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Padaria Pra Lá de Bom lança salgados sem glúten e lactose

Pra Lá de Bom Delícias Sem Glúten, conhecida por seus pães, bolos, doces e produtos personalizados para quem tem alergias e intolerâncias alimentares, lançou uma linha de salgados sem glúten.

Para os intolerantes e alérgicos aos lácteos e a ovos, a chef Paula Rosignoli preparou uma receita saborosa e diferenciada de coxinha de galinha – um dos salgados mais tradicionais do país assada e saudável : com massa de abóbora, linhaça dourada e caldo caseiro de galinha. “Para preparar o caldo, são longas horas de cozimento lento de frangos caipiras com vegetais e ervas frescos e orgânicos. No recheio, peito suculento desfiado, salteado no azeite com um bom refogado caseiro ”, revela a chef.

Além da coxinha, também integram o novo cardápio os pães de queijo, a empada de palmito sem leite nem lactose, a miniquiche de alho-poró e a miniquiche Lorraine (massa com recheio de queijo gruyere e pedacinhos de bacon).

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Os salgados custam R$12,00, e o pão de queijo R$ 5,00.

Pra lá de Bom – Rua D. Luiza Tolle, 678 – Santana

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Aprenda a preparar receitas que as crianças vão adorar

Férias escolares e um dia chuvoso pedem receitas especiais para agradar aos paladares infantis. Seja um prato doce ou salgado. Aproveite o fim de semana para preparar uma ou mais dessas quatro receitas irresistíveis de Becel, Maizena, Hellmann’s e AdeS.

As sugestões vão de tradicionais pãezinhos de queijo a sanduíche em formato de carrinho. Para quem vai preparar um doce, tem muffin recheado de morango e cobertura de chocolate e sorbet de morango com banana. Anote as dicas e mãos à massa:

Pãezinhos de queijo

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de polvilho doce
meia xícara (chá) de leite desnatado
meia xícara (chá) de creme vegetal Becel
meia colher (chá) de sal
1 ovo
100 g de queijo minas padrão ralado
Becel para untar
Farinha para untar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C). Unte e enfarinhe 12 fôrmas pequenas (7 cm de diâmetro). Reserve. Em uma tigela média, coloque o polvilho e reserve. Em uma panela, junte o leite, o creme vegetal Becel e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme vegetal Becel derreter e a mistura começar e ferver. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho reservado e misture até ficar homogêneo. Junte o ovo e o queijo, e misture delicadamente até obter uma massa levemente pastosa; coloque porções de massa nas fôrmas reservadas, sem encher muito. Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Desenforme ainda quentes com cuidado. Sirva quente ou morno.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Muffin de morango com cobertura de chocolate

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Ingredientes

Massa
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amido de milho Maizena
meia xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
10 morangos inteiros

Cobertura
2 colheres (sopa) de amido de milho Maizena
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) margarina

#DicadoChef Se desejar, substitua meia xícara (chá) da farinha de trigo por meia xícara (chá) de chocolate em pó na massa.

Modo de preparo

Massa
Unte e enfarinhe 10 fôrmas pequenas (6,5 cm de diâmetro). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Em uma tigela, misture o ovo, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Junte a farinha e a amido de milho Maizena, intercalando com o leite, e misture até obter uma massa pastosa. Misture delicadamente o fermento.
Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas e coloque um morango no centro de cada uma. Cubra com o restante da massa. Coloque as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Cobertura
Dissolva o amido de milho Maizena no leite. Junte o açúcar e o chocolate e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente a margarina e misture rapidamente. Reserve. Desenforme os muffins e espalhe a cobertura. Coloque-os nas forminhas de papel e arrume-as em uma travessa. Sirva em seguida.

Sanduíche carrinho

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Ingredientes

2 xicaras (chá) de água fervente
1 cubo de caldo de galinha Knorr Balance
1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso (600 g)
1 embalagem pequena de maionese Hellmann´s (250 g)
4 cenouras médias
12 fatias de queijo muçarela
6 folhas de alface-americana rasgadas
12 pães tipo bisnaguinha integral, cortados ao meio
2 tomates cortados em rodelas e ao meio

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a água e o cubo de caldo de galinha Knorr Balance, e misture até dissolver. Junte o peito de frango, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela e retire o frango. Espere amornar e desfiando-o grosseiramente. Em uma tigela, coloque o frango desfiado e metade da maionese Hellmann´s, e misturar até ficar homogêneo. Reserve. Descasque as cenouras, corte 48 rodelas para formar as rodinhas e rale o restante. Disponha as fatias de muçarela numa tábua, distribua a cenoura ralada e enrole cada fatia, fechando-as bem para a cenoura não cair. Espalhe 1 colher (sopa) de maionese Hellmann´s pelo interior de cada pão, recheio-os com o patê de frango reservado, e por cima, disponha a alface e o tomate. Finalize com os rolinhos de queijo com cenoura e feche os pães.  Prenda as rodelas de cenoura em cada ponto dos palitos e disponha nas superfícies dos pães, formando as rodinhas dos carrinhos. Sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Sorbet de Morango com Banana

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Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Vitamina de Morango (250 ml)
meia banana-nanica picada (40 g)
meia xícara (chá) de morango picado

Modo de Preparo
Disponha o AdeS Vitamina de Morango em forminhas de gelo e leve ao congelador por cerca de 3 horas, ou até endurecer; transfira para o copo do liquidificador ou processador, junte a banana e bata, aos poucos, no modo pulsar, até obter uma mistura homogênea; distribua o morango em taças individuais e cubra com o sorbet. Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de congelador: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos

 

 

Biscoitos Salpet e Salpetex são as novidades de Triunfo

Triunfo está ampliando suas opções de biscoitos salgados. As linhas Salpet e Salpetex são as novidades.

