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Confira quatro receitas com queijo

De norte a sul do país, o queijo é sempre uma boa pedida nas refeições. Abaixo, algumas receitas deliciosas nas quais o queijo é o destaque. A Bunge Brasil ensina a fazer: pão de queijo, macarrão com queijo cremoso, polpetones com ervas finas e queijo coalho e cheesecake Romeu e Julieta.

Pão de Queijo

pão de queijo bunge

Ingredientes
– 150g de Maionese Soya
– 50 ml de Óleo de soja Soya
– 250 ml de leite quente
– 1 colher de café de fermento químico em pó
– Sal a gosto
– 3 ovos
– 400g de polvilho doce
– 100g de polvilho azedo
– 500g de queijo meia cura ralado

Modo de preparo
Em uma batedeira, junte o polvilho doce e o azedo, adicione o leite e bata devagar. Em seguida, adicione os ovos um a um, o Óleo de Soja SOYA, a Maionese SOYA e bata vigorosamente. Diminua a velocidade da batedeira, junte o sal, o fermento, o queijo e misture bem. Reserve em geladeira até que a massa esteja fria. Forme bolinhas e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 30 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Soya – Bunge Brasil

Macarrão com Queijo Cremoso

macarrão com queijo.jpg

Ingredientes
– 2 xícaras (chá) de macarrão tipo cotovelo ou serpentine
– 3 colheres (sopa) de margarina (60g)
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
– 1 xícara (chá) de leite (200ml)
– 100g de ricota fresca amassada
– 70g de muçarela
– 1 colher (chá) de açafrão
– 4 colheres (sopa) de Maionese Salada (120g)
– cebolinha picada, a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em bastante água até ficar al dente. Em uma panela aqueça a margarina e junte a farinha, mexendo sempre até dourar. Aos poucos, acrescente o leite e mexa até engrossar. Adicione a ricota, a muçarela, o açafrão, e a maionese.
Junte o macarrão, misture e sirva bem quente salpicado com a cebolinha.

Rendimento: 2 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Salada – Bunge Brasil

Polpetones com Ervas Finas e Queijo Coalho

polpetone com erva.jpg

Ingredientes
– 500g de patinho moído
– sal a gosto
– pimenta do reino a gosto
– meia cebola picada
– 2 colheres de sopa de alho picado
– ervas finas desidratadas a gosto
– 5 colheres de sopa de Azeite Cardeal Extravirgem
– 240g de queijo coalho picado
– 1 sachê de Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana
– Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque a carne, o sal, a pimenta, a cebola, o alho, as ervas finas e 2 colheres (sopa) de azeite Andorinha. Misture bem até que todos os ingredientes se unam. Divida a massa em quatro porções. No centro de cada uma delas coloque 60 g de queijo coalho. Feche como almôndegas, achatando-a em seguida. Em uma frigideira, leve o azeite Andorinha restante para aquecer. Acomode os polpetones, frite-os dos 2 lados e reserve. Em um refratário, disponha os polpetones, regue com o Molho de Tomate Salsaretti Parmegiana, salpique com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido à temperatura de 180°C, para terminar o cozimento e gratinar.

Dica: sirva com arroz, macarrão alho e óleo, purê de batatas ou polenta. Adicione à refeição, folhas verdes, um copo de suco de frutas e bom apetite!

Rendimento: 4 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 50 minutos
Fonte: Salsaretti e Cardeal – Bunge Brasil

Cheesecake Romeu e Julieta

chesecake romeu e julieta

Ingredientes
– 1 xícara de farinha de trigo Tradicional Primor
-4 colheres de sopa de margarina Delícia Canola
-3 1/2 colheres de sopa de açúcar
-1 ovo
-1 colher de café de raspas de limão
-1 unidade de iogurte desnatado
-2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
-1/2 lata de leite condensado
-1 caixa de cream cheese
-1/2 caixa de creme de leite
-raspas de limão à gosto
-200g de goiabada picadinha
– 1/3 xícara de água

Modo de Preparo

Massa
Em uma vasilha leve a margarina Delícia Canola, o açúcar e o ovo para misturar bem. Adicione a farinha de trigo tradicional Primor, as raspas de limão e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Estique a massa com 0,5 cm de espessura e com a ajuda de um cortador corte-a em círculos. Coloque as bases sobre uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio
Sobre uma peneira forrada com um pano limpo, leve o iogurte para sorar até ponto de pasta cremosa. À parte, em uma pequena vasilha leve o suco de limão e a gelatina para aquecer. Retire do micro-ondas e misture até que a gelatina tenha dissolvido.
Em uma vasilha coloque e misture, com a ajuda de um batedor manual de ovos (fuet), todos os ingredientes do recheio até ponto de creme liso e homogêneo.

