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Conheça todos os tipos de chocolate e escolha o melhor para você

O período de Páscoa costuma servir de pretexto para que a gente coma mais chocolate do que o normal, sem aquele incômodo do sentimento de culpa. Para você não se deparar com resultados desagradáveis depois do feriado, a nutricionista Paula Castilho, dá dicas e alerta sobre o consumo deste saboroso alimento.

De acordo com ela, o chocolate é considerado saudável e nutritivo, mas deve-se ter cuidado com a quantidade. Pesquisas mostram que para se obter os benefícios nutricionistas, a quantidade ingerida não deve ultrapassar de 38 gramas por dia.

Na hora da compra, Paula recomenda optar pelos que têm maior teor de cacau e, consequentemente, menos açúcar. As opções com menor quantidade de gordura saturada e trans também devem ser priorizadas.

O chocolate mais escuro contém mais cacau e menos açúcar do que o ao leite. Há pesquisas que indicam que o leite e o alto teor de açúcar, normalmente adicionados aos chocolates mais claros, reduzem a capacidade do organismo de absorver antioxidantes. Dentre os tipos de chocolate que existem no mercado, deve-se dar preferência ao chocolate amargo, pois traz benefícios à saúde, desde que consumido com moderação. Isto porque ele é feito com o cacau puro e sem adição de gorduras do leite, contém alto teor de flavonoides, antioxidantes que combatem os radicais livres.

Para quem tem Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), uma doença atinge cerca de uma a cada 20 crianças no Brasil, algumas marcas já produzem ovos de Páscoa isentos de proteínas e traços do leite. Porém, a alfarroba pode ser uma ótima alternativa ao chocolate. Os produtos feitos com ela são nutritivos, com sabor de chocolate, mas isentos de lactose, glúten e açúcar, podendo ser consumidos por quem tem alergia ao leite.

O ideal é consumir 30 gramas por dia. Essa quantia é equivalente a dois bombons ou um tablete pequeno. No caso do chocolate amargo (70% cacau), que é rico em substâncias que atuam prevenindo ou controlando a hipertensão, a indicação é ingerir de 3 a 4 quadradinhos diários do chocolate, pois ele é muito calórico e pode causar ganho de peso. Além disso, a ingestão em excesso pode provocar irritações no estômago e na mucosa intestinal.

Em contrapartida, o cacau possui uma substância denominada feniletilamina que ajuda a melhorar o humor. Uma dica é ingeri-lo no período da tarde que é quando o cortisol, o hormônio do estresse, está mais elevado.

Confira os benefícios de cada tipo de chocolate:

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Ao leite – possui menos gordura hidrogenada na sua composição e, portanto, é menos calórico (com exceção daqueles que contêm nozes, cremes, frutas cristalizadas, entre outros). Inclui cacau sólido, manteiga de cacau, mais de 12% de leite e açúcar. Um dos mais doces que existem, portanto representa um incremento bem grande de calorias na dieta, provenientes principalmente do açúcar, mas também da gordura do leite, da manteiga de cacau e de outras gorduras adicionadas. Aumenta as chances de engordar, se consumido em grande quantidade, ainda mais se sua dieta já for rica em outros carboidratos.

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Pixabay

Branco – produzido a partir da manteiga de cacau, é o que possui menor quantidade de propriedades benéficas à saúde. Além disso, são ricos em gorduras saturadas, que colaboram para a elevação do peso. Seus componentes principais são: leite, manteiga de cacau e açúcar. E, muitas vezes, a manteiga de cacau é quase totalmente substituída por gordura vegetal hidrogenada (a de pior qualidade biológica). Sendo assim, não traz benefícios relevantes para a saúde e deve ser consumido com bastante moderação.

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Amargo – fabricado com grãos torrados de cacau, ele contém pouco açúcar e não tem acréscimo de leite na composição. É considerado um dos mais benéficos à saúde, já que é rico em flavonoides, substâncias que agem melhorando a circulação.

 

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Foto: Her.ie

Meio amargo – possui composição bem diversificada, conforme a marca do chocolate, mas é comum conter bastante açúcar, a exemplo do chocolate ao leite, e gordura. No entanto, é uma opção muito boa para aqueles que não apreciam o sabor forte do extra-amargo e do amargo.

