alimentos da horta de cada estação do ano

A nova publicação “O Sabor das Estações V – Aroma de Horta” aborda a variedade de legumes, verduras e temperos; apresenta a sazonalidade de alguns alimentos e compõe cerca de 40 receitas que integram vegetais e hortaliças orgânicas.

Desenvolvido por nutricionistas, engenheira de alimentos e culinaristas, do setor de Alimentação Natural, da Fundação Mokiti Okada (FMO), o livro é o quinto volume da coleção O Sabor das Estações e contém informações sobre: suplementos vitamínicos e nutricionais; perigos da contaminação dos alimentos; método agrícola que obedece às leis da natureza e gestão da felicidade por meio da atividade física.

A edição conta com 124 páginas e os capítulos são divididos em verão, outono, inverno e primavera para exibir os pratos de acordo com à época dos alimentos. O leitor terá acesso às receitas mini torta de arroz com rúcula, nhoque de ricota com cebolinha, quiche de aveia com berinjela e tomate seco, escondidinho vegetariano, trufas com pimenta, geleia de hortelã, entre outras.

Receita:

Bolo de Cenoura Integral

bolo de cenoura pixabay
Foto meramente ilustrativa (Pixabay)

Ingredientes:

3 cenouras médias
½ xícara de chá óleo
3 ovos inteiros
1 xícara de chá açúcar mascavo
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral – 2 xícaras de chá
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater bem no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo. Em uma vasilha, juntar os ingredientes com a farinha e o fermento em pó e misturar bem. Levar para assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno preaquecido em temperatura média (180º C) por aproximadamente 40 minutos.

o sabor.jpg

Título: O Sabor das Estações V – Aroma de Horta
Autores: Grupo de Alimentação Natural da Fundação Mokiti Okada
Editora: Fundação Mokiti Okada – MOA
Edição: 1ª – São Paulo
Ano: 2017
Páginas: 124
Preço: R$ 45,00

A publicação pode ser adquirida na loja virtual da FMO ou na loja física situada à Rua Morgado de Mateus, 77, Vila Mariana – São Paulo (SP).

Chandon celebra Brunch Weekend com drinques especiais

Chandon Mimosa, Pink Mimosa e Chandon Passion on Ice são algumas das delícias para celebrar a 4ª edição do evento

De hoje, 30 de setembro, a 29 de outubro, São Paulo recebe a 4ª edição do Brunch Weekend by Chandon – conceito de refeição que mescla café da manhã tardio a um pequeno almoço. Mais borbulhante do que nunca, o evento contará com aproximadamente 20 restaurantes, que irão servir refeições completas com drinque Chandon, tudo isso ao preço atrativo de R$ 55,00.

Apresentado e apoiado pela Chandon desde a primeira edição, o festival é um sucesso que serve além dos principais drinques da marca, como Chandon Mimosa, Chandon Pink Mimosa e Chandon Passion on Ice, drinques criativos e coloridos criados pelas próprias casas participantes incluindo Chandon.

Cada bebida foi pensada para harmonizar com delícias como pão de queijo, bagel, panqueca americana, frutas, iogurte com granola, toasts e pães artesanais, até pratos mais reforçados de almoço como tortas e quiches, tábua de curados e queijos, pequenos pratos de massas, arancini, entre outros. Veja abaixo os drinques que, serão servidos no festival, e você pode reproduzir em casa:

Chandon Passion On Ice

chandon_passion_on_ice1.jpg
1 taça de bojuda
2 cubos de gelo
Chandon Passion

Preparo: Adicione dois cubos de gelo na taça e cubra as pedras com Chandon Passion. Agora é só aproveitar.

Chandon Mimosa

chandon_mimosa
Para preparar esse drinque você vai precisar de uma taça flute, Chandon Brut e laranja.
Preparo: Em taça flute, adicione ¼ de suco de laranja. Delicadamente, preencha os ¾ dela com Chandon Réserve Brut e misture lentamente. Para decorar, corte uma rodela de laranja em 4 partes e utilize uma na taça.

Chandon Pink Mimosa

chandon_pink_mimosa_foto_divulgaCAo__1_
Chandon Passion –120 ml
Suco de Grapefruit – 30 ml
Morangos – 2 unidades grandes ou 4 unidades pequenos

Preparo: Em uma taça bojuda, macere os morangos. Na sequência adicione o gelo, o suco e complete com Chandon Passion. Mexa levemente e finalize com uma fatia de grapefruit para decorar.

Fonte: Chandon

Receitas caseiras para ter uma pele linda

Se engana quem pensa que pele hidratada precisa de só de água. Os tecidos precisam de, no mínimo, 30% de gorduras, sendo 15% de saturadas e 15% de insaturadas.

Manter uma pele hidratada vai muito além da questão estética, a pele possui sua barreira de proteção natural que age impedindo a entrada de agentes nocivos em nosso organismo, ou seja, quando desidratada ela fica com fissuras que possibilitam a entrada desses. O farmacêutico homeopata Jamar Tejada, da capital paulista alerta que a alimentação tem papel direto na saúde da pele.