Cobertura
Em uma pequena panela leve a goiabada e a água, em fogo baixo, para derreter até ponto de geleia firme. Montagem: Com papel manteiga dobrado em dois, corte tiras em tamanho do diâmetro das massas passando-os ao redor delas. Prenda as pontas com fita adesiva. Distribua o recheio pelas forminhas e leve para gelar por no mínimo 4 horas. Retire o papel manteiga e decore com a geleia de goiabada.

Rendimento: 4 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Fonte: Delícia e Primor – Bunge Brasil

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Receitas: focaccia com tomate e ricota fresca e verrine de frutas vermelhas

Duas receitas para você deixar seu feriado mais gostoso. Confira:

Focaccia com tomate, ricota fresca e molho pesto

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Ingredientes

Massa

1/3 xícara (chá) de óleo Soya soja e canola (80 g)
3 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo tradicional Primor(340 g)
2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco (14 g)
1 colher (sobremesa) cheia de mel (10 g)
3 ½ colheres (sopa) de orégano seco (8 g)
1 colher (sobremesa) de sal (5 g)
1 xícara (chá) rasa de água gelada (220 g)
3 colheres (sopa) de óleo Soya soja e canola para untar (30 g)

Cobertura

1 xícara (chá) cheia de ricota fresca cortada em cubos (150 g)
3 tomates, higienizados, sem sementes, cortados em cubos (200 g)
1 colher (sopa) de manjericão fresco (3 g)
1 colher (sopa) de salsa picada (3 g)
1 cebolinha grande fatiada (25 g)
1/3 xícara (chá) de óleo Soya soja e canola (65 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque os cinco primeiro ingredientes, misture bem, junte o sal e sempre misturando a massa, adicione aos poucos a água, até obtenção de massa lisa e homogênea. Sobre uma assadeira retangular untada com óleo Soya de soja e canola, coloque a massa abrindo-a bem. Cubra a massa com plástico ou pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que dobre de volume. Com as pontas dos dedos faça furos por toda a extensão da massa. Cubra os orifícios com os pedaços de ricota e tomates. Polvilhe a massa com as ervas e o queijo parmesão. Regue com o óleo Soya soja com canola, polvilhe com o sal grosso e deixe fermentar por mais 20 minutos. Leve para assar em forno preaquecido, á temperatura de 180ºC por aproximadamente 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1h20

Verrine de frutas vermelhas e iogurte

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Ingredientes

Creme de iogurte

1 lata de leite condensado (395g)
3 colheres (sopa) de margarina Delicia (40g)
1 pote de iogurte natural (180g)
1 colher (chá) de raspas de limão (0,5g)

Creme de frutas vermelhas

2 saquinhos de polpa de frutas vermelhas (200g)
1 xícara (chá) de morangos picados (150g)
1 colher (sopa) de suco de limão (10g)
2/3 xícara (chá) de açúcar (120g)
2 colheres (sopa) de margarina Delicia (25g)
Morangos frescos para decorar

Modo de Preparo

Creme de iogurte: em uma panela leve o leite condensado e margarina Delicia para cozinhar em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o iogurte natural, as raspas de limão, misture bem e reserve.

Creme de laranja: em uma panela leve todos os ingredientes para cozinhar até pegar consistência de geleia mole. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

Em copinhos individuais coloque os cremes de forma intercalada finalizando com o creme de iogurte e morangos frescos.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 1h

Três receitas de saladas leves e apetitosas

É verão, tempo de refeições leves e práticas. Portanto, que tal uma salada? Abaixo você conhece a receita de três bem apetitosas. Confira:

Salada Gaúcha

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Ingredientes
– ½ xícara (chá) de cebola roxa picada (80 g)
– 10 unidades de tomates cereja, cortados ao meio (50 g)
– 5 colheres (sopa) de maionese Salada light (60 g)
– 1 colher (sopa) de mostarda (17 g)
– 1 colher (sobremesa) de sal (4 g)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão (24 g)
– 8 fatias de palmito, cortados em quatro (160 g)
– 6 miniespigas brotinho de milho, fatiados (80 g)
– ½ xícara (chá) de bacon frito (65 g)
– folhas de alface e minirrúcula higienizadas a gosto

Modo de Preparo
Leve as espigas brotinhos para dar uma ligeira aferventada, só para retirar o excesso de acidez. Escorra bem e reserve. Em uma saladeira, coloque o palmito, o milho e a cebola. Em uma vasilha, coloque a maionese Salada light, a mostarda, o sal, o suco de limão e misture. Junte o molho aos legumes, decore com as folhas, os tomates e o bacon frito.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Salada – Bunge Brasil