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Extra-amargo 90% cacau – contendo também a manteiga de cacau. Existem opções sem ou com pouquíssimo açúcar. O cacau possui propriedades que beneficiam as funções cardíacas, equilibram o colesterol bom e ruim e aliviam o estresse. Contém teobromina que melhora o humor e funciona de forma semelhante à cafeína (é devido a esta substância que o chocolate é tão viciante), e também apresenta antioxidantes, que previnem doenças e o envelhecimento precoce, além de fibras. É por este motivo que quanto mais cacau, maiores serão os benefícios do chocolate. Já as opções com percentual menor de cacau, em geral, contêm grandes quantidades de açúcar e gordura, o que diminui sua qualidade e traz inclusive efeitos contrários aos do cacau. Portanto, consuma todas as modalidades com moderação.

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Diet – é aquele que não contém algum nutriente. Usualmente, os chocolates diets são assim chamados por não possuírem o açúcar, mas cuidado. Muitas vezes, eles têm uma quantidade elevada de gordura. Outro fator a ser considerado, se você não é diabético, é que cada vez que sua boca sente o sabor doce, o corpo inteiro se prepara para receber o açúcar, só que neste caso o açúcar não vai chegar, então a vontade de comer o chocolate pode só aumentar. É isto o que acontece com os chocolates que contêm adoçantes. Porém, se ele não tiver adoçante e nem mesmo açúcar, e ainda for amargo, pode ser considerado.

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Light – aquele que contém algum nutriente em menor quantidade. Sua composição pode variar muito, por isso, fique atento ao rótulo, e veja qual nutriente ele tem menos, e se possui algum em altas quantidades, em comparação à um chocolate normal.

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Sem glúten – o chocolate puro é naturalmente sem glúten, já que esta proteína está presente em alguns cereais (centeio, cevada, triticale, trigo etc). O que ocorre com os chocolates é que muitas vezes eles sofrem contaminação cruzada, por passarem pelos mesmos recipientes e equipamentos nos quais alimentos que contêm glúten são processados. Sendo assim, é ideal para quem necessita de uma alimentação livre de glúten, esta modalidade de chocolate apresenta uma garantia maior da sua ausência, já que se pressupõe ter passado por cuidados especiais que evitassem a contaminação.

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Sem lactose – a lactose é um carboidrato presente no leite, com perfil inflamatório e bastante alergênico. Portanto, os chocolates “lactose free” são feitos para pessoas  intolerantes à lactose, que seguem uma dieta sem lactose por outros motivos de saúde ou até estéticos, para veganos, ou que seguem alguma tradição alimentar. Em geral, o leite é substituído pelo leite de soja, ou algum outro isento de lactose. Neste tipo de chocolate, a contaminação cruzada com alimentos que contenham leite, também deve ser uma preocupação.

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De soja – são fabricados com leite de soja, usualmente não contendo lactose. Os chocolates de soja com qualidade, que mantêm condições de processamento e temperatura adequadas, possuem as isoflavonas e fitoestrógenos intactos para benefício da saúde (efeito estrogênico). Cuidado: alérgicos à soja devem evitar, assim como homens e crianças, já que há estudos científicos que declaram a soja como um agente que desequilibra a função hormonal deles.

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Chocolate Proteico (com Whey Protein) – este tipo de chocolate sacia muito o apetite, em comparação aos tradicionais, e ainda incrementa o aporte proteico do dia. Isto se deve ao Whey Protein que é adicionado, também ajuda a tonificar a musculatura. Mas, cuidado: muitas vezes eles têm uma quantidade grande de gorduras, o que acaba anulando seus efeitos positivos. Por isto, fique atento sempre ao rótulo dos chocolates.

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Alfarroba – não é chocolate, apesar de seu gosto e aparência serem iguais. É utilizado como substituto do cacau. Os produtos feitos com alfarroba normalmente não possuem glúten, lactose e cafeína, e são ricos em vitaminas e minerais.