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Triunfo Salpet

Nos sabores Tradicional e Queijo, o biscoito-petisco Triunfo Salpet tem distribuição nacional e já está disponível nos pontos de venda, na versão econômica 100g.

Triunfo Salpetex

Triunfo também apresenta ao consumidor brasileiro a linha Salpetex. Como uma grande aposta para a categoria, a novidade traz biscoitos salgados porcionados em quatro diferentes sabores: original, presunto, pizza e queijo. Triunfo Salpetex vem em embalagem de 108g e oferece uma opção prática e saborosa de lanche.

Informações: Triunfo

Padaria Brasileira promove Festival de Folhados Doces e Salgados

Salgados feitos com massa folhada têm textura única e sabores irresistíveis que garantem o sucesso e a versatilidade do quitute. Pensando nisso, a Padaria Brasileira promove no mês de setembro o Festival de Folhados.

Para agradar a todos, as iguarias terão recheios doces e salgados. Entre os salgados folhados, os clientes poderão saborear pão folhado de frango com catupiry, de quatro queijos e de palmito. Para quem não resiste aos doces, pão doce folhado de doce de leite, de banana e de coco.

A cada mordida será possível observar uma massa leve, que derrete na boca e recheio cremoso sem igual.

Tanto os doces quanto os salgados saem por R$ 6,50 cada.

Informações: Padaria Brasileira
Loja Augusta – Rua Augusta, 1592 – Consolação – São Paulo – Tel: (11) 3262-2207

Happy Hour: como manter a saúde sem abrir mão do encontro

Encontrar amigos muitas vezes pode nos remeter a uma mesa farta. E, por isso, é impossível não pensar em alguns quilos a mais se isso se tornar frequente. Entretanto, é possível aproveitar a boa companhia sem aquela culpa do dia seguinte. Mesmo que as tradicionais happy hours quase sempre estejam associadas ao consumo de alimentos e bebidas calóricos, que pesam tanto no estômago, quanto na consciência, ninguém precisa desistir dos encontros – nem passar fome.

“É importante que as pessoas saibam que dentro de um estilo de vida saudável não é preciso abrir mão de momentos de lazer e convívio social com os amigos. Nessas horas, basta saber fazer as escolhas certas e com equilíbrio”, comenta Rosana Perim, nutricionista do Movimento Alelo Comer Bem é Tudo de Bom, iniciativa criada pela Alelo, líder brasileira do setor de benefícios para estimular a adoção de hábitos saudáveis pelas pessoas.

A tendência é confirmada pela pesquisa Alelo Hábitos Alimentares do Trabalhador Brasileiro, que ouviu 2.131 profissionais para identificar os comportamentos de alimentação e prática de atividades físicas dos profissionais.

Segundo o levantamento, 72% dos entrevistados mudariam os costumes à mesa para se sentirem mais saudáveis. A busca por uma alimentação melhor não deve ficar restrita apenas ao almoço ou jantar. Quem pertence ao grupo que deseja seguir hábitos melhores, pode colocar em prática as seguintes dicas:

– Não ir à happy hour com o estômago vazio: antes de partir para o encontro, faça um lanche leve, como um sanduíche natural, frutas ou cereais. A sensação de fome pode incentivar a escolha de alimentos gordurosos e mais calóricos, sempre presentes nos cardápios.

– Bebidas sem álcool: Os smoothies são uma boa opção na hora de escolher os drinks. Prefira as opções feitas com iogurte desnatado. Dessa forma, a quantidade de gordura da bebida diminui. Aposte também nos sucos naturais, ótimas fontes de vitaminas e minerais. Lembre-se que, na maioria das vezes, os sucos já possuem o açúcar natural da própria fruta, portanto, evite adicionar mais açúcar e adoçantes. Outra opção também é a cerveja sem álcool.

– Petiscos leves: Prefira as opções mais saudáveis como bruschettas, iscas de carne, salgados assados, torradinhas, carnes grelhadas e castanhas. Cuidado com o amendoim – sem perceber, você pode consumir uma quantidade abusiva. Para se ter uma ideia, 1 xícara de amendoim tem mais de 500 cal, além de muito sal. Vegetais em palitos e espetinhos acompanhados de queijos magros também são ótimos e podem fazer parte de uma alimentação saudável.

Viu como não é difícil fazer um happy hour balanceado? Seguindo essas dicas você se diverte com seus amigos, sem prejudicar a saúde.

Fonte: Alelo