Salada de Maçã

salada de maçã

Ingredientes
– Maçã Vermelha em cubos com casca 250 gr
– Maçã verde em cubos com casca 250 gr
– Nozes picadas 50 gr
– Uva passa preta 100 gr
– Azeite Cardeal Orgânico 60 ml
– Sal o quanto baste
– Pimenta do reino o quanto baste
– Maionese 80 gr

Modo de preparo
Coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture. Deixe descansar na geladeira por 1 hora e sirva.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Cardeal – Bunge Brasil

Salada de Folhas Verdes

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Ingredientes
– 1 ½ Xícara de Óleo de soja Soya
– 1 Unidade de haste manjericão fresco, higienizado
– 1 Unidade de haste de alecrim fresco, higienizado
– 2 Unidades de raminhos de orégano fresco, higienizado
– 2 Unidades de raminhos tomilho fresco, higienizado
– 2 a 3 Unidades de dentes de alho com ou sem casca
– 2 a 3 Unidades de pimentas malaguetas higienizadas
– 1 ½ Xícara de queijo branco cortado em cubos
– 16 Unidades de tomatinhos cereja, higienizados, cortados ao meio
– 1 Xícara de croutons
– 8 Unidades de folhas de alface americana, higienizadas
– 40 Unidades de folhas de alface romana, higienizadas
– folhas frescas de manjericão, higienizadas a gosto

Modo de preparo

Óleo aromatizado:
Em um vidro ou galheteiro adicione o óleo de soja Soya e os demais ingredientes (manjericão, alecrim, orégano, tomilho, dentes de alho e pimentas malaguetas), arrumando-os dentro do vidro. Tampe e deixe em repouso antes de usar por aproximadamente 3 dias. Conforme for usando o óleo de soja Soya, reponha a quantidade usada.

Salada:
Em uma vasilha arrume os ingredientes da salada. Sirva, acompanhada com o molho elaborado com o óleo de soja Soya aromatizado, vinagre ou suco de limão, sal e uma pitada de açúcar.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil

Fonte: Soya – Bunge Brasil

 

Quatro receitas para quem ama massa

A Bunge Brasil preparou uma série de receitas especiais para quem ama massa e queira dividir o momento de apreciá-las, seja em família, com amigos ou a dois. Aproveitando que existem combinações infinitas de massas, molhos e modo de preparo, uma dica importante é pensar além da combinação dos ingredientes e atentar-se a qualidade dos produtos, pois estes fazem toda diferença quando o assunto é o fogão.

Confira o modo de preparo e os componentes de receitas que prometem agradar a todos os paladares: massa ao molho cremoso, canelone light, farfalle com manjericão e nozes e orichietti com lascas de bacalhau.

Massa ao molho cremoso

massa ao molho.jpg

Ingredientes
1 Sachê(s) Salsaretti Sugo
½ Pacote(s) massa (cozida al dente)
4 Colher(es) de Sopa azeite
2 Unidade(s) cebola (picada)
400 Grama(s) requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsinha e tomilho frescos (picados) a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, leve o azeite para aquecer. Adicione a cebola e deixe fritar até ficar transparente. Acrescente o Molho de Tomate Salsaretti Sugo e o requeijão. Tempere com o sal, a pimenta e finalize com a salsinha e o tomilho.
Disponha o molho sobre a massa cozida e sirva imediatamente.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Canelone Light

canelone

Ingredientes
5 Colher(es) de Sopa de Óleo Soya Soja com Canola
1,5 Quilo(s) de tomates maduros e higienizados
1 Xícara(s) de água
1 Unidade(s) de cebola grande picada
4 Unidade(s) de dentes de alho picados
2 Folha(s) de louro
2 Colher(es) de Chá de sal
1 Colher(es) de Sopa de açúcar
Pimenta-do-reino e folhas frescas de orégano a gosto
1 Pacote(s) de massa para lasanha fresca
10 Fatia(s) de peito de peru
15 Fatia(s) de mozzarella
2 Unidade(s) de abobrinhas, médias, higienizadas
2 Unidade(s) de cenouras médias, sem casca e pontas
1 Xícara(s) de queijo parmesão ralado
Orégano fresco ou seco a gosto

Modo de preparo

Molho: comece cortando os tomates ao meio. Em seguida, coloque em uma panela a água, os tomates, as cebolas, o alho, as folhas de louro e leve para cozinhar, em fogo médio e com a panela semi tampada, até que os tomates amoleçam. Retire a panela do fogo, retire as folhas de louro, leve os tomates para bater no liquidificador e coe em uma peneira. Volte o molho à panela, adicione o óleo Soya soja com canola, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino, as folhas frescas de orégano a gosto e leve para cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até que encorpe.