Se você exagerar na Páscoa, Paula recomenda que, na semana seguinte, coma alimentos mais leves, como frutas ricas em fibras, e beba bastante água para hidratar o corpo. Além disso, deve-se dar preferência a refeições com carne branca, legumes e saladas.

Outras dicas são fazer atividades físicas, acompanhadas de um profissional de saúde especializado e, se a “culpa” for muito grande, procurar um nutricionista para saber se não é o caso de fazer uma dieta de desintoxicação.

Fonte: Paula Castilho- Nutricionista

Ovos de Páscoa saudáveis na Bio Mundo

Ovos de alfarrobas, sem glúten, sem lactose, são opções para manter a saúde sem perder todo o sabor da data

A Páscoa é uma data conhecida por tirar muita gente da dieta. E com os deliciosos ovos de chocolate em evidência, fica realmente difícil pensar em manter o foco, não é mesmo? Porém, há uma boa notícia: é possível, sim, aproveitar toda a doçura da época e ainda manter uma alimentação regrada e saudável. Hoje existem uma grande opção de alimentos naturais, sem adição de açúcar, sem lactose, sem glúten, que são nutritivas e que não abrem mão do sabor.

A Bio Mundo, rede de franquia que busca gerar saúde e bem-estar por meio de produtos saudáveis, preparou para essa Páscoa algumas opções de ovos de chocolate para aproveitar a data e manter a saúde.

Confira os produtos disponíveis na Bio Mundo, com certificado vegano e aprovação Kosher Parve:

Ovo de Chocolate Branco com Nibs de Cacau Giunti 180g – a partir de R$ 51,99 nas lojas Bio Mundo*

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Para os amantes de chocolate branco que não querem fugir da dieta nessa Páscoa, a opção é aproveitar todo o sabor do Ovo de Chocolate Branco com Nibs de Cacau. Os nibs são pequenos pedaços de amêndoa de cacau torrados e triturados. O doce não tem adição de açúcar, além de ser sem glúten e sem lactose, ótima escolha para quem tem algum tipo de restrição alimentar.

Ingredientes: manteiga de cacau, amido resistente, bebida de arroz em pó, amêndoas de cacau e proteína de fava.

Ovo de Chocolate de Cacau + Alfarroba Giunti 180g – a partir de R$ 47,99 nas lojas Bio Mundo*

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Os ovos de alfarroba são ótimos para quem busca uma opção mais saudável e nutritiva nesta Páscoa. O fruto é conhecido por ser antioxidante e ajudar no combate de doenças crônico-degenerativas, além do benefício de não possuir agente alergênico ou estimulantes, como cafeína. O cacau e a alfarroba combinados trazem um sabor único para essa data especial.

Ingredientes: manteiga de cacau, liquor de cacau, alfarroba em pó, bebida de arroz em pó, goma acácia e proteína de fava.

*Os valores podem variar de acordo com a região.

Informações: Bio Mundo

Conheça a versão de Colomba Pascal sem glúten e sem lactose

Nutfree Alimentos Saudáveis, ganhadora do Shark Thank Brasil em 2018, prevê a produção de 10.000 Colombas Pascais para atender páscoa de pessoas com restrições alimentares

Segundo a lenda, a colomba pascal foi criada no século VI por um padeiro italiano do vilarejo de Pavia para ser oferecido ao rei Alboino de Lombardia em sinal de paz. O rei dos lombardos, como era conhecido Alboino, estava raivoso por causa da resistência militar do pequeno vilarejo localizado no norte da Itália. Após receber o presente, o rei optou por encerrar a guerra.

Era véspera do feriado da Páscoa, do ano de 572. Assim, o doce em formato de pomba selou a paz entre as duas cidades e recebeu o nome de Colomba Pascal. Sucesso na Itália desde então, o doce começou a ser produzido comercialmente pelo padeiro italiano Angelo Motta, a partir da década de 1970.

Assim como panetone, como mostrado acima, a colomba pascal também é uma tradição alimentar festiva ligada aos imigrantes italianos. Porém, até bem pouco tempo atrás, pessoas com restrições alimentares como doença celíaca, intolerância à lactose e veganos não encontravam no mercado uma versão comercial sem glúten e sem lactose do pão doce celebrizado no Brasil desde a década de 1970.