“Quanto mais balanceada dieta, mais hidratada a pele será. E isso não quer dizer apenas ingerir água, que claro, tem seu papel fundamental, mas se as células não estiverem bem nutridas, com vitaminas e sais minerais, elas não conseguirão reter essa água, ou pelo contrário, irão retê-la em excesso, também desiquilibrando a integridade da mesma”, comenta o especialista.

Quando se pensa em pele hidratada, também é preciso pensar nas gorduras. As insaturadas são divididas em monoinsaturadas (“gorduras do bem”), que ajudam na redução do colesterol LDL (colesterol “ruim”) e auxiliam no controle dos triglicerídeos e do colesterol total. Também são importantes transportadores de nutrientes para dentro das células e indispensáveis na formação dos hormônios sexuais e gorduras poliinsaturadas que são os óleos essenciais, aquelas que o organismo não é capaz de produzir, mas extremamente necessárias para o organismo desempenhar diversas funções orgânicas, gorduras como o omega 3, o ômega 6 e o ômega 9 (ácido oleíco).

“É importante salientar que hoje em dia nossa dieta encontra-se com alto consumo de Ômega 6, gordura encontrada nos óleos vegetais utilizada na maioria das frituras de nossos alimentos”, fala Jamar que acrescenta: “O problema maior está na gordura “trans” que é a transformação do óleo vegetal em gordura sólida que acaba com a integridade da pele”.

Uma série de fatores está associada a uma pele bonita, hidratada e equilibrada, não adianta utilizar um creme caríssimo se o organismo está em desiquilíbrio, a qualidade de sua pele vem de dentro para fora, pensando nisso outro fator que deve ser levado em consideração, aliás deve ser muito considerado, é a qualidade da flora intestinal, também chamada microbiota.

“Se a microbiota não está saudável, quando os alimentos chegam no estômago e intestino os nutrientes não são adequadamente distribuídos e metabolizados, prejudicando mais uma vez a integridade da pele que é reflexo da alimentação e das emoções – uma pessoa feliz tem uma pele radiante”, comenta o especialista que deixa algumas dicas e receitas que podem fazem parte da rotina de quem quer uma pela saudável e viscosa.

mulher-comendo-saladaactivelife

-Mantenha uma alimentação à base de frutas, legumes, verduras e carnes brancas, evitando alimentos industrializados;

mulher tomando probiotico foto alamy

-Introduza probióticos à sua rotina de vida;

mulher comendo doce
Foto: Pixabay

-Reduza ao máximo o consumo de açúcar (sacarose) e de açúcar simples, pois quanto mais açúcares, maior a atuação da glicação na célula. Logo, mais acelerado o processo de envelhecimento cutâneo;

pele

-Sempre que fizer uso de sabonetes, retire todo o excesso, pois ele possui agentes químicos que ficarão em contato com sua pele, resultando em irritação e desidratação;

mulher-bebendo-agua-sol-calor-pixabay
Pixabay

-Beber no mínimo 2 litros de água por dia ajuda a hidratar a pele de dentro para fora, além de ajudar na excreção de toxinas de seu organismo, dê preferência à água alcalina;

mulher-bebendo
Foto: Emilysimagery/Morguefile

-Evitar bebidas alcoólicas, assim como qualquer outra droga;

limpeza-de-pele

-Limpar, tonificar e hidratar a pele no mínimo 2 vezes ao dia, mesmo quando sua pele for oleosa, pois ela necessita de hidratação;

protetor-solar-333

– Use filtro solar sempre, mesmo em dias nublados ou chuvosos;

mulher sorriso celular telefone

-Sorria mais!

Receitas caseiras:

Tipo de pele Ingredientes Modo de Preparo Como usar Dicas importantes

Pele oleosa

§  Duas colheres de sopa de iogurte ( esfoliante, por conter ácido lático e hidratante)

§  Uma colher de sopa de suco de limão ou suco de abacaxi ( pela alta quantidade de vitamina C, atuando como anti radical livre, além da acidez resultar leve esfoliação)

§  Uma colher de sopa de mel ( antisséptico e hidratante)

§  Uma colher de sopa de aveia ( hidratante e levemente esfoliante)

§  Meia colher de chá  de cúrcuma. ( alta concentração de anti- radicais livres)

 

Misture todos os ingredientes em um recipiente

 

§  Lave a pele do rosto com agua morna para dilatar os poros;

§  Aplique a máscara fazendo movimentos suaves e circulares

§  Deixe agir por 10 minutos

§  Enxague com água fria (isso fechará seus poros)

§  Repita esse processo pelo menos 3 vezes na semana

 

Máscaras de tratamentos caseiros para pele oleosa, que possui limão ou quaisquer ingredientes muito ácidos, como abacaxi, morango ou laranja em suas fórmulas, requerem algumas precauções. Ao usar essas máscaras, não se exponha ao sol e/ou mormaço e não ultrapasse o tempo indicado á do contrario poderá ocasionar manchas.