Massa: retire as pontas e os miolos das abobrinhas, corte-as em tiras finas e reserve. Rale a cenouras no ralo grosso e reserve.

Montagem: sobre cada fatia de massa coloque uma fatia de peito de peru, uma de mozzarella, tiras de abobrinha, cenoura ralada e folhas de orégano, deixando o quarto final da massa sem recheio. Enrole a massa como rocambole, apertando bem e repita a operação até o final dos ingredientes.
Em um refratário, coloque a metade do molho, espalhando bem. Acomode os canelones, lado a lado coloque metade de uma fatia de mozzarella por cima e em seguida o molho restante. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.

Rende 6 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h20 minutos

Farfalle com manjericão e nozes

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Ingredientes
1/2 Xícara(s) Delícia Cremosa
1 Pacote(s) farfalle
Folha(s) 1 maço grande de manjericão fresco
2/3 Xícara(s) nozes ou pistaches picados
Sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
Em água fervente acrescida de sal, leve o farfalle para cozinhar por 10 minutos ou até que a massa esteja cozida a gosto. À parte, lave as folhas de manjericão, seque com papel toalha e com uma faca bem afiada corte as folhas bem miudinhas, batendo sobre elas até formar uma pasta. Misture a Margarina Delícia Cremosa e reserve.
Em uma panela grande e rasa leve a margarina com manjericão para derreter. Junte o farfalle cozido, as nozes picadas e tempere com sal. Misture delicadamente só para aquecer e sirva imediatamente.

Rende 5 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.

Orichietti com lascas de bacalhau

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Ingredientes
Alho-poró fatiado 150 g
Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 100 ml
Bacalhau em lascas finas dessalgado e pré cozido 300 g
Vinho do Porto Tawny (seco) 200 ml
Creme de leite fresco 200 ml
Tomate cereja cortado em quatro e sem sementes 10 unidades
Sal e pimenta o quanto baste
Macarrão tipo orecchiette pré-cozido 500 g
Ervas frescas para decorar

 

Modo de preparo
Refogue o alho poró com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2.Junte as lascas de bacalhau e refogue.Acrescente o Vinho do Porto e ferva para reduzir à metade.Junte o creme de leite fresco e finalize com o tomate cereja. Acerte o tempero com sal e pimenta.Escalde o macarrão pré-cozido e misture ao molho quente. Decore com ervas e sirva imediatamente.

Rende 4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.

Fonte: Bunge Brasil

 

Receitas de pratos que combinam com a primavera

Na primavera, a temperatura aumenta, os dias ficam mais bonitos e as pessoas tendem a ficar mais ativas. Tudo isso influencia também na mesa, pois, com o clima mais quente, os pratos ficam mais frescos e leves. Optar por ingredientes de qualidade, combinados com um pouco de coragem são os diferencias na hora de preparar receitas que inovam na primavera.

Novos temperos ou diferentes formas de utilizar os ingredientes do dia a dia auxiliam na criação de um cardápio variado e muito saboroso. Para contribuir com o ato cozinhar, a Bunge Brasil separou quatro receitas que irão aflorar a criatividade: torteletta rústica de cenoura e brócolis, cestinha de camarão com abóbora, rolê de frango empanado e shortcakes com pêssegos, creme e amêndoas.

Torteletta rústica de cenoura e brócolis

torteletta

Ingredientes
Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 50 ml
Cebola picada 50 g
Brócolis pré-cozido 150 g
Cenoura laminada pré-cozida 150 g
1 colher de sopa Azeitonas pretas picadas
1 colher de sopa Manjericão rasgado
Queijo prato ralado 100 g
Sal quanto baste
4 unidades Pão folha ou pão para wrap integral

Modo de preparo
Refogue a cebola com metade do Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4.Misture a cebola refogada com o brócolis, a cenoura, as azeitonas picadas, o manjericão, o queijo prato e acerte o sal. Reserve. Pincele os pães com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,4 restante e, cuidadosamente, coloque em formas individuais formando “cestinhas”.Asse em forno médio até o pão secar e fixar a forma. Coloque o recheio e asse para o queijo derreter e dourar.