Atenta a essa demanda, a Nutfree Alimentos Saudáveis, estima produzir 10.000 Colombas Pascais em 2019. A empresa paranaense de alimentos saudáveis, que conquistou um episódio do Shark Thank Brasil em 2018, oferece duas versões da Colomba Pascal, uma delas possui frutas cristalizadas e damascos e, além de não ter glúten, lactose e gordura trans no preparo, é vegana, e a outra é de chocolate produzida com cacau 100%, sem glúten, gordura trans e com baixo teor de sódio.

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“O que mais nos motiva a produzir os itens sazonais como colombas pascais e panetones é podermos dar oportunidade às pessoas com restrições alimentares de confraternizarem com seus amigos e familiares durante as datas festivas. Já recebemos vários depoimentos emocionantes de mães que conseguiram pela primeira vez servir uma ccolomba pascal para o filho que é intolerante ao glúten”, conta Débora Trinkaus, sócia da Nutfree.

Assim como os demais itens produzidos pela empresa, as colombas pascais estão disponíveis em supermercados e empórios de alimentos naturais nos estados São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Distrito Federal. A relação completa de pontos de venda dos produtos da Nutfree pode ser acessada no site, clicando aqui. Os demais estados são atendidos por meio da loja virtual da empresa.

 

 

Verde Campo apresenta novo sabor de Natural Whey

Linha de iogurtes proteicos é sem lactose, zero açúcar e livre de conservantes, aromas e corantes artificiais

A Verde Campo apresenta, durante a Arnold Sports Festival (12 a 14 de abril), em São Paulo, o novo integrante da família Natural Whey, composta por iogurtes e shakes enriquecidos com proteína do soro do leite, whey protein. A linha ganha a versão com concentração de 21g de proteína no sabor Morango.

Seguindo o compromisso da empresa de oferecer apenas produtos 100% naturais, o lançamento é livre de conservantes, aromas e corantes artificiais. Em embalagem com 250g, fácil de levar para qualquer lugar, o produto não contém lactose e é zero açúcar, sendo adoçado naturalmente com stévia, assim como toda a linha. O novo iogurte é preparado com leite desnatado e fresco, produzido por fazendas certificadas em boas práticas produtivas e bem-estar animal.

A linha Natural Whey ajuda a aumentar a ingestão de cálcio e proteína de forma prática e saborosa. Os produtos são ideais para consumo em todas as idades, no café da manhã, intervalo das refeições e no pré ou pós-treino. A versão com 21g de proteína assegura saciedade por ainda mais tempo e contribui para o desenvolvimento de massa muscular magra.

A linha conta ainda conta com mais dois sabores de Natural Whey com 21g de proteína (Doce de Leite e Pasta de Amendoim), quatro sabores de Natural Whey com 14g de proteína (Morango, Cookies & Cream, Baunilha e Banana) e dois sabores da versão com embalagem de 500g.

A Verde Campo assumiu o compromisso de eliminar ingredientes artificiais de todo o seu portfólio e não apenas de uma linha. Para isso, descobriu novos ingredientes, alterou suas receitas, investiu na modernização da fábrica, certificou pecuaristas para melhorarem o leite e envolveu fornecedores de polpa de fruta, fermentos, e outros insumos para garantir que nada na elaboração dos produtos tenha origem artificial.

“Esse lançamento vai ao encontro de duas grandes tendências de mercado. A primeira é a demanda dos consumidores por produtos naturais. E a segunda tendência são os alimentos enriquecidos de proteína. Lançada em 2016, o Natural Whey foi pioneiro no mercado de lácteos com whey protein. Desde então, tivemos muito sucesso nas vendas e por isso, seu portfólio não para de crescer” – explica Arlindo Curzi, diretor de inovação da Verde Campo.

Ficha técnica do produto

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Natural Whey 21g – sabor morango

Ingredientes: leite desnatado pasteurizado, concentrado proteico de soro de leite, concentrado de beterraba, fermento lácteo, enzima lactase, estabilizante pectina, aroma natural, edulcorante glicosídeos de esteviol (stevia).