 

Pele seca e Pele sensível

  • 1 xícara de coco ralado (o coco além de antisséptico por causa do ácido caprílico da sua composição, tem característica hidratante por conter vitaminas E e K , além disso o coco é construído por 55% de gorduras saturadas);
  • 1 colher de aveia na forma de farinha ou flocos. ( a aveia contem silício que atua como hidratante, além disso a aveia é altamente hidratante e calmante para a pele);
  • 1 colher de sopa de óleo de Macadâmia ou óleo de Rosa Mosqueta, que possui propriedades que nutrem profundamente a pele e ajudam a atenuar estrias, cicatrizes e rugas na pele.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar uma pasta uniforme e passe em todas as áreas em que a pele esteja bastante seca.

Deixe agir por 15 minutos e enxague a seguir com água fria.

Pele com acne e pele sensível

·         Saquinho de chá verde (rico em polifenóis e catequinas que agem como anti- inflamatório)

·         Saquinho de camomila (contém azuleno que é um potente anti-inflamatório e antisséptico natural, além de ser calmante e hidratante)

·         Mel ( antisséptico e hidratante natural)

Prepare um chá (infusão) com meia xícara de água utilizando um saquinho de chá verde e de camomila, assim que perceber que formou uma coloração forte resultante das tinturas extraídas da planta, retire do fogo. Utilize duas colheres de sopa dessa infusão com uma colher de sopa de mel e misture.

Introduza uma bola de algodão na solução e em movimentos leves espalhe pele área afetada, deixando agir por 15 minutos. Após lavar bem.

Se estiver com a espinha inflamada, pegue esse mesmo saquinho de camomila ou chá verde que foi utilizado para a infusão e coloque no refrigerador, assim que ficar bem gelado faça com o mesmo compressa sobre a área afetada, deixando agir pelo mesmo tempo, em torno de 20 minutos. O poder anti-inflamatório das mesmas agirá diretamente sobre a inflamação acelerando o processo de cicatrização.

Fonte: Jamar Tejada é farmacêutico graduado pela Faculdade de Farmácia e Bioquímica pela Universidade Luterana do Brasil, RS (ULBRA), Pós-Graduação em Gestão em Comunicação Estratégica Organizacional e Relações Públicas pela USP (Universidade de São Paulo), Pós-Graduação em Medicina Esportiva pela (FAPES), Pós-Graduação em Comunicação com o Mercado pela ESPM,  Pós-Graduação em Formação para Dirigentes Industriais com Ênfase em Qualidade Total – Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul-(UFRGS) e Pós-Graduação em Ciências Homeopáticas pelas Faculdades Associadas de Ciências da Saúde. Proprietário e Farmacêutico Responsável da Anjo da Guarda Farmácia de manipulação e homeopatia desde agosto 2008

 

Aprenda duas receitas típicas do Rio de Janeiro 

Todos acompanhamos, transtornados, os episódios de violência no Rio de Janeiro nos últimos dias. Porém, é sempre bom lembrar que a cidade é muito mais que isso. E se você acha que o Rio não tem pratos típicos, está completamente enganado. A cidade é uma mistura de vários povos e das mais diversas tradições dos quatro cantos do país.

Por isso, o Chef Leonardo de Carvalho, da Unilever, ensina duas incríveis receitas de Arisco que são a cara da cidade maravilhosa para você mandar bem e homenageá-la, afinal, ela precisa da solidariedade de todos brasileiros.

Pastel de Carne Moída

PASTEL_DE_CARNE_MOÍDA.JPG

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
Meia xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) óleo
Meio quilo de carne moída
2 dentes de alho
1 unidade de cebola pequena ralada
1 unidade de Tempera Mais Arisco para Carnes, Aves e Arroz
4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o açúcar. Junte o óleo, a água morna aos poucos e misture bem até que a massa fique homogênea. Cubra com um pano úmido e reserve por 1 hora.

Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne até dourar.  Junte alho e a cebola. Refogue. Acrescente o Tempera Mais Arisco para Carnes, Aves e Arroz, a azeitona verde e a salsinha. Misture bem, retire do fogo e espere esfriar. Abra a massa bem fina entre 2 folhas de filme plástico e corte com cortador em rodelas de 8 cm de diâmetro. Recheie os pastéis, e feche apertando com um garfo.  Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pastéis aos poucos, escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Rendimento: 40 pessoas
Tempo de preparo: 2 horas

Estrogonofe de Frango

ESTROGONOFE_DE_FRANGO.JPG

Ingredientes
2 colheres (sopa) margarina
1 unidade de cebola média picada
600 gramas de filé de frango cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de água fervente
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de catchup Arisco
Meia xícara (chá) de cogumelo em conserva cortado em fatias
1 embalagem de creme de leite

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos.
Junte o frango e refogue, mexendo às vezes, até dourar. Acrescente o extrato de tomate, a água, o molho inglês, o catchup Arisco e o cogumelo. Cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio. Junte o creme de leite e mexa até aquecer. Sirva em seguida.

Variação: sirva com arroz branco e batata palha.
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte: Arisco – Confira mais receitas no Recepedia