Dica do Chef: Sirva como entrada ou acompanhamento.
Rende 4 unidades
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Cestinha de camarão com abóbora

cestinha de camarao

Ingredientes
4 Colheres de Sopa de Margarina Primor Todo Dia
1 Colheres de Sopa de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena bem picadinha
2 Colheres de Sopa de pimentão verde picadinho
2 Colheres de Sopa de pimentão vermelho picadinho
2 Colheres de Sopa de coentro picado
1 1/2 Xícara de abóbora cabotiá picadinha
1 cubo de caldo de camarão
1/2 Xícara de água morna
2 Colheres de Sopa de extrato de tomate
3 Colheres de Sopa de leite de coco
Sal e pimenta dedo de moca, sem sementes, picadinha à gosto
1  de rolo de massa folhada
1 Pacote de camarão médio, descascados e limpos

Modo de preparo
Recheio: em uma vasilha leve os camarões limpos e o suco de limão para marinar por alguns minutos. A uma frigideira funda leve o alho e a cebola para fritar na margarina Primor. Em fogo alto leve o camarão, escorrido do suco de limão, os pimentões e o coentro para fritar por 2 minutos. Retire o camarão, adicione mais um pouco de margarina Primor, junte as abóboras, o caldo de camarão, a água, o extrato de tomate, o leite de coco e deixe refogar. Retire uma parte e amasse bem. Retorne o purê à frigideira, acrescente os camarões e retorne ao fogo até que a mistura fique cremosa. Retire e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Montagem: Corte a massa em quadrados de 12 x 12 cm. Forre com um quadrado de massa o fundo de uma forminha de empada. Sobreponha outro quadrado de massa invertendo a posição das pontas. Pressione o fundo e a lateral, formando uma cestinha. Repita a operação com o restante da massa. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve para assar por 10 minutos. Retire, coloque o recheio e asse por mais 5 minutos ou até que a massa doure. Retire do forno e decore com coentro.

Rende 12 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1 hora

Rolê de frango empanado

role de frango

Ingredientes
1 ½ Colher de Sopa de Óleo de soja Soya
8 Unidades de filé de frango
pimenta do reino a gosto
1 Xícara de repolho picado
1 Xícara de cenoura picada
2 ½ Colheres de Sobremesa de sal
cebolinha picada e gengibre ralado a gosto
1 Colher de Sopa de molho shoyu
1 Colher de Sobremesa de açúcar
1 ½ Colher de Sopa de amido de milho
2 de ovos para empanar
Porção de farinha de trigo e rosca para empanar

 

Modo de preparo
Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e reserve por 40 minutos. Polvilhe sal sobre a cenoura (cortada bem miudinha) e o repolho, aguarde 5 minutos e esprema. Em frigideira, leve o óleo de soja Soya para aquecer. Frite o alho, adicione os legumes e depois a cebolinha e o gengibre. Frite bem, acrescente o shoyu, o açúcar, o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture bem. Cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.

Montagem: sobre cada filé coloque uma porção de recheio, enrole bem (colocando as laterais para dentro) e feche com palitos. Passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Leve para fritar em óleo de soja Soya bem quente, fogo médio-alto, até que cozinhem e dourem por fora. Sirva com arroz chop suey (arroz cozido adicionado de ovos mexidos, presunto picadinho e cebolinha fatiada a gosto).

Rende 8 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.
Fonte: Bunge Brasil

Shortcakes com pêssegos, creme e amêndoas

shortcakes

Ingredientes
1/2 Xícara Delícia Supreme
2 Xícaras farinha de trigo
2 Colheres de Sopa açúcar
1/4 Colher de Chá sal
1 Colher de Sopa fermento em pó
1  ovo grande
1/2 Xícara leite
1 Colher de Chá essência de baunilha
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema (20 g) para pincelar
4 Xícaras creme de leite fresco bem gelado
5 Colheres de Sopa mel
1 Lata pêssegos em calda

Modo de preparo
Massa: em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó, peneirados. Acrescente a margarina Delícia Supreme e, com a ponta dos dedos, misture bem. Em outra vasilha coloque e bata ligeiramente o ovo inteiro. Adicione o leite, a baunilha, misture na tigela e junte-a aos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa umedecida. Em uma superfície lisa e bem enfarinhada coloque a massa e sove apenas o suficiente para a obtenção de uma massa lisa e homogênea. Estique a massa com 0,5 cm de espessura e, usando um cortador de biscoito levemente enfarinhado, corte vários círculos. Coloque-os em uma assadeira, misture bem a gema, pincele as superfícies das massas e leve para assar, em forno preaquecido, a 180ºC, por 20 minutos. Retire e espere esfriar.