Alérgicos: contém leite. não contém lactose, não contém glúten.

Tabela Nutricional

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Informações: Verde Campo

 

Aprenda a fazer massa de pizza vegana e sem glúten

A chef Gabi Mahamud, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu, preparou uma receita de pizza especial, vegana e sem glúten. Segue e anexo o material completo para sua análise.

Massa de Pizza Vegana e Sem Glúten pela Chef Gabi Mahamud

PIZZA VEGANA E SEM GLÚTEN 2

Ingredientes
· 3/4 xícara de farinha de farinha de arroz
· 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
· 1/3 xícara de farinha de linhaça
· 1/2 xícara de fécula de batata
· 1 colher de sopa de açúcar mascavo
· 1 colher de sopa de fermento biológico seco
· 3/4 xícara de água morna
· 1 colher de sopa de azeite
· Sal a gosto

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todas as farinhas, o fermento e o açúcar. Misture bem. Adicione a água e até que a massa fique homogênea. Se precisar, coloque um pouco mais de água. A massa precisa ficar um pouco grudenta. Acrescente o azeite e o sal e incorpore. Tampe a massa com um pano de prato e deixe descansar até crescer e ficar com o dobro do volume. Vai levar entre 15 e 20 minutos. Modele a pizza em uma forma untada com óleo (aconselho untar a mão com óleo também) e asse em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, coloque sua cobertura preferida e volte ao forno por mais uns 10 minutos.

PIZZA VEGANA E SEM GLÚTEN 1

Sugestões de coberturas:
· Cogumelos salteados no azeite, shoyu e salsinha
· Tomates confitados
· Sementinhas e manjericão salpicados por cima

Sobre a chef

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aos 28 anos, a chef Gabi Mahamud é um dos grandes nomes nacionais quando o assunto é alimentação alternativa. Autora do livro Flor de Sal, a profissional assumiu o amor pelas panelas após lutar contra a depressão e perceber que deveria trabalhar com algo em que realmente acreditasse, que contribuísse para melhorar o mundo.

No final de 2016, a chef ganhou destaque em todo Brasil ao fundar o GoodTruck, projeto que leva comida de qualidade a quem não tem o que comer, recolhendo e preparando alimentos que iriam para o lixo em restaurantes e supermercados. Gabi, que atualmente atua como professora do Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do mundo, foca o seu trabalho em ensinar a reduzir o desperdício de alimentos por meio de mudanças de hábitos e da conscientização dos consumidores.

Fonte: Centro Europeu

Divina Dieta oferece produtos de Páscoa para pessoas com restrições alimentares

Ovos e coelhos de chocolate são indicados para vegetarianos, veganos, celíacos, pessoas com intolerância à lactose, alergia à proteína do leite e doenças metabólicas

A Divina Dieta, linha de produtos desenvolvida pela Apae de São Paulo, oferece itens para deixar mais gostosa a Páscoa de crianças e adultos com restrições alimentares. Os produtos possuem baixo teor de fenilalanina e outros aminoácidos; são isentos de glúten, leite, ovos e produtos de origem animal; e indicados para crianças e adultos com intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca, doença celíaca, vegetarianos, veganos, além de pessoas com doenças metabólicas, como a fenilcetonúria.

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Este ano, os ovos estão com nova receita e muito mais saborosos. Além da linha de produtos convencional, a Divina Dieta está lançando também um ovo de Páscoa vegano com embalagem de algodão cru, que reduz a quantidade de plástico utilizada, prezando pelo cuidado com o meio ambiente. A receita atende ao público que não ingere ingredientes de origem animal. O lançamento está sendo disponibilizado apenas por encomenda, em lojas parceiras da Organização, que podem ser conferidas clicando aqui.

Entre as deliciosas opções, há ovos pretos, brancos, mistos, kits com miniovinhos e coelhos sabor chocolate preto ou branco. A Divina Dieta ajuda a promover a alimentação inclusiva e seus produtos podem ser adquiridos por pessoas de todo o Brasil pela loja virtual da Apae de São Paulo.

