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Duas receitas com doce de leite uruguaio para arrasar na hora da sobremesa

Fruto da simples combinação de leite e açúcar e algumas técnicas mantidas sob sigilo de estado, o doce de leite é uma das iguarias mais aclamadas ao redor do globo. Patrimônio cultural gastronômico de países sul americanos, como a Argentina e o Uruguai, basta visitá-los para conferir de perto o protagonismo do doce em preparo de receitas e sobremesas.

Nos restaurantes do Enjoy Punta del Este não é diferente. O chef Nicolás Zunino, responsável pelos restaurantes do resort, elaborou duas receitas clássicas com o doce uruguaio que já figuram entre as mais pedidas de hóspedes e visitantes.

Confira abaixo as receitas:

Vulcão de doce de leite

Conrad Punta del Leste
St Tropez
Chef Eric Colomb
Vulcano di doce de leiteConrad Punta del Leste
St Tropez
Chef Eric Colomb
Vulcano di doce de leite

Ingredientes massa:
– 600g de doce de leite uruguaio
– 4 ovos inteiros
– 3 gemas
– 3 colheres de farinha de trigo
– uma pitada de sal

Ingredientes recheio:
500g de doce de leite uruguaio
250g de creme
250g de leite

Modo de preparo recheio:
Misture todos os ingredientes e coloque em recipientes pequenos, do tamanho de pastilhas, e leve ao congelador por 6 horas.

Modo de preparo massa:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa uniforme e homogênea. Pegue pequenas formas de cupcake, devidamente untadas com manteiga e farinha, e coloque a massa até a metade. Pegue uma pastilha de recheio congelada e coloque no meio e complete com mais massa. Repita a operação nas demais formas e leve para assar com forno em temperatura de 180º por 12 minutos, desenformando e servindo ainda quente.

Mousse de doce de leite

mousse de doce de leite.jpg

Ingredientes
– 700g de doce de leite uruguaio
– 600g de creme de leite
– 200g de clara de ovo
– 8 folhas de gelatina sem Sabor
– uma pitada de sal

Modo de preparo
Bata o creme de leite gelado em velocidade média por 5 minutos e reserve. Em outro recipiente, bata o doce de leite juntamente com as gelatinas já dissolvidas em água morna por 3 minutos em velocidade média e reserve. Pegue um terceiro recipiente e bata as claras até atingir o ponto de neve, em velocidade alta, e adicione delicadamente o doce de leite batido, mexendo com uma colher até incorporar bem. Por último adicione o creme de leite. Após esse processo, basta colocar o mousse em tigelas individuais e levar a geladeira por três horas antes de servir.

Fotos: Mauro Holanda

Fonte: Enjoy Punta del Este

 

 

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Réveillon no Uruguai: país vizinho tem festa para todos os gostos

As festas já estão chegando e existem comemorações bem atraentes para a virada de ano novo no Uruguai. Apesar de muitos locais estarem com a taxa de ocupação em quase 100%, existem outras alternativas bem atraentes. A despedida ao velho ano e boas-vindas a 2018 estará por todos os lados e cada cidade oferece queima de fogos aberta ao público, pode ser na beira de uma prainha ou na praça principal.

Caso o jantar seja em um local e o restante da noite em outro, é importante reservar o transporte com antecedência, já que taxi, Uber e afins estarão em menor quantidade nas ruas nesse dia.

Bem-vindo a Carmelo

Carmelo possui pouco mais de 16 mil habitantes e está no mapa enoturístico do país. Atualmente, faz parte do “Corredor de los Pájaros Pintados”, tesouro turístico do Uruguai. A pacata cidade, recebe seus visitantes de braços abertos. E não será diferente no ano novo, a prefeitura oferece uma série de atividades, incluindo uma queima de fogos na encantadora “Playa Sere”, a beira do Rio da Prata, bem arborizada, é frequentada pelas famílias locais e lota em noite de ano novo.

A bodega Campo Tinto, organizou uma ceia completa. Inclui recepção com Medio y Medio, bebida tradicional uruguaia – misturada 50% vinho branco seco e 50% espumante, entradas com comidas típicas, prato principal e sobremesa, além de servirem os vinhos para degustação que são produzidos na vinícola.

O famoso Carmelo Resort & Spa A Hyatt Hotel, reconhecido internacionalmente como um dos melhores Resorts da América do Sul e Central pela Condé Nast Traveler e Travel & Leisure, oferece o pacote completo de hospedagem, ceia e festa. Na noite de ano novo, os convidados poderão desfrutar da virada a beira da piscina, aproveitando da vista oferecida pela paisagem e a música comandada pelo DJ da noite.

Bem-vindo a Salto

Destino pouco conhecido por brasileiros, mas que vale a pena ser explorado, Salto é o departamento que abriga as famosas termas de Arapey e Daymán, que possuem poder curativo. Banhada pelo rio Uruguai, é recomendada para o descanso e turismo aquático, portanto, o refúgio ideal para quem quer passar a virada num estilo retiro.