Acompanhamentos: na batedeira, leve o creme de leite para bater até ponto de chantilly denso. Adoce com o mel e reserve. Sirva-os acompanhados com pedaços de pêssegos em calda, chantilly batido e lascas de amêndoas. Estes pãezinhos ingleses são excelentes opções para café da manhã ou lanches, preferencialmente acompanhados por margarina Delícia Supreme, geleias e queijos, dentre outros.

Rende 10 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.

Fonte: Bunge Brasil

 

 

 

 

Receitas para aproveitar o último mês do verão

Estamos entrando em março, mês no qual o verão se despede do hemisfério sul, porém, ainda estamos sob os efeitos de um forte calor. Assim, nada melhor que investir em pratos leves e saborosos para enfrentar estes dias quentes que ainda virão. A Bunge sugere algumas receitas fáceis. Confira:

Quiche de escarola

quiche de escarola.jpg

Ingredientes
2 xícaras de óleo de soja Soya
4 ovos
1 gema
20 azeitonas pretas
6 ½ colheres de sopa de água morna
3½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de bacon picado
2 dentes de alho
1 xícara de margarina
1 porção de escarola
½ xícara de creme de leite fresco
1 xícara de queijo muçarela ralado
Pimenta do reino a gosto
Tomatinho cereja a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Massa:
1. Em uma vasilha, junte a farinha de trigo, a margarina, o sal e a gema. Misture com a ponta dos dedos, adicionando a água aos poucos.
2. Sove a massa até obter uma massa lisa e elástica. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Abra a massa, forrando o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso com 22 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio:
1. Murche as folhas de escarola mm uma panela contendo água fervente e sal, depois de murchas, pique as folhas grosseiramente.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo de soja Soya. Em seguida, frite o bacon e o alho. Acrescente a escarola picada e refogue em fogo alto.
3. Polvilhe a farinha de trigo e misture bem até que seja dissolvida. Retire do fogo, e tempere com sal e pimenta-do-reino. Espere esfriar e reserve.
4. À parte, em uma vasilha, coloque os ovos e bata-os ligeiramente.
5. Junte o creme de leite, a muçarela, o sal e misture bem.
6. Sobre a massa pré-assada, coloque a escarola, o creme e os tomatinhos cortados ao meio, decorando-a. Asse, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos.
Rende 8 porções

Medalhões de salmão à Salsaretti

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Ingredientes
500 gramas de Salsaretti Oliva
6 unidades de medalhões de salmão
Azeite extravirgem
1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
Salsinha (picada) a gosto
Cebolinha (picada) a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Em uma travessa tempere delicadamente os medalhões com sal, pimenta-do-reino, azeite extravirgem.
2. Em uma frigideira revestida com teflon, leve os medalhões para fritar em fogo médio por 3 minutos de cada lado.
3. Reserve-os quente.
4. Aqueça o molho de tomate Salsaretti oliva e, em seguida, despeje uma porção generosa sobre cada medalhão.
5. Finalize decorando com a salsinha e a cebolinhas picadas.

Dica Salsaretti: Sirva também sobre sua massa de preferência cozida. Decore com lascas de parmesão e acompanhe o prato com vinho branco gelado.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rende 6 porções

Arroz integral à camponesa

arroz a camponesa.png

Ingredientes
8 colheres de Sopa de óleo Soya soja com canola
1 xícara de arroz integral
1 colher de sobremesa de sal
3 xícaras de água
1 xícara de linguicinha calabresa em rodelas
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
1 porção de caldo de legumes
1 xícara de vagem média picada
1 xícara de cenoura em rodelas
½ copo de requeijão
Folhas frescas de tomilho e alecrim, picados a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Refogue o alho e a cebola no óleo Soya de Soja com Canola.
2. Acrescente o arroz, frite, adicione o sal, a água e deixe cozinhar com a panela tampada. Reserve.
3. Numa panela com óleo Soya aquecido, frite a linguiça calabresa com o alho, a cebola, o pimentão e o caldo de legumes. Adicione a vagem, a cenoura, misture bem, acrescente o caldo e deixe cozinhar em fogo médio e com a panela tampada.
4. Se necessário, adicione um pouco de água. Acrescente o sal e o requeijão.
5. Desligue o fogo, misture os legumes ao arroz integral e sirva imediatamente.