Apae – Rua Loefgren, 2109 – Vila Clementino, São Paulo – SP. Encomendas: pelos telefones (11) 5080-7070, (11) 99948-7094 (WhatsApp) e também pelo e-mail emporio@apaesp.org.br

Rações sem glúten podem evitar contaminação cruzada para celíacos

Tutores de cães ou gatos que são intolerantes à proteína devem oferecer alimentos específicos para evitar alguma reação alérgica

A busca por dieta livre de glúten tem se tornado popular no Brasil, mas para pessoas diagnosticadas celíacas e portadores da sensibilidade ao glúten não celíaca (SGNC), ela é uma necessidade. De acordo com a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), o país tem cerca de 2 milhões de pessoas que possuem a enfermidade autoimune caracterizada pela ingestão ou contato com o glúten.

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Este tipo de proteína está presente no trigo, centeio, aveia, cevada e derivados, como o malte. Como não possui tratamento clínico e nem medicamentoso, a única forma para evitar qualquer tipo de reação alérgica é não ter contato com o alérgeno, seja por ingestão ou contato físico.

Porém, nem sempre os celíacos estão protegidos, mesmo com dietas rigorosas ou prudência no contato com produtos que contém glúten, e eles podem sofrer com a contaminação cruzada, ou seja, ter algo livre sendo contaminado por um objeto ou material que entrou em contato com a proteína.

Para tutores de cães ou gatos, que são intolerantes ou alérgicos ao glúten, a recomendação é que os pets se alimentem com dietas específicas para evitar qualquer problema. “Os cães carregam a proteína na pelagem e podem espalhar pela residência provocando uma reação alérgica.”, alerta o médico veterinário e gerente Técnico Nacional da Equilíbrio, Marcello Machado.

Cat eating out of bowl

Para auxiliar na conscientização sobre o risco da contaminação cruzada para os tutores que sofrem com a doença celíaca, a marca “Equilíbrio” de alimentos superpremium para cães e gatos, firmou uma parceria com a escritora e ilustradora, Eve Ferretti, que foi diagnosticada intolerante ao glúten em 2012. Como artista ela criou o portal de informações “Célia Celíaca – Gluten Free LifeStyle”, que ajuda a dar resposta a tantas dúvidas das pessoas que sofrem com a doença.

“Aconselho as pessoas que me seguem na página a prestarem atenção na ração dos seus bichinhos. O ideal é substituí-la por outra sem glúten, pois quando o pet consome a ração tradicional com glúten, restos alimentares permanecem em suas bocas e quando recebemos as lambidas, há sim contato direto do celíaco/alérgico/sensível com a proteína”, alerta Eve.

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Pensando nos cães e em seus tutores celíacos, a Equilíbrio possui duas linhas livres de glúten: Equilíbrio Grain Free e o lançamento, Equilíbrio Raças Específicas. Para o médico veterinário, Marcello Machado, uma dieta sem glúten pode trazer alguns benefícios para cães e gatos.

“Na rotina clínica atualmente nota-se que cães mais sensíveis, respondem de forma positiva às dietas com ausência de grãos na formulação e pets com diarreia e vômito idiopático, também se mostram mais favoráveis a este tipo de alimentação”, completa.

Fonte: Equilíbrio

Receita de Macarrão de Crepioca

A cozinha é o lugar de muita criatividade, e quando se fala em Tapioca, sempre achamos que não da para fazer nada, mas ai que você se engana, por exemplo o Macarrão de Crepioca, foi desenvolvido pela chef de cozinha Bruna Pavão, feito de Tapioca Akio, é saudável e uma ótima aliada para quem treina e quem quer ganhar massa magra, por conta da proteíta.

A Tapioca Akio tem zero sódio, zero gordura e é glúten free. É rica em carboidratos de rápida absorção que colabora para repor suas energias de maneira eficaz, sem comprometer sua saúde.