A prefeitura oferece na semana do ano novo uma série de atividades, e na noite da virada a queima de fogos acontecerá em “Plaza Artígas” – um dos principais pontos turísticos da capital do departamento e homenagem a história e memória cultural da cidade.

Locais como Hotel Los Naranjos, Hotel Horacio Quiroga, Salto Hotel e Casino, La Calandria Polo Club e Salara restobar oferecem festas que incluem o jantar, o brinde, música ao vivo, fogos artificiais e discotecagem madrugada a dentro a preço bem convidativo.

Bem-vindo a Montevidéu

Na capital uruguaia as celebrações correm solta por toda parte e começam no dia 31 de tarde. As festas de rua são fortes na cidade, na região do Mercado Del Puerto os uruguaios se reúnem para a tradicional guerra de cidra e cerveja, e quem estiver disposto está convidado. Na orla de Montevidéu, banhada pelo Rio da Prata, têm fogos de artificio. Além dos espaços públicos, muita coisa boa vai rolar nos principais hotéis, são ceias completas de ano novo com festa a noite toda, regada a música ao vivo, DJs e open bar.

Um dos exemplos são Sheraton Punta Carretas, que oferece ceia com referências da culinária uruguaia e internacional, brinde, festa e discotecagem. O hotel está localizado em um bairro de alta classe, que possui toda a estrutura para receber aos turistas como merecem. E o Four Points by Sheraton também oferece ceia completa e está localizado no Centro, onde todo agito acontece.

Bem-vindo a Maldonado

Departamento que abriga o balneário mais luxuoso da América Latina, Punta Del Este, oferece uma infinidade de festas. Todos estarão na orla antes das grandes celebrações para receber o ano. Existem eventos para públicos exclusivos como La Réveillon, festa de ano novo onde grande parte do público é brasileiro.

A BOX, que está na 9ª edição, acontece no parque nacional El Jaguel, localizado em La Barra. No ano passado, recebeu mais de 10 mil pessoas. Para esse ano, a organização promete animar a noite de réveillon dos frequentadores com o DJ Meme Bouquet. A festa é para um perfil mais jovem, mas existe uma enorme área VIP que recebe turistas cinquentões que gostam do estilo musical.

Além da Pixel, para os que preferem um estilo mais latino, tem opções como La Margarita no Mantra e a We Celebrate. Já nos locais próximos ao porto, temos o Pub Moby Dick, e o bistrô Lo de Tere, opções mais tranquilas com ceia e vinho.

Informações:

Carmelo

CARMELO - VINICOLA CAMPO TINTO - FOTO DE DIVULGAÇÃO
Foto: Divulgação
CARMELO - VINICOLA CAMPO TINTO - DECORAÇÃO FESTA - FOTO DE DIVULGAÇÃO
Foto: Divulgação

Bodega Campo Tinto
Informações e reservas: (00 598) 4542 7744
e-mail: info@campotinto.com

· Carmelo Resort & Spa A Hyatt Hotel
Endereço: Ruta 21, Km 262, 70100 Carmelo, Departamento de Colonia, Uruguai
Telefone: (00 598) 4542 9000
e-mail: reservations.carmelo@hyatt.com 

Salto

· Hotel los Naranjos
Endereço: Ruta 3 KM 483
Telefone – (00 598) 473-69999
E-mail: reservas@losnaranjos.com.uy

· Hotel Horacio Quiroga
Endereço: Parque del Lago – Salto Grande – Uruguay
Telefone: (00 598) 4733 4411
E mail: info@hotelhoracioquiroga.com

· Salto Hotel e Casino
Endereço: 25 de agosto Nº 05 Salto 50000 Uruguai
Telefone: (00 598) 4733 7037
E-mail: info@saltohotelcasino.com

· La Calandria Polo Club
Endereço: Av. Garibaldi s/n entre Costanera Norte y Saturnino Ribes. Salto, Uruguay Telefone: (00 598) 99 349 337

· Salara Restobar
Telefone: (00 598) 4768 2022 – 598 98 220 762
E-mail: contacto@salararestobar.com

Montevidéu

MONTEVIDÉU - AVENIDA 18deJulio - CREDITO URUGUAY NATURAL - Ministerio de Turismo Uruguai
Aenida 18 de Julio – Uruguai – Foto: Uruguay Natural – Ministerio de Turismo Uruguai
MONTEVIDÉU Rambla Montevideo CREDITO URUGUAY NATURAL - Ministério de Turismo do Uruguai
Rambla Montevideo – Foto: Uruguay Natural Ministério de Turismo do Uruguai

· Hotel Sheraton Punta Carretas
Endereço: Rua Victor Solino 349 Montevidéu, 11300 Uruguai
Telefone: (00 598) 2 710 2121
e-mail:Eventos.montevideo@sheraton.com

· Four Points by Sheraton
Endereço: Ejido 1275 Montevidéu, 11100 Uruguai
Telefone: (00 598) 2901 7000

Maldonado

box punta.jpg

Box Punta Del Este

La Margarita

Mob Dick

Lo de Tere