Dica: Se preferir, sirva este prato como salada, substituindo a linguicinha por cubinhos de frango grelhados ou presunto picado.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rende 6 porções

Cheesecake no copinho

cheesecake

Ingredientes
4 Xícara(s) de óleo de milho Salada
3 ½ colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 1/3 de xícara de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
1 colher de café de raspas de limão
1 colher de café de fermento em pó
1 pote de iogurte desnatado
2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
2/3 de uma lata de leite condensado
1 caixa de cream cheese
1 colher de chá de gelatina incolor
3/4 de xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
Suco de 1 limão
Raspas de limão a gosto
2 tangerinas descascadas ou 180 gramas caixa de morangos limpos ou 45 g de pistache picado
20 copinhos plásticos para festa

Modo de preparo

Massa
1. Em uma vasilha, misture o óleo de milho Salada, o açúcar e o ovo.
2. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, as raspas de limão e misture até obter uma massa homogênea.
3. Estique a massa e corte-as em círculos do tamanho dos copinhos ou de qualquer tamanho e acomode-as em uma assadeira.
4. Asse em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 20 minutos. Retire e reserve.

Recheio
1. Sobre uma peneira forrada com um pano limpo, leve o iogurte para sorar até ponto de pasta cremosa.
2. À parte, em uma pequena vasilha leve o suco de limão e a gelatina para aquecer no micro ondas. Misture até que a gelatina tenha dissolvido.
3. Em uma vasilha misture o iogurte, a mistura do suco com gelatina, o leite condensado, o cream cheese, o óleo de milho Salada e as raspas de limão, até formar uma mistura homogênea.

Cobertura: Em uma pequena panela misture o pistache ou a tangerina ou os morangos, a água e o açúcar para cozinhar, em fogo baixo, até ponto de geleia firme. Desligue o fogo, acrescente a gelatina incolor, misture bem e deixe esfriar.

Montagem: Dentro de cada copinho coloque a massa, adicione o creme e leve para gelar por 1 hora. Adicione as geleias de sua preferência, decore com as frutas frescas ou pistache e sirva.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.
Rende 20 porções

Fonte: Bunge Brasil

Gostosuras para o Halloween e outros dias do ano!

Um dia repleto de brincadeiras lúdicas, sustos, gostosuras e travessuras é a marca registrada do divertido “Halloween”. O famoso “dia das bruxas” é celebrado no dia 31 de outubro, uma data especial para as crianças e jovens.

Nesta ocasião, vale investir na decoração e deixar, assim, a reunião com os amigos ou festinha da criançada fica ainda mais alegre. Para estimular este clima, a Bunge Brasil separou quatro receitas de deixar o cabelo em pé. Confira o modo de preparo e os ingredientes da empada de frango com requeijão, da broa de milho com calabresa, do brownie e do biscoito chocogatos.

Empada de frango com requeijão

empada

Ingredientes
4 Xícara(s) de Farinha de Trigo Tradicional Primor
2 Xícara(s) de margarina Delícia Cremosa
1 Pitada(s) de sal
1 Colher(es) de Sopa de margarina Delícia Cremosa com sal (para recheio)
1 Colher(es) de Chá de alho picado
1/2 Unidade(s) de cebola picada
500 Grama(s) de peito de frango cozido temperado e desfiado
1/2 Xícara(s) de polpa de tomate
1 Colher(es) de Chá de páprica doce
1 Colher(es) de Chá de páprica picante
2 Colher(es) de Sopa de mostarda
2 Colher(es) de Sopa de molho inglês
3 Colher(es) de Sopa de cheiro verde picado
1 Unidade(s) de requeijão
2 Unidade(s) de gemas (para cobertura)

Modo de preparo
Recheio: Reserve o requeijão e o cheiro verde. Em uma panela leve margarina Delícia Cremosa para aquecer. Adicione o alho, a cebola e refogue. Junte o frango desfiado, os demais ingredientes e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, adicione o requeijão, o cheiro verde, misture bem e reserve. Massa: Em uma tigela coloque e misture a farinha de trigo tradicional Primor e os demais ingredientes, até formar uma massa lisa, mas sem liga. Cubra a massa e leve para gelar por 30 minutos. Abra um pouco de massa dentro de forminhas individuais, coloque o recheio de frango, cubra as tortinhas com a massa restante e feche bem pressionando com os dedos. Pincele com as gemas e em seguida, com auxilio de um cortador de biscoitos no formato de um coração, faça um corte no centro da massa. Coloque as forminhas sobre uma assadeira e leve-as para assar em forno pré-aquecido, à temperatura de 180ºC por 30 minutos.

Rende 8 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1 hora 10 minutos.