A receita contém vitaminas do complexo B, Ferro e potássio, ótima para o combate de flacidez da pele. E ajuda na recuperação dos músculos no pós-treinos. Sem falar que é bem simples, aprenda:

Macarrão de Crepioca

Ingredientes

Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho Akio Roxo
5 tomates maduros cortados em cubos pequenos
½ xícara (chá) de água
Manjericão a gosto

Macarrão
3 ovos
1 sachê de tapioca Akio Roxo (100g)
1 colher (sopa) de linhaça dourada
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz moscada em pó
1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de fazer

Molho

Aqueça o azeite em uma frigideira. Refogue o alho. Acrescente os cubos de tomate e refogue bem. Adicione a água e o manjericão. Tampe a panela e deixe apurar. Desligue o fogo e reserve para o macarrão.

Macarrão

Em um recipiente, bata com um garfo os ovos com a tapioca, a linhaça, o sal, a noz e a pimenta. Aqueça uma frigideira untada levemente com azeite e despeje a massa.
Doure dos dois lados. Desligue o fogo. Enrole a massa como se fosse uma panqueca e corte em fatias finas. Distribua o molho de tomate natural e sirva.

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Rendimento: 1 porção

Fonte: Akio

 

Receita de verão: Wickbold apresenta Gelado Especial Sem Glúten

Pão, banana, iogurte e doce de leite são transformados em uma sobremesa refrescante e prática para a estação mais quente do ano

Nada melhor do que uma receita refrescante para os dias quentes do verão. Para que os consumidores que buscam uma sobremesa com essa característica, a Wickbold apresenta o passo a passo do Gelado Especial Sem Glúten.

Com rendimento de quatro porções e 10 minutos de tempo para o preparo (mais o de geladeira), a sobremesa conta com o pão Sem Glúten Original. O produto possui zero colesterol, é livre de gordura trans e não contém lactose.

Gelado Especial Sem Glúten

Ingredientes:

• 2 bananas cortadas em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 fatias de pão Sem Glúten Tradicional Wickbold picadas grosseiramente
• 2 potes de iogurte natural desnatado
• 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso

Modo de Preparo:

Em uma panela, cozinhe as bananas picadas com o açúcar e a água até que fiquem levemente caramelizadas. Em potes individuais, coloque o pão picado, seguido pelo doce de leite e pelo iogurte. Distribua a banana cozida por cima e deixe gelar por, pelo menos, 20 minutos. Sirva.

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Fonte: Wickbold

Vodka Stolichnaya Glúten Free

As dietas livres de glúten têm sido adotadas em todo o mundo. Trata-se de um novo estilo de vida, uma opção mais leve ou mesmo uma questão de saúde. E, a partir de agora, essas pessoas não precisarão mais se privar dos prazeres de degustar um bom drinque.

Stolichnaya, reconhecida mundialmente por suas vodcas de altíssima qualidade, inova mais uma vez ao produzir a versão da bebida Stoli Glúten Free, a única certificada no mercado e que é feita a partir de um blend de milho e trigo sarraceno, ingredientes naturalmente sem glúten.

Produção artesanal

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Produzida com o melhor milho e trigo sarraceno, matérias-primas naturalmente sem glúten, cultivadas em Tambov (Rússia), região conhecida por seu solo fértil, Stoli Glúten Free é destilada apenas três vezes – processo que preserva seu caráter, porém sem diminuir a sua suavidade. Misturada com água de poço artesiano, é filtrada em quatro etapas, o que garante suavidade insuperável a bebida.

Stolichnaya se destaca por ter um dos processos de produção mais artesanais e controlados em sua categoria: da seleção dos grãos até o engarrafamento, é a única marca que possui o selo 100% glúten free, livre de contaminação cruzada.

A fase final de produção acontece em Riga, capital da Letônia, na histórica destilaria de Latvijas Balsams, um dos principais produtores de bebidas alcoólicas nos países bálticos e com uma história rica em tradição desde 1900.

Glúten

Glúten (do latim glúten, “cola”) é uma mistura de proteínas encontradas no trigo e cereais relacionados, incluindo cevada e centeio. Geralmente o glúten é encontrado em maior proporção em pães, cereais, salgadinhos, massas e molhos para salada. Glúten causa problemas de saúde para pessoas que sofrem de distúrbios relacionados a essa composição.

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Stoli Glúten Free – Preço sugerido ao consumidor: R$ 99,00

Informações: Stoli Vodka