Broa de milho com calabresa

broa

Ingredientes
5 Colher(es) de Sopa de Óleo de soja Soya
1 Colher(es) de Sobremesa de fermento biológico seco
2 Colher(es) de Sopa de açúcar
1 Unidade(s) de ovo
½ Colher(es) de Café de sal
1 Xícara(s) de fubá
1 Colher(es) de Chá de erva-doce
1 ¼ Xícara(s) de farinha de trigo
6 Colher(es) de Sopa de leite
1 Unidade(s) de cebola pequena, picada
2 Unidade(s) de dentes de alho amassados
½ Unidade(s) de tomate picado
2 ½ Colher(es) de Sopa de bacon frito
1 Lata(s) de milho no vapor
100 Grama(s) de linguiça calabresa frita
orégano e pimenta-do-reino a gosto
½ Xícara(s) de salsa e cebolinha, picadas
1/3 Copo(s) de pote de requeijão
1 ½ Xícara(s) de queijo muçarela ralado
Porção(ões) de fubá para polvilhar

Modo de preparo
Massa: Dissolva o fermento no açúcar. No liquidificador, leve o fermento e os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo, para bater. Transfira a massa para um recipiente e aos poucos acrescente a farinha de trigo, até obter uma massa lisa e macia. Deixe a massa crescer até que ela dobre de volume. Recheio: Aqueça o óleo de soja Soya, refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o bacon, a linguiça e o milho. Tempere com o orégano e a pimenta. Deixe esfriar e então adicione a salsa, a cebolinha e os queijos. Montagem e finalização: Abra a massa em 15 porções, recheie e modele na forma de trouxinhas semiabertas. Polvilhe com fubá e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Coloque-as em assadeira untada com óleo de soja Soya e leve para assar em forno preaquecido à temperatura 180°C, por aproximadamente 40 minutos.

Rende 15 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora 30 minutos.

Brownie

browne

Ingredientes
1/2 Xícara(s) de Óleo de Milho
1 Xícara(s) de chocolate meio amargo picado
4 Colher(es) de Sopa de cacau em pó
1 Colher(es) de Chá de aroma chocolate (opcional)
3 Colher(es) de Sopa de vinagre
2 Xícara(s) de açúcar
3 Unidade(s) de ovos
1 1/4 Xícara(s) de farinha de trigo
2 1/2 Xícara(s) de nozes
1 Colher(es) de Café de fermento químico
1 Colher(es) de Chá de bicarbonato de sódio
de Óleo de Milho Salada para untar
de Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo
Coloque o chocolate picado em uma vasilha e leve para derreter em banho-maria ou no micro ondas (parando-o de vez em quando para misturar). Junte o Óleo de Milho Salada, o cacau, o aroma e o vinagre, aqueça mais um pouco, misture bem e reserve. Na batedeira, leve o açúcar e os ovos para bater até que aumentem de volume e o creme fique claro. Aos poucos adicione a mistura de chocolate, até que se forme uma pasta. Desligue e adicione também aos poucos e misturando bem, a farinha de trigo, as nozes, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em assadeira untada com Óleo de Milho Salada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 a 40 minutos. Aos 30 minutos, coloque um palitinho de madeira na massa. Se sair quase limpinho, desligue o fogo e deixe no forno apagado por só mais 5 minutos. Se desejar sirva com cobertura de chocolate.

Rende 12 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora.

Biscoito Chocogatos

chocogatos

Ingredientes
3 Xícara(s) de Farinha de Trigo Tradicional Primor
1 1/4 Xícara(s) de margarina Delicia Supreme
1 Xícara(s) de açúcar
1 Unidade(s) de gema
3 Colher(es) de Sopa de chocolate em pó
1 Colher(es) de Café de fermento em pó
1/2 Colher(es) de Café de bicarbonato de sódio
1 Pitada(s) de canela
1 Pitada(s) de sal
Confeitos de chocolates para decorar

Modo de preparo
Em papel manteiga desenhe uma carinha de gato, recorte e reserve. Em uma tigela, misture a margarina Delicia Supreme, o açúcar e a gema até formar um creme. À parte, misture a farinha de trigo tradicional Primor, o chocolate em pó, o sal, o fermento, o bicarbonato e a canela até formar uma massa homogênea. Abra a massa com 1,5 cm de espessura, coloque o molde por cima e com aponta de uma faca recorte a massa. Repita a operação até que toda a massa tenha sido cortada. Com a ajuda de um palito de madeira, ou as pontas de um garfo pressione as laterais da massa para formar os bigodes. Com a ponta do dedo pressione a massa marcando o local dos olhe e nariz. Disponha os biscoitos em uma assadeira e leve para assar em forno previamente aquecido à temperatura de 180ºC, por 20 minutos ou até que estejam firmes. Retire do forno, coloque confeitos de chocolate nos lugares reservados aos olhos e nariz. Deixe esfriar bem e guarde em recipiente tampado.

Rende 10 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos.

Fonte: Bunge